Δημητριακά για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους: βοηθάει το φαγόπυρο να χάσετε βάρος και πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά για αυτόν τον σκοπό

Όταν οι αριθμοί στη ζυγαριά του σπιτιού σας απέχουν πολύ από αυτό που θέλετε, θέλετε να χάσετε βάρος επειγόντως. Ένας αποτελεσματικός και γρήγορος τρόπος για να χάσετε τα περιττά κιλά είναι να κάνετε δίαιτα με φαγόπυρο. Τρώγοντας αυτό το δημητριακό, δεν θα χρειαστεί να εξαντλήσετε τον εαυτό σας με πολλή άσκηση ή ακραίους περιορισμούς στα τρόφιμα.

Είναι δυνατό να μειώσετε το βάρος κατά 10 κιλά και να μην αισθάνεστε πεινασμένοι. Πώς το φαγόπυρο είναι χρήσιμο για την απώλεια βάρους και πώς επηρεάζει το σώμα - θα σας πούμε περαιτέρω.

Το φαγόπυρο σας βοηθά να χάσετε βάρος;

Το φαγόπυρο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χάσετε βάρος. Αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες της δίαιτας, το αποτέλεσμα δεν θα αργήσει να έρθει: μπορείτε να χάσετε ένα κιλό την πρώτη μέρα της δίαιτας.

Η αρχή της δράσης των δημητριακών στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους

Η αρχή λειτουργίας είναι η αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος: το σώμα ξοδεύει περισσότερη ενέργεια στην πέψη από ό,τι λαμβάνει από το προϊόν.

Το φαγόπυρο περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες. Απορροφούνται αργά, αλλά ένα άτομο κορεστεί με αυτά γρήγορα. Ταυτόχρονα, το σώμα δεν έχει αρκετές θερμίδες. Για να πάρει ενέργεια, το σώμα διασπά το λίπος, γι' αυτό και ξεκινά η απώλεια βάρους.

Το φαγόπυρο περιέχει φυτικές ίνες, οι οποίες δεν αφομοιώνονται πλήρως στο στομάχι. Μπαίνοντας στα έντερα σε μερικώς χωνεμένη μορφή, περνάει σαν βούρτσα καθαρίζοντας το από τις τοξίνες. Έτσι μειώνεται το βάρος σε φυσικό επίπεδο.

Θερμιδική περιεκτικότητα του φαγόπυρου

Η απώλεια βάρους σε μια δίαιτα με φαγόπυρο οφείλεται στη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των δημητριακών: 100 g ωμού φαγόπυρου περιέχει 330 kcal.Αυτό είναι το 13,2% της ημερήσιας ανάγκης ενός ενήλικα, ο οποίος θα πρέπει να λαμβάνει 2500 kcal την ημέρα.

BJU

Οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες στο φαγόπυρο, σε σύγκριση με άλλα δημητριακά, βρίσκονται σε βέλτιστη αναλογία για τον οργανισμό.

Η σύνθεσή του (ανά 100 g προϊόντος):

• πρωτεΐνες - 12,7 g (αυτό σχεδόν ισοδυναμεί με κρέας).
• υδατάνθρακες - 62,2 g (σύνθετο);
• λιπαρά - 3,4 g.

Οφέλη και βλάβες

Τα βιοχημικά συστατικά του φαγόπυρου είναι σε ισορροπία. Αυτό κάνει τα δημητριακά εύκολα εύπεπτα. Αν το τρως καθημερινά, φέρνει όφελος στο σώμα:

• αφαιρεί τις τοξίνες από τα έντερα.
• ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης?
• ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• ανακουφίζει από το άγχος και βοηθά στην κατάθλιψη.
• βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος.
• αυξάνει την αντοχή?
• βελτιώνει την ισχύ στους άνδρες.

Η βλάβη του φαγόπυρου

Οποιοδήποτε προϊόν, εάν χρησιμοποιηθεί λανθασμένα, μπορεί να προκαλέσει βλάβη στον οργανισμό. Υπάρχουν καταστάσεις στις οποίες το φαγόπυρο δεν θα είναι χρήσιμο. Η κατανάλωση φαγόπυρου πρέπει να περιορίζεται σε όσους έχουν συχνούς πονοκεφάλους, κιρσούς και αιμορραγικές διαταραχές.

Τα δημητριακά μπορεί να είναι επιβλαβή για όσους έχουν προβλήματα πέψη – κράμπες στο στομάχι και φούσκωμα, καθώς αυξάνει τον σχηματισμό αερίων.

Προσοχή! Η αλλεργία στην πρωτεΐνη είναι αντένδειξη για την κατανάλωση φαγόπυρου. Η περιεκτικότητα αυτού του συστατικού στο φαγόπυρο είναι υψηλή - 12,7 g ανά 100 g.

Σε περίπτωση αυξημένης οξύτητας στομάχου, διάρροιας, χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας, μην το χρησιμοποιείτε φαγόπυρο με κεφίρ, αφού αυτός ο συνδυασμός προκαλεί έξαρση χρόνιων παθήσεων.

Ποιο φαγόπυρο είναι καλύτερο για απώλεια βάρους;

Αγοράστε για απώλεια βάρους πυρήνας κορυφαίας ποιότητας, χωρίς ατμό - διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες. Το φαγόπυρο υψηλότερης ποιότητας δεν θα περιέχει ακαθαρσίες ή σπασμένους κόκκους.

Πράσινο φαγόπυρο κατάλληλο και για απώλεια βάρους. Αγοράστε το σε καταστήματα υγιεινής διατροφής. Φαίνεται πρασινωπό χρώμα και έχει μυρωδιά και γεύση καρυδιού. Δεν βράζεται, αλλά μουλιάζεται, αχνίζεται ή φυτρώνει.

Προσοχή! Τα ψιλοκομμένα δημητριακά (πολύ θρυμματισμένοι κόκκοι) και το φαγόπυρο (θρυμματισμένοι κόκκοι) δεν είναι κατάλληλα για απώλεια βάρους. Στα πιάτα με αυτά τα είδη δημητριακών προστίθενται αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη, κάτι που έρχεται σε αντίθεση με την έννοια της δίαιτας με φαγόπυρο για απώλεια βάρους.

Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο για απώλεια βάρους

Τα βραστά δημητριακά δεν είναι κατάλληλα για τη δίαιτα του φαγόπυρου - βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία χάνονται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Η θερμική επεξεργασία οδηγεί σε καλύτερη απορρόφηση του BJU και αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πυρήνα.

Εάν παρόλα αυτά αποφασίσετε να μαγειρέψετε φαγόπυρο, τότε πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε τους μαύρους κόκκους από αυτό και ξεπλύνετε μέχρι να καθαρίσει το νερό. Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα δημητριακά χύνονται με νερό και αφήνονται για 6-8 ώρες και στη συνέχεια βράζονται. 3-4 λεπτά μετά το σβήσιμο της εστίας, ο χυλός θα είναι έτοιμος.

Σπουδαίος! Όταν χάνετε βάρος σε βρασμένο φαγόπυρο, περιορίστε τη συνολική ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται την ημέρα - όχι περισσότερο από 800-1000 g.

Πώς να μαγειρέψετε στον ατμό σε βραστό νερό και κεφίρ

Το μαγείρεμα ωμού φαγόπυρου είναι η βάση πολλών δίαιτων με φαγόπυρο· αυτή η μέθοδος είναι πιο χρήσιμη για την απώλεια βάρους.

Είναι καλύτερα να αχνίζετε το φαγόπυρο σε ένα θερμός. Η ημερήσια δόση χύνεται σε αυτό, χύνεται με βραστό νερό, αναλογία 1:2. Μετά από μισή ώρα, ο χυλός είναι έτοιμος για κατανάλωση.

Προετοιμασία με κεφίρ: 100 γραμμάρια ωμού φαγόπυρου, ρίξτε 300 ml κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 1%, αφήστε τη νύχτα στο ψυγείο. Μετά από 8-10 ώρες ο χυλός είναι έτοιμος.

Επιλογές χρήσης φαγόπυρου για απώλεια βάρους

Εάν τρώτε φαγόπυρο κάθε μέρα σε οποιαδήποτε μορφή, μπορείτε να χάσετε βάρος. Επιλέξτε μία από τις τρεις επιλογές.

Ως γεύμα

Φάτε βραστό φαγόπυρο στην καθαρή του μορφή χωρίς αλάτι, ζάχαρη και άλλα τρόφιμα για πρωινό.Το μέγεθος της μερίδας δεν είναι περιορισμένο, τρώτε μέχρι να χορτάσετε. Φροντίστε να το πλύνετε με μια κούπα ζεστό πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη. Αυτό το πρωινό σας δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα. Το φαγόπυρο μπορεί να καταναλωθεί κάθε πρωί.

Συμβουλή. Το αίσθημα της πείνας κατά τη διάρκεια της ημέρας μεταξύ των γευμάτων μπορεί να κατασταλεί με μια μπάλα φαγόπυρου. Τυλίξτε το από βρασμένο φαγόπυρο και πάρτε το μαζί σας. Θα κολλήσει καλά αν παραβράσετε τον χυλό για 2-3 λεπτά.

Ως ημέρα νηστείας

Συνήθως πραγματοποιείται σε φαγόπυρο με κεφίρ μία φορά την εβδομάδα για δύο μήνες. Το φαγόπυρο για μια ημέρα νηστείας παρασκευάζεται ως εξής: πλύνετε 200 γραμμάρια κόκκων, ρίξτε σε γυάλινα ή κεραμικά πιάτα, ρίξτε 500-750 ml κεφίρ, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Μετά από 8-10 ώρες, οι πυρήνες θα απορροφήσουν το κεφίρ και θα γίνουν μαλακοί. Το μείγμα μπορεί να καταναλωθεί.

Βασικοί κανόνες για την εκφόρτωση στο φαγόπυρο με κεφίρ:

• το πιάτο παρασκευάζεται το βράδυ πριν από την ημέρα της νηστείας.
• Το πρωί, το φαγόπυρο χωρίζεται σε 5-6 μερίδες.
• Ο κανόνας φαγόπυρου την ημέρα είναι 200 ​​g (βάρος ακατέργαστων δημητριακών).
• ο κανόνας του 1% κεφίρ είναι 1 λίτρο την ημέρα.
• το φαγόπυρο τρώγεται κάθε 3 ώρες.
• μεταξύ των γευμάτων πίνετε ζεστό πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Μία ώρα πριν τον ύπνο, πιείτε 1 ποτήρι κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου.

Ως δίαιτα

Εάν δεν χάνετε βάρος κατά τις ημέρες της νηστείας ή δεν είναι κατάλληλη μια μονο-δίαιτα (3 ημέρες μόνο δημητριακά και νερό), τότε χρησιμοποιήστε άλλες επιλογές για τη δίαιτα με φαγόπυρο.

Δίαιτα για 3 ημέρες

1η μέρα.

• Πρωινό: φρέσκια ντοματοσαλάτα με πιπεριές, πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη.
• Μεσημεριανό: σούπα καρότου, κρεμμυδιού και κολοκύθας, φαγόπυρο στον ατμό με βραστό στήθος κοτόπουλου, μανταρίνι, τσάι από βότανα.
• Βραδινό: φαγόπυρο μαγειρεμένο σε γάλα, φρεσκοστυμμένο χυμό.

2η μέρα.

• Πρωινό: πλιγούρι βρώμης.
• Μεσημεριανό: σούπα ντομάτας, φαγόπυρο στον ατμό σε νερό, κεφτεδάκια κοτόπουλου, μήλο, τσάι.
• Βραδινό: σαλάτα με φρέσκια ντομάτα με πιπεριές, φαγόπυρο στον ατμό σε νερό, φρεσκοστυμμένο χυμό.

3η μέρα.

• Πρωινό: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, τσάι.
• Μεσημεριανό: σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου, φαγόπυρο στον ατμό με βραστό κουνουπίδι, 2-3 φέτες ανανά, τσάι.
• Βραδινό: φαγόπυρο με νερό ή κεφίρ, γκρέιπφρουτ, ένα ποτήρι κεφίρ 1%.

Δίαιτα για 7 ημέρες

Δευτέρα Τετάρτη.

• Πρωινό: φαγόπυρο στον ατμό, 1 ποτήρι κεφίρ 1%, ψωμί φαγόπυρου.
• Μεσημεριανό: βραστό φαγόπυρο, δύο κοτολέτες φαγόπυρου, 2 ποτήρια κεφίρ 1%.
• Βραδινό: κατσαρόλα φαγόπυρου, 1 ποτήρι κεφίρ 1%.

Πέμπτη - Σάββατο.

• Πρωινό: 1 ποτήρι κεφίρ 1%, ψωμί φαγόπυρου.
• Μεσημεριανό: 3-4 τμχ. τηγανίτες φαγόπυρου, 2 φλιτζάνια κεφίρ 1%.
• Βραδινό: 1 ποτήρι κεφίρ 1%.

Κυριακή.

Το φαγόπυρο εμποτισμένο σε κεφίρ χωρίζεται σε 5-6 μερίδες. Αυτές οι μερίδες τρώγονται όλη την ημέρα, ξεπλένονται με νερό ή 1% κεφίρ.

Δίαιτα για 14 ημέρες

Το πρωί εντός 14 ημερών: φαγόπυρο στον ατμό σε νερό με τυρί κότατζ χαμηλών λιπαρών και φρεσκοστυμμένο χυμό μήλου.

Βραδινό: σούπα λαχανικών (κουνουπίδι, κρεμμύδι, καρότο, κολοκύθα, ντομάτα) σε ζωμό κοτόπουλου, ψωμί από φαγόπυρο, μήλο/γκρέιπφρουτ/μανταρίνι και τσάι.

Απογευματινό σνακ: βραστό ψάρι ή μοσχαράκι.

Βραδινό: φαγόπυρο μαγειρεμένο με γάλα, φρούτα (ανανά, μήλο, γκρέιπφρουτ, μανταρίνι ή σαλάτα από αυτά τα φρούτα), τσάι από βότανα.

Σπουδαίος! Η βάση για την απώλεια βάρους σε μια δίαιτα φαγόπυρου είναι η πλήρης απουσία αλατιού και ζάχαρης.

Πόσα κιλά μπορείτε να χάσετε βάρος

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας με φαγόπυρο, δεν χάνονται μόνο περιττά κιλά, αλλά και υγρά. Εξαιτίας αυτού, ένα άτομο χάνει 1 κιλό την ημέρα. Δηλαδή, σε 3 ημέρες χάνουν 3 κιλά, σε 7 ημέρες - έως 7 κιλά, σε 14 ημέρες μπορείτε να χάσετε έως και 14 κιλά, υπό την προϋπόθεση ότι πρόκειται για περιττό βάρος. Αν κάποιος έχει μόνο 4 επιπλέον κιλά, δεν θα χάσει 14 κιλά.

Την ημέρα της νηστείας χάνουν έως και 3 κιλά.

Αναφορά. Ένας διατροφολόγος υπολογίζει πόσα περιττά κιλά έχει ένα άτομο. Και ένας γαστρεντερολόγος θα σας πει εάν είναι δυνατόν να χάσετε βάρος στο φαγόπυρο, λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Το κύριο πλεονέκτημα της δίαιτας με φαγόπυρο είναι εγγυημένη «απώλεια» έως και 3 κιλών, ακόμα κι αν δεν μπορείτε να επιβιώσετε με φαγόπυρο για περισσότερες από τρεις ημέρες. Άλλα πλεονεκτήματα:

• η δίαιτα δεν είναι ακριβή?
• μετά από μια δίαιτα, η αύξηση του σωματικού βάρους δεν συμβαίνει εάν βγείτε σωστά (αν δεν τρώτε ζωικά λίπη, γρήγορους υδατάνθρακες και γρήγορο φαγητό).
• κατά τη διάρκεια της δίαιτας δεν υπάρχει αίσθημα πείνας, καθώς ο όγκος των μερίδων δεν είναι περιορισμένος, τρώνε μέχρι να χορτάσουν.
• χωρίς μέτρηση θερμίδων.
• Οι τοξίνες απομακρύνονται, το πρήξιμο φεύγει, η κυτταρίτιδα φεύγει, η χοληστερόλη μειώνεται.

Η δίαιτα έχει λίγα μειονεκτήματα, αλλά είναι όλα σημαντικά. Πώς τα δημητριακά μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την κατάσταση του οργανισμού:

• πονοκέφαλος, κόπωση, αδυναμία, μειωμένη αρτηριακή πίεση λόγω έλλειψης γλυκόζης και νατρίου.
• ανεπάρκεια βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων, μετάλλων - για να αποτρέψετε την ανάπτυξη υποβιταμίνωσης, πίνετε σύμπλοκα πολυβιταμινών.

Πιθανά προβλήματα, γιατί δεν μπορείτε να χάσετε βάρος στο φαγόπυρο

Η δίαιτα με φαγόπυρο μπορεί να αποτύχει. Το αποτέλεσμα μπορεί να είναι ξαφνική απώλεια βάρους ή, αντίθετα, αύξηση βάρους.

Οι λόγοι για τους οποίους προκύπτει η κατάσταση "τρώω φαγόπυρο και δεν χάνω βάρος":

1. Εξοικείωση του σώματος - η διάρκεια της δίαιτας με φαγόπυρο δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 14 ημέρες. Αφού το συνηθίσετε, η απώλεια βάρους σταματά.
2. Παραβίαση κανόνων διατροφής - προσθήκη τροφών που δεν υπάρχουν στο μενού (καραμέλα, κέικ, ψωμί, κουλούρι).
3. Υπερφαγία. Σε μια δίαιτα, το φαγόπυρο τρώγεται σε απεριόριστες ποσότητες, αλλά ξεχνιέται ο κανόνας «μέχρι να χορτάσει». Μόλις νιώσετε ότι έχετε χορτάσει, σταματήστε. Δεν μπορείτε να τρώτε 1 κιλό φαγόπυρο την ημέρα.
4. Φαγητό για το βράδυ.Η τελευταία δόση χυλού φαγόπυρου είναι 3-4 ώρες πριν τον ύπνο. Εάν το αίσθημα της πείνας σας εμποδίζει να αποκοιμηθείτε, μπορείτε να πιείτε 0,5 φλιτζάνια κεφίρ 1%.
5. Καμία κίνηση. Δεν μπορείτε να ασχοληθείτε με τον αθλητισμό κατά τη διάρκεια της δίαιτας, αλλά η δραστηριότητα είναι απαραίτητη. Το περπάτημα στον καθαρό αέρα για έως και μία ώρα την ημέρα είναι απαραίτητο για να χάσετε θερμίδες από το φαγόπυρο.

Με μια κανονική αναλογία βάρους προς ύψος, δεν θα μπορείτε να χάσετε βάρος όχι μόνο με το φαγόπυρο, αλλά με οποιαδήποτε δίαιτα. Για να υπολογίσετε τον δείκτη μάζας σώματος και να υπολογίσετε τα περιττά κιλά, επικοινωνήστε με έναν διατροφολόγο.

Κριτικές για όσους χάνουν βάρος

Σας προσκαλούμε να διαβάσετε τις κριτικές όσων έχουν ήδη δοκιμάσει τη δίαιτα του φαγόπυρου.

Νίνα, 38 ετών: «Ακολούθησα τη δίαιτα με το φαγόπυρο για 14 μέρες, το αποτέλεσμα ήταν μείον 4 κιλά. Δεν στεναχωριέμαι, κανονίζω μια μέρα νηστείας για φαγόπυρο κάθε εβδομάδα. Αποτέλεσμα: το σώμα λειτουργεί σαν ρολόι, εμφανίζεται ελαφρότητα, το στομάχι δεν κρέμεται. Αφού τελειώσω τη δίαιτα, δεν τρώω τα πάντα: ψωμί, αλεύρι, πατατάκια, κράκερ. Ξέρω ότι αν φάω σαλάτα λαχανικών και ψάρι, θα φαίνομαι ωραία!».

Γιούλια, 19 ετών: «Ήμουν σε δίαιτα φαγόπυρου για μια εβδομάδα με τη μητέρα μου. Δεν έχω χάσει βάρος, αλλά το σώμα μου έχει καθαριστεί. Αλλά ο όγκος της μητέρας μου έχει φύγει, αν και το βάρος της έχει παραμείνει το ίδιο».

Έλενα, 24 ετών: «Είναι πραγματικά δυνατό να χάσετε βάρος με το φαγόπυρο; Δεν έχω αμφιβολία! Μια φίλη μου έκανε δίαιτα για δύο εβδομάδες: φαίνεται υπέροχη, έχει χάσει πολύ βάρος και το δέρμα της έχει καθαρίσει. Έχασα 5 κιλά σε δύο εβδομάδες. Ενώ έκανα δίαιτα, έτρωγα πάντα φρούτα και μούρα: μερικές φράουλες, κεράσια και μήλα. Οι τοξίνες και τα απόβλητα απομακρύνονται καλύτερα εάν πίνετε 1,5-2 λίτρα νερό την ημέρα, έπινα επίσης πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη».

συμπέρασμα

Μπορείτε να επιλέξετε τη σωστή δίαιτα φαγόπυρου σύμφωνα με το γούστο σας, αφού υπάρχουν πολλές επιλογές: 3, 7, 14 ημερών. Το όφελος από αυτό δεν είναι μόνο ότι χάνεται το υπερβολικό βάρος, αλλά και ότι το σώμα θεραπεύεται.Αν ακολουθήσετε σωστά τη δίαιτα, τα περιττά κιλά και τα υγρά θα φύγουν και θα νιώσετε καλύτερα.

Για λόγους ασφαλείας, με το πρώτο σημάδι αδιαθεσίας, σταματήστε τη δίαιτα.