Οι καλύτερες συνταγές για τουρσί παντζάρια για το χειμώνα σε βάζα: πώς να φτιάξετε παρασκευές απλά και νόστιμα

Οι λάτρεις των λαχανικών γνωρίζουν ότι η γεύση τους μπορεί να απολαύσει όχι μόνο την περίοδο της ωρίμανσης, αλλά και όλο τον χειμώνα. Το παντζάρι είναι μια από αυτές τις καλλιέργειες. Γνωρίζατε ότι υπάρχουν πολλές δεκάδες τρόποι προετοιμασίας παντζαριών για το χειμώνα;

Ειδικά για εσάς επιλέξαμε τις πιο ποικίλες και νόστιμες συνταγές: χωρίς ξύδι, χωρίς αποστείρωση, με άλλα λαχανικά, με μπαχαρικά. Όλες οι συνταγές προετοιμάζονται εύκολα, αλλά σας διαβεβαιώνουμε ότι οι καλεσμένοι σας θα απαιτήσουν να αντιγράψουν τη συνταγή μετά από ένα νόστιμο δείπνο! Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας στα σχόλια κάτω από το άρθρο.

Προετοιμασία παντζαριών για τουρσί

Η σωστή προετοιμασία θα εξασφαλίσει τη διατήρηση της γεύσης, οφέλη και χρώματα τεύτλων. Χρειάζεται μόνο να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες.

Λαχανικό ρίζας καθαρίστε από τις κορυφές και τη βρωμιά. Είναι καλύτερο να πλένετε σε κρύο νερό. Αν τα παντζάρια έχουν πολλά μαύρα στίγματα, καλύτερα να μην τα χρησιμοποιήσετε για τουρσί. Τα μικρά στίγματα μπορούν να κοπούν, αλλά είναι επιθυμητό τα παντζάρια να είναι δυνατά και υγιή.

Μην αφαιρείτε τη φλούδα πριν το μαγείρεμα, έτσι θα διατηρηθούν οι ευεργετικές ουσίες του λαχανικού. Μόλις βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Θα πάρει πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί, αλλά η γεύση και το χρώμα δεν θα σας απογοητεύσουν. Μαγειρέψτε τα παντζάρια μέχρι να γίνουν σχεδόν.

Σπουδαίος! Δεν χρειάζεται να αλατίσουμε το νερό.

Έτσι, τα παντζάρια μαγειρεύονται. Το βγάζουμε από το τηγάνι και το περνάμε αμέσως κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Ένας άλλος τρόπος είναι να γεμίσετε ένα δοχείο με παγωμένο νερό και να μουλιάσετε τα λαχανικά σε αυτό για λίγα λεπτά.Στη συνέχεια, αφού το βγάλετε από το νερό, βάζετε τα παντζάρια στο ψυγείο, όπου πρέπει να κρυώσουν εντελώς.

Γιατί γίνεται αυτό:

• το κορεσμένο χρώμα διατηρείται.
• το λαχανικό διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.
• Δεν υπάρχει απώλεια γεύσης.
• η φλούδα ξεφλουδίζεται εύκολα.

Οι καλύτερες συνταγές για τουρσί παντζάρια

Μπορείτε να κάνετε τουρσί παντζάρια με διάφορους τρόπους. Οι έμπειρες νοικοκυρές χρησιμοποιούν δοκιμή και λάθος για να βρουν τη βέλτιστη συνταγή. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε τις πιο επιτυχημένες συνταγές - με αυτές τα παντζάρια γίνονται νόστιμα, ζουμερά και η διαδικασία μαγειρέματος απλοποιείται.

Για όσους το αγαπούν ζεστό – μαρινάρετε τα παντζάρια με χρένο

Τι θα χρειαστείτε:

• 1,5 κιλό παντζάρια?
• 300 g φυτικό λάδι;
• 500 g χρένο (ρίζα)?
• 100–150 g ζάχαρη;
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 300 g ξύδι (6% είναι το καλύτερο).
• αλεσμένο πιπέρι - προαιρετικά και κατά βούληση.

Σημείωση! Η συνταγή απαιτεί προ-εμποτισμό των λαχανικών για μεγάλο χρονικό διάστημα (6-8 ώρες).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε φρέσκα και υγιεινά λαχανικά. Προσοχή επίσης στο χρένο. Δεν πρέπει να είναι παλιό, μαραμένο ή μαλακό.
2. Ετοιμάστε τα βάζα. Πρέπει να είναι καθαρά, στεγνά και ζεστά.
3. Μουλιάστε τις ρίζες χρένου όλη τη νύχτα σε κρύο νερό. Μπορείτε να τα αφήσετε όταν πάτε στη δουλειά και να αρχίσετε να μαγειρεύετε το βράδυ.
4. Μετά από καιρό, ξεπλύνετε τις ρίζες και αφαιρέστε το επάνω στρώμα. Κόψτε την αρχή και το τέλος.
5. Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
6. Τα παντζάρια πρέπει επίσης να κοπούν. Ένας μεσαίος τρίφτης θα κάνει.
7. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το ξύδι σε μια κατσαρόλα.
8. Ζεσταίνουμε στους 70-75°C περίπου, μετά ρίχνουμε μέσα το ξύδι και ανακατεύουμε. Μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά.
9. Μεταφέρετε το μείγμα σε βάζα. Δεν χρειάζεται να περιμένετε να κρυώσει, προσθέστε τη ζεστή σύνθεση.
10. Καλύψτε με καπάκια.
11. Αποστειρώστε για 30 λεπτά.
12. Κλείνουμε τα καπάκια και τα βάζουμε σε σκοτεινό μέρος.

Παντζάρια μαριναρισμένα με κρεμμύδια

Συστατικά:

• 1 κιλό παντζάρια?
• 200–250 g κρεμμύδια.
• 1 λίτρο νερό?
• 50 g αλάτι;
• μπαχαρικά για γεύση και επιθυμία: μπαχάρι, πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα παντζάρια. Βράζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Ψύξτε σωστά και κόψτε σε κύβους.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες (μεγάλες).
3. Εάν χρησιμοποιείτε μπαχαρικά, τοποθετήστε τα στο κάτω μέρος του δοχείου.
4. Στη συνέχεια, εναλλάξτε παντζάρια και κρεμμύδια.
5. Βάλτε νερό στη φωτιά, προσθέστε αλάτι στο κρύο νερό.
6. Μόλις βράσει το νερό, αποσύρουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε τα λαχανικά.
7. Καλύψτε με ένα καπάκι.
8. Αποστειρώστε για τουλάχιστον 40 λεπτά.
9. Ψύξτε τα κλειστά βάζα σε σκοτεινό μέρος.

Τέτοια τουρσί παντζάρια για το χειμώνα σε βάζα χαρακτηρίζονται από έλλειψη γλυκύτητας στη γεύση.

Παντζάρια με πιπεριές και ντομάτες για το χειμώνα: μια νόστιμη συνταγή

Συστατικά:

• 3 κιλά παντζάρια?
• 1 κιλό ντομάτες?
• 500 γρ πιπέρι;
• 3 κεφάλια σκόρδο?
• 150 g ζάχαρη?
• 1 κρεμμύδι?
• 50 g αλάτι;
• οποιαδήποτε χόρτα για γεύση.
• 200 ml ξύδι;
• 500 ml λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα παντζάρια. Τρίβουμε το κρύο μείγμα σε χοντρό τρίφτη.
2. Ξεπλύνετε καλά τα υπόλοιπα λαχανικά.
3. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες.
4. Ψιλοκόψτε την πιπεριά.
5. Τοποθετούμε την κατσαρόλα και το τηγάνι στη φωτιά. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις ντομάτες, το πιπέρι, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, λάδι.
6. Αφήστε να πάρει μια βράση.
7. 5 λεπτά μετά την έναρξη του βρασμού προσθέτουμε τα τριμμένα παντζάρια.
8. Ένα λεπτό πριν την ετοιμότητα, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα.
9. Τοποθετήστε τον ζεστό ζωμό σε αποστειρωμένα βάζα.

Συμβουλή. Το καλύτερο βότανο για χρήση είναι ο μαϊντανός. Είναι σε αυτή τη συνταγή που θα προσθέσει την επιθυμητή γεύση. Χρησιμοποιήστε μικρές και νεαρές ντομάτες.

Τριμμένα παντζάρια τουρσί - συνταγή για προετοιμασία για το χειμώνα

Συστατικά:

• 1 κιλό παντζάρια?
• 1 λίτρο νερό?
• αρωματοπιπέρι;
• Δάφνη;
• 50 g ζάχαρη?
• 50 γρ αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ετοιμάστε καλά τα παντζάρια. Επιθεωρήστε για ζημιές. Βράζουμε, κρυώνουμε στο ψυγείο, ξεφλουδίζουμε.
2. Τρίβουμε τα παντζάρια σε χοντρό ή μέτριο τρίφτη.
3. Αποστειρώστε τα άδεια βάζα και βράστε τα καπάκια.
4. Τοποθετήστε το μπαχάρι και τα φύλλα δάφνης στον πάτο του βάζου.
5. Τοποθετήστε τα τριμμένα παντζάρια σε ένα δοχείο.
6. Ξεκινήστε να μαγειρεύετε τη μαρινάδα.
7. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε βραστό νερό, ανακατέψτε πολύ και καλά.
8. Μετά από τρία λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά.
9. Ρίξτε ξύδι από πάνω.
10. Κλείστε τα καπάκια, αναποδογυρίστε τα βάζα και ψύξτε σε σκοτεινό μέρος.

Αυτό το ορεκτικό είναι τέλειο με ζυμαρικά και τηγανητές πατάτες. Τηγανίστε το ψωμί και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι και οι καλεσμένοι σας θα φάνε όλα τα παντζάρια χωρίς καμία προσθήκη.

Οδηγίες βήμα προς βήμα: πώς να προετοιμάσετε παντζάρια για βινεγκρέτ σε βάζα για το χειμώνα

Αν είστε πολύ συνετή νοικοκυρά, μάλλον θα χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή. Δεν υπάρχει πάντα πολύς χρόνος για αναψυκτικά πριν φτάσουν οι επισκέπτες. Εάν κάνετε τουρσί παντζάρια εκ των προτέρων για το χειμώνα, τότε η προετοιμασία της βινεγκρέτ θα διαρκέσει ελάχιστο χρόνο.

Συστατικά:

• 2 κιλά παντζάρια?
• 1 λίτρο νερό?
• 60 g αλάτι;
• 60 g ζάχαρη?
• 2 κουτ. ξύδι;
• κόκκους πιπεριού?
• κανέλα και μπαχάρι - προαιρετικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το ριζικό λαχανικό, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε.
2. Κόβουμε σε κύβους.
3. Τοποθετήστε πιπέρι και όσα μπαχαρικά θέλετε στον πάτο του βάζου. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε.
4. Τοποθετήστε από πάνω τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
5. Βάλτε το νερό στη φωτιά.
6. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε βραστό νερό. Εμποδίζω.
7. Γεμίστε τα βάζα. Αφήστε για 10 λεπτά.
8. Αδειάστε το νερό πίσω. Ξαναβράζουμε.
9. Επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία.
10. Όταν ρίξετε τα λαχανικά για τελευταία φορά, προσθέστε ξύδι στο βάζο αμέσως μετά το βράσιμο του νερού.
11. Κλείστε τα βάζα.
12. Απολαύστε γρήγορες προετοιμασίες σαλάτας κατά τη διάρκεια της χειμερινής ψύχρας.

Συμβουλή. Για πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε φασόλια μουστάρδας.

Συνταγή για ολόκληρα παντζάρια τουρσί

Τα ριζώδη λαχανικά πρέπει να είναι μικρού ή μεσαίου μεγέθους. Δεν χρειάζεται να κόψετε ένα μεγάλο λαχανικό στη μέση για να χωρέσει στο βάζο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους εκ των προτέρων. Και η ίδια η συνταγή μαριναρίσματος είναι πολύ απλή.

Συστατικά:

• 1–1,5 kg παντζάρια.
• 100 g ζάχαρη?
• 50 ml ξύδι;
• μια μεγάλη πρέζα αλάτι?
• μαύρο πιπέρι;
• 1 λίτρο νερό?
• γαρύφαλλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα παντζάρια.
2. Ψύξτε σε κρύο νερό και μετά στο ψυγείο.
3. ΚΑΘΑΡΗ.
4. Αποστειρώνουμε τα βάζα και βράζουμε τα καπάκια.
5. Τοποθετήστε το λαχανικό στο βάζο.
6. Ξεκινήστε να μαγειρεύετε τη μαρινάδα. Βάλτε το νερό στη φωτιά.
7. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη, γαρίφαλο σε κρύο νερό.
8. Αφήστε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
9. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε ξύδι. Αφήστε να πάρει μια βράση.
10. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από ένα λεπτό.
11. Γεμίστε τα βάζα.
12. Τυλίξτε το, τυλίξτε το.

Η πλήρης ψύξη των βάζων δεν πρέπει να γίνει νωρίτερα από 48 ώρες. Επομένως, μην κατεβάζετε τα βάζα στο κελάρι τις πρώτες δύο ημέρες.

Παντζάρια σε γεωργιανό στιλ

Η συνταγή είναι απλή και δεν απαιτεί στείρωση, κάτι που αιχμαλωτίζει τις νοικοκυρές.

Συστατικά:

• 3-4 μεσαίου μεγέθους παντζάρια.
• 100 ml ξύδι (9%);
• 0,5 λίτρα νερού;
• 1-2 μεγάλα κρεμμύδια?
• 100 g ζάχαρη?
• 100 g αλάτι;
• γαρύφαλλο;
• πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε (κατά προτίμηση σε φέτες) το μαγειρεμένο λαχανικό. Ψύξτε και καθαρίστε πρώτα.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλες ροδέλες.
3. Τοποθετήστε ένα μέρος από το κρεμμύδι στον πάτο του δοχείου και μετά ένα μέρος από τα παντζάρια.
4. Εναλλάξτε τις στρώσεις μέχρι την κορυφή του βάζου.
5. Βάζουμε το νερό να βράσει. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και όλα τα μπαχαρικά ταυτόχρονα. Αφήστε να πάρει μια βράση.
6. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
7. Προσθέστε ξύδι.
8. Περιχύνουμε με τη ζεστή μαρινάδα τα προμαγειρεμένα λαχανικά.
9. Τυλίξτε τα βάζα σε ρολό και βάλτε τα σε σκοτεινό μέρος, τυλιγμένα σε μια κουβέρτα, για δύο ημέρες.

Παντζάρια τουρσί, κονσέρβα με γαρύφαλλο

Οι λάτρεις των μπαχαρικών σίγουρα θα εκτιμήσουν αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• 3-4 λαχανικά μέτριας ρίζας.
• κόκκους πιπεριού?
• γαρύφαλλο;
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• μια μεγάλη πρέζα αλάτι?
• 1 λίτρο νερό?
• ένα μικρό ποτήρι ξύδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα παντζάρια μέχρι να ψηθούν πλήρως, κρυώσουν και ξεφλουδίζουμε.
2. Κόβουμε σε φέτες.
3. Τοποθετούμε προσεκτικά στο βάζο, αφήνοντας 2 εκ. στην κορυφή.
4. Βάζουμε νερό να βράσει και προσθέτουμε αμέσως αλάτι, ζάχαρη, γαρύφαλλο και πιπέρι.
5. Βράζουμε για 5 λεπτά.
6. Ρίξτε όλο το ξύδι. Βράζουμε για 10-15 δευτερόλεπτα.
7. Περιχύνουμε με ζεστή μαρινάδα τα λαχανικά.
8. Τυλίξτε τα καπάκια, μην τα βάζετε αμέσως στο ψυγείο. Πρέπει να περιμένετε μέχρι τα βάζα να κρυώσουν φυσικά.

Υλικά για τη συνταγή για την παρασκευή παντζαριών για το χειμώνα σε βάζα μπορς χωρίς ξύδι

Είναι πολύ βολικό να προετοιμάσετε μπορς όταν τα συστατικά προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Δεν χρειάζεται να ταλαιπωρηθείτε με το να εργάζεστε με τρίφτη ή να προμαγειρεύετε λαχανικά. Αν θέλετε μια νόστιμη σούπα, μαγειρέψτε την γρήγορα και με ευχαρίστηση.

Σημειώστε ότι δεν υπάρχει μπουκιά στη σύνθεση.

Συστατικά:

• 1–1,5 kg παντζάρια.
• 0,5 κιλό πιπεριά?
• 1 κιλό ντομάτα?
• 2 καρότα?
• 200 ml φυτικό λάδι;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• Δάφνη;
• γαρύφαλλο;
• 2 μεγάλα κρεμμύδια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και την πιπεριά.
2. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.
3. Τρίβουμε τα μαγειρεμένα καθαρισμένα παντζάρια σε μέτριο τρίφτη.
4. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες.
5. Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη.
6. Ανακατεύουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα παντζάρια, τις ντομάτες.
7. Βάλτο στη φωτιά.
8. Μετά από 20 λεπτά προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά.
9. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
10. Μεταφέρετε το ζεστό ντρέσινγκ σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγετε σε ρολό και σκεπάζετε για μια μέρα. Αποθηκεύστε ανάποδα για τις πρώτες 24 ώρες.

Παντζάρια μαριναρισμένα με γαρύφαλλο

Συστατικά:

• 1,5 κιλό παντζάρια?
• μπουμπούκια γαρίφαλου (2-3 τεμ.).
• 60 ml ξύδι;
• 40 g ζάχαρη?
• 40 g αλάτι;
• Δάφνη;
• κόκκους πιπεριού?
• 1 λίτρο νερό.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ετοιμάστε τα παντζάρια.
2. Αποστειρώστε τα βάζα.
3. Κόβουμε τα παντζάρια σε κύβους και τα βάζουμε σε ένα βάζο.
4. Βάλτε το νερό στη φωτιά.
5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά. Αφήστε για 10 λεπτά. Στραγγίξτε ξανά το νερό στο τηγάνι.
6. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και όλα τα μπαχαρικά. Βράζουμε για 5 λεπτά.
7. Ρίξτε ξύδι στη μαρινάδα.
8. Βιδώστε αμέσως τα καπάκια, αναποδογυρίστε τα βάζα και τυλίξτε τα με ένα ζεστό σακάκι ή κουβέρτα.

Σπουδαίος! Μην ξεχάσετε να βράσετε τα καπάκια.

Πώς να το δέσετε για τον χειμώνα

Τα παντζάρια αποθηκεύονται τέλεια όλο το χειμώνα χωρίς να χάσουν τη γεύση και τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Οι νοικοκυρές γνωρίζουν δύο τρόπους παρασκευής: με αποστείρωση και χωρίς αποστείρωση. Μην ξεχνάτε ότι τα βάζα πρέπει να αποστειρωθούν και στις δύο περιπτώσεις πριν γεμίσουν με λαχανικά. Ένας βραστήρας, ένα τηγάνι με βραστό νερό ή ένας φούρνος είναι κατάλληλα για αυτό. Αλλά μετά την αποθήκευση των λαχανικών, η αποστείρωση των γεμισμένων βάζων δεν είναι πάντα απαραίτητη.

Με αποστείρωση

Έτσι, έχετε αποστειρώσει τα βάζα και έχετε βράσει τα καπάκια. Τι έπεται? Στη συνέχεια, επιλέξτε οποιαδήποτε συνταγή σας αρέσει, προσθέστε λαχανικά, προσθέστε βότανα και μπαχαρικά. Βάζουμε στη φωτιά το νερό με τη ζάχαρη και το αλάτι. Μόλις πάρει βράση το νερό ρίχνουμε το ξύδι και περιχύνουμε τα λαχανικά. Τώρα βάλτε τα καπάκια στα βάζα και στείλτε τα να αποστειρωθούν. Τα τηγάνια με φαρδύ, επίπεδο πάτο είναι κατάλληλα για αυτό το σκοπό.

Η διαδικασία αποστείρωσης είναι μεγάλη, τουλάχιστον 40 λεπτά. Αλλά τα παρασκευάσματα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο αποθηκεύονται πολύ περισσότερο και σας επιτρέπουν να χρησιμοποιήσετε ένα ελάχιστο ξύδι.

Χωρίς στείρωση

Εάν δεν θέλετε να περιπλέκετε τη διαδικασία, μπορείτε να σφίξετε τα βάζα χωρίς αποστείρωση.Μην ξεχνάτε ότι η αρχική προετοιμασία των βάζων και των καπακιών είναι ακόμα απαραίτητη.

Πώς να τουρσί λαχανικά και τι αντικαθιστά την αποστείρωση; Μεγάλη ποσότητα ξύδι και τριπλή γέμιση.

Το τριπλό γέμισμα προϋποθέτει τα εξής:

1. Βράσε το νερό.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά. Αφήστε για 10 λεπτά.
3. Ρίξτε ξανά το νερό στο τηγάνι και αφήστε το να βράσει ξανά.
4. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά και αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
5. Στραγγίζουμε το νερό και βράζουμε.
6. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά σε βραστό νερό.
7. Βράζουμε για 7 λεπτά.
8. Προσθέστε ξύδι στο τέλος.
9. Περιχύνουμε τα λαχανικά.
10. Τώρα τα κουτάκια μπορούν να τυλιχτούν.

Δεν υπάρχει εξοικονόμηση χρόνου ως τέτοια, καθώς είναι απαραίτητο να περιμένετε μεταξύ των γεμισμάτων.

Διαβάστε επίσης:

Τι να κάνετε όταν τα φύλλα του παντζαριού κιτρινίζουν και δεν μεγαλώνουν;

Πώς να φυτέψετε σωστά τα παντζάρια το χειμώνα.

Πότε πρέπει να αφαιρέσετε τα παντζάρια από τον κήπο για αποθήκευση.

Ας το συνοψίσουμε

Τα παντζάρια είναι ένα υγιεινό και νόστιμο λαχανικό που γίνεται εύκολα τουρσί για το χειμώνα. Τα παντζάρια συνδυάζονται υπέροχα με πιπεριές, ντομάτες, γαρίφαλο και κρεμμύδια. Τα λαχανικά μπορούν να συντηρηθούν σε διάφορες μορφές: ολόκληρα, τριμμένα, κομμένα σε κύβους ή φέτες. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα dressing για μπορς ή μια βάση για μια βινεγκρέτ. Αυτό εξοικονομεί σημαντικά χρόνο κατά την προετοιμασία, εάν οι επισκέπτες βρίσκονται ήδη στο κατώφλι.

Τα παντζάρια παστώνονται για το χειμώνα με αποστείρωση ή τριπλή γέμιση. Και στις δύο περιπτώσεις, το λαχανικό παραμένει ζουμερό, νόστιμο και δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.