Μωβ κουνουπίδι: περιγραφή και φωτογραφία

Πρόσφατα, οι κηπουροί δίνουν όλο και μεγαλύτερη προσοχή στο κουνουπίδι. Η τάση της καλλιέργειας ποικιλιών με ασυνήθιστα χρωματιστά κεφάλια, για παράδειγμα, μοβ, κερδίζει ιδιαίτερη δημοτικότητα. Αυτό το φυτό είναι ενδιαφέρον από αισθητική άποψη και έχει οφέλη για την υγεία. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε τα πάντα για το μωβ κουνουπίδι.

Προέλευση και περιγραφή του μωβ κουνουπιδιού

Από τη δεκαετία του '70 XX Για αιώνες, οι επιστήμονες εκτρέφουν ποικίλες ποικιλίες κουνουπιδιού. Βασικά, όλες οι εργασίες έγιναν σε μεσογειακές χώρες, ως το καταλληλότερο κλίμα.

Στη συνέχεια, η εμπειρία ανάπτυξης νέων ποικιλιών επεκτάθηκε και στην υπόλοιπη Ευρώπη. Έτσι, η ελβετική εταιρεία Syngeta συνέβαλε στην εμφάνιση του μωβ κουνουπιδιού στο Ηνωμένο Βασίλειο. Ο Andrew Coker, ένας υπάλληλος της εταιρείας, είπε ότι κατάφεραν να αποκτήσουν ένα φωτεινό, σταθερό χρώμα χωρίς τη χρήση τεχνολογίας ΓΤΟ. Κατά την αναπαραγωγή της μωβ ποικιλίας, οι κτηνοτρόφοι χρησιμοποίησαν την επιλογή κλασικών δειγμάτων με φυσική μετάλλαξη και τη χρήση φυσικών χρωστικών που επηρεάζουν το χρώμα της κεφαλής του φυτού.

Οι ποικιλίες μωβ και βιολετί διαφέρουν ελαφρώς ως προς τις ευεργετικές ιδιότητες από την αρχική ποικιλία και υπερτερούν ακόμη και στη γεύση. Ωστόσο, είναι κατώτερες από τις λευκές ποικιλίες ως προς την απόδοση. Το κεφάλι του λάχανου, που ονομάζεται κεφάλι στο κουνουπίδι, έχει στρογγυλό, ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα και περιβάλλεται από πυκνά πράσινα φύλλα.

Ποικιλίες και υβρίδια πορφυρού κουνουπιδιού

Σήμερα, οι κηπουροί έχουν μια μεγάλη ποικιλία από υλικό φύτευσης σπόρων. Εκτός από τις ποικιλίες, υπάρχουν υβρίδια στην αγορά, χάρη στα οποία είναι δυνατή η απόκτηση συγκομιδής μοβ κουνουπιδιού σχεδόν μέχρι αργά το φθινόπωρο.

Μωβ Βασίλισσα F1

Αναφέρεται σε υβρίδια πρώιμης ωρίμανσης. Έχει πλούσιο μωβ χρώμα. Ελαφρώς πεπλατυσμένα, στρογγυλεμένα κεφάλια λάχανου ωριμάζουν σε 70-80 ημέρες. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκες ταξιανθίες. Φαίνεται όμορφο όταν διακοσμείτε πιάτα.

Αμέθυστος F1

Αναφέρεται σε υβρίδια μεσαίας αρχής. Έχει πλούσιο μωβ χρώμα ταξιανθιών. Η ιδιαιτερότητά του είναι η ικανότητα να αυτοκαλύπτεται με μεγάλα, πυκνά φύλλα με κηρώδες φιλμ. Τα κεφάλια του λάχανου ωριμάζουν σε 70-80 ημέρες. Μια υψηλής ποιότητας συγκομιδή με ευθυγραμμισμένα κεφάλια λαμβάνεται κατά τη σπορά την άνοιξη και το καλοκαίρι.

Η προτεινόμενη περίοδος είναι από τα μέσα Μαΐου. Ιδιαίτερα καλό όταν ετοιμάζετε μια χρωματιστή σαλάτα, καθώς και σε κατεψυγμένα μείγματα λαχανικών αφού βράσουν για 7 λεπτά. Το βέλτιστο βάρος των κεφαλών - 0,6-1,2 kg - και το χρώμα τους επιτυγχάνονται με την τήρηση του σχήματος φύτευσης (0,4x0,4 m) και των κανόνων της γεωργικής τεχνολογίας.

Γκράφιτι F1

Μεσοπρώιμο υβρίδιο. Τα στρογγυλά επίπεδα κεφάλια είναι στρογγυλά, πλούσιο σε σκούρο μοβ χρώμα και φτάνουν σε βάρος έως και 1,1 kg. Υψηλής απόδοσης – 5-6 kg ανά 1 m². Συνιστάται μέθοδος φύτευσης δενδρυλλίων. Τα σπορόφυτα 30 ημερών φτάνουν στην τεχνική ωρίμανση σε 70-80 ημέρες.

Το υβρίδιο έχει υψηλές εμπορικές ιδιότητες. Σε εύκρατα κλίματα μπορεί να καλλιεργηθεί όλη την εποχή, ενώ σε υποτροπικά κλίματα επιτρέπεται η χειμερινή καλλιέργεια. Έχει εξαιρετική γεύση και είναι κατάλληλο για κατανάλωση ωμό.

μωβ μπάλα

Αναφέρεται σε ποικιλίες μέσης εποχής υψηλής απόδοσης. Η περίοδος από τη βλάστηση μέχρι τη συγκομιδή είναι 110-120 ημέρες.Τα ημικυκλικά κεφάλια έχουν πλούσιο βιολετί-μοβ χρώμα. Χαρακτηρίζεται από υψηλές εμπορικές ιδιότητες. Τα κεφάλια είναι πυκνά σε δομή, ζυγίζουν μέχρι 1,4 κιλά. Κατάλληλο για αποθήκευση.

Το λάχανο είναι ανθεκτικό στους παγετούς του φθινοπώρου και σε ορισμένες ασθένειες. Το φυτό είναι μεσαίου μεγέθους, το κεφάλι είναι μεσαίο φύλλο. Κατάλληλο για προετοιμασία συνοδευτικών λαχανικών, μιγμάτων, κατάψυξης. Δεν τρώγεται ωμό. Όταν μαγειρευτεί, μπορεί να χάσει τη φωτεινότητα του χρώματος.

Μωβ

Η ποικιλία είναι στη μέση της σεζόν - 110-120 ημέρες, υψηλής απόδοσης. Τα κεφάλια είναι στρογγυλά-επίπεδα σε σχήμα, πλούσιο βιολετί-μοβ χρώμα. Πυκνή δομή, με βάρος έως 1,5 kg. Η ανθεκτική στο κρύο ποικιλία είναι ανθεκτική σε ορισμένες ασθένειες.

Έχει υψηλές γευστικές ιδιότητες. Κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση σε κρύο δωμάτιο ή ψυγείο, καθώς και για κατάψυξη. Κατάλληλο για την προετοιμασία ζεστών συνοδευτικών και κονσερβοποίηση.

Σικελικό μωβ

Μέτρια όψιμη ποικιλία – 140-150 ημέρες. Έχει ημισφαιρική κεφαλή μελανιού μοβ χρώματος. Η δομή είναι πολύ πυκνή, με βάρος μέχρι 1,2 κιλά. Η κάλυψη του κεφαλιού από φύλλα είναι μέτρια. Δεν υπάρχει ευθρυπτότητα των ταξιανθιών.

Χαρακτηρίζεται από μια συμπαγή, όρθια ροζέτα και φιλική ωρίμανση. Απαιτεί αυστηρές προθεσμίες για τον καθαρισμό. Για να αποκτήσετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή, κατά τη φύτευση σε μόνιμο μέρος, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε την ομαδοποίηση - 4 σπορόφυτα ανά 1 m².

Τα κοράλλια της Κλάρας

Αναφέρεται σε ποικιλίες υψηλής απόδοσης, μέσης εποχής - από τη βλάστηση έως τη συγκομιδή 110-120 ημέρες. Έχει πολύτιμες διατροφικές ιδιότητες. Τα κεφάλια είναι στρογγυλά-επίπεδα, ιώδες-μοβ χρώμα. Η δομή είναι πυκνή, λεία, βάρους έως 1,5 kg, με μερική επένδυση φύλλου. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο κρύο. Έχει υψηλές γευστικές ιδιότητες.

Κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση σε κρύο δωμάτιο ή ψυγείο, καθώς και για κατάψυξη. Κατάλληλο για παρασκευή σαλατών, ζεστών συνοδευτικών και κονσερβοποιίας. Παραγωγικότητα - έως 3,6 kg ανά 1 m².

Μέθοδοι καλλιέργειας

Η μωβ γεωργική τεχνολογία πρακτικά δεν διαφέρει από την καλλιέργεια κουνουπιδιού άλλων χρωμάτων. Το μωβ λαχανικό μπορεί να φυτευτεί με σπορόφυτα ή χωρίς αυτό.

Καλλιέργεια δενδρυλλίων

Αυτή η μέθοδος καθιστά δυνατή την ορθολογική χρήση του υλικού σπόρου για την κάλυψη των απαιτήσεων για την πυκνότητα φύτευσης. Το μωβ λάχανο δεν του αρέσει η μεταφύτευση, οπότε κατά τη σπορά, χρησιμοποιήστε κύπελλα και ταμπλέτες δενδρυλλίων.

Τα νεαρά φυτά καλλιεργούνται καλύτερα σε δύο στάδια:

• σπείρουν από το δεύτερο μισό του Μαρτίου και φυτέψτε σε ανοιχτό έδαφος στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου.
• σπείρουν στις 14-26 Μαΐου σε κρύο φυτώριο και φυτέψτε τα φυτά σε μόνιμη θέση τον Ιούνιο.

Αμέσως πριν από τη σπορά, οι σπόροι πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Μια σύνθεση 1% παρασκευάζεται από 5 g υπερμαγγανικού καλίου και 500 ml νερού. Οι σπόροι διατηρούνται σε αυτό το διάλυμα για 20 λεπτά, στη συνέχεια πλένονται και φυτεύονται στο έδαφος.

Το μίγμα εδάφους για σπορόφυτα παρασκευάζεται από ίσα μέρη άμμου και τύρφης με την προσθήκη λιπασμάτων. Νιτρικό και υπερφωσφορικό κάλιο προστίθενται με ρυθμό 0,5 κουταλάκι του γλυκού ανά 10 κιλά εδάφους. λιπάσματα Εάν υπάρχει έλλειψη διατροφής, τα φύλλα των φυτών θα κυρτώσουν και θα παραμορφωθούν και οι ταξιανθίες θα σαπίσουν.

Για τη βλάστηση των σπόρων απαιτείται θερμοκρασία εδάφους +16…+18°C.

Όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, τα φυτά στέλνονται σε δροσερό μέρος για σκλήρυνση.

Προσοχή! Σε θερμοκρασίες ημέρας πάνω από +8°C, τα σπορόφυτα θα τεντωθούν και θα εξασθενήσουν. Αυτό απειλεί τον θάνατο των φυτών μετά τη μεταμόσχευση. σε ανοιχτό έδαφος.

Εκτός από τη σκλήρυνση, τα σπορόφυτα χρειάζονται τροφοδοσία.Το πρώτο εφαρμόζεται μετά τον σχηματισμό 2 αληθινών φύλλων. Το δεύτερο - αρκετές ημέρες πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος.

35-40 ημέρες μετά τη βλάστηση, τα σπορόφυτα είναι κατάλληλα για μεταφύτευση σε μόνιμη θέση. Η γενική διάταξη των φυτών είναι 0,3x0,5 μ. Ορισμένες ποικιλίες απαιτούν διαφορετική πυκνότητα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ακολουθήσετε τις συστάσεις των κτηνοτρόφων.

Μετά τη φύτευση των φυτών σε ανοιχτό έδαφος, το πότισμα διακόπτεται για αρκετές ημέρες, ώστε τα σπορόφυτα να ριζώσουν καλύτερα. Οι ρίζες θα πάνε βαθιά στο έδαφος και το λάχανο θα είναι πιο ανθεκτικό.

Καλλιέργεια χωρίς σπορόφυτα

Η καλλιέργεια μοβ λάχανου χωρίς σπορόφυτα, δηλαδή η σπορά σπόρων σε ανοιχτό έδαφος, είναι επίσης καλύτερη σε 2 στάδια:

• κάτω από την ταινία στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου.
• χωρίς κάλυψη με φιλμ τέλη Ιουνίου - αρχές Ιουλίου.

Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η υπερβολική κατανάλωση σπόρων. Ορισμένες ποικιλίες απαιτούν προσεκτική φύτευση, η οποία μπορεί να επιτευχθεί μόνο με παχύρρευστη σπορά και στη συνέχεια με αφαίρεση της περίσσειας φυτών. Ωστόσο, η μέθοδος χωρίς σπορόφυτα σας επιτρέπει να πάρετε τη συγκομιδή σε μεταγενέστερη ημερομηνία. Ορισμένες ποικιλίες ωριμάζουν μέχρι τον Οκτώβριο.

Γενικοί κανόνες γεωργικής τεχνολογίας

Το μωβ λάχανο κουνουπίδι είναι πολύ επιλεκτικό για το έδαφος. Αυξημένη οξύτητα του εδάφους αναστέλλει το σχηματισμό ωοθηκών ταξιανθίας. Αυτό το λάχανο δεν ανέχεται αλλαγές θερμοκρασίας, επομένως θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί όταν επιλέγετε μια τοποθεσία καλλιέργειας. Τα φυτά πρέπει να φυτεύονται σε ηλιόλουστη περιοχή, προστατευμένη από ρεύματα.

Πριν από τη φύτευση, το έδαφος στο κρεβάτι του κήπου γονιμοποιείται με σάπιο λίπασμα. Κάθε τρύπα κάτω από το φυτό ξεσκονίζεται με ασβέστη για να αποφευχθεί η μόλυνση από το λάχανο.

Η βασική φροντίδα περιλαμβάνει πότισμα με μεγάλο όγκο νερού στη ρίζα και περιοδικό ψεκασμό των φύλλων.Αυτό το λάχανο δεν ανέχεται απολύτως το στέγνωμα.

Συνιστάται να ταΐζετε 2-3 φορές με έγχυμα φλόμου.

Το τακτικό ξεβοτάνισμα, η χαλάρωση και το ξεφύλλισμα συμβάλλουν στην ενίσχυση του μίσχου και του ριζώματος. Τα μοβ κεφάλια θα πήξουν και θα ωριμάσουν πιο γρήγορα.

Τις ιδιαίτερα ζεστές μέρες, απαιτείται σκίαση. Εάν το ανώτερο στρώμα του εδάφους στεγνώσει, είναι απαραίτητο το σάπιασμα. Θα προστατεύσει τις ρίζες των φυτών από την υπερθέρμανση και θα διατηρήσει την υγρασία του εδάφους.

Συνήθως 10 ημέρες μετά το σχηματισμό των ταξιανθιών, η πρώτη συγκομιδή έχει ήδη συγκομιστεί. Τα υπερώριμα κεφάλια χάνουν τη γεύση τους και είναι επιρρεπή στο θρυμματισμό.

Αναφορά. Η τελευταία, όψιμη συγκομιδή, η οποία συγκομίζεται τον Οκτώβριο, μπορεί να διατηρηθεί μέχρι τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς. Το φυτό σκάβεται με ρίζες και ένα στόκο χώματος, φυτεύεται σε κατάλληλο δοχείο και τοποθετείται σε ένα δροσερό κελάρι. Σε θερμοκρασίες από +2 έως +5°C, το λάχανο θα αναπτυχθεί. Η κύρια προϋπόθεση για μια τέτοια μακροχρόνια διατήρηση είναι η απουσία βλάβης στην πρίζα.

Ευεργετικές ιδιότητες του λιλά κουνουπιδιού

Η υψηλή περιεκτικότητα των ανθοκυανινών στις ταξιανθίες, που δίνουν ένα λαμπερό μωβ χρώμα, βοηθά στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Έχει ήδη διαπιστωθεί ότι η τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης:

• σακχαρώδης διαβήτης;
• ηπατική ανεπάρκεια;
• δυσλειτουργία της χοληδόχου κύστης?
• αγγειακή αθηροσκλήρωση;
• Καρκίνος.

Το μωβ κουνουπίδι διακρίνεται από το λευκό κουνουπίδι για την πιο ντελικάτη γεύση και τη γρήγορη προετοιμασία του.

Όταν μαγειρεύετε μοβ ταξιανθίες, αξίζει να λάβετε υπόψη ότι το νερό στο οποίο θα βράσουν πρέπει να είναι οξινισμένο (για παράδειγμα, με κιτρικό οξύ) για να διατηρηθεί η φωτεινότητα του χρώματος. Το μαγείρεμα στον ατμό ή το μαγείρεμα σε κουρκούτι θα αποτρέψει το ξεθώριασμα του χρώματος.Οι Ιταλοί συμβουλεύουν να αντικαταστήσετε το συνοδευτικό με πατάτα με ένα συνοδευτικό αυτού του τύπου λάχανου τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

συμπέρασμα

Η καλλιέργεια μωβ κουνουπιδιού είναι μια διασκεδαστική δραστηριότητα που θα φέρει ομορφιά στον κήπο σας και αναμφισβήτητα οφέλη για την υγεία. Οι σωστά επιλεγμένες ποικιλίες και η συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της γεωργικής τεχνολογίας θα σας επιτρέψουν να αποκτήσετε συγκομιδή για μεγάλο χρονικό διάστημα.