Sauerkraut - σύνθεση, οφέλη και κανόνες χρήσης

Το ξινολάχανο είναι ένα εθνικό ρωσικό προϊόν. Το λάχανο χρησιμοποιείται σε σαλάτες, συνοδευτικά, σερβίρεται με πιάτα με κρέας και ψάρι, ενώ κάνει καλό και στην υγεία. Το ξινολάχανο είναι αξιοσημείωτο για το γεγονός ότι κατά τη διαδικασία της ζύμωσης του γαλακτικού οξέος, η ποσότητα των πολύτιμων για τον οργανισμό ουσιών δεν μειώνεται - αντίθετα, σχηματίζονται προβιοτικά σημαντικά για την πέψη. Οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος δεν σταματούν εκεί.

Από το άρθρο θα μάθετε ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ξινολάχανου, ποιες βιταμίνες και μικροστοιχεία περιέχει, ποια είναι τα οφέλη του προϊόντος και εάν υπάρχουν αντενδείξεις για χρήση.

Πόσες θερμίδες έχει το ξινολάχανο και ποια είναι η σύνθεση

Το λευκό λάχανο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ανάλογα με την ποικιλία, τις συνθήκες καλλιέργειας και αποθήκευσης, 100 g περιέχει 23-27 kcal, πρωτεΐνες - 1,8 g, λίπη - 0,1 g, υδατάνθρακες - 3,0 g. Η θρεπτική αξία του ξινολάχανου αυξάνεται αν φτιάξετε μια σαλάτα από αυτό με την προσθήκη ηλιέλαιο και ζάχαρη.

Έτσι, η περιεκτικότητα σε KBJU σε μια μερίδα 100 g είναι:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 77,8 kcal.
• πρωτεΐνες - 1,6 g;
• λίπη - 3,1 g;
• υδατάνθρακες - 11,6 g.

Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε στο λάχανο φρέσκα ή μουλιασμένα μήλα, κρεμμύδια, κράνμπερι, σέλινο, λίγκονμπερι, καρότα, παντζάρια και πιπεριές. Οποιοδήποτε από τα συστατικά αυξάνει τη θρεπτική αξία του προϊόντος σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό.

Εκτός από το γεγονός ότι το ξινολάχανο έχει εξαιρετικές διατροφικές και γευστικές ιδιότητες, είναι ένα ποικίλο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων.

Το προϊόν περιέχει:

• νερό;
• Διατροφικές ίνες?
• φλαμουριά;
• νερό;
• Σαχάρα;
• Βιταμίνη Α;
• Β καροτίνη;
• Βιταμίνες Β: Β1, Β2, Β3, Β4, Β5, Β6, Β9;
• βιταμίνη C;
• βιταμίνη Ε;
• βιταμίνη Κ;
• βιταμίνη PP;
• ιχνοστοιχεία: σίδηρος, μαγγάνιο, χαλκός, ιώδιο, αλουμίνιο, κοβάλτιο, σελήνιο, φθόριο, ψευδάργυρος.
• Μακροστοιχεία: κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, θείο, φώσφορος.
• ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.
• οργανικά οξέα: μυρμηκικό, μηλικό, κιτρικό, γλυκονικό, ηλεκτρικό, καφεϊκό, χλωρογόνο, φερουλικό, ταρτρονικό.

Εάν κατά την αποθήκευση του φρέσκου λευκού λάχανου η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα μειώνεται, τότε κατά τη ζύμωση με γαλακτικό οξύ η χημική σύνθεση παραμένει αμετάβλητη, καθώς και τα οφέλη για τον οργανισμό.

Για αναφορά. Το επιτραπέζιο αλάτι και το γαλακτικό οξύ έχουν συντηρητική δράση - καταστέλλουν τη δραστηριότητα επιβλαβών μικροοργανισμών, λόγω των οποίων η διάρκεια ζωής αυξάνεται χωρίς απώλεια γεύσης, θρεπτικών και ευεργετικών ιδιοτήτων.

Είναι υγιεινό το ξινολάχανο;

Με μέτρο, το ξινολάχανο θα ωφελήσει μόνο τον οργανισμό. Πρώτα απ 'όλα, είναι μια αποθήκη φυτικών υδατανθράκων και πρωτεϊνών, βιταμινών, μικρο- και μακροστοιχείων, φυτικών ινών και άλλων συστατικών που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση και την τόνωση ζωτικών διεργασιών.

Το λάχανο έχει ιδιαίτερη αξία το χειμώνα και την άνοιξη, όταν η επιλογή λαχανικών και φρούτων είναι περιορισμένη - τα περισσότερα από αυτά έχουν χάσει τις ευεργετικές τους ουσίες κατά την αποθήκευση ή καλλιεργήθηκαν σε θερμοκήπια με διεγερτικά ανάπτυξης και χημικά προστατευτικά μέσα.

Οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό

Το ξινολάχανο έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα και υποστηρίζει την καλή λειτουργία πολλών συστημάτων και οργάνων. Μια ποικιλία βιολογικών ενεργών συστατικών έχουν αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτική, διουρητική και χολερετική δράση. Η βιταμίνη C προστατεύει από λοιμώξεις, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην αντίσταση στο κρυολόγημα.

Με την τακτική κατανάλωση αυτού του λάχανου, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την υγεία του νευρικού συστήματος: περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β - ζωτικές ουσίες για το σώμα, ιδιαίτερα τον εγκέφαλο. Οι λειτουργίες τους ποικίλλουν:

• προστασία από τις αρνητικές επιπτώσεις του στρες στο σώμα.
• ενεργοποίηση νοητικών ικανοτήτων.
• βελτίωση της μνήμης, αύξηση της συγκέντρωσης.
• ενίσχυση της πυκνότητας των αιμοφόρων αγγείων και των μικρών τριχοειδών αγγείων.
• μείωση των εκδηλώσεων εξασθένησης, απάθειας, διέγερσης.
• έχουν θετική επίδραση στην ποιότητα του ύπνου.

100 g προϊόντος περιέχει 16 mg μαγνησίου. Αυτή είναι μια σημαντική ουσία για ολόκληρο το σώμα, η οποία παρέχει στα κύτταρα ενέργεια, εμπλέκεται στις μεταβολικές διεργασίες, εξαλείφει τον αγγειακό σπασμό, ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό και διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος. Σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη, το μαγνήσιο σταθεροποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, μειώνοντας έτσι την πιθανότητα νέων υποτροπών και εξέλιξης της νόσου.

Το ξινολάχανο είναι σημαντικό για την πρόληψη ασθενειών του πεπτικού συστήματος. Τα οφέλη του συνδέονται με την παρουσία γαλακτικού οξέος στη σύνθεση - διατηρεί την ισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας, αποτρέπει τις διεργασίες σήψης και, μαζί με τις φυτικές ίνες, ενισχύει την εντερική κινητικότητα.Συνέπεια αυτού είναι ο απαλός και ανώδυνος καθαρισμός του σώματος από τα απόβλητα και τις τοξίνες, η ομαλοποίηση των κοπράνων, η μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και γλυκόζης στο αίμα και η βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών.

Οι φυτικές ίνες δίνουν μια μακροχρόνια αίσθηση πληρότητας, επιβραδύνουν την απορρόφηση λιπών και υδατανθράκων, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό και χρήσιμο για την απώλεια βάρους. Υπό την επίδραση του γαστρικού υγρού, οι φυτικές ίνες διογκώνονται και καταλαμβάνουν όλο τον ελεύθερο χώρο στο γαστρεντερικό σωλήνα, λόγω του οποίου δεν υπάρχει αίσθημα πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα και η ανάγκη για σνακ εξαφανίζεται.

Σπουδαίος. Οι φυτικές ίνες διεγείρουν επίσης την κινητική δραστηριότητα, αυξάνουν την αντοχή και την απόδοση. Έτσι, καταναλώνεται περισσότερη ενέργεια από ό,τι παρέχεται από τα τρόφιμα, το σώμα αρχίζει να καταναλώνει τα αποθέματα λίπους, με αποτέλεσμα την απώλεια βάρους.

Η αντισκληρωτική δράση του ξινολάχανου συνδέεται με την παρουσία του ταρτρονικού οξέος, γεγονός που καθιστά αυτό το προϊόν απαραίτητο για άτομα που έχουν μειωμένη παροχή αίματος σε οποιοδήποτε όργανο ή ιστό.

Το τατρονικό οξύ ενεργοποιεί την εγκεφαλική ροή του αίματος, αυξάνει την περιεκτικότητα σε γλυκόζη και οξυγόνο στο αίμα, αποκαθιστά τις μεταβολικές διεργασίες, μειώνοντας έτσι την πιθανότητα θρόμβων αίματος και κυτταρικού θανάτου. Ως εκ τούτου, το ξινολάχανο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τη θεραπεία και την πρόληψη εγκεφαλικού εγκεφαλικού επεισοδίου, αθηροσκλήρωσης, εγκεφαλικής ισχαιμίας και θρομβοεμβολής.

Το ξινολάχανο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, αναστέλλει τις οξειδωτικές αντιδράσεις, προστατεύει τα κύτταρα από τις βλαβερές συνέπειες των ριζών και εμποδίζει την ανάπτυξη και ανάπτυξη καρκινικών όγκων.

Για αναφορά. Ευρωπαίοι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η τακτική κατανάλωση ξινολάχανου μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκινικών παθολογιών του στομάχου, του εντέρου, του προστάτη και του μαστού.

Τα οφέλη του ξινολάχανου για τους άνδρες είναι προφανή. Ο ψευδάργυρος και το σελήνιο διεγείρουν την παραγωγή τεστοστερόνης. Αυτή είναι η κύρια ανδρική ορμόνη του φύλου που επηρεάζει την ανάπτυξη του οστικού και μυϊκού ιστού, ρυθμίζει τη λίμπιντο και τη σεξουαλική υγεία. Το κάλιο και το μαγνήσιο διατηρούν τον τόνο των λείων μυών του πέους, οι βιταμίνες και τα λιπαρά οξέα ενεργοποιούν τον τοπικό μεταβολισμό, παρέχουν επαρκή θρέψη στους σπηλαιώδεις ιστούς, γεγονός που εμποδίζει την ανάπτυξη ουρολογικών παθήσεων και ανικανότητας.

Το λάχανο δεν είναι λιγότερο χρήσιμο για την υγεία των γυναικών. Το σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών, υποστηρίζει την καλή λειτουργία των οργάνων του αναπαραγωγικού συστήματος, επιβραδύνει την έναρξη της εμμηνόπαυσης και διευκολύνει την εμμηνόπαυση. Κατα την εγκυμοσύνη Αυτή είναι μια πρόσθετη πηγή φυλλικού οξέος, χωρίς την οποία είναι αδύνατη η πλήρης ανάπτυξη και ανάπτυξη ιστών και οργάνων του εμβρύου.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Είναι δυνατόν να φάτε ξινολάχανο το βράδυ και πώς να το κάνετε σωστά

Είναι δυνατόν να έχουμε ξινολάχανο ενώ θηλάζετε;

Συνταγές για γρήγορο μαγείρεμα ελαφρώς αλατισμένο και ξινολάχανο σε 1 μέρα και 2 ώρες

Για τα έντερα

Το λάχανο περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, γεγονός που το καθιστά πολύτιμο προϊόν για το πεπτικό σύστημα. Αυτό το συστατικό υποστηρίζει την υγεία του γαστρεντερικού σωλήνα, διεγείρει τις εντερικές λειτουργίες και προάγει τον φυσικό καθαρισμό του. Λόγω της υγροσκοπικότητας, οι διαιτητικές ίνες διογκώνονται στα έντερα και, σαν σφουγγάρι, απορροφούν τοξίνες, τοξικές ουσίες και άλλες επιβλαβείς ενώσεις, οι οποίες στη συνέχεια απομακρύνονται από το σώμα. Το λάχανο ομαλοποιεί το μεταβολισμό, σχηματίζει ευνοϊκή εντερική μικροχλωρίδα και υποστηρίζει τις γαστρεντερικές λειτουργίες.

Τα συστατικά της σύνθεσης επηρεάζουν άμεσα τους παράγοντες για την ανάπτυξη ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα:

• προστασία από λοιμώξεις?
• εξασφαλίζουν την πλήρη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τη σταθερή εντερική λειτουργία.
• Αποκατάσταση των εξασθενημένων ενζυμικών λειτουργιών.
• ρυθμίζει το μεταβολισμό της χοληστερόλης και των χολικών οξέων.
• ομαλοποίηση της ενζυμικής διάσπασης πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων.
• βελτίωση της σύνθεσης αμινοξέων.
• μειώνουν την αγγειακή διαπερατότητα για διείσδυση και καταστροφή των κυττάρων από τοξικές ουσίες.

Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος θεραπεύει τον οργανισμό, αποτρέπει την ανάπτυξη διαβήτη, παθήσεις του πεπτικού συστήματος και παχυσαρκία. Στην οξεία περίοδο των γαστρεντερικών ασθενειών, αυτό το προϊόν αποκλείεται από τη διατροφή, καθώς ενισχύει την εντερική κινητικότητα και τις διαδικασίες ζύμωσης.

Για το συκώτι

Τα οφέλη του ξινολάχανου για το συκώτι συνδέονται με την παρουσία της βιταμίνης Κ, η οποία είναι υπεύθυνη για την καλή λειτουργία αυτού του οργάνου, και της βιταμίνης Ε, η οποία προάγει την απορρόφηση και την πέψη των τροφών και ανακουφίζει από το στρες στο συκώτι. Το λάχανο είναι πλούσιο σε θείο, οι κύριες λειτουργίες του είναι η εξουδετέρωση και η απομάκρυνση τοξινών, δηλητηρίων, αλλεργιογόνων, τελικών και ενδιάμεσων μεταβολικών προϊόντων από τον οργανισμό.

Είναι πηγή αντιοξειδωτικών, χάρη στα οποία η τακτική κατανάλωση λάχανου αποτρέπει την οξείδωση και την κυτταρική βλάβη και αποκαθιστά τις λειτουργίες των ηπατοκυττάρων. Πρόκειται για κύτταρα του ηπατικού παρεγχύματος που διεγείρουν τη διαδικασία σχηματισμού της χολής, συμμετέχουν στον μετασχηματισμό πρωτεϊνών, υδατανθράκων και στην παραγωγή χοληστερόλης.

Τι άλλο κάνει το ξινολάχανο καλό για το συκώτι:

1. Το κάλιο και το μαγνήσιο μειώνουν τον κίνδυνο βλάβης στα ηπατικά κύτταρα και σε περίπτωση υφιστάμενων ασθενειών, προλαμβάνουν πιθανές επιπλοκές.
2. Τα ωμέγα-3 διατηρούν τις κυτταρικές μεμβράνες και προστατεύουν τα κύτταρα από το θάνατο.
3. Τα αμινοξέα μειώνουν την ποσότητα των τοξινών και ρυθμίζουν τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα.
4. Η βιταμίνη C βελτιώνει τις διαδικασίες αυτοκαθαρισμού του ήπατος.

Κατά την οξεία περίοδο της ηπατικής νόσου, γίνονται προσαρμογές στη διατροφή: το ξινολάχανο, όπως και άλλες μαρινάδες, και τα καυτά μπαχαρικά αποκλείονται. Το γεγονός είναι ότι αυτά τα προϊόντα αυξάνουν την έκκριση της χολής, η οποία συνοδεύεται από τέτοια δυσάρεστα συμπτώματα όπως ο πόνος στο υποχόνδριο, οι κολικοί και ο αυξημένος σχηματισμός αερίων.

Χρήσεις εκτός των τροφίμων

Διαθέτοντας ένα ευρύ φάσμα φαρμακολογικής δραστηριότητας, το ξινολάχανο έχει βρει ευρεία χρήση στην εναλλακτική ιατρική για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών και καταστάσεων.

Προσοχή. Το λάχανο δεν μπορεί να θεωρηθεί ως η κύρια μέθοδος θεραπείας, καθώς τα φυσικά φυτικά συστατικά του λαχανικού δεν είναι αρκετά αποτελεσματικά για να αντέχουν σε σοβαρές παθολογικές διεργασίες.

Το ξινολάχανο ενισχύει την επίδραση των συντηρητικών διαδικασιών, μειώνει την ανάγκη για φάρμακα, συντομεύει το χρόνο θεραπείας και κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και μέταλλα. Η άλμη από ξινολάχανο χρησιμοποιείται ως φαρμακευτική πρώτη ύλη.

Ο χυμός είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για άτομα που έχουν διαγνωστεί με πεπτικά προβλήματα. Η άλμη περιέχει λιγότερες φυτικές ίνες και δεν επηρεάζει την εντερική κινητικότητα· η κατανάλωσή της δεν συνοδεύεται από αυξημένο σχηματισμό αερίων ή φούσκωμα.

Για ποιες ασθένειες χρησιμοποιείται;

Ο κατάλογος των καταστάσεων και των ασθενειών στις οποίες το ξινολάχανο μπορεί να είναι χρήσιμο είναι πολύ διαφορετικός:

• ηπατικές ασθένειες: τοξική, ιογενής και αλκοολική ηπατίτιδα, ηπατική δηλητηρίαση, δυσλειτουργία οργάνων.
• ασθένειες του πεπτικού συστήματος: δυσβακτηρίωση, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα.
• ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων: αθηροσκλήρωση, υπέρταση, ισχαιμία, έμφραγμα του μυοκαρδίου, θρόμβωση.
• νευρολογικές διαταραχές?
• ογκολογικές ασθένειες?
• σωματικό στρες?
• αβιταμίνωση;
• βρογχικό άσθμα;
• αλλεργία;
• δυσκοιλιότητα;
• ευσαρκία;
• Διαβήτης.

Το λάχανο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ηλικιωμένους, τα παιδιά και τους εφήβους. Το ασβέστιο που περιέχεται στη σύνθεση εξασφαλίζει επαρκή μεταλλοποίηση των δοντιών, ανάπτυξη και σχηματισμό οστικού ιστού και στους ηλικιωμένους εμποδίζει τη μείωση της αντοχής και την αυξημένη ευθραυστότητα των οστών.

Η άλμη του λάχανου είναι μια αποδεδειγμένη θεραπεία του hangover. Βοηθά επίσης να απαλλαγούμε από το οίδημα, να επαναφέρουμε τον καρδιακό ρυθμό, να μειώσουμε την υψηλή αρτηριακή πίεση και να αναπληρώσουμε τις ελλείψεις βιταμινών και μετάλλων στο σώμα.

Στην κοσμετολογία

Το ξινολάχανο και η άλμη είναι δημοφιλή καλλυντικά προϊόντα. Τα ενεργά βιολογικά συστατικά έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα:

• Η ρετινόλη επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και έχει αναπλαστικές ιδιότητες.
• Η βιταμίνη Ε διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο εμποδίζει την εμφάνιση πρώιμων ρυτίδων.
• τα αντιοξειδωτικά εξομαλύνουν την επιδερμίδα και αποτρέπουν το σχηματισμό νέας ακμής.
• Το φολικό οξύ προστατεύει από τις αρνητικές επιπτώσεις των περιβαλλοντικών παραγόντων, τις ακτίνες UV και αποτρέπει την εμφάνιση κηλίδων ηλικίας.
• Η βιταμίνη Κ ενισχύει τα αγγειακά τοιχώματα, ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος και εξουδετερώνει τους μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια.

Με τακτική χρήση, το προϊόν διατροφής επιλύει πολλά προβλήματα ταυτόχρονα: εξαλείφει την ξηρότητα και το ξεφλούδισμα, τονώνει, ανακουφίζει από τη φλεγμονή, ρυθμίζει τη λειτουργία των σμηγματογόνων αδένων και μειώνει την εμφάνιση κηλίδων γήρανσης.

Τα οφέλη της άλμης λάχανου για τα μαλλιά είναι προφανή. Λιπαίνουν το τριχωτό της κεφαλής με φαλάκρα, σμηγματόρροια, για να ενισχύσουν τις ρίζες και να ενεργοποιήσουν την ανάπτυξη των μαλλιών. Ταυτόχρονα, τα μαλλιά γίνονται απαλά, μεταξένια, το δέρμα αποκαθίσταται και η πιτυρίδα εξαφανίζεται.

Για απώλεια βάρους

Αυτό είναι ένα απαραίτητο προϊόν για όσους θέλουν να αποκτήσουν φόρμα μετά από περιόδους υπερφαγίας ή να απαλλαγούν από τα επιπλέον εκατοστά στη μέση και τους γοφούς. Καταναλώνεται ως ανεξάρτητο προϊόν με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, σε διάφορες σαλάτες, και σερβίρεται ως συνοδευτικό για κρέας και πουλερικά.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες δίαιτα με ξινολάχανο, που κυμαίνονται από ήπιες επιλογές, στις οποίες η δίαιτα, εκτός από το λάχανο, περιέχει και άλλα προϊόντα από τη λίστα με τα επιτρεπόμενα, μέχρι πιο αυστηρά, όταν η βάση της δίαιτας είναι το ξινολάχανο + πολλά δωρεάν υγρά.

Οι αυστηρές δίαιτες είναι μη ισορροπημένες σε θρεπτικά συστατικά, επομένως δεν πρέπει να διαρκούν περισσότερο από 3 ημέρες. Εάν σκοπεύετε να διατηρήσετε ένα διατροφικό καθεστώς για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, συνιστάται να επεκτείνετε τη διατροφή σας, κυρίως με φρέσκα φρούτα και λαχανικά, βότανα, κρέατα με χαμηλά λιπαρά, πουλερικά και ψάρια και δημητριακά. Αυτή η δίαιτα μπορεί να σχεδιαστεί για 3, 5, 7, 10 και 14 ημέρες. Με τη μείωση της ημερήσιας περιεκτικότητας σε θερμίδες σε 1200-1400 kcal για τις γυναίκες και 1600-1800 kcal για τους άνδρες, η απώλεια βάρους συμβαίνει αρκετά γρήγορα, αλλά είναι ασφαλής όσον αφορά τη διατήρηση της υγείας.

Το μενού δίαιτας με λάχανο εξαρτάται από τις γαστρονομικές προτιμήσεις, τα επιθυμητά αποτελέσματα και τις οικονομικές δυνατότητες.Με οποιαδήποτε επιλογή διατροφής, τα γλυκά, το αλάτι και η ζάχαρη, το αλεύρι, το λευκό ψωμί, τα καπνιστά, τα ημικατεργασμένα προϊόντα, τα λιπαρά κρέατα, τα πουλερικά και τα ψάρια, οι κονσέρβες, τα τουρσιά, το αλκοόλ και τα γλυκά ανθρακούχα ποτά αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή.

Συμβουλή. Καλό είναι να αποφεύγετε τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά που αυξάνουν την όρεξη. Όταν αισθάνεστε πεινασμένοι, επιλέξτε ως σνακ αποξηραμένα φρούτα, φρούτα (εκτός από μπανάνες και σταφύλια) και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας με λάχανο και μετά την ολοκλήρωσή της, είναι σημαντικό να πίνετε τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα δωρεάν υγρού την ημέρα. Αυτό μπορεί να είναι μεταλλικό νερό, αδύναμο μαύρο/πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη, φρεσκοστυμμένοι χυμοί λαχανικών και φρούτων, αφεψήματα βοτάνων, αφεψήματα.

Η αποτελεσματικότητα της διαδικασίας απώλειας βάρους εξαρτάται άμεσα από το άτομο, τα χαρακτηριστικά του σώματος και του μεταβολισμού και την ικανότητα να ακολουθεί κανείς αυστηρά το επιλεγμένο πρόγραμμα διατροφής. Κατά μέσο όρο, μπορείτε να μειώσετε το σωματικό βάρος κατά 0,5-0,7 κιλά την ημέρα. Η πιο γρήγορη απώλεια βάρους είναι γεμάτη με μεταβολικές διαταραχές, ανάπτυξη νέων ασθενειών ή επιδείνωση παλαιών χρόνιων παθολογιών.

Προκειμένου να διατηρηθούν τα αποτελέσματα που λαμβάνονται και να αποτραπεί η ταχεία επιστροφή των χαμένων κιλών, η σωστή έξοδος από τη δίαιτα είναι σημαντική. Για να γίνει αυτό, εισάγονται τρόφιμα που είχαν απαγορευτεί στο παρελθόν σε μικρές μερίδες και μία κάθε μέρα, ξεκινώντας από προϊόντα δημητριακών και τελειώνοντας με πιάτα με κρέας/ψάρι. Συνιστάται να συνεχίσετε να πίνετε πολλά υγρά, να περιορίζετε το αλάτι, τη ζάχαρη και το αλκοόλ.

Γιατί είναι επικίνδυνο το ξινολάχανο;

Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε διαφορετικές κριτικές για το ξινολάχανο, τόσο όσον αφορά την απώλεια βάρους όσο και την επίδραση του προϊόντος στα συστήματα και τα όργανα.Τα οφέλη και οι βλάβες του ξινολάχανου για τον οργανισμό εξαρτώνται άμεσα από την ποικιλία και την ποιότητα του κύριου συστατικού και της μεθόδου κατανάλωσης. Ο ημερήσιος κανόνας χωρίς τον κίνδυνο εμφάνισης ανεπιθύμητων ενεργειών κυμαίνεται από 100-200 g του προϊόντος, ανάλογα με τις συνθήκες του γαστρεντερικού σωλήνα και την ηλικία.

Η μακροχρόνια και βαριά χρήση μπορεί να επιδεινώσει τη γενική υγεία και να προκαλέσει προβλήματα όπως φούσκωμα, καούρα, πόνο στο κάτω μέρος της κοιλιάς και διάρροια. Το προϊόν περιέχει πολύ αλάτι, το οποίο διαταράσσει την εκροή υγρού, το οποίο προκαλεί οίδημα του σώματος, αυξημένη αρτηριακή πίεση και προκαλεί την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων.

Άλλες ανεπιθύμητες αντιδράσεις που προκαλούνται από την υπερβολική κατανάλωση ξινολάχανου περιλαμβάνουν οστεοπόρωση (μειωμένη οστική πυκνότητα), διαταραχή του πεπτικού συστήματος, αλλεργικές αντιδράσεις με τη μορφή εξανθημάτων, ξεφλούδισμα του δέρματος και κνίδωση.

Ακόμη και ένα τόσο υγιεινό λαχανικό έχει αντενδείξεις:

• ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
• σοβαρή ουρολιθίαση?
• δυσλειτουργία του ήπατος και των νεφρών.
• χαμηλή πίεση αίματος;
• Γαστρεντερικές παθήσεις, ιδιαίτερα στο οξύ στάδιο: έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου, γαστρίτιδα, κολίτιδα.

Λόγω του γεγονότος ότι το ξινολάχανο απομακρύνει το ιώδιο από τον οργανισμό, τα άτομα με προβλήματα θυρεοειδούς θα πρέπει να περιορίσουν την ποσότητα του στη διατροφή.

συμπέρασμα

Το Sauerkraut είναι ένα προϊόν όλο το χρόνο και προσιτό που είναι ιδιαίτερα δημοφιλές το χειμώνα ως πηγή βιταμινών, μικροστοιχείων και μακροστοιχείων. Εκτός από την εξαιρετική γεύση, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που επιτρέπει στο προϊόν να χρησιμοποιηθεί στη διαιτητική διατροφή.Στη λαϊκή ιατρική, το ξινολάχανο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων επώδυνων καταστάσεων.