Σπίτι › Φύτευση και ανάπτυξη › Κήπος › Μπράσικας › Λάχανο

Δημιουργούμε μια δίαιτα για μια θηλάζουσα μητέρα που δεν θα βλάψει: είναι δυνατόν να έχει ξινολάχανο ενώ θηλάζει;

Το ξινολάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και άλλα πολύτιμα στοιχεία. Ωστόσο, η χρήση του μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα. Δεν υπάρχει σαφής απάντηση στο ερώτημα εάν αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Πολλές μητέρες αποκλείουν εντελώς το ξινολάχανο από τη διατροφή τους. Αλλά τέτοιες προφυλάξεις δεν δικαιολογούνται πάντα.

Είναι δυνατόν να τρώμε ξινολάχανο ενώ θηλάζουμε;

Το όφελος του λάχανου έγκειται στην πλούσια σύνθεση του σε βιταμίνες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα το χειμώνα, όταν υπάρχει έλλειψη φρέσκων φυτικών τροφών. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, η κατανάλωση λάχανου αντενδείκνυται.

Σύνθεση, ιδιότητες

Το λάχανο περιέχει τις ακόλουθες ευεργετικές ουσίες:

ρετινόλη;
ασκορβικό οξύ;
βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
κάλιο;
μαγνήσιο;
σίδερο;
βόριο και άλλα πολύτιμα στοιχεία.

Το λαχανικό έχει μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες:

ομαλοποιεί τη λειτουργία του πεπτικού σωλήνα.
βελτιώνει το μεταβολισμό?
ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
βοηθά να απαλλαγούμε από τα περιττά κιλά.
σταθεροποιεί το επίπεδο οξύτητας στο σώμα.
έχει προληπτικό αποτέλεσμα κατά των ελκών και των κακοήθων νεοπλασμάτων.
ηρεμεί το νευρικό σύστημα, βοηθά να απαλλαγούμε από το στρες και την κατάθλιψη.
μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
απαλλάσσει το σώμα από επιβλαβείς μικροοργανισμούς.
καταπολεμά τον πόνο και τη φλεγμονή.
χρησιμοποιείται ως πρόσθετος παράγοντας στη θεραπεία της τσίχλας.
ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα, δίνει ζωτική ενέργεια.
χρησιμοποιείται για ανεπάρκεια βιταμινών.
επιβραδύνει τη γήρανση, βελτιώνει την κατάσταση της επιδερμίδας.
ανακουφίζει από το πρήξιμο και αποτρέπει τη στασιμότητα του γάλακτος κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
Ο χυμός λάχανου χρησιμοποιείται ως θεραπεία για τη ναυτία.

Αντενδείξεις

Έχοντας πολλές ευεργετικές ιδιότητες, το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση έχει επίσης μια σειρά από αντενδείξεις λόγω της περιεκτικότητας σε οξύ, άλατα, συντηρητικά και μπαχαρικά. Για το λόγο αυτό, το πιάτο απαγορεύεται για κατανάλωση από άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις. Η κατανάλωση ενός όξινου προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο σχηματισμό αερίων και καούρα. Αυτό είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για έλκη στομάχου και γαστρίτιδα.

Το ξινολάχανο αντενδείκνυται επίσης σε άτομα με διαταραχές του παγκρέατος και του θυρεοειδούς αδένα, καθώς και ασθένειες του ήπατος και των νεφρών. Η κατανάλωση ενός όξινου προϊόντος σε αυτή την περίπτωση μπορεί να αυξήσει τα συμπτώματα της νόσου.

Τα άτομα με καρδιακά προβλήματα θα πρέπει επίσης να αποφύγουν αυτό το πιάτο.

Οφέλη και βλάβες για τη μητέρα

Η κατανάλωση ξινολάχανου έχει θετική επίδραση στο σώμα μιας θηλάζουσας.

Το πιάτο έχει τις εξής ιδιότητες:

το προϊόν είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και βοηθά στην ομαλοποίηση των πεπτικών διαδικασιών, επομένως ενδείκνυται για γυναίκες που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα.
πηγή χρήσιμων μικροστοιχείων.
Το λάχανο περιέχει φυσικά αντιβιοτικά που εμποδίζουν τις διεργασίες αποσύνθεσης στα έντερα.
Η κατανάλωση αυτού του προϊόντος βελτιώνει την όρεξη, κάτι που είναι σημαντικό για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια του θηλασμού, καθώς η ποιότητα της γαλουχίας εξαρτάται από την επαρκή διατροφή.

Ο κίνδυνος για μια θηλάζουσα μητέρα είναι ότι το λάχανο μπορεί μερικές φορές να οδηγήσει σε διαδικασίες ζύμωσης στο στομάχι.

Αναφορά. Χρήση ξυνολάχανο δεν επηρεάζει πάντα τις ιδιότητες του μητρικού γάλακτος. Η πιθανότητα το μωρό να αντιμετωπίσει τα ίδια προβλήματα με τη μητέρα μετά το τάισμα είναι μικρή. Όλα τα τρόφιμα που τρώει μια γυναίκα εισέρχονται στο στομάχι του μωρού αφού «επεξεργαστούν» από το σώμα της μητέρας.

Για ένα παιδί

Σύμφωνα με τους ειδικούς, το ξινολάχανο είναι ένα επιθετικό προϊόν διατροφής που μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και κολικούς σε ένα νεογέννητο. Επομένως, συνιστάται στις θηλάζουσες μητέρες να σταματήσουν να το χρησιμοποιούν για έξι μήνες μετά τον τοκετό.

Αναφορά. Αν η μητέρα έχει μεγάλη επιθυμία να φάει λίγο ξινό λαχανικό, μπορεί να το επιτρέψει στον εαυτό της. Συνιστάται η χρήση 1-2 κουταλιών της σούπας του προϊόντος. Στη συνέχεια, συνιστάται η παρακολούθηση της κατάστασης του νεογέννητου. Εάν προκύψουν αλλαγές, θα πρέπει να αναβάλετε για λίγο την κατανάλωση λάχανου.

Κανόνες χρήσης κατά τη διάρκεια της γαλουχίας

Λαμβάνοντας υπόψη τον κίνδυνο επιδείνωσης της υγείας του παιδιού, μια θηλάζουσα μητέρα θα πρέπει να εισάγει το ξινολάχανο στη διατροφή της με προσοχή. Για να αποφύγετε αρνητικές συνέπειες, θα πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες.

Πώς και πότε να το εισάγετε στη διατροφή

Συνιστάται η εισαγωγή του ξινολάχανου στη διατροφή αφού το παιδί φτάσει στην ηλικία των έξι μηνών.

Για 1,5 μήνα μετά τη γέννηση του μωρού, η μητέρα πρέπει να τηρεί αυστηρά δίαιτες. Μέχρι και τρεις μήνες υπάρχουν και ορισμένοι περιορισμοί. Σε 4-5 μήνες μπορείτε να επεκτείνετε σταδιακά το μενού. Για κάθε προϊόν υπάρχει μια προτεινόμενη περίοδος εισαγωγής στη διατροφή.Για το ξινολάχανο αυτό είναι έξι μήνες. Είναι σημαντικό να μην περιέχει μεγάλες ποσότητες ξύδι και καρυκεύματα.

Πρώτον, συνιστάται η εισαγωγή του προϊόντος ως μέρος άλλων πιάτων. Οι ειδικοί συμβουλεύουν τη χρήση λαχανόσουπας για αυτό το σκοπό. Η σούπα είναι βρασμένη και περιέχει πολλά άλλα υλικά. Η ποσότητα του λάχανου σε αυτό είναι μικρή.

Εάν η αλλαγή της διατροφής της μητέρας δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα του παιδιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν για να ετοιμάσετε μια βινεγκρέτ. Επιτρέπεται να τρώγονται βραστά ξυνολάχανο ως συνοδευτικό για τα κύρια πιάτα.

Εάν όλα τα πειράματα πήγαν χωρίς συνέπειες, μπορείτε να εισάγετε το ξινολάχανο στο μενού μιας θηλάζουσας μητέρας στη φυσική του μορφή.

Τι ώρα της ημέρας και πόσο είναι;

Ένα νέο προϊόν πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή μιας θηλάζουσας το πρώτο μισό της ημέρας. Εάν το μωρό έχει αλλεργική αντίδραση, τα συμπτώματα θα εμφανιστούν μέσα σε 12 ώρες και η μητέρα θα τα παρατηρήσει εγκαίρως.

Συνιστάται να ξεκινήσετε με μικρή ποσότητα, αυξάνοντας σταδιακά τη μερίδα. Ο ημερήσιος κανόνας είναι 100-150 γρ. Εάν ένα παιδί παρουσιάσει φούσκωμα ή κολικούς, θα πρέπει να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε το προϊόν.

Με τι να συνδυάσετε

Εάν το μωρό δεν έχει αρνητική αντίδραση στο ξινολάχανο, μια θηλάζουσα μπορεί να το φάει σε φυσική ή στιφάδο μορφή, σε συνδυασμό με πιάτα με κρέας, σε σούπες, σαλάτες και ως γέμιση για ζυμαρικά.

Είναι δυνατόν να το δώσεις σε παιδί, σε ποια ηλικία;

Μπορείτε να δώσετε ξινολάχανο σε ένα παιδί σε μικρές ποσότητες από 2-3 ετών. Οι πεπτικές διεργασίες σχηματίζονται τελικά στην ηλικία των πέντε ετών. Από εδώ και πέρα, το παιδί μπορεί να καταναλώνει έως και 100 γραμμάρια ξινολάχανο ανά γεύμα.

Τι είδους ξινολάχανο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, τι συνταγή;

Οι γυναίκες που θηλάζουν δεν συνιστάται να τρώνε τρόφιμα που αγοράζονται σε κατάστημα ή αγορά. Είναι καλύτερα να το ετοιμάσετε μόνοι σας χωρίς να χρησιμοποιήσετε συντηρητικά, ξύδι ή καρυκεύματα.

Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

3 κιλά λευκό λάχανο.
2 μεσαίου μεγέθους καρότα?
1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
2 κ.σ. με αλάτι.

Το λάχανο είναι ψιλοκομμένο, τα καρότα τρίβονται στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και πολτοποιούμε με τα χέρια μας να σχηματιστούν χυμός. Το μείγμα τοποθετείται σε ένα εμαγιέ μπολ, σκεπάζεται με πιατέλα και από πάνω τοποθετείται ένα βάρος. Εάν μετά από 3-4 ημέρες εμφανιστεί αφρός ή φυσαλίδες στην επιφάνεια, το πιάτο είναι έτοιμο.

Προσοχή. Για να μην έχει πικρή γεύση το λάχανο, συνιστάται να κάνετε 5-6 τρυπήματα κάθε μέρα σε πολλά σημεία με ξύλινο ραβδί ή βελόνα πλεξίματος για να αφαιρέσετε αέρια.

Το τελικό προϊόν τοποθετείται στο ψυγείο.

Συνταγές με ξινολάχανο για θηλάζουσες μητέρες (λαχανόσουπα, σαλάτες κ.λπ.)

Για να ετοιμάσετε λαχανόσουπα για μια θηλάζουσα γυναίκα θα χρειαστείτε:

500-700 γραμμάρια κρέατος (μοσχάρι, βοδινό ή κοτόπουλο).
300 g ξινολάχανο?
πατάτες - 3-4 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.;
1 κ.γ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας ή 2 φρέσκες ντομάτες.
2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
πρασινάδα;
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Το κρέας περιχύνεται με νερό και βράζει. Το υγρό στραγγίζεται, το κρέας και το τηγάνι πλένονται. Ρίξτε καθαρό νερό και μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να γίνει. Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και κόβονται. Βάλτε το λάχανο σε αλατισμένο ζωμό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Προσθέστε πατάτες. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στο τέλος προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας ή τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, προσθέστε το ντρέσινγκ στο τηγάνι, αφήστε να πάρει μια βράση και πασπαλίστε το πιάτο με μυρωδικά.

Για να ετοιμάσετε τη βινεγκρέτ θα χρειαστείτε: παντζάρια, καρότα, πατάτες, ξινολάχανο, ηλιέλαιο, αλάτι. Οι πατάτες, τα παντζάρια και τα καρότα πλένονται και βράζονται. Τα βραστά λαχανικά ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους. Προσθέστε ελαφρά στυμμένο ξινολάχανο. Όλα τα υλικά ανακατεύονται, καρυκεύονται με λάδι και αλάτι.

Για να ετοιμάσετε λάχανο σαλάτα με πράσο θα χρειαστείτε:

1,5-2 κ.σ. ξυνολάχανο;
250 γρ πράσα?
0,5 κ.σ. κρέμα γάλακτος;
1 κ.γ. μεγάλο. σπόροι άνηθου ή κύμινο?
άλας.

Τοποθετούμε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε την άλμη να στραγγίσει. Τα πράσα ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται μαζί με τα φύλλα. Ανακατεύουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε σπόρους άνηθου ή κύμινο, καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος και αλάτι.

συμπέρασμα

Πολλές θηλάζουσες μητέρες έχουν μια ερώτηση: επιτρέπεται η κατανάλωση ξινολάχανου ενώ θηλάζουν; Αυτό το προϊόν μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή μιας θηλάζουσας έξι μήνες μετά τον τοκετό. Εάν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση ή φούσκωμα σε ένα παιδί, είναι απαραίτητο να σταματήσει να τρώει το πιάτο για αρκετούς μήνες ή μέχρι το τέλος του θηλασμού.