Πώς μεγαλώνει το μαύρο πιπέρι, τα οφέλη και οι βλάβες του, τομείς εφαρμογής

Στο Μεσαίωνα, το μαύρο πιπέρι, όταν ήταν ήδη διαδεδομένο στην Ευρώπη, χρησίμευε ως μπαχαρικό, φάρμακο, νόμισμα ανταλλαγής, μέσο επένδυσης και απλώς δώρο μεταξύ των πλουσίων. Τους καταβλήθηκαν οφειλές, δωροδοκίες και πρόστιμα.

Σήμερα για εμάς είναι απλώς ένα μπαχαρικό που υπάρχει σε κάθε κουζίνα. Πιπερώνουμε τα πιάτα μας χωρίς δισταγμό. Τι είναι το πιπέρι; Ποιες είναι οι ιδιότητές του; πώς μεγαλώνει πώς είναι χρήσιμο και επιβλαβές; Αποδεικνύεται ότι το ζεστό καρύκευμα δεν μπορεί μόνο να βελτιώσει τη γεύση των πιάτων. Διαβάστε περισσότερα παρακάτω.

Μαύρο πιπέρι

Το Piper, ή όπως το ξέρουν όλοι, το πιπέρι είναι μια από τις παλαιότερες καλλιέργειες. Η ιστορία της καλλιέργειας του μαύρου πιπεριού χρονολογείται περισσότερο από τέσσερις χιλιάδες χρόνια πίσω στην ιστορική του πατρίδα στην πολιτεία Κεράλα (πρώην Malikhabar, μεταφρασμένη ως «γη του πιπεριού») στη νοτιοδυτική ακτή της Ινδίας.

Αυτή η στενή παραλιακή λωρίδα φιλοξενεί τον αναρριχητικό θάμνο, καρπός του οποίου είναι το περίφημο μαύρο πιπέρι.

Ενδιαφέρων. Τα μπιζέλια ονομάζονταν «μαύρος χρυσός», ήταν είδος εμπορίου και μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν ως χρήματα. Στη Γερμανία, οι πλούσιοι ονομάζονταν «πιπεροσακούλες».

Οι κόκκοι μαύρου πιπεριού χρησιμοποιήθηκαν στη μουμιοποίηση των Φαραώ, όπως μαρτυρούν οι ανασκαφές στον τάφο του Ραμσή Β' (1213 π.Χ.). Στη συνέχεια άρχισε η χρήση του αρακά στην κοσμετολογία.

Σήμερα, ο παγκόσμιος ηγέτης στην παραγωγή καρυκευμάτων είναι το Βιετνάμ.

Το Pepper είναι ένα είδος του γένους Pepper της οικογένειας Pepper (Piperaceae).Είναι θάμνος ή μικρό αμπελοειδές δέντρο, που φτάνει σε μήκος έως και 15 μέτρα σε φυσικούς οικοτόπους. Είναι αλήθεια ότι στις φυτείες το ύψος του δεν είναι μεγαλύτερο από 5-6 μέτρα. Οι εναέριες ρίζες σχηματίζονται στους κόμβους.

Η επιστήμη γνωρίζει έως και μιάμιση χιλιάδες είδη, αλλά μόνο έξι από αυτά χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα: African, Long, Black and White Piper και Cubeba. Τα περισσότερα είδη αναπτύσσονται στις τροπικές περιοχές - στην Αμερική και στις περιοχές των μουσώνων της Ανατολικής Ασίας.

Ο καρπός του φυτού είναι στρογγυλός και σε σχήμα μπιζελιού, διαμέτρου 3-5 mm. Αρχικά έχει πράσινο χρώμα, καθώς ωριμάζει γίνεται κόκκινο και όταν στεγνώσει μαυρίζει. Τα στάχυα πιπεριάς φτάνουν σε μήκος 8-14 cm, κάθε πινέλο περιέχει περίπου 20-30 φρούτα.

Παλαιότερα, τα φαρμακεία χρησιμοποιούσαν τον αρακά ως βάρος όταν ζύγιζαν τα αγαθά. Αν οι καρποί είναι υψηλής ποιότητας, τότε 1000 μπιζέλια ζυγίζουν ακριβώς 460 γρ.

Διαδίδονται κυρίως από πτηνά και μικρά θηλαστικά, όπως νυχτερίδες.

Τα φύλλα είναι απλά, ωοειδή, δερματώδη, εναλλασσόμενα, μήκους 80-100 mm. Ανθίζει με μικρά λευκά ή γκριζοκίτρινα άνθη που συλλέγονται σε ταξιανθίες.

Καρποφορεί δύο φορές το χρόνο για 25-30 χρόνια, ξεκινώντας από τον τέταρτο χρόνο. Εκτρέφεται μόνο για χάρη της απόκτησης καρπών.

Βοτανική εικονογράφηση από βιβλίο, 1887

Χημική σύνθεση και ιδιότητες

Σήμερα, το μπαχαρικό είναι ευρέως διαδεδομένο και καλλιεργείται σε φυτείες από την Αμερική μέχρι την Ασία.

Χημική ένωση:

• ρητίνη (1-2%);
• λιπαρό λάδι (6-12%);
• ελαιορητίνη – χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων στη βιομηχανική παραγωγή τροφίμων.
• αλκαλοειδές πιπερίνη (5-9%), που δίνει καυτερότητα στις πιπεριές του γένους Piper.
• αιθέριο έλαιο (0,9-2,5%). Αυτό ευθύνεται για τη γνωστή μυρωδιά του πιπεριού. Η σύνθεση του αιθέριου ελαίου περιλαμβάνει διπεντένιο, φελλανδρένιο, σεσκιτερπένιο, καρυοφυλλένιο.
• άμυλο (έως 60% - ανάλογα με τον τύπο).

Διατροφική αξία ανά 100 g προϊόντος:

• υδατάνθρακες - 64 g (21% της ημερήσιας αξίας ενός ατόμου).
• λίπη - 3,26 g (4%);
• πρωτεΐνες - 10,39 g (14%);
• νερό - 12,46 g;
• τέφρα - 9,89 g.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 256 kcal ανά 100 g.

Χημική ένωση:

• σάκχαρα - 0,6 g;
• φυτικές ίνες - 25,3 g;
• χοληστερόλη - 0 mg;
• τρανς λιπαρά - 0 g.

Μεταξύ των λιποδιαλυτών ουσιών που υπάρχουν στο μαύρο πιπέρι είναι: βιταμίνες Α, βήτα-καροτίνη, άλφα-καροτίνη, Ε και Κ.

Υδατοδιαλυτές βιταμίνες Β1, Β2, Β3 (PP), Β4, Β5, Β6 και Β9:

• βιταμίνη Α - 27 mcg (3% της ανθρώπινης ημερήσιας ανάγκης).
• βήτα-καροτίνη - 310 mcg (6,2%);
• άλφα-καροτίνη - 12 mcg (0,2%);
• βιταμίνη Ε - 1 mg (7,1%);
• βιταμίνη Κ - 163,7 mcg (136,4%);
• βιταμίνη Β1 - 0,1 mg (9,0%);
• βιταμίνη Β2 - 0,2 mg (13,8%);
• βιταμίνη Β3 - 1,1 mg (7,1%);
• βιταμίνη Β4 - 11,3 mg (2,3%);
• βιταμίνη Β5 - 1,4 mg (28,0%);
• βιταμίνη Β6 - 0,3 mg (22,4%);
• βιταμίνη Β9 - 17 mcg (4,3%).

Η αναλογία των μετάλλων (μακρο- και μικροστοιχεία) που περιέχονται στο μαύρο πιπέρι:

• ασβέστιο - 443 mg (44,3% της ανθρώπινης ημερήσιας ανάγκης).
• σίδηρος - 9,7 mg (97,1%);
• μαγνήσιο - 171 mg (42,8%);
• φώσφορος - 158 mg (22,6%);
• κάλιο - 329 mg (28,3%);
• νάτριο - 20 mg (1,5%);
• ψευδάργυρος - 1,2 mg (10,8%);
• χαλκός - 1,3 mg (147,8%);
• μαγγάνιο - 12,8 mg (554,5%);
• σελήνιο - 4,9 mcg (8,9%);
• φθόριο - 34,2 mcg.

Οφελος

Τα μπαχαρικά αποδίδονται πολλές χρήσιμες ιδιότητες: αντισηπτικό, αντιοξειδωτικό, αντιβακτηριακό, ανθρακούχο, αντιμικροβιακό, αναλγητικό, αντισπασμωδικό, τονωτικό, θερμαντικό, διουρητικό και χολερετικό.

Επισημαίνονται τα ακόλουθα θετικά χαρακτηριστικά:

1. Για το καρδιαγγειακό σύστημα: βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, αποτρέποντας τους θρόμβους αίματος.
2. Για το αναπνευστικό σύστημα: όταν συνδυάζεται με μέλι, βοηθά στην απομάκρυνση της βλέννας από τους πνεύμονες.
3. Για το πεπτικό σύστημα: απομακρύνει τις τοξίνες, τα απόβλητα και τα παράσιτα από το σώμα, είναι ευεργετικό για τη λειτουργία του ήπατος, διεγείρει την παραγωγή ενζύμων για τη βελτίωση του μεταβολισμού.
4. Για το νευρικό σύστημα: φυσικό αντιοξειδωτικό, διεγείρει την παραγωγή των ορμονών της χαράς, ενδορφίνης και σεροτονίνης.

Το μαύρο πιπέρι μπορεί να είναι ευεργετικό:

• σε περίπτωση διαταραχών της κυκλοφορίας του αίματος.
• σε απουσία όρεξης?
• με ανεπαρκή έκκριση γαστρικού υγρού.
• για κολικούς, δυσκοιλιότητα, αδύναμη εντερική κινητικότητα.
• ως διουρητικό?
• για αρθρώσεις, ρευματισμούς, αρθρίτιδα.
• με ARVI?
• για διαστρέμματα και μυϊκούς πόνους?
• για τη θεραπεία του έρπητα?
• για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος?
• για τη θεραπεία ημικρανιών, αδυναμίας και ζάλης.
• για να ενεργοποιήσετε το έργο της σπλήνας?
• για αραίωση αίματος?
• για δερματίτιδα?
• για την εξάλειψη του πονόδοντου?
• για ασθένειες της στοματικής κοιλότητας.
• με περιττό βάρος?
• σαν αφροδισιακό.

Κανω κακο

Η βλάβη του Piper έγκειται μόνο στην πικάντικη του, η οποία μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σώμα. Αλλά για αυτό πρέπει να τρώτε περισσότερα από 4 g πιπέρι την ημέρα.

Θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση μαύρου πιπεριού εάν έχετε κάποια ιατρική πάθηση:

• γαστρικός βλεννογόνος (γαστρίτιδα, έλκος);
• για υπέρταση?
• σε περίπτωση σοβαρών παθολογιών των νεφρών και της ουροδόχου κύστης.
• για ψυχικές διαταραχές?
• εγκυμοσύνη.

Χρήσεις μαύρου πιπεριού

Πιπέρι συνήθως προστίθεται στα πιάτα και λαμβάνεται στο στήθος όταν υπάρχουν σημάδια κρυολογήματος. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τρόποι να το χρησιμοποιήσετε.

Στη μαγειρική

Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται κυρίως για γαστρονομικούς σκοπούς. Μαύρο πιπέρι προστίθεται σε όλα τα πιάτα: σούπες, κυρίως πιάτα, λουκάνικα, ζαχαροπλαστεία, κρύα ορεκτικά.

Οι έμπειροι σεφ χρησιμοποιούν επίσης το λευκό μπαχαρικό στη μαγειρική, προσθέτοντάς το σε κρεμώδεις σάλτσες, λευκά κρέατα και πιάτα ψαριών.

Το Green Piper είναι ένα αγαπημένο βότανο στην ασιατική κουζίνα, αν και πλέον γίνεται πιο διαδεδομένο στην Ευρώπη. Ταιριάζει επίσης με σάλτσες, θαλασσινά και κρέας.

Ενδιαφέρων. Μια ασυνήθιστη χρήση του μούρου Malikhabar είναι σε επιδόρπια και μπισκότα και η προσθήκη του σε κοκτέιλ, τσάι και καφέ θα δώσει στα ποτά ένα τονωτικό αποτέλεσμα και μια ασυνήθιστη γεύση.

Στη Ρωσία, το μαύρο πιπέρι είναι κοινό τόσο στον αρακά όσο και στον αλεσμένο. Η διάρκεια ζωής του είναι απεριόριστη υπό κλειστές συνθήκες αποθήκευσης. Αλλά η διάρκεια ζωής του αλεσμένου περιορίζεται σε ένα μήνα, μετά τον οποίο χάνει την πικάντικη και πικάντικη του υφή. Επομένως, οι μύλοι μπαχαρικών είναι σχετικοί και σε ζήτηση, επιτρέποντάς σας να αλέσετε το πιπέρι κατά το μαγείρεμα.

Στη λαϊκή ιατρική

Η χρήση του πιπεριού στη λαϊκή ιατρική εφαρμόζεται εδώ και πολύ καιρό. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή βαμμάτων, εισπνοών, ξεβγάλματα και τρίψιμο.

Σπουδαίος! Ακολουθήστε τη δοσολογία - η παραμικρή υπέρβαση των επιτρεπόμενων μερίδων μπορεί να προκαλέσει δυσφορία και παρενέργειες.

Κατά του βήχα

Το Piper βοηθά στη λεπτή βλέννα. Για να διευκολύνετε τον βήχα, πάρτε δύο μικρές πρέζες από το αλεσμένο προϊόν (στην άκρη ενός μαχαιριού), ανακατέψτε καλά με τέσσερις κουταλιές της σούπας μέλι και προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Πάρτε αυτό το φάρμακο τρεις φορές την ημέρα.

Κατά του κρυολογήματος

Σε περίπτωση ARVI, θα πρέπει να τρώτε δύο μπιζέλια τέσσερις φορές την ημέρα.

Για τη διάρροια

Για εντερικές διαταραχές, συνιστάται να πίνετε 1 κ.σ. μεγάλο. γάλα στο φούρνο με μαύρο πιπέρι στη μύτη ενός μαχαιριού.

Για τη δυσκοιλιότητα

Το ζεστό καρύκευμα διεγείρει την εντερική κινητικότητα.

Για να γίνει αυτό, συνιστάται να πάρετε μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μια πρέζα κανέλα, να το αραιώσετε σε ένα ποτήρι βραστό νερό και να το αφήσετε για μισή ώρα. Στη συνέχεια πιείτε μια γουλιά για μια ώρα. Οι σπασμοί υποχωρούν, η λειτουργία του πεπτικού συστήματος ομαλοποιείται.

Στη θεραπεία των αναπνευστικών οργάνων (αναπνευστικά νοσήματα)

Βράστε γάλα με μαύρο μπαχαρικό και κουρκουμά, πιείτε σε μικρές γουλιές.

Για πόνους στις αρθρώσεις και ρευματισμούς

Για τρίψιμο: 1 ποτήρι ελαιόλαδο, δύο κουταλιές της σούπας πιπέρι. Ζεσταίνουμε σε υδατόλουτρο για περίπου 15 λεπτά. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Τρίψτε σε επώδυνα σημεία.

Το έμπλαστρο πιπεριού βοηθάει πολύ. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, μέλι και αλεύρι. Εφαρμόστε στο σημείο που πονάει, καλύψτε με γάζα και στερεώστε με επίδεσμο.

Για τη θεραπεία της ανικανότητας

Ανακατεύουμε 0,25 κουτ. καυτερά μπαχαρικά και 0,25 κουτ. Σαχάρα. Θα πάρετε μισό κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα. Αραιώστε το σε ένα ποτήρι γάλα και πιείτε. Επαναλάβετε για επτά ημέρες.

Για τον διαβήτη

Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη είναι επιρρεπή στη θρόμβωση και το ζεστό καρύκευμα αραιώνει το αίμα. Το προϊόν επιταχύνει το μεταβολισμό, ο γλυκαιμικός του δείκτης είναι χαμηλός - μόνο 15 μονάδες, δεν θα υπάρξει βλάβη από αυτό. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε πότε να σταματήσετε - η μέγιστη δόση είναι μόνο 1 g την ημέρα.

Για απώλεια βάρους

Η ιδιότητα καύσης λίπους του καρυκεύματος σας επιτρέπει να χάσετε βάρος κατά τη διάρκεια της σωματικής αδράνειας. Ενισχύει την εντερική κινητικότητα και προωθεί τον γρήγορο καθαρισμό των τοξινών και αποτρέπει την εναπόθεση νέου λίπους.

Για να γίνει αυτό, είναι χρήσιμο να φτιάξετε ένα ρόφημα από χυμό αγγουριών (100 ml), πιπεριές (50 ml) και ντομάτες (50 ml), προσθέτοντας μια πρέζα αλεσμένου μπαχαρικού.

Για πέτρες στα νεφρά

Αυτή η θεραπεία θα σας βοηθήσει να διαλύσετε την άμμο ή να αφαιρέσετε τις πέτρες: βάλτε τα μαύρα μπιζέλια μέσα στις σταφίδες. Μία φορά την ημέρα πριν από το μεσημεριανό γεύμα, πάρτε πέντε από αυτά τα μπιζέλια για δύο εβδομάδες.

Για δερματικές παθήσεις

Ανακατέψτε τα καρυκεύματα και τη χέννα σε ίσες αναλογίες. Εφαρμόστε σε κατεστραμμένες περιοχές μία φορά την ημέρα.

Αυτό το φάρμακο θα βοηθήσει κατά των λειχήνων, του εκζέματος, των βρασών και της κνίδωσης.Εάν αλέθετε μαύρους κόκκους σε σκόνη και στη συνέχεια τους ανακατεύετε με γιαούρτι, μπορείτε να απαλλαγείτε από φακίδες και σπυράκια.

Στην κοσμετολογία και την αρωματοποιία

Από τότε που το πιπέρι άρχισε να χρησιμοποιείται στη μουμιοποίηση των Φαραώ, η επιστήμη έχει προχωρήσει πολύ.

Ενδιαφέρων. Το μπαχαρικό μπορεί να βελτιώσει τον τόνο του δέρματος και να εξομαλύνει το χρώμα του. Οι κρέμες με εκχύλισμα μούρων πιπεριάς έχουν αντισηπτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν το προβληματικό δέρμα.

Η χρήση του καρυκεύματος σε συνδυασμό με άλλα συστατικά για τα μαλλιά βοηθά στην ενίσχυση των θυλάκων της τρίχας, στην αφύπνιση των αδρανών ωοθυλακίων και στην ενίσχυση της πυκνότητας και της δύναμης των μαλλιών.

Μάσκα για το πρόσωπο

Βοηθά στον καθαρισμό του δέρματος από την ακμή και τα σπυράκια, επιταχύνει την αναγέννηση των επιδερμικών κυττάρων. Για εξωτερική χρήση.

Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το πιπέρι και το τυρί cottage σε ίσες αναλογίες μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εφαρμόστε στο πρόσωπο με μασάζ, κυκλικές κινήσεις. Ξεπλύνετε μετά από 15 λεπτά με δροσερό νερό. Με τακτική χρήση, το χρώμα του δέρματος εξομαλύνεται και η φλεγμονή εξαφανίζεται.

Μάσκα μαλλιών

Για την τριχόπτωση, ανακατέψτε αλάτι, πιπέρι σε σκόνη και χυμό κρεμμυδιού σε ίσες αναλογίες. Εφαρμόστε στα μαλλιά για 45 λεπτά σε όλο το μήκος. Τρίψτε στο τριχωτό της κεφαλής. Ξεπλύνετε με φυσικό σαμπουάν. Το αποτέλεσμα θα είναι αισθητό με τακτική χρήση για τέταρτη φορά.

Κομπρέσες για πρήξιμο κάτω από τα μάτια

Οι «τσάντες» κάτω από τα μάτια είναι ένα πρόβλημα στη σύγχρονη κοινωνία. Ο γρήγορος ρυθμός ζωής, το συνεχές άγχος και η έλλειψη ύπνου είναι τα αίτια του οιδήματος.

Ανακατέψτε μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο καφέ και την ίδια ποσότητα λάδι καρύδας. Προσθέστε το μούρο Malikhabar στην άκρη ενός μαχαιριού. Αραιώστε με νερό μέχρι τη συνοχή της παχύρρευστης κρέμας. Εφαρμόστε το μείγμα στο πρήξιμο για 10 λεπτά - προσεκτικά για να μην μπει στα μάτια σας. Ξεπλύνετε με ένα υγρό βαμβάκι και ξεπλύνετε με δροσερό νερό.

Η κομπρέσα θα βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος κάτω από τα κάτω βλέφαρα.

Αντενδείξεις

Τα οφέλη και οι βλάβες του μαύρου πιπεριού εξαρτώνται από το αν υπάρχουν αυστηρές αντενδείξεις στη χρήση του. Σε μέτριες ποσότητες, το προϊόν θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα συμπτώματα πολλών ασθενειών και θα ενισχύσετε το σώμα. Άτομα με υπέρταση, γαστρεντερικές παθήσεις και παθήσεις του λαιμού δεν πρέπει να το κάνουν κατάχρηση.

Πώς να καλλιεργήσετε μαύρο πιπέρι στο σπίτι

Είναι δυνατή η καλλιέργεια του μπαχαρικού στο σπίτι. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε τι πρέπει να προσέξεις.

ποικιλίες

Για καλλιέργεια θα πρέπει να ψάξετε για σπόρους κόκκινου μαύρου πιπεριού. Πωλούνται σε σφραγισμένες σακούλες από σελοφάν.

Πιστεύεται ότι οποιαδήποτε ποικιλία σπόρων που πωλούνται στο μπακάλικο στο τμήμα καρυκευμάτων μπορεί να βλαστήσει. Πείραμα.

Μόνο τα μεγάλα μαύρα μπιζέλια θα φυτρώσουν, γι' αυτό επιλέξτε προϊόντα υψηλής ποιότητας που αποξηραίνονται χωρίς να παραβιάζεται η τεχνολογία ή χρησιμοποιώντας χημικές ουσίες που αυξάνουν τη διάρκεια ζωής.

Προσέξτε τι γράφει στη συσκευασία: πώς στέγνωσε σπόρους, είτε με φυσικό τρόπο.

Τα μπιζέλια που συσκευάστηκαν πριν από περισσότερο από ένα χρόνο πιθανότατα δεν θα βλαστήσουν., οπότε αναζητήστε πιο φρέσκους σπόρους.

Πριν από τη φύτευση, μουλιάστε τα σε ζεστό νερό (+25 °C) για μια μέρα. Πετάξτε ό,τι επιπλέει.

Προσγείωση

Οι σπόροι πρέπει να φυτευτούν σε γλάστρα με στρώμα αποστράγγισης από διογκωμένο πηλό ή συνηθισμένη θρυμματισμένη πέτρα. Ένα έτοιμο μείγμα είναι κατάλληλο για φύτευση. Φυτεύεται στα τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου.

Το δοχείο με τη φύτευση τοποθετείται σε δυτικά ή ανατολικά παράθυρα, όπου δεν υπάρχει άμεσο ηλιακό φως, αλλά υπάρχει αρκετός φωτισμός. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, στη νότια πλευρά θα πρέπει να προστατεύσετε το φυτό από το έντονο φως.

Το πιπέρι έχει καλή αίσθηση σε θερμοκρασία +25 °C.Στους +16 °C ξεκινά μια περίοδος ξεκούρασης και διαχείμασης.

Για να ξεκινήσετε τη βλάστηση, θα πρέπει να το καλύψετε με μεμβράνη - για ένα φαινόμενο του θερμοκηπίου και να δημιουργήσετε ένα κλίμα παρόμοιο με ένα τροπικό. Αερίζετε και ποτίζετε τα φυτά τακτικά. Οι βλαστοί πρέπει να εμφανιστούν σε 3-4 εβδομάδες.

Φροντίδα

Το έδαφος πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό. Το φθινόπωρο, το πότισμα μειώνεται στο μισό.

Λιπάνετε με σύνθετο ορυκτό λίπασμα ή κοπριά κοτόπουλου. Αυτό γίνεται δύο φορές το χρόνο: πριν αρχίσει η ανάπτυξη (την άνοιξη) και μετά την καρποφορία (το φθινόπωρο).

Επαναφυτεύστε όπως είναι απαραίτητο την άνοιξη. Τα νεαρά φυτά επαναφυτεύονται κάθε χρόνο, χρησιμοποιώντας δοχεία φύτευσης μεγαλύτερου όγκου, και τα ενήλικα - μία φορά κάθε δύο χρόνια.

Προβλήματα που μπορεί να αντιμετωπίσετε κατά τη διαδικασία καλλιέργειας:

• το φυτό απλώνεται ή ρίχνει τα φύλλα του - έλλειψη ηλιακού φωτός.
• Τα φύλλα είναι καφέ - δεν υπάρχει αρκετή υγρασία, εάν κιτρινίζουν - υπερβολική υγρασία.
• υπό καλές συνθήκες ανάπτυξης, το φυτό φτάνει σε ύψος έως και δύο μέτρα - τότε θα χρειαστεί υποστήριξη.

Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, μπορείτε να παρατηρήσετε λευκούς σχηματισμούς που μοιάζουν με αυγά στο πίσω μέρος του φύλλου. Με τον καιρό θα μαυρίσουν. Αυτοί οι σχηματισμοί είναι χαρακτηριστικό των φυτών, δεν αποτελούν κίνδυνο.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Το μπαχαρικό αρχίζει να αποδίδει καρπούς το δεύτερο έτος ανάπτυξης. Ανάλογα με τον χρόνο συγκομιδής των καρπών, λαμβάνεται πράσινο, λευκό και μαύρο πιπέρι. Το λευκό λαμβάνεται με μούλιασμα των ώριμων καρπών για δύο εβδομάδες και στη συνέχεια ξεφλούδισμα και ξήρανση.

Είναι καλύτερο να το αποθηκεύετε σε γυάλινο βάζο καλά κλεισμένο. Αλέστε σε μικρές μερίδες πριν τη χρήση.

συμπέρασμα

Προκειμένου το μούρο Malikhabar να φτάσει στο τραπέζι στη συνηθισμένη του μορφή, η συγκομιδή είναι ακόμα άγουρη, πράσινη ή κίτρινη.Η συγκομιδή μερικές φορές διαρκεί πολλούς μήνες καθώς οι σπόροι ωριμάζουν ανομοιόμορφα, επομένως η διαδικασία θεωρείται εντάσεως εργασίας.

Οι λάτρεις των καρυκευμάτων δεν χρειάζεται να πάνε στο κατάστημα για να αγοράσουν πιπέρι. Μπορείτε να το φυτέψετε στο περβάζι σας. Τώρα γνωρίζετε τους κανόνες και τα μυστικά της καλλιέργειας. Με καλή φροντίδα, θα έχετε τη δική σας πικάντικη συγκομιδή σε δύο με τρία χρόνια.