Πώς μεγαλώνει το μπαχάρι στο φυσικό περιβάλλον και πώς να το καλλιεργήσετε στο σπίτι

Το μπαχάρι, ή πιπεριά Τζαμάικας, καλλιεργείται σε φυτείες και συλλέγονται 50 έως 75 κιλά φρούτων από ένα δέντρο. Αυτό το υγιεινό μπαχαρικό με πικάντικη γεύση μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε μπακάλικο ή μπορείτε να το καλλιεργήσετε στο σπίτι και να αρωματίσετε ζεστή σοκολάτα και διάφορα πιάτα με αρωματικό αλεσμένο μπαχάρι που καλλιεργείτε μόνοι σας.

Τι είναι το μπαχάρι και πού φυτρώνει;

Μπαχαρικό αρωματοπιπέρι Το Pimento officinalis παρασκευάζεται από άγουρους καρπούς ενός πολυετούς δέντρου. Αυτή η πιπεριά ονομάζεται επίσης πιπεριά Τζαμάικας. Αυτό το δέντρο αναπτύσσεται σε χώρες με τροπικά κλίματα - Ινδία, Βραζιλία, Κούβα και Τζαμάικα.

Οι καρποί Pimenta, μπλε-πράσινου χρώματος, μαζεύονται με το χέρι πριν ωριμάσουν για να μην χάσουν τη γεύση τους. Στη συνέχεια, οι καρποί ξηραίνονται για 5 έως 10 ημέρες στον ήλιο ή σε ειδικό στεγνωτήριο, καθαρίζονται, ταξινομούνται και αποστέλλονται στα καταστήματα σε ολόκληρη ή αλεσμένη μορφή. Στη φωτογραφία οι κόκκοι πιπεριού είναι καφέ. Έτσι μοιάζουν μετά το στέγνωμα.

Διαφορά εφαρμογής και γεύσης μεταξύ μπαχάρι και μαύρου πιπεριού

Το μαύρο και το μπαχάρι είναι δύο διαφορετικά δέντρα. Το μαύρο πιπέρι είναι ένα αμπέλι που ανήκει στην οικογένεια των πιπεριών και φύεται στην Ινδία. Το μπαχάρι είναι ένα μεγάλο δέντρο ύψους έως 10 μέτρων από την οικογένεια της μυρτιάς. Το μαύρο πιπέρι είναι μικρότερο και πιο σκούρο από το μπαχάρι και έχει πιο πικάντικη γεύση.

Το μπαχάρι είναι πιο ήπιο και έχει γεύση σαν μείγμα κανέλας, μαύρου πιπεριού, γαρύφαλλου και μοσχοκάρυδου. Τα μπιζέλια μπαχάρι προστίθενται σε μαρινάδες, σάλτσες κρέατος και κρεατόσουπες.Πριν από τη χρήση, αφαιρούνται από το πιάτο. Το μπαχάρι σε σκόνη προστίθεται στη ζύμη για μελόψωμο, μάφιν και μπισκότα.

Ενδιαφέρων. Το έλαιο Pimento, το οποίο βρίσκεται στο μπαχάρι, χρησιμοποιείται στην παραγωγή λικέρ.

Οι αποχρώσεις της οικιακής καλλιέργειας

Οι σπόροι μπαχάρι για καλλιέργεια αγοράζονται σε καταστήματα κηπουρικής ή εξάγονται από αποξηραμένα μπιζέλια μπαχάρι.

Οι σπόροι φυτεύονται, όπως και άλλα σπορόφυτα, τον Μάρτιο-Απρίλιο.

Εάν ο χειμώνας είναι πιο κρύος από 10 βαθμούς, είναι καλύτερο να μην φυτέψετε μπαχάρι σε ανοιχτό έδαφος. Αυτό το μπαχαρικό που λατρεύει τη θερμότητα είναι κατάλληλο για χειμερινό κήπο ή γυάλινο χαγιάτι.

Πώς να καλλιεργήσετε μπιζέλια μπαχάρι στο σπίτι

Πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων όλα όσα χρειάζεστε για μελλοντικά φυτά.

Επιλογή σπόρων και προετοιμασία προφύτευσης

Οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν τη χρήση μεγάλων σπόρων από πολλά φρούτα για να αυξηθεί η πιθανότητα βλάστησης. Για να διευκολυνθεί η αναφύτευση των φυτών σε χώμα ή γλάστρα, είναι καλύτερο να φυτέψετε τους σπόρους σε ξεχωριστά κύπελλα τύρφης. Ρίξτε άμμο σε φλιτζάνια, συμπιέστε ελαφρά, βρέξτε και κάντε μικρές τρύπες για σπόρους.

Προσοχή. Οι σπόροι έχουν μια αρκετά δυνατή φλούδα, επομένως για να επιταχυνθεί η εμφάνιση δενδρυλλίων, πριν από τη φύτευση μουλιάζονται σε νερό που θερμαίνεται στους 40-50 βαθμούς για μια ημέρα.

Συνθήκες και καλλιέργεια δενδρυλλίων

Μετά το μούλιασμα, οι σπόροι φυτεύονται για βλάστηση σε άμμο, η οποία πρέπει να είναι συνεχώς υγρή. Εάν ο αέρας στο δωμάτιο είναι πολύ ξηρός, τα σπορόφυτα ψεκάζονται καθημερινά με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Γλάστρες και φροντίδα

Εάν οι σπόροι δεν φυτεύτηκαν αρχικά σε ξεχωριστά κύπελλα τύρφης, τα σπορόφυτα μεταφυτεύονται σε δοχείο με γονιμοποιημένο χώμα.

Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο χώμα ή να αναμίξετε μόνοι σας χώμα κήπου με τύρφη ή χούμο.

Οι βλαστοί πιπεριάς ύψους 3 cm φυτεύονται σε βάθος 2-3 cm, η απόσταση μεταξύ των φυταρίων σε ένα δοχείο πρέπει να είναι τουλάχιστον 10 cm.

Συλλογή

Τα φυτά μεταμοσχεύονται στο έδαφος πριν από την έναρξη του ζεστού καιρού σε θερμοκρασία αέρα τουλάχιστον 20 βαθμών. Το Pimenta δεν αντέχει καλά στη μεταμόσχευση λόγω της ειδικής δομής του ριζικού συστήματος και των εύθραυστων στελεχών.

Για καλύτερη προσαρμογή, τα σπορόφυτα φυτεύονται μαζί με ένα κομμάτι γης σε απόσταση 14 cm το ένα από το άλλο.

Επίπεδο υγρασίας

Εάν τα σπορόφυτα ποτίζονται ανεπαρκώς, οι άκρες των φύλλων σκουραίνουν και εάν τα σπορόφυτα είναι υπερβολικά ποτισμένα, τα φύλλα κιτρινίζουν. Ποτίστε τα σπορόφυτα κάθε 2-3 ημέρες. Σε ζεστό καιρό, ποτίζετε καθημερινά χωρίς να αυξάνετε την ποσότητα του νερού.

Θερμοκρασία και φωτισμός

Η πιπεριά Τζαμάικας είναι ένα τροπικό φυτό, επομένως το δοχείο με τα σπορόφυτα τοποθετείται σε φωτεινό, ζεστό μέρος και καλύπτεται με γυαλί και σελοφάν για να δημιουργήσει ένα φαινόμενο θερμοκηπίου.

Η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι τουλάχιστον 20 μοίρες, η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 25-28 μοίρες.

Λίπανση

Τα κίτρινα φύλλα των δενδρυλλίων υποδηλώνουν έλλειψη θρεπτικών συστατικών στο έδαφος. Τα σπορόφυτα τρέφονται με γενικό λίπασμα για φυτά εσωτερικού χώρου μία φορά κάθε 14 ημέρες την άνοιξη και το καλοκαίρι.

Μέθοδοι αναπαραγωγής και κύρια λάθη

Εκτός από τον πολλαπλασιασμό με σπόρους, το μπαχάρι πολλαπλασιάζεται με μοσχεύματα και στρωματοποίηση.

Τα μοσχεύματα διαχωρίζονται από το αναπτυσσόμενο φυτό και ριζώνονται σε θερμοκήπιο σε θερμοκρασία 25 βαθμών σε χώμα κατασκευασμένο από ένα μέρος φυλλώδους εδάφους και δύο μέρη άμμου. Το χώμα των φύλλων είναι χούμο από τα φύλλα των φυλλοβόλων δέντρων. Τα μοσχεύματα ριζώνουν σε 20 ημέρες και μετά φυτεύονται σε γλάστρες με μείγμα τύρφης, χούμου, χώματος φύλλων και άμμου σε ίσες αναλογίες.

Όταν πολλαπλασιάζονται με στρωματοποίηση, οι οριζόντιοι βλαστοί προσκολλώνται στο έδαφος με ειδικές καρφίτσες. Με αρκετό φως και υγρασία, οι βλαστοί βγάζουν γρήγορα ρίζες. Μετά από αυτό, κάθονται σε ξεχωριστά δοχεία.

Τα κύρια λάθη στην αναπαραγωγή και οι συνέπειές τους:

• εγκαύματα και θάνατος φυτών από το άμεσο ηλιακό φως.
• μαρασμός των φυτών λόγω ξηρού εδάφους και αέρα.
• μαρασμός και κιτρίνισμα των φυτών λόγω υπερβολικού ποτίσματος.
• θάνατος των φυτών από έλλειψη θρεπτικών ουσιών στο έδαφος.

Πρώτη συγκομιδή

Το μπαχάρι καρποφορεί 6 χρόνια μετά τη φύτευση.

Μικρά αναπτυσσόμενα κόλπα

Με την κατάλληλη φροντίδα, το pimenta θα παράγει μια συγκομιδή αρωματικών φρούτων ακόμη και στο σπίτι.

1. Τα σπορόφυτα πρέπει να τσιμπηθούν στο τρίτο φύλλο, αυτό διεγείρει την ανάπτυξη των πλευρικών βλαστών.
2. Το φυτό δεν του αρέσει ούτε το άμεσο ηλιακό φως ούτε η πλήρης σκιά. Είναι καλύτερα να το βάλετε σε ένα ζεστό, φωτεινό μέρος.
3. Για να βλαστήσουν γρήγορα οι σπόροι, δημιουργήστε ένα φαινόμενο θερμοκηπίου καλύπτοντας τα δοχεία με γυαλί ή σελοφάν. Το πρωί και το βράδυ, η επικάλυψη αφαιρείται για λίγο για να επιτραπεί η είσοδος οξυγόνου.
4. Οι κηπουροί συνιστούν την αναφύτευση ενήλικων φυτών κάθε 3-4 χρόνια ή την αντικατάσταση του ανώτερου στρώματος του εδάφους ετησίως.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να ετοιμάσετε ολόκληρες πιπεριές τουρσί για το χειμώνα.

Πώς και πού φυτρώνει το ροζ πιπέρι και σε ποιες περιοχές χρησιμοποιείται.

Τι είναι το πιπέρι Dungan και πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

συμπέρασμα

Η καλλιέργεια Pimenta officinalis στο σπίτι είναι μια απολύτως εφικτή εργασία. Με την κατάλληλη προετοιμασία των σπόρων, τη συμμόρφωση με το φωτισμό, το πότισμα και τη διατροφή των φυτών, μπορείτε να πάρετε τη δική σας συγκομιδή μπαχάρι.