Πότε και πώς να συλλέγετε τον καπνό και να τον στεγνώνετε σωστά στο σπίτι

Το να έχετε τον δικό σας κήπο και λαχανόκηπο είναι μια ευκαιρία να τρώτε τα δικά σας λαχανικά και φρούτα όλο το χρόνο. Η προστασία της καλλιέργειας από παράσιτα και παράσιτα είναι ένα από τα κύρια μέλημα των κηπουρών. Η χρήση τοξικών εντομοκτόνων θέτει σε κίνδυνο την ασφάλεια των τροφίμων που καλλιεργούνται, αλλά υπάρχει μια άλλη, ασφαλέστερη λύση.

Πολλά φυτά συσσωρεύουν οργανικές προστατευτικές ουσίες - αλκαλοειδή. Ένα από αυτά - η νικοτίνη - βρίσκεται στον καπνό, ο οποίος καλλιεργείται παντού από προχωρημένους κηπουρούς.

Τα κύρια στάδια παρασκευής καπνού στο σπίτι

Καπνός αυξήθηκε. Τι να κάνετε μετά με αυτό πριν το χρησιμοποιήσετε; Το φυτό πρέπει να προετοιμαστεί και να στεγνώσει κατάλληλα για να διασφαλιστεί ότι το σούσι που προκύπτει περιέχει επαρκή θρεπτικά συστατικά και νικοτίνη.

Στάδια προμήθειας:

1. Συλλογή από ώριμα φύλλα.
2. Ατονία και κιτρίνισμα.
3. Ξήρανση.
4. Ζύμωση για αύξηση της ποσότητας νικοτίνης.
5. Τελικό στέγνωμα.
6. Ταξινόμηση σούσι.
7. Αλεση.
8. Αποθήκευση.

Κάθε στάδιο προετοιμασίας έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και μυστικά.

Συλλογή καπνού

Τα φύλλα καπνού στον θάμνο ωριμάζουν σε βαθμίδες από κάτω προς τα πάνω. Η πρώτη κατώτερη βαθμίδα μπορεί να μαδηθεί 40-45 ημέρες μετά τη φύτευση, όταν εμφανίζονται μπουμπούκια ανθέων. Μετά την ίδια περίοδο, η επόμενη βαθμίδα γκρεμίζεται και ούτω καθεξής.

Υπάρχουν 4-8 στρώσεις σε έναν θάμνο, οι οποίες συγκομίζονται ένα προς ένα.Αξίζει να μαζέψετε μόνο εκείνα τα φύλλα που βρίσκονται στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας, τότε κερδίζουν επαρκή ποσότητα νικοτίνης.

Δείκτες ωριμότητας των φύλλων καπνού:

• η πυκνότητα της πλάκας φύλλου αυξάνεται, η επιφάνειά της γίνεται κολλώδης.
• το χρώμα των ώριμων φύλλων αλλάζει σε ανοιχτό κίτρινο και κίτρινο-πράσινο.
• εμφανίζονται ελαφριές κηλίδες στον μίσχο - έτσι μοιάζουν οι συσσωρεύσεις αμύλου.
• η άκρη της λεπίδας του φύλλου γίνεται κυματιστή και πέφτει στο έδαφος, αλλά τα κάτω φύλλα μπορεί να μην έχουν κηλίδες ή κυματισμό.
• ο μίσχος διαχωρίζεται εύκολα από το στέλεχος.
• Τη νύχτα, τα ώριμα φύλλα δεν ανεβαίνουν στο στέλεχος, αλλά παραμένουν σε οριζόντια θέση.

Για χρήση στον κήπο, επιτρέπεται η συλλογή μικρής ποσότητας υπερώριμων πρώτων υλών, αν και η αποτελεσματικότητά της μετά την ξήρανση μειώνεται λόγω ανεπαρκούς ποσότητας νικοτίνης. Τα υπερώριμα φύλλα είναι λιγότερο πυκνά, κίτρινα και μπορεί να έχουν καφέ κηλίδες στην επιφάνεια.

Για να μειωθεί ο χρόνος ξήρανσης, τα φύλλα συλλέγονται το βράδυ σε ξηρό καιρό, πριν πέσει η βραδινή δροσιά.

Πιέζοντας ελαφρά τον μίσχο, διαχωρίστε τη λεπίδα του φύλλου από το βλαστό. Θα πρέπει να σπάσει με ένα χαρακτηριστικό κλικ. Εάν, όταν πιέζεται, το φύλλο δεν σπάει, αλλά λυγίζει, αυτό είναι ένας δείκτης της ανωριμότητας της πρώτης ύλης.

Τα μέρη του φυτού που έχουν καταστραφεί από τα φυτικά παράσιτα διαχωρίζονται σε οποιοδήποτε στάδιο ωρίμανσης· μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κομπόστ ή να καούν χωρίς ξήρανση και σύνθλιψη κατά τον υποκαπνισμό των οπωροφόρων δέντρων.

Για να αποκτήσετε σκόνη καπνού, μπορείτε να κόψετε ολόκληρους τους βλαστούς καπνού όταν το μεγαλύτερο μέρος των φύλλων είναι ώριμο. Τα στελέχη του καπνού περιέχουν λιγότερη νικοτίνη, αλλά περισσότερα μεταλλικά θρεπτικά συστατικά· είναι πιο κερδοφόρο να χρησιμοποιηθούν ως λιπάσματα.

Σιγοβρασμός και έκπλυση του καπνού

Όταν μαραζώνουν, τα φύλλα κιτρινίζουν, αλλά παραμένουν ζωντανά, δηλαδή η χλωροφύλλη εξαφανίζεται από τη λεπίδα του φύλλου. Το βράσιμο ονομάζεται πρωτογενής ζύμωση. Η ουσία του μαρασμού είναι η διατήρηση των πρώτων υλών σε υψηλή υγρασία και μέτρια θερμοκρασία. Θερμοκρασία έκπλυσης 25-35°C, υγρασία – 80-90%.

Τα φύλλα που συλλέγονται πλένονται από τη βρωμιά και στεγνώνουν, στη συνέχεια τοποθετούνται σε χαρτόκουτα και καλύπτονται με ένα υγρό πανί. Τα κουτιά μπορούν να τοποθετηθούν στο υπόγειο ή στο θερμοκήπιο. Τα φύλλα μετακινούνται 2-3 φορές την ημέρα για να μην σαπίσουν ή μουχλιάσουν.

Για τους δίκαιους ποικιλίες καπνού Το ψήσιμο διαρκεί 3-4 ημέρες, για τις σκούρες πράσινες ποικιλίες - περίπου μια εβδομάδα. Όταν μαραζώνετε στο υπόγειο λόγω πτώσης της θερμοκρασίας, η περίοδος μπορεί να αυξηθεί.

Όταν τα φύλλα είναι κουρασμένα, κιτρινισμένα και χαλαρά, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία ξήρανσης.

Ξήρανση καπνού

Πώς να στεγνώσετε τον καπνό; Το στέγνωμα στο σπίτι δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή πόρους.

Ξήρανση στον αέρα

Μπορείτε να το στεγνώσετε κρεμασμένο στον ήλιο, σε διαμέρισμα - σε περβάζι ή καλοριφέρ. Τα κιτρινισμένα, εξαντλημένα φύλλα δένονται σε ένα γερό σχοινί, ώστε να μην ακουμπούν το ένα το άλλο και κρέμονται κάτω από ένα θόλο ή στη σοφίτα. Σε ηλιόλουστο καιρό, οι κλωστές κρέμονται σε ανοιχτό μέρος. Τη νύχτα, τα φύλλα καλύπτονται με γάζα για τη συλλογή δροσιάς για μείωση του χρόνου στεγνώματος.

Σε ένα διαμέρισμα, τα φύλλα μπορούν να απλωθούν σε ένα στρώμα σε ένα περβάζι ή καλοριφέρ. Τα φύλλα αναποδογυρίζονται περιοδικά για να εξασφαλίζεται ομοιόμορφη ξήρανση.

Ο φυσικός χρόνος στεγνώματος είναι 12-30 ημέρες ανάλογα με τη θερμοκρασία και την υγρασία.

Στέγνωμα σε ρούχο

Όταν στεγνώνετε τεχνητά, δεν περιμένετε έως ότου το φύλλο γίνει εντελώς κίτρινο, μπορείτε να το στεγνώσετε όταν το φύλλο γίνει κίτρινο κατά το ένα τρίτο. Τα φύλλα απλώνονται στα ράφια ενός ηλεκτρικού στεγνωτηρίου ή στεγνωτηρίου καπνού σε 1 στρώση.

Όταν χρησιμοποιείτε μια ειδική συσκευή στεγνώματος, θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο κόστος, καθώς περιέχει προγράμματα για φυσική ρύθμιση της θερμοκρασίας. Το βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας για τον καπνό είναι μια σταδιακή αύξηση της θερμοκρασίας από 33 σε 70°C σε διάστημα 5-7 ημερών. Έχοντας φορτώσει τον καπνό σε ειδικό στεγνωτήριο, ρυθμίζετε την επιθυμητή λειτουργία και τον αφήνετε μέχρι να έχετε το αποτέλεσμα.

Για να στεγνώσετε τον καπνό σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, θα χρειαστείτε μια συσκευή με ρυθμιστή θερμοκρασίας για τον φυσητό αέρα. Για 5 ημέρες, κάθε μέρα η θερμοκρασία στον ρυθμιστή αυξάνεται κατά 10 ° C για να διατηρηθεί το καθεστώς θερμοκρασίας.

Στέγνωμα σε φούρνο

Αυτή η διαδικασία είναι παρόμοια με την ξήρανση στη φωτιά που πραγματοποιείται στην παραγωγή καπνού, με τη βοήθειά του σκοτεινό και δυνατό ποικιλίες καπνού.

Καλύπτουμε το ταψί με λαδόκολλα και το στρώνουμε με φύλλα καπνού σε 1 στρώση. Δεν χρειάζεται να προθερμάνετε τον φούρνο πριν στεγνώσετε. Στεγνώστε σε ελάχιστη θερμοκρασία (80-90°C) με την πόρτα ανοιχτή.

Για να μην καούν τα φύλλα, τοποθετούνται στο πάνω επίπεδο του φούρνου. Ανάλογα με το σχεδιασμό του φούρνου, ο χρόνος στεγνώματος ποικίλλει· συνήθως χρειάζονται 8-10 ώρες για να ληφθεί μαλακός καπνός ή 15-20 ώρες για να ληφθεί μια δυνατή ποικιλία.

Προσδιορισμός της ετοιμότητας του σούσι

Τα αποξηραμένα φύλλα καπνού έχουν ανοιχτό καφέ ή σκούρο καφέ χρώμα και θρυμματίζονται όταν τρίβονται ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Η φλέβα τέτοιων φύλλων είναι εύθραυστη και σπάει αντί να λυγίζει αν προσπαθήσετε να τη λυγίσετε. Ο καλύτερος δείκτης ετοιμότητας είναι μια αρωματική μυρωδιά καπνού. Εάν τα φύλλα είναι υπερβολικά ξεραμένα, έχουν μαύρα στίγματα ή είναι εντελώς μαύρα, η μυρωδιά γίνεται δυσάρεστη, έντονη και καίει.

Ζύμωση καπνού

Αυτή η διαδικασία αυξάνει την περιεκτικότητα σε ελεύθερη νικοτίνη. Στα φυτικά κύτταρα, η νικοτίνη συσσωρεύεται σε κενοτόπια. Για να βγει πρέπει να καταστραφεί το κύτταρο ή να ξεπλυθεί η νικοτίνη από τα κενοτόπια χωρίς να καταστραφούν τα κύτταρα με διάλυμα αλκοόλης ή ξιδιού.

Για τη ζύμωση, τα φύλλα θρυμματίζονται, τοποθετούνται σε γυάλινο βάζο και περιχύνονται με μικρή ποσότητα αλκοόλ ή ξιδιού (περίπου 1-1,5 κουταλιά της σούπας ανά 10-15 g πρώτης ύλης). Στη συνέχεια το βάζο σφραγίζεται ερμητικά, ανακινείται έτσι ώστε όλα τα φύλλα να είναι ομοιόμορφα υγρά και αφήνεται σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα.

Μετά από 7-10 ημέρες, τα φύλλα καπνού αφαιρούνται από το βάζο και στεγνώνουν στον αέρα.

Σημείωση. Η περιγραφόμενη μέθοδος ζύμωσης είναι κατάλληλη για καπνό που χρησιμοποιείται ως εντομοκτόνο στην κηπουρική. Όταν χρησιμοποιείτε καπνό για κάπνισμα, δεν χρησιμοποιείται ξύδι κατά τη ζύμωση, αλλά αντί για βότκα, κονιάκ, ουίσκι, αλκοολούχα βάμματα βοτάνων και άλλα αρωματικά αλκοολούχα ποτά. Το κάπνισμα κάνει κακό στην υγεία!

Ο καπνός που χρησιμοποιείται ως λίπασμα δεν ζυμώνεται.

Ταξινόμηση ξηρών φύλλων

Μετά την ξήρανση και τη ζύμωση, τα φύλλα ταξινομούνται κατά χρώμα. Τα καμένα μη ρευστά αγαθά πετιούνται. Το μαυρισμένο μέρος των ελαφρώς καμένων φύλλων διαχωρίζεται. Τα πιο σκούρα φύλλα περιέχουν περισσότερη νικοτίνη, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί πρώτα, ενώ τα πιο ανοιχτόχρωμα φύλλα μπορούν να αποθηκευτούν για μακροχρόνια αποθήκευση.

Άλεσμα καπνού

Για να λάβετε σκόνη καπνού, τα ξερά φύλλα μπορούν να αλεσθούν σε μύλο καφέ ή χειροκίνητα σε γουδί.. Μετά τον πρώτο κύκλο λείανσης, η σκόνη κοσκινίζεται μέσα από ένα λεπτό κόσκινο και τα μεγάλα μέρη που απομένουν στη σχάρα αλέθονται ξανά.

Για να αποκτήσετε λίπασμα, τα φύλλα μπορούν να θρυμματιστούν με το χέρι, τρίβοντάς τα ανάμεσα στα δάχτυλά σας, τότε θα λάβετε μεγαλύτερα σωματίδια.

Προσοχή! Χρησιμοποιήστε γάντια και αναπνευστήρα· τα σωματίδια του καπνού μπορεί να προκαλέσουν σοβαρό ερεθισμό και ερυθρότητα του δέρματος.

Αποθήκευση καπνού

Ο καπνός είναι καλά αποθηκευμένος, διατηρώντας τις ιδιότητές του έως και 5 χρόνια. Αποθηκεύστε το σε αεροστεγή πλαστικά, γυάλινα και μεταλλικά δοχεία σε δωμάτιο με χαμηλή έως μέτρια υγρασία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικές σακούλες με πλαστικό φερμουάρ.

Κατά την αποθήκευση, το άρωμα του καπνού μπορεί να μειωθεί, αλλά οι εντομοκτόνες και θρεπτικές του ιδιότητες θα παραμείνουν. Εάν η θερμοκρασία αλλάξει κατά την αποθήκευση, το χρώμα των φύλλων μπορεί να αλλάξει.

Ο χαλασμένος καπνός αποκτά μια δυσάρεστη μυρωδιά καμένου ή σάπιου και μαυρίζει. Εάν εισέλθει υγρασία στο στεγνωτήριο, ο καπνός μπορεί να μουχλιάσει. Τέτοιοι καπνοί πετιούνται ή θάβονται στο χώμα, μακριά από κρεβάτια και οπωροφόρα δέντρα.

Μέθοδοι χρήσης καπνού στην κηπουρική

Οι κηπουροί χρησιμοποιούν τον καπνό ως συστατικό των λιπασμάτων, αφού τα φύλλα αυτού του φυτού συσσωρεύουν έως και 5% άζωτο, 1-3% κάλιο και 2% φώσφορο.

Συνήθως, τα θρυμματισμένα φύλλα καπνού αναμιγνύονται με ορυκτά λιπάσματα και εφαρμόζονται στο έδαφος στις ακόλουθες ποσότητες:

• όταν φυτεύετε δέντρα κήπου, προσθέστε 1-2 φλιτζάνια λίπασμα καπνού στις τρύπες.
• Πριν από τη σπορά του γρασιδιού, προσθέστε 30-40 g λιπάσματος ανά 1 m² στο έδαφος.
• μετά τη συγκομιδή, για την αποκατάσταση του εδάφους, το έδαφος αναμιγνύεται με μείγμα καπνού-ορυκτών σε αναλογία 100 g ανά 1 m².
• για τάισμα λουλουδιών εσωτερικού χώρου και σε γλάστρες ½ κουτ. τα λιπάσματα αναμιγνύονται με 10 λίτρα χώματος φύτευσης.

Εκτός από τα θρεπτικά συστατικά, ο καπνός περιέχει μια τοξική ουσία - νικοτίνη (έως 1%), η οποία δεν συσσωρεύεται στα αναπτυσσόμενα φυτά και γρήγορα αποσυντίθεται σε μη επικίνδυνες ουσίες. Να γιατί ο καπνός είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον εντομοκτόνο.

Σκόνη καπνού, έγχυμα και αφέψημα φύλλων καπνού χρησιμοποιούνται ως παράγοντας ελέγχου παρασίτων:

1. Η σκόνη καπνού αναμειγνύεται σε ίσα μέρη με τέφρα ή ασβέστη και τα φυτά γονιμοποιούνται με ξηρό μείγμα σε αναλογία ¼ φλιτζάνι ανά 1 m².
2. Μισό ποτήρι σκόνη φύλλου καπνού χύνεται σε 1 λίτρο νερό, βράζεται για 30 λεπτά και αφήνεται σε σκοτεινό μέρος για μια μέρα. Μετά το φιλτράρισμα, προσθέτοντας 2 λίτρα νερό, διαλύοντας 10-15 g σαπουνιού στον ζωμό που προκύπτει. Τα φυτά ψεκάζονται με αφέψημα καπνού 2-3 φορές κάθε 7-10 ημέρες· ο ψεκασμός διακόπτεται 15 ημέρες πριν τη συγκομιδή.
3. Το έγχυμα των φύλλων καπνού χρειάζεται 2-3 ημέρες για να προετοιμαστεί. Για να το αποκτήσετε, ρίξτε ½ φλιτζάνι σκόνη καπνού σε 1 λίτρο ζεστό νερό και αφήστε το σε σκοτεινό μέρος. Το έτοιμο έγχυμα διηθείται, προστίθενται 1-2 λίτρα νερού και διαλύονται 10-15 g σαπουνιού. Ο ψεκασμός πραγματοποιείται παρόμοια με τον ψεκασμό με αφέψημα.
4. Να πολεμήσει παράσιτα τα οπωροφόρα δέντρα είναι υποκαπνισμένα. Μικρά καυσόξυλα, ρινίσματα και φλοιός δέντρων ανάβονται σε ένα μεταλλικό δοχείο. Όταν αρχίσει η φωτιά, ρίχνεται από πάνω σκόνη καπνού. Τα δέντρα υποκαπνίζονται για 0,5-2 ώρες. Αυτή η θεραπεία πραγματοποιείται μετά την περίοδο της ανθοφορίας για να μην τρομάξει τα έντομα που επικονιάζουν.

συμπέρασμα

Οι περιγραφόμενες συστάσεις σας λένε πώς να συλλέγετε τον καπνό και πώς να τον στεγνώνετε στο σπίτι. Για να μειώσετε τον χρόνο προετοιμασίας του καπνού, είναι βέλτιστο να στεγνώσετε σε ειδικό στεγνωτήριο. Όλα τα στάδια της προμήθειας καπνού διαρκούν κατά μέσο όρο από 15 έως 45 ημέρες. Το τελικό προϊόν χρησιμοποιείται ως φιλικό προς το περιβάλλον λίπασμα και εντομοκτόνο.