Τι είναι πιο υγιεινό - καρπούζι ή πεπόνι: σύγκριση συνθέσεων και ιδιοτήτων

Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τις πιο δημοφιλείς καλοκαιρινές λιχουδιές: καρπούζι και πεπόνι. Χωρίς αμφιβολία, κάθε ένα από αυτά τα φρούτα είναι νόστιμο και έχει τους θαυμαστές του. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι το καρπούζι είναι πιο νερουλό και έχει λιγότερο πολτό. Ωστόσο, αυτό δεν είναι αλήθεια: τόσο το πεπόνι όσο και το καρπούζι είναι κατά 90% νερό. Ποιο είναι πιο υγιεινό, υψηλότερο σε θερμίδες και ποιο φρούτο περιέχει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα; Ας το καταλάβουμε.

Καρπούζι: σύνθεση και ιδιότητες

Το καρπούζι, όπως και το πεπόνι, ανήκει στην οικογένεια της κολοκύθας. Τόσο ο πολτός όσο και η φλούδα, που είναι προμαγειρεμένα με ζάχαρη, τρώγονται· δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά.

Το καρπούζι περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Έτσι, σε 100 g πολτού:

• βιταμίνη C - 7 mg;
• βιταμίνη PP - 0,3 mg;
• βιταμίνη Ε - 0,1 mg;
• βιταμίνη Α - 17 mcg;
• θειαμίνη (Β1) – 0,04 mg;
• ριβοφλαβίνη (Β2) – 0,06 mg;
• πυριδοξίνη (Β6) – 0,09 mg;
• φολικό οξύ (Β9) – 8 mcg.

Τα μέταλλα στο καρπούζι περιλαμβάνουν:

• κάλιο - 110 mg;
• ασβέστιο - 14 mg;
• μαγνήσιο - 12 mg;
• φώσφορος - 7 mg;
• νάτριο - 16 mg;
• μολυβδαίνιο - 1,8 mcg;
• χαλκός - 42 mcg;
• πυρίτιο - 12 mg;
• κοβάλτιο - 2 mcg;
• σίδηρος - 1 mg.

Ο καρπός περιέχει επίσης σελήνιο, χρώμιο, φθόριο και ιώδιο σε πολύ μικρές ποσότητες.

Εκτός από αυτά τα θρεπτικά συστατικά, το καρπούζι περιέχει απαραίτητα αμινοξέα: βαλίνη, αργινίνη, τρυπτοφάνη, λυσίνη, ισολευκίνη και φαινυλαλανίνη. Και οι πυρήνες των σπόρων καρπουζιού περιέχουν περίπου 50% λιπαρό έλαιο, το οποίο χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και BZHU

100 g πολτού καρπουζιού περιέχει μόνο 27-35 kcal. Πρωτεΐνες - 0,7 g, λίπος - 0,1 g, υδατάνθρακες - 5,8 g.Σε ποσοστιαίες τιμές θα μοιάζει με αυτό: 10,5%/3,5%/86%.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του καρπουζιού, χρησιμοποιείται για μονοδιατροφές και τις μέρες της νηστείας, ειδικά επειδή ο πολτός του δίνει μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οφέλη και βλάβες

Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, το καρπούζι θεωρείται χρήσιμο προϊόν βιταμινών. Η επίδρασή του είναι η εξής:

1. Βοηθά στη διάσπαση των λίθων στα νεφρά.
2. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα στο σύνολό του.
3. Μειώνει τον κίνδυνο θερμοπληξίας.
4. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, αποτρέπει την ανάπτυξη υπέρτασης, καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού και αθηροσκλήρωσης.
5. Ανακουφίζει από κρίσεις βρογχικού άσθματος.
6. Καταπολεμά τις αλλαγές όρασης που σχετίζονται με την ηλικία.
7. Αυξάνει την ανδρική λίμπιντο και βελτιώνει την ισχύ.
8. Μειώνει τον πόνο και τη φλεγμονή στην ουρική αρθρίτιδα.
9. Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, του μαστού, των πνευμόνων και του δέρματος.
10. Διατηρεί το φυσιολογικό βάρος.
11. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα βλαβερές ιδιότητες όπως ναυτία, διάρροια και αυξημένο σχηματισμό αερίων. Αυτό οφείλεται στη μεγάλη δόση λυκοπενίου και καλίου.

Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση καρπουζιού για να αποτρέψουν τη συχνοουρία στα τελευταία στάδια.

Υπάρχουν αντενδείξεις για τις οποίες θα πρέπει να αποκλείσετε εντελώς το καρπούζι από τη διατροφή σας:

• σοβαρή δυσλειτουργία των νεφρών και του ήπατος.
• προβλήματα με τη ροή των ούρων?
• πέτρες στα νεφρά με διάμετρο μεγαλύτερη από 4 mm.
• διάρροια και επίμονη κολίτιδα.
• διαβήτης τύπου 2.

Σπουδαίος! Το καρπούζι τείνει να συσσωρεύει βλαβερές ουσίες - νιτρικά. Αυτός είναι ένας άλλος παράγοντας εξαιτίας του οποίου ακόμη και υγιείς άνθρωποι δεν πρέπει να το κάνουν κατάχρηση.

Πεπόνι: σύνθεση και ιδιότητες

Το πεπόνι περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως και το καρπούζι. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C (20 mg), ξεπερνά όλα τα άλλα πεπόνια. Εκτός από το ασκορβικό οξύ, το πεπόνι περιέχει τις ακόλουθες βιταμίνες:

• A – 67 mcg;
• Β1 – 0,04 mg;
• Β2 – 0,04 mg;
• Β4 – 7,6 mg;
• Β5 – 0,23 mg;
• Β6 – 0,6 mg;
• Β9 – 6 mcg;
• PP – 0,5 mg;
• K – 2,9 µg;
• βήτα-καροτίνη - 0,4 mg.

Από μικρο- και μακροστοιχεία, το πεπόνι περιέχει:

• κάλιο - 118 mg;
• ασβέστιο - 16 mg;
• μαγνήσιο - 13 mg;
• νάτριο - 32 mg;
• φώσφορος - 12 mg;
• χλώριο - 50 mg;
• πυρίτιο - 82 mg;
• σίδηρος - 1 mg;
• ιώδιο - 2 mcg;
• κοβάλτιο - 2 mcg;
• χαλκός - 47 mcg;
• χρώμιο - 2 mcg;
• φθόριο - 20 mcg.

100 g πολτού πεπονιού περιέχει τέτοια ποσότητα πυριτίου που καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού κατά 270%. Το πυρίτιο παίζει σημαντικό ρόλο στη φυσική σύνθεση του κολλαγόνου.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και BZHU

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πεπονιού είναι 30-35 kcal. Πρωτεΐνες σε 100 g πολτού - 0,6 g, λίπη - 0,3 g, υδατάνθρακες - 7,4 g. Ποσοστό - 7%/8%/85%.

Ο καρπός περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στην κινητικότητα του εντέρου.

Οφέλη και βλάβες

Το πεπόνι περιέχει μεγάλο αριθμό ουσιών σημαντικές για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού και έχει ευεργετικές ιδιότητες:

1. Αφαιρεί τις τοξίνες.
2. Έχει διουρητική δράση.
3. Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Αποτρέπει την εμφάνιση ρυτίδων.
4. Ομαλοποιεί τα γυναικεία ορμονικά επίπεδα.
5. Απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.
6. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
7. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη και εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.
8. Δυναμώνει τα αιμοφόρα αγγεία.
9. Έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
10. Βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
11. Επηρεάζει θετικά την υγεία των αρθρώσεων, αποτρέποντας την εμφάνιση αρθρίτιδας και οστεοπόρωσης.
12. Έχει αντιφλεγμονώδη δράση.
13. Βοηθά στις ακανόνιστες κινήσεις του εντέρου.
14. Ομαλοποιεί τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος.
15. Αφαιρεί τα σκουλήκια (ένα ποτήρι χυμό πεπονιού με άδειο στομάχι).

Η βλάβη στο πεπόνι προκαλείται από την ακατάλληλη χρήση του. Μπορεί να εκδηλωθεί ως συχνουρία, διάρροια ή υπερβιταμίνωση.

Τι είναι πιο υγιεινό: καρπούζι ή πεπόνι;

Και τα δύο φρούτα περιέχουν εξίσου μεγάλες ποσότητες νερού. Αυτό μπορεί να τα κάνει να φαίνονται άδεια και υδαρή. Αλλά, όπως έχουμε ήδη ανακαλύψει, αυτό είναι εντελώς ψευδές.

Η θρεπτική αξία του καρπουζιού και του πεπονιού είναι περίπου στο ίδιο επίπεδο και μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον τόπο και τις συνθήκες ανάπτυξής τους. Αν θέλετε να αναζωογονήσετε τις αρθρώσεις και την εμφάνισή σας, θα πρέπει να στηριχτείτε στο πεπόνι. Αν ανησυχείτε για την υψηλή αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη στο αίμα, τότε το καρπούζι θα σας βοηθήσει.

Αυτά τα φρούτα έχουν θετική επίδραση στο ουροποιητικό σύστημα, την όραση και το ανοσοποιητικό σύστημα. Παρέχουν στον οργανισμό ένα παρόμοιο σύνολο βιταμινών και θρεπτικών συστατικών.

Κανόνες χρήσης

Ακολουθώντας τους κανόνες για την κατανάλωση καρπουζιού και πεπονιού, μπορείτε να αποφύγετε δυσάρεστες συνέπειες:

1. Φάτε τα δύο ώρες πριν ή δύο ώρες μετά γεύματα.
2. Μην τα πίνετε με νερό ή αλκοόλ.
3. Μην τρώτε καρπούζι και πεπόνι με γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.
4. Ο ημερήσιος κανόνας του καρπουζιού δεν είναι περισσότερο από 1 κιλό.
5. Ο ημερήσιος κανόνας του πεπονιού είναι 500-800 γρ.

Αντενδείξεις για τη χρήση τους:

• ατομική δυσανεξία, αλλεργίες.
• προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.
• νεφρικές παθήσεις.

Δεδομένου ότι το καρπούζι και το πεπόνι περιέχουν πολλή ζάχαρη, τα άτομα με διαβήτη πρέπει να τα καταναλώνουν με μεγάλη προσοχή. Η τυπική ημερήσια δόση θα πρέπει να μειωθεί στο μισό.

Σπουδαίος! Υπερβολικό τρώγοντας πεπόνι θηλασμού μια γυναίκα μπορεί να προκαλέσει κολικός σε ένα παιδί και στο καρπούζι - μια αλλαγή στην ποιότητα του γάλακτος.

συμπέρασμα

Τόσο το πεπόνι όσο και το καρπούζι είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά. Έχουν πολλά κοινά: και τα δύο φρούτα είναι διουρητικά και έχουν θετική επίδραση στην όραση και τη λειτουργία της καρδιάς.Ωστόσο, υπάρχουν και μεμονωμένα χαρακτηριστικά: το πεπόνι αναζωογονεί και το καρπούζι αυξάνει την ισχύ και μειώνει την αρτηριακή πίεση.

Κάθε ένα από αυτά περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, η σύνθεση των οποίων είναι μόνο ελαφρώς διαφορετική.