Τι είναι το ζαχαρότευτλο: η πλήρης διαδρομή από τη σπορά του λαχανικού μέχρι τη ζάχαρη που προκύπτει στο τραπέζι μας

Τα ζαχαρότευτλα δεν είναι τόσο δημοφιλή στους καλοκαιρινούς κατοίκους όσο τα επιτραπέζια τεύτλα ποικιλίες. Ωστόσο, είναι τεράστιας σημασίας ως πρώτη ύλη για τη βιομηχανική παραγωγή ζάχαρης. Το πλεονέκτημα αυτής της γεωργικής καλλιέργειας είναι η χωρίς απόβλητα χρήση ολόκληρου του φυτού, συμπεριλαμβανομένων των κορυφών, που χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφές, οργανικά λιπάσματα κ.λπ.

Τα ζαχαρότευτλα και οι ευεργετικές τους ιδιότητες

Ο ιστορικός πρόγονος των επιτραπέζιων, ζωοτροφών και ζαχαρότευτλων είναι τα άγρια ​​τεύτλα, κοινά στην Ινδία και την Άπω Ανατολή. Από αυτήν την τριάδα, η ζάχαρη είναι η «νεότερη» καλλιέργεια. Οι κτηνοτρόφοι το ανέπτυξαν μόλις στις αρχές του 19ου αιώνα, αν και ο Γερμανός χημικός Andreas Marggraf ανακάλυψε στα μέσα του 18ου αιώνα ότι τα σάκχαρα που απελευθερώνονται από το ζαχαροκάλαμο περιέχονται επίσης στα παντζάρια.

Έχοντας υιοθετήσει τα μυστικά της επεξεργασίας χυμού τεύτλων, η Ρωσία ίδρυσε μια βιομηχανία ζάχαρης και έγινε ο παγκόσμιος ηγέτης στην καλλιέργεια ζαχαρότευτλων. Το 2016 παρήχθησαν 51,4 εκατομμύρια τόνοι καλλιεργειών.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Ανά 100 g προϊόντος: 45 kcal, 1,5 g πρωτεΐνη, 0,1 g λίπος, 9,1 g υδατάνθρακες. Το λαχανικό περιέχει επίσης 2 g φυτικών ινών και 2,5 g διαιτητικών ινών, 86 g νερού και 1 g στάχτης.

Ιδιαίτερη σημασία έχει η υψηλή περιεκτικότητα σε μονο- και δισακχαρίτες: γλυκόζη, γαλακτόζη, αραβινόζη, φρουκτόζη.

Η χημική σύνθεση των ζαχαρότευτλων περιλαμβάνει:

• βιταμίνες Α, Ε, PP, C, ομάδα Β.
• Μακροστοιχεία: κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, φώσφορος.
• ιχνοστοιχεία: ιώδιο, σίδηρος, χαλκός, μαγγάνιο, ψευδάργυρος.
• βιοφλαβονοειδή;
• πηκτίνη;
• βεταϊνη.

Χάρη σε αυτές τις ουσίες, το λαχανικό βοηθά στην αύξηση του ανοσοποιητικού, στη βελτίωση της πέψης και του μεταβολισμού. Ρυθμίζει τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, προάγοντας την παραγωγή αιμοσφαιρίνης και μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης. Αυξάνει τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Τα παντζάρια περιέχουν μεγάλο αριθμό αντιοξειδωτικών, που σημαίνει ότι εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς στον υποθυρεοειδισμό. Η χρήση του προϊόντος περιλαμβάνεται στην πρόληψη της ραχίτιδας στα παιδιά.

Βλάβες και αντενδείξεις χρήσης

Παρά την πλούσια χημική σύνθεση και τις πολλές χρήσιμες ιδιότητες, τα ζαχαρότευτλα έχουν αντενδείξεις και απαγορεύονται:

• για υπόταση λόγω της ικανότητας να μειώνει σημαντικά την αρτηριακή πίεση.
• για νεφρική νόσο, ουρική αρθρίτιδα και ρευματοειδή αρθρίτιδα (το οξαλικό οξύ που περιέχεται στα παντζάρια προάγει τον σχηματισμό οξαλικών λίθων και άμμου).
• για χρόνια διάρροια, καθώς το λαχανικό έχει καθαρτικό αποτέλεσμα.
• με αυξημένη οξύτητα στο στομάχι, η οποία μπορεί να επιδεινωθεί από το οξαλικό οξύ, και οι διαιτητικές ίνες ερεθίζουν επιπλέον τη βλεννογόνο μεμβράνη.

Πρώτα απ 'όλα, οι συστάσεις αφορούν τη χρήση ωμών λαχανικών ρίζας και χυμού από αυτά, ωστόσο, τα βρασμένα παντζάρια δεν πρέπει να γίνονται κατάχρηση.

Πώς είναι το ζαχαρότευτλο και σε τι διαφέρει από τα κτηνοτροφικά τεύτλα;

Το ζαχαρότευτλο είναι διετές φυτό της οικογένειας των αμάρανθων. Τον πρώτο χρόνο σχηματίζεται μια επιμήκης ρίζα με σκληρό λευκό πολτό και μια βασική ροζέτα φύλλων. Το δεύτερο έτος, τα γεννητικά όργανα φυτρώνουν.

Το ριζικό σύστημα αποτελείται από μια κύρια ράβδο και πλάγιες ρίζες που εκτείνονται από αυτήν, που φτάνουν τα 50 cm σε πλάτος και μέχρι τα 3 m σε βάθος. Η κύρια ρίζα αποτελείται από ένα κεφάλι με φύλλα, ένα κολάρο ρίζας και μια χυμώδη ρίζα.

Η πράσινη μάζα είναι πλούσια: σε μια ροζέτα υπάρχουν έως και 50-60 πράσινα, λεία φύλλα με ψηλά μοσχεύματα.

Η φωτογραφία δείχνει ζαχαρότευτλα.

Τα κτηνοτροφικά τεύτλα διαφέρουν από τα ζαχαρότευτλα:

• εμφάνιση (τα λαχανικά ρίζας μπορεί να έχουν διαφορετικά σχήματα και χρώματα).
• μικρότερος βλαστικός κύκλος (η διαφορά είναι 30 ημέρες).
• χημική σύνθεση (περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες και λιγότερους υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων).

Περιοχές καλλιέργειας ζαχαρότευτλων στη Ρωσική Ομοσπονδία και η σημασία της

Για καλλιέργεια στις τεράστιες εκτάσεις της Ρωσίας, οι συνθήκες της περιοχής της Κεντρικής Μαύρης Γης (περιοχές Kursk, Lipetsk, Tambov, Voronezh, Belgorod) είναι οι πιο κατάλληλες. Αντιπροσωπεύει το ήμισυ της σπαρμένης έκτασης λαχανικών (167,7 χιλ. τ.χλμ.).

Περίπου το 18% της παραγωγής ζαχαρότευτλων συγκεντρώνεται στην Επικράτεια του Κρασνοντάρ (σύμφωνα με στοιχεία του ειδικού και αναλυτικού κέντρου αγροτικών επιχειρήσεων "AB-Center" για το 2016).

Τα ζαχαρότευτλα έχουν μεγάλη σημασία για τη βιομηχανική παραγωγή ζάχαρης αλλά και ως ζωοτροφή.

Το πλεονέκτημα της καλλιέργειας είναι ότι το λαχανικό χρησιμοποιείται πλήρως, χωρίς απόβλητα:

• Το αλκοόλ, το κιτρικό οξύ, η γλυκερίνη και η μαγιά παράγονται από μελάσα.
• Η αφόδευση χρησιμοποιείται ως λίπασμα για τα φυτά.
• Ο πολτός χρησιμεύει ως χυμώδης τροφή για ζώα, συμπεριλαμβανομένων των βοοειδών και των χοίρων.
• η εξαγόμενη αιθανόλη, όταν αναμιγνύεται με βενζίνη και ντίζελ, γίνεται μια μορφή βιοκαυσίμου.

Αναπτυσσόμενη τεχνολογία

Τα ζαχαρότευτλα απαιτούν θερμότητα, φως και υγρασία. Τα πάει καλά σε μέτρια ηλιόλουστα κλίματα. Εξίσου κακώς ανεκτή από παρατεταμένες έντονες βροχοπτώσεις και ξηρασία. Η βέλτιστη θερμοκρασία για βλάστηση είναι +20…25°C, για ανάπτυξη και σύνθεση ζάχαρης – +30°C.

Προκάτοχοι για τα τεύτλα στην αμειψισπορά

Ζαχαρότευτλα δεν καλλιεργείται ως μονοκαλλιέργεια. Σπέρνεται μετά από χειμερινό σιτάρι και σίκαλη, μερικές ριζικές καλλιέργειες, όπως κρεμμύδια, πατάτες και εκπροσώπους της οικογένειας των ψυχανθών.

Εάν τα ζαχαρότευτλα σπέρνονται συχνά στο ίδιο χωράφι, παθογόνα χαρακτηριστικών ασθενειών συσσωρεύονται στο έδαφος και παράσιτα, κυρίως ο νηματώδης των τεύτλων. Τα κτηνοτροφικά και επιτραπέζια παντζάρια, το σπανάκι και τα σταυρανθή λαχανικά (λάχανο, ραπανάκια, μουστάρδα, ελαιοκράμβη) είναι επίσης ευπαθή σε αυτό. Το διάλειμμα στη φύτευση τέτοιων καλλιεργειών πρέπει να είναι από 3 έως 7 χρόνια.

Προετοιμασία του εδάφους για σπορά

Τα ζαχαρότευτλα αγαπούν τα καλά στραγγιζόμενα, αργιλώδη, λασπώδη-ποδολικά εδάφη, καθώς και τα chernozem και τους τύρφη. Είναι ιδιαίτερα απαιτητικό για την οξύτητα του εδάφους, το βέλτιστο pH είναι από 6,5 έως 7% (ελαφρώς όξινο, ουδέτερο).

Πριν από τη σπορά, το έδαφος εμπλουτίζεται με οργανικά και ορυκτά σύμπλοκα, πρέπει να οργωθεί και να ισοπεδωθεί. Οι ριζικές καλλιέργειες χρειάζονται καλό αερισμό και αποστράγγιση και μεγάλες σβώλοι εδάφους και ζιζάνια μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη των ριζικών καλλιεργειών. Αφήνεται απόσταση τουλάχιστον 50 cm μεταξύ των αυλακιών για να μην συνωστίζονται οι ρίζες και να παρεμποδίζεται το πότισμα.

Αναφορά. Για την πρόληψη ασθενειών, προστίθενται στο έδαφος τέφρα ξύλου και βόριο. Η τέφρα μειώνει την οξύτητα του εδάφους και το βόριο δεν είναι άμεσα διαθέσιμο σε εδάφη με υψηλά επίπεδα pH.

Παρασκευή σπόρων

Στα εργοστάσια σπόρων πραγματοποιούνται ειδικές διαδικασίες επεξεργασίας που επιταχύνουν την εμφάνιση δενδρυλλίων και αυξάνουν την παραγωγικότητα της εργασίας σποράς:

1. Πέλλετ – κάλυψη των σπόρων με προστατευτική θρεπτική επίστρωση από μείγμα εξουδετερωμένης τύρφης, χούμου, συγκολλητικού (μουλέν ή πολυακρυλαμίδιο), ορυκτών και βακτηριακών λιπάσματα και διεγερτικά ανάπτυξης.
2. Περιβάλλουσα προστατευτικές και διεγερτικές ουσίες έναντι παθογόνων μικροοργανισμών.

Σε βιομηχανική κλίμακα, χρησιμοποιούνται μηχανοποιημένοι σπαρτήρες και δεν πραγματοποιείται πρόσθετη προετοιμασία σπόρων. Κατά την καλλιέργεια τεύτλων για προσωπικές ανάγκες, το υλικό σπόρου εμποτίζεται εκ των προτέρων σε ζεστό νερό για 8-10 ώρες, για παράδειγμα, όλη τη νύχτα.

Τεχνολογία σποράς

Τα ζαχαρότευτλα σπέρνονται όταν το έδαφος έχει θερμανθεί τουλάχιστον στους +6°C. Η καλλιέργεια δεν φοβάται τους ελαφρούς παγετούς, αλλά για ανάπτυξη και ανάπτυξη απαιτεί θερμοκρασία τουλάχιστον +20°C. Για φύτευση, επιλέξτε μια ηλιόλουστη περιοχή, καθώς στη σκιά τα παντζάρια μεγαλώνουν σε πράσινη μάζα, αντί για ριζικές καλλιέργειες.

Οι σπόροι φυτεύονται σε γονιμοποιημένο και βρεγμένο έδαφος σε βάθος 2 έως 4 εκ., διατηρείται απόσταση μεταξύ των σειρών 50 εκ. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, τα σπορόφυτα εμφανίζονται την 4-5η ημέρα.

Φροντίδα των καλλιεργειών

Τα ζαχαρότευτλα αντιδρούν άσχημα στο στάσιμο νερόΩς εκ τούτου, το σύστημα αποστράγγισης και η τακτική χαλάρωση του εδάφους έχουν ιδιαίτερη σημασία. Πότισμα σε εδάφη με χαλαρή υφή, κάντε το δύο φορές την εβδομάδα, σε βαριά αργιλώδη εδάφη - μία φορά την εβδομάδα. Προκειμένου οι ριζικές καλλιέργειες να συγκεντρώσουν τη μέγιστη ποσότητα σακχάρων, το πότισμα διακόπτεται δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή.

Τα ζιζάνια παρεμβαίνουν στην κανονική ανάπτυξη των φυτών - ανταγωνίζονται τις βιομηχανικές καλλιέργειες για θρεπτικά συστατικά στο έδαφος και το φως του ήλιου. Για καλή απόδοση, είναι απαραίτητο το βοτάνισμα με το χέρι και το σβάρνισμα μεταξύ των σειρών.

Οπως και σίτιση Χρησιμοποιούν σύνθετα λιπάσματα: "Nitrophoska", "Nitroammofoska", "Ammophos", "Diammonium phosphate".

Ανάλογα με τον τύπο του εδάφους, μπορεί να απαιτούνται μικρολιπάσματα:

• που περιέχουν χαλκό - σε εδάφη με λασπώδη ποζολικά.
• μαγγάνιο, κοβάλτιο και μολυβδαίνιο - σε εκπλυμένο μαύρο έδαφος.

Προστασία από παράσιτα και ασθένειες

Επικίνδυνο για τα ζαχαρότευτλα:

1. Corneater - μυκητιασική νόσο.Προσβάλλει κυρίως νεαρά φυτά (πριν από το σχηματισμό του δεύτερου ζεύγους φύλλων), με αποτέλεσμα να σαπίζουν οι ρίζες.
2. Περονόσπορος (περονόσπορος). Είναι μυκητιακής προέλευσης και επηρεάζει τα υπέργεια όργανα, πάνω στα οποία σχηματίζεται ένα γκρι-ιώδες επίχρισμα.
3. Cercospora – κηλίδες σταχτί χρώματος με κόκκινο-καφέ περίγραμμα, που προκαλούνται από την ανάπτυξη ενός μύκητα. Προωθεί τη συσσώρευση επιβλαβούς αζώτου στα φρούτα.
4. Fomoz (ζωνική κηλίδωση). Εμφανίζεται με τη μορφή κίτρινων ή ανοιχτό καφέ κηλίδων με ομόκεντρες ζώνες· μαύρες κουκκίδες εμφανίζονται στο εσωτερικό με την πάροδο του χρόνου - συσσωρεύσεις μυκητιακών σπορίων.
5. Ασκοχυτική λοίμωξη - γαλαζοπράσινες, σταδιακά καφέ στρογγυλές κηλίδες.
6. Ριζοκτονίωση (κόκκινη σήψη). Επηρεάζει τις ρίζες. Μοιάζει με καταθλιπτικές κηλίδες καλυμμένες με σκούρο μοβ μυκήλιο. Οδηγεί στην καταστροφή της καλλιέργειας.
7. Φουζάριο σήψη. Ξεκινά με μαύρισμα των ριζών και στο υπόγειο τμήμα παρατηρείται υπερβολική ανάπτυξη πλάγιων ριζών και νέκρωση ιστού μέσα στη ριζική καλλιέργεια.
8. Ξηρή σκληρίωση – ξηρές κηλίδες και διαμήκεις ρωγμές στον καρπό.
9. Ψώρα – κρούστες ή ρωγμές που μοιάζουν με ψώρα που σταδιακά εξελίσσονται σε φελλό ιστό.

Για την καταπολέμηση ασθενειών χρησιμοποιούν:

• βιολογικές μέθοδοι: ξεφλούδισμα καλαμιών, βαθύ όργωμα, αφαίρεση ζιζανίων, προσέλκυση ωφέλιμων οργανισμών όπως πασχαλίτσες κ.λπ.
• χημικά – μυκητοκτόνα και φυτοφάρμακα.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Χρειάζονται 110-140 ημέρες για να ωριμάσουν τα ζαχαρότευτλα.

Τα σημάδια της ωρίμανσης είναι:

• κίτρινα φύλλα?
• έκθεση του άνω μέρους της ρίζας.

Η συγκομιδή είναι δυνατή με το χέρι ή με χρήση ειδικού εξοπλισμού.

Αποθηκεύστε τα ριζώδη λαχανικά σε δροσερό, καλά αεριζόμενο δωμάτιο, προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως.

Τεχνολογία επεξεργασίας ζαχαρότευτλων σε ζάχαρη

Η διαδικασία περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Από τα τεύτλα διαχωρίζονται ακαθαρσίες που παρεμποδίζουν τη λειτουργία των μηχανημάτων αλωνισμού τεύτλων και αλλοιώνουν την ποιότητα του προϊόντος. Για το σκοπό αυτό τοποθετούνται ειδικές παγίδες στον υδραυλικό μεταφορέα.
2. Σε ένα πλυντήριο τεύτλων, οι ριζικές καλλιέργειες καθαρίζονται από προσκολλημένο χώμα και άλλους ρύπους.
3. Τα παντζάρια αλέθονται σε ροκανίδια για να εξαχθούν τα σάκχαρα πιο γρήγορα και πιο αποτελεσματικά.
4. Τα τσιπς τοποθετούνται σε νερό που έχει θερμανθεί στους 70°C και λόγω της διάχυσης, η ζάχαρη μετατρέπεται σε υγρό.
5. Το προκύπτον σιρόπι (ωμός χυμός) περιέχει 1-2% ακαθαρσίες χωρίς ζάχαρη και μόνο 13-15% ζάχαρη από μόνη της. Επομένως, πρέπει πρώτα να καθαριστεί με γάλα ασβέστη - η λεγόμενη προ-αφόδευση. τότε ο χυμός επεξεργάζεται με ανθρακούχο αέριο - εμφανίζεται η διαδικασία κορεσμού. Ο καθαρισμένος χυμός πυκνώνει και αλλάζει χρώμα από μαύρο σε ανοιχτό κίτρινο.
6. Ως ενδιάμεσο στάδιο, πραγματοποιείται διήθηση και αποχρωματισμός με διοξείδιο του θείου (θειώση).
7. Για να απαλλαγούμε από την υπερβολική υγρασία, το σιρόπι υποβάλλεται σε θερμική εξάτμιση. Μετά από αυτό, περιέχει περίπου 70% ζάχαρη.
8. Στις συσκευές κενού, η ζάχαρη κρυσταλλώνεται. Το αποτέλεσμα είναι ένα massecuite - ένα μείγμα κρυστάλλων ζάχαρης και διαλύματος ζάχαρης (σε αναλογία 1:1).
9. Σε μια περιστρεφόμενη φυγόκεντρο, το μασκέιτ διασπάται σε κρυστάλλους λευκής ζάχαρης και καφέ σιρόπι - απορροή. Η εκροή μπορεί να βράσει ξανά σε σάκους κενού και στη συνέχεια να οδηγηθεί μέσω μιας φυγόκεντρου. Οι κρύσταλλοι ξηραίνονται και λαμβάνεται κρυσταλλική ζάχαρη.

Η παραγωγή ζάχαρης έχει υποπροϊόντα που χρησιμοποιούνται με επιτυχία σε άλλους τομείς:

• Ο πολτός χωρίς ζάχαρη (πολτός τεύτλων) χρησιμοποιείται στην παρασκευή ζωοτροφών.
• Το κέικ φίλτρου γίνεται λίπασμα.
• Η μελάσα που απομένει μετά τη διέλευση του μασεκιού μέσω φυγοκεντρητών χρησιμοποιείται για την παραγωγή μαγιάς και αλκοόλης.

Αναφορά. Εκτός από θρυμματισμένη ζάχαρη, είναι δυνατό να παραχθεί σπόροι (με κρυστάλλους συγκεκριμένου μεγέθους), υγρή, ιμβερτοποιημένη (ανθεκτική στην κρυστάλλωση) ζάχαρη, χρυσό και κεχριμπαρένιο σιρόπι, μελάσα και με την προσθήκη μελάσας από ζαχαροκάλαμο - καστανή ζάχαρη.

Άλλες χρήσεις των ζαχαρότευτλων

Τα ψιλοκομμένα παντζάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φυσικό γλυκαντικό για χυλούς, κομπόστες και άλλα πιάτα, στην παραγωγή αλκοολούχων ποτών και ως Ζωοτροφή.

Λαθραίο ποτό

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, το σιρόπι τεύτλων ζυμώνεται ενεργά όταν προστίθεται μαγιά.

Στην κλασική συνταγή για την παρασκευή πουρέ χρειάζεστε:

• 5 κιλά ζαχαρότευτλα?
• 10 λίτρα νερό?
• 50 γρ μαγιά ξερή.

Χρησιμοποιώντας διπλή απόσταξη σε μηχανή moonshine, ο πολτός φιλτράρεται σε απόλυτη αλκοόλη και στη συνέχεια αραιώνεται με νερό στην επιθυμητή ισχύ.

Αναφορά. Στην Ουκρανία το ποτό ονομάζεται "buryachikha" και στα ρωσικά χωριά ονομάζεται "kosorylovka". Έχει έντονη μυρωδιά, μεθάει γρήγορα και προκαλεί έντονο hangover.

Μπορεί να χορηγηθεί σε κουνέλια και άλλα ζώα;

Είναι ωφέλιμο να χρησιμοποιείτε ζαχαρότευτλα ως κτηνοτροφική καλλιέργεια. Πρώτον, έχει μεγάλη θρεπτική αξία και μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες· οι υδατάνθρακες που περιέχει είναι εύκολα εύπεπτοι. Δεύτερον, δεν χρησιμοποιούνται μόνο ριζικές καλλιέργειες, αλλά και οι κορυφές του φυτού.

Οι καρποί τεύτλων δίνονται στα ζώα νωπά και αποξηραμένα ή ως μέρος ενσίρωσης. Το πιο θρεπτικό θεωρείται το ενσίρωμα από ζαχαρότευτλα, βραστές πατάτες και πράσινα όσπρια. Ο πολτός τεύτλων, ένα υποπροϊόν της παραγωγής ζάχαρης, προστίθεται στις ζωοτροφές βοοειδών και χοίρων.

Τα κουνέλια εισάγονται στα ζαχαρότευτλα σταδιακά για να αποφευχθούν ανεπιθύμητες αντιδράσεις από το γαστρεντερικό σωλήνα. Η γνωριμία με το ριζικό λαχανικό ξεκινά στην ηλικία του ενός μήνα.

Ο ημερήσιος κανόνας είναι μόνο 50 g, αλλά χωρίζεται σε δύο γεύματα. Στα κουνέλια από 2 έως 3 μηνών χορηγούνται 100 g ζαχαρότευτλα την ημέρα, από 3 έως 4 μηνών - 150 g. Οι ενήλικες μπορούν να φάνε έως και 500 g λαχανικών χωρίς να βλάψουν την υγεία, αλλά μια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 150-200 σολ.

Είναι καλύτερα να ταΐζετε τις κορυφές των τεύτλων αποξηραμένες ή να τις προσθέτετε σε ενσίρωση.

Αναφορά. Τα ζαχαρότευτλα έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση της γούνας των ζώων, καθιστώντας το κρέας τους ιδιαίτερα νόστιμο και θρεπτικό.

Εξάρτηση απόδοσης και παραγωγικότητας από την ποικιλία

Η παγκόσμια μέση απόδοση ζαχαρότευτλων είναι 34,3 τόνοι/εκτάριο· στη Ρωσία συγκομίζονται κατά μέσο όρο 17,8 τόνοι ριζοκαλλιεργειών ανά εκτάριο. Η υψηλότερη απόδοση παρατηρείται στην περιοχή της Κεντρικής Μαύρης Γης - έως 30 t/ha, αλλά αυτή είναι σημαντικά μικρότερη από ό,τι σε χώρες με υψηλά γεωργικά πρότυπα, όπου συγκομίζονται περίπου 50-60 t/ha.

Οι προσπάθειες των κτηνοτρόφων στοχεύουν στη βελτίωση των ιδιοτήτων του λαχανικού όπως:

• απόδοση, η οποία δεν συσχετίζεται πάντα με την περιεκτικότητα σε ζάχαρη·
• απόδοση ζάχαρης (σήμερα αυτό το ποσοστό φτάνει περισσότερο από 20%).
• αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα.

Οι ποικιλίες χωρίζονται συμβατικά σε τρεις κατηγορίες:

• παραγωγικός (υψηλή παραγωγικότητα σε σχέση με τη χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη των ριζικών καλλιεργειών - 16,5%).
• καρποφόρα και ζαχαρώδη (με περιεκτικότητα σε ζάχαρη έως 18,5% και μέση απόδοση).
• σακχαρώδης (έχουν τη χαμηλότερη απόδοση, αλλά η περιεκτικότητα σε σακχαρόζη φτάνει το 21,5%).

συμπέρασμα

Τα ζαχαρότευτλα μπορούν να καλλιεργηθούν όχι μόνο σε βιομηχανική κλίμακα για παραγωγή ζάχαρης, αλλά και σε προσωπικό οικόπεδο.Η επιλογή της καλλιέργειας δικαιολογείται λόγω της υψηλής παραγωγικότητας και του ευρέος φάσματος χρήσεων: ως ζωοτροφή, ως φυσικό γλυκαντικό σε πιάτα και πρώτες ύλες για την παραγωγή σπιτικού αλκοόλ.