Ποιες βιταμίνες περιέχει το πεπόνι και πώς είναι ωφέλιμο για τον οργανισμό;
Το γλυκό, απίστευτα αρωματικό πεπόνι καλλιεργείται στην Κεντρική Ασία και την Κίνα από αμνημονεύτων χρόνων. Πρόκειται για μια από τις αρχαιότερες γεωργικές καλλιέργειες. Καλλιεργώντας το για χιλιάδες χρόνια, οι άνθρωποι έχουν βελτιώσει τη γεύση του φρούτου.
Το πεπόνι, ή Cucumis melo, ανήκει στο γένος των αγγουριών στην οικογένεια των Cucurbitaceae. Σύμφωνα με τις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας, η καλλιέργεια ανήκει στην οικογένεια του πεπονιού. Ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο λαχανικό εκτιμάται ιδιαίτερα για την πλούσια σύνθεση και τις διαιτητικές του ιδιότητες.
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά
Η λίστα με τις ευεργετικές ιδιότητες του πεπονιού μπορεί να διαρκέσει πολύ. Η σύνθεσή του είναι πολύ πλούσια. Εκτός από βιταμίνες, τα φρούτα περιέχουν εύπεπτη ζάχαρη, οργανικό νερό, άμυλο, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, πηκτίνη, κάλιο, μαγνήσιο, φολικό οξύ, φώσφορος, ασβέστιο, πυρίτιο, οργανικά οξέα.
Ενδιαφέρον γεγονός. Περισσότερες από εκατό σπάνιες τοπικές ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας καλλιεργούνται στο Ουζμπεκιστάν.
Μικροστοιχεία και άλλες χρήσιμες ουσίες στη σύνθεση
Ποιες βιταμίνες και μικροστοιχεία περιέχει το πεπόνι; Αυτό το αρωματικό φρούτο περιέχει περισσότερα από αυτά από το καρπούζι. Η σύνθεση των μικροστοιχείων καθιστά την καλλιέργεια μία από τις πιο χρήσιμες. Ο ζουμερός πολτός είναι πλούσιος σε άλατα σιδήρου και καλίου:
- Ο σίδηρος τροφοδοτεί τους ιστούς με οξυγόνο. Το στοιχείο είναι μέρος πολλών ενζύμων και πρωτεϊνών που είναι απαραίτητα για τις μεταβολικές διεργασίες.
- Το κάλιο είναι υπεύθυνο για την κατάσταση του νευρικού συστήματος, των μυϊκών κυττάρων και εξασφαλίζει την οξεοβασική ισορροπία.
Χάρη σε αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται στην ιατρική διατροφή για καρδιακές και αγγειακές παθήσεις, αναιμία, ηπατικές και νεφρικές παθήσεις, ακόμη και ρευματισμούς και ουρική αρθρίτιδα.
Στους καρπούς του πεπονιού σημειώθηκε υψηλή περιεκτικότητα σε πυρίτιο. Αυτό το ιχνοστοιχείο συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα. Το πυρίτιο είναι υπεύθυνο για τον συνδετικό ιστό, την κατάσταση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, του δέρματος και των μαλλιών. Χωρίς πυρίτιο, ο εγκεφαλικός φλοιός δεν λειτουργεί πλήρως. Η λειτουργία του νευρικού συστήματος και των εντέρων διαταράσσεται.
Χάρη στη βήτα καροτίνη, που βρίσκεται στο πεπόνι περισσότερο από ότι στα καρότα, το λαχανικό έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση και το χρώμα του δέρματος.
Μαγνήσιο που περιέχεται στον πολτό, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικού και διαβήτη.
Σπουδαίος! Υπάρχει περισσότερη βιταμίνη C στο πεπόνι από ότι σε άλλα πεπόνια. Αυτό είναι ένας μεγάλος βοηθός στη διατήρηση της ανοσίας το φθινόπωρο.
Τα φρούτα είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες Α, Ε, ΡΡ, ομάδα Β, φολικό οξύ.
Περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στον πολτό και τη φλούδα
Ο πολτός πεπονιού είναι πολύ αρωματικός και γλυκός. Μεγάλη ποσότητα εύπεπτων σακχάρων, που περιέχεται σε αυτό, δίνει στο σώμα πολλή ενέργεια και ανεβάζει τη διάθεση. Η βελτίωση της συναισθηματικής κατάστασης μετά την κατανάλωση του επιδόρπιου λαχανικού εξηγείται από το γεγονός ότι περιέχει αμινοξέα - πρόδρομες ουσίες της σεροτονίνης, της ορμόνης της χαράς.
Τα θρεπτικά συστατικά δεν περιέχονται μόνο στον πολτό, αλλά και στις φλούδες του πεπονιού.. Η φλούδα αυτού του επιδόρπιου λαχανικού περιέχει μια τόσο χρήσιμη ουσία όπως η χλωροφύλλη. Ενισχύει το κυκλοφορικό σύστημα, παρέχει οξυγόνο στα κύτταρα του σώματος, προάγει την επούλωση των πληγών και διατηρεί την ορμονική ισορροπία και βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Η φλούδα του φρούτου είναι πλούσια σε αμινοξύ κιτρουλίνη. Αυτή η ουσία βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος μέσω μικρών τριχοειδών αγγείων.Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στη φλούδα ενισχύουν τις ευεργετικές ιδιότητες του πεπονιού για τον οργανισμό.
Συμβουλή. Εφαρμόστε φλούδες πεπονιού σε μώλωπες. Έτσι θα επουλωθούν πιο γρήγορα.
Αλλαγές στη σύνθεση κατά τη θερμική επεξεργασία
Πολλά νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται από καρπούς πεπονιού. Ο πολτός χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδας, μαρμελάδας, μαρμελάδας. Οι φλούδες χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή μαρμελάδας, ζαχαρωμένων φρούτων και κομπόστες.
Το μεγαλύτερο όφελος για τον οργανισμό προέρχεται από την κατανάλωση του προϊόντος φρέσκο.. Η θερμική επεξεργασία καταστρέφει ορισμένες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, όπως φολικό οξύ, βιταμίνες Α και C, βιταμίνες Β και καροτίνη.
Μπορεί να είναι χρήσιμο:
Η διατροφική αξία
Η ενεργειακή αξία του πεπονιού αξίζει να αναφερθεί ξεχωριστά. Το θερμιδικό περιεχόμενο του προϊόντος εξαρτάται από την ποικιλία και κατά μέσο όρο κυμαίνεται από 33 έως 60 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ως εκ τούτου, ενδείκνυται για όλους, συμπεριλαμβανομένων των παχύσαρκων ατόμων. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι το πεπόνι διεγείρει την όρεξη.
Αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στα φρούτα εξηγεί τις διατροφικές ιδιότητες του προϊόντος. 100 γραμμάρια περιέχουν 90 g νερό, 0,6 g πρωτεΐνη, 0,3 g λίπος και 7,4 g υδατάνθρακες.
Ωστόσο Το φρέσκο και, για παράδειγμα, αποξηραμένο πεπόνι δεν είναι το ίδιο πράγμα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αποξηραμένου προϊόντος είναι σημαντικά υψηλότερη - περίπου 334 kcal ανά 100 γραμμάρια. Για να μην αναφέρουμε μαρμελάδα, ζαχαρωτά φρούτα και μαρμελάδες. Λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης, τα προϊόντα αυτά δεν θεωρούνται πλέον διαιτητικά.
Οφέλη και βλάβες
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κάλιο και μαγνήσιο, το πεπόνι είναι ευεργετικό για το καρδιαγγειακό σύστημα.. Τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων ενισχύονται, οι ιστοί είναι κορεσμένοι με οξυγόνο. Το προϊόν συνιστάται για χρήση για την πρόληψη και τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης.
Ο πολτός έχει διουρητική δράση, επομένως χρήσιμο για πολλές παθήσεις των νεφρών.
Τρώγοντας πεπόνι βοηθά στην ομαλοποίηση της διαδικασίας πέψης και του μεταβολισμού του νερού στο σώμα. Ο χυμός πεπονιού αφαιρεί την περίσσεια νερού και έχει έντονο ανθελμινθικό αποτέλεσμα.
Κάλιο, που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα λαχανικά, βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Και τα αμινοξέα, πρόδρομοι της ορμόνης της χαράς, σεροτονίνης, βοηθούν στην καταπολέμηση του στρες και της κατάθλιψης και βελτιώνουν τη διάθεση.
Το πεπόνι έχει πολλές φυτικές ίνες. Οι ίνες πηκτίνης κάνουν τα έντερα να λειτουργούν ενεργά, βελτίωση της περισταλτικής και προωθεί την απορρόφηση των τροφίμων.
Ο χυμός πεπονιού είναι επίσης ένα υπέροχο καλλυντικό προϊόν. Οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι συχνά χρησιμοποιείται στη θεραπεία διαφόρων δερματώσεων και εξανθήματα, αλλεργίες και ακόμη και ψωρίαση - έχει τόσο ευεργετική επίδραση στην εμφάνιση του δέρματος.
Ωστόσο, ακόμα και σε ένα τόσο μεγάλο βαρέλι με μέλι, υπάρχει μια μύγα στο γάλα. Το πεπόνι περιέχει μεγάλη ποσότητα εύκολα εύπεπτης ζάχαρης. Ως εκ τούτου, τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη επιτρέπεται να το καταναλώνουν μόνο σε μικρές ποσότητες.
Όσοι εντάσσουν το πεπόνι στη διατροφή τους με προσοχή πάσχει από πεπτικά έλκη και παθολογίες του ήπατος. Το ίδιο ισχύει και για τις γυναίκες που θηλάζουν. Η κατάχρηση των γλυκών φρούτων οδηγεί σε στομαχικές διαταραχές στο παιδί και τη μητέρα.
Τα οφέλη του πεπονιού για γυναίκες, άνδρες και παιδιά
Το πεπόνι έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Αξίζει όμως να αναφέρουμε ξεχωριστά τα οφέλη αυτού του προϊόντος για τις γυναίκες.
Τα φρούτα περιέχουν μεγάλες ποσότητες φυλλικού οξέος, απαραίτητο για το γυναικείο σώμα κατά την εγκυμοσύνη και την εμμηνόπαυση. Και σε συνδυασμό με το πυρίτιο, το φολικό οξύ ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα, βελτιώνει τη διάθεση και βελτιώνει το ανοσοποιητικό.Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, το γλυκό φρούτο βοηθά στη διατήρηση της ομορφιάς του δέρματος και των μαλλιών.
Διαβάστε επίσης:
Είναι δυνατόν να φάτε πεπόνι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Το πεπόνι δεν είναι λιγότερο χρήσιμο για τους άνδρες. Οι σπόροι του βελτιώνουν την ισχύ και διεγείρουν την παραγωγή σπέρματος. Οι σπόροι τρώγονται φρέσκοι, προσθέτοντας μέλι.
Το πεπόνι είναι καλό και για τα παιδιά. Η ήπια καθαρτική δράση του φρούτου βοηθά στην επίλυση του προβλήματος της παιδικής δυσκοιλιότητας.
Πώς να τρώτε σωστά το πεπόνι
Ο κύριος κανόνας για την κατανάλωση φρούτων πεπονιού είναι να μην τα αναμειγνύετε με άλλα προϊόντα.. Το πεπόνι είναι ένα αυτάρκης προϊόν· η πέψη του δεν είναι εύκολη υπόθεση για τον οργανισμό.
Πρέπει να ξέρω! Είναι καλύτερο να τρώτε πεπόνι 2 ώρες πριν ή μετά το κύριο γεύμα.
Η κατάχρηση των καρπών του πεπονιού οδηγεί σε ανεπιθύμητες συνέπειες. Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες ενεργοποιούν τα έντερα. Επομένως, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι δυσάρεστο. Για τον ίδιο λόγο μετά το πεπόνι, μην πίνετε ξινόγαλα (κεφίρ ή γιαούρτι) και κρύο νερό.
Σημείωση! Δεν προτείνεται φάτε πεπόνι με άδειο στομάχι. Αυτό προκαλεί δυσφορία στο στομάχι, σχηματισμό αερίων και φούσκωμα.
Ένας υγιής ενήλικας μπορεί να φάει χωρίς να βλάψει την ευημερία του. ημερησίως έως 1,5 κιλό πεπόνι, διαιρώντας αυτή την ποσότητα σε 2-3 δόσεις. Τα παιδιά πρέπει να χρησιμοποιούν το πεπόνι με εξαιρετική προσοχή. Τα παιδιά ηλικίας άνω του ενός έτους δεν μπορούν να λάβουν περισσότερα από 100 γραμμάρια την ημέρα.
Αντενδείξεις
Ακόμη και ένα τόσο υγιεινό λαχανικό έχει ορισμένους περιορισμούς και αντενδείξεις. Ο κίνδυνος έγκειται στο γεγονός ότι το πεπόνι είναι ένα δύσκολα αφομοιώσιμο προϊόν..
Άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις (γαστρίτιδα, χρόνια κολίτιδα, πεπτικό έλκος στομάχου ή δωδεκαδακτύλου) θα πρέπει να χρησιμοποιείτε το πεπόνι με προσοχή.
Για ασθενείς με διαβήτη Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας στον πολτό σε εύπεπτα σάκχαρα, μπορείτε να φάτε πεπόνι σε μικρές ποσότητες.
Η κατάχρηση των φρούτων είναι γεμάτη προβλήματα. Η ζάχαρη που περιέχει το πεπόνι, όταν εισέρχεται στο στομάχι, αρχίζει να ζυμώνεται, προκαλώντας μετεωρισμό, φούσκωμα και κολικούς.
συμπέρασμα
Το πεπόνι είναι εξαιρετικά νόστιμο και ταυτόχρονα υγιεινό. Όταν καταναλώνεται χωριστά από τα κύρια γεύματα, αυτό το προϊόν χαρίζει υγεία σε ολόκληρο το σώμα και βελτιώνει τη διάθεση. Μια πλούσια σύνθεση βιταμινών και μικροστοιχείων, ένα μοναδικό σύμπλεγμα μετάλλων και οργανικών οξέων συμβάλλει στη διατήρηση της ομορφιάς και της νεότητας.
Το πεπόνι είναι ένα μοναδικό προϊόν τόσο για την υγεία των ανδρών όσο και για τη διατήρηση της ομορφιάς και της νεότητας των γυναικών. Αν ακολουθήσετε τις συστάσεις για κατανάλωση, αυτό το προϊόν γίνεται το καλύτερο καλοκαιρινό επιδόρπιο και καλός βοηθός για όσους αποφασίσουν να έχουν μια μέρα νηστείας.