Μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές για την προετοιμασία φετών αγγουριού για το χειμώνα

Η κονσερβοποίηση αγγουριών είναι κάτι κοινό για πολλές νοικοκυρές. Φυσικά, είναι πιο εύκολο να τυλίγετε ολόκληρο το φρούτο, αλλά αν κάνετε προσπάθεια και πειραματιστείτε, τότε το χειμώνα η οικογένεια θα απολαύσει μια ποικιλία από έτοιμες σαλάτες. αγγούρια στα γεωργιανά, κορεάτικα, τραγανές φέτες – αυτές και άλλες επτά καλύτερες συνταγές σας περιμένουν στο άρθρο. Θα σας πούμε επίσης ποια φρούτα είναι κατάλληλα για κονσερβοποίηση σε φέτες και πώς να τα προετοιμάσετε σωστά.

Χαρακτηριστικά της κονσερβοποίησης φέτες αγγουριού

Το κύριο χαρακτηριστικό είναι ότι τα αγγούρια δεν χρειάζεται να είναι προ-εμποτισμένα. Κατά τη συγκομιδή ολόκληρου του τεμαχίου, απαιτείται αυτή η διαδικασία.

Για τον τεμαχισμό αρκεί να πλύνουμε καλά τα φρούτα και να αφαιρέσουμε τις άκρες.

Επιλογή και προετοιμασία λαχανικών

Επιλέξτε φρούτα μέτριας ωριμότητας ή νεαρά, χωρίς κιτρινίλες ή σημάδια σήψης. Τα υπερώριμα θα περιέχουν πολλούς μεγάλους, σκληρούς σπόρους, που θα επιδεινώσουν την εντύπωση της σαλάτας.

Η προετοιμασία έχει ως εξής:

1. Κόψτε το στέλεχος.
2. Ξεπλύνετε το αγγούρι κάτω από κρύο νερό. Ξεπλύνετε τη βαριά βρωμιά με μια μαλακή βούρτσα, αλλά μην την ξύσετε με ένα μαχαίρι.
3. Κόψτε και τα δύο άκρα.
4. Κόβουμε σε φέτες χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα.

Οι καλύτερες συνταγές για φέτες αγγουριού για το χειμώνα

Το ευρύ πεδίο για πειράματα είναι ανοιχτό! Σπεύδουμε να σας παρουσιάσουμε μια ντουζίνα δοκιμασμένες συνταγές· είναι υγιεινές, νόστιμες και κατάλληλες τόσο για διακοπές όσο και για κανονικό μεσημεριανό γεύμα.

Μια απλή συνταγή για κονσέρβες φέτες αγγουριού

Απαιτείται:

• 2 κιλά αγγούρια?
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 2 φύλλα σταφίδας?
• 6 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 3 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι (9%);
• κόκκους πιπεριού για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αποστειρώστε τα καθαρά βάζα. Βράζουμε τα καπάκια ή απλά τα περιχύνουμε με βραστό νερό.
2. Κόβουμε τα καλά πλυμένα αγγούρια σε φέτες.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
4. Τοποθετήστε τα φύλλα σταφίδας, το σκόρδο και τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού στον πάτο.
5. Γεμίστε το βάζο με φέτες αγγουριού μέχρι τη μέση.
6. Τοποθετήστε το δεύτερο μέρος του κρεμμυδιού.
7. Γεμίστε το υπόλοιπο δοχείο με αγγούρια.
8. Ρίξτε φυτικό λάδι.
9. Βράσε το νερό.
10. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι σε βραστό νερό. Ανακατεύουμε καλά και βράζουμε για 3 λεπτά.
11. Ρίχνουμε ξύδι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
12. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα λαχανικά.
13. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια.
14. Αποστειρώστε για 10 λεπτά.
15. Σφραγίστε, αναποδογυρίστε.
16. Τις πρώτες δύο ημέρες, αποθηκεύστε το τυλιγμένο στο δωμάτιο και μετά βάλτε το στο ντουλάπι.

Συνταγή χωρίς αποστείρωση

Για όσους δεν τους αρέσει να χάνουν χρόνο στη στείρωση.

Συστατικά:

• 1,5 κιλό αγγούρια?
• 3 κ.σ. μεγάλο. ξύδι (9%);
• 4 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• ένα μάτσο άνηθο?
• ένα μάτσο μαϊντανό?
• κόκκους πιπεριού.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλύνετε τα βάζα με ένα προϊόν, ή καλύτερα, με σόδα. Αποστειρώνω.
2. Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.
3. Κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες.
4. Χοντροκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο. Ανακατεύουμε τα χόρτα.
5. Τρίβουμε το σκόρδο ή το ψιλοκόβουμε. Προσθέστε το στα χόρτα σας. Ταραχή.
6. Τοποθετήστε ένα μείγμα από βότανα και σκόρδο στον πάτο του βάζου.
7. Στη συνέχεια, γεμίστε ολόκληρο το δοχείο με αγγούρια.
8. Βράσε το νερό.
9. Ρίξτε βραστό νερό στα βάζα, καλύψτε με ένα καπάκι. Αφήστε να κρυώσει για 20 λεπτά.
10. Επαναλάβετε τη διαδικασία χρησιμοποιώντας το ίδιο νερό. Ψύξτε για 10 λεπτά.
11. Στραγγίζουμε ξανά το νερό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά. Βράστε το.
12. Προσθέστε τους κόκκους πιπεριού σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά.
13. Ρίχνουμε το ξύδι σε ένα βάζο και το περιχύνουμε αμέσως με τη μαρινάδα που βράζει.
14. Σφραγίστε γρήγορα τα βάζα με ένα κλειδί που ραφής.
15. Γυρίστε το ανάποδα και μονώστε το.
16. Μετά από 48 ώρες, μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας στο κελάρι ή στο ντουλάπι.

Με κρεμμύδι

Μια πρωτότυπη συνταγή που θα λατρέψετε για τους λάτρεις της πικάντικης γεύσης.

Συστατικά:

• 1 κιλό αγγούρια?
• 3 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια?
• 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 5 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη χωρίς τσουλήθρα.
• 2 κ.σ. μεγάλο. γεμάτη αλάτι?
• 1 κουτ. έδαφος πιπέρι μαύρος;
• κόκκους πιπεριού?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ξύδι.

Μέθοδος συντήρησης:

1. Αποστειρώστε τα καθαρά βάζα. Βεβαιωθείτε ότι δεν ραγίζουν στον ατμό.
2. Καθαρίζουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε φέτες.
3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους.
4. Τοποθετήστε τους κόκκους πιπεριού και μέρος του κρεμμυδιού στον πάτο του βάζου.
5. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα αγγουριών, ακολουθούμενο από ένα άλλο στρώμα κρεμμυδιών. Επαναλάβετε 3-4 στρώσεις.
6. Ρίξτε φυτικό λάδι στο βάζο. Θα κρατήσει τα κρεμμύδια τραγανά, γευστικά και ζουμερά.
7. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι στην κορυφή.
8. Βράσε το νερό.
9. Ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη σε ήδη βραστό νερό, ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν τελείως τα χύμα υλικά.
10. Ρίχνουμε το ξύδι στο τηγάνι, ανακατεύουμε γρήγορα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
11. Γεμίστε τα βάζα με μαρινάδα. Καλύψτε με ένα καπάκι.
12. Αποστειρώστε για 15 λεπτά.
13. Τυλίξτε, αναποδογυρίστε και τυλίξτε για μια μέρα.

Σημείωση! Μην ανησυχείτε από τη θολή μαρινάδα, μπορεί να είναι αδιαφανής λόγω της προσθήκης φυτικού ελαίου.

Συνταγή με σκόρδο

Μια συνταγή για τους λάτρεις της πικάντικης και πικάντικης γεύσης.

Συστατικά:

• 1,5 κιλό αγγούρια?
• 10 σκελίδες σκόρδο?
• 5 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 2 κ.σ. μεγάλο. 9% ξύδι;
• κλωνάρι άνηθο.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλύνετε τα βάζα με διάλυμα σόδας.
2. Βράζουμε τα καπάκια και αποστειρώνουμε τα βάζα.
3. Κόβουμε τα καθαρά αγγούρια σε μικρές φέτες.
4. Χοντροκόβουμε τον άνηθο.
5. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, μην το συνθλίψετε.
6. Τοποθετήστε το ένα τρίτο του σκόρδου και των βοτάνων στον πάτο του βάζου.
7. Στη συνέχεια, γεμίστε το βάζο με λαχανικά μέχρι τη μέση.
8. Προσθέστε άλλο ένα τρίτο του σκόρδου.
9. Γεμίστε τα βάζα εξ ολοκλήρου με λαχανικά, βάλτε το υπόλοιπο σκόρδο και τα μυρωδικά από πάνω.
10. Βράσε το νερό.
11. Ρίξτε βραστό νερό στο βάζο, ψύξτε για 15 λεπτά.
12. Ρίξτε προσεκτικά το ίδιο νερό στο τηγάνι. Προσπαθήστε να κρατήσετε τα χόρτα στο βάζο.
13. Το ξαναβράζουμε. Γεμίστε ξανά τα βάζα με βραστό νερό και αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά.
14. Για τρίτη φορά βράζουμε το ίδιο νερό, αλλά με αλάτι και ζάχαρη.
15. Ρίχνουμε το ξύδι σε βραστό νερό και αποσύρουμε από τη φωτιά.
16. Ρίξτε σταδιακά τη μαρινάδα στα βάζα.
17. Σφραγίζουμε, αναποδογυρίζουμε, σκεπάζουμε με χοντρές πετσέτες.
18. Αποθηκεύστε μετά από 48 ώρες.

Συμβουλή. Αγοράστε μια ειδική στέγη με τρύπες ή φτιάξτε μια μόνοι σας. Θα βοηθήσει στην αποστράγγιση του νερού από το βάζο με μικρά συστατικά - ψιλοκομμένα βότανα, μουστάρδα κόκκου.

Συνταγή με μουστάρδα

Συστατικά:

• 1 κιλό αγγούρια?
• 1 κουτ. μουστάρδα σε σκόνη?
• 2 κουτ. σπόροι μουστάρδας;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• κόκκους μαύρου πιπεριού?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ξύδι (9%);
• 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1,5 κ.σ. μεγάλο. άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τα βάζα, τα πλένουμε, τα ξεπλένουμε καλά και τα αποστειρώνουμε.
2. Βράζουμε τα καπάκια (2-3 λεπτά).
3. Ξεπλύνετε τα αγγούρια με κρύο νερό και χρησιμοποιήστε μια μαλακή βούρτσα.
4. Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες.
5. Γεμίστε το βάζο με αγγούρια.
6. Πασπαλίστε από πάνω μουστάρδα σε σκόνη και κόκκους.
7. Βάζουμε νερό στη φωτιά προσθέτοντας αμέσως αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.
8. Βράζουμε για 4 λεπτά.
9. Ρίχνουμε ξύδι στο νερό μετά από 4 λεπτά και αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά.
10. Ρίχνουμε τη μαρινάδα σε βάζα. Καλύψτε με καπάκια.
11. Αποστειρώστε για 15 λεπτά.
12. Σφραγίστε και αναποδογυρίστε. Αποφύγετε την έκθεση στο ηλιακό φως.

Χρήσιμες πληροφορίες. Τα αγγούρια είναι πικάντικα και αρωματικά, οπότε μην προσθέσετε μαϊντανό ή βασιλικό στη συνταγή. Η ανάμειξη μυρωδιών θα είναι περιττή.Η μουστάρδα έχει επίσης μια χρήσιμη λειτουργία, επεκτείνει τη διάρκεια ζωής των σαλατών.

Τραγανές φέτες αγγουριού

Τα αγγούρια είναι τραγανά χάρη στο χρένο και τα φύλλα βελανιδιάς. Επομένως, αυτά τα συστατικά είναι απαραίτητα. Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο ή κρεμμύδι για πιο πλούσια γεύση.

Απαιτείται:

• 1 κιλό αγγούρια?
• 1 ρίζα χρένου?
• 1 φύλλο δρυός?
• 2 φύλλα χρένου?
• 1 κουτ. κιτρικό οξύ;
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 2 κ.σ. μεγάλο. με ένα σωρό ζάχαρη.

Μέθοδος συντήρησης:

1. Αποστειρώστε τα καθαρά βάζα.
2. Κόβουμε τα καθαρά αγγούρια σε φέτες.
3. Ξεπλύνετε τα χόρτα με κρύο νερό.
4. Τρίβουμε τη ρίζα του χρένου σε λεπτό τρίφτη.
5. Τοποθετούμε στον πάτο χρένο και φύλλα βελανιδιάς.
6. Γεμίζουμε το βάζο μέχρι τη μέση με αγγούρια.
7. Προσθέστε τριμμένη ρίζα χρένου.
8. Γεμίστε το υπόλοιπο βάζο με λαχανικά.
9. Προσθέστε αμέσως κιτρικό οξύ.
10. Βράζουμε νερό με αλάτι και ζάχαρη.
11. Μαγειρέψτε μετά το βράσιμο για 2 λεπτά ή μέχρι να διαλυθούν εντελώς τα χύμα προϊόντα.
12. Ρίχνουμε σταδιακά τη μαρινάδα στα βάζα και σκεπάζουμε με καπάκια.
13. Αποστειρώστε για 8 λεπτά.
14. Φελλός και αποθήκευση τυλιγμένο ανάποδα για τις πρώτες 24 ώρες.

Προσοχή! Το ξύδι μαλακώνει τα φρούτα, γι' αυτό χρησιμοποιούμε κιτρικό οξύ.

Πικάντικες φέτες αγγουριού με ντομάτα

Άλλη μια συνταγή για τους λάτρεις των πικάντικων.

Συστατικά:

• 0,5 κιλά αγγούρια?
• 3 ντομάτες?
• 2 κρεμμύδια?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 1 καυτερή πιπεριά?
• 1 κουτ. τριμμένο κόκκινο πιπέρι?
• 1 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι (9%).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα δοχεία: πλύνετε και αποστειρώστε.
2. Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες.
3. Είναι καλύτερα να πάρετε μικρές ντομάτες, δεν χρειάζεται να τις κόψετε. Κάνετε τρυπήματα σε κάθε λαχανικό βάθους 1 cm.
4. Κόβουμε την καυτερή πιπεριά σε λεπτές φέτες.
5. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
6. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στον πάτο ενός αποστειρωμένου βάζου.
7. Γεμίστε το βάζο με αγγούρια και ντομάτες, τοποθετώντας φέτες καυτερής πιπεριάς ανάμεσα στα λαχανικά.
8. Ρίξτε αλεσμένο μαύρο και κόκκινο πιπέρι πάνω στα λαχανικά.
9. Βράσε το νερό.
10. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε βραστό νερό και ανακατέψτε.
11. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
12. Ρίχνουμε ξύδι, ανακατεύουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά.
13. Ρίχνουμε τη μαρινάδα σε βάζα.
14. Αποστειρώστε για 10 λεπτά, καλύπτοντας τα δοχεία με καπάκια.
15. Σφραγίστε και αναποδογυρίστε.
16. Μην ξεχάσετε να τυλίξετε τα βάζα με χοντρό υλικό και μετά από 40 ώρες, αφαιρέστε τα στην αποθήκευση.

Σπουδαίος. Τα αγγούρια αποδεικνύονται αιχμηρά και φλογερά. Αυτό το πιάτο δεν πρέπει να καταναλώνεται από παιδιά κάτω των επτά ετών και πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από ηλικιωμένους και άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις.

Φέτες αγγουριού "Κορεάτικο στυλ"

Η κορεάτικη συνταγή είναι απλή και προσιτή.

Απαιτείται:

• 1,8 κιλά αγγούρια?
• 0,5 κιλό καρότα?
• 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1,5 κ.σ. l αλάτι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 5 g πάπρικα?
• 5 g κόλιανδρο?
• 120 ml φυτικό λάδι.
• 100 ml ξύδι (9%).

Πώς να μαγειρέψω:

1. Αποστειρώστε τα καθαρά βάζα και ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καπάκια.
2. Κόψτε τα καθαρά αγγούρια σε φέτες ή φέτες.
3. Τρίψτε τα καρότα σε κορεάτικο τρίφτη. Εάν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε ένα κανονικό μεγάλο.
4. Στύβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε όλο το αλάτι, τον κόλιανδρο, την πάπρικα, το λάδι και το ξύδι. Ταραχή.
5. Ανακατεύουμε τα αγγούρια με καρότα Σε ξεχωριστό πιάτο περιχύνουμε τα λαχανικά με τη μαρινάδα.
6. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 3 ώρες.
7. Μετά από 3 ώρες, βάλτε το μείγμα στη φωτιά. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
8. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε.
9. Αναποδογυρίζουμε και τυλίγουμε για 24-30 ώρες.

Σπουδαίος! Η μαρινάδα πρέπει να καλύπτει πλήρως τη σαλάτα στο βάζο· κατά το μαγείρεμα, ο όγκος της μπορεί να μειωθεί. Επομένως, στο στάδιο Νο. 5, μην χρησιμοποιήσετε όλη τη μαρινάδα, αφήστε ένα απόθεμα.

Φέτες αγγουριού «Γεωργιανό στυλ»

Συστατικά:

• 2 κιλά αγγούρια?
• 700 g ντομάτες?
• 100 ml φυτικό λάδι;
• 100 g ζάχαρη?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• κόκκους πιπεριού για γεύση.
• 100 ml ξύδι (9%);
• 1 καυτερή πιπεριά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα βάζα με σόδα και αποστειρώνουμε.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καπάκια.
3. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρά κομμάτια.
4. Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τη φλούδα (για να το κάνουμε αυτό, τις κρατάμε σε βραστό νερό για ένα λεπτό και τις ξεπλένουμε με κρύο νερό).
5. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μύλο κρέατος ή αποχυμωτή, πολτοποιήστε τις ντομάτες.
6. Ψιλοκόβουμε την καυτερή πιπεριά και την προσθέτουμε στις ντομάτες.
7. Στύβουμε το σκόρδο εκεί.
8. Ανακατεύουμε καλά και ξαναχρησιμοποιούμε το μπλέντερ.
9. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και πιπέρι. Βάλτο στη φωτιά.
10. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
11. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε φέτες αγγουριού. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά.
12. Ένα λεπτό πριν το τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε μέσα το ξύδι και ανακατεύουμε καλά.
13. Μεταφέρετε τη ζεστή σαλάτα σε βάζα. Φελλόστε το.
14. Αναποδογυρίστε και τυλίξτε για μια μέρα.

Σαλάτα "Winter King"

Η πιο απλή και νόστιμη συντήρηση χωρίς επίπονη αποστείρωση, αλλά με αρωματικό άρωμα και πλούσια γεύση.

Συστατικά:

• 4,5 κιλά αγγούρια?
• 1 κιλό κρεμμύδι?
• ένα μάτσο άνηθο?
• 100 ml ξύδι (9%);
• 5 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1,5 κ.σ. μεγάλο. άλας.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε τα βάζα και τα ξεπλένουμε καλά.
2. Κόβουμε τα καθαρά αγγούρια σε φέτες.
3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες.
4. Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
5. Ανακατεύουμε τα αγγούρια με τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύουμε ξανά.
6. Αφήνουμε σκεπασμένο για 1,5 ώρα.
7. Μετά από 1,5 ώρα προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, το πιπέρι και το ξύδι.
8. Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά.
9. Αφήστε να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά.
10. Προσδιορίστε την ετοιμότητα κοιτάζοντας τα αγγούρια. Απενεργοποιήστε όταν αλλάξουν χρώμα.
11. Μεταφέρετε τη σαλάτα σε βάζα και κλείστε καλά με τα καπάκια.
12. Φροντίστε να το γυρίσετε ανάποδα για δύο ημέρες.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Μετά το μαγείρεμα, τα βάζα αναποδογυρίζονται και τυλίγονται σε χοντρό ύφασμα. Τις δύο πρώτες ημέρες φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου. Μην αφήνετε το τεμάχιο εργασίας να εκτεθεί στο ηλιακό φως.

Μετά από δύο ημέρες, μεταφέρετε τα βάζα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Σε τέτοιες συνθήκες, το πιάτο θα διαρκέσει εύκολα για περίπου ένα χρόνο, μετά από το οποίο η γεύση του θα επιδεινωθεί. Ένα ανοιχτό βάζο πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε μια εβδομάδα.

Ας το συνοψίσουμε

Οι φέτες αγγουριού για το χειμώνα είναι εύκολες και αναμενόμενα νόστιμες. Επιλέξτε νεαρά και υγιή φρούτα, ξεφλουδίστε τα χωρίς να χρησιμοποιήσετε μαχαίρι, χωρίς να καταστρέψετε το δέρμα. Συνδυάστε φέτες αγγουριού με σκόρδο, κρεμμύδια, μυρωδικά, βότανα, ντομάτες, καρότα και μια ποικιλία από μπαχαρικά. Φροντίστε να αποστειρώσετε τα βάζα πριν τα μαγειρέψετε και να προσέχετε την ποσότητα του ξιδιού στη συνταγή.

Τα κλειστά βάζα φυλάσσονται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για περίπου ένα χρόνο. Αλλά είμαστε σίγουροι ότι τα αγγούρια σας δεν θα διαρκέσουν τόσο πολύ.