Τι γεύση έχουν τα μούρα μελισσόχορτου: περιγραφή των γευστικών ιδιοτήτων
Είναι νόστιμο το μελισσόχορτο ή όχι; Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα ανησυχεί όσους δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ αυτά τα φρούτα. Οι γευστικές ιδιότητες του μελισσόχορτου του επέτρεψαν να βρει άξια χρήση στη μαγειρική. Τα μακρόστενα μούρα με σκούρο μπλε δέρμα καλυμμένα με γαλαζωπή επίστρωση έχουν μοναδική γεύση. Συχνά συγκρίνεται με τη γεύση φράουλας, βατόμουρου, βατόμουρου ή μαύρης σταφίδας. Ο τρυφερός και ζουμερός πολτός περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, για τις οποίες θα σας μιλήσουμε.
Τι γεύση έχει το βρώσιμο μελισσόχορτο;
Υπάρχουν πολλά στον κόσμο ποικιλίες βρώσιμου μελισσόχορτου. Διαφέρουν ως προς το μέγεθος και τη γεύση των καρπών.
Ο πιο γλυκός Εξετάζονται ποικιλίες Altair Καλοφαγάς, επιδόρπιο, Παβλόφσκαγια, Αμφορέας, Σλαύος, Κερακίνα, Νύμφη, Αναμνηστικό.
Δημοφιλής μεγαλόκαρπες ποικιλίες: Bazhovskaya, Σταχτοπούτα, Azure, Γόησσα, Μακρόκαρπος, Εκλεκτός, Μορένα.
Ο πολιτισμός έχει κερδίσει ιδιαίτερη αγάπη μεταξύ των κηπουρών με καρπούς που δεν χύνονται: Fire Opal, Αποκορύφωμα, Omega, Nightingale, Azure, Borel, Ρωξάνα. Τα μούρα κρέμονται στα κλαδιά για μια εβδομάδα και γίνονται ακόμα πιο γλυκά.
Αναφορά. Υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες βρώσιμου μελισσόχορτου που κάθε κηπουρός θα βρει αυτό που ταιριάζει στο γούστο του.
Το μήκος του καρπού δεν υπερβαίνει τα 2 cm, ο πολτός είναι τρυφερός και ζουμερός και η φλούδα είναι ελάχιστα αισθητή. Δεν υπάρχουν σκληροί σπόροι μέσα, εκτός από μικρούς σπόρους που σχεδόν δεν γίνονται αισθητοί όταν τρώγονται.
Οι καρποί του βρώσιμου μελισσόχορτου αναγνωρίζονται εύκολα από το χρώμα του δέρματός τους. - μπλε ή σκούρο μπλε με γαλαζωπό κηρώδη επίστρωση. Η γεύση των μούρων είναι λεπτή και ευχάριστη. Ανάλογα με την ποικιλία, το μελισσόχορτο μπορεί να είναι γλυκό, ξινό-γλυκό, με λεπτή πικράδα ή χωρίς καθόλου.
Τα φρούτα που συλλέγονται από τον ίδιο θάμνο μπορεί επίσης να διαφέρουν στη γεύση ανάλογα με την ηλικία της καλλιέργειας, το επίπεδο φωτός και τη σύσταση του εδάφους. Επιπλέον, εάν το φυτό δεν έχει αρκετή υγρασία, ο πολτός αρχίζει να έχει πικρή γεύση.
Είναι βρώσιμο το μελισσόχορτο και ποια είναι η γεύση του;
Η γεύση των βρώσιμων μούρων μελισσόχορτου είναι μοναδική. Είναι δύσκολο να το συγκρίνουμε με τη γεύση άλλων μούρων ή φρούτων. Οι καταναλωτές εντοπίζουν τη γεύση των βατόμουρων, των μύρτιλων, της μαύρης σταφίδας και ακόμη και των δαμάσκηνων στα μούρα..
Η γεύση των άγουρων φρούτων μοιάζει με ένα μείγμα από βατόμουρα και λίγκονμπερι. Καθώς ωριμάζει, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη αυξάνεται και γίνεται σαν φράουλα με ελαφρά ξινίλα και πικρία.
Από κηπουρούς Οι πρώιμες ποικιλίες που αρχίζουν να καρποφορούν στις 20 Μαΐου είναι δημοφιλείς. Η περιγραφή του μελισσόχορτου Mania of Taste αναφέρει ότι οι καρποί του διακρίνονται για το μακρόστενο σχήμα και το σκούρο μπλε χρώμα του δέρματος. Ο πολτός του φρούτου είναι τρυφερός, πολύ ζουμερός, γλυκός, επιδόρπιος με ελαφρά ξινίλα. Επιπλέον, η ποικιλία είναι ανθεκτική στην αποβολή καρπών, η οποία διατηρεί τη φρεσκάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τη συγκομιδή.
Σύγκριση μελισσόχορτου και μύρτιλου
Μελισσόχορτο και βατόμουρα: είναι παρόμοιες οι ιδιότητές τους; Τα αγιόκλημα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, βήτα-καροτίνη, βιταμίνες Β1, Β2, C, Κ. Το μούρο περιέχει κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο και νάτριο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g προϊόντος είναι μόνο 39 kcal και τα οφέλη για τον οργανισμό είναι αναμφισβήτητα.
Βρίσκεται στον πολτό του βρώσιμου μελισσόχορτου τανίνες, που καθορίζουν την ξινή γεύση του. Οι καρποί του θάμνου ονομάζονται φυσικό αντισηπτικό.Η μέτρια κατανάλωση έχει αντιφλεγμονώδη και αιμοστατική δράση.
Οι πηκτίνες ομαλοποιούν την εντερική μικροχλωρίδα, ανακουφίζουν από το φούσκωμα και τις πεπτικές διαταραχές, καταστέλλουν την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών, δεσμεύουν και απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες, καθώς και τα ραδιονουκλίδια.
Τα φρούτα συνιστάται να καταναλώνονται για κρυολογήματα και έλλειψη βιταμινών., ειδικά το χειμώνα και την άνοιξη. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία έχει γενική δυναμωτική δράση και υποστηρίζει την άμυνα του οργανισμού.
Τα μούρα χρησιμοποιούνται για την αραίωση της βλέννας στους βρόγχους.. Επιπλέον, έχουν αποχρεμπτικές ιδιότητες, θεραπεύουν τροφικά έλκη, εγκαύματα, λειχήνες και άλλες βλάβες του δέρματος.
Το μελισσόχορτο είναι καλό για υπερτασικούς ασθενείς και άτομα που πάσχουν από παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Η τακτική κατανάλωση ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και μειώνει την οξύτητα του στομάχου. Το πεπτικό σύστημα αρχίζει να λειτουργεί σαν ρολόι χάρη σε ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.
Εκείνοι, Όσοι τρώνε τακτικά αγιόκλημα σημειώνουν βελτίωση στην επιδερμίδα τους, ένα κύμα δύναμης και ζωτικότητας, βελτιωμένη όρεξη. Οι καρποί του μελισσόχορτου ενδείκνυνται για παθήσεις του μυοσκελετικού συστήματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ασβέστιο.
Οι γιατροί συνιστούν να ακουμπάτε μούρα για την πρόληψη της αναιμίας, της φυματίωσης και της ελονοσίας. Ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, τα τριχοειδή αγγεία και γενικά υποστηρίζουν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Τώρα ας μιλήσουμε για τις ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων. Πολλοί άνθρωποι ανυπομονούν για την εποχή των βατόμουρων. Και για καλό λόγο! Αυτό το μούρο έχει μια ευχάριστη, λεπτή γεύση και είναι επίσης γνωστό για πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Σαν αγιόκλημα, Τα βατόμουρα περιέχουν πολλές βιταμίνες C, A, B1, καθώς και βιταμίνες B6 και PP, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, χαλκό και σίδηρο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g μούρων είναι ελαφρώς υψηλότερη από αυτή του μελισσόχορτου και ανέρχεται σε 45 kcal.
Τα βατόμουρα περιέχουν αντιοξειδωτικά, γνωστό για τις αντικαρκινικές ιδιότητες. Η τακτική χρήση του προϊόντος μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου σε ενήλικες και παιδιά.
Αναφορά. Για σύγκριση: 100 g αγιόκλημα περιέχει 6,6 g υδατάνθρακες (σάκχαρα), 100 g βατόμουρα - 9,73 g.
Τα βατόμουρα, όπως και το αγιόκλημα, περιέχουν πηκτίνες., ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Τα μούρα έχουν αντισηπτικές και αντιβακτηριδιακές φυσικές ιδιότητες. Χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του αναπνευστικού συστήματος. Στα μικρά παιδιά δίνονται μούρα για τη θεραπεία του βήχα. Τα αποξηραμένα βατόμουρα είναι χρήσιμα για τη δυσκοιλιότητα και τις εντερικές διαταραχές.
Από τα αρχαία χρόνια Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται για την ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου και τη θεραπεία ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος και του ήπατος. Τα μούρα είναι καλά για τους διαβητικούς λόγω της ικανότητάς τους να μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Χρησιμοποιούνται για την πρόληψη κρυολογήματος, καρδιαγγειακών και ενδοκρινικών παθήσεων.
Έτσι, οι καρποί και των δύο θάμνων έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, αναπληρώνουν βιταμίνες και μέταλλα, αποκαθιστούν τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και βελτιώνουν την ευημερία.
συμπέρασμα
Δεν γνωρίζουν όλοι τι γεύση έχουν τα μούρα του μελισσόχορτου. Αυτό οφείλεται στη χαμηλή επικράτηση του πολιτισμού. Τα φρούτα θα τα βρείτε στις αγορές των καλοκαιρινών κατοίκων ή σε κάποιες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, όλοι όσοι έχουν καταφέρει να αξιολογήσουν τη γεύση του μελισσόχορτου σημειώνουν την ευχάριστη, ελαφρώς ξινή, γλυκιά ή γλυκόξινη γεύση του. Η γεύση των μούρων θυμίζει βατόμουρα, φράουλες, δαμάσκηνα, βατόμουρα, ακόμη και μαύρες σταφίδες· έχουν ένα ελκυστικό μακρόστενο σχήμα και λεπτό δέρμα.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του μελισσόχορτου και των μύρτιλων είναι παρόμοιες.Τα φρούτα έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, αναπληρώνουν βιταμίνες και μέταλλα και ομαλοποιούν τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων.