Τρώγοντας καλαμπόκι για ουρική αρθρίτιδα: είναι δυνατόν ή όχι, πώς να το φάτε για να μην βλάψετε την υγεία σας

Απόψεις για τα οφέλη και τις βλάβες του καλαμποκιού για την ουρική αρθρίτιδα είναι διφορούμενες. Από τη μία πλευρά, περιέχει ένα ευρύ φάσμα χρήσιμων βιταμινών, μικρο- και μακροστοιχείων, διασφαλίζοντας τη συντονισμένη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων. Επιπλέον, δρα ως αντιοξειδωτικό και ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, κάτι που είναι σημαντικό για την ουρική αρθρίτιδα.

Από την άλλη πλευρά, το καλαμπόκι προκαλεί συχνά ανεπιθύμητες ενέργειες στο πεπτικό και καρδιαγγειακό σύστημα και επιδεινώνει τη γενική ευεξία του ασθενούς. Στο άρθρο, θα εξετάσουμε εάν είναι δυνατόν ή όχι να καταναλώνουμε καλαμπόκι για ουρική αρθρίτιδα και θα προσδιορίσουμε επίσης τη βλάβη και τα οφέλη του για τον οργανισμό.

Τι είναι η ουρική αρθρίτιδα

Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια ρευματική νόσος που προκαλείται από την εναπόθεση αλάτων ουρικού οξέος, πρώτα στις αρθρώσεις και μετά στα νεφρά. Αναπτύσσεται σε φόντο παραβίασης του μεταβολισμού πουρίνης. Ως αποτέλεσμα, οι κρύσταλλοι ουρικού οξέος και τα παράγωγά του σχηματίζουν εστιακές συσσωρεύσεις στους ιστούς με τη μορφή εστιών με την ανάπτυξη της φλεγμονώδους διαδικασίας.

Η βάση για την εμφάνιση της νόσου θεωρείται ότι είναι μια γενετική προδιάθεση· παράγοντες κινδύνου περιλαμβάνουν την παχυσαρκία, την υψηλή αρτηριακή πίεση, την αυξημένη κατανάλωση ζωικής πρωτεΐνης και αλκοολούχων ποτών και την καθιστική ζωή. Η ουρική αρθρίτιδα μπορεί να είναι παρενέργεια της φαρμακευτικής θεραπείας με διουρητικά ή να αναπτυχθεί ως αποτέλεσμα παθήσεων των νεφρών ή του αίματος.

Η νόσος ξεκινά με οξύ περιοδικό πόνο στην πληγείσα περιοχή, πιο συχνά τη μεταταρσοφαλαγγική άρθρωση του πρώτου δακτύλου. Λιγότερο συχνά, η ασθένεια επηρεάζει το γόνατο, τον αγκώνα, τις αρθρώσεις του αστραγάλου και τα χέρια. Ο πόνος είναι ξαφνικός, οξύς, εμφανίζεται αυθόρμητα τη νύχτα ή υπό την επίδραση δυσμενών παραγόντων (τραύμα, υποθερμία, κατάποση λιπαρών τροφών).

Οπτικά, το δέρμα πάνω από το σημείο της βλάβης είναι οιδηματώδες, πρησμένο, κόκκινο ή μοβ χρώμα, η τοπική θερμοκρασία διατηρείται στους 37,1-38 βαθμούς. Οι κινήσεις είναι δύσκολες και συνοδεύονται από τσούξιμο, ενώ γίνεται αισθητή η δυσκαμψία. Τις ημέρες 3-10, τα συμπτώματα υποχωρούν· μια νέα κρίση μπορεί να επαναληφθεί μετά από αρκετούς μήνες, ακόμη και χρόνια, αλλά με την πάροδο του χρόνου, τα μεσοδιαστήματα μεταξύ των κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας γίνονται όλο και μικρότερα.

Η βάση της συντηρητικής θεραπείας είναι φάρμακα που αναστέλλουν την παραγωγή ουρικού οξέος, ΜΣΑΦ, γλυκοκορτικοστεροειδών και βιταμινών Β. Βοηθά στην επιβράδυνση της ουρικής αρθρίτιδας διατροφή. Με τη διόρθωση της δίαιτας, ομαλοποιούνται τα επίπεδα ουρικού οξέος, βελτιώνεται η γενική υγεία και μειώνεται ο αριθμός των κρίσεων.

Περιορισμοί για την ουρική αρθρίτιδα

Κατά τη διάρκεια της οξείας περιόδου, συνιστάται στους ασθενείς να αποκλείουν εντελώς από τη διατροφή τους ζωμούς κρέατος και ψαριού, τα παραπροϊόντα (νεφρά, συκώτι, εγκέφαλοι, πνεύμονες), το ζωικό κρέας, τα λιπαρά ψάρια, το αλκοόλ και το αλάτι.

Περιορισμοί επιβάλλονται στη σοκολάτα, τα μανιτάρια, τα φασόλια, το σπανάκι, τα ραπανάκια, τα ζαχαρούχα ποτά, το κουνουπίδι και τις μελιτζάνες. Θα πρέπει να τρώτε αυγά, κόκκινα κρέατα και άπαχο ψάρι με προσοχή.

Αναφορά. Η καλύτερη πρόληψη της ουρικής αρθρίτιδας είναι η βιταμίνη C. Η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C, συνήθως 1 έως 1,5 g την ημέρα, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης ουρικής αρθρίτιδας κατά 35%.

Είναι δυνατόν να φάτε καλαμπόκι εάν έχετε ουρική αρθρίτιδα;

Η διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα περιλαμβάνει την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων και τροφίμων φυτικής προέλευσης. Στη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων περιλαμβάνεται και το καλαμπόκι. Λόγω του μεγάλου αριθμού φαρμακευτικών και χρήσιμων συστατικών στη σύνθεση, καθώς και της εξαιρετικής γεύσης του, χρησιμοποιείται ευρέως στην εναλλακτική ιατρική, την καθημερινή ζωή και τη μαγειρική.

Το κύριο όφελος για την ουρική αρθρίτιδα είναι η ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών. Επιπλέον, βελτιώνει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων στον οργανισμό και έχει χολερετική και διουρητική δράση. Μπορείτε να φάτε ωμό, βραστό ή κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.

Τρώγοντας όμως corn flakes και ποπ κορν Καλό είναι να το περιορίσετε, καθώς αυτά τα προϊόντα περιέχουν πολύ αλάτι και ζάχαρη. Διαταράσσουν τις μεταβολικές διεργασίες, επιδεινώνοντας έτσι την πορεία της νόσου, δημιουργώντας τις προϋποθέσεις για την έξαρσή της.

Αναφορά. Η φρεσκάδα του δημητριακού καθορίζεται από την εμφάνιση και το βάρος του: ένα φρέσκο ​​στάχυ πρέπει να είναι βαρύ, χωρίς ξηρές ή μουχλιασμένες κηλίδες, με φούντα από λευκό έως ανοιχτό καφέ.

Πόντοι υπέρ και κατά

Το καλαμπόκι, εάν παρασκευαστεί και καταναλωθεί σωστά, έχει θετική επίδραση στις αρθρώσεις και στους περιαρθρικούς ιστούς. Ωστόσο, το αποτέλεσμα εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του οργανισμού, τη λειτουργικότητα του πεπτικού συστήματος, τις συνοδές ασθένειες, καθώς και από τη μορφή και την ποσότητα με την οποία καταναλώνεται.

Οι άνθρωποι που πιστεύουν ότι το καλαμπόκι είναι ευεργετικό για την ουρική αρθρίτιδα καθοδηγούνται από τα ακόλουθα γεγονότα:

• Το νικοτινικό οξύ ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα, ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
• Η βιταμίνη Β2 εμπλέκεται στην παραγωγή άλλων βιταμινών και αμινοξέων που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας του σώματος.
• Το πανθενολικό οξύ εξαλείφει τις ορμονικές ανισορροπίες και ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Η βιταμίνη Β1 έχει τονωτική δράση, εξασφαλίζει τη συντονισμένη λειτουργία όλων των συστημάτων.
• Η τοκοφερόλη προστατεύει τα κύτταρα του σώματος από εξωτερικές και εσωτερικές τοξικές επιδράσεις.
• Το ασκορβικό οξύ είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των κυττάρων των ιστών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αντιστέκεται στη μόλυνση, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου, επιταχύνει την ανάκτηση.
• το κάλιο και το νάτριο ομαλοποιούν το μεταβολισμό νερού-αλατιού.
• το ασβέστιο ενισχύει τον οστικό ιστό.

Το καλαμπόκι είναι το μόνο προϊόν που περιέχει χρυσό. Το μέταλλο σε μικρές ποσότητες αναστέλλει την εξέλιξη των εκφυλιστικών διεργασιών στο σώμα, ανακουφίζει από τη φλεγμονή και αποτρέπει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.

Ο αραβόσιτος, όπως και κάθε άλλο προϊόν, έχει αρνητικές πλευρές και μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στον οργανισμό. Ας εξετάσουμε γιατί είναι σκόπιμο να εγκαταλείψετε το καλαμπόκι εάν έχετε ουρική αρθρίτιδα:

• Τα δημητριακά δεν περιέχουν μόνο ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι υπεύθυνα για την παραγωγή αντιφλεγμονωδών ορμονών, αλλά και ωμέγα-6, τα οποία λειτουργούν ως ένα είδος μεσολαβητών της φλεγμονής. Όταν τα ωμέγα-6 ξεπερνούν τα ωμέγα-3, αρχίζει μια φλεγμονώδης διαδικασία, η οποία προκαλεί ασθένειες.
• Οι ίνες κυτταρίνης σχεδόν δεν αφομοιώνονται και σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό και βλάβη στα τοιχώματα του εντέρου, βαρύτητα στο στομάχι, ανεπιθύμητες ενέργειες όπως μετεωρισμός, φούσκωμα.
• Για την προστασία του αραβοσίτου από τα παράσιτα και την αύξηση της αντοχής στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες, το φυτό υποβάλλεται σε επεξεργασία με χημικά.Με τη συστηματική χρήση ενός τέτοιου προϊόντος, οι τοξίνες συσσωρεύονται στο σώμα, διαταράσσοντας τη λειτουργικότητα των εσωτερικών οργάνων και συστημάτων.

Το καλαμπόκι είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για άτομα με μειωμένη πήξη του αίματος. Τα δημητριακά αυξάνουν το ιξώδες του πλάσματος (πάχυνση του αίματος), το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε μια φλεγμονώδη διαδικασία στο εσωτερικό φλεβικό τοίχωμα με το σχηματισμό θρόμβου αίματος.

Βλάβες και οφέλη του καλαμποκιού

Το καλαμπόκι με μέτρο, εφόσον δεν υπάρχει ιστορικό αντενδείξεων, είναι ευεργετικό για τον οργανισμό και έχει ένα ευρύ φάσμα επιρροών:

• ενισχύει το σχηματισμό της χολής και προωθεί την απελευθέρωσή της στο δωδεκαδάκτυλο.
• αυξάνει τον ρυθμό σχηματισμού ούρων, μειώνοντας έτσι την περιεκτικότητα σε υγρό στους ιστούς.
• ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
• αναπληρώνει την ανεπάρκεια ασβεστίου, κορεστεί το σώμα με χρήσιμα μικρο- και μακροστοιχεία απαραίτητα για τη λειτουργία του.
• αυξάνει το επίπεδο των ερυθρών αιμοσφαιρίων, διευκολύνοντας ή αποτρέποντας έτσι την ανάπτυξη αναιμίας.
• ηρεμεί και ομαλοποιεί τις λειτουργίες του νευρικού συστήματος.
• επιβραδύνει τις οξειδωτικές αντιδράσεις, ενισχύει τις διαδικασίες αναγέννησης και επιβραδύνει τη γήρανση.
• εξασφαλίζει φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη του ανοσοποιητικού και του κυκλοφορικού συστήματος.
• μειώνει τις τοξικές επιδράσεις εξωτερικών και εσωτερικών περιβαλλοντικών παραγόντων στο σώμα.

Το καλαμπόκι έχει δυσμενείς επιπτώσεις στον οργανισμό όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, προκαλώντας βαρύτητα, μετεωρισμό και φούσκωμα. Συνιστάται ο περιορισμός της χρήσης του ή ο πλήρης αποκλεισμός του από τη διατροφή σε άτομα που πάσχουν από θρομβοφλεβίτιδα, καθώς και υπερευαισθησία, κατά την περίοδο έξαρσης των ελκών και του δωδεκαδακτύλου.

Είναι δυνατόν να φάτε βραστό καλαμπόκι εάν έχετε ουρική αρθρίτιδα;

Εφόσον δεν υπάρχουν αντενδείξεις από το πεπτικό σύστημα και το προϊόν είναι ανεκτό, επιτρέπεται η χρήση βρασμένου καλαμποκιού για την ουρική αρθρίτιδα. Ο βέλτιστος χρόνος για τον αραβόσιτο είναι μια περίοδος σταθερής ύφεσης.

Συνιστάται να επιλέξετε στάχυα ωριμότητας γάλακτος - είναι πιο νόστιμα, μαγειρεύονται πιο γρήγορα, περιέχουν περισσότερες χρήσιμες ουσίες που δεν χάνονται μετά τη θερμική επεξεργασία.

Συμβουλή. Για να βελτιώσετε τη γεύση, τρώτε ζεστό καλαμπόκι με λίγο βούτυρο, αλλά χωρίς αλάτι. Το αλάτι απαγορεύεται για την ουρική αρθρίτιδα - διατηρεί υγρό στο σώμα, γεγονός που οδηγεί στην εξέλιξη της νόσου και στην εμφάνιση νέων κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας.

Κονσερβοποιημένος

Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι περιέχει άμυλο σε υψηλές δόσεις και αυτός είναι ένας πολύτιμος υδατάνθρακας που αποτελεί τη βάση της διατροφής των ασθενών με ουρική αρθρίτιδα, μετατρέπει την ενέργεια και προάγει την απέκκριση του ουρικού οξέος. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της συντήρησης, αυξάνεται η ποσότητα νατρίου στους κόκκους, η οποία είναι υπεύθυνη για την ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλκαλίου.

Υπάρχει επίσης μια άλλη όψη του νομίσματος. Οι κατασκευαστές μπορούν να χρησιμοποιήσουν παλιά ή χαλασμένα στάχυα, να προσθέσουν κιτρικό οξύ, ζάχαρη, αλάτι και άλλα πρόσθετα για να βελτιώσουν τη γεύση. Όλα αυτά αυξάνουν τον κίνδυνο έξαρσης της νόσου.

Το συμπέρασμα είναι το εξής: το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι επιτρέπεται να καταναλώνεται για την ουρική αρθρίτιδα, αλλά είναι καλύτερο εάν παρασκευάζεται ανεξάρτητα ή με την προϋπόθεση ότι είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος.

Συμβουλή. Αγοράστε καλαμπόκι σε γυάλινα δοχεία για να αξιολογήσετε αμέσως την κατάσταση των κόκκων και το χρώμα της μαρινάδας.Επιπλέον, εάν δεν τηρηθούν τα καθιερωμένα πρότυπα κατά τη συντήρηση του καλαμποκιού σε μεταλλικά δοχεία, υπάρχει κίνδυνος οξείδωσης μετάλλου - τότε το προϊόν κορεστεί με τοξίνες και γίνεται επικίνδυνο.

Ποπ κορν

Πωλείται σε γλυκιά και αλμυρή μορφή. Η κατανάλωση αυτού του τύπου καλαμποκιού για ουρική αρθρίτιδα δεν συνιστάται. Αλλά αν μαγειρεύεις ποπ κορν στο σπίτι χωρίς ζάχαρη, αλάτι και άλλα καρυκεύματα, τότε είναι πολύ πιθανό να το απολαύσετε, αλλά με μέτρο και όχι κάθε μέρα.

Νιφάδες

Τα κορν φλέικς αποτελούνται από θρυμματισμένους, ξεφλουδισμένους πυρήνες, σιρόπι γλυκόριζας, αλάτι, ζάχαρη και νερό. Στην πραγματικότητα, περιέχουν τροφές που είναι επιβλαβείς για άτομα με ουρική αρθρίτιδα. Ωστόσο, οι νιφάδες είναι πλούσιες σε άμυλο καλαμποκιού, το οποίο προάγει την ανάπτυξη και το σχηματισμό του μυϊκού ιστού.

Περιέχουν επίσης πηκτίνες, οι οποίες είναι υπεύθυνες για τη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών, χρήσιμα μικρο-μακροστοιχεία που κορεστούν τον οργανισμό με ψευδάργυρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και νάτριο. Επομένως, τα κορν φλέικς επιτρέπονται σε μέτριες δόσεις για την ουρική αρθρίτιδα.

Σε ποιες περιπτώσεις το καλαμπόκι αντενδείκνυται για την ουρική αρθρίτιδα;

Ο λόγος για τον περιορισμό του καλαμποκιού στη διατροφή των ασθενών με ουρική αρθρίτιδα είναι ασθένειες και παθολογικές καταστάσεις όπως:

• αυξημένη πήξη του αίματος, προδιάθεση για σχηματισμό θρόμβων αίματος, θρομβοφλεβίτιδα.
• ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα: οι κόκκοι καλαμποκιού, ειδικά οι άγουροι, είναι δύσκολο να αφομοιωθούν, να διασπαστούν και να αφομοιωθούν στο στομάχι.
• οξεία πορεία γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών - η κατανάλωση καλαμποκιού μπορεί να προκαλέσει διάρροια, φούσκωμα και επιδείνωση της γενικής υγείας.
• ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
• σύνδρομο ανορεξίας με απώλεια λιπώδους μάζας, αφού το καλαμπόκι προσφέρει μακροχρόνιο κορεσμό και μειώνει την όρεξη.

Αναφορά. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη στη σύνθεση, συνιστάται η χρήση της με προσοχή σε άτομα με διαβήτη.

Πώς να προστατευτείτε κατά τη χρήση

Για να μην βλάψετε το σώμα, είναι σημαντικό να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

• Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά λαχανικά και πιάτα μαζί τους.
• πριν από τη χρήση, συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να αποκλείσετε πιθανούς παράγοντες κινδύνου και αντενδείξεις.
• συμπεριλάβετε στην καθημερινή διατροφή μαζί με ωμά αυγά, γάλα και διάφορα είδη τυριών.
• κατά την οξεία περίοδο της ουρικής αρθρίτιδας, περιορίστε την κατανάλωση ψωμιού και αρτοσκευασμάτων που παρασκευάζονται από αλεύρι καλαμποκιού.
• Εάν εμφανίσετε αλλεργίες, αίσθημα βάρους στο στομάχι, διαταραχές κοπράνων ή μετεωρισμό, αποκλείστε το καλαμπόκι από τη διατροφή.
• επιλέξτε φρέσκα και κατά προτίμηση εγχώρια στάχυα.
• μην καταναλώνετε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι εάν έχετε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Αποφύγετε το βρασμένο καλαμπόκι εάν έχετε έλκη, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα ή άλλες γαστρεντερικές παθήσεις.

Πότε και σε ποιες ποσότητες;

Συνιστάται να συμπεριλάβετε το καλαμπόκι στη διατροφή όχι περισσότερο από δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα, κατά προτίμηση σε μια περίοδο σταθερής ύφεσης. Ο ημερήσιος κανόνας εξαρτάται από την ηλικία του ασθενούς, τα χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου, την παρουσία συνοδών παθολογιών και την κατάσταση των πεπτικών οργάνων.

Κατά μέσο όρο, ένα βρασμένο στάχυ ή 100-150 g κονσερβοποιημένο καλαμπόκι συνιστάται για έναν ενήλικα. Οι νιφάδες είναι κατάλληλες ως συμπλήρωμα στην κύρια τροφή, συνήθως 30-40 g τη φορά σε συνδυασμό με γάλα ή γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, κεφίρ. 100 γραμμάρια ποπ κορν ως σνακ μεταξύ πρωινού και μεσημεριανού γεύματος θα είναι αρκετά αν δεν θέλετε να βλάψετε την υγεία σας.

συμπέρασμα

Το καλαμπόκι είναι πηγή υδατανθράκων, οι οποίοι αποτελούν τη βάση της διατροφής των ασθενών με ουρική αρθρίτιδα. Σε μέτριες δόσεις, έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό: βοηθά στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών και αποτρέπει την εμφάνιση νέων κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας.

Ωστόσο, για να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης ανεπιθύμητων αντιδράσεων, είναι καλύτερο να επιλέξετε στάχυα που καλλιεργούνται στο σπίτι ή κονσερβοποιημένα ή φτιαγμένα ποπ κορν μόνοι σας.