Τα απίστευτα οφέλη του κριθαριού για τον ανθρώπινο οργανισμό

Το κριθάρι είναι ένα θρεπτικό σιτάρι που προάγει την υγεία και την ευεξία. Τα αρχαιότερα ευρήματα του πολιτισμού χρονολογούνται στην πρώιμη νεολιθική περίοδο. Στον σύγχρονο κόσμο, τα δημητριακά καλλιεργώ για την παραγωγή μαργαριταριού και κριθαριού καπούλια, ως πρώτη ύλη για τη βιομηχανία ζυθοποιίας και καλλιέργεια ζωοτροφών για τα ζώα.

Τι χρειάζεται το κριθάρι, ποιες είναι οι φαρμακευτικές του ιδιότητες και οι αντενδείξεις για χρήση - διαβάστε παρακάτω.

Διατροφική αξία, χημική σύσταση και θερμιδική περιεκτικότητα του κριθαριού

Καλαμπόκι κριθάρι χωρίζεται σε δύο τύπους: μη ξεφλουδισμένο (ολόκληρο) και ξεφλουδισμένο από το κέλυφος και το βλαστάρι. Οι κατασκευαστές το παράγουν επίσης με τη μορφή κριθαριού, αλεύρου και νιφάδων. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, ή το μαργαριτάρι, έχουν τη μεγαλύτερη αξία επειδή διατηρούν τις περισσότερες βιταμίνες και φυτικές ίνες.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνες ανά 100 g προϊόντος:

• A - 13 mcg;
• E - 0,57 μg;
• K - 2,2 μg;
• Β1 - 0,646 mcg;
• Β2 - 0,285 mcg;
• Β3 - 4.604 mcg;
• Β5 - 0,282 mcg;
• Β6 - 0,318 mcg;
• Β9 - 19 mcg.

Περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα ανά 100 g προϊόντος:

• κάλιο - 452 mg;
• ασβέστιο - 33 mg;
• μαγνήσιο - 133 mg;
• φώσφορος - 264 mg;
• νάτριο - 12 mg;
• χαλκός - 498 mg;
• σίδηρος - 3,6 mg;
• μαγγάνιο - 1,943 mg;
• ψευδάργυρος 2,77 mg;
• σελήνιο - 37,7 mcg.

Ποσοστό BZHU ανά 100 g προϊόντος:

• πρωτεΐνες - 14%;
• λίπη - 8%;
• υδατάνθρακες - 77%.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 281,6 kcal ανά 100 g.

Τα οφέλη του κριθαριού για τις γυναίκες

Βλαστημένοι κόκκοι κριθαριού, εάν εισάγονται στη διατροφή σε συνεχή βάση, έχουν ευεργετική επίδραση στο γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα.Οι ενδείξεις περιλαμβάνουν ασθένειες του μαστού, καθώς και τσίχλα, φλεγμονώδεις διεργασίες στις ωοθήκες, ινομυώματα και ενδομητρίωση.

Συνιστάται στις θηλάζουσες μητέρες με έλλειψη μητρικού γάλακτος να συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους πιάτα κριθαριού, αφεψήματα και αφεψήματα. Τα δημητριακά περιέχουν λιγνάνες - φαινολικές ενώσεις που εμποδίζουν την ανάπτυξη ορμονοεξαρτώμενου καρκίνου του μαστού.

Στην κοσμετολογία, το κριθάρι χρησιμοποιείται ως πηγή βιταμίνης Ε. Προστατεύει τα κύτταρα από την έλλειψη οξυγόνου και ενεργοποιεί την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο είναι τόσο σημαντικό για την ομορφιά του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Τα λουτρά με την προσθήκη αφεψήματος κριθαριού θρέφουν την επιδερμίδα, ανακουφίζουν από τη φλεγμονή, μειώνουν τις ρυτίδες, αποκαθιστούν την ελαστικότητα και την απαλότητα. Οι τακτικές διαδικασίες βοηθούν στην καταπολέμηση των αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία.

Τα οφέλη του κριθαριού για τους άνδρες

Λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του, τα δημητριακά χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της προστατίτιδας και του αδενώματος του προστάτη.. Το κριθάρι ενδείκνυται για άτομα που ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό και διατηρούν τη φυσική κατάσταση. Η κατανάλωση ποικιλίας δημητριακών, βύνης και αλεύρων αυξάνει την αντοχή και παρέχει ενέργεια.

Το χτίσιμο μυϊκής μάζας και οι ταχύτερες αντιδράσεις είναι αποτέλεσμα της συνεχούς παρουσίας του κριθαριού στο μενού. Ο φώσφορος και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β ακόμη και στην ενήλικη ζωή βοηθούν έναν άνδρα να παραμείνει δυνατός και να ζήσει μια πλήρη ζωή.

Συστάσεις για ηλικιωμένους

Λόγω της ισορροπημένης σύνθεσής του, ο κόκκος κριθαριού ενισχύει καλά τα οστά. Αυτό είναι πολύ σημαντικό στην ενήλικη ζωή, όταν γίνονται εύθραυστα και ο χόνδρινος ιστός στις αρθρώσεις φθείρεται. Τα αφεψήματα κριθαριού συνιστώνται να χρησιμοποιούνται εξωτερικά ως λοσιόν στις αρθρώσεις και εσωτερικά για βελτίωση της κινητικότητας.

Το φυτρωμένο κριθάρι αποκαθιστά τη δύναμη των εξασθενημένων και βαριά άρρωστων ανθρώπων.Απορροφάται πλήρως και δεν επιβαρύνει το γαστρεντερικό σωλήνα. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες βοηθά στον έλεγχο του βάρους. Οι κόκκοι κριθαριού περιέχουν μαγνήσιο και κάλιο, απαραίτητα για τον καρδιακό μυ, καθώς και πυρίτιο, χρώμιο και μαγγάνιο, που ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Το κριθάρι στη διατροφή των παιδιών

Ο χυλός κριθαριού είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας για ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Τα φυσικά ανοσοδιεγερτικά προστατεύουν από λοιμώξεις και ιούς γρίπης. Οι εύκολα εύπεπτες ίνες ομαλοποιούν την πέψη και προλαμβάνουν τις αλλεργίες.

Σπουδαίος! Εάν ο γιατρός έχει συστήσει μια δίαιτα χωρίς γλουτένη για το παιδί, το κριθάρι αποκλείεται από τη διατροφή.

Τα εγχύματα και οι λοσιόν κριθαριού μαζί τους βοηθούν τις μητέρες να θεραπεύσουν την παιδική διάθεση, τη δερματίτιδα και την κνίδωση. Ανακουφίζει την κατάσταση τέτοιων σοβαρών ασθενειών όπως οι μύκητες και η ψωρίαση. Ο έρπης μπορεί επίσης να αντιμετωπιστεί πιο γρήγορα εάν κάνετε μπάνιο με αφέψημα κριθαριού. Για το παιδικό άσθμα, τα πιάτα με κριθάρι περιλαμβάνονται στο μενού ως πρόσθετη πηγή βιταμινών και μετάλλων.

Ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες για τον οργανισμό

Το κριθάρι είναι φαρμακευτικό φυτό. Η σωστή χρήση συνταγών παραδοσιακής ιατρικής και μια σωστά διαμορφωμένη διατροφή βοηθούν στην επίλυση πολλών προβλημάτων υγείας. Ας δούμε τα οφέλη και τις βλάβες του κριθαριού.

Απώλεια βάρους

Chem. Η σύνθεση του δημητριακού είναι πλούσια σε ουσίες ευεργετικές για την υγεία. Το αμινοξύ λυσίνη διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου, οι φυτικές ίνες μειώνουν την όρεξη και αποκαθιστούν την πέψη.

Η φυτική πρωτεΐνη διατηρεί την ενεργειακή ισορροπία και απορροφάται εύκολα και πλήρως από τον οργανισμό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μαργαριταριού κριθαριού είναι χαμηλή. Το αφέψημα κριθαριού ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειώνει την κακή χοληστερόλη.

Πεπτικό σύστημα

Το κριθάρι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Αυτή είναι μια σημαντική πηγή διαιτητικών ινών, η οποία προάγει τον γρήγορο κορεσμό και αποτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής. Οι φυτικές ίνες είναι επίσης απαραίτητες για τη διατήρηση της εντερικής μικροχλωρίδας.

Βελτιώνεται η σύνθεση των απαραίτητων ουσιών και η πέψη των τροφών, γεγονός που έχει θετική επίδραση στην εντερική λειτουργία, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια. Το κριθάρι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ελκώδους φλεγμονής και την αποκατάσταση του εντερικού βλεννογόνου.

Πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου

Το κριθάρι περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά και επομένως είναι ευεργετικό για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Αυτές οι ουσίες υποστηρίζουν και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθώντας στην επιτυχή αντιμετώπιση των άτυπων κυττάρων.

Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο κριθάρι ομαλοποιούν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, απομακρύνουν τα απόβλητα και τις τοξίνες και προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα - μια από τις κύριες αιτίες του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Αρθρίτιδα και αρθρίτιδα

Το κριθάρι περιέχει όλο το φάσμα των βιταμινών Β, ασβέστιο, σελήνιο, χαλκό, μαγγάνιο και φώσφορο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της συνολικής υγείας, ειδικά για γερά οστά και αρθρώσεις.

Το ασβέστιο είναι το κύριο μέταλλο του οστικού ιστού. Ο χαλκός συμμετέχει στη σύνθεση του κολλαγόνου, η έλλειψη του οποίου αποδυναμώνει τον σκελετό. Το κριθάρι βοηθά στην αποφυγή της ευθραυστότητας και της ευθραυστότητας των οστών, βελτιώνει τις διαδικασίες αναγέννησης στο σώμα.

Για τη διατήρηση της υγείας των αρθρώσεων, χρησιμοποιείται έγχυμα βύνης κριθαριού, τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά. Καταπραϋντικά λουτρά με αφέψημα κριθαριού επιταχύνουν την επούλωση και ανακουφίζουν από τον πόνο στις αρθρώσεις.

Δέρμα, ομορφιά και νεότητα

Οι ευεργετικές ιδιότητες του κριθαριού είναι πολύ χρήσιμες για άτομα που φροντίζουν την εμφάνισή τους.. Οι μάσκες από αλεύρι κριθαριού καθαρίζουν το προβληματικό δέρμα, έχουν ηρεμιστική δράση, ανακουφίζουν από φλεγμονές και ερεθισμούς.

Το εκχύλισμα κριθαριού, που χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, ενυδατώνει και αναζωογονεί την επιδερμίδα. Το φυσικό κολλαγόνο που περιέχεται στα δημητριακά το προστατεύει από το ξεθώριασμα. Γίνεται πιο πυκνό και λαμβάνει προστασία από τις υπεριώδεις ακτίνες.

Ενδοκρινικό σύστημα

Το κριθάρι είναι επίσης χρήσιμο για την πρόληψη του διαβήτη τύπου 2. Οι ευεργετικές ιδιότητες της καλλιέργειας θα εξισορροπήσουν τη διατροφή και θα διατηρήσουν σταθερό σωματικό βάρος. Ένα ικανό μενού βοηθά στην πλήρη εξάλειψη του κινδύνου διαβήτη.

Αν όμως η νόσος έχει ήδη διαγνωστεί, οι φυτικές ίνες σε συνδυασμό με τη βήτα-γλυκάνη μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και ινσουλίνης. Μια θεραπευτική δίαιτα που επιλέγεται από ειδικό θα κάνει τη ζωή πιο εύκολη ακόμα και για ένα βαριά άρρωστο άτομο.

Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Αφεψήματα και αφεψήματα κόκκου κριθαριού είναι κατάλληλα για την ανακούφιση της φλεγμονής στο αναπνευστικό σύστημα. Ο ξηρός βήχας και ο πονόλαιμος μπορούν να αντιμετωπιστούν αποτελεσματικά με αφέψημα κριθαριού αναμεμειγμένο με ζεστό γάλα. Ως πρόσθετη θεραπεία, τα εγχύματα κριθαριού χρησιμοποιούνται για βρογχίτιδα, φυματίωση και πνευμονία. Έχουν γενική δυναμωτική δράση και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το έγχυμα κριθαριού χρησιμοποιείται επίσης ως εξωτερική θεραπεία. Το θείο και το πυρίτιο σε συνδυασμό με βιταμίνες του συμπλέγματος Β έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα κριθαριού προάγουν την ταχύτερη επούλωση των πληγών.

Ασυλία, ανοσία

Το κριθάρι είναι πλούσιο σε βήτα-γλυκάνη, έναν ειδικό πολυσακχαρίτη που ενεργοποιεί τα λευκά αιμοσφαίρια. Το καθήκον τους είναι να απομακρύνουν ξένες πρωτεΐνες από το σώμα. Η βήτα-γλυκάνη τα ενισχύει, βοηθά να φτάσετε γρήγορα στο σημείο της φλεγμονής και να καταπολεμήσετε τη μόλυνση.

Η τακτική παρουσία δημητριακών στο μενού ενισχύει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα.Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται χάρη σε μια ποσότητα ρεκόρ βιταμινών και μετάλλων, φυσικών αντιοξειδωτικών και αμινοξέων και ενός αρμονικού συνδυασμού πρωτεϊνών και αμύλου. Οι πολυβιταμίνες και οι φυτικές ίνες βοηθούν στην ανάκαμψη στην μετεγχειρητική περίοδο.

Το καρδιαγγειακό σύστημα

Τα άτομα που πάσχουν από υπέρταση θα ωφεληθούν από το kvass με βάση το κριθάρι. Ποτό μειώνει την αρτηριακή πίεση και οι βιταμίνες A, D και E υποστηρίζουν την κανονική πήξη του αίματος και το κορεσμό με οξυγόνο. Ο κίνδυνος θρόμβων αίματος, που σημαίνει καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά, μειώνεται.

Ο σίδηρος και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β βοηθούν στην πρόληψη της αναιμίας.Το φυτρωμένο κριθάρι βελτιώνει την κατάσταση των ασθενών με κιρσούς και αιμορροΐδες.

Βλάβες και αντενδείξεις

Τα αδύναμα και σοβαρά άρρωστα άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα αντενδείκνυται να τρώνε ωμά ή ολικής αλέσεως. Στη διαιτητική θεραπευτική διατροφή, υπάρχουν εξειδικευμένες συνταγές για πουρέ χυλούς, σούπες και αφεψήματα που διατηρούν τη δύναμη και θεραπεύουν τα εσωτερικά έλκη.

Τα προβλήματα με τον μετεωρισμό και τη διάρροια απαιτούν επίσης προσεκτική χρήση του κριθαριού. Σε αυτή την περίπτωση, τα αφεψήματα και τα αφεψήματα είναι χρήσιμα. Το μέλι και το ξύδι θεωρούνται ακατάλληλα προϊόντα για κριθαρένια πιάτα. Για άτομα με δυσανεξία χωρίς γλουτένη εξαιρείται η κατανάλωση κριθαριού.

Συνταγές με κριθάρι

Η μαγειρική και η παραδοσιακή ιατρική έχουν αναπτύξει εκατοντάδες νόστιμες και υγιεινές συνταγές με βάση το κριθάρι. Χρησιμοποιούμε δημητριακά ολικής αλέσεως και εξευγενισμένα, δημητριακά από αυτά, αλεύρι και βύνη. Προσφέρουμε πολλές συνταγές για υγεία, διατροφή και ομορφιά.

Έγχυμα κριθαριού για τις αρθρώσεις

Ένα από τα πιεστικά προβλήματα, ειδικά στην ενήλικη ζωή, είναι οι παθήσεις των αρθρώσεων. Η έγχυση κριθαριού χρησιμοποιείται ως μέρος σύνθετης θεραπείας.

Για τη βύνη:

• 1 κ.γ. μεγάλο. σπόροι κριθαριού?
• 1 κ.γ. νερό.

Παρασκευή:

1. Παρασκευάστε καθαρούς κόκκους με ζεστό νερό.
2. Αφήστε για 2 ώρες.
3. Εφαρμόστε το έγχυμα εξωτερικά ως κομπρέσα.
4. Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού από το στόμα. 2 φορές την ημέρα.

Αφέψημα κριθαριού για μπάνια

Τα θεραπευτικά λουτρά ανακουφίζουν από τον πόνο στις αρθρώσεις, έχουν χαλαρωτική δράση και ανακουφίζουν από τον ερεθισμό του δέρματος.

Συστατικά:

• 5 κ.σ. μεγάλο. καθαρό σιτάρι?
• 3 l. νερό.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τους κόκκους.
2. Βράζουμε για 15 λεπτά.
3. Δροσίστε τον ζωμό.
4. Σουρώστε καλά στο μπάνιο.
5. Κάντε μπάνιο για όχι περισσότερο από μισή ώρα.

Σαλάτα "Μείγμα κριθαριού"

Εάν τηρείτε τις αρχές μιας υγιεινής διατροφής, διαφοροποιήστε το μενού σας με πιάτα από δημητριακά κριθαριού.

Συστατικά:

• 1 κ.γ. βραστά πλιγούρια κριθαριού?
• 50-100 g βραστές γαρίδες.
• 1 κομμάτι το καθένα φρέσκο ​​αγγούρι, ντομάτα, πιπεριά?
• 1-2 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο?
• αλάτι, κάρυ.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
2. Προσθέστε δημητριακά και γαρίδες σε κύβους.
3. Καρυκεύουμε με αλάτι και κάρυ κατά βούληση.
4. Ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε απαλά.

Μάσκα από αλεύρι κριθαριού

Η μάσκα κριθαριού ενδείκνυται για προβληματικές επιδερμίδες επιρρεπείς σε φλεγμονές, ερεθισμούς, ακμή και αυξημένη λιπαρότητα.

Συστατικά:

• 2-3 κουτ. αλεύρι κριθαριού?
• 1-2 κ.σ. μεγάλο. ζεστό νερό;
• 0,5 κουτ. μαλακωμένο αβοκάντο ή ελαιόλαδο.
• 1 κουτ. μέλι

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από το αλεύρι και το αφήνουμε να γίνει η κρέμα γάλακτος.
2. Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.
3. Προσθέστε μέλι και αβοκάντο ή λάδι.
4. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Εφαρμόστε σε καθαρό δέρμα.
6. Κρατήστε για 20 λεπτά κάτω από χαρτί κουζίνας.
7. Αφαιρέστε τη μάσκα με μια χαρτοπετσέτα ή βαμβάκι και ξεπλύνετε τυχόν υπολείμματα με νερό.
8. Ξεκουράστε λίγο το δέρμα και απλώστε την κρέμα.
9. Επαναλάβετε τη διαδικασία 2 φορές την εβδομάδα.

συμπέρασμα

Το κριθάρι είναι ένα μοναδικό δημητριακό που η ανθρωπότητα έχει βρει εφαρμογή σε διάφορους τομείς της ζωής και του πολιτισμού. Τα δημητριακά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή δημητριακών, αλευριού και ψωμιού. Οι θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες του κριθαριού είναι ανεκτίμητες: βοηθά στη διατήρηση της καλής φόρμας, στη διατήρηση της νεότητας, στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού και του πεπτικού συστήματος.

Η συνεχής παρουσία κόκκου κριθαριού στο μενού προστατεύει από πολλές χρόνιες παθήσεις. Αυτό είναι ένα ευρέως διαδεδομένο και προσιτό προϊόν χωρίς ουσιαστικά αντενδείξεις.