Τα οφέλη και οι βλάβες του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού: σωστή επιλογή και κατανάλωση του προϊόντος

Το καλαμπόκι (ή καλαμπόκι) προέρχεται από το νότιο Μεξικό. Χάρη στην πολύπλοκη δουλειά των κτηνοτρόφων, το άγριο καλαμπόκι απέκτησε τη γνώριμη όψη του με πολλούς λαμπερούς κίτρινους κόκκους. Αυτό είναι ένα πολύ διαδεδομένο προϊόν σε όλο τον κόσμο: είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια των διακοπών όταν προετοιμάζετε όλα τα είδη σαλάτες και είναι ένα εξαιρετικό σνακ για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους. Καλαμπόκι ειδικά κονσερβοποιημένος, έχει γλυκιά γεύση, έτσι μπορεί να αντικαταστήσει με επιτυχία τα ανθυγιεινά γλυκά και τη σοκολάτα.

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πώς να επιλέξουν το σωστό στο κατάστημα για να αποκτήσουν ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας προϊόν. Αυτό ακριβώς θα μιλήσουμε στο άρθρο και θα μάθουμε επίσης ποια οφέλη και ποιες βλάβες μπορεί να φέρει το καλαμπόκι στον οργανισμό και πόσες θερμίδες περιέχει.

Σύνθεση του προϊόντος

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού ποικίλλει ανάλογα με την αρχική πρώτη ύλη. Το ποσοστό ζάχαρης σε ένα δημητριακό δεν είναι σταθερός δείκτης, αλλά η μέση ενεργειακή αξία είναι 58 kcal/100 g. Αυτό ισχύει για το ακατέργαστο κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Το βραστό έχει περισσότερες θερμίδες – 119 kcal/100 g.

Η αναλογία BZHU (πρωτεΐνες/λίπος/υδατάνθρακες) σε 100 g κονσερβοποιημένου καλαμποκιού είναι 2,2/0,4/11,2 g.

Υπάρχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα στο προϊόν. Είναι αλήθεια ότι μετά από τη διαδικασία συντήρησης, τα περισσότερα από αυτά χάνονται.

Βιταμίνες (ανά 100 g):

• ασκορβικό οξύ - 4,8 mg;
• βιταμίνη PP - 1 mg;
• νιασίνη – 0,95 mg;
• βιταμίνη Β1 – 0,02 mg;
• βιταμίνη Β2 – 0,05 mg;
• βήτα-καροτίνη - 0,02 mg;
• βιταμίνη Α – 3,3 mcg.

Μικροστοιχεία (ανά 100 g):

• σίδηρος - 4 mg;
• ψευδάργυρος - 1650 mcg;
• αλουμίνιο - 465 mcg;
• χαλκός - 300 mcg;
• φθόριο - 67 mcg.

Μακροθρεπτικά συστατικά:

• φώσφορος - 301 mg;
• κάλιο - 285 mg;
• μαγνήσιο - 103 mg;
• ασβέστιο - 42 mg;
• νάτριο - 40 mg.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Το καλαμπόκι έχει καθιερωθεί εδώ και καιρό ως ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Η χρήση του προάγει τέτοιες θετικές αλλαγές στο σώμα όπως:

• ομαλοποίηση του ύπνου?
• βελτίωση της μνήμης?
• προστασία από το άγχος?
• αύξηση της ανοσίας?
• επιβράδυνση της γήρανσης?
• βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος.
• ομαλοποίηση της πέψης?
• μειώνοντας τον κίνδυνο της σκλήρυνσης.

Οφέλη για τα παιδιά

Οποιαδήποτε κονσέρβα δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 3 ετών. Εξαίρεση αποτελούν οι βρεφικές τροφές υψηλής ποιότητας. Αλλά καθώς το παιδί μεγαλώνει, τα δημητριακά αρχίζουν σταδιακά να εισάγονται στη διατροφή, καθώς όλες οι βιταμίνες, τα μικρο- και τα μακροστοιχεία που περιέχονται σε αυτό είναι ωφέλιμα για το μωρό. Στα παιδιά αρέσει η ευχάριστη γλυκιά γεύση· αντιλαμβάνονται το καλαμπόκι ως επιδόρπιο, το οποίο μειώνει την κατανάλωση γλυκών και σοκολάτας.

Για να μάθετε ποιο καλαμπόκι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε για ποπ κορν, μπορείτε να μάθετε εδώ.

Για τους άνδρες

Για τους εκπροσώπους του ισχυρότερου φύλου, το καλαμπόκι έχει ιδιαίτερη αξία. Λόγω της ικανότητάς τους να απορροφώνται σχεδόν πλήρως, οι υδατάνθρακες του προϊόντος παρέχουν γρήγορα ενέργεια στον οργανισμό και βοηθούν στην αντιμετώπιση της κούρασης μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά.

Το καλαμπόκι έχει θετική επίδραση στο ανδρικό αναπαραγωγικό σύστημα. Η κατανάλωση δημητριακών βοηθά στην πρόληψη της δυσλειτουργίας των γεννητικών οργάνων και της στειρότητας.

Για γυναίκες

Το καλαμπόκι είναι ακόμη πιο ωφέλιμο για την υγεία των γυναικών παρά για την υγεία των ανδρών: μπορεί να μετριάσει τον πόνο κατά την έμμηνο ρύση και να διευκολύνει την εμμηνόπαυση. Αυτό το δημητριακό έχει θετική επίδραση στο γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα στο σύνολό του.

Οι βιταμίνες Β έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών.

Εάν δεν είστε αλλεργικοί και δεν έχετε ιδιαίτερες συστάσεις από το γιατρό σας σχετικά με τη χρήση αυτού του προϊόντος, μη διστάσετε να το φάτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το καλαμπόκι βοηθά τέλεια στην αντιμετώπιση της τοξίκωσης και αναπληρώνει την ενέργεια.

Όταν θηλάζετε, επιτρέπεται και η κατανάλωση κονσερβοποιημένου καλαμποκιού. Απλώς πρέπει να το κάνετε σταδιακά, σε μικρές δόσεις, πρέπει να παρακολουθείτε την κατάσταση του μωρού: είναι δυνατές εκδηλώσεις αντίδρασης από το γαστρεντερικό σωλήνα ή αλλεργίες.

Σπουδαίος! Μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να αρχίσει να καταναλώνει καλαμπόκι μόνο έξι μήνες μετά τη γέννηση του μωρού. Οι φυτικές ίνες απορροφώνται ελάχιστα από ένα απροετοίμαστο σώμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες.

Οι γιατροί σημειώνουν ότι το καλαμπόκι έχει θετική επίδραση στην ποιότητα και την ποσότητα του μητρικού γάλακτος, αλλά όλα χρειάζονται μέτρο.

Για ηλικιωμένους

Οι ηλικιωμένοι μπορούν και πρέπει ακόμη να τρώνε καλαμπόκι: εμποδίζει την ανάπτυξη της σκλήρυνσης και ο φώσφορος στη σύνθεση είναι χρήσιμος για την οστεοπόρωση και τους ρευματισμούς.

Ωστόσο, αυτό το δημητριακό μπορεί να έχει καθαρτική δράση και οι ηλικιωμένοι είναι πιο ευαίσθητοι σε τέτοιες ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε οποιαδήποτε τροφή.

Το καλαμπόκι περιέχει γλουτένη; Διαβάστε εδώ. 

Είναι δυνατόν να τρώτε ενώ χάνετε βάρος;

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα για να χάσετε το περιττό βάρος, η κατανάλωση κονσερβοποιημένου καλαμποκιού δεν απαγορεύεται. Επιπλέον, υπάρχει μια μονο-δίαιτα, η οποία περιλαμβάνει την κατανάλωση μόνο αυτού του προϊόντος για αρκετές ημέρες..

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και της πλούσιας σύνθεσής του, το καλαμπόκι θεωρείται εξαιρετικός βοηθός στην καταπολέμηση των περιττών κιλών.Ωστόσο, όπως κάθε προϊόν που περιέχει υδατάνθρακες, δεν συνιστάται η κατανάλωση του το βράδυ.

Πρότυπα κατανάλωσης

Οι κονσέρβες πρέπει να καταναλώνονται το πρώτο μισό της ημέρας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες.

Ο ημερήσιος κανόνας για ενήλικες είναι 150 g. Για παιδιά κάτω των 10 ετών, η δόση μειώνεται στα 80 g την ημέρα όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα.

Όλα είναι ατομικά, το κύριο πράγμα είναι να παρακολουθείτε την αντίδραση του σώματός σας ή την κατάσταση του παιδιού σας.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Υπάρχουν ασθένειες για τις οποίες αντενδείκνυται η χρήση κονσερβοποιημένου καλαμποκιού:

• ευσαρκία;
• Στομαχικο Ελκος;
• υψηλή πήξη του αίματος?
• τάση για σχηματισμό θρόμβων αίματος.
• ατομική δυσανεξία?
• γαστρίτιδα;
• παγκρεατίτιδα.

Λόγω της μεγάλης ποσότητας υδατανθράκων, το σώμα των ατόμων με γαστρίτιδα ή παγκρεατίτιδα απλά δεν μπορεί να τα αντιμετωπίσει και οι συντηρητικές ουσίες μπορούν να επιδεινώσουν την πορεία της νόσου.

Για υγιή άτομα, οι ακόλουθοι δείκτες αποτελούν κίνδυνο:

1. Εσφαλμένα επιλεγμένο προϊόν στο κατάστημα: κακής ποιότητας ή με παραβάσεις συνθήκες αποθήκευσης.
2. Κατάχρηση προϊόντος.

Η υπερβολική κατανάλωση κονσερβοποιημένου καλαμποκιού και η αντικατάστασή του με κύρια καθημερινά γεύματα μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία και διάρροια.

Πώς να επιλέξετε κονσέρβα καλαμποκιού στο κατάστημα

Εάν ακολουθείτε σοβαρή προσέγγιση στην επιλογή ενός πραγματικά υψηλής ποιότητας προϊόντος, δεν πρέπει να εστιάσετε μόνο στην τιμή του προϊόντος.

Μερικές συμβουλές για να επιλέξετε καλό καλαμπόκι:

1. Επιλέξτε δημητριακά διατηρημένα σε γυάλινα δοχεία. Αυτό θα σας επιτρέψει να αξιολογήσετε την εμφάνιση του προϊόντος. Το χρώμα των κόκκων δεν πρέπει να είναι πολύ φωτεινό και κορεσμένο (αυτό δείχνει τη συγκομιδή από παλιά στάχυα). Το ιδανικό χρώμα είναι το γαλακτώδες με ελαφρώς κιτρινωπή απόχρωση.
2. Αν το κουτί είναι τενεκέ, δεν πρέπει να υπάρχουν ζημιές ή λεκέδες σε αυτό.
3. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην ημερομηνία λήξης του προϊόντος: δεν πρέπει να είναι περισσότερο από δύο ετών. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να καταναλώσετε πολλά συντηρητικά. Επίσης, δεν πρέπει να αγοράζετε κονσέρβες που λήγουν σε λίγους μήνες· επιλέξτε ένα πιο φρέσκο ​​βάζο. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να κοιτάξετε στις απομακρυσμένες γωνίες του ραφιού του καταστήματος (τα παλαιότερα προϊόντα τοποθετούνται πάντα προς τα εμπρός).
4. Ανακινήστε το βάζο. Στην ιδανική περίπτωση, δεν θα πρέπει να ακούτε την έκχυση υγρού (αυτό υποδηλώνει ότι εισέρχεται αέρας μέσα και πιθανή ζημιά στο περιεχόμενο).

συμπέρασμα

Όπως κάθε προϊόν που έχει περάσει από τη διαδικασία κονσερβοποίησης, έτσι και το καλαμπόκι χάνει πολλές χρήσιμες ουσίες. Επομένως, είναι σημαντικό να το χρησιμοποιείτε με μέτρο και να μην αντικαθιστάτε τα κύρια συνοδευτικά αποκλειστικά με κονσέρβα καλαμποκιού. Αλλά ως μια νόστιμη και όμως υγιεινή προσθήκη στη συνηθισμένη σας διατροφή, το καλαμπόκι θα είναι μια εξαιρετική επιλογή.