Είναι δυνατόν να τρώτε βραστό καλαμπόκι ενώ χάνετε βάρος: περιεκτικότητα σε θερμίδες, βλάβη και οφέλη των δημητριακών

Όταν ακολουθείτε ένα διατροφικό σχήμα, το σώμα πρέπει να λαμβάνει επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λιπών, μικρο- και μακροστοιχείων, βιταμινών, αλλά είναι σημαντικό η ενεργειακή αξία της δίαιτας να μην είναι υπερβολική. Με τη σωστή προσέγγιση, το μενού διατροφής μπορεί να είναι πλήρες και ποικίλο.

Ο κατάλογος των υγιεινών προϊόντων περιλαμβάνει βραστό καλαμπόκι. Τα δημητριακά δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπος, αλλά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες που χρειάζεται το σώμα για να χορτάσει. Επιπλέον, η σύνθεση περιέχει μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών, οι οποίες ενεργοποιούν την πέψη, ρυθμίζουν τον μεταβολισμό της ενέργειας, καθαρίζουν τη γαστρεντερική οδό, απομακρύνουν την περίσσεια υγρών, γεγονός που ευνοεί την απώλεια βάρους.

Παρακάτω θα δούμε τη σύνθεση, τη βλάβη και τα οφέλη του βρασμένου καλαμποκιού για τον οργανισμό και ξεχωριστά για την απώλεια βάρους, τα ποσοστά κατανάλωσης, τα χαρακτηριστικά μαγειρέματος, με ποια προϊόντα μπορούν να συνδυαστούν και ποιες είναι οι αντενδείξεις.

Βραστό καλαμπόκι

Οι γαστρονομικές δυνατότητες του καλαμποκιού είναι μεγάλες. Τα φρεσκοκομμένα στάχυα είναι έτοιμα για κατανάλωση, αλλά προτιμούν να είναι βραστά. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και της παρουσίας θρεπτικών συστατικών, το βρασμένο καλαμπόκι όχι μόνο περιλαμβάνεται στη λίστα με τα επιτρεπόμενα τρόφιμα για απώλεια βάρους, αλλά χρησιμοποιείται και ως κύριο συστατικό σε ένα πρόγραμμα διατροφής.

Η δίαιτα καλαμποκιού βασίζεται στην ένταξη βρασμένων στάχυων στη διατροφή φρέσκο ​​νεαρό καλαμπόκι το καλοκαίρι, χυλός καλαμποκιού μαγειρεμένο σε νερό χωρίς ζάχαρη και αλάτι - τον υπόλοιπο χρόνο.

Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές της δίαιτας του καλαμποκιού, που διαφέρουν ως προς τη διάρκεια και την ικανότητα ενσωμάτωσης άλλων τροφών στη διατροφή.

Η μονο-δίαιτα είναι ένας ισχυρός παράγοντας άγχους για τον οργανισμό, καθώς χαρακτηρίζεται από μη ισορροπημένη διατροφή και ανεπαρκή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό. Επομένως, η καλύτερη επιλογή για τη διόρθωση του σωματικού βάρους είναι μια φυσιολογικά πλήρης, ποικίλη διατροφή, ο περιορισμός του πρόχειρου φαγητού και η κατανάλωση υγιεινών τροφών, συμπεριλαμβανομένου του βρασμένου καλαμποκιού.

Αναφορά. Για να χάσετε βάρος, μην χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα δημητριακά καλαμποκιού, νιφάδες, ραβδιά καλαμποκιού ή ποπ κορν, τα οποία σχετίζονται με την προσθήκη ζάχαρης, αλατιού και άλλων επιβλαβών ουσιών σε αυτά τα προϊόντα και την απώλεια των θρεπτικών ιδιοτήτων του.

Σύνθεση, ιδιότητες, βιταμίνες και μέταλλα

Το καλαμπόκι περιέχει μια ποικιλία συστατικών που καθορίζουν τις ευεργετικές του ιδιότητες., παρέχει τις ανθρώπινες φυσιολογικές ανάγκες για βασικά θρεπτικά συστατικά και χρησιμεύει ως προμηθευτής ενέργειας.

Χημική σύνθεση κίτρινου βρασμένου καλαμποκιού:

• νερό;
• Διατροφικές ίνες?
• Εύπεπτοι υδατάνθρακες: άμυλο, γλυκόζη, σακχαρόζη, μαλτόζη, φρουκτόζη, μονο- και δισακχαρίτες.
• μη απαραίτητα και απαραίτητα αμινοξέα.
• κορεσμένα λιπαρά οξέα: στεατικό, παλμιτικό;
• πολυακόρεστα λιπαρά οξέα: λινολεϊκό, λινολενικό, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.
• Β καροτίνη;
• Βιταμίνη Α;
• Βιταμίνες Β: Β1, Β2, Β4, Β5, Β6, Β9, Β12;
• βιταμίνη C;
• βιταμίνη D;
• βιταμίνη Ε;
• βιταμίνη Η;
• βιταμίνη Κ;
• βιταμίνη PP;
• μακροστοιχεία: ασβέστιο, κάλιο, φώσφορος, μαγνήσιο, νάτριο.
• ιχνοστοιχεία: χαλκός, σίδηρος, μαγγάνιο, ψευδάργυρος, σελήνιο.

Ένα άτομο μπορεί να καταναλώνει τακτικά, αλλά με μέτρο, βρασμένο καλαμπόκι.. Παρέχει την ανάγκη για κάλιο και μαγνήσιο, τα οποία συμβάλλουν στη λειτουργία του συστήματος αγωγιμότητας της καρδιάς, σταθεροποιούν την αρτηριακή πίεση, καθορίζουν τη μετάδοση της διέγερσης από τα νευρικά κύτταρα και συμμετέχουν στη ρύθμιση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.

Το καλαμπόκι είναι πηγή ασβεστίου, ο βιοχημικός ρόλος του οποίου είναι στην κατασκευή και σχηματισμό οστικού ιστού, στην ανοργανοποίηση των δοντιών, στις διαδικασίες μετάδοσης των νευρικών ερεθισμάτων, στις μυϊκές συσπάσεις και στην πήξη του αίματος. Δεν μπορείτε να αγνοήσετε τον φώσφορο που υπάρχει στη σύνθεση. Με τη σειρά του, βοηθά ενεργά το ασβέστιο στις διαδικασίες ανοργανοποίησης του οστικού ιστού, υποστηρίζει τη φυσιολογική πορεία του ενεργειακού μεταβολισμού και ομαλοποιεί την οξεοβασική ισορροπία.

Το βρασμένο καλαμπόκι συνιστάται ως πρόσθετη πηγή τέτοιων μικρο- και μακροστοιχείων:

1. Σίδερο. Απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία και λειτουργία του νευρικού και πεπτικού συστήματος, την αναπνοή των ιστών και τον σχηματισμό οστών.
2. Χαλκός. Καλό αντιοξειδωτικό, συμμετέχει στη σύνθεση των ινών κολλαγόνου, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, είναι χρήσιμο για την πρόληψη της υποξίας, της αναιμίας, της οστεοπόρωσης (μειώνει την οστική πυκνότητα).
3. Ψευδάργυρος. Έχει ανοσοτροποποιητική δράση, διεγείρει την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μαλλιών και προάγει την απορρόφηση της βιταμίνης Α.
4. Μαγγάνιο. Προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες από τις ρίζες οξυγόνου, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα, γεγονός που χρησιμεύει ως καλή πρόληψη του διαβήτη.
5. Σελήνιο. Δρα ως αντιοξειδωτικό, αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, υποστηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Διαβάστε επίσης:

Θερμιδική περιεκτικότητα καλαμποκιού και χαρακτηριστικά της σύνθεσής του

Είναι δυνατόν να τρώμε ωμό καλαμπόκι;

Είναι δυνατόν να φάμε βραστό καλαμπόκι με γαστρίτιδα;

Σημαντικός ρόλος στη διασφάλιση και διατήρηση φυσιολογικών διεργασιών το σώμα κατανέμεται στη ρετινόλη, γνωστή ως βιταμίνη Α. Παίζει σημαντικό ρόλο στην αντιική και αντικαρκινική προστασία, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, αποκαθιστά και διατηρεί τον επιθηλιακό ιστό και συμμετέχει στο σχηματισμό της οπτικής αντίληψης.

Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που εκτελούν μια σειρά από χρήσιμες λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα, ιδίως:

• ρυθμίζουν το μεταβολισμό, τα λίπη, τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες.
• υποστήριξη της υγείας και της φυσιολογικής λειτουργίας του πεπτικού και του νευρικού συστήματος·
• αύξηση της αντίστασης του σώματος στους παράγοντες στρες.
• αύξηση της ανοσίας?
• συμμετέχει στη νευρομυϊκή μετάδοση.
• προωθεί την αναγέννηση και την αποκατάσταση των ιστών του σώματος.
• προστατεύει το δέρμα από μικρόβια.

Εκτός, το καλαμπόκι περιέχει κάποια βιταμίνη C - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, η βιταμίνη Ε, η οποία υποστηρίζει τη φυσιολογική δραστηριότητα των γονάδων και έχει καλή επίδραση στο δέρμα, η βιταμίνη D, η οποία αυξάνει την αντοχή και την απόδοση, βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g, θερμιδική περιεκτικότητα του στάχυ

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του καλαμποκιού εξαρτάται από τον τύπο και τη μέθοδο παρασκευής. και είναι 86 kcal στο ωμό και 123 kcal σε 100 g βρασμένο καλαμπόκι. Το μέσο 1 αυτί περιέχει 160-220 kcal με βάση τους σπόρους που ζυγίζουν 150-180 g.

BJU

100 γρ κίτρινο βρασμένο καλαμπόκι περιέχει 3,41 g πρωτεΐνη, 1,5 g λίπος, 18,58 g υδατάνθρακες. Η θρεπτική αξία και η χημική σύσταση του καλαμποκιού είναι ασταθείς και εξαρτώνται από την ποικιλία και τον τρόπο μαγειρέματος.

Είναι δυνατόν να τρώτε βραστό καλαμπόκι ενώ χάνετε βάρος;

Οι διατροφολόγοι συνιστούν όσοι χάνουν βάρος να περιλαμβάνουν βραστά στάχυα νεαρού καλαμποκιού στην καθημερινή τους διατροφή.. Το προϊόν περιέχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες, όπως ένα σφουγγάρι, καθαρίζουν την πεπτική οδό από τα απόβλητα και τις τοξίνες και απομακρύνουν γρήγορα τα περιττά υγρά από το σώμα. Το μαγγάνιο και οι βιταμίνες Β μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, η οποία βελτιώνει την πέψη και βοηθά στη ρύθμιση του βάρους.

Η απώλεια βάρους συμβαίνει επίσης λόγω της ομαλοποίησης των μεταβολικών διεργασιών και ενεργοποίηση της διάσπασης του λίπους. Οι φυτικές ίνες κορεστούν γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα, το σύμπλεγμα βιταμινών-μετάλλων αυξάνει την ικανότητα εργασίας και τη σωματική δραστηριότητα, γεγονός που οδηγεί σε πρόσθετη καύση θερμίδων.

Οι πυρήνες καλαμποκιού λειτουργούν ως ήπιο φυσικό καθαρτικό: ενισχύουν την εντερική κινητικότητα, μαλακώνουν τη συνοχή των κοπράνων, διεγείρουν την πράξη της αφόδευσης, μειώνουν τον χρόνο της κίνησης του εντέρου.

Συμβουλή. Για να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα της απώλειας βάρους, συνιστάται η λήψη ενός βάμματος από μετάξι καλαμποκιού. Το ποτό μειώνει την όρεξη, μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και αυξάνει την ποσότητα των ούρων που απεκκρίνονται. Για να φτιάξετε το βάμμα, ρίξτε 200 g ξηρά στίγματα σε ένα θερμός, ρίξτε 500 ml βραστό νερό και αφήστε το για 4-5 ώρες. Πάρτε 100 ml μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

Πρότυπα κατανάλωσης

Η επιτρεπόμενη ποσότητα δημητριακών εξαρτάται από την ηλικία, την κατάσταση της υγείας και την παρουσία συνοδών ασθενειών. Κατά μέσο όρο, ένα υγιές άτομο επιτρέπεται να τρώει 150 γραμμάρια δημητριακών την ημέρα (αυτό είναι ένα μέσο στάχυ). Με την παρουσία παραγόντων κινδύνου, κατά τη διάρκεια του θηλασμού και της εγκυμοσύνης, για παιδιά και ηλικιωμένους, ο κανόνας μειώνεται σε 2-3 αυτιά την εβδομάδα.

Είναι καλύτερα να τρώτε καλαμπόκι στο μεσημεριανό γεύμα, τότε απορροφάται καλά και πλήρως από τον οργανισμό και δεν προκαλεί αίσθημα ενόχλησης και βάρους στο στομάχι το βράδυ.

Συνδυασμός με άλλα προϊόντα

Επιπλέον, σχεδόν όλα τα μη αμυλούχα λαχανικά επιτρέπεται να περιλαμβάνονται στη διατροφή. (σπαράγγια, αγγούρι, πιπεριές, κρεμμύδια, σκόρδο, διάφορα χόρτα, μαρούλι), φρούτα χωρίς ζάχαρη, γαλακτοκομικά προϊόντα με λίγες θερμίδες.

Το βρασμένο καλαμπόκι πάει καλά με κρέατα, ψάρια και άλλα λαχανικά με χαμηλά λιπαρά, στον ατμό, στο φούρνο, στη σχάρα χωρίς την προσθήκη φυτικών και μαγειρικών λιπαρών. Οι βρασμένοι κόκκοι καλαμποκιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σε μια σαλάτα διαίτης, να σερβιριστούν με μια ομελέτα ή να προστεθούν σε σούπα.

Τα οφέλη και οι βλάβες του βρασμένου καλαμποκιού

Η μεγαλύτερη αξία για το σώμα είναι τα νεαρά στάχυα, που συλλέγονται τον Ιούλιο-Αύγουστο. Περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για το σώμα για τη διατήρηση των ζωτικών διεργασιών και την παραγωγή ενέργειας.

Λαχανικό σωστά καλλιεργημένο χωρίς τη χρήση νιτρικών αλάτων έχει ποικίλη θετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα, μεμονωμένα όργανα και συστήματα οργάνων:

• μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης?
• βελτιώνει την κατάσταση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνει την ελαστικότητά τους.
• υποστηρίζει την κανονική λειτουργία του καρδιακού μυός.
• χρησιμεύει ως καλή πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
• παράγει διουρητικό αποτέλεσμα, απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες από τα έντερα.
• καθαρίζει τη χοληδόχο κύστη και αποκαθιστά τον ηπατικό ιστό.
• βελτιώνει τη διάθεση σε άτομα επιρρεπή στην κατάθλιψη.
• αυξάνει τη σωματική δραστηριότητα και την αντοχή.
• ομαλοποιεί τον νυχτερινό ύπνο.
• ρυθμίζει τον ενεργειακό μεταβολισμό.
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
• προάγει την καλή λειτουργία του νευρικού, του ενδοκρινικού και του πεπτικού συστήματος.
• Λειτουργεί ως πρόληψη του καρκίνου.

Οι διατροφολόγοι κατατάσσουν το βρασμένο καλαμπόκι ως υγιεινή τροφή. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, εάν χρησιμοποιηθεί λανθασμένα ή εάν υπάρχουν αντενδείξεις, μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία. Η κατανάλωση καλλιεργειών δημητριακών με ατομική δυσανεξία απειλεί μια αλλεργική αντίδραση με τη μορφή κνησμού, απολέπισης, δερματικών εξανθημάτων και οιδήματος Quincke.

Σε άτομα επιρρεπή σε θρομβοφλεβίτιδα, μπορεί να επιδεινώσει την πρόγνωση και να προκαλέσει έξαρση της νόσου. Το καλαμπόκι καταστέλλει την όρεξη, κάτι που είναι απαράδεκτο όταν το σώμα είναι εξαντλημένο. Η υπερβολική κατανάλωση βρασμένου καλαμποκιού κατά τη διάρκεια του θηλασμού μπορεί να προκαλέσει κολικούς στο μωρό.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Ένα εξωτικό λαχανικό με εκπληκτική εμφάνιση - μαύρο καλαμπόκι

Χρωματιστό καλαμπόκι - reality ή photoshop

Για παιδιά, άνδρες και γυναίκες (συμπεριλαμβανομένων των εγκύων και των θηλαζουσών γυναικών)

Το βρασμένο καλαμπόκι συνιστάται για τους άνδρες ως πρόσθετη πηγή ψευδαργύρου. Είναι απαραίτητο για την παραγωγή σπέρματος και τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του προστάτη. Ο ψευδάργυρος εμπλέκεται στην παραγωγή τεστοστερόνης, της κύριας ανδρικής σεξουαλικής ορμόνης που είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη του οστικού και μυϊκού ιστού, τη λίμπιντο, τη σεξουαλική υγεία και την ωρίμανση των ωοθυλακίων κατά την ωορρηξία.

Το νεαρό βρασμένο καλαμπόκι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα παιδιά. Περιέχει κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τον φυσιολογικό σχηματισμό και την ανάπτυξη των οστών και την ανοργανοποίηση των δοντιών. Το κάλιο διατηρεί την ισορροπία οξέος-βάσης και την ισορροπία νερού-αλατιού. Με την έλλειψή του, εμφανίζονται διαταραχές στη λειτουργία των καρδιακών και σκελετικών μυών.

Ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων προάγει τη σωστή λειτουργία νευρικό, πεπτικό, ενδοκρινικό, καρδιαγγειακό σύστημα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, χρησιμεύει ως καλή πρόληψη της γρίπης, των οξέων αναπνευστικών ιογενών λοιμώξεων, των οξειών αναπνευστικών λοιμώξεων.

Στα τέλη της εγκυμοσύνης, οι διατροφολόγοι συστήνουν τον περιορισμό της κατανάλωσης βρασμένου καλαμποκιού.. Αλλά κατά τη διάρκεια του θηλασμού, το καλαμπόκι σε μέτριες ποσότητες είναι ευεργετικό για ένα εξασθενημένο γυναικείο σώμα. Το προϊόν περιέχει υδατάνθρακες, οι οποίοι χρησιμεύουν ως πηγή ενέργειας και συμμετέχουν στη ρύθμιση της ωσμωτικής πίεσης. Το σύμπλεγμα βιταμινών-μετάλλων έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση και τη λειτουργικότητα του νευρικού, του καρδιαγγειακού και του πεπτικού συστήματος.

Για αναφορά. Οι κόκκοι καλαμποκιού βοηθούν στην ομαλοποίηση των κοπράνων, ενεργοποιούν την εντερική κινητικότητα και διευκολύνουν τις κινήσεις του εντέρου, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό για μια γυναίκα κατά την περίοδο μετά τον τοκετό.

Εκτός, τα δημητριακά δεν περιέχουν γλουτένη, πράγμα που σημαίνει ότι η πιθανότητα αλλεργικής αντίδρασης σε ένα παιδί είναι ελάχιστη. Συνιστάται η ένταξη του βρασμένου καλαμποκιού στη διατροφή μιας θηλάζουσας, ξεκινώντας από τον δεύτερο έως τον τρίτο μήνα το πρωί, σε ποσότητα 50-70 gr βρασμένων κόκκων. Εάν δεν εντοπιστούν ανεπιθύμητες ενέργειες από το σώμα του παιδιού, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά τη δόση. Επιτρέπεται να τρώτε όχι περισσότερα από 2-3 στάχυα την εβδομάδα.

Συστάσεις μαγειρικής

Για να προετοιμάσετε ζουμερό και νόστιμο καλαμπόκι, αγοράστε νεαρά αυτιά. Ο χρόνος ωρίμανσης για τις καλλιέργειες δημητριακών είναι τα μέσα Ιουλίου - τέλη Αυγούστου. Δώστε προσοχή στους κόκκους: πρέπει να έχουν γαλακτώδες λευκό ή ανοιχτό κίτρινο χρώμα (όσο πιο παλιό είναι το καλαμπόκι, τόσο πιο λαμπερό και πιο κορεσμένο το χρώμα των κόκκων), ελαστικοί, ίδιου μεγέθους, σφιχτά δίπλα ο ένας στον άλλο, χωρίς σημάδια φθορά.

Συμβουλή. Δεν συνιστάται η αγορά καλαμποκιού χωρίς φύλλα.Το νεαρό καλαμπόκι έχει πανί στην κορυφή και φύλλα φρέσκα και πράσινα.

Η πιο ήπια επιλογή για το μαγείρεμα του καλαμποκιού σε σύγκριση με το βράσιμο είναι το βράσιμο στον ατμό. Με αυτή τη μέθοδο μαγειρικής επεξεργασίας, η χημική σύνθεση παραμένει πρακτικά αμετάβλητη και η χρησιμότητα των δημητριακών για τον οργανισμό δεν μειώνεται.

Για να μαγειρέψετε καλαμπόκι στον ατμό χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα, πρέπει να καθαρίσετε τα στάχυα από τα φύλλα και τους πανικούς, να ξεπλύνετε καλά κάτω από το νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε 2 ποτήρια νερό στο κύριο μπολ, τοποθετήστε από πάνω ένα δοχείο για τον ατμό, απλώστε τα στάχυα, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «ατμού».

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον βαθμό ωριμότητας των δημητριακών: 10-15 λεπτά για νεαρούς κόκκους, 25-30 λεπτά για πιο ώριμους.

Υπάρχουν γενικές συστάσεις και life hacks για το πώς να μαγειρεύετε νόστιμο και υγιεινό καλαμπόκι.:

1. Πριν το μαγείρεμα, μουλιάζουμε το ξεφυλλισμένο καλαμπόκι σε κρύο νερό για μια ώρα για να μαλακώσουν οι κόκκοι.
2. Μπορείτε να βράσετε το καλαμπόκι με φύλλα, αφού αφαιρέσετε τους πανικούς στις κορυφές, κάτι που θα κάνει το προϊόν πιο αρωματικό και ζουμερό.
3. Μαγειρέψτε το καλαμπόκι χωρίς να προσθέσετε αλάτι στο νερό, καθώς το αλάτι κάνει τους κόκκους πιο σκληρούς. Αλατίζουμε το έτοιμο ζεστό καλαμπόκι αν θέλουμε. Όταν ακολουθείτε ένα διατροφικό σχήμα, είναι καλύτερο να περιορίσετε το αλάτι, καθώς κατακρατά υγρά, διαταράσσει την ισορροπία νερού-αλατιού, γεγονός που επιβραδύνει τη διαδικασία απώλειας βάρους.
4. Ο βέλτιστος χρόνος μαγειρέματος για νεαρούς κόκκους δεν είναι περισσότερο από 20 λεπτά, για υπερώριμα - 2-2,5 ώρες. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα σουβλάκι ή δοκιμάστε το.
5. Για να εξασφαλίσετε ότι το καλαμπόκι μαγειρεύεται ομοιόμορφα, επιλέξτε στάχυα που έχουν το ίδιο μέγεθος. Αν τα στάχυα είναι μεγάλα, κόψτε τα στη μέση πριν τα ψήσετε.
6. Οι υπερώριμοι κόκκοι θα είναι μαλακοί και ζουμεροί αν πρώτα τους εμποτίσετε σε κρύο νερό με γάλα σε αναλογία 1:1 για 4-5 ώρες. Στη συνέχεια μαγειρέψτε με τον συνηθισμένο τρόπο.
7. Για το μαγείρεμα στη φωτιά, χρησιμοποιήστε ένα μαντεμένιο τηγάνι με χοντρά τοιχώματα και πάτο. Μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι.
8. Μπορείτε να μαγειρέψετε καλαμπόκι σε φούρνο μικροκυμάτων, διπλό βραστήρα ή να ψήσετε στο φούρνο.
9. Τοποθετούμε τα στάχυα σε βραστό νερό.
10. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη και 10-20 γραμμάρια βούτυρο στο νερό. Τα δημητριακά θα είναι πιο ζουμερά και τρυφερά.
11. Καλό είναι να τρώτε το καλαμπόκι ζεστό, καθώς όσο κρυώνει γίνεται σκληρό.

Αντενδείξεις

Μια απόλυτη αντένδειξη για το βρασμένο καλαμπόκι είναι η ατομική δυσανεξία στο(τα) συστατικό(α) της σύνθεσης. Συνιστάται να περιορίσετε μερικώς ή πλήρως το προϊόν εάν έχετε ασθένειες όπως π.χ:

• αυξημένη πήξη του αίματος?
• θρομβοφλεβίτιδα?
• αναιμία;
• Διαβήτης;
• ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα κατά την έξαρση.

Συνιστάται στους ηλικιωμένους να τρώνε με προσοχή και τα παιδιά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

συμπέρασμα

Το βρασμένο καλαμπόκι είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής. Με τη σωστή τεχνολογία μαγειρέματος και καλλιέργεια χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων, έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, των πεπτικών οργάνων και του νευρικού συστήματος. Οι φυτικές ίνες στη σύνθεση προάγουν την απώλεια βάρους, ενεργοποιούν τη γαστρεντερική οδό, καθαρίζουν τα νεφρά, το συκώτι και το αίμα από τα απόβλητα και τις τοξίνες.

Το καλαμπόκι ταιριάζει καλά με λαχανικά, φρούτα, άπαχα κρέατα, ψάρια και πουλερικά, γεγονός που σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε το μενού της διατροφής σας. Τα δημητριακά έχουν μια σειρά από απόλυτες και σχετικές αντενδείξεις που πρέπει να αποκλειστούν πριν από την κατανάλωση.