Πώς και πότε συλλέγεται το σιτάρι: χρονοδιάγραμμα, μέθοδοι και περαιτέρω αποθήκευση

Χρόνος συγκομιδής σιταριού εξαρτώνται από τις φυσικές και κλιματικές συνθήκες της περιοχής. Η συγκομιδή των σιτηρών γίνεται αρκετές ημέρες το χρόνο. Εάν συγκομιστεί νωρίς, θα είναι άγουρο. αν λίγο αργότερα, θα υπάρξουν μεγάλες απώλειες σιτηρών λόγω ρίψης. Θα σας πούμε πώς ωριμάζει το σιτάρι, πότε συλλέγεται από τα χωράφια και ποιες τεχνολογίες συγκομιδής χρησιμοποιούνται.

Χρόνος συγκομιδής σιταριού από χωράφια

Οι διαδικασίες συγκομιδής ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο της καλλιέργειας − χειμερινές καλλιέργειες ή άνοιξη.

Χειμώνας

Το χειμερινό σιτάρι συγκομίζεται όταν η περιεκτικότητα σε υγρασία των κόκκων δεν υπερβαίνει το 20%. Εάν η συγκομιδή δεν ολοκληρωθεί μέσα σε 3-4 ημέρες, το σιτάρι θα γίνει υπερώριμο και θα αρχίσει να θρυμματίζεται, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε πολύ μεγάλες απώλειες - έως και τη μισή συγκομιδή.

Ανοιξη

Το ανοιξιάτικο σιτάρι συγκομίζεται σε μία ή δύο φάσεις. Η μονοφασική συγκομιδή πραγματοποιείται στην αρχή της πλήρους ωρίμανσης σε περιεκτικότητα σε υγρασία σιτηρών 18-19%, η εργασία ολοκληρώνεται σε όχι περισσότερο από 5 ημέρες. Διαφορετικά, μπορεί να υπάρξει παραμονή των καλλιεργειών, γεγονός που επιδεινώνει τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας: η γυαλάδα και το βάρος των 1000 κόκκων μειώνονται, οι ιδιότητες αλευροποίησης, ψησίματος και σποράς επιδεινώνονται.

Ο καθαρισμός δύο φάσεων πραγματοποιείται σε περίπτωση μεγάλης μόλυνσης των καλλιεργειών ή εμφάνισής τους. Ξεκινά στη μέση της κηρώδους ωρίμανσης, όταν η υγρασία των κόκκων είναι από 25 έως 35%. Οι εργασίες συγκομιδής ξεκινούν 5-6 ημέρες νωρίτερα, το ύψος λήψης ορίζεται στα 15-20 cm.

Ανά περιοχή

Στις νότιες περιοχές της Ρωσίας, η εκστρατεία συγκομιδής ξεκινά στα μέσα Ιουνίου, στην περιοχή της Κεντρικής Μαύρης Γης - το δεύτερο δεκαήμερο του Ιουλίου, στις κεντρικές περιοχές - τον Αύγουστο, στη Σιβηρία και στην Άπω Ανατολή - τον Σεπτέμβριο.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Τι είναι το σιτάρι ζωοτροφών και πού χρησιμοποιείται;

Τι είναι το μαλακό σιτάρι, σε τι διαφέρει από το σκληρό σιτάρι και πού χρησιμοποιείται;

Ποιες είναι οι κατηγορίες του σιταριού και σε τι διαφέρουν μεταξύ τους;

Όταν ωριμάσει, πώς να καθορίσετε την ωριμότητα

Πώς ωριμάζει το σιτάρι; Τα δημητριακά έχουν τρεις βαθμούς ωρίμανσης:

1. Ωρίμαση γάλακτος – αρχική φάση ωρίμανσης. Ξεκινά 14-15 ημέρες μετά την ανθοφορία. Διάρκεια 10-15 ημέρες. Τα φυτά είναι ακόμα πράσινα, το κάτω μέρος των στελεχών και τα κάτω φύλλα κιτρινίζουν και πεθαίνουν, ο κόκκος είναι πράσινος και όταν συνθλίβεται απελευθερώνει ένα γαλακτώδες λευκό υγρό. Το σιτάρι είναι ακόμα ημιτελές.
2. Κηρώδης ωρίμανση: ολόκληρο το φυτό έχει κιτρινίσει, ο κόκκος γίνεται κηρώδης σε συνοχή και σταματά να συσσωρεύει οργανική ύλη. Ο καθαρισμός συνήθως ξεκινά αυτή την περίοδο.
3. Πλήρης ωρίμανση. Ο κόκκος χάνει όλο το περιττό νερό, γίνεται σκληρός, δεν σπάει, τσακίζει όταν δοκιμάζεται, θρυμματίζεται εύκολα, περιέχει 13-14% υγρασία, οπότε η συγκομιδή πραγματοποιείται πριν ξεκινήσει αυτό το στάδιο.

Προετοιμασία χωραφιών για συγκομιδή

Προκειμένου η συγκομιδή να πραγματοποιηθεί με τη μέγιστη απόδοση, εκτελείται ένα σύμπλεγμα οργανωτικής και φυσικής εργασίας:

1. Επισκευάζουν και προετοιμάζουν δρόμους πρόσβασης και εξετάζουν τη θέση των λωρίδων στροφής.
2. Προσδιορίστε τους βέλτιστους τρόπους μετακίνησης του εξοπλισμού συγκομιδής.
3. Τα πεδία χωρίζονται σε «μάντρα». Κατά τον υπολογισμό της λειτουργίας του εξοπλισμού για 1-2 ημέρες, η αναλογία του μήκους και του πλάτους της περιοχής είναι συνήθως από 1:5 έως 1:10· οι καθορισμένες περιοχές χωρίζονται σε ξεχωριστό "στυλό".
4. Οι περιοχές και ο χώρος μεταξύ του «στυλού» κουρεύονται.
5. Κάνουν πυροσβεστικά όργανα ανάμεσα στο «στυλό».

Μέθοδοι συγκομιδής

Η πιο κοινή μέθοδος είναι ο άμεσος συνδυασμός. Αυτός είναι ένας μονοφασικός καθαρισμός σε ένα πέρασμα της μονάδας καθαρισμού. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται όταν τα αυτιά ωριμάζουν ομοιόμορφα και υπάρχει μικρή ποσότητα ζιζανίων. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η μεγαλύτερη ποσότητα εξοπλισμού που χρησιμοποιείται, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση του κόστους του σιταριού.

Προσοχή! Η μονοφασική συγκομιδή πραγματοποιείται με ηλιόλουστο καιρό ή τουλάχιστον 5 ώρες μετά το τέλος της βροχής.

Η χωριστή μέθοδος χρησιμοποιείται όταν το σιτάρι έχει σπαρθεί πυκνά, υπάρχει μεγάλος αριθμός ζιζανίων και ανομοιόμορφη ωρίμανση των στάχυ. Αρχή λειτουργίας: πρώτα, κουρεύονται και σχηματίζονται τα κουφώματα· αφού μειωθεί η υγρασία στο 17-18% (μετά από 2-3 ημέρες), τα παράθυρα μαζεύονται και αλωνίζονται.

Πώς συλλέγεται το σιτάρι με αυτή τη μέθοδο; Επί του παρόντος, οι διεργασίες είναι μηχανοποιημένες, πραγματοποιούνται με κομπίνα με τον κατάλληλο εξοπλισμό. Είναι αδύνατο να αφήσετε ένα μεγάλο κενό μεταξύ των εργασιών, καθώς οι κόκκοι αρχίζουν να θρυμματίζονται, γεγονός που οδηγεί σε απώλειες των καλλιεργειών.

Πώς τα παλιά χρόνια τρύγιζαν το σιτάρι με το χέρι

Τα παλιά χρόνια, η συγκομιδή γινόταν με το χέρι - χρησιμοποιώντας δρεπάνια και δρεπάνια. Το σιτάρι κουρεύονταν, τα συμπιεσμένα στάχυα τα έδεναν σε στάχυα, που τα έβαζαν σε ζύμη. Έπειτα τα στάχυα στοιβάζονταν στα χωράφια, τα στέγνωναν και τα αλώνιζαν με φλούδες.

Περιεκτικότητα σε υγρασία σίτου κατά τη συγκομιδή

Στη φάση της κηρώδους ωρίμανσης, η υγρασία είναι 25-35%. Το ποσοστό που απαιτείται για το άλεσμα είναι 12-15.

Πρωτογενής επεξεργασία και αποθήκευση των καλλιεργειών

Αμέσως μετά τη συγκομιδή, τα σιτηρά δεν μπορούν να αποσταλούν για αποθήκευση ή να διατεθούν προς πώληση, καθώς έχουν υψηλή υγρασία και είναι φραγμένα με διάφορα υπολείμματα και ακαθαρσίες. Απαιτείται να πραγματοποιηθεί ένα σύνολο μέτρων για την προετοιμασία των σιτηρών για αποθήκευση.

Μετά την είσοδο στο ρεύμα, ο κόκκος καθαρίζεται, στεγνώνει και ταξινομείται. Στη συνέχεια αποστέλλονται για επεξεργασία μέχρι να είναι σε καλή κατάσταση - καθαρίζονται από κόκκους και υπολείμματα και στεγνώνουν ξανά. Μόνο μετά από αυτές τις εργασίες αφαιρούνται για μακροχρόνια αποθήκευση.

Οι αποθήκες για την αποθήκευση σιτηρών πρέπει να είναι στεγνές και αεριζόμενες. Η θερμοκρασία στην αποθήκη είναι από 6 έως 8°C, η υγρασία είναι 60-70%. Για να αποφευχθεί η τριβή και η αυτοθέρμανση, ο κόκκος αναδεύεται περιοδικά.

Το σιτάρι αποθηκεύεται για 3-4 χρόνια. Οι σπόροι των σπόρων αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από ένα χρόνο.

συμπέρασμα

Η εταιρεία καθαρισμού είναι μια πολύπλοκη και υπεύθυνη διαδικασία. Η σωστή εφαρμογή του επηρεάζει το μέγεθος της συγκομιδής. Οι απώλειες σιτηρών λόγω ακατάλληλης οργάνωσης εργασιών ανέρχονται σε 50-60%.