Τεχνολογία καλλιέργειας σιταριού από την προετοιμασία για σπορά έως τη συγκομιδή

Περίπου το 35% όλων των παγκόσμιων καλλιεργειών σιτηρών είναι σιτάρι. Οι πολύτιμες καλλιέργειες τροφίμων και ζωοτροφών απαιτούν αυξημένη προσοχή κατά την περίοδο ανάπτυξης και αυστηρή τήρηση των γεωργικών τεχνικών. Τα δημητριακά είναι ικανά να παράγουν καλές αποδόσεις σε ένα ευρύ φάσμα γεωργικών εκτάσεων σε σχετικά ψυχρές περιοχές.

Διαβάστε τα πάντα για την τεχνολογία της καλλιέργειας σιταριού, για την καλλιέργειά του σε βιομηχανική κλίμακα και σε προσωπικό οικόπεδο στο άρθρο μας.

Σε ποιες περιοχές καλλιεργείται το σιτάρι;

Συγγενής η ανεπιτήδευτη και η απαίτηση στις καιρικές συνθήκες καθιστούν δυνατή την καλλιέργεια σιταριού σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας. Οι ηγέτες είναι οι περιοχές της Σταυρούπολης και του Κρασνοντάρ, όπου συγκομίζουν περίπου το 22% της συνολικής συγκομιδής της χώρας. Στη δεύτερη θέση βρίσκονται οι περιοχές της Περιφέρειας της Κεντρικής Μαύρης Γης, η περιοχή του Βόλγα και το Αλτάι.

Μεγαλώνοντας στο σπίτι

Ο πληθυσμός καλλιεργεί σιτάρι στις εξοχικές κατοικίες και στα αγροκτήματα τους για ζωοτροφές, για αλεύρι για σπιτικό ψωμί, όπως πράσινη κοπριά να εμπλουτίσει το έδαφος με θρεπτικά συστατικά και να βελτιώσει τη δομή του. Οι σπόροι φυτρώνονται για την κατανάλωση υγιών πράσινων βλαστών.

Σε βιομηχανική κλίμακα ως επιχείρηση

Το σιτάρι είναι μια από τις σημαντικότερες γεωργικές καλλιέργειες και θα έχει πάντα ζήτηση στη βιομηχανία τροφίμων και την κτηνοτροφία.

Κατά την κατάρτιση ενός επιχειρηματικού σχεδίου, αξίζει να το λάβετε υπόψη:

• κλίμα της περιοχής·
• δαπάνες για την αγορά σπόρων, εξοπλισμού, λιπασμάτων.
• έγκαιρη συγκομιδή και αποθήκευση σιτηρών ·
• επεξεργασία άχυρου, πωλήσεις σιτηρών.

Βέλτιστες συνθήκες ανάπτυξης

Η καλλιέργεια καλλιεργειών σε θερμά ηπειρωτικά κλίματα, ζώνες στέπας, παρουσιάζει τα καλύτερα αποτελέσματα ως προς τον όγκο και την ποιότητα. Οι σπόροι βλασταίνουν ήδη στους +1-2°C, βλασταίνουν στους +3-4°C. Πλήρης ανάπτυξη παρατηρείται ήδη στους 12-18°C.

Σιτάρι αναπτύσσεται και ωριμάζει καλά τα χρόνια με πολλές ζεστές ηλιόλουστες μέρες. Με έλλειψη φωτός, το γρασίδι θάμνωνται πάρα πολύ, δεν κερδίζει το απαιτούμενο ύψος, είναι ευαίσθητο σε ασθένειες και χάνει την αντοχή.

Το φυτό προτιμά τα αλμυρώδη-ποδολικά και τα αμμοπηλώδη εδάφη. Τα εδάφη τύρφης είναι επίσης κατάλληλα για καλλιέργεια. Καλύτερη απόδοση εδάφους:

• οξύτητα - από 5,8;
• περιεκτικότητα σε χούμο - τουλάχιστον 1,8.
• κάλιο και φώσφορο - από 150 mg ανά 1 kg εδάφους.

Οι δείκτες προσδιορίζονται με αγροχημική ανάλυση δείγματα εδάφους.

Κανόνες αμειψισποράς

Κάθε χρόνο το σιτάρι σπέρνεται σε νέα έκταση, αφού η επαναλαμβανόμενη χρήση του θα οδηγήσει σε εξάντληση της γης και δυσμενείς φυτοϋγειονομικές συνθήκες.

Τα δημητριακά θα αναπτυχθούν καλά μετά καλαμπόκι, όσπρια, βρώμη, canola, σταυρανθή λαχανικά και πατάτες. Η χρήση πολυετών και μονοετών φυτών πράσινης λίπανσης ως προκατόχων θα ήταν δικαιολογημένη: λούπινο, βίκος, μουστάρδα, φασελία. Αυτά τα φυτά εμπλουτίζουν το έδαφος με άμεσα διαθέσιμα θρεπτικά συστατικά, για παράδειγμα, όσπρια - άζωτο, καταστέλλουν τα ζιζάνια και μειώνουν το επίπεδο σπορίων μυκήτων επικίνδυνων για το σιτάρι.

Αναφορά. Το ελάχιστο διάλειμμα στην εκμετάλλευση ενός αγροτεμαχίου σιταριού είναι δύο χρόνια. Δεν μπορείτε να σπείρετε μετά το κριθάρι, καθώς αυτές οι καλλιέργειες έχουν τις ίδιες ασθένειες.

ποικιλίες

Όλες οι ομάδες που καλλιεργούνται στη Ρωσία χωρίζονται σε ανοιξιάτικες και χειμερινές καλλιέργειες. Πρώτα απ 'όλα, διαφέρουν ως προς τον χρόνο σποράς. Οι ανοιξιάτικες καλλιέργειες σπέρνονται από τις αρχές της άνοιξης έως τις αρχές του καλοκαιριού.

Παραδείγματα από τις πιο δημοφιλείς ανοιξιάτικες ποικιλίες και υβρίδια:

1. Τριόζο - μεσαίου μεγέθους, έως 20 στάχυα ανά αυτί. Σπέρνεται στην περιοχή της μη μαύρης γης, στην κεντρική περιοχή και στον Βόρειο Καύκασο. Παραγωγικότητα - έως 80 c/ha.
2. Novosibirskaya 31 - μεσοπρώιμα, με καλλιεργητική περίοδο 95 ημερών. Ανθεκτικό στην ξηρασία και την παραμονή, αποδίδει έως και 36 c/ha.
3. Iren - ένα υβρίδιο μεσαίας πρώιμης ηλικίας, που θεωρείται πολύτιμη ποικιλία για την υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και γλουτένη.
4. Ουραλοσιμπίρσκαγια - μέτρια όψιμη ποικιλία με απόδοση 22-51 c/στρέμμα. Καλλιεργείται σε στέπα και δασοστέπα.

Η περίοδος σποράς για τις χειμερινές καλλιέργειες είναι Αυγούστου-τέλη Οκτωβρίου.. Δημοφιλέστερος ποικιλίες:

1. Αντονόβκα — καλλιεργητική περίοδος έως 280 ημέρες, ύψος περίπου 1 μ. Ανθεκτικό στην ξηρασία και τις αλλαγές θερμοκρασίας.
2. Λένοξ - ωριμάζει σε 300 ημέρες, δεν προσβάλλεται από τις περισσότερες ασθένειες. Απόδοση σιτηρών - έως 90 c/ha.
3. Τάνια - ανθεκτικό σε ασθένειες και απότομες αλλαγές του καιρού. Δεν θρυμματίζεται, έχει υψηλή θρεπτική αξία.

Οι ποικιλίες ταξινομούνται σύμφωνα με τις βιολογικές διαφορές επί σκληρά, μαλακό.

Οι μαλακοί κόκκοι έχουν λευκό ή κόκκινο χρώμα. Το αλεύρι που παράγεται από αυτό έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη και είναι πιο εύθρυπτο. Συνήθως χρησιμοποιείται στην παραγωγή αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Παραδείγματα:

1. Ηλίας - ανθεκτικό στην παραμονή, η απόδοση φτάνει τα 75-85 c/ha. Μια σπάνια ποικιλία που μπορεί να σπαρθεί μετά από όλα τα σιτηρά.
2. Lars - ανθεκτικό στον παγετό, μεσοεποχής, παράγει 70-90 c/ha δημητριακών.
3. Αγαπημένη - πολύτιμη χειμερινή ποικιλία, αλλά απαιτεί πότισμα. Παραγωγικότητα - έως 90 c/ha.

Στη Ρωσία, οι μαλακές ποικιλίες καλλιεργούνται συχνότερα λόγω της υψηλής παραγωγικότητάς τους.

Οι σκληρές ποικιλίες είναι κατώτερες σε ποσότητα και πιο απαιτητικές στην υγρασία. Η πρώτη ύλη χρησιμοποιείται για τα ζυμαρικά, καθώς περιέχει περισσότερη γλουτένη. Δημοφιλείς ποικιλίες και υβρίδια:

1. Κουμπάνκα - αργά, άνοιξη. Σπέρνονται κυρίως στον Βόρειο Καύκασο.
2. Μπελοτούρκα - άνοιξη. Καλλιεργείται στην περιοχή του Βόλγα και σε άλλες περιοχές της στέπας.
3. Μαυροσκάφι - Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στην ξηρασία λόγω του ισχυρού ριζικού του συστήματος.
4. Melianopus 26 - ένα υβρίδιο μέσης εποχής που εκτρέφεται ειδικά για την παραγωγή ζυμαρικών.

Σπόροι οποιασδήποτε ποικιλίας που δεν έχουν περάσει ποιοτικό έλεγχο και δεν είναι κατάλληλοι για παραγωγή, ονομάζονται ζωοτροφός σίτος. Χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή.

Ανάλογα με το βαθμό σύνθλιψης, οι κόκκοι χωρίζονται σε:

• σημιγδάλι;
• σιτάρι - η πιο τραχιά μέθοδος επεξεργασίας.
• αλεύρι - μέγιστη άλεση.

Προετοιμασία εδάφους και φυτευτικού υλικού

Πριν από τη σπορά του ανοιξιάτικου και χειμερινού σιταριού, το έδαφος καθαρίζεται εξίσου από τα ζιζάνια. με επεξεργασία με σβάρνες και σε ιδιαίτερα ξηρές περιοχές - με σβάρνες με βελόνες.

Η προετοιμασία του εδάφους στοχεύει στη σύνθλιψη και την ενσωμάτωση φυτικών υπολειμμάτων από την προηγούμενη καλλιέργεια, τον αερισμό και την ισοπέδωση. Εάν τα πολυετή χόρτα φυτρώνουν στο χωράφι εδώ και πολλά χρόνια, τότε οργώνονται με όργωμα δίσκου και μετά όργωμα.

Η επεξεργασία της αρόσιμης γης για το σιτάρι συνίσταται σε σβάρνισμα και καλλιέργεια. Η επιφάνεια πρέπει να συμπιέζεται, χωρίς μεγάλα κομμάτια. Αυτό θα αυξήσει την περιοχή επαφής μεταξύ των κόκκων και του εδάφους και θα εξασφαλίσει ομοιόμορφη βλάστηση. Το φθινοπωρινό όργωμα προάγει τη συσσώρευση υγρασίας και καταστέλλει την ανάπτυξη των ζιζανίων.

Πριν από τη σπορά, οι σπόροι υποβάλλονται σε επεξεργασία με μυκητοκτόνα που περιέχουν μικροστοιχεία., για παράδειγμα, «Yaros», «List Forte», «Raksil», για τη μείωση του κινδύνου ασθενειών. Μερικές φορές αυτό το στάδιο συνδυάζεται με ένθεση - τη διαδικασία κάλυψης των κόκκων με ένα πολυμερές κέλυφος από άλας νατρίου, πολυβινυλική αλκοόλη, καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη και νερό.

Στη σύνθεση προστίθενται ρυθμιστές ανάπτυξης και μικροστοιχεία: “Plantafol”, “Aquarin”, “Emistim S”.Ως αποτέλεσμα, οι κόκκοι γίνονται πιο ανθεκτικοί, φυτρώνουν μαζικά και στο μέλλον δεν θα χρειάζεται να ψεκάζονται το χωράφι με χημικά. Μεγάλες παρτίδες σιτηρών επεξεργάζονται σε δεξαμενές υγρού και ξηραίνονται.

Αναπτυσσόμενη τεχνολογία

Η γεωργική τεχνολογία για την καλλιέργεια σιταριού περιλαμβάνει προετοιμασία του χώρου, τήρηση προθεσμιών φύτευσης, λίπανση και καλλιέργεια.

Σπορά

Οι σπόροι χρησιμοποιούνται για τη σπορά μεγάλων εκτάσεων. Για τις περισσότερες ποικιλίες, το ποσοστό κατανάλωσης είναι 160-250 kg/στρέμμα, έτσι ώστε ανά 1 τ. m αντιπροσώπευαν 500-700 παραγωγικούς μίσχους.

Οι ημερομηνίες σποράς εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και τους κλιματικούς παράγοντες.. Οι χειμερινές καλλιέργειες αρχίζουν να σπέρνουν κατά μέσο όρο το δεύτερο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου, την άνοιξη - στις αρχές της άνοιξης. Σε σχετικά φτωχά εδάφη, οι εργασίες εκτελούνται στις αρχές του φθινοπώρου, σε εδάφη υψηλής γόνιμου χαρακτήρα - πιο κοντά στο χειμώνα, έτσι ώστε τα φυτά να μην υπερβαίνουν.

Οι χειμερινές καλλιέργειες πάνε για χειμώνα με 2-3 βλαστάρια, που αυξάνονται δύο μήνες πριν το κρύο.

Φροντίδα

Για το ανοιξιάτικο σιτάρι εκτελούνται οι εξής τύποι εργασιών::

• 5-7 ημέρες μετά τη σπορά, σβάρνα με ελαφρούς καλλιεργητές.
• εάν υπάρχει περίσσεια ζιζανίων, ψεκάστε με ζιζανιοκτόνα, για παράδειγμα, "Pruner", "Demeter", "Bucephalus";
• αντιμετωπίζονται κατά πιθανών παρασίτων με εντομοκτόνα ευρέος φάσματος δράσεων, ιδίως το «Engio», «Karate Zeon».
• κατά τον εντοπισμό εστιών μόλυνσης από παθογόνα - όπως μυκητοκτόνα όπως "Amistar Trio", "Alto Turbo", Soligor."

Οι χειμερινές καλλιέργειες απαιτούν:

• άροση υψηλής ποιότητας πριν τη σπορά.
• Εφαρμογή αζώτου πριν από τη σπορά (35 kg/ha).
• παρουσία χιονοκάλυψης.
• ανοιξιάτικο σβάρνο για την καταστροφή της ξηρής κρούστας και την καταστολή των ζιζανίων.

Εάν υπάρχει έλλειψη υγρασίας, ποτίστε με ψεκαστήρες γενναιόδωρα μία φορά μετά το κύριο όργωμα και κατά τη μακρά περίοδο ξηρασίας το καλοκαίρι.

Συγκομιδή

Οι χειμερινές καλλιέργειες συγκομίζονται σε πλήρη ωριμότητα. Η περίοδος εξαρτάται από τις κλιματολογικές συνθήκες, αλλά συνήθως εμφανίζεται τον Ιούνιο-Ιούλιο. Συχνότερα συλλέγονται με κομπίνες. Η ξεχωριστή μέθοδος - κούρεμα, τοποθέτηση σε κουρτίνες για ξήρανση και στη συνέχεια συγκομιδή με μηχανήματα - ισχύει για μεγάλους όγκους ζιζανίων, καθώς και για ψηλές και πολύ πυκνές ποικιλίες.

Οι ανοιξιάτικες καλλιέργειες συγκομίζονται στα αρχικά στάδια της βιολογικής ωρίμανσης (περιεκτικότητα σε υγρασία 25%). Εάν ο κόκκος καθίσει για περισσότερο από μια εβδομάδα, η ποιότητα της πρώτης ύλης θα επιδεινωθεί και η απόδοση θα μειωθεί. Η συγκομιδή ξεκινά τον Ιούλιο, στις βόρειες περιοχές - τον Αύγουστο και αρχές Σεπτεμβρίου.

Έλεγχος ασθενειών και παρασίτων

Το σιτάρι είναι ευαίσθητο σε ασθένειες σε όλα τα στάδια της καλλιεργητικής περιόδου. Η πιο κοινή:

1. Σκονισμένος καπνιά — προσβάλλει το αυτί, ταυτόχρονα αναπτύσσεται και παρασιτοποιεί το φυτό. Αφαιρεί από 1 έως 30% της συγκομιδής.
2. Μιχάλης στελέχους επιμένει στο έδαφος και μεταναστεύει σε νεαρά σπορόφυτα.
3. ωίδιο - επηρεάζει τα φυτά σε περιοχές με μέτρια υγρασία, εκδηλώνεται ως λευκή επικάλυψη, ακολουθούμενη από νέκρωση και θάνατο των ιστών.
4. σήψη ρίζας - προκαλούν σήψη και θάνατο του λαιμού του ριζικού συστήματος του φυτού.
5. Σκουριά - επηρεάζει κυρίως τους μίσχους και τα φύλλα, επιβραδύνει την ανάπτυξη και την ωρίμανση του αυτιού.

Η επεξεργασία των σπόρων με μυκητοκτόνα είναι το κύριο μέτρο για την καταπολέμηση των παθογόνων παραγόντων. Περαιτέρω προστασία συνίσταται στη χρήση αντιμυκητιασικών φαρμάκων (Flutriafol, Diniconazole-M, Benomil) για πρόληψη ή θεραπεία κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Για να αποφευχθεί η αύξηση του αριθμού των παρασίτων του σιταριού, πρέπει να τηρείται η αμειψισπορά.. Οι ανοιξιάτικες καλλιέργειες σπέρνονται όσο το δυνατόν νωρίτερα. Για ψεκασμό, χρησιμοποιούνται εγκεκριμένα εντομοκτόνα, για παράδειγμα, "Bishka", "Di-68", "Desant".

Πλέον κοινά παράσιτα:

1. Φθινοπωρινός στρατός - σκόρος, το πιο επικίνδυνο γεωργικό έντομο.Οι προνύμφες του ξεχειμωνιάζουν στο έδαφος και τρώνε σπόρους που βλαστάνουν την άνοιξη.
2. θρίπες σιταριού - ένα ιπτάμενο μαύρο έντομο με διαφανή κρόσσια φτερά. Πρώτα τρώει τα λέπια του αυτιού, μετά βλάπτει τους κόκκους και γεννά αυγά.
3. Οπομίζα - μύγα δημητριακών, διεισδύει στους μίσχους, τρέφεται με το χυμό των δημητριακών.
4. σκαθάρι του ψωμιού — τα ενήλικα άτομα του τρώνε νεαρούς κόκκους, βλάπτουν τα σπορόφυτα μέχρι το θάνατο του φυτού.
5. Χειμερινή μύγα - γεννά αυγά σε νεαρό βλαστό. Οι εκκολαφθείσες προνύμφες ζουν μέσα στους βλαστούς, οι οποίοι σταματούν να αναπτύσσονται.

Πόσα στάχυα θα αναπτυχθούν από έναν κόκκο σιταριού;

Ο μέσος αριθμός σταχυών σε ένα θάμνο σιταριού είναι 16-22 τεμάχια. Η παραγωγικότητα των αυτιών αυξάνεται με αγροτεχνικά μέτρα.

Πόση σοδειά μπορεί να συγκομιστεί από 1 στρέμμα

Εάν τηρηθούν όλα τα αγροτεχνικά μέτρα, συλλέγονται 50-90 εκατοστά σιτηρών από ένα σιτάρι. Ο μέσος όρος είναι 40 σεντ, 10 σεντ είναι εξαιρετικά χαμηλός.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας χειμερινού σίτου

Επιλέγεται οικόπεδο για χειμερινές καλλιέργειες χωρίς πεδινά και πρανή, με προστασία από τις καιρικές συνθήκες. Το έδαφος πρέπει να είναι υγρό, καλά λιπασμένο - κατά προτίμηση μαύρο χώμα. Οι περισσότερες ποικιλίες είναι ανθεκτικές στον παγετό (Mironovskaya, Kaluzhskaya, Velkhatnaya), αλλά τα σπορόφυτα χωρίς χιόνι πεθαίνουν ήδη στους -15°C. Η καλλιεργητική περίοδος από τη σπορά είναι 270-350 ημέρες. Σπορά στη σειρά με τοποθέτηση σπόρων 6-8 cm σε ανοιχτό έδαφος, 3-4 cm σε τύρφη, 1-2 cm σε βαρύ έδαφος.

Σπουδαίος! Οι ανοιξιάτικες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και οι παγετοί μετά την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου μπορούν να καταστρέψουν εντελώς την καλλιέργεια.

Οι χειμερινές καλλιέργειες γονιμοποιούνται αρκετές φορές ανά εποχή με πρόσθετα που περιέχουν άζωτο. Η διαφυλλική τροφοδοσία των φύλλων με διάλυμα καρβαμιδίου (ουρία) σε αναλογία 50 g ανά 10 λίτρα νερού βοηθά στην αύξηση του βάρους του κόκκου.

Ανοιξη

Το ανοιξιάτικο σιτάρι είναι έτοιμο για σπορά σε θερμοκρασία εδάφους +2°C. Οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος 5-6 cm σε ελαφρύ έδαφος και 3-4 cm σε βαρύ έδαφος.Παραδοσιακά, σπέρνονται με τη μέθοδο συνεχούς ή λωρίδας.

Κατά την περίοδο της καλλιέργειας αρχίζουν να εφαρμόζουν ορυκτά λιπάσματα, πρώτα με βάση το άζωτο και μετά το φώσφορο.. Στη φάση της κλάσης και της πλήρωσης των κόκκων, χρησιμοποιούνται λιπάσματα ποτάσας. Παράλληλα, ποτίζουμε αν υπάρχει παρατεταμένη ξηρασία και οι ρίζες δεν φτάνουν στα υγρά στρώματα του εδάφους.

Αποθήκευση της συγκομιδής

Μετά τη συγκομιδή, το σιτάρι συνήθως μεταφέρεται σε ανελκυστήρες, βάσεις προμηθειών, αποθήκες μεταφόρτωσης, συγκροτήματα αποθεμάτων.

Η ασφάλεια της καλλιέργειας επηρεάζεται:

• θερμοκρασία, υγρασία αέρα στο σιτοβολώνα.
• παρουσία ή απουσία παρασίτων και παθογόνων.
• βαθμός ωρίμανσης των κόκκων.

Το σιτάρι πρέπει να στεγνώσει πριν από την αποθήκευση. Η πιο ευνοϊκή θερμοκρασία είναι +10-12°C, στην οποία ο κόκκος ψύχεται και οι βιοχημικές διεργασίες σταματούν.

συμπέρασμα

Το σιτάρι ήταν και παραμένει μια στρατηγικής σημασίας καλλιέργεια τροφίμων. Εκτιμάται για τις υψηλές διατροφικές του ιδιότητες και την υψηλή απόδοση ανά μονάδα επιφάνειας. Η ποικιλία των ποικιλιών δημητριακών επιτρέπει την καλλιέργεια του σε εύκρατο κλίμα με μέτριες εδαφικές συνθήκες.

Η αμειψισπορά εξασφαλίζει βέλτιστες συνθήκες ανάπτυξης και ανάπτυξης. Η κερδοφόρα καλλιέργεια σιταριού απαιτεί σημαντικό κόστος για πρώτες ύλες φύτευσης υψηλής ποιότητας και αυστηρή τήρηση των σταδίων της γεωργικής τεχνολογίας.