Πώς να προσδιορίσετε αν ένα καρπούζι είναι κορίτσι ή αγόρι και επιλέξτε ένα γλυκό, ώριμο φρούτο

Είναι καλοκαίρι, πράγμα που σημαίνει ότι σύντομα τα μεγαλύτερα, πιο γλυκά και ζουμερά μούρα - τα αγαπημένα καρπούζια - θα εμφανιστούν σε όλα τα ράφια.

Υπάρχουν συνήθως πολλά διαφορετικά φρούτα στην αγορά, που διαφέρουν ως προς την ποικιλία, το μέγεθος, την περιοχή καλλιέργειας και ακόμη και το χρώμα. Και ο αγοραστής αντιμετωπίζει ένα δύσκολο έργο: πώς να μην κάνει λάθος σε όλη αυτή την ποικιλία και να επιλέξει «το ίδιο» καρπούζι - ώριμο, ζουμερό και χωρίς νιτρικά άλατα; Θα το καταλάβουμε στο άρθρο.

Πώς να ξεχωρίσετε ένα "κορίτσι" από ένα "αγόρι"

Εκτός από την ποικιλία, τα καρπούζια έχουν και φύλο. Αυτή η διαίρεση δεν έχει καμία απολύτως σχέση με τη βιολογία και υιοθετήθηκε μόνο για να απλοποιήσει την επιλογή.

Πώς να προσδιορίσετε ποιο καρπούζι μπροστά σας είναι «κορίτσι» ή «αγόρι»; Η διαφορά είναι ότι στο «καρπούζι» το μέρος που ήταν κάποτε το λουλούδι είναι επίπεδο, με μια μεγάλη καφέ κηλίδα. Στο "αγόρι" είναι κυρτό και πολύ μικρότερο σε μέγεθος. Σε μέγεθος, τα "αρσενικά" μούρα είναι μεγαλύτερα και επιμήκη, τα "θηλυκά" είναι μικρότερα και πεπλατυσμένα.

Για αναφορά. Τα «κορίτσια» θεωρούνται πιο γλυκά και ζουμερά, έχουν πολύ λιγότερους σπόρους. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, αποτελούν περίπου το 20% της συγκομιδής.

Κριτήρια επιλογής

Πώς ξέρετε ότι τα φρούτα είναι ώριμα; Είναι σημαντικό να προσέχετε την εμφάνιση, τον χρόνο και τον τόπο αγοράς του.

Χρόνος πώλησης

Τα καρπούζια εμφανίζονται συχνά στην πώληση από τα τέλη Μαΐου. Αλλά αν συναντήσετε ένα ώριμο φρούτο αυτή τη στιγμή, τότε με 100% πιθανότητα είναι κορεσμένο με χημικά.Οι κατασκευαστές, προσπαθώντας να βγάλουν χρήματα από εποχιακά προϊόντα, γεμίζουν τα μούρα με φυτοφάρμακα, διεγερτικά ανάπτυξης και τα κόβουν χωρίς να περιμένουν να ωριμάσουν.

Νόστιμα, γλυκά και το πιο σημαντικό - υγιεινά καρπούζια βγήκαν στα ράφια μόνο στα μέσα Αυγούστου. Μέχρι αυτή τη στιγμή έχουν χρόνο να ωριμάσουν και να εμπλουτιστούν με βιταμίνες.

Τόπος πώλησης

Υπάρχουν απαιτήσεις για την πρίζα για τη διατήρηση της ποιότητας των καρπών:

• μια παλέτα για την αποθήκευση τους σε ύψος τουλάχιστον 20 cm από το έδαφος.
• η παρουσία ενός θόλου για προστασία από το άμεσο ηλιακό φως.
• απόσταση από το δρόμο?
• διαθεσιμότητα πιστοποιητικών.

Η αγορά ενός καρπουζιού κοντά σε δρόμο μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή δηλητηρίαση για τον αγοραστή. Οι επιβλαβείς ουσίες που περιέχονται στα καυσαέρια εγκαθίστανται στο μούρο και εισέρχονται μέσω της φλούδας. Και είναι απίθανο ένας πωλητής στην άκρη του δρόμου να έχει όλα τα απαιτούμενα πιστοποιητικά, άδειες και αρχεία υγείας.

Εμφάνιση

Η εμφάνισή του λέει επίσης για τη γεύση του μούρου.

Ουρά

Υπάρχει η άποψη ότι ένα ώριμο καρπούζι πρέπει να έχει στεγνή ουρά. Αλλά αν το μούρο κοπεί (και αυτό είναι σαφώς ορατό από το κοτσάνι), η ουρά θα στεγνώσει μέσα σε τρεις ημέρες. Να γιατί όταν επιλέγετε, δεν πρέπει να καθοδηγείτε μόνο από αυτό το κριτήριο, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος αγοράς φρούτου με ξερό κοτσάνι και πράσινο πολτό.

Μπορεί να είναι χρήσιμο:

Πότε ωριμάζουν τα καρπούζια και πώς προσδιορίζεται ο βαθμός ωρίμανσής τους;

Πώς μπορείτε να δοκιμάσετε το καρπούζι για νιτρικά άλατα στο σπίτι;

Τι να προσέξετε όταν αγοράζετε και επιλέγετε φρούτα από τον κήπο

Μέγεθος

Μέγεθος καρπουζιού εξαρτάται από την ποικιλία - υπάρχουν μεγάλα φρούτα που φτάνουν τα 20 κιλά. Εάν δεν καταλαβαίνετε τις ποικιλίες, υπάρχει μόνο μία συμβουλή - πάρτε το μεσαίο μέγεθος. Όταν αγοράζετε ένα μεγάλο καρπούζι, υπάρχει κίνδυνος να πάρετε ένα φρούτο που έχει υποστεί επεξεργασία με διεγερτικά ανάπτυξης. Ο μικρός μπορεί να αποδειχτεί ανώριμος.

Χρώμα και δομή

Το χρώμα της σάρκας ενός ώριμου καρπουζιού πρέπει να είναι ροζ.. Αν είναι κόκκινο, σημαίνει ότι το μούρο είναι υπερώριμο, κάτι που επίσης δεν είναι καλό, ή με μεγάλη ποσότητα νιτρικών αλάτων.

Η δομή του πολτού πρέπει να είναι κοκκώδης, και οι σπόροι είναι μαύροι ή σκούρο καφέ. Τα λευκά υποδηλώνουν ανωριμότητα ή παρουσία νιτρικών αλάτων.

Αντίθεση μπάντας

Οι ρίγες στη φλούδα πρέπει να είναι καθαρές και λαμπερές πράσινες.. Οποιεσδήποτε άλλες επιλογές υποδηλώνουν ανωριμότητα ή ασθένεια του εμβρύου. Πιστεύεται ότι όσο μεγαλύτερη είναι η απόσταση μεταξύ των λωρίδων, τόσο πιο γλυκό είναι το μούρο.

Εαυτήν η φλούδα πρέπει να είναι σκληρή και γυαλιστερή. Αν το ξύσετε λίγο, θα εμφανιστεί μια ευχάριστη μυρωδιά φρέσκου χόρτου.

Σημείο στο πλάι

Αφού ο καρπός βρισκόταν στο έδαφος με τη μία πλευρά, τότε σχηματίζεται μια ελαφριά κηλίδα στο σημείο επαφής με το έδαφοςόπου δεν έφταναν οι ακτίνες του ήλιου. Αν είναι ελαφρύ και μεγάλο, σημαίνει ότι το μούρο δεν κράτησε πολύ στο έμπλαστρο του πεπονιού. Σε ένα ώριμο καρπούζι, το «μάγουλο», όπως ονομάζεται επίσης αυτό το σημείο, έχει μέγεθος 5-10 cm και έχει κίτρινη ή πορτοκαλί απόχρωση.

Καμία ζημιά

Δεν πρέπει να υπάρχουν ελαττώματα στην κρούστα: ρωγμές, βαθουλώματα, κοψίματα ή σάπιες περιοχές. Ο πολτός καρπουζιού είναι ιδανικό έδαφος αναπαραγωγής για βακτήρια που εισέρχονται μέσω ελαττωμάτων στο φλοιό. Η αγορά «ελαττωματικών» φρούτων μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση ή γαστρεντερικές διαταραχές.

Συχνά οι πωλητές προσφέρουν να κόψουν ένα καρπούζι και να αποδείξουν την ωριμότητά του. Αυτό επίσης δεν συνιστάται, καθώς το μαχαίρι μπορεί να είναι βρώμικο.

Προσοχή! Μην συγχέετε τις ρωγμές με τις «ουλές» - ξηροί καφέ ιστοί αράχνης στην κρούστα. Δείχνει ότι αυτό είναι ένα ζουμερό και ώριμο μούρο.

Ήχος

Για να διαπιστώσετε εάν ένα καρπούζι είναι ώριμο, μπορείτε να το χτυπήσετε ελαφρά με τη γροθιά σας. Ο ήχος πρέπει να είναι καθαρός και δυνατός, επειδή ο πολτός ενός ώριμου μούρου είναι πιο κοκκώδης, χαλαρός και αντηχεί καλά. Ένα άγουρο ή υπερώριμο καρπούζι θα έχει έναν θαμπό ήχο. Μπορείτε επίσης να στύψετε σιγά σιγά τα φρούτα. Εάν ακούτε ένα ελαφρύ τρίξιμο, μη διστάσετε να πληρώσετε για την αγορά σας.

Μυρωδιά

Οι άγουροι καρποί έχουν έντονη ποώδη οσμή. Τα ώριμα έχουν ένα λεπτό γλυκό άρωμα.

Χρήσιμες συμβουλές

Όταν αγοράζετε καρπούζι, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:

1. Πριν κόψετε το μούρο, ρίξτε το βραστό νερό και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό.
2. Μην τρώτε το καρπούζι μέχρι τη φλούδα - εδώ συγκεντρώνονται τα περισσότερα νιτρικά άλατα.
3. Τα κομμένα μούρα δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
4. Για να ελέγξετε τον πολτό για νιτρικά άλατα, διαλύστε τον σε ένα ποτήρι νερό. Αν το νερό γίνει έντονο ροζ, σημαίνει ότι το καρπούζι είναι νιτρικό.
5. Εάν οι ίνες στον πολτό έχουν μια κίτρινη απόχρωση, αυτό υποδηλώνει την παρουσία χημικών ουσιών.
6. Ένα καλό ώριμο φρούτο πρέπει να είναι μεγάλο, αλλά όχι βαρύ.

Διαβάστε επίσης:

Τι σημαίνουν οι λευκές φλέβες σε ένα καρπούζι και τι άλλο πρέπει να προσέχετε;

Ωριμάζουν τα μαζεμένα καρπούζια στο σπίτι;

συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς να προσδιορίσετε εάν ένα καρπούζι είναι «θηλυκό» ή «αρσενικό» μπροστά σας.

Η επιλογή του σωστού καρπουζιού δεν είναι τόσο δύσκολη υπόθεση. Η γεύση του μπορεί να κριθεί από την εμφάνιση και τη μυρωδιά του. Το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε καρπούζια από πιστοποιημένα καταστήματα λιανικής και να επιλέξετε προσεκτικά για να μην απογοητευτείτε αργότερα.