Οδηγός βήμα προς βήμα για το πώς να φυτρώσετε το σιτάρι στο σπίτι

Οι οπαδοί μιας υγιεινής διατροφής τρώνε τακτικά φυτρωμένους κόκκους σιταριού. Το προϊόν έχει πλούσια σύνθεση βιταμινών και ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και θεωρείται πηγή νεότητας και υγείας. Μάθετε όλα τα μυστικά της σωστής βλάστησης, καθώς και συνταγές με αυτό το προϊόν από το άρθρο μας.

Γιατί να φυτρώσει το σιτάρι

Οι ερευνητές έχουν αποδείξει ότι οι φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού, όταν καταναλώνονται σωστά, διαποτίζουν το σώμα με χρήσιμες ουσίες. Το προϊόν είναι ιδιαίτερα πολύτιμο το χειμώνα, σε μια περίοδο έλλειψης υγιεινών λαχανικών και φρούτων.

Γιατί χρειάζεται να φυτρώσει το σιτάρι; Όταν στεγνώσει, ο κόκκος περιέχει πολύ άμυλο και η σύνθεση της βιταμίνης είναι «αδρανής». Κατά τη διάρκεια της βλάστησης, το προϊόν αποκαλύπτει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Στα λάχανα σχηματίζεται πολλή πρωτεΐνη και μειώνεται το επίπεδο των υδατανθράκων στους κόκκους.

Γιατί είναι χρήσιμο;

Το φυτρωμένο σιτάρι έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα:

• Η βιταμίνη Α ομαλοποιεί το μεταβολισμό, ελέγχει τη διαδικασία ανάπτυξης και ανανέωσης των ιστών.
• Οι βιταμίνες Β ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, τακτοποιούν το νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα, βοηθούν στην αντιμετώπιση του στρες και βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου.
• Η βιταμίνη Ε καταπολεμά τη διαδικασία γήρανσης, βελτιώνει την όψη του δέρματος και των μαλλιών, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου και τη γενική κόπωση του οργανισμού.

Το προϊόν περιέχει 18 αμινοξέα και πολύτιμα μικροστοιχεία:

• το κάλιο βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού από το σώμα.
• Το ασβέστιο και ο φώσφορος αντιστέκονται σε μολύνσεις και τοξίνες, ενισχύουν τα οστά και έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.
• Το μαγνήσιο αντιστέκεται στο στρες, τη νευρικότητα, την αϋπνία και τους πονοκεφάλους.
• ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος καταπολεμούν την κόπωση και επιταχύνουν την επούλωση των πληγών.
• Το σελήνιο εξασφαλίζει υψηλής ποιότητας λειτουργία του καρδιακού μυός και των αιμοφόρων αγγείων.

Τα δημητριακά είναι πηγή φυτικών ινών. Βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, καθαρίζει τα έντερα, διατηρεί τη φυσιολογική μικροχλωρίδα, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης και αποτρέπει την ανάπτυξη διαβήτη.

Αναφορά. Η σύνθεση βιταμινών του κόκκου σιταριού έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.

Τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται γρήγορα επειδή διασπώνται κατά τη βλάστηση.

Επιλογή και αγορά σιταριού για βλάστηση

Για κατανάλωση επιλέξτε κόκκους του σωστού σχήματος. Δεν πρέπει να έχουν μούχλα, σημάδια ασθένειας ή κατακερματισμό. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε σούπερ μάρκετ, φαρμακεία και καταστήματα υγιεινής διατροφής. Μπορείτε να τα αγοράσετε στην αγορά, όπου θα κοστίζουν λιγότερο. Αλλά φροντίστε να ελέγξετε με τους πωλητές εάν έχουν υποστεί χημική επεξεργασία. Σπόροι επεξεργασμένοι με φυτοφάρμακα κατά των τρωκτικών και παράσιτα, δεν μπορεί να φαγωθεί.

Για τη βλάστηση συνιστάται να αγοράσετε:

• μαλακό σιτάρι ποικιλίες;
• πανομοιότυπο σχήμα, χρώμα, χωρίς ελαττώματα.
• φρέσκα προϊόντα που έχουν αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από ένα χρόνο·
• καμία μυρωδιά υγρασίας ή χημικών.

Πώς να φυτρώσετε το σιτάρι στο σπίτι

Το να φυτρώνεις το σιτάρι και να έχεις πάντα μια πολύτιμη σύνθεση βιταμινών στο χέρι είναι γρήγορο και εύκολο. Δεν χρειάζεστε ειδικά εργαλεία, δεξιότητες ή οικιακές συσκευές. Οι έμπειροι ωμοφαγάδες μπορεί να προσφέρουν διαφορετικές μεθόδους βλάστησης, αλλά υπάρχει μια αποδεδειγμένη κλασική επιλογή.

Τι θα χρειαστείτε

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, προετοιμάστε εκ των προτέρων ένα μέρος για το σιτάρι. Θα πρέπει να είναι ζεστό, ελαφρύ, αλλά χωρίς άμεσο ηλιακό φως. Εκτός από το ίδιο το σιτάρι, θα χρειαστείτε:

• ένα μικρό δοχείο με φαρδύ πάτο από γυαλί, πλαστικό, πορσελάνη.
• κόσκινο;
• γάζα ή ένα κομμάτι από φυσικό ύφασμα.

Αναφορά. Μη χρησιμοποιείτε μεταλλικά δοχεία· το σιτάρι χαλάει γρήγορα μέσα σε αυτά.

Οδηγία βήμα προς βήμα

Για να βλαστήσετε το σιτάρι, ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα:

1. Αγοράστε δημητριακά. Είναι καλύτερα να παίρνετε τα ελεγμένα σε φαρμακείο ή κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος.
2. Επιθεωρήστε τα σχολαστικά για ελαττώματα. Πέταξε τα κακά.
3. Ρίχνουμε σε νερό και ανακατεύουμε καλά. Οι καλοί κόκκοι θα βυθιστούν στον πάτο, οι κακοί θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Πρέπει να πεταχτούν, δεν θα φυτρώσουν.
4. Μετά το ξέπλυμα, μουλιάστε το σε νερό όλη τη νύχτα.
5. Το πρωί, ξεπλύνετε τους κόκκους κάτω από τη βρύση, τοποθετήστε τους σε ένα δοχείο και καλύψτε με ένα υγρό πανί ή γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις. Το ύφασμα πρέπει να είναι υγρό, όχι βρεγμένο. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να προκαλέσει μούχλα στους κόκκους. Δεν είναι αρκετό υγρό είναι επίσης κακό, θα στεγνώσουν.
6. Κάθε 6-8 ώρες, πλένετε τους κόκκους για να αφαιρέσετε τη βλέννα.
7. Μετά από 15-20 ώρες, το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί.

Το σωστά φυτρωμένο και ποιοτικό σιτάρι έχει γλυκιά γεύση, φρέσκο ​​άρωμα και δεν αφήνει δυσάρεστη επίγευση.

Όταν το προϊόν είναι έτοιμο

Μέσα σε 24 ώρες το σιτάρι είναι έτοιμο για κατανάλωση. Μπορείτε να φάτε μόνο φυτρωμένα δημητριακά. Οι πιο ευεργετικές ιδιότητες βρίσκονται στα δημητριακά με βλαστάρι 2-3 mm. Σπόροι με βλαστάρι 5 mm ή περισσότερο δεν μπορούν να καταναλωθούν. Έχασαν όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες που έδωσε το βλαστάρι. Από βλαστάρια 12-15 χιλ. μπορείτε να φτιάξετε χυμός. Αν το σιτάρι δεν έχει φυτρώσει μέσα σε δύο μέρες, δεν συνιστάται να το καταναλώσετε, ακόμα κι αν φυτρώσει αργότερα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά τα λάχανα

Οποιοδήποτε προϊόν μπορεί να φέρει και όφελος και κακό. Για να ωφελήσετε τα φύτρα σιταριού, ακολουθήστε αυτούς τους κανόνες:

1. Προσπαθήστε να μην τα ζεστάνετε. Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, οι θεραπευτικές ιδιότητες μειώνονται.
2. Μασήστε το προϊόν καλά μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα στο στόμα σας. Εάν αυτό είναι δύσκολο για κάποιο λόγο, αλέστε το σιτάρι σε ένα μύλο κρέατος ή μπλέντερ.
3. Εισάγετε τα λάχανα στη διατροφή σας σταδιακά. Ξεκινήστε με ένα κουταλάκι του γλυκού.
4. Μην τρώτε πολλά δημητριακά. Ο κανόνας ανά ημέρα είναι 2-3 κουταλιές της σούπας. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων δημητριακών θα προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.
5. Η καλύτερη ώρα για χρήση είναι το πρωί. Μια ώθηση ενέργειας για όλη την ημέρα είναι εγγυημένη. Εάν καταναλωθεί το βράδυ, μπορεί να εμφανιστεί αϋπνία.
6. Φροντίστε να ξεπλύνετε τους φυτρωμένους κόκκους με νερό πριν από τη χρήση.
7. Μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή των παιδιών από 14 ετών.
8. Εάν έχετε αλλεργία στη γλουτένη, αποφύγετε το προϊόν.
9. Μην συνδυάζετε το σιτάρι με χρυσαφί φώκια, βασιλικό πολτό ή γαλακτοκομικά προϊόντα.
10. Τρώτε δημητριακά με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά και σαλάτες, κρύες σούπες.

Συνταγές με την προσθήκη φυτρωμένου σιταριού

Το φυτρωμένο σιτάρι δεν χρειάζεται να εισαχθεί στη διατροφή στην καθαρή του μορφή. Είναι εύκολο να προετοιμάσετε απλά πιάτα από αυτό. Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι οι σαλάτες, τα κοκτέιλ, τα σπιτικά κέικ, ακόμη και το moonshine.

Σαλάτα

Μια κορεάτικη σαλάτα θα είναι μια βόμβα βιταμινών στο τραπέζι σας. Για να γίνει αυτό χρειάζεστε 350 γραμμάρια φυτρωμένο σιτάρι, 120 γραμμάρια γκι, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι και σάλτσα σόγιας, μπαχαρικά (πιπέρι, κόλιανδρος, ζάχαρη, αλάτι).

Η συνταγή είναι στοιχειώδης:

1. Ξεπλύνετε τους φυτρωμένους κόκκους και βράστε για περίπου 5 λεπτά σε βραστό νερό.
2. Ρίξτε τους κόκκους σε ένα βαθύ πιάτο και πασπαλίστε με καρυκεύματα.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε μια πρέζα κόλιανδρο.
4. Προσθέστε καυτό λάδι στους κόκκους και ανακατέψτε καλά.
5. Μετά από λίγα λεπτά πασπαλίζουμε με ξύδι και σάλτσα σόγιας.

Μια άλλη συνταγή είναι επίσης δημοφιλής. Θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 αχλάδι, μπανάνα, μήλο, ακτινίδιο, μισό αβοκάντο.
• 500 γραμμάρια τυρί?
• 3 κ.σ. μεγάλο. φύτρα σίτου?
• 3 κ.σ. μεγάλο. σπόροι ροδιού?
• χυμό από μισό λεμόνι?
• 4 κουτ. μέλι

Περνάμε τους κόκκους του σιταριού από μηχανή κοπής κρέατος, ψιλοκόβουμε τα φρούτα και τρίβουμε το τυρί. Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα και αλατοπιπερώνουμε με μέλι και χυμό λεμονιού. Η σαλάτα είναι εύπεπτη και γεμίζει γρήγορα το σώμα.

Χυλός

Ο χυλός λιναρόσπορου θα σας δώσει πρωινό τόνο και σφρίγος. Για να το ετοιμάσετε, μουλιάστε 3 κ.σ. μεγάλο. λινάρι Το πρωί χτυπάμε με μπλέντερ τους σπόρους του και το νερό μέχρι να ομογενοποιηθεί. Οι φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού πλένονται και προστίθενται στο μείγμα. Χτυπάμε ξανά όλα τα υλικά. Το κουάκερ βιταμινών καταναλώνεται 30 λεπτά πριν από το κύριο πρωινό.

Μπορείτε όμως να περιποιηθείτε όλη την οικογένεια με νόστιμο χυλό με πορτοκάλια. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι φυτρωμένο σιτάρι?
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• μια πρέζα αλεσμένο τζίντζερ?
• 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι;
• βούτυρο;
• 1 πορτοκάλι.

Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από το σιτάρι και αφήστε το για μια ώρα. Στραγγίζουμε το νερό, ρίχνουμε το σιτάρι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε φρέσκο ​​νερό. Τοποθετούμε στη φωτιά και αφήνουμε το νερό να βράσει. Προσθέστε ζάχαρη, τζίντζερ. Καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι κόκκοι. Προσθέστε βούτυρο, μέλι και ψιλοκομμένο πορτοκάλι στον έτοιμο χυλό.

Κοκτέιλ

Μπορείτε επίσης να καταναλώσετε φυτρωμένο σιτάρι σε μορφή κοκτέιλ. Για να γίνει αυτό, 100 g φύτρων αναμειγνύονται με 50 g σταφίδες και περνούν από έναν μύλο κρέατος. Στα προϊόντα προστίθεται νερό και, εάν επιθυμείται, μέλι. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα μπλέντερ και μετά το κοκτέιλ είναι έτοιμο για χρήση. Ενίσχυση βιταμινών για όλη την ημέρα μετά την παροχή του «ρόφημα υγείας».

Μπισκότα με φύτρα

Σπιτικά αρτοσκευάσματα με υγιεινά υλικά δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Προετοιμαστείτε εκ των προτέρων:

• 2 φλιτζάνια φυτρωμένο σιτάρι?
• 50 g αποξηραμένα βερίκοκα.
• 50 γρ δαμάσκηνα?
• μια χούφτα σταφίδες?
• 2 κ.σ. κουτάλια παπαρουνόσπορου.

Περάστε όλα τα προϊόντα από έναν μύλο κρέατος. Σχηματίστε "κέικ" από τη ζύμη που προκύπτει. Αν θέλετε, μπορείτε να τα κυλήσετε σε σουσάμι. Τοποθετούμε σε ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 5-7 λεπτά. Μην ξεχάσετε να γυρίσετε τα «κέικ» από την άλλη πλευρά την κατάλληλη στιγμή και να τα ξαναβάλετε στο φούρνο. Τα μπισκότα υφίστανται ελάχιστη θερμική επεξεργασία, με αποτέλεσμα να διατηρούν μεγάλο αριθμό ευεργετικών ιδιοτήτων.

Λαθραίο ποτό

Τα αλκοολούχα ποτά δεν είναι μια υγιεινή διατροφή. Ωστόσο, η ισχυρή φυσική φεγγαράδα παρασκευάζεται από φυτρωμένο σιτάρι. Θα είναι καλής ποιότητας, με ήπια γεύση. Υπάρχουν πολλές συνταγές για φεγγαρόφωτο από σιτάρι, δείτε μία από αυτές. Κύρια συστατικά:

• βλαστημένος κόκκος – 2,5 l.
• ζάχαρη - 6 κιλά.
• μαγιά - 100 g;
• Ryazhenka - 0,5 λίτρο.

Σιτάρι με φύτρα άνω των 2 εκ. είναι κατάλληλο για φεγγαρόφωτο Για να γίνει πολτός, σε ένα κουτί ανακατεύουμε ζεστό νερό σε θερμοκρασία 60°C και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά. Στο ελαφρώς κρυωμένο μείγμα προστίθενται μαγιά και σιτάρι.

Αποθηκεύστε τον πολτό σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 28°C. Στο μέλλον, για τον καθαρισμό του πολτού χρησιμοποιείται ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Απόσταξη σε φεγγαρόφωτο ακόμα δύο φορές. Χρησιμοποιώντας υπολείμματα κόκκων, ο πολτός μπορεί να ξαναγεμιστεί αρκετές φορές.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης φυτρωμένου σίτου

Οι κόκκοι σιταριού αποθηκεύονται καλά σε γυάλινο ή πλαστικό δοχείο με καπάκι. Δεν κλείνω καλά το καπάκι· ο κόκκος μπορεί να πνιγεί. Αλλά το να το αφήσετε χωρίς καπάκι αντενδείκνυται· ο κόκκος στεγνώνει γρήγορα. Τα δημητριακά μπορούν να αποθηκευτούν στο κάτω ράφι του ψυγείου για όχι περισσότερο από δύο ημέρες.Με μεγαλύτερη αποθήκευση, χάνονται οι ευεργετικές ιδιότητες.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Χειμερινό σιτάρι "Moskovskaya 40": περιγραφή της ποικιλίας.

Λιπάσματα για χειμερινό σιτάρι: τι να ταΐσετε το φθινόπωρο.

συμπέρασμα

Το φυτρωμένο σιτάρι είναι μια φυσική πηγή βιταμινών και μετάλλων. Χρησιμοποιώντας το καθημερινά, θα ξεχάσετε τα τεχνητά βιολογικά συμπληρώματα από το φαρμακείο. Είναι εύκολο να βλαστήσουν κόκκους. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να επιλέξετε σπόρους υψηλής ποιότητας, να τους μουλιάσετε όλη τη νύχτα, να τους απλώσετε και να μην ξεχάσετε να ξεπλύνετε. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το προϊόν θα κάνουν τη διατροφή σας ποικίλη και το σώμα σας υγιές και προστατευμένο.