Θερμιδική περιεκτικότητα των καρότων και μπορείτε να τα φάτε το βράδυ

Η κοινωνία έχει μικτές απόψεις για τη χρησιμότητα των καρότων. Ωστόσο, η σύνθεσή του επιβεβαιώνει την αξία αυτού του λαχανικού τόσο για έναν αναπτυσσόμενο όσο και για έναν ενήλικο οργανισμό.

Σχετικά με το αν είναι δυνατόν να τρώτε καρότα τη νύχτα, όφελος ή θα προκαλέσει βλάβη σε αυτή την περίπτωση - θα σας πούμε στο άρθρο.

Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία των καρότων

Τα καρότα είναι πολύτιμη πηγή βιταμίνης Α (καροτίνη ή φυτική ρετινόλη) και βήτα-καροτίνης. Μία μερίδα του προϊόντος καλύπτει την καθημερινή ανάγκη του οργανισμού σε αυτά τα στοιχεία πάνω από δύο φορές. Επομένως, τα καρότα καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες και κατά διαστήματα.

Η υπερβολική δόση προβιταμινών οδηγεί σε δηλητηρίαση. Τα υπερβολικά καροτενοειδή συσσωρεύονται στους ιστούς και το ήπαρ δεν μπορεί να αντιμετωπίσει το μεταβολισμό του.

Αναφορά. Η δόση των καροτενοειδών σε 100 g προϊόντος είναι 2000 mcg. Οι γυναίκες και οι άνδρες δεν χρειάζονται περισσότερα από 700 και 900 mcg την ημέρα, αντίστοιχα. Η μέγιστη δόση είναι 3000 mcg. Όταν 2-3 καρότα (από 4000 mcg) καταναλώνονται καθημερινά για έξι μήνες, το προϊόν προκαλεί χρόνια τοξική δηλητηρίαση του οργανισμού.

Τα καρότα είναι μια επιπλέον πηγή βιταμινών Β (εκτός Β12), ασκορβικού οξέος, βιταμινών Κ, Ε, ΡΡ, Η. Δεν υποστηρίζουν μόνο τις μεταβολικές διεργασίες σε κυτταρικό επίπεδο, αλλά καθαρίζουν τον οργανισμό, απομακρύνουν τις τοξίνες και τα απόβλητα. Τα αντιοξειδωτικά (A, C, E) χρησιμοποιούνται συχνά στη βιομηχανία καλλυντικών για την αναζωογόνηση του δέρματος και την καταπολέμηση των ουλών ακμής, επειδήβελτιώνουν την αναγέννηση των ιστών.

Η χημική σύνθεση των καρότων αντιπροσωπεύεται από στοιχεία απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό: κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορος, ασβέστιο, σίδηρος, ιώδιο, ψευδάργυρος.

Επομένως, τα καρότα είναι χρήσιμα όχι μόνο στην παιδική ηλικία, όταν το σώμα χρειάζεται δύναμη για ανάπτυξη και ανάπτυξη, αλλά και σε «ώριμα χρόνια», όταν η δύναμη των αιμοφόρων αγγείων και των οστών εξαντλείται. Η σύνθεση είναι πλούσια σε μικροστοιχεία: αλουμίνιο, βόριο, βανάδιο, χαλκό, φθόριο και άλλα που λαμβάνονται από το έδαφος.

Χάρη στο χαμηλό περιεκτικότητα σε θερμίδες Το προϊόν (35 kcal) είναι κατάλληλο για μέρες νηστείας. Ο κύριος όγκος των λαχανικών αντιπροσωπεύεται από νερό (88%), υδατάνθρακες (7%) και φυτικές ίνες (2,4%).

Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων (BJU) είναι 1:0,1:5,2. Οι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν τα γρήγορα εύπεπτα σάκχαρα (φρουκτόζη, σακχαρόζη, γλυκόζη). Η κατανάλωση καρότων με αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι πάντα περιορισμένη.

Γλυκαιμικός δείκτης φρέσκο ​​προϊόν είναι 35, και βραστό - 80, το οποίο είναι πολύ περισσότερο από τις πατάτες και ακόμη και τα πατατάκια. Για άτομα που πάσχουν από διαβήτη, τα βραστά καρότα απαγορεύονται αυστηρά.

Τα καρότα είναι πλούσια σε πολυακόρεστα (ωμέγα) και φυτικά οξέα (20 αμινοξέα) - για παράδειγμα, γλυκίνη, αργινίνη, αλανίνη. Η περιεκτικότητά τους στο προϊόν είναι μικρή, αλλά ο οργανισμός δεν είναι σε θέση να παράγει μερικά από αυτά μόνος του.

Χρήσιμες ιδιότητες των καρότων

Τα καρότα είναι γνωστά όχι μόνο ως «λαχανικό ανάπτυξης και όρασης». Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά (λουτεΐνη, λυκοπένιο), που καταπολεμούν τις λοιμώξεις και εμποδίζουν την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων.

Τα βιολογικά ενεργά μόρια (πολυακετυλένια) είναι ακόμη σε θέση να προστατεύσουν ένα άτομο από τη λευχαιμία και την ανάπτυξη καρκίνου, διατηρώντας τα παθογόνα κύτταρα σε ανενεργή κατάσταση.

Η κατανάλωση καρότων βοηθά επίσης:

• διατήρηση της όρασης και της μελάγχρωσης του αμφιβληστροειδούς.
• θεραπεία δερματικών παθήσεων, σμηγματόρροιας και δερματίτιδας.
• ομαλοποίηση του μεταβολισμού στα επιθηλιακά κύτταρα - ανάπτυξη και ανανέωσή τους.
• μείωση του κινδύνου ανάπτυξης παθολογιών των βλεννογόνων.
• καλύτερη απορρόφηση πρωτεϊνών (βιοτίνη H).
• διάσπαση των λιπών και ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος (βιταμίνες Β).
• ομαλοποίηση της εντερικής κινητικότητας και της έκκρισης της χολής.
• ενίσχυση των οστών, των αρθρώσεων και των αιμοφόρων αγγείων.
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος?
• διατήρηση της μικροχλωρίδας στη στοματική κοιλότητα (φυσικό αντιβιοτικό της ομάδας φυτοκτόνων).
• θεραπεία παθήσεων των νεφρών και του ήπατος, ιδίως της ουρολιθίασης και της χολολιθίασης·
• καθαρισμός του λεμφικού συστήματος και ομαλοποίηση των ενδοκρινών αδένων.
• καλύτερο αερισμό των πνευμόνων σε κρυολογήματα και λοιμώξεις.

Μπορώ να το χρησιμοποιήσω το βράδυ, το βράδυ;

Στην καλλιέργεια τροφίμων, τα καρότα καταναλώνονται συνήθως χωριστά ως επιδόρπιο ή απογευματινό σνακ. Αλλά η θρεπτική αξία και το χορταστικό αυτού του λαχανικού το καθιστούν ιδανικό προϊόν για ένα βραδινό σνακ και διαιτητική διατροφή - για ένα πλήρες δείπνο.

Προσοχή! Τα καρότα έχουν διαφορετικές επιδράσεις σε κάθε οργανισμό. Για να αποφύγετε τις αρνητικές συνέπειες των δείπνων με καρότο, θα πρέπει να προγραμματίσετε τη διατροφή σας με σύνεση και να παρακολουθείτε τον συνδυασμό των τροφών. Διαφορετικά, το μενού θα είναι άχρηστο ή θα προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην υγεία.

Τα καρότα τρώγονται μόνο ωμά για δείπνο - ροκανίδια, πουρές, χυμούς. Αυτό το σνακ είναι ιδανικό για όσους θέλουν να αποκτήσουν φόρμα ή να χάσουν τα περιττά κιλά.

Οποιοδήποτε λιπαρό προϊόν θα ωφελήσει το πιάτο - κρέμα, ξινή κρέμα, φυτικό λάδι ή γιαούρτι, τα οποία θα βοηθήσουν τα έντερα να αφομοιώσουν τις ίνες και να αναπληρώσουν την ανεπάρκεια μικροστοιχείων.

Πολλοί διατροφολόγοι και γιατροί υποστηρίζουν ότι τα καρότα για δείπνο θα είναι μια εξαιρετική λύση για άτομα που έχουν επίγνωση της υγείας τους. Δεν πρέπει όμως να καταναλώνετε συνεχώς το προϊόν ως βραδινό (3-4 φορές την εβδομάδα). Η δίαιτα μπορεί να αραιωθεί με διάφορες σούπες, φρέσκους χυμούς ή κατσαρόλα.

Ως δεύτερο δείπνο, τα καρότα είναι πιο χρήσιμα για τις γυναίκες - αναζωογονούν το δέρμα. 50 g προϊόντος 2 ώρες πριν τον ύπνο δεν θα βλάψουν τον οργανισμό.

Σπουδαίος! Οι διατροφολόγοι προτείνουν να τρώτε καρότα το βράδυ για σταδιακή απώλεια βάρους. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες κίτρινων, μωβ και κόκκινων καρότων.

Σε τι χρησιμεύει

Η κατανάλωση καρότων για δείπνο και το βράδυ έχει θετική επίδραση σε όλα τα συστήματα του σώματος.

Κύριο όφελος:

• ομαλοποίηση των κοπράνων, εξάλειψη της δυσκοιλιότητας.
• αυξημένη αιμοσφαιρίνη στο αίμα.
• εξάλειψη των εναποθέσεων χοληστερόλης με επιβλαβείς ενώσεις.
• ομαλοποίηση της παραγωγής της γυναικείας ορμόνης οιστρογόνου.
• την εξάλειψη του κινδύνου απόκτησης παιδιού με αναπτυξιακές δυσκολίες·
• μυϊκή χαλάρωση μετά από προπόνηση ή άσκηση.
• ομαλοποίηση της ανδρικής ισχύος, εξάλειψη προβλημάτων με την ούρηση (ασθενές διουρητικό αποτέλεσμα).
• αποτοξίνωση του σώματος?
• καταστολή της υπερβολικής όρεξης.
• εξομάλυνση των ρυτίδων και καταπολέμηση των σημαδιών γήρανσης.

Τα θερμικά επεξεργασμένα λαχανικά πρακτικά δεν περιέχουν βιταμίνες που είναι απαραίτητες για την απορρόφηση άλλων ιχνοστοιχείων και μετάλλων.

Τα βραστά καρότα (σαλάτα με βούτυρο) συνιστάται να εντάσσονται στη διατροφή των ατόμων με αδύναμη περισταλτική και εκείνων που κάνουν δίαιτα με καρότο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι ευκολότερο για τα έντερα να αντιμετωπίσουν την πέψη των χονδροειδών ινών.

Είναι δυνατόν κατά την απώλεια βάρους;

Η σύγχρονη ιατρική έχει θετική στάση απέναντι στα καρότα ως μέσο απώλειας βάρους. Οι διατροφολόγοι αναπτύσσουν διάφορα προγράμματα και συνταγές για να διαφοροποιήσουν το μενού, επειδή... Οι μονο-δίαιτες προκαλούν πάντα ακόμη μεγαλύτερη αύξηση βάρους λόγω της πείνας σε κυτταρικό επίπεδο.

Τα καρότα είναι χρήσιμα για την καύση θερμίδων τόσο το βράδυ όσο και πριν τον ύπνο (χυμοί, κοκτέιλ). Το αποτέλεσμα απώλειας βάρους εξασφαλίζεται με τη βελτίωση του μεταβολισμού και την εξάλειψη των τοξινών που διαταράσσουν τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και του λίπους.

Οι κύριες παρενέργειες μιας τέτοιας δίαιτας είναι η δυσπεψία, μερικές φορές πόνος και κολικοί, η υπερβολική υπνηλία, οι πονοκέφαλοι, η ναυτία και τα αντανακλαστικά φίμωσης. Αυτό εξηγείται εν μέρει από τον μηχανισμό πέψης και εν μέρει από την επίδραση των ευεργετικών μικροστοιχείων. Τα αιμοφόρα αγγεία διαστέλλονται και όλο και περισσότεροι ιστοί καθαρίζονται από τις τοξίνες, γεγονός που επηρεάζει το ήπαρ και το νευρικό σύστημα.

Είναι κακό να τρώτε καρότα το βράδυ;

Όπως τα περισσότερα λαχανικά, τα καρότα θα πρέπει να καταναλώνονται εντός των κανονικών ορίων για να έχουν θετική επίδραση στο σώμα. Οι ιδιαιτερότητες του προϊόντος μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία με μια σειρά από αντενδείξεις.

Ο κύριος κανόνας είναι να μην τρώτε περισσότερα από 2-3 λαχανικά ρίζας την ημέρα και εάν έχετε προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, εγκαταλείψτε μια δίαιτα με ωμές τροφές ή μεταβείτε σε χυμούς καρότου.

Τα καρότα σε οποιαδήποτε μορφή μπορούν να προκαλέσουν σημαντική βλάβη εάν:

• γαστρίτιδα, έλκη και φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου, γιατί Ο χυμός καρότου ερεθίζει περαιτέρω τα τοιχώματα του γαστρεντερικού σωλήνα λόγω των αντιμικροβιακών του ιδιοτήτων και οι χονδροειδείς ίνες αναστέλλουν την επούλωση των ελκών.
• αλλεργίες στα συστατικά της σύνθεσης, τα οποία μερικές φορές προκαλούν εξάνθημα σε όλο το σώμα.
• η παρουσία μεγάλων λίθων στα νεφρά, οι οποίες, λόγω της υπερβολικής ούρησης, φράζουν τους πόρους και δεν διαλύονται.
• ασθένειες του ήπατος, οι οποίες δεν μπορούν καν να αντιμετωπίσουν τη διάσπαση των λιπών και την απομάκρυνση των τοξινών, για να μην αναφέρουμε την περίσσεια βιταμίνης Α.
• εγκαύματα βλεννογόνων ή άλλες βλάβες.

Τα φρέσκα ή βραστά καρότα είναι ένα υγιεινό πιάτο, παρά τους περιορισμούς. Η μόνη κατηγορία ανθρώπων που πρέπει να προσέχουν την «τρώα καρότου» είναι ασθενείς με χρόνιες και παθολογικές διαταραχές (μεταβολικές, ορμονικές, γαστρεντερικές διαταραχές κ.λπ.). Σε αυτή την περίπτωση, η πιθανότητα κατανάλωσης καρότων πριν τον ύπνο συζητείται με το γιατρό σας ξεχωριστά.

Οι αρνητικές επιπτώσεις των καρότων επηρεάζουν το σμάλτο των δοντιών και το δέρμα. Παρά την αναζωογονητική, ενυδατική δράση του προϊόντος, οι χρωστικές στη σύνθεσή του προκαλούν κιτρίνισμα στα δόντια και το δέρμα. Τα καρότα χρησιμοποιούνται ακόμη και την καλοκαιρινή περίοδο για να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο μαύρισμα.

συμπέρασμα

Τα καρότα είναι ένα φυσικό φάρμακο και υγιεινό σνακ. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των καρότων σας επιτρέπει να καταναλώνετε το προϊόν τη νύχτα ενώ ακολουθείτε αυστηρές δίαιτες απώλειας βάρους. Αυτό επιβεβαιώνεται από έμπειρους διατροφολόγους, οι οποίοι όχι μόνο δεν βλέπουν κανένα κακό στα δείπνα με καρότα, αλλά συμβουλεύουν επίσης τη συνεχή κατανάλωση φρέσκων καρότων για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού και μεταβολικών διεργασιών.