Τα οφέλη και οι βλάβες του χυμού καρότου: ετοιμάστε και πιείτε σωστά με μέγιστο θεραπευτικό αποτέλεσμα

Τα φυτικά ποτά κάνουν καλό στην υγεία - χυμοί από καρότα, κολοκύθες, ντομάτες, λάχανο, πατάτες. Ο χυμός καρότου διαποτίζει τον οργανισμό με βιταμίνες του συμπλέγματος Β και έχει ευεργετική επίδραση στην όραση και την πέψη.

Το ποτό είναι θρεπτικό και διαιτητικό, φαίνεται ορεκτικό. Θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τις βλάβες του χυμού καρότου περαιτέρω.

Χημική ένωση

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός έχει μοναδική σύνθεση. 100 g περιέχει 0,15 g λίπος, 0,95 g πρωτεΐνη και 9,3 g υδατάνθρακες. Περιεκτικότητα σε θερμίδες – 40 kcal. Μεταφράζεται σε καθημερινή κατανάλωση: ανά 100 g – 1% πρωτεΐνες, 0% λιπαρά, 3% υδατάνθρακες.

Χρήσιμο υλικό που αποτελείται από:

• λιποδιαλυτές βιταμίνες - βιταμίνη Α, β-καροτίνη, άλφα-καροτίνη, βιταμίνες Ε και Κ.
• υδατοδιαλυτές βιταμίνες – βιταμίνες C, B1, B2, B3, B4, B5, B6 και B9.
• μικροστοιχεία - φώσφορος, σίδηρος, κάλιο, ασβέστιο, ιώδιο και άλλα.

Βλάβη και όφελος για τον ανθρώπινο οργανισμό

100 γραμμάρια ποτού περιέχουν τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη Α, η οποία έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού και του νευρικού συστήματος.

Ενδιαφέρων! Ο όρος «καροτίνη» προέρχεται από το καρότο. Ήταν στα καρότα που ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά αυτές οι ουσίες.

Τα φυτοκτόνα – φυσικά αντιβιοτικά – είναι επίσης ευεργετικά για τον οργανισμό. Βοηθούν στην καταπολέμηση βακτηριακών ασθενειών. Οι διαιτητικές ίνες στο ρόφημα καθαρίζουν τα έντερα, λειτουργώντας ως απολέπιση, απομακρύνοντας τις τοξίνες και τις βλαβερές ουσίες.

Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση χυμού καρότου οδηγεί σε προβλήματα με το πάγκρεας.Εάν πίνετε πολύ χυμό για άτομα που πάσχουν από έλκη ή γαστρίτιδα, εμφανίζεται πόνος στο στομάχι. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα σε περιόδους έξαρσης ασθενειών. Μια άλλη συνέπεια της περίσσειας χυμού καρότου στο σώμα είναι η κίτρινη επιδερμίδα, η οποία εμφανίζεται λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε καροτίνη στο σώμα.

Για διάφορες ασθένειες και για την πρόληψη τους

Ένα ρόφημα καρότου έχει ευεργετικές ιδιότητες και έχει λίγες αντενδείξεις. Χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών ασθενειών:

1. Ένα ποτήρι πριν από τα γεύματα αυξάνει την παραγωγή γαστρικού υγρού. Αυτό έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
2. Η βήτα-καροτίνη και η λουτεΐνη συσσωρεύονται στον αμφιβληστροειδή χιτώνα του ματιού και χρησιμεύουν ως προστασία και αυξάνουν την οπτική οξύτητα.
3. Τα καροτενοειδή μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
4. Το κάλιο προλαμβάνει τις μυϊκές κράμπες και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Για γυναίκες, άνδρες και παιδιά

Πίνοντας το ποτό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η νεαρή μητέρα και το μελλοντικό μωρό λαμβάνουν βιταμίνες και μέταλλα για ανάπτυξη. Αυτό το προϊόν χρησιμεύει ως αποτελεσματική αντικατάσταση του ασβεστίου από το φαρμακείο. Η διαφορά είναι ότι το ασβέστιο από τα λαχανικά απορροφάται πλήρως από τον οργανισμό. Κατά τη διάρκεια της τοξίκωσης, συνιστάται στις έγκυες γυναίκες να πίνουν ένα ρόφημα με μικρή ποσότητα φρέσκου τζίντζερ.

Προσοχή! Η καροτίνη ενεργοποιεί τις γυναικείες ορμόνες, οι οποίες βοηθούν στη διατήρηση της νεότητας και της ενέργειας. Το ποτό έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Για τους άνδρες, ο χυμός είναι χρήσιμος επειδή η βιταμίνη Α βελτιώνει την ισχύ και τη σύνθεση του σπερματικού υγρού. Αυτό έχει θετική επίδραση στην υγεία των ανδρών.

Για τα μικρά παιδιά, το φαρμακευτικό ρόφημα αραιώνεται με νερό για την αποφυγή αλλεργιών. Το ρόφημα βελτιώνει το ανοσοποιητικό και αναπληρώνει τις ελλείψεις βιταμινών.Για παιδιά άνω των 7 ετών, ο χυμός δεν αραιώνεται, αλλά δεν συνιστάται να πίνεται συχνά.

Καθημερινά ποσοστά κατανάλωσης

Για να κατανοήσετε πώς να πίνετε σωστά χυμό καρότου, θα πρέπει πρώτα να εξοικειωθείτε με τα συνιστώμενα ποσοστά κατανάλωσης για αυτό το προϊόν.

Παιδιά κάτω του ενός έτους - 30 ml την ημέρα, από ένα έτος έως 12 ετών - από 70 έως 120 ml. Συνιστάται στους ενήλικες να πίνουν ένα ποτήρι την ημέρα σε 2 διηρημένες δόσεις.

Ο σπιτικός χυμός καρότου παρασκευάζεται με δύο τρόπους. Είναι γρήγορο και βολικό να περάσετε τα καρότα από έναν αποχυμωτή ή να τα επεξεργαστείτε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Εάν αυτές οι οικιακές συσκευές δεν είναι διαθέσιμες, τρίψτε και στύψτε μέσα από ένα τυρί πανί. Αν θέλετε, ανακατέψτε με χυμό μήλου, τεύτλων ή κολοκύθας - όταν καταναλώνετε ένα τέτοιο κοκτέιλ, η καροτίνη απορροφάται καλύτερα.

Χρήσεις του χυμού καρότου

Στη μαγειρική Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι επεξεργασίας. Ένα από αυτά είναι με πολύ αλάτι, με βάση την αρχή της παρασκευής του χυμού ντομάτας. Ένας άλλος τρόπος είναι με την προσθήκη ζάχαρης και κιτρικού οξέος. Και στις δύο περιπτώσεις, χάρη στην αποστείρωση, το ρόφημα καρότου διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αλλά το μαγείρεμα δεν είναι ο μόνος τομέας όπου χρησιμοποιείται ο χυμός καρότου. Δεν είναι λιγότερο δημοφιλές στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία.

Στη λαϊκή ιατρική

Ο χυμός καρότου με την προσθήκη μελιού χρησιμοποιείται στη θεραπεία του κρυολογήματος. Για τη βρογχίτιδα, ένα μείγμα από 200 ml χυμού και 2 κουτ. μέλι πάρτε 2-3 κ.σ. μεγάλο. 3 φορές την ημέρα. Εάν έχετε βήχα, ξεπλύνετε το στόμα σας με χυμό 2-3 φορές την ημέρα. Για καταρροή, ρίξτε 3 σταγόνες χυμού σε κάθε ρινικό πέρασμα 2-3 φορές την ημέρα (για τα παιδιά, αραιώστε με νερό 1:1). Για προβλήματα όρασης πίνετε 1-2 ποτήρια την ημέρα.

Στην κοσμετολογία

Στις μάσκες προσώπου, οι δραστικές ουσίες των καρότων καταπολεμούν τα πρώτα σημάδια γήρανσης του δέρματος, έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα και λειαίνουν τις μικρές ρυτίδες.Η κρέμα προσώπου με την προσθήκη χυμού καρότου προστατεύει το δέρμα από την έκθεση στις υπεριώδεις ακτίνες και δημιουργεί μια υδρολιπιδική ισορροπία στο δέρμα.

Ενδιαφέρων! Η κρέμα χεριών με καρότο ονομάζεται αντιγηραντική. Καταπολεμά τις χρωστικές κηλίδες και μαλακώνει το δέρμα. Για τα νύχια, μια τέτοια κρέμα είναι επίσης απαραίτητη: ενισχύει την πλάκα των νυχιών, την κάνει λαμπερή και ελαστική.

Οι μάσκες με καρότο ενισχύουν τα μαλλιά και τα κάνουν πιο ελαστικά. Με συστηματική χρήση, ο κίνδυνος πιτυρίδας μειώνεται.

Για απώλεια βάρους

Το ρόφημα βοηθά στον καθαρισμό και την επούλωση του σώματος. Τα καρότα περιέχουν λιποδιαλυτές βιταμίνες, η απορρόφηση των οποίων είναι αδύνατη χωρίς την κατανάλωση ελαίων και λιπών. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να προσθέσετε γάλα αμυγδάλου ή καρύδας στο χυμό καρότου.

Δίαιτες με καρότο ποικίλλουν σε σύνθεση και διάρκεια. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την επιλογή μικτής δίαιτας έτσι ώστε να απορροφώνται όλα τα θρεπτικά συστατικά. Οι σαλάτες, οι κατσαρόλες, οι πουτίγκες και τα σουφλέ παρασκευάζονται από καρότα.

Η δίαιτα καρότου έχει σχεδιαστεί για 5, 7 ή 10 ημέρες. Εκτός από χυμό καρότου, καταναλώνουν πουρέ μήλου, βραστά αυγά, σαλάτες παντζαριού και αγγουριού. Για τη διατροφή χρησιμοποιούνται μόνο νεαρά και φρέσκα λαχανικά· αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά δεν προστίθενται στα πιάτα.

Σπουδαίος! Προστίθεται λίγο ελαιόλαδο στο ρόφημα καρότου, ώστε η βήτα-καροτίνη να απορροφηθεί πιο γρήγορα.

Αντενδείκνυται για ποιον

Αυτός ο χυμός αντενδείκνυται σε άτομα επιρρεπή σε αλλεργίες, γαστρίτιδα και υψηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού. Δεν συνιστάται η κατανάλωση χυμού σε μεγάλες ποσότητες για άτομα με διαβήτη ή έλκη. Με την κατάχρηση παρατηρούνται αυξημένη κόπωση, υπνηλία, έντονοι πονοκέφαλοι και στομαχικές ενοχλήσεις.

Κριτικές

Ο χυμός καρότου είναι δημοφιλής μεταξύ των υποστηρικτών ενός υγιεινού τρόπου ζωής και της σωστής διατροφής. Ακολουθούν μερικές κριτικές σχετικά με αυτό το προϊόν.

Αναστασία, 28 ετών: «Άρχισα να πίνω χυμό καρότου με άδειο στομάχι μετά τον τοκετό. Πρώτα το έτριψα, το έστυψα και ήπια 2 κουτ. Μετά από ένα χρόνο βασανιστηρίων, αγόρασα έναν αποχυμωτή και τώρα πίνουμε χυμό καρότου με όλη την οικογένεια».

Ντμίτρι, 42:Γνωρίζω τα οφέλη των καρότων από την παιδική μου ηλικία. Όταν ξεκίνησαν τα προβλήματα όρασης, θυμήθηκα τα λόγια της γιαγιάς μου για τα οφέλη των πορτοκαλιού λαχανικών. Τώρα όχι μόνο τσιμπολογώ καρότα, όπως στην παιδική ηλικία, αλλά ετοιμάζω και χυμό για μένα και την οικογένειά μου. Η γυναίκα μου παρατήρησε ότι τα νύχια της έγιναν πιο δυνατά και τα μαλλιά της έδειχναν καλύτερα».

Σβετλάνα, 32 ετών: «Διαθέτουμε βιταμίνες για όλο τον μακρύ χειμώνα μας. Γι' αυτό μπορούμε πολλά. Φτιάχνουμε χυμό καρότου μόλις μπορέσουμε να αγοράσουμε φρέσκο».

συμπέρασμα

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός καρότου ήταν και παραμένει ένα από τα αγαπημένα υγιεινά ροφήματα παιδιών και ενηλίκων. Χάρη στη μοναδική του σύνθεση, βοηθά στην πρόληψη και θεραπεία διαφόρων ασθενειών και βελτιώνει το ανοσοποιητικό. Ετοιμάστε το ρόφημα χρησιμοποιώντας αποχυμωτή ή μπλέντερ. Η τακτική κατανάλωση βελτιώνει την όραση, κάνει τα μαλλιά και το δέρμα υγιή και ομαλοποιεί την πέψη.