Τι να κάνετε αν τα καρότα δεν είναι γλυκά και ζουμερά και γιατί συμβαίνει αυτό

Οι κηπουροί συχνά αναρωτιούνται γιατί τα καρότα μεγαλώνουν χωρίς ζάχαρη και όχι ζουμερά. Η επιλογή της σωστής ποικιλίας είναι μόνο η μισή μάχη. Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη κατά την καλλιέργεια αυτού του λαχανικού. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να καλλιεργήσετε μεγάλα και γλυκά καρότα στο δικό σας οικόπεδο.

Τι επηρεάζει τη γλύκα των καρότων

Η γλυκύτητα ενός λαχανικού επηρεάζεται από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, το έδαφος ή τα λάθη στη φροντίδα. Εδώ είναι οι πιο συνηθισμένοι λόγοι:

1. Έλλειψη καλίου και φωσφόρου στο έδαφος. Αυτά τα μικροστοιχεία βελτιώνουν τη διαδικασία συσσώρευσης σακχάρων στα καρότα και σε άλλα λαχανικά ρίζας.
2. Η περίσσεια νιτρικών αλάτων στο έδαφος. Δεν επηρεάζουν μόνο τη γεύση του λαχανικού, αλλά όταν καταναλώνονται συσσωρεύονται και μπορούν να βλάψουν την ανθρώπινη υγεία.
3. Καθυστερημένη συγκομιδή. Αν κρατήσετε ώριμα καρότα στο έδαφος, αποκτούν αλμυρή γεύση. Μπορεί να κρύβεται σε πιάτα, αλλά το λαχανικό γίνεται ακατάλληλο για κατανάλωση ωμού.
4. Ανεπαρκές πότισμα. Η γεύση της ριζικής καλλιέργειας αλλάζει ιδιαίτερα αισθητά κατά τις ξηρές περιόδους. Τα καρότα χρειάζονται συχνό πότισμα. Καθώς ωριμάζει, η ποσότητα της υγρασίας μπορεί να μειωθεί.
5. Ποικιλίες που εκτρέφονται για να διαρκέσουν αποθήκευση, μπορεί να έχει ελαφρώς πικρή και χλοώδη γεύση. Επιπλέον, αυτές οι ιδιότητες δεν εμφανίζονται αμέσως, αλλά 2-3 εβδομάδες μετά το σκάψιμο.

Παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα των ριζικών καλλιεργειών

Κατά την καλλιέργεια καρότων, δίνεται προσοχή στη σύνθεση του εδάφους, το φωτισμό, το πότισμα και άλλες συνθήκες που επηρεάζουν τη γεύση και την ποιότητα της καλλιέργειας.

προκατόχους

Πριν φυτέψετε καρότα, ελέγξτε τι καλλιεργήθηκε προηγουμένως σε αυτήν την περιοχή.Οι καλλιέργειες που κατέλαβαν το κρεβάτι μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση του λαχανικού ρίζας - θετικά ή αρνητικά.

Ιδανικοί «προκάτοχοι» που θα ωφελήσουν τα ριζώδη λαχανικά:

• αγγούρια?
• ντομάτες;
• πατάτα;
• λάχανο;
• σκόρδο;
• κρεμμύδι.

Δεν μπορείτε να φυτέψετε καρότα μετά την ανάπτυξη:

• μαϊντανός;
• άνηθο;
• είδος δαυκίου;
• σέλινο.

Τόπος καλλιέργειας

Το κλειδί για νόστιμα καρότα είναι ένα καλά φωτισμένο μέρος. Σε σκοτεινά κρεβάτια, οι αποδόσεις πέφτουν και η γεύση του λαχανικού επιδεινώνεται απότομα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να επιλέξετε μια επίπεδη περιοχή για αυτό, στην οποία πέφτουν οι ακτίνες του ήλιου όλη την ημέρα.

Σπουδαίος! Δεν συνιστάται η καλλιέργεια καρότων στο ίδιο μέρος για αρκετά χρόνια στη σειρά. Καλό είναι να το αλλάζετε κάθε εποχή.

Προετοιμασία εδάφους

Ακόμη και τις καλύτερες ποικιλίες Δεν θα μπορέσουν να εκφράσουν πλήρως τη γεύση τους σε ακατάλληλο έδαφος. Το βαρύ, αργιλώδες ή όξινο έδαφος είναι επιζήμιο για τα καρότα. Σε τέτοιο έδαφος, τα ριζώδη λαχανικά αποδεικνύονται μικρά, παραμορφωμένα και με δυσάρεστη, χλοώδη γεύση. Ένας μεγάλος αριθμός μικρών ριζών σε καλλιέργειες ρίζας είναι επίσης σημάδι ακατάλληλης σύνθεσης του εδάφους.

Για να έχετε μια γλυκιά και ζουμερή συγκομιδή, το λαχανικό φυτεύεται σε ελαφρύ αμμώδες ή αργιλώδες έδαφος. Το επίπεδο οξύτητας πρέπει να είναι χαμηλό ή ουδέτερο. Τα καρότα προτιμούν χαλαρό και γόνιμο έδαφος. Είναι επιθυμητό το αρόσιμο στρώμα να είναι τουλάχιστον 28-32 cm.

Σπουδαίος! Για να βελτιωθεί η ποιότητα της συγκομιδής και η γεύση των καρότων, προστίθεται κάλιο και φώσφορος στο έδαφος το φθινόπωρο (πριν από την ανοιξιάτικη φύτευση). Είναι απαραίτητα για τον σχηματισμό γλυκών, ομοιόμορφων και όμορφων ριζικών καλλιεργειών για την επόμενη χρονιά.

Ωρα επιβίβασης

Μπορεί να φυτευτεί νωρίς την άνοιξη, αρχές καλοκαιριού ή φθινόπωρο. Τα καρότα είναι μια καλλιέργεια ανθεκτική στο κρύο. Οι σπόροι του θα φυτρώσουν ακόμη και σε θερμοκρασίες -3…–4°C. Αλλά προσγειώσεις Συνιστάται να περιμένετε μέχρι το έδαφος να ζεσταθεί τουλάχιστον στους +3...+5°C. Πριν από το χειμώνα, τα καρότα φυτεύονται στα τέλη Οκτωβρίου - αρχές Νοεμβρίου.

Σπουδαίος! Οι χειμερινές ποικιλίες δεν συνιστάται να φυτεύονται πριν από τα τέλη Οκτωβρίου. Τα καρότα μπορούν να βλαστήσουν και να πεθάνουν όταν παγώσουν. Το «τρίτο κύμα» προσγειώσεων είναι σχετικό για την κεντρική Ρωσία. Σε περιοχές με πιο σκληρά κλίματα, οι σπόροι μπορεί να πεθάνουν ακόμη και κάτω από ένα παχύ στρώμα υλικού κάλυψης.

Οι πρώιμες και χειμερινές ποικιλίες δεν είναι κατάλληλες για χειμερινή αποθήκευση, αλλά θα προσφέρουν φρέσκα καρότα στο τραπέζι σας. Τα λαχανικά που φυτεύονται τον Ιούνιο αποθηκεύονται εύκολα μέχρι την άνοιξη.

Για φύτευση νωρίς την άνοιξη, τα κρεβάτια προετοιμάζονται το φθινόπωρο, οι σπόροι μουλιάζονται σε νερό για να επιταχυνθεί η βλάστηση. Οι σπόροι των «καλοκαιρινών» καρότων δεν μουλιάζονται· ούτως ή άλλως φυτρώνουν γρήγορα. Είναι πιο βολικό να σπείρετε σε ταινία, για να μην αραιώσετε αργότερα τα κρεβάτια.

Λιπάσματα

Για κανονική ανάπτυξη, αρκεί να ταΐζετε καρότα 2-3 φορές ανά εποχή. Το πρώτο λίπασμα εφαρμόζεται 2-3 εβδομάδες μετά τη βλάστηση.

Σύνθεση που χρησιμοποιείται:

• νιτρικό κάλιο - 20 g;
• ουρία - 15 g;
• συμπυκνωμένο λίπασμα φωσφόρου - 15 g.
• νερό - 10 λίτρα.

Το έδαφος πρέπει να γονιμοποιηθεί για δεύτερη φορά μετά από άλλες 2-3 εβδομάδες. Κατάλληλη λύση:

• χλωριούχο κάλιο - 20 g;
• σύνθετο ορυκτό λίπασμα - 20 g.
• νερό - 10 λίτρα.

Εάν η καλλιέργεια δεν αναπτύσσεται καλά και έχει ανοιχτά φύλλα, μπορεί να υπάρχει έλλειψη αζώτου στο έδαφος. Για να αντισταθμιστεί, τα καρότα γονιμοποιούνται με περιττώματα πουλιών ή φλόμος. Για 1 κουβά νερό - 1 λίτρο προϊόντος. Για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα, προσθέστε λίγη ουρία. Για να διασφαλιστεί η καλύτερη αποθήκευση της καλλιέργειας, το λαχανικό τροφοδοτείται με χλωριούχο κάλιο ένα μήνα πριν τη συγκομιδή. Και για τη γλυκιά γεύση καρότου, χρησιμοποιείται τέφρα ξύλου: σε αναλογία 100 g τέφρας ανά 1 m².

Σπουδαίος! Η φρέσκια κοπριά δεν είναι κατάλληλη για λίπασμα. Θα προσελκύσει παράσιτα και θα επιδεινώσει την κατάσταση.

Λειτουργία ποτίσματος

Η έλλειψη υγρασίας είναι ένας από τους κύριους λόγους πικρίας και μαρασμού των ριζικών λαχανικών. Τα καρότα ποτίζονται μία φορά κάθε 3-5 ημέρες με νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν συνιστάται να ποτίζετε απευθείας από πηγάδι, γεώτρηση ή παροχή νερού. Ένα αδύναμο ριζικό σύστημα δεν απορροφά νερό χαμηλής θερμοκρασίας. Μπορεί επίσης να προκαλέσει σήψη των ριζών. Είναι καλύτερα να αφήσετε το νερό να καθίσει και να ζεσταθεί σε ειδικό δοχείο.

Για να αποφύγετε την πλημμύρα του φυτού, ειδικά στο στάδιο της φύτευσης, χρησιμοποιήστε ένα ποτιστήρι με διαχωριστικό και χαμηλή πίεση νερού για το πότισμα. Θα πρέπει να σταματήσετε το πότισμα με λάστιχο. Το κρεβάτι με το καλλιεργημένο λαχανικό ποτίζεται έτσι ώστε το χώμα να είναι υγρό σε βάθος 30 cm.

Σπουδαίος! Νερό καρότα το βράδυ. Αυτό θα προστατεύσει το φυτό από την εξάτμιση της υγρασίας.

Αραίωση

Για να αποκτήσετε μεγάλες και ομοιόμορφες καλλιέργειες ρίζας, είναι σημαντικό να αποτρέψετε τις καλλιέργειες να γίνουν πυκνές. Το πρώτο αραίωμα θα χρειαστεί μόλις εμφανιστούν αληθινά φύλλα στα φυτά. Αυτή τη στιγμή, η απόσταση μεταξύ των "γειτόνων" αφήνεται περίπου 2-3 ​​εκ. Εάν οι σπόροι φυτεύτηκαν αραιά, αυτό το στάδιο μπορεί να παραλειφθεί.

Το σήμα για επαναλαμβανόμενη αραίωση είναι η εμφάνιση δύο ζευγών φύλλων. Τώρα η απόσταση μεταξύ των καρότων διπλασιάζεται.

Πένθιμα ενδύματα χήρας

Το ξεβοτάνισμα των καρότων είναι μια υποχρεωτική διαδικασία: τα ζιζάνια αντλούν δύναμη και γλυκύτητα από τα καρότα. Τα ζιζάνια αφαιρούνται μόλις εμφανιστούν· οι ρίζες τους είναι ακόμα αδύναμες και μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν από το έδαφος.

Εάν τα καρότα φυτεύονται σε ίσες σειρές, η απόσταση των γραμμών χαλαρώνει περιοδικά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα επίπεδο κόφτη Fokin ή οποιοδήποτε άλλο βολικό εργαλείο. Μια εναλλακτική επιλογή είναι να καλύψετε τα κενά των σειρών με λωρίδες μεμβράνης.

Ασθένειες και παράσιτα

Ένα από τα πλεονεκτήματα των καρότων είναι ότι είναι λιγότερο ευαίσθητα σε ασθένειες και παράσιτα. Ο κύριος εχθρός του είναι η μύγα καρότου. Η παρουσία του παρασίτου φαίνεται από τα κατσαρά φύλλα. Ωστόσο, θα επιτεθεί στην καλλιέργεια μόνο εάν κάνετε λάθη στη φροντίδα. Η μύγα καρότου προτιμά τα κρεβάτια που είναι κατάφυτα με ζιζάνια, πυκνά ή πολύ υγρά. Εάν εμφανιστεί το έντομο, τα φάρμακα "Inta-vir" και "Actellik" θα σας βοηθήσουν να το ξεφορτωθείτε.

Με γενική ανοσία σε ασθένειες, τα καρότα μπορούν να προσβληθούν από Alternaria («μαύρη σήψη») ή Phoma. Για να μειωθεί ο κίνδυνος ασθενειών, τα κρεβάτια υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάλυμα 1% μείγματος Bordeaux.

Οι πιο γλυκές και ζουμερές ποικιλίες καρότου

Τα καλύτερα αποτελέσματα και η συγκομιδή θα εξασφαλιστούν με τη σωστή φροντίδα των καρότων και τη σωστή επιλογή ποικιλίας. Εδώ είναι μερικές ποικιλίες που προτιμούν έμπειροι κηπουροί.

Οι πιο γλυκές ποικιλίες και υβρίδια:

• Maestro F1;
• Παιδικό γλυκό?
• Αυτοκράτορας;
• Μπολερό F1;
• Καραμέλλα;
• Άμστερνταμ.

Οι μεγαλύτερες ποικιλίες και υβρίδια:

• Καναδάς F1;
• Nandrin F1;
• Νάντη 4;
• Shantanay;
• Κίτρινα καρότα;
• Λευκά καρότα.

συμπέρασμα

Η γλυκύτητα και η χυμότητα των καρότων επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, από το ανεπαρκές πότισμα μέχρι την έλλειψη μικροστοιχείων στο έδαφος. Για να έχετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή, επιλέξτε τη σωστή ποικιλία και τοποθετήστε τον στον κήπο, προετοιμάστε το έδαφος, εφαρμόστε λιπάσματα εγκαίρως και αφαιρέστε τα ζιζάνια. Ακολουθήστε το πρόγραμμα ποτίσματος και αποτρέψτε την εμφάνιση παρασίτων.