Κολοκύθα Butternut “Miracle Yudo”: μια μοναδική ποικιλία για μακροχρόνια αποθήκευση και προετοιμασία νόστιμων πιάτων

Μεταξύ των ποικιλιών κολοκύθας, μοσχοκάρυδο θεωρείται το πιο γλυκό. Πήρε το όνομά του λόγω της αρχικής γεύσης του φρούτου. Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν κολοκύθα μοσχοκάρυδο της ποικιλίας Chudo-Yudo για να ετοιμάσουν διάφορα πιάτα: πίτες, χυλούς, γλυκές σούπες. Θα σας πούμε πώς να καλλιεργήσετε κολοκύθα βουτύρου και τι να μαγειρέψετε από αυτό.

Περιγραφή της ποικιλίας Miracle Yudo

Το Miracle Yudo έχει άρωμα μοσχοκάρυδου. Η σάρκα είναι πιο γλυκιά από την κανονική κολοκύθα. Η γεύση είναι εξαιρετική.

Το Miracle Judo χρησιμοποιείται ευρέως για ιατρικούς σκοπούς: Ο πολτός του λαχανικού δρα ως διουρητικό, αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και τα καθαρίζει. Η κολοκύθα έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό σε περίπτωση υπέρτασης, καρδιοπάθειας, χολοκυστίτιδας και βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.

Χαρακτηριστικά γνωρίσματα

Η κολοκύθα αυτής της ποικιλίας μπορεί να μεταποιηθεί σε χυμό, να ψηθεί, να κονσερβοποιηθεί και να χρησιμοποιηθεί φρέσκια σε σαλάτες. Ο καρπός έχει υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη - 25,5%. Περιεκτικότητα σε ζάχαρη - 4,25%.

Χαρακτηριστικά φρούτων

Το φυτό είναι μακρόσυρτο και ισχυρό. Τα φύλλα είναι πενταγωνικά, σκούρα πράσινα. Ο οβάλ καρπός είναι ελαφρώς τεμαχισμένος, ο φλοιός είναι πορτοκαλί χρώματος με γκρι επίστρωση και δικτυωτό σχέδιο. Ο λαμπερός πορτοκαλί πολτός του λαχανικού περιέχει κόκκινες φλέβες.

Το ήξερες? Η κολοκύθα είναι εγγενής στη Νότια Αμερική. Στο Μεξικό, οι Ινδοί άρχισαν να καλλιεργούν την καλλιέργεια πριν από 5 χιλιάδες χρόνια.

Παραγωγικότητα

Χρειάζονται 120 ημέρες από τη βλάστηση μέχρι την ωρίμανση του λαχανικού.Το μέσο βάρος μιας κολοκύθας είναι 6-8 κιλά, αλλά με καλή λίπανση του εδάφους φτάνει τα 20 κιλά ή περισσότερο. Η κολοκύθα αποθηκεύεται τέλεια το χειμώνα.

Πώς να μεγαλώσει

Ο ευκολότερος τρόπος καλλιέργειας κολοκύθας είναι η απευθείας σπορά σε ανοιχτό έδαφος. Μόνο οι μεγαλύτεροι σπόροι λαμβάνονται για σπορά. Ο επιλεγμένος σπόρος προετοιμάζεται κατάλληλα.

Παρασκευή σπόρων

Η βλάστηση είναι η καλύτερη προετοιμασία των σπόρων για σπορά. Αυτή η διαδικασία συνεχίζεται μέχρι να εκκολαφθούν οι σπόροι. Για να γίνει αυτό, οι κόκκοι τοποθετούνται σε νερό σε θερμοκρασία όχι χαμηλότερη από +40°C και όχι μεγαλύτερη από +50°C. Σε αυτή την κατάσταση, ο σπόρος αφήνεται για 3-4 ώρες.

Συμβουλή. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε το μπολ με σπόρους σε καλοριφέρ ή άλλη πηγή θερμότητας.

Μετά το μούλιασμα δημητριακά Τυλίξτε σε βρεγμένο βαμβακερό πανί και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να εκκολαφθούν τα λάχανα. Το ύφασμα ελέγχεται περιοδικά και υγραίνεται, αποτρέποντας το στέγνωμα.

Δεδομένου ότι η κολοκύθα είναι ένα φυτό που αγαπά τη θερμότητα, συνιστάται να σκληρύνετε τους σπόρους πριν από τη φύτευση. Για να γίνει αυτό, οι φυτρωμένοι κόκκοι διατηρούνται επίσης σε ένα υγρό πανί στο κάτω συρτάρι του ψυγείου για 3 έως 5 ημέρες.

Σπορά στο έδαφος

Πριν σπείρετε σπόρους κολοκύθας σε ανοιχτό έδαφος, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν αναμένονται πλέον παγετοί. Η κολοκύθα είναι φυτό που αγαπά τη θερμότητα· οι σπόροι μπορεί να μην βλαστήσουν σε μη θερμαινόμενο έδαφος.

Η κολοκύθα φυτεύεται μετά το τέλος του παγετού, μόλις η θερμοκρασία του αέρα ανέβει στους +18 °C. Η σπορά πραγματοποιείται τον Μάιο, όταν το έδαφος σε βάθος 7-8 cm θερμαίνεται στους 12-13 °C.

Καλλιέργεια δενδρυλλίων

Τα σπορόφυτα καλλιεργούνται για να αποκτήσουν πρώιμη και άφθονη συγκομιδή. Όχι απαραίτητα στο σπίτι - αυτό μπορεί να γίνει σε φυτώριο ή μίνι-θερμοκήπιο. Αλλά το καλύτερο μέρος για το φυτό θα ήταν ένα περβάζι παραθύρου στη νότια πλευρά του σπιτιού.

Για να καλλιεργήσετε σπορόφυτα, θα χρειαστείτε χούμο τύρφης ή συνηθισμένες γλάστρες διαστάσεων τουλάχιστον 10x10 cm. Πριν από τη φύτευση σε μόνιμη τοποθεσία, τα σπορόφυτα πρέπει να περάσουν τουλάχιστον τρεις εβδομάδες στη γλάστρα.

Οι φυτρωμένοι σκληρυμένοι σπόροι σπέρνονται δύο κόκκοι ανά γλάστρα. Το βάθος φύτευσης είναι 2 εκ. Οι σπόροι καλύπτονται με τύρφη. Το πότισμα πραγματοποιείται πριν και μετά τη σπορά. Τις πρώτες τρεις ημέρες, οι καλλιέργειες διατηρούνται σε θερμοκρασία όχι χαμηλότερη από +25°C.

Την τέταρτη ημέρα μετά την ανάδυση, τα αδύναμα σπορόφυτα αφαιρούνται απλώς τσίμποντας το στέλεχος. Η θερμοκρασία του αέρα μειώνεται και διατηρείται στους +18 °C έτσι ώστε τα σπορόφυτα να μην τεντώνονται και να δυναμώνουν.

Το πότισμα των δενδρυλλίων πραγματοποιείται τακτικά, αλλά χωρίς υπερβολική υγρασία. Η στασιμότητα του νερού οδηγεί σε σήψη των ριζών. Το ιδανικό πότισμα και η κατάλληλη υγρασία αέρα θα κάνουν το φυτό ανθεκτικό.

Δύο εβδομάδες μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, πραγματοποιείται λίπανση. Για να γίνει αυτό, το mullein αναδεύεται σε νερό (1:10) και το προκύπτον διάλυμα γονιμοποιείται με 100 ml από κάθε φυτό μετά το πότισμα. Εάν δεν υπάρχει φλόμος, μπορεί να αντικατασταθεί με νιτροφόσκα. Η λίπανση πραγματοποιείται σύμφωνα με τις οδηγίες.

Φροντίδα

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο φύτευσης, το φυτό χρειάζεται σωστή φροντίδα:

• πότισμα;
• χαλάρωση?
• σίτιση;
• επικάλυψη;
• βοτάνισμα.

Η κολοκύθα ποτίζεται με ζεστό νερό (περίπου +20°C), ο βέλτιστος όγκος είναι 6-7 λίτρα ανά φυτό ή 15-20 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο. μ. Πριν αρχίσουν να σχηματίζονται οι ωοθήκες, το πότισμα πραγματοποιείται μία φορά την εβδομάδα και στη συνέχεια μία φορά κάθε δύο εβδομάδες. Μετά από κάθε ύγρανση, το έδαφος γύρω από τα φυτά χαλαρώνει.

Τα λιπάσματα αυξάνουν την απόδοση της ποικιλίας και την ποιότητα του καρπού. Μετά το σχηματισμό του πέμπτου αληθινού φύλλου, πραγματοποιείται η πρώτη λίπανση με νιτροφόσκα. Στη φάση του σχηματισμού βλεφαρίδων, πραγματοποιείται δεύτερη τροφοδοσία με διάλυμα φλόμου. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, η κολοκύθα ποτίζεται με ζεστό νερό με την προσθήκη στάχτης.

Για να διασφαλιστεί ότι τα καλάμια σχηματίζονται σωστά, είναι σημαντικό να ξεριζώσετε. Αφού σχηματιστούν, δεν θα χρειαστεί αυτή η διαδικασία.

Προς ενημέρωσή σας. Δεν συνιστάται η μετακίνηση των βλεφαρίδων και των κόμβων που προκύπτουν, ειδικά κατά την περίοδο της ανθοφορίας. Υπάρχει κίνδυνος να καταστραφούν τα λουλούδια και να σταματήσει η ανάπτυξη των καρπών.

Το τσίμπημα πραγματοποιείται έτσι ώστε να παραμείνουν 4-6 φύλλα πάνω από κάθε νεαρό λαχανικό. Συνιστάται να αφήσετε 3-4 ωοθήκες. Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών συμβουλεύουν να κάνετε το κλάδεμα με διαφορετικούς τρόπους: αφήνοντας ένα φυτό με ένα στέλεχος, ένα άλλο με δύο κ.λπ.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας και πιθανές δυσκολίες

Σε σχέση με τις συνθήκες του κλίματος και του εδάφους, η κολοκύθα μοσχοκάρυδου είναι ένα μάλλον ανεπιτήδευτο φυτό, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος κηπουρός μπορεί να αντιμετωπίσει την καλλιέργεια αυτού του λαχανικού. Ωστόσο, για να αποκτήσετε υγιείς καρποφόρους θάμνους, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί ένα βέλτιστο μικροκλίμα.

Στο στάδιο του δενδρυλλίου, οι νεαροί θάμνοι φαίνονται δυνατοί, αλλά τα σπορόφυτα δεν ανέχονται καλά το μάζεμα. Ως εκ τούτου, το φυτό καλλιεργείται σε φλιτζάνια ή ταμπλέτες τύρφης.

Ο χρόνος φύτευσης σε ανοιχτό έδαφος εξαρτάται από το κλίμα της περιοχής. Στο βόρειο τμήμα της Ρωσίας, ευνοϊκές μέρες για σπορά είναι στις αρχές Ιουνίου.

Οι κάτοικοι των νότιων περιοχών φυτεύουν σπόρους σε ανοιχτό έδαφος στα μέσα Μαΐου. Μερικοί κηπουροί στο νότιο τμήμα αρχίζουν τη σπορά στις 10 Μαΐου. Όσοι ζουν στη μεσαία ζώνη σπέρνουν κολοκύθες σε ανοιχτό έδαφος από τις 25 Μαΐου.

Σπουδαίος! Σύμφωνα με τη δημοφιλή πεποίθηση, η καλύτερη μέρα για φύτευση κολοκύθας είναι η ημέρα του Γιούρι, το πρωί. Εάν οι συνθήκες δεν σας επιτρέπουν να φυτέψετε σπόρους τη συγκεκριμένη μέρα, μην στεναχωριέστε. Η κολοκύθα φυτεμένη σε υγρό, ζεστό έδαφος εμπλουτισμένο με λιπάσματα θα δώσει εξαιρετική συγκομιδή, ανεξάρτητα από την ημέρα φύτευσης.

Συμβουλές καλλιέργειας από έμπειρους κηπουρούς

Οι κάτοικοι του καλοκαιριού συνιστούν τη φύτευση σπόρων σε μικρούς αναχώματα. Έτσι η κολοκύθα θα μεγαλώσει καλύτερα. Δημιουργήστε ένα ανάχωμα ύψους περίπου 3 εκ. για κάθε φυτό, αφήνοντας μεταξύ τους απόσταση περίπου 1 μ. Φυτέψτε 4-5 σπόρους κολοκύθας σε κάθε ανάχωμα, βάθους 1 εκ.. Καλύψτε τους σπόρους με χώμα και πιέστε ελαφρά γύρω τους.

Αφού βλαστήσουν οι σπόροι, τους αραιώστε ώστε να μείνουν 2-3 δυνατά βλαστάρια. Εάν μεταφυτεύετε δενδρύλλια κολοκύθας, φυτέψτε κάθε φυτό σε ξεχωριστό ανάχωμα.

Στείλτε τους βλαστούς της καλλιέργειας όχι στο έδαφος, αλλά σε ένα στήριγμα. Για να μεγαλώσει η κολοκύθα κάθετα, τοποθετήστε ένα κοντάρι σε κάθε ανάχωμα. Μόλις οι βλαστοί έχουν φυτρώσει, τυλίξτε τους προσεκτικά γύρω από τη βάση του στηρίγματος ή του στύλου.

Προς ενημέρωσή σας. Εάν τα φύλλα σκιάζουν την κολοκύθα, κόψτε τα προσεκτικά.

Για να προστατέψετε το αναπτυσσόμενο φυτό, πολτοποιήστε το έδαφος. Τοποθετήστε πευκοβελόνες ή άλλο ελαφρύ σάπια φύλλα για να κρατήσετε το φυτό μακριά από τη βρωμιά και να διατηρήσετε την υγρασία στο χώμα περισσότερο.

Ασθένειες και παράσιτα

Για την προστασία της καλλιέργειας από ασθένειες και παράσιτα για προληπτικούς σκοπούς, το φυτό υποβάλλεται σε επεξεργασία με βιομυκητοκτόνα ή διεγερτικά της ανάπτυξης - αυτά είναι τα "Krezacin", "Silk", "Epin" και "Immunocytophyte". Μπορείτε επίσης να ψεκάσετε τους θάμνους με Kurzat ή Acrobat.

Παρά τα προληπτικά μέτρα, η καλλιέργεια μπορεί να προσβληθεί από διάφορες ασθένειες και παράσιτα.

Ανθρακνόζη

Τις περισσότερες φορές, η ασθένεια επηρεάζει τις κολοκύθες που αναπτύσσονται σε θερμοκήπιο. Σχηματίζονται συμμετρικές βλάβες των φύλλων και του στελέχους. Στην επιφάνεια εμφανίζονται κηλίδες με ροζ επίστρωση. Εάν οι ρίζες είναι κατεστραμμένες, το φυτό πεθαίνει. Η ασθένεια αναπτύσσεται ενεργά σε υψηλή υγρασία αέρα. Μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε ζεστές περιόδους κατά το πότισμα.

ωίδιο

Εμφανίζεται λόγω απότομης αλλαγής της θερμοκρασίας τη νύχτα ή την ημέρα.Εμφανίζονται κηλίδες στους καρπούς, το φύλλωμα κιτρινίζει, στεγνώνει και πέφτει. Για να αποφύγετε το ωίδιο, καλύψτε το φυτό με μεμβράνη τη νύχτα. Είναι επίσης σημαντικό να ποτίζετε τακτικά την καλλιέργεια.

Ασκοχυτική λοίμωξη

Επηρεάζει τα υπέργεια μέρη του φυτού λόγω υψηλής υγρασίας ή παγετού. Εμφανίζονται μαύρες κηλίδες στους καρπούς, τους μίσχους και τα φύλλα. Για να αποφευχθεί η ασθένεια, τα σπορόφυτα καλύπτονται με φιλμ.

αφίδα πεπονιού

Το έντομο απορροφά όλους τους ζωτικούς χυμούς και στη συνέχεια το φύλλωμα στεγνώνει από έλλειψη υγρασίας και θρεπτικών συστατικών. Για την καταπολέμηση των αφίδων, χρησιμοποιούνται ειδικά παρασκευάσματα ή λαϊκές θεραπείες, για παράδειγμα, έγχυση αψιθιάς ή χαμομηλιού. Μπορείτε επίσης να απαλλαγείτε από παράσιτα χρησιμοποιώντας τέφρα, καθώς και κορυφές ντομάτας ή πατάτας.

γυμνοσάλιαγκες

Αυτά τα παράσιτα γεννούν αυγά στο χώμα και τρώνε τους καρπούς τη νύχτα, αφήνοντας τρύπες στα λαχανικά. Για την καταπολέμησή τους περιφράσσεται ο χώρος με λινάτσα και μέχρι και κολλιτσίδα φυτεύεται δίπλα στο φυτό. Την ημέρα, οι γυμνοσάλιαγκες θα συσσωρεύονται κάτω από τη λινάτσα και το βράδυ μπορούν να εξοντωθούν με τη βοήθεια τέφρας.

Συγκομιδή και εφαρμογή

Η συγκομιδή γίνεται από τα μέσα Αυγούστου μέχρι την έναρξη του φθινοπωρινού κρύου καιρού. Αυτό γίνεται κόβοντας προσεκτικά τα φρούτα αφήνοντας μια ουρά 5 εκατοστών.

Η συγκομιδή ξηραίνεται για δύο εβδομάδες και στη συνέχεια απομακρύνεται σε ξηρό μέρος. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε την κολοκύθα αμέσως μετά τη συγκομιδή, δώστε της αρκετές μέρες να ωριμάσει πλήρως, να αποκτήσει ιδιαίτερη γεύση και πορτοκαλί χρώμα.

Η κολοκύθα μοσχοκάρυδο Miracle Yudo είναι εύκολα εύπεπτη, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ανακουφίζει από τις παθήσεις των νεφρών και συκώτι, παρέχοντας χολερετικό αποτέλεσμα. Το λαχανικό χρησιμοποιείται για την παρασκευή πίτας, σαλάτες, χυλούς, διάφορες σούπες, χυμός και πολλά άλλα πιάτα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Η ποικιλία μοσχοκάρυδου Miracle Yudo είναι πιο δύσκολο να αναπτυχθεί σε ανοιχτό έδαφος από τις ζώνες κολοκύθες. Η κουλτούρα απαιτεί καλή διατροφή και διάρκεια της ημέρας και δεν ανέχεται τη σκιά.

Εάν παραβιαστούν οι κανόνες καλλιέργειας, τα φρούτα θα αναπτυχθούν άσχημα, ορισμένα λαχανικά μπορεί να σαπίσουν και αυτά που έχουν χρόνο να ωριμάσουν θα αναπτυχθούν με μικρούς, μη ανεπτυγμένους λοβούς σπόρων.

Αν και η ποικιλία έχει τα μειονεκτήματά της, υπάρχουν πολλά περισσότερα πλεονεκτήματα:

1. Το κέλυφος είναι λεπτό αλλά πυκνό· το λαχανικό καλύπτεται με κηρώδες επίχρισμα που προστατεύει τον καρπό από βακτηριακή σήψη. Χάρη σε αυτό, οι κολοκύθες μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό δωμάτιο για έως και ένα χρόνο.
2. Οι καρποί έχουν ένα ελαφρύ άρωμα μοσχοκάρυδου, που τους ξεχωρίζει από τις επιτραπέζιες ποικιλίες.
3. Το λαχανικό είναι εξίσου νόστιμο μετά από θερμική επεξεργασία και ωμό.
4. Ο πολτός περιέχει μεγάλη ποσότητα καροτίνης, μεταλλικών αλάτων και ζάχαρης, λόγω των οποίων η γεύση του μετά τη θερμική επεξεργασία είναι τόσο πλούσια που δεν απαιτεί την προσθήκη μπαχαρικών.

Κριτικές αγροτών

Πολλοί κηπουροί μιλούν θετικά για την ποικιλία κολοκύθας Chudo-Yudo:

Daria, Voronezh: «Φύτεψα σπόρους κολοκύθας από το Chudo-Yudo στις 15 Μαΐου κάτω από υλικό κάλυψης - όλοι φύτρωσαν. Η συγκομιδή έγινε στις 19 Σεπτεμβρίου. Οι καρποί ήταν διαφορετικών μεγεθών - από 3,3 έως 7 κιλά. Οι μικρότερες κολοκύθες είχαν σκούρο πορτοκαλί χρώμα, ενώ οι μεγαλύτερες ωρίμαζαν στο σπίτι. Τέλη Σεπτεμβρίου έκοψα το πρώτο μικρό φρούτο, ήταν ώριμο, πολύ ζουμερό και τραγανό. Όταν έκοψα μια κολοκύθα μεσαίου μεγέθους, αποδείχθηκε πολύ ζουμερή, έντονο πορτοκαλί (τα χέρια ήταν κόκκινα). Σε όλους άρεσε το ψημένο λαχανικό - το έφαγαν σε μια συνεδρίαση. Με ελάχιστη φροντίδα, η κολοκύθα έχει αποδειχθεί πολύ παραγωγική· θα την καλλιεργήσω ξανά τον επόμενο χρόνο».

Vladimir, Ivanovo: «Φυσικά, το Chudo-Yudo δεν είναι η πιο πρώιμη ποικιλία, αλλά πολύ νόστιμο.Φύτεψα σπορόφυτα αργά - αρχές Μαΐου. Φύτρωσαν και οι τρεις σπόροι. Ο Ιούνιος ήταν υγρός και κρύος. Το φυτό ξεκίνησε καλά, αλλά όλα σάπισαν. Και τον Ιούλιο είχε λιακάδα και μετά άφησα 2 καρπούς σε κάθε φυτό. Η συγκομιδή έγινε στις 20 Σεπτεμβρίου. Η κολοκύθα ωρίμασε στο σπίτι όσο καλύτερα μπορούσε. Το μεγαλύτερο ζύγιζε 7,8 κιλά. Το λαχανικό έχει μια ευχάριστη φρουτώδη γεύση».

Ekaterina, Pskov: «Στις αρχές Απριλίου, έσπειρα το Miracle Yudo για σπορόφυτα σε μια σακούλα λίτρων και στη συνέχεια στις 5 Μαΐου μεταφύτευσα τα σπορόφυτα κάτω από το υλικό κάλυψης. Οι καρποί μεγάλωσαν όμορφα, καθώς στη φωτογραφία της συσκευασίας το βάρος του μεγαλύτερου έφτασε τα 11 κιλά. Από αυτά έφτιαξα ζαχαρωτά φρούτα. Μου φαίνεται ότι από τις ποικιλίες μοσχάτου, η Miracle Yudo είναι η πιο γλυκιά κολοκύθα. Μυρίζει πολύ ευχάριστα.»

συμπέρασμα

Εκτός από την εξαιρετική γεύση της, η κολοκύθα με μοσχοκάρυδο Chudo-Yudo έχει μεγάλη διάρκεια ζωής λόγω της κηρώδους επίστρωσής της. Το λαχανικό περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων. Τα φρούτα της κολοκύθας μπορεί να διαφέρουν σε σχήμα, αλλά έχουν λεπτή φλούδα που κόβεται εύκολα.

Η καλλιέργεια του Miracle Yudo δεν είναι δύσκολη, καθώς η ποικιλία δεν είναι ιδιότροπη. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα μη σκιασμένο μέρος, να ποτίζετε και να ταΐζετε το φυτό εγκαίρως, καθώς και να κάνετε πρόληψη κατά των παρασίτων και των ασθενειών.