Πώς είναι χρήσιμο το φαγόπυρο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και σε ποιο στάδιο μπορεί να καταναλωθεί;

Από την αρχή της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα αλλάζει τις αρχές της διατροφής της. Μια ειδική δίαιτα συνδέεται με τις ανάγκες του μωρού που μεγαλώνει στη μήτρα. Πολλά γνωστά τρόφιμα αποκλείονται από το μενού, γεγονός που δημιουργεί κίνδυνο ανεπάρκειας ορισμένων θρεπτικών συστατικών. Ένα τόσο απλό προϊόν όπως το φαγόπυρο θα αναπληρώσει την έλλειψη μετάλλων και βιταμινών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, θα κορεστεί το σώμα της μητέρας και θα υποστηρίξει το έμβρυο.

Ιδιότητες του φαγόπυρου

Τα οφέλη του προϊόντος καθορίζονται από τη σύνθεσή του. Υψηλός περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα καθιστά τα δημητριακά απαραίτητα για τον άνθρωπο.

Χημική σύνθεση

Η υψηλή θρεπτική αξία του φαγόπυρου σας επιτρέπει να το συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή.. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g προϊόντος είναι περίπου 310 kcal. Το κουάκερ μαγειρεμένο σε νερό έχει χαμηλότερη τιμή - 110 kcal.

Η διατροφική αξία:

• υδατάνθρακες - 58 g;
• πρωτεΐνες - 12,4 g;
• λιπαρά - 3,4 g.

Σύνθεση ορυκτών για 100 γραμμάρια ακατέργαστων πυρήνων:

• βόριο - 1043% της ημερήσιας αξίας.
• βανάδιο - 425%;
• πυρίτιο - 400%;
• μαγγάνιο - 88%;
• ρουβίδιο - 71%;
• χαλκός - 66%;
• μαγνήσιο - 61%;
• σίδηρος - 55%;
• μολυβδαίνιο - 55%;
• φώσφορος - 44%;
• ψευδάργυρος - 23%;
• σελήνιο - 22%;
• κάλιο - 16%;
• χρώμιο - 12%.

Σύνθεση βιταμινών:

• E - 32%;
• ομάδα Β (Β1, Β2, Β5, Β6, Β9) - έως 25%.
• βιοτίνη - 21%;
• RR - 20%;
• χολίνη - 14%;
• Κ - 9%.

Ο χυλός που παρασκευάζεται με γάλα (με μικρή ποσότητα ζάχαρης) περιέχει περίπου 120 kcal.

Διατροφική αξία χυλού γάλακτος ανά 100 γρ:

• υδατάνθρακες - 22 g;
• πρωτεΐνες - 4,5 g;
• λίπη - 2,5 g.

Το γάλα συμπληρώνει τη σύνθεση του φαγόπυρου βιταμίνη Β12, ασβέστιο και νάτριο.

Οφέλη για τις γυναίκες

Πλιγούρι βοηθά στη διατήρηση της υγείας, στη διατήρηση της νεότητας και της ομορφιάς, στη βελτίωση του ανοσοποιητικού.

Ενδιαφέρων! Το φαγόπυρο θεωρείται γυναικείο προϊόν λόγω της υψηλής (150%) περιεκτικότητάς του σε βήτα-σιτοστερόλη, μια φυτοστερόλη με αντιανδρογόνες ιδιότητες. Αυτή η ουσία σε μεγάλες ποσότητες καταστέλλει τη δραστηριότητα των ανδρικών ορμονών.

Είναι το φαγόπυρο καλό για τις έγκυες γυναίκες;

Τα δημητριακά, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, είναι απαραίτητα στο μενού της μέλλουσας μητέρας.:

• το φλαβονοειδές ρουτίνη ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και διατηρεί την ελαστικότητά τους, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, η οποία συχνά αυξάνεται, ειδικά στα αρχικά στάδια.
• Οι λιποτροπικές ουσίες προστατεύουν το ήπαρ και ενισχύουν το καρδιαγγειακό σύστημα.
• Τα μη απαραίτητα και απαραίτητα αμινοξέα διατηρούν την οξεοβασική ισορροπία και επιταχύνουν το μεταβολισμό.
• Οι διαιτητικές ίνες ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες και την πέψη στις γυναίκες.

Οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες συμβάλλουν στον φυσιολογικό σχηματισμό νέων κυτταρικών δομών, τροφοδοτούν έγκαιρα τον οργανισμό με ενέργεια.

Είναι δυνατόν να φάμε φαγόπυρο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Το φαγόπυρο για εγκύους δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και απαραίτητο. Ωστόσο, πρώτα συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να αποκλείσετε την παρουσία αντενδείξεων.

Στα αρχικά στάδια

Ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία για μια έγκυο γυναίκα σε οποιοδήποτε στάδιο είναι σίδερο. Διατηρεί φυσιολογικά επίπεδα αιμοσφαιρίνης στη μητέρα και προστατεύει το παιδί από την υποξία.

Το φυλλικό οξύ βοηθά το έμβρυο να αναπτυχθεί φυσιολογικά, προστατεύει από την ανάπτυξη συγγενών ελαττωμάτων και άλλων παθολογιών στο σώμα. Τα δημητριακά καθαρίζουν τα έντερα, αυξάνουν τις προστατευτικές λειτουργίες του γυναικείου σώματος και του δίνουν τη δύναμη να γεννήσει παιδί.

Στο δεύτερο τρίμηνο

Εδώ είναι που τα φλαβονοειδή (κερκετίνη και ρουτίνη) γίνονται σημαντικά. - φυσικά αντιοξειδωτικά που ενισχύουν την επίδραση της βιταμίνης C. Η τελευταία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει από τα συχνά κρυολογήματα.

Στα μεταγενέστερα στάδια

Το τελευταίο τρίμηνο είναι σημαντικό να παρακολουθείτε το βάρος σας, αφού τα περιττά κιλά ασκούν σημαντική πίεση στα όργανα. Μια γυναίκα βιώνει πόνο στην πλάτη και στα πόδια, συνεχές πρήξιμο και διεσταλμένες φλέβες. Το φαγόπυρο όχι μόνο σας επιτρέπει να διατηρείτε τον εαυτό σας σε φόρμα λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και της υψηλής θρεπτικής του αξίας, αλλά αφαιρεί επίσης το υπερβολικό υγρό από το σώμα - την αιτία του οιδήματος.

Ποιος είναι ο κίνδυνος

Το φαγόπυρο είναι γεμάτο κινδύνους εάν χρησιμοποιηθεί λανθασμένα για την υγεία της μητέρας και του παιδιού.

Σπουδαίος! Στα μεταγενέστερα στάδια, το υπερβολικό βάρος αποτελεί ιδιαίτερο κίνδυνο. Για να απαλλαγούν από αυτό, μερικές νεαρές μητέρες μεταβαίνουν σε μια δίαιτα που αποτελείται αποκλειστικά από φαγόπυρο. Αυτή η δίαιτα είναι επιβλαβής για το παιδί και την έγκυο γυναίκα.

Η μονοδιατροφή με βάση το χυλό οδηγεί σε κακές συνέπειες:

1. Λόγω της έλλειψης πρωτεϊνικών ενώσεων και υδατανθράκων, που προέρχονται από άλλες τροφές, ο οργανισμός της εγκύου εξασθενεί πολύ. Αυτό προκαλεί σοβαρή βλάβη στο έμβρυο και αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης παθολογιών.
2. Εάν μια γυναίκα έχει ατομική δυσανεξία σε ένα προϊόν ή συστατικά στη σύνθεσή του, είναι δυνατή η ακατάλληλη απορρόφηση των περισσότερων πρωτεϊνών που εισέρχονται στο σώμα και μια οξεία αλλεργία.

Αντενδείξεις και προφυλάξεις

Με όλη την ευελιξία του φαγόπυρου σε ορισμένες περιπτώσεις, τα δημητριακά απαγορεύεται να προστεθούν στη διατροφή.

Προσοχή! Η πολύ συχνά κατανάλωση πιάτων με δημητριακά μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε ένα παιδί.

Το φαγόπυρο είναι επικίνδυνο όταν:

• γαστρίτιδα;
• Στομαχικο Ελκος;
• έλκος δωδεκαδακτύλου;
• ΝΕΦΡΙΚΗ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ;
• αυξημένη οξύτητα στο στομάχι.

Συστάσεις για χρήση

Ο τρόπος κατανάλωσης των δημητριακών εξαρτάται από το είδος τους:

• πράσινο φαγόπυρο δεν έχει υποστεί επεξεργασία, τρώγεται ωμό.
• Το Σμολένσκ με μικρό μέγεθος πυρήνα λαμβάνεται με το τύλιγμα του κόκκου, χρησιμοποιείται για την παρασκευή τρυφερών χυλών, γέμιση για αρτοσκευάσματα και χρησιμοποιείται για στομαχικές παθήσεις.
• πυρήνας φροντίστε να το μαγειρέψετε στον ατμό, είναι το καλύτερο για την προετοιμασία χυλού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
• Η ήρα, ή prodel, χρησιμοποιείται για βρεφικά κουάκερ, καθώς αχνίζει καλά.

Τα δημητριακά συνδυάζονται με φρούτα, γάλα ή κεφίρ. Τα τελευταία αναπληρώνουν τις ημερήσιες ανάγκες σε ασβέστιο.

Επιλογές για κατανάλωση δημητριακών για ορισμένες ασθένειες:

1. Για την καούρα, από το οποίο υποφέρουν συχνά οι έγκυες, 1 κουταλάκι του γλυκού τρώγεται με άδειο στομάχι βοηθά. ωμό φαγόπυρο.
2. Για να ξεφορτωθούν τα έντερα χρησιμοποιήστε χυλό με φυσικό γιαούρτι ή κεφίρ: 3 κ.σ. μεγάλο. τα δημητριακά λαμβάνουν 2/3 του φλιτζανιού γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση με 0% περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η τελική μάζα τοποθετείται στο ψυγείο όλη τη νύχτα και τρώγεται με άδειο στομάχι το πρωί.

Το μέλι από φαγόπυρο είναι ευεργετικό για τις εγκύους. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα σημαντικά για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου.

Συνταγές

Για να διαφοροποιηθεί το συνηθισμένο χυλό που μαγειρεύεται σε νερό ή γάλα, αναμιγνύεται με φρούτα και λαχανικά.

Κουάκερ γάλακτος με φρούτα

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για έγκυες γυναίκες με δυσανεξία στη λακτόζη.

Συστατικά:

• φαγόπυρο - 110 g;
• γάλα χαμηλών λιπαρών - 0,5 l.
• ώριμες φράουλες - 110 g.
• μπανάνα - 1 τεμ.;
• ακτινίδιο - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Τα δημητριακά πλένονται.
2. Το γάλα χύνεται σε μια κατσαρόλα, βάλτε σε μέτρια φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει.
3. Ρίχνουμε τα δημητριακά σε βραστό γάλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε το μείγμα για περίπου 25 λεπτά.
4. Το ακτινίδιο και η μπανάνα ξεφλουδίζονται, οι φράουλες πλένονται με τρεχούμενο νερό και αφαιρούνται οι μίσχοι. Κόψτε τα πάντα σε κύβους ή κύκλους.
5. Αφαιρέστε τον έτοιμο χυλό από τη φωτιά και κρυώστε.Τοποθετούμε σε πιατέλα προσθέτοντας φρούτα κατά βούληση.

Δεν χρησιμοποιείται ζάχαρη στη συνταγή. Αν δεν υπάρχει αρκετή γλύκα, προσθέστε λίγο φυσικό σιρόπι ή μέλι φαγόπυρου.

Φαγόπυρο με λαχανικά

Για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, μια συνταγή για χυλό με κολοκύθα είναι κατάλληλη. Το λαχανικό ανακουφίζει από την τοξίκωση στα αρχικά στάδια, ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα και βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου. Τα καρότα ενισχύουν την όραση, το καρδιαγγειακό σύστημα και εμποδίζουν την ανάπτυξη αναιμίας.

Θα χρειαστεί:

• κολοκύθα - 210 g;
• φαγόπυρο - 210 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• καθαρό νερό - 420 ml;
• αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεφλουδίστε, τρίψτε ή κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε.
3. Το φαγόπυρο χύνεται με νερό και μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά.
4. Ρίξτε λίγο νερό στο τηγάνι, προσθέστε την κολοκύθα και τα καρότα. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Προσθέστε λαχανικά στα βρασμένα δημητριακά, αλατίστε και μαγειρέψτε τα όλα σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Γνώμη μαιευτήρα-γυναικολόγων

Οι ειδικοί σημειώνουν τα οφέλη του φαγόπυρου λόγω της χημικής του σύστασης, αλλά σας προτρέπουν να παρακολουθείτε την ποικιλομορφία της διατροφής σας.

Irina, εργασιακή εμπειρία - 10 χρόνια: «Η πρώτη ερώτηση που μου κάνουν οι γυναίκες όταν έρχονται για διαβούλευση είναι: τι μπορείς να φας; Φυσικά, η απάντησή μου σπάνια τους ικανοποιεί. Μεταξύ πολλών τροφίμων, συνιστώ να συμπεριλάβετε το φαγόπυρο στη διατροφή σας (αν δεν υπάρχουν προβλήματα με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τότε με το γάλα, το κεφίρ ή το γιαούρτι). Πολλοί άνθρωποι «σηκώνουν τη μύτη τους» στην αρχή, αλλά το τελευταίο τρίμηνο είναι ευγνώμονες που το έτρωγαν συχνά. Αυτό το φθηνό προϊόν προλαμβάνει την αναιμία στα αρχικά στάδια και την παχυσαρκία στα τελευταία στάδια»..

Όλγα, εργασιακή εμπειρία - 12 χρόνια: «Συμβουλεύω το φαγόπυρο όχι μόνο στους ασθενείς μου. Αυτό είναι ένα θρεπτικό δημητριακό, πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες, αλλά είναι καλύτερο να το αντιμετωπίζετε χωρίς φανατισμό.Το προϊόν δεν θα αντικαταστήσει όλα τα πιάτα της δίαιτας και δεν θα γίνει πανάκεια για κανένα πρόβλημα υγείας»..

συμπέρασμα

Το φαγόπυρο είναι ένα θρεπτικό και υγιεινό προϊόν που είναι σημαντικό για τη διατροφή κάθε ατόμου. Τα δημητριακά είναι ιδιαίτερα πολύτιμα για τις εγκύους, καθώς περιέχουν πολλά μέταλλα και βιταμίνες που ενισχύουν την υγεία της μητέρας και του αγέννητου μωρού.

Εάν έχετε πεπτικά προβλήματα, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν φάτε πιάτα με φαγόπυρο. Παρά όλα τα οφέλη, το προϊόν μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες και να διαταράξει το μεταβολισμό.