Είναι δυνατόν να φάτε κολοκύθα με γαστρίτιδα: μελετάμε τις αντενδείξεις και μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις πιο νόστιμες διατροφικές συνταγές

Η γαστρίτιδα είναι μια οξεία ή χρόνια φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου που εμφανίζεται όταν εκτίθεται σε διάφορους επιβλαβείς παράγοντες: λοιμώξεις, τροφικά λάθη, χημική δηλητηρίαση, χρόνιο στρες και άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Η θεραπεία είναι συντηρητική, με χρήση αντιβιοτικών, γαστροπροστατευτικών, ροφητών, διορθωτικών της γαστρικής εκκριτικής λειτουργίας, συμπληρωματικά με διατροφική διόρθωση. Επιτρέπονται άπαχα κρέατα, ψάρια, μέτριες ποσότητες πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, μαλακά φρούτα και μούρα, χυλός νερού, πολτοποιημένα βραστά λαχανικά.

Ωστόσο, δεν είναι όλα τα λαχανικά και τα φρούτα εξίσου ωφέλιμα για τη γαστρίτιδα. Περιλαμβάνεται η κολοκύθα στη λίστα με τα επιτρεπόμενα τρόφιμα; Πώς μπορεί να επηρεάσει την πορεία της νόσου, σε ποια μορφή είναι χρήσιμη και πότε μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σώμα - θα εξετάσουμε αυτές και άλλες ερωτήσεις στο παρακάτω άρθρο.

Επιτρέπεται η κολοκύθα για γαστρίτιδα με υψηλή ή χαμηλή οξύτητα;

Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί εδώ και καιρό την κολοκύθα για την αθηροσκλήρωση, τις παθήσεις του ήπατος και των νεφρών, για τη θεραπεία της ανικανότητας, της κατάθλιψης, της αναιμίας. Με τη βοήθειά του, καθαρίζουν το σώμα από τα απόβλητα και τις τοξίνες, βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες, ομαλοποιούν το βάρος και κορεάζουν το σώμα με χρήσιμα μικρο- και μακροστοιχεία. Όπως σίδηρος, φώσφορος, ασβέστιο, κάλιο, βιταμίνες A, B, C, E, K, PP.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη συμπερίληψη της κολοκύθας στη διατροφή των ασθενών με γαστρίτιδα. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί.Εάν μειωθεί η παραγωγή υδροχλωρικού οξέος από τους αδένες του στομάχου (γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα), απαγορεύεται η κατανάλωση του λαχανικού ωμού. Είναι προβρασμένο, ψημένο, βρασμένο, στον ατμό. Η θερμικά επεξεργασμένη κολοκύθα χωνεύεται και διασπάται ευκολότερα και δεν προκαλεί υποτροπές της νόσου ή αυξημένο πόνο.

Η κολοκύθα θα είναι πολύ ωφέλιμη για τη γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η κολοκύθα μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε μορφή, συμπεριλαμβανομένης της ωμής, αλλά είναι ακόμα καλύτερη μετά τη θερμική επεξεργασία. Βοηθά να απαλλαγούμε από τον πόνο στην επιγαστρική περιοχή, το ρέψιμο και την ομαλοποίηση των κοπράνων.

Πιάτα με πολτό κολοκύθας

Ο πολτός κολοκύθας είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες απαραίτητες για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του οργανισμού και δεν περιέχει καθόλου λίπος.

Το λαχανικό είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες απομακρύνουν τα περιττά υγρά από το σώμα, καθαρίζουν το συκώτι και το γαστρεντερικό σύστημα.

Εάν καταναλωθεί σωστά, ο πολτός θα είναι χρήσιμος για τη γαστρίτιδα. Ωστόσο, για να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος εμφάνισης παρενεργειών από το πεπτικό σύστημα, συνιστάται η κατανάλωση θερμικά επεξεργασμένων φρούτων.

Για αναφορά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός ωμού λαχανικού είναι 22 kcal ανά 100 g και 25 kcal μετά τη θερμική επεξεργασία, ενώ 100 g σπόρους κολοκύθας περιέχουν 550 kcal.

Μπορώ να πιω χυμό κολοκύθας;

Ο χυμός κολοκύθας λαμβάνεται από τον πολτό του φρούτου. Αυτός κορεσμένο με τις ίδιες βιταμίνες, ωμέγα-3, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ευεργετικά μικροστοιχεία. Επιπλέον, ο χυμός περιέχει ουσίες πηκτίνης, που βελτιώνουν την εντερική κινητικότητα, ενεργοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες, απομακρύνουν τα απόβλητα και τις τοξίνες και προστατεύουν τον γαστρικό βλεννογόνο από ερεθιστικές ουσίες, καθιστώντας δύσκολη την απορρόφησή τους.

Ο χυμός κολοκύθας, όπως και ο πολτός, συνιστάται για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα χυμού κολοκύθας για έναν ενήλικα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 ml την ημέρα. Ο χυμός από παντζάρια, σπανάκι, πιπεριές, κρεμμύδια, λευκό λάχανο, αχλάδια, μήλα και πορτοκάλια θα βοηθήσει στην αύξηση της παραγωγής υδροχλωρικού οξέος από τους αδένες του στομάχου.

Μπορείτε να φάτε σπόρους κολοκύθας;

Η χημική σύνθεση των σπόρων είναι παρόμοια με τον πολτό κολοκύθας. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η παρουσία σαλικυλικού οξέος, το οποίο αντενδείκνυται για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Επομένως, η κατανάλωση σπόρων κολοκύθας για γαστρίτιδα επιτρέπεται εάν μειωθεί η εκκριτική και κινητική λειτουργία του στομάχου.

Διαβάστε επίσης:

Μέλι κολοκύθας: φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Πώς να φτιάξετε χυμό κολοκύθας χωρίς αποχυμωτή

Αλεύρι από κολοκυθόσπορο και πώς να το χρησιμοποιήσετε για την υγεία

Χρήσιμες ιδιότητες του λαχανικού

Λόγω της ποικίλης χημικής σύνθεσης η κολοκύθα έχει θετική επίδραση στον οργανισμό:

• βελτιώνει την πέψη?
• ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
• ομαλοποιεί τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και των λιπιδίων.
• αφαιρεί τα απόβλητα και τις τοξίνες.
• αφαιρεί το υπερβολικό υγρό από το σώμα.
• επιταχύνει τη διάσπαση των λιπών.
• δρα ως καθαρτικό?
• αυξάνει την αντοχή και την απόδοση.
• μειώνει την ερεθιστική επίδραση φυσικών και χημικών παραγόντων, επιβραδύνει την απορρόφησή τους από τη γαστρεντερική οδό.
• αυξάνει την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
• Το λάδι από σπόρους κολοκύθας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία παρασιτικών ασθενειών.
• σταθεροποιεί τις ηπατικές λειτουργίες.

Η κολοκύθα προσφέρει γρήγορο κορεσμό λόγω φυτικών ινών, το οποίο σας επιτρέπει να μειώσετε τον όγκο των μερίδων και, κατά συνέπεια, βοηθά στην ομαλοποίηση του βάρους.

Σε ποια μορφή πρέπει να το χρησιμοποιήσω;

Ο πολτός κολοκύθας, οι σπόροι, το λάδι και ο χυμός κολοκύθας είναι κατάλληλοι για την προετοιμασία πιάτων για ασθενείς με γαστρίτιδα.. Ο πολτός ψήνεται, βράζεται, μαγειρεύεται, μαγειρεύεται στον ατμό, καταναλώνεται ως ανεξάρτητο πιάτο ή συνδυάζεται με άλλα προϊόντα.

Το τηγάνισμα λαχανικών σε λάδι δεν συνιστάται, αφού κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος απελευθερώνονται επιβλαβείς καρκινογόνες ουσίες, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου διπλασιάζεται.

Μαγειρεύοντας καταπληκτικά πιάτα κολοκύθας για γαστρίτιδα

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών κολοκύθας, που σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας για γαστρίτιδα. Εκτός από το τυπικό χυλό κολοκύθας ή σούπα, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο κοκτέιλ, μους, επιδόρπια, ζελέ και κατσαρόλα από αυτό. Επιπλέον, η κολοκύθα κάνει ένα ασυνήθιστο στιφάδο· προστίθεται σε σαλάτες και αρτοσκευάσματα.

Παρακάτω θα μοιραστούμε νόστιμα και εύκολα στην προετοιμασία πιάτα κολοκύθας.

Στον ατμό

Για να γίνει η κολοκύθα νόστιμη, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό λαχανικό. Είναι καλύτερα να αγοράζετε φρούτα μεσαίου μεγέθους, βάρους από 3 έως 5 κιλά, που καλλιεργείται χωρίς προσθήκη νιτρικών αλάτων. Διαρκούν περισσότερο και έχουν πιο ζουμερή και γλυκιά σάρκα.

Κόψτε μια καθαρή κολοκύθα κατά μήκος στα δύο, αφαιρέστε τους σπόρους, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τη φλούδα.. Κόψτε το αποφλοιωμένο λαχανικό σε τυχαίους κύβους ή κύβους, τοποθετήστε το σε διπλό λέβητα ή μπολ ατμού ενός πολυκουζινιού, ενεργοποιώντας τη λειτουργία "ατμού". Σε διπλό λέβητα, μικρά κομμάτια κολοκύθας μαγειρεύονται κατά μέσο όρο 30 λεπτά, σε αργή κουζίνα - 30-35 λεπτά. Το έτοιμο πιάτο είναι προαιρετικά καρυκευμένο με μέλι.

Κολοκυθοσουπα

Από κολοκύθα ετοιμάστε ελαφριές διαιτητικές σούπες, κρέμα σούπας με ζωμό ή γαλακτοκομικά. Παρακάτω θα εξετάσουμε την απλούστερη, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη συνταγή για σούπα κολοκύθας.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας 250-300 γρ.
• πατάτες 300 γρ.
• κρεμμύδι 1 τεμ. (μεσαίο μέγεθος);
• μέτρια καρότα 1 τεμ.?
• φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας?
• μια πρέζα αλάτι, αλλά είναι καλύτερα να το κάνετε χωρίς αυτό.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους από την κολοκύθα, κόψτε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ετοιμάστε ζωμό με χαμηλά λιπαρά ή βράστε νερό εκ των προτέρων.

Προσθέστε το κρεμμύδι και τα καρότα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες, μετά από 5-10 λεπτά βάζουμε την κολοκύθα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε τη σούπα σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει. Σερβίρετε ζεστό. Προσθέστε χόρτα σε δόσεις, 1 κ.γ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Συμβουλή. Εάν η σούπα προορίζεται για ασθενείς με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε κρεμμύδια. Το καθαρισμένο ολόκληρο κεφάλι βράζεται για να προσθέσει άρωμα και να βελτιώσει τη γεύση και στη συνέχεια αφαιρείται.

Χυλός δημητριακών με προσθήκη κολοκύθας

Η κολοκύθα ταιριάζει πολύ με χυλό καλαμποκιού, ρυζιού ή κεχρί. Η παρακάτω συνταγή χρησιμοποιεί δημητριακά κεχρί. Ωστόσο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, το κεχρί αυξάνει το επίπεδο οξύτητας, επομένως αυτός ο χυλός επιτρέπεται για γαστρίτιδα με χαμηλή ή κανονική οξύτητα. Σε άλλες περιπτώσεις, συνιστάται να χρησιμοποιείτε ρύζι, πλιγούρι βρώμης ή φαγόπυρο.

Είναι καλύτερα να τρώτε χυλό το πρωί για πρωινό για να εμπλουτίσετε τον οργανισμό με ενέργεια για όλη την ημέρα.. Το πιάτο παρασκευάζεται σε νερό, αλλά επιτρέπεται το γάλα με χαμηλά λιπαρά· σε τέτοιες περιπτώσεις, η μερίδα μειώνεται στο μισό για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Συστατικά:

• φρέσκια κολοκύθα 300-400 γρ.
• δημητριακά σιταριού 100 γρ.

Τοποθετούμε την καθαρισμένη και ψιλοκομμένη κολοκύθα σε μια κατσαρόλα με νερό.. Αφού βράσει, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Προσθέστε πλυμένα δημητριακά, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Για όσους τους αρέσει η ομοιογενής σύσταση, πολτοποιήστε την κολοκύθα με ένα πιρούνι πριν προσθέσετε τα δημητριακά. Ο χυλός θα έχει καλύτερη γεύση αν ρίξετε από πάνω 1 κουτ. μέλι

Σούπα κολοκύθας με σέλινο

Αυτό το είδος σούπας Ιδανικό όχι μόνο για μεσημεριανό, αλλά και για ένα υγιεινό δείπνο. Ωστόσο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όχι περισσότερο από μία φορά την ημέρα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά (για τρεις μερίδες):

• κολοκύθα 0,5 κιλά;
• ελαιόλαδο 3-4 κουταλιές της σούπας?
• μέτριο κρεμμύδι 1 τεμ.?
• 2 καρότα, αν είναι μεγάλα, ένα είναι αρκετό.
• σελινόριζα 100 γρ.
• πρασινάδα.

Η σούπα πουρέ παρασκευάζεται με νερό ή ζωμό με χαμηλά λιπαρά. Ο υγρός ζωμός από κρέας περιέχει μια ορισμένη ποσότητα πρωτεΐνης και απορροφάται εύκολα ακόμα και από ένα εξασθενημένο σώμα.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και την κολοκύθα, ξεπλύνετε, κόψτε σε μικρούς κύβους, τα καρότα μπορούν να τριφτούν. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε βραστό νερό (ζωμό) και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν, κατά μέσο όρο 30-40 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο της κολοκύθας και το μέγεθος των μερίδων. Ελέγξτε για ετοιμότητα με ένα πιρούνι, τα λαχανικά πρέπει να είναι μαλακά.

Όσο ψήνονται τα λαχανικά, τηγανίζουμε την ξεφλουδισμένη και κομμένη σε λωρίδες σελινόριζα σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το σέλινο στην έτοιμη σούπα, χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει χυλός. Σερβίρετε με μυρωδικά, πίτουρο ή φρυγανισμένο ψωμί.

Αναφορά. Τα οφέλη του σέλινου για τη γαστρίτιδα δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν: ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπει τη μόλυνση, αναστέλλει τη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου, μειώνει τη σοβαρότητα του πόνου και αποτρέπει τις σήψης διεργασίες στα έντερα.

Πουτίγκα κολοκύθας στον ατμό

Για να ετοιμάσετε την πουτίγκα θα χρειαστείτε:

• κολοκύθα 400 γρ.
• μέλι 70-100 γρ.
• τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά 1 κ.γ. μεγάλο.;
• κρέμα γάλακτος 15-20% λιπαρά 1 κ.γ. μεγάλο.;
• σιμιγδάλι 3 κ.σ. μεγάλο.;
• αυγά 2 τεμ.;
• σταφίδες 50-100 γρ.

Συνταγή:

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από τους σπόρους, αφαιρέστε τη φλούδα, κόψτε σε μικρούς κύβους.Περάστε το ωμό λαχανικό από έναν μύλο κρέατος δύο φορές ή βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσει και μετά κάντε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Ενώνουμε το σιμιγδάλι με το μείγμα της κολοκύθας και αφήνουμε για 15-30 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
3. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους, τα χτυπάμε να γίνουν δυνατός αφρός.
4. Ξεπλύνετε τις σταφίδες, προσθέστε ζεστό νερό, αφήστε τις σκεπασμένες για 5-10 λεπτά. Στραγγίστε το νερό και στεγνώστε τα μούρα σε μια χαρτοπετσέτα.
5. Προσθέστε τις σταφίδες, το μέλι και τα ασπράδια αυγών στο μείγμα με τον πουρέ κολοκύθας και το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω για να μην κατακαθίσει η μάζα. Μοιράζουμε σε φορμάκια ή γεμίζουμε ένα μεγάλο δοχείο.
6. Γεμίζουμε το παχύρρευστο του multicooker με νερό, τοποθετούμε από πάνω ένα δοχείο για άχνισμα και μετά ένα καλούπι γεμάτο με πουτίγκα. Ρυθμίστε τη λειτουργία ατμού για 30 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα λειτουργικά χαρακτηριστικά της πολυκουζίνας.
7. Ρίξτε την έτοιμη πουτίγκα σε μια φόρμα, στη συνέχεια τοποθετήστε την σε ένα πιάτο και κόψτε σε μερίδες. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με τυρί κότατζ.

Αν δεν έχετε πολυκουζινάκι, ετοιμάστε την πουτίγκα ως εξής:. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα στεγνό ταψί, να μην φτάνει στα πλαϊνά. Στη συνέχεια, τοποθετούμε μια βάση στον πάτο του ταψιού, μια φόρμα με πουτίγκα από πάνω, ρίχνουμε ζεστό νερό για να μην φτάσει στον πάτο της φόρμας. Αφού βράσει το νερό, μαγειρέψτε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.

Σαλάτα κολοκύθας

Για την προετοιμασία της σαλάτας, χρησιμοποιείται ωμός πολτός κολοκύθας, επομένως αυτό το πιάτο επιτρέπεται μόνο για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Κόψτε τον καθαρισμένο πολτό κολοκύθας σε λεπτές φέτες ή τρίψτε.

Προσθέστε επιπλέον συστατικά στη γεύση σας: φρέσκο ​​αγγούρι, κολοκυθάκια, καρότα, βότανα, μήλο.Αλατοπιπερώστε το μείγμα που προκύπτει με κρέμα με χαμηλά λιπαρά, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού ή γιαούρτι της επιλογής σας.

Η σαλάτα καταναλώνεται χωρίς περιορισμό όλη την ημέρα.. Είναι εύκολα εύπεπτο, παρέχει αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα και κορεσμό του σώματος με χρήσιμα μικρο- και μακροστοιχεία.

Θα έχει ενδιαφέρον:

Πώς να μαγειρέψετε σωστά την κολοκύθα ψημένη στο φούρνο

Οι καλύτερες συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας κολοκύθας για το χειμώνα

Κοτολέτες κολοκύθας

Τέτοιες κοτολέτες σερβίρεται ως συνοδευτικό με κρέμα γάλακτος ή ως επιδόρπιο, καρυκευμένο με μέλι, μαρμελάδα.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας 400-500 γρ.
• σιμιγδάλι 100 γρ.
• γάλα 250 ml;
• αυγά 2 τεμ.;
• αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.
• φυτικό λάδι 3-4 κουταλιές της σούπας?
• τριμμένη φρυγανιά.

Συνταγή:

1. Τρίψτε την ξεφλουδισμένη κολοκύθα στον χοντρό τρίφτη.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε την κολοκύθα, σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στο τέλος προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι.
3. Ρίξτε γάλα πάνω από την κολοκύθα, προσθέστε σταδιακά το σιμιγδάλι σε μικρές μερίδες, συνεχίζοντας να ανακατεύετε τα πάντα. Μόλις πήξει το σιμιγδάλι, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
4. Μεταφέρουμε το μείγμα σε πιατέλα και αφήνουμε να κρυώσει.
5. Προσθέστε τα αυγά στο ζεστό μείγμα, ανακατέψτε καλά, σχηματίστε μικρές στρογγυλές ή μακρόστενες κοτολέτες. Τυλίξτε σε τριμμένη φρυγανιά.
6. Στη συνέχεια, τηγανίζονται σε τηγάνι με φυτικό λάδι, αλλά επειδή η γαστρίτιδα περιορίζει τα τηγανητά και τα λιπαρά φαγητά, είναι προτιμότερο να ψηθούν οι κοτολέτες.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, τοποθετούμε τις κοτολέτες, ψήνουμε για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες.

Αν θέλετε, προσθέστε μοτσαρέλα ή τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά στη μέση της κοτολέτας. Αν καταναλωθεί ως γλυκό πιάτο, τότε ετοιμάστε τη γέμιση από αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα.

Πότε δεν πρέπει να τρώτε κολοκύθα αν έχετε γαστρίτιδα

Η ακατέργαστη κολοκύθα αντενδείκνυται για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα. Σε άλλες περιπτώσεις, κατανάλωση θερμικά επεξεργασμένων λαχανικών ή ωμά Συνιστάται ο περιορισμός της παρουσίας συνοδών ασθενειών όπως π.χ:

• Διαβήτης;
• έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου.
• εντερική απόφραξη?
• υπερτονική νόσος?
• φούσκωμα?
• φούσκωμα;
• ατομική δυσανεξία στο προϊόν.

Η κολοκύθα πρέπει να περιλαμβάνεται με προσοχή στη διατροφή εγκύων και θηλαζουσών γυναικών, μικρά παιδιά λόγω του κινδύνου εμφάνισης αλλεργιών και διάρροιας.

Είναι δυνατόν να φάτε κολοκύθα εάν έχετε γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα;

Η γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα είναι γαστρίτιδα που επιπλέκεται από φλεγμονή του δωδεκαδακτύλου. Επομένως, οι συνθήκες για την κατανάλωση του λαχανικού δεν αλλάζουν: η κολοκύθα μετά από θερμική επεξεργασία επιτρέπεται για κάθε τύπο ασθένειας, αλλά μόνο με μέτρο.

Τα ωμά φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα με υψηλή οξύτητα σε περίοδο σταθερής ύφεσης, αλλά μόνο σε πολύ μικρές ποσότητες.

συμπέρασμα

Οι γαστρεντερολόγοι συμβουλεύουν να συμπεριληφθεί η κολοκύθα στη διατροφή των ασθενών με γαστρίτιδα, αλλά όχι στην ακατέργαστη μορφή της, αλλά μετά από θερμική επεξεργασία. Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα, απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες και ξεκινά τις μεταβολικές διεργασίες.

Μπορείτε να έχετε το μέγιστο όφελος από την κολοκύθα εάν τηρείτε τους κανόνες για την κατανάλωση λαχανικών: μην τρώτε ωμά λαχανικά εάν έχετε γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα και άλλες αντενδείξεις, μην χρησιμοποιείτε αλάτι, ζάχαρη, λίπη και λάδι για την προετοιμασία πιάτων κολοκύθας. Είναι εξίσου σημαντικό ότι σήμερα υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διαθέσιμων συνταγών κολοκύθας, χάρη στις οποίες η διατροφή για τη γαστρίτιδα θα γίνει πιο νόστιμη και πιο ποικίλη.