Μπορεί το φαγόπυρο να προκαλέσει καούρα και γιατί;
Από την παιδική ηλικία, πολλοί άνθρωποι έχουν πει ότι το κουάκερ είναι υγιεινό και απαραίτητο για την υγεία. Αλλά μερικές φορές μετά την κατανάλωση ορισμένων δημητριακών, ιδιαίτερα του φαγόπυρου, εμφανίζεται καούρα. Γιατί συμβαίνει αυτό και τι επίδραση έχει στον οργανισμό μας - θα βρείτε τις απαντήσεις στο άρθρο.
Πώς το φαγόπυρο επηρεάζει το γαστρεντερικό σωλήνα;
Για να μάθουμε γιατί το φαγόπυρο προκαλεί καούρα, θα μιλήσουμε για τον μηχανισμό δράσης των δημητριακών στο γαστρεντερικό σωλήνα.
Το φαγόπυρο είναι ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά. Συχνά συνιστάται για τη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων: το φαγόπυρο ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, προστατεύει από το έλκος στομάχου, βελτιώνει την κινητικότητα του εντέρου.
Το φαγόπυρο περιέχει πολυακόρεστα λίπη και φυτικές ίνες, απαραίτητο για την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, παίζει σημαντικό ρόλο στην αντιμετώπιση της χρόνιας και επαναλαμβανόμενης δυσκοιλιότητας.
Τα δημητριακά ενεργοποιούν την εκκένωση και τις κινητικές λειτουργίες των εντέρων, βελτιώνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τα τοιχώματα του στομάχου, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, καθαρίζοντας το συκώτι.
Ενδιαφέροντα πράγματα στον ιστότοπο:
Τι θα συμβεί αν τρώτε φαγόπυρο κάθε μέρα;
Τι είναι καλό για το πράσινο φαγόπυρο και πώς να το μαγειρέψετε
Τι είναι ο πυρήνας του φαγόπυρου και πώς να το παρασκευάσετε
Τι είναι η καούρα
Καούρα - αυτό είναι ένα αίσθημα καύσου στον οισοφάγο ως αποτέλεσμα ερεθισμού του βλεννογόνου. Εάν αισθάνεστε κάτι τέτοιο μετά την κατανάλωση χυλού φαγόπυρου, αξίζει να ελέγξετε για άλλα συμπτώματα.
Συμπτώματα
Βοηθήστε να αναγνωρίσετε την καούρα και να μην τη συγχέετε με άλλες ασθένειες τα ακόλουθα σημάδια:
- ξινή γεύση στο στόμα.
- καύση στην επιγαστρική περιοχή.
- Ελλειψη ορεξης;
- πόνος σε οριζόντια θέση και όταν σκύβετε.
Τα πρώτα συμπτώματα εμφανίζονται μέσα σε 15-20 λεπτά μετά την κατανάλωση τρώγοντας ορισμένα τρόφιμα.
Αιτίες
Η γνώση των αιτιών της καούρας θα σας βοηθήσει να αποφύγετε ή να μειώσετε τον αριθμό των κρίσεων της νόσου.:
- αυξημένη οξύτητα του στομάχου - η είσοδος υδροχλωρικού οξέος (γαστρικό υγρό) στα τοιχώματα του γαστρικού βλεννογόνου.
- υπερφαγία?
- τρώγοντας πρόχειρο φαγητό σε τακτική βάση.
- καφές;
- κάπνισμα, αλκοόλ?
- ζεστά και αλμυρά καρυκεύματα?
- φορώντας σφιχτές ζώνες?
- εγκυμοσύνη;
- σηκώνω βάρη;
- λήψη ορισμένων φαρμάκων (ασπιρίνη, ιβουπροφαίνη).
- στρες.
Καούρα ως σημάδι γαστρεντερικών παθήσεων:
- Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (συντομογραφία ΓΟΠΝ). Συνοδεύεται από ανεπάρκεια του οισοφαγικού σφιγκτήρα.
- Γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Μετά την κατανάλωση τροφής, 15-20 λεπτά αργότερα, ο ασθενής αισθάνεται ένα αίσθημα καύσου, το οποίο συνοδεύεται από πόνο στην επιγαστρική περιοχή.
- Πεπτικό έλκος. Ένα αίσθημα καύσου στην περιοχή του στήθους εμφανίζεται 15-30 λεπτά μετά το φαγητό.
- Χολοκυστίτιδα και ουρολιθίαση. Η καούρα συνοδεύεται από πόνο κάτω από τη δεξιά πλευρά και εμφανίζεται μετά την κατανάλωση λιπαρών τροφών.
Μπορεί το φαγόπυρο να προκαλέσει καούρα;
Γνωρίζοντας τα οφέλη του χυλού φαγόπυρου, είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι μπορεί να προκαλέσει καούρα. Ωστόσο, αυτό εξακολουθεί να συμβαίνει.
Προσοχή! Εάν δεν μπορείτε να ανεχτείτε το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, μην προσθέτετε αυτά τα προϊόντα όταν ετοιμάζετε χυλό φαγόπυρου.
Παράγοντες που προκαλούν καούρες μετά το φαγόπυρο:
- Δυσανεξία προϊόντος.
- Λανθασμένος τρόπος μαγειρέματος. Το φαγόπυρο δεν πρέπει να αφήνεται να καεί, καθώς όταν ένα τέτοιο προϊόν εισέρχεται στο στομάχι, αρχίζει η υπερβολική έκκριση γαστρικού υγρού, γεγονός που οδηγεί σε δυσάρεστες αισθήσεις.
- Χρήση γάλακτος στο μαγείρεμα σε περίπτωση ανεπάρκειας λακτάσης.
- Προσθέστε καρυκεύματα στο χυλό για να βελτιώσετε τη γεύση. Τα κουάκερ με ενισχυτικά γεύσης περιλαμβάνουν επίσης στιγμιαία πιάτα.
- Παραβίαση των κανόνων αποθήκευσης. Δεν συνιστάται η αποθήκευση του φαγόπυρου στη σακούλα στην οποία πωλήθηκε. Συνιστάται να το αδειάζετε σε μεταλλικό ή γυάλινο δοχείο. Σε περίπτωση μακροχρόνιας αποθήκευσης, τα δημητριακά προξηραίνονται στο φούρνο.
Διαβάστε επίσης:
Κανόνες για την προετοιμασία ενός πιάτου για την αποφυγή καούρας
Για να αποφύγετε δυσάρεστες αισθήσεις, ετοιμάστε το χυλό φαγόπυρου με τον σωστό τρόπο:
- Πρώτα, το νερό βράζει, στη συνέχεια προστίθεται η απαιτούμενη ποσότητα δημητριακών στο βραστό υγρό. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε αλάτι. Η ζάχαρη και το βούτυρο δεν προστίθενται στο χυλό.
- Οι κόκκοι δεν τηγανίζονται πριν προστεθούν σε βραστό νερό.
- Τηρήστε τον κανόνα για την ποσότητα νερού κατά το μαγείρεμα - η αναλογία δημητριακών και νερού είναι 2:1.
- Προτιμούν το φαγόπυρο χωρίς πρόσθετα - αποξηραμένα φρούτα, μανιτάρια, ενισχυτικά γεύσης κ.λπ.
Μπορεί το φαγόπυρο να βοηθήσει στην καούρα;
Αν και η κατανάλωση φαγόπυρου προκαλεί μερικές φορές καούρα, αυτό Η κρούπα μπορεί επίσης να ανακουφίσει από την ενόχληση στην επιγαστρική περιοχή.
Για να θεραπεύσετε την καούρα με φαγόπυρο, πρέπει να το φάτε ωμό.. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ωμό φαγόπυρο είναι πλούσιο σε κάλιο, το οποίο ελέγχει την οξεοβασική ισορροπία στο σώμα.
Συνταγές με φαγόπυρο για καούρες
Η καούρα μπορεί να προληφθεί τρώγοντας φαγόπυρο. Πώς να μαγειρέψω λαϊκές θεραπείες για την καούρα με βάση το φαγόπυρο:
- Τηγανίζουμε το φαγόπυρο σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά μέχρι να πάρει σκούρο καφέ χρώμα και στη συνέχεια το αλέθουμε σε σκόνη για να γίνει αλεύρι από φαγόπυρο.Λαμβάνετε το προϊόν 3 φορές την ημέρα, 1-2 g, με επαρκή ποσότητα νερού.
- Αραιώστε το αλεύρι φαγόπυρου με νερό στην εξής αναλογία: 1 κουτ. αλεύρι σε 0,5 φλιτζάνι νερό. Πάρτε το διάλυμα το πρωί και το βράδυ πριν από τα γεύματα.
- Μασήστε καλά το φαγόπυρο, τα μπιζέλια ή το καλαμπόκι και καταπιείτε - όχι περισσότερους από 3-4 κόκκους φαγόπυρου.
Πρόληψη της καούρας
Για να αποφύγετε τις δυσάρεστες αισθήσεις ή να τις αποτρέψετε από το να γίνουν χρόνια πάθηση, συνιστάται να συμμετέχετε στην πρόληψη.
Οι λαϊκές θεραπείες και τα φάρμακα μπορεί να είναι ανίσχυρα στην καταπολέμηση της καούρας, αφού η κύρια θεραπευτική αρχή είναι η αλλαγή του συνήθους τρόπου ζωής και των διατροφικών σας συνηθειών:
- τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή?
- Προσέξτε το μέγεθος της μερίδας, μην τρώτε υπερβολικά.
- συμπεριλάβετε στη διατροφή σας σούπες που δεν περιέχουν ζωμό κρέατος.
- τρώτε βραστά λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, φαγόπυρο, ρύζι και πλιγούρι βρώμης, βραστά αυγά, μπανάνες.
- Αποφύγετε την κατανάλωση ζεστών μπαχαρικών, σοκολάτας, ανθρακούχων ποτών, εσπεριδοειδών, τσαγιού, καφέ, τηγανητού και αλμυρού φαγητού.
- μην μεταφέρετε βαριά αντικείμενα.
- Μην φοράτε ρούχα που είναι στενά γύρω από την περιοχή της κοιλιάς.
- διατηρήστε ένα πρόγραμμα ύπνου.
- αποφύγετε τα αρνητικά συναισθήματα, το άγχος.
- εγκαταλείψτε τις κακές συνήθειες - την κατανάλωση αλκοόλ, το κάπνισμα.
συμπέρασμα
Παρά τις ευεργετικές ιδιότητες για τις οποίες αποτιμάται το φαγόπυρο, ο χυλός που παρασκευάζεται από αυτό μπορεί να προκαλέσει καούρα. Ωστόσο, η σωστή προετοιμασία του προϊόντος θα μειώσει τον κίνδυνο δυσάρεστων συμπτωμάτων.
Για να απαλλαγείτε από την καούρα, οι γιατροί συνιστούν να αλλάξετε τις καθημερινές σας συνήθειες σχετικά με τον τρόπο ζωής και την πρόσληψη τροφής και να δοκιμάσετε μια λαϊκή θεραπεία από ωμό φαγόπυρο.