Πώς επηρεάζει το φαγόπυρο το αίμα: το πυκνώνει ή το αραιώνει και μπορεί να καταναλωθεί εάν έχετε υψηλή χοληστερίνη;

Το φαγόπυρο είναι ένα προϊόν γνωστό και αγαπητό σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Περιέχει φυτικές ίνες, πολλές βιταμίνες και μέταλλα και σας χαρίζει κορεσμό και ενέργεια για όλη την ημέρα. Οι διατροφολόγοι και οι διατροφολόγοι συνιστούν να εντάξετε τα δημητριακά στη διατροφή σας. Ωστόσο, για κάποιους, η κατανάλωση φαγόπυρου επιδεινώνει την υγεία τους και οδηγεί σε έξαρση ασθενειών. Ας δούμε αν τα δημητριακά είναι χρήσιμα για όσους έχουν υψηλή χοληστερόλη, είτε παχαίνουν το αίμα είτε όχι.

Γιατί είναι επικίνδυνο το παχύρρευστο αίμα;

Το αίμα είναι το σύστημα μεταφοράς του σώματος, το οποίο παρέχει οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά σε όλους τους ιστούς και τα όργανα, συλλέγει τοξίνες και τις φέρνει σε φυσικά φίλτρα.

Η μείωση της ποσότητας του υγρού μέρους - πλάσματος - και η αύξηση του αριθμού των κυττάρων του αίματος, δηλαδή η πάχυνση του αίματος, οδηγεί σε μια σειρά από δυσμενείς και ακόμη και επικίνδυνες συνέπειες:

1. Θρόμβος αίματος - ένας θρόμβος αίματος που σχηματίζεται στο τοίχωμα ενός αγγείου. Με τον καιρό μεγαλώνει, σκληραίνει και οδηγεί σε κακή κυκλοφορία.
2. Υποξία - μια διαταραχή που σχετίζεται με ασιτία οργάνων και ιστών που λαμβάνουν ανεπαρκή διατροφή λόγω αργής ροής αίματος.
3. Νεφρικά προβλήματα, υπέρταση. Το παχύρρευστο αίμα δημιουργεί υπερβολική πίεση στην περιοχή του φίλτρου των νεφρών, στην οποία το σώμα ανταποκρίνεται αυξάνοντας την πίεση στα αγγεία για τη βελτίωση της διήθησης.
4. Καρδιακή προσβολή, στηθάγχη. Είναι δύσκολο για την καρδιά να αντιμετωπίσει την άντληση παχύρρευστου αίματος· η παροχή οξυγόνου είναι σημαντικά μειωμένη.Όλα αυτά οδηγούν σε πρόωρη φθορά του οργάνου.
5. Θρομβοεμβολή - απόφραξη ενός αγγείου (συνήθως της πνευμονικής αρτηρίας) με θρόμβο αίματος που έχει αποσπαστεί από το σημείο εμφάνισής του.

Ποιος χρειάζεται να το ρευστοποιήσει και γιατί;

Η πάχυνση του αίματος απαιτεί παρακολούθηση της υγείας και διατροφική διόρθωση. Πρώτα απ 'όλα, η ομάδα κινδύνου περιλαμβάνει:

1. Ηλικιωμένοι. Λόγω ηλικίας, είναι πιο επιρρεπή σε πάχυνση του αίματος από άλλα και είναι πολύ πιο δύσκολο για τα όργανά τους να αντεπεξέλθουν στο αυξημένο φορτίο. Αυτό οδηγεί στο σχηματισμό θρόμβων αίματος, αγγειακή αθηροσκλήρωση, καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό.
2. Άτομα που καπνίζουν ή πίνουν αλκοόλ. Αυτές οι κακές συνήθειες οδηγούν σε αγγειοσυστολή, αυξημένο ιξώδες αίματος, μειωμένη απομάκρυνση τοξινών και πείνα με οξυγόνο.
3. Όσοι λαμβάνουν ορμονικά ή διουρητικά φάρμακα. Λόγω της φαρμακολογικής τους δράσης, ορισμένα φάρμακα αυξάνουν το πάχος του αίματος, επομένως χρησιμοποιούνται μόνο υπό την επίβλεψη γιατρού με την υποχρεωτική συμπερίληψη ορισμένων διαδικασιών για την αραίωσή του.
4. Άτομα με μειωμένη ηπατική λειτουργία ή αλλαγές στις κυτταρικές μεμβράνες των ερυθρών αιμοσφαιρίων, των αιμοπεταλίων.

Γιατί η υψηλή χοληστερόλη είναι επικίνδυνη;

Η χοληστερόλη εγκαθίσταται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και τα φράζει. Ως αποτέλεσμα, η κυκλοφορία του αίματος διαταράσσεται και δημιουργούνται θρόμβοι αίματος. Οι πλάκες χοληστερόλης αποσπώνται από τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, κινούνται κατά μήκος τους μαζί με τη ροή του αίματος και φράζουν μεγάλες αρτηρίες.

Μαζί με τις πρωτεΐνες, η χοληστερόλη σχηματίζει σύνθετες ενώσεις - λιποπρωτεΐνες, μία από τις ομάδες των οποίων (λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας, LDL) ονομάζεται κακή χοληστερόλη. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι η LDL προκαλεί εγκεφαλικό, έμφραγμα και αθηροσκλήρωση, αλλά πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι αυτός είναι μόνο ένας από τους παράγοντες κινδύνου για τέτοιες ασθένειες, μαζί με κακές συνήθειες, παχυσαρκία, Διαβήτης.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να φάτε φαγόπυρο εάν έχετε διαβήτη τύπου 1

Είναι δυνατόν να φάτε φαγόπυρο εάν έχετε διαβήτη τύπου 2;

Το φαγόπυρο πυκνώνει ή αραιώνει το αίμα

Δεν είναι για τίποτα που το φαγόπυρο ονομάζεται η βασίλισσα των δημητριακών. Είναι ανεπιτήδευτο να μεγαλώνει και παράγει πλούσια συγκομιδή χωρίς λιπάσματα. Το μαγείρεμα του χυλού είναι πολύ εύκολο και ταιριάζει με τα περισσότερα τρόφιμα: αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα φρούτα, γάλα, κρέας, ξηρούς καρπούς, λαχανικά, μανιτάρια.

Σπουδαίος! Δεν χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα κατά την καλλιέργεια της καλλιέργειας, καθώς δεν φοβάται τα ζιζάνια. Τα δημητριακά είναι ένα από τα πιο φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα.

Το φαγόπυρο πυκνώνει το αίμα; Ο μύθος για αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ορισμένα φυτά από την οικογένεια Είδος σίκαλης (ιδιαίτερα, η μέντα) περιέχουν τον γλυκοζίτη πολυγοπιπερίνη. Αυξάνει το ιξώδες του αίματος και σταματά την αιμορραγία. Δεν υπάρχει τέτοιο συστατικό στο φαγόπυρο.

Τα δημητριακά περιέχουν βιταμίνες χρήσιμες για την αιμοποίηση ομάδα Β και φλαβονοειδές ρουτίνη. Ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνουν την ελαστικότητά τους. Η κατανάλωση χυλού φαγόπυρου έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην ποιότητα του ίδιου του αίματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο (55% της ημερήσιας αξίας σε 100 γρ.).

Πώς το φαγόπυρο επηρεάζει τη χοληστερόλη του αίματος;

Οι ειδικοί συνιστούν στα άτομα με υψηλή χοληστερόλη να προσέχουν το φαγόπυρο. Περιέχει φυτικές ίνες (56% του κανόνα), οι οποίες περνούν από τα έντερα και απορροφούν τις τοξίνες, ορισμένα χολικά οξέα και τη χοληστερόλη από τα τρόφιμα, εμποδίζοντας την απορρόφησή τους από τον οργανισμό.

Το φαγόπυρο μειώνει τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει το ιξώδες του αίματος. Χρήσιμο για αθηροσκλήρωση, προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.

Επιτρέπεται το φαγόπυρο για υψηλή χοληστερόλη και παχύρρευστο αίμα;

Κατά τη θεραπεία υπερβολικά παχύρρευστου αίματος και υψηλής χοληστερόλης, ο γιατρός όχι μόνο συνταγογραφεί ορισμένα φάρμακα, αλλά δίνει και συστάσεις για αλλαγές στον τρόπο ζωής. Αυτό περιλαμβάνει μέτρια σωματική δραστηριότητα, εγκατάλειψη κακών συνηθειών και υγιεινή διατροφή. Πολλοί ασθενείς ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατόν να φάνε φαγόπυρο και σε ποια ποσότητα.

Πώς το φαγόπυρο επηρεάζει το αίμα;

Η τακτική κατανάλωση δημητριακών ενδείκνυται για αυξημένο ιξώδες αίματος και αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης. Η ρουτίνη στο προϊόν βελτιώνει την ελαστικότητα και μειώνει την αγγειακή διαπερατότητα. Ο σίδηρος επηρεάζει την ποιότητα του αίματος, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και μειώνει τον κίνδυνο πείνας από οξυγόνο.

Το φαγόπυρο βοηθά να απαλλαγούμε από την περίσσεια χοληστερόλης λόγω της βήτα-σιτοστερόλης. Πρόκειται για μια φυτική ουσία που συνδυάζεται με τη χοληστερόλη και την απομακρύνει μαζί με τις αδιάλυτες διαιτητικές ίνες από τον οργανισμό. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Ε (32% του κανόνα), το προϊόν βελτιώνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και αποτρέπει το σχηματισμό πλακών και την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης.

Πώς να το μαγειρέψετε χωρίς να βλάψετε την υγεία

Τα δημητριακά χάνουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες κατά την παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Μετά το μαγείρεμα για 20 λεπτά ή περισσότερο, οι περισσότερες βιταμίνες καταστρέφονται, αν και ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση οι φυτικές ίνες και ορισμένα μέταλλα θα παραμείνουν.

Ο βέλτιστος χρόνος μαγειρέματος είναι 5 λεπτά, μετά τα οποία το φαγόπυρο εγχύεται για περίπου μία ώρα, τυλιγμένο σε μια πετσέτα για να διατηρήσει τη θερμότητα. Για να διατηρηθούν όλες οι χρήσιμες ουσίες, τα επιλεγμένα και πλυμένα δημητριακά τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα, περιχύνονται με βραστό γάλα ή νερό και αφήνονται κάτω από μια ζεστή κουβέρτα για 2-3 ώρες.

Χρησιμοποιείται για υψηλή χοληστερόλη και φαγόπυρο με κεφίρ ή πόσιμο γιαούρτι. Αυτό το πιάτο δεν θερμαίνεται, αλλά εγχύεται για περίπου μια μέρα.Είναι καλύτερα να τρώτε δημητριακά χωρίς ζάχαρη και με λίγο αλάτι.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να φάτε το φαγόπυρο κατά τη διάρκεια της δηλητηρίασης και μπορεί να το προκαλέσει;

Θερμιδική περιεκτικότητα και θρεπτική αξία βρασμένου φαγόπυρου με γάλα

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις

Ο μεγάλος αρχαίος θεραπευτής Παράκελσος είπε: «Όλα είναι δηλητήριο, όλα είναι φάρμακο. και τα δύο καθορίζονται από τη δόση». Η κατανάλωση δημητριακών πρέπει να είναι μέτρια· είναι προτιμότερο να τα εναλλάσσετε με άλλα υγιεινά τρόφιμα.

Σπουδαίος! Η κατανάλωση περισσότερων από 150–200 g φαγόπυρου την ημέρα συμβάλλει στην εντερική δυσλειτουργία, η οποία ελαχιστοποιεί τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Τα δημητριακά αντενδείκνυνται σε άτομα με ατομικές δυσανεξίες ή αλλεργίες. Αποκλείστε προσωρινά τα δημητριακά από τη διατροφή εάν υπάρχουν προβλήματα με το στομάχι ή τα έντερα, επειδή το φαγόπυρο περιέχει πολλές διαιτητικές ίνες, οι οποίες προκαλούν σοβαρό σχηματισμό αερίων και ακόμη και διάρροια.

συμπέρασμα

Το φαγόπυρο από μόνο του δεν αρκεί για τη θεραπεία της υψηλής χοληστερόλης και της πάχυνσης του αίματος. Αυτό είναι μόνο ένα συστατικό της δίαιτας. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε άλλες διατροφικές συστάσεις, να σταματήσετε το αλκοόλ και το κάπνισμα, να τρώτε λιπαρά τρόφιμα, να πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό και να ασκείστε μέτρια. Η επίσκεψη σε γιατρό θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τις σωστές τακτικές θεραπείας και η κατανάλωση φαγόπυρου θα σας βοηθήσει στην πορεία προς την ανάκαμψη.