Πότε και πώς να αφαιρέσετε το λάχανο από τον κήπο

Το λάχανο είναι μια ανεπιτήδευτη καλλιέργεια λαχανικών. Ωστόσο, κατά την καλλιέργεια του, είναι σημαντικό να ακολουθείτε όλους τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας. Αυτό ισχύει όχι μόνο για τη φύτευση και την περαιτέρω φροντίδα, αλλά και για την ημερομηνία συγκομιδής από τα κρεβάτια. Η μη έγκαιρη συγκομιδή θα βλάψει τα κεφάλια του λάχανου και θα μειώσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής τους. Θα μάθετε από το άρθρο πότε να αφαιρέσετε το λάχανο, συμπεριλαμβανομένου του αργού λάχανου, από τον κήπο.

Πότε να αφαιρέσετε το λάχανο από τον κήπο

Πολλοί κηπουροί προσπαθούν να ξεκινήσουν τη συγκομιδή κεφαλών λάχανου μόλις μεγαλώσουν στο σωστό μέγεθος. Τυπικά, τέτοια λάθη οδηγούν σε απώλεια της συγκομιδής, καθώς τα πρόωρα κομμένα λαχανικά δεν έχουν χρόνο να σχηματιστούν πλήρως και έχουν χαλαρή δομή. Τα δείγματα κόβονται πολύ αργά και φθείρονται γρήγορα.

Ο χρόνος συγκομιδής των κεφαλών λάχανου για μακροχρόνια αποθήκευση καθορίζεται από διάφορους παράγοντες, επομένως είναι δύσκολο ακόμη και για έναν έμπειρο αγρότη να δώσει μια ακριβή ημερομηνία, αλλά αξίζει να λάβετε υπόψη τα εξής:

• κλιματικά χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης περιοχής ·
• πιθανή ανωμαλία του καιρού.
• τις ιδιαιτερότητες της ωρίμανσης της καλλιεργούμενης ποικιλίας (χρόνος σποράς και συλλογής δενδρυλλίων), καθώς και η ανοχή τους στον παγετό.

Πριν από τη συγκομιδή, όλα τα πιρούνια ελέγχονται για πλήρη ωρίμανση. Η ωριμότητα μιας καλλιέργειας λαχανικών υποδεικνύεται από πολλά σημάδια και είναι ατομικά για κάθε ποικιλία.

Ωστόσο, υπάρχουν πολλά κοινά χαρακτηριστικά:

• σκληρά και δυνατά κεφάλια λάχανου.
• σταθερή αξία, παύση ανάπτυξης.
• η εμφάνιση κιτρινίσματος και ξηρότητας στο στέμμα.
• ξεθώριασμα των φύλλων.

Όταν ωριμάσουν, το κουνουπίδι και το μπρόκολο διακρίνονται από ελαστικές και πυκνές ταξιανθίες. Τα φύλλα αυτών των καλλιεργειών γίνονται εύθραυστα και σπάνε όταν λυγίζουν.

Πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να αφαιρέσετε το λάχανο από τον κήπο για το χειμώνα;

Κατά την περίοδο ωρίμανσης του λάχανου, το κλίμα παίζει σημαντικό ρόλο. Για την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας προτιμώνται οι δροσερές και υγρές συνθήκες. Σε αυτή την περίπτωση, το λαχανικό σχηματίζεται γρήγορα και ωριμάζει. Σε πολύ ζεστά και ξηρά καλοκαίρια, τα κεφάλια του λάχανου σταματούν να αναπτύσσονται και η ημερομηνία συγκομιδής αναβάλλεται.

Ο χρόνος φύτευσης δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος εξαρτάται επίσης από το κλίμα: στα νότια της Ρωσικής Ομοσπονδίας αυτή η διαδικασία είναι δυνατή ήδη από τον Μάιο, στα βόρεια - τον Ιούνιο. Αντίστοιχα, η ωρίμανση των λαχανικών στις βόρειες περιοχές παρατηρείται αργότερα.

Ανάλογα με τη διάρκεια ανάπτυξης, οι ποικιλίες λάχανου χωρίζονται σε 3 τύπους:

• νωρίς;
• στη μέση της σεζόν;
• αργά.

Οι πρώιμες ποικιλίες ωριμάζουν μέσα σε 100 ημέρες από την ημέρα σποράς τους στο έδαφος και οι ημερομηνίες συγκομιδής εμφανίζονται συνήθως στα μέσα Ιουλίου - αρχές Αυγούστου.

Σπουδαίος! Οι πρώιμες ποικιλίες δεν είναι κατάλληλες για χειμερινή αποθήκευση και δεν ανέχονται την όψιμη συγκομιδή λόγω της γρήγορης πυρόλυσης μετά την ωρίμανση.

Για την πλήρη ωρίμανση των ειδών μέσης και όψιμης εποχής θα χρειαστούν περίπου 150 ημέρες. Αυτό το είδος λάχανου μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι κατάλληλο για τουρσί· τα κεφάλια του κόβονται στα τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου. Οι όψιμες ποικιλίες συγκομίζονται πριν από την έναρξη των έντονων παγετών, αυξάνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής τους.

Συνιστώνται συγκεκριμένες ημερομηνίες για την κοπή κάθε είδους καλλιέργειας λαχανικών.

Οι πρώιμοι και όψιμοι τύποι ποικιλιών λάχανου σε διάφορες περιοχές συγκομίζονται ως εξής:

• στο βόρειο τμήμα της Ρωσικής Ομοσπονδίας - από τα μέσα Σεπτεμβρίου.
• στη μεσαία ζώνη - από τα τέλη Σεπτεμβρίου ή αρχές Οκτωβρίου.
• στο νότιο τμήμα - από τα μέσα Αυγούστου, σε σπάνιες περιπτώσεις - τις πρώτες ημέρες του Σεπτεμβρίου.

Τα κοκκινοκέφαλα είδη συλλέγονται καθώς κάθε κεφαλή λάχανου ωριμάζει (φθάνει την απαιτούμενη πυκνότητα). Στις νότιες περιοχές με ήπιους χειμώνες, η συγκομιδή πραγματοποιείται μέχρι τα μέσα Νοεμβρίου, στις βόρειες περιοχές - μέχρι το πρώτο μισό του Σεπτεμβρίου, στη μεσαία ζώνη - από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τα μέσα Οκτωβρίου. Η καλλιέργεια του θερμόφιλου μπρόκολου πραγματοποιείται κυρίως στις νότιες περιοχές. Οι ταξιανθίες κόβονται καθώς ωριμάζουν, συνήθως από τα μέσα Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.

ποικιλίες κουνουπίδι συλλέγονται αμέσως μετά το σχηματισμό πυκνών πιρουνιών.

Σε κάθε μέρος της Ρωσίας αυτό συμβαίνει σε διαφορετικές χρονικές στιγμές:

• στη μεσαία ζώνη - τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.
• στα νότια εδάφη - από τις αρχές Ιουλίου έως τις πρώτες ημέρες του Αυγούστου.

Στις βόρειες περιοχές, το κουνουπίδι καλλιεργείται μόνο σε θερμοκήπια.

Λαχανάκια Βρυξελλών στη μεσαία ζώνη κόβονται το φθινόπωρο - στα μέσα Σεπτεμβρίου, σε περιοχές με ζεστό κλίμα - στα τέλη Αυγούστου.

Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να φυλάσσεται το λάχανο;

Πότε να αποθηκεύσετε το λάχανο:

1. Είναι απαράδεκτο να αφήνουμε κεφαλές μεσαίων και πρώιμων ποικιλιών στον κήπο σε θερμοκρασίες κάτω των -3°C, καθώς τα κατεψυγμένα λαχανικά έχουν σημαντικά μειωμένη διάρκεια ζωής.
2. Πριν τη συγκομιδή, τα κατεψυγμένα δείγματα αφήνονται σε ηρεμία για 5-6 ημέρες, ώστε να έχουν χρόνο να ξεπαγώσουν πριν την αποθήκευση.
3. Σε θερμοκρασία -4°C, οι ποικιλίες που καλλιεργούνται για τουρσί βελτιώνουν τη γεύση τους: τα φύλλα τους γίνονται πιο γλυκά.

Πότε να αφαιρέσετε το αργό λάχανο από τον κήπο

Μέχρι τον Νοέμβριο, η συγκομιδή των όψιμων ποικιλιών συσσωρεύει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων στοιχείων και βιταμινών και χαρακτηρίζεται από μέγιστη διάρκεια ζωής.Ωστόσο, δεν πρέπει να καθυστερήσετε τη συλλογή του, καθώς η αφθονία των βροχοπτώσεων αυτή τη στιγμή οδηγεί σε ρωγμές και σήψη των κεφαλών του λάχανου.

Ώρα καθαρισμού

Το χειμερινό λάχανο αφαιρείται από τον κήπο περίπου 150 ημέρες μετά τη σπορά. Χαρακτηρίζεται από καλή ποιότητα διατήρησης και είναι κατάλληλο για ζύμωση. Στην περιοχή της Μόσχας, το αργό λάχανο κόβεται στα μέσα Οκτωβρίου, στη Σιβηρία - από την 1η έως τις 20 Σεπτεμβρίου, στα νότια γεωγραφικά πλάτη - στο δεύτερο μισό του Οκτωβρίου.

Το ανθεκτικό στον παγετό λάχανο σαβαγιάρ συγκομίζεται τις τελευταίες ημέρες του Νοεμβρίου. Ανέχεται εύκολα θερμοκρασίες έως -8°C. Μόνο στις βόρειες περιοχές αυτή η ποικιλία αφαιρείται από τον κήπο το αργότερο τον Οκτώβριο.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ανθεκτικά σε θερμοκρασίες έως -10°C. Η περίοδος ωρίμανσης στην κεντρική ζώνη της Ρωσικής Ομοσπονδίας ξεκινά στα τέλη Σεπτεμβρίου, στη Σιβηρία - στις αρχές Δεκεμβρίου.

Σε τι θερμοκρασία να κόψω για το χειμώνα;

Σύμφωνα με πολλούς κηπουρούς, η συγκομιδή πρέπει να γίνεται πριν από τον πρώτο παγετό, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Υπάρχουν πολλές ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες λευκού λάχανου που μπορούν εύκολα να ανεχθούν θερμοκρασίες έως -6°C.

Σπουδαίος! Συνιστάται η συγκομιδή όψιμων ποικιλιών λάχανου σε εποχή που η θερμοκρασία πέφτει στους -4...-5°C τη νύχτα και δεν ξεπερνά τους +8°C την ημέρα.

συμπέρασμα

Η διάρκεια αποθήκευσης και η γεύση των κεφαλών του λάχανου εξαρτώνται από τη σωστή ημερομηνία συγκομιδής του λάχανου. Η απόφαση για τον χρόνο συγκομιδής δεν είναι πολύ δύσκολη: είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη το κλίμα μιας συγκεκριμένης περιοχής και τα χαρακτηριστικά ωρίμανσης των καλλιεργούμενων ποικιλιών.