Είναι δυνατόν να τρώτε πατάτες εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη;

Το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα σχετίζεται εν μέρει με τη φύση της διατροφής. Με την προσαρμογή της διατροφής, οι δείκτες της μπορούν να μειωθούν κατά 10-15%. Η βάση της θεραπευτικής διατροφής είναι ο περιορισμός των απλών υδατανθράκων και του ζωικού λίπους, που παίρνουμε από τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το κρέας. Προτεραιότητα είναι το πίτουρο, τα φρέσκα λαχανικά και φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες, καθώς και οι ξηροί καρποί και τα φυτικά έλαια που περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Αφαιρούν την περίσσεια χοληστερόλης από το γαστρεντερικό σωλήνα.

Το ερώτημα παραμένει αμφιλεγόμενο: είναι οι πατάτες καλές για την υψηλή χοληστερόλη; Για να απαντήσουμε σε αυτό, ας μελετήσουμε τη χημική σύνθεση, τις ευεργετικές ιδιότητες και την επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης.

Γιατί είναι επικίνδυνη η χοληστερόλη;

Η χοληστερόλη είναι μια ουσία που μοιάζει με λίπος που βρίσκεται στις κυτταρικές μεμβράνες και παράγεται από τους γονάδες, τα επινεφρίδια, τα έντερα, το συκώτι και τα νεφρά. Ένα μικρότερο μέρος εισέρχεται στο σώμα με την τροφή. Η ένωση εμπλέκεται στη σύνθεση ορμονών, ενζύμων και προάγει την απορρόφηση της βιταμίνης D. Η χοληστερόλη μετράται σε χιλιοστόγραμμα ανά λίτρο (συντομογραφία mmol/l). Εάν τα επίπεδα υπερβαίνουν τον κανόνα των 6,7 mmol/l, είναι καιρός να ληφθούν μέτρα που στοχεύουν στη μείωση της χοληστερόλης σε ένα αποδεκτό επίπεδο.

Η χοληστερόλη σε υψηλές δόσεις είναι επικίνδυνη για την υγεία και τη ζωή του ανθρώπου.Όταν ο μεταβολισμός του διαταράσσεται και το επίπεδό του είναι υψηλό, αναπτύσσονται μη αναστρέψιμες αλλαγές στα αγγεία - συγκεκριμένα, εμφανίζεται αθηροσκλήρωση, η οποία είναι επικίνδυνη για τις επιπλοκές της με τη μορφή στεφανιαίας νόσου, εμφράγματος του μυοκαρδίου, εγκεφαλικού επεισοδίου, αιφνίδιου στεφανιαίου θανάτου, εμβολής.

Τα αυξημένα επίπεδα κακής χοληστερόλης γίνονται η κύρια αιτία πρώιμης έναρξης της νόσου του Αλτσχάιμερ. Σε αυτή την περίπτωση, η μνήμη, η ομιλία, οι νοητικές ικανότητες και η επαρκής αντίληψη των γεγονότων ενός ατόμου εξασθενούν. Με υψηλή χοληστερόλη, η παροχή αίματος στο ήπαρ, τα νεφρά, τα έντερα και τα άκρα υποφέρει.

Σπουδαίος! Ο έλεγχος των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα είναι απαραίτητος για όλα τα άτομα άνω των 40 ετών, ανεξαρτήτως φύλου, και για όσους έχουν προδιάθεση για καρδιαγγειακά νοσήματα ή πάσχουν από υπέρταση και παχυσαρκία.

Χημική σύνθεση, μικροστοιχεία και χαρακτηριστικά πατάτας

Η βιολογική αξία της πατάτας καθορίζεται από την πλούσια χημική της σύνθεση. Η περιεκτικότητα σε πολύτιμες ουσίες εξαρτάται από την ποικιλία, την ωριμότητα των κονδύλων, τις συνθήκες ανάπτυξης και αποθήκευσης.

Μια μέση μερίδα (100 g) φρέσκων, μη αποφλοιωμένων κονδύλων περιέχει:

• 80 g νερό;
• 1,9 g πρωτεΐνης;
• 0,1 g λίπος;
• 16,6 g υδατάνθρακες: 14,2 g άμυλο και 1,8 g διαιτητικές ίνες.

Ενεργειακή αξία - 77 kcal. Θερμιδική περιεκτικότητα και θρεπτική αξία του ακατέργαστου προϊόντος μετά τη θερμική επεξεργασία αυξάνεται (ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος) και ανέρχεται σε:

• σε τηγανητές πατάτες - 276 kcal, 3,8 g πρωτεΐνη, 15,5 g λίπος, 30,1 g υδατάνθρακες.
• ψημένο με φλούδα - 92 kcal, 2,1 g πρωτεΐνη, 0,2 g λίπος, 19 g υδατάνθρακες.
• βρασμένο στο σακάκι του - 87 kcal, 1,9 g πρωτεΐνη, 0,1 g λίπος, 13,9 g υδατάνθρακες.

Οι πατάτες περιέχουν αμινοξέα, οργανικές ουσίες, διαιτητικές ίνες, βήτα-καροτίνη, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ασκορβικό οξύ, βιταμίνες Ε, Η, Κ και νιασίνη που είναι σημαντικές για τον οργανισμό.

Μεταξύ των μακροστοιχείων που βρέθηκαν: μαγνήσιο, νάτριο, ασβέστιο, κάλιο, θείο, χλώριο, φώσφορος, πυρίτιο. Μεταξύ των μικροστοιχείων - υψηλές συγκεντρώσεις κοβαλτίου (50% του κανόνα 100 g), χρώμιο (20%), χαλκό (14%), μολυβδαίνιο (11,4%), μαγγάνιο (8,5%), σίδηρο (5%). Υπάρχει ιώδιο, σελήνιο, φθόριο και ψευδάργυρος σε μικρότερες ποσότητες.

Χρήσιμες ιδιότητες της πατάτας

Σωστά ψημένες πατάτες και φρέσκος χυμός κονδύλου:

• βελτίωση της ποιότητας των μαλλιών και του δέρματος.
• ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων.
• εξασφάλιση της σωστής λειτουργίας του νευρικού, του πεπτικού, του ουροποιητικού και του αναπνευστικού συστήματος·
• χρησιμεύει ως πρόληψη καρδιακών και αγγειακών παθήσεων.
• έχουν ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.
• τόνωση της εντερικής λειτουργίας.
• επιτάχυνση του μεταβολισμού?
• βελτίωση της διάθεσης, ομαλοποίηση του νυχτερινού ύπνου, καταπολέμηση της κατάθλιψης, του φόβου, της απάθειας.

Οι πατάτες είναι μια θρεπτική και χορταστική τροφή. Περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις διαιτητικών ινών, οι οποίες κατά την είσοδό τους στα έντερα διογκώνονται και δημιουργούν αίσθημα πληρότητας. Ο άνθρωπος δεν έχει ανάγκη από σνακ, ενώ η αντοχή και η απόδοση αυξάνονται, γεγονός που οδηγεί σε τόνωση της σωματικής δραστηριότητας και μείωση πρόσθετων θερμίδων.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες δεν μετατρέπονται σε νέες εναποθέσεις λίπους, αλλά απορροφώνται για μεγάλο χρονικό διάστημα, γεγονός που γεμίζει τον οργανισμό με ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για το λόγο αυτό, οι πατάτες είναι ιδανικές για απώλεια βάρους.

Για αναφορά. Μια δίαιτα πατάτας για 7 ημέρες θα απαλλαγεί από 3 έως 5 περιττά κιλά.Το μενού της περιλαμβάνει 0,5 κιλό πατάτες βραστές ή ψητές + φρέσκα λαχανικά, φρούτα, γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά και πολλά υγρά.

Οι πατάτες περιέχουν τεράστια ποσότητα φυτικών ινών, η οποία καθαρίζει τα έντερα από τα απόβλητα και τις τοξίνες, αφαιρεί το υπερβολικό υγρό από το σώμα, ομαλοποιεί την πέψη, ενεργοποιεί το μεταβολισμό, που έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα στο σύνολό του.

Πατάτες και φρέσκος χυμός κονδύλων χρησιμοποιείται στη θεραπευτική διατροφή ατόμων με γαστρεντερικές παθήσεις διαβρωτικής και ελκώδους φύσης. Το προϊόν τυλίγει τους βλεννογόνους, προστατεύει από καταστροφικές ουσίες, μειώνει την απορρόφησή τους και έχει μέτρια αναλγητική δράση, η οποία ανακουφίζει από τα συμπτώματα της γαστρίτιδας, του γαστρικού και του δωδεκαδακτύλου.

Οι τριμμένες φρέσκες πατάτες χρησιμοποιούνται εξωτερικά για έκζεμα, άλλες δερματικές παθήσεις, πληγές και εγκαύματα για να επιταχύνουν τη διαδικασία επούλωσης. Οι μάσκες για το πρόσωπο, το λαιμό και τα χέρια φτιάχνονται στο σπίτι από βραστές και φρέσκες πατάτες. Θρέφει, ενυδατώνει, τονώνει το δέρμα, χαρίζει υγιές χρώμα και ελαστικότητα και φωτίζει τους μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια.

Βραστός πουρές πατάτας κόνδυλοι - ένα αποτελεσματικό φάρμακο για την καταπολέμηση ασθενειών του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος. Η εισπνοή ατμού από ζεστές πατάτες αραιώνει καλά τη βλέννα και διευκολύνει την απομάκρυνσή της, μαλακώνει τον ερεθισμένο λαιμό, ανακουφίζει από τον πόνο και αναστέλλει τις φλεγμονώδεις διεργασίες.

Έχουν χοληστερίνη οι πατάτες;

Ποικιλίες που καλλιεργούνται σε εγγυημένες ασφαλείς συνθήκες χωρίς τη χρήση νιτρικών αλάτων και άλλων επιβλαβών χημικών ενώσεων, στη φυσική τους μορφή δεν περιέχουν χοληστερόλη. Αντίθετα, τέτοιες πατάτες περιέχουν πολύτιμα μικρο- και μακροστοιχεία, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων.

Επηρεάζουν οι πατάτες τα επίπεδα χοληστερόλης;

Η συγκέντρωση της χοληστερόλης αυξάνεται τρώγοντας πατάτες τηγανητές σε λάδι και πιάτα με πολλές θερμίδες που βασίζονται σε αυτές. Αλλά οι πατάτες μαγειρεμένες χωρίς λίπος έχουν τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία:

• ιώδιο — ομαλοποιεί τον θυρεοειδή αδένα, αποτρέπει την εναπόθεση λίπους στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο σχηματισμού αθηρωματικών πλακών.
• χρώμιο - μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, έχει θετική επίδραση στη μικροκυκλοφορία και τις αιμοποιητικές διεργασίες, βελτιώνει τη ρευστότητα και το ιξώδες του αίματος.
• Σελένα — εξουδετερώνει την οξειδωτική δράση των ελεύθερων ριζών και άλλων ουσιών, διεγείρει το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, βελτιώνει την ανοσία.
• βιταμίνη Ε — ενισχύει τις μεμβράνες των ερυθρών αιμοσφαιρίων, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, υποστηρίζει το μεταβολισμό στον καρδιακό μυ, ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης.
• βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) - παρέχει μια γενική ενισχυτική επίδραση στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και των μικρών τριχοειδών αγγείων, μειώνει τη διαπερατότητά τους, αυξάνει τη δύναμη και την ελαστικότητα.

Αυτό το σύνολο μετάλλων είναι χρήσιμο για άτομα με υπερχοληστερολαιμία και προλαμβάνει καρδιακές και αγγειακές παθήσεις.

Πόση χοληστερόλη υπάρχει στις μαγειρεμένες πατάτες;

Το επίπεδο χοληστερόλης στις πατάτες εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας και την παρουσία πρόσθετων συστατικών που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του πιάτου.

Σε τηγανητές πατάτες

Οι πατάτες τηγανισμένες σε λάδι έχουν τα υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης, ειδικά αν έχουν ψηθεί με λαρδί ή ζωικό λίπος.

Για παράδειγμα, το βοδινό και το αρνίσιο λίπος περιέχουν από 300 έως 1100 mg/kg χοληστερόλη, ενώ το ηλιέλαιο περιέχει 18-26 mg/kg. Δεν είναι επιθυμητό ακόμη και απολύτως υγιείς άνθρωποι να καταναλώνουν τέτοιες πατάτες.Επηρεάζει αρνητικά τις λειτουργίες του καρδιαγγειακού συστήματος, οδηγεί σε παχυσαρκία, αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, προκαλώντας την ανάπτυξη σακχαρώδους διαβήτη.

Ψημένα

Οι πατάτες ψημένες στη φλούδα τους θεωρούνται ιδανική επιλογή για άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Πρώτον, οι κόνδυλοι που παρασκευάζονται χωρίς λάδι και ζωικά λίπη δεν περιέχουν χοληστερόλη.

Δεύτερον, οι πατάτες διατηρούν όλα τα συστατικά που είναι ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Βρασμένο στο σακάκι του

Οι βραστές πατάτες στη φλούδα τους δεν περιέχουν πρακτικά λίπος (0,1 g ανά 100 g προϊόντος), επομένως χρησιμοποιούνται στη διατροφική διατροφή για την υπερχοληστερολαιμία. Ωστόσο, σε σύγκριση με τις ψητές πατάτες, οι βρασμένες πατάτες στο μπουφάν τους είναι λιγότερο υγιεινές, καθώς οι περισσότερες βιταμίνες μεταφέρονται στο νερό κατά το μαγείρεμα.

Επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα

Στο ανθρώπινο σώμα, η καθαρή χοληστερόλη υπάρχει σε μικρές ποσότητες. Βασικά, οι ενώσεις έχουν χαμηλή πυκνότητα (κακή χοληστερόλη) και υψηλή πυκνότητα (καλή). Εάν τα επίπεδα χοληστερόλης είναι υψηλότερα από το φυσιολογικό, θεωρείται επιβλαβής για την υγεία και όσο χαμηλότερη είναι η συγκέντρωσή της, τόσο το καλύτερο. Στην πραγματικότητα, για να λειτουργήσουν σωστά όλα τα συστήματα, η χοληστερόλη πρέπει να παραμείνει φυσιολογική.

Για υγιείς ανθρώπους, ο κανόνας για την κακή χοληστερόλη δεν είναι υψηλότερος από 4 mmol/l. Για όσους πάσχουν από καρδιακές και αγγειακές παθήσεις, είναι κάτω από 2,5 mmol/l.

Το φυσιολογικό επίπεδο καλής χοληστερόλης στο αίμα, ανεξαρτήτως ηλικίας και φύλου, με ικανοποιητική κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς, είναι πάνω από 1 mmol/l. Σε άτομα με στεφανιαία νόσο που έχουν υποστεί έμφραγμα ή εγκεφαλικό, είναι 1-1,5 mmol/l. Η ολική χοληστερόλη στο αίμα δεν υπερβαίνει τα 5,2 mmol/l. Εάν σε νεαρή ηλικία ο κανόνας ξεπεραστεί έστω και ελαφρώς, αυτό θεωρείται παθολογία.

Συμβουλή. Η τακτική μέτρηση της ολικής χοληστερόλης είναι απαραίτητη για τις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση, τους άνδρες μετά την ηλικία των 40 ετών, τους ηλικιωμένους και όσους έχουν προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, υπερβολικό βάρος, κακές συνήθειες και κάνουν καθιστική ζωή.

Είναι δυνατόν να τρώτε πατάτες εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη;

Οι διατροφολόγοι επιτρέπουν τη συμπερίληψη των πατατών στη διατροφή των ατόμων με υψηλή χοληστερόλη, αλλά μόνο σε περιορισμένες ποσότητες - 300-400 g. Αν και σε μικρή συγκέντρωση, οι κόνδυλοι περιέχουν λίπη και έλαια, τα οποία, όταν καταναλώνονται συχνά σε μεγάλες μερίδες, αυξάνουν το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα.

Δεν συνιστάται να τρώτε πατάτες για βραδινό μετά τις 18.00 μ.μ. Οι κόνδυλοι περιέχουν υδατάνθρακες, η πρόσληψη των οποίων πριν τον ύπνο θα οδηγήσει σε αύξηση του υποδόριου λίπους. Η μέθοδος μαγειρικής επεξεργασίας πατάτας δεν είναι λιγότερο σημαντική.

Βρασμένο, ψημένο σε μια στολή χωρίς λιπαρά θα είναι χρήσιμο, αλλά οι τηγανητές πατάτες, τα πατατάκια ή ο πουρές πατάτας με την προσθήκη γάλακτος ή βουτύρου είναι καλύτερο να μην περιλαμβάνονται στη διατροφή εάν υπάρχουν παράγοντες κινδύνου για υπερχοληστερολαιμία.

Μπορούν οι πατάτες να αυξήσουν τα επίπεδα στο αίμα;

Μια επικίνδυνη για την υγεία κατάσταση εμφανίζεται εάν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης είναι αυξημένο. Ένας από τους λόγους είναι η παχυσαρκία. Εάν τρώτε πολλές τηγανητές πατάτες ή άλλα πιάτα με πολλές θερμίδες που βασίζονται σε αυτές, αυτό θα οδηγήσει σε περιττά κιλά και αύξηση της κακής χοληστερόλης.

Είναι ακόμη χειρότερο εάν οι πατάτες μαγειρεμένες σε μεγάλες ποσότητες λαδιού ή ζωικού λίπους καρυκεύονται με μπαχαρικά και μαγιονέζα με πολλές θερμίδες.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή εάν έχετε αυξημένα επίπεδα.

Εάν υπάρχει υψηλή συγκέντρωση χοληστερόλης ή παρουσία παραγόντων κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα, οι πατάτες τηγανισμένες σε λάδι αντενδείκνυνται αυστηρά.Δεν πρέπει να τρώτε τροφές με πολλές θερμίδες που παρασκευάζονται από αυτό: πατατάκια, τηγανιτές πατάτες, τηγανίτες πατάτας, ψητά με λιπαρό κρέας.

Για αναφορά. Οι πατάτες στη φλούδα τους ψημένες στη φωτιά είναι επίσης επιβλαβείς. Οι καρποί χάνουν όλη την υγρασία και μπορούν να τραυματίσουν τον γαστρικό βλεννογόνο.

Οι πράσινοι κόνδυλοι είναι απολύτως μη βρώσιμοι για όλους (ανεξάρτητα από τα επίπεδα χοληστερόλης). Τέτοιες πατάτες περιέχουν σολανίνη, η οποία προστατεύει τα φυτά από βακτήρια, δημητριακά και έντομα. Αυτή η ουσία είναι τοξική για τον άνθρωπο. Ωστόσο, ανεπιθύμητες ενέργειες με τη μορφή κατάθλιψης και στη συνέχεια διέγερση του νευρικού συστήματος, αποσύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, τροφική δηλητηρίαση είναι δυνατά μόνο με την κατανάλωση πολλών κιλών μη αποφλοιωμένων και μη θερμανμένων πράσινων πατατών.

Ποιες άλλες τροφές δεν πρέπει να τρώτε εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη;

Τα αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης υποδηλώνουν κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Για να παραμείνετε υγιείς και δραστήριοι για πολλά χρόνια, πρέπει να παρακολουθείτε τα επίπεδα χοληστερόλης σας από νεαρή ηλικία. Τα λιπαρά κρέατα και τα προϊόντα κρέατος (λουκάνικο, εντόσθια, ζαμπόν) και τα ζωικά λίπη εξαιρούνται από τη διατροφή.

Οι σούπες παρασκευάζονται σε δευτερεύον ζωμό, το πρώτο νερό στραγγίζεται, το κρέας πλένεται, χύνεται με καθαρό νερό και μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει. Επιλέξτε άπαχες ποικιλίες κρέατος ή πουλερικών (γαλοπούλα, μοσχάρι, κοτόπουλο). Το δέρμα και το λίπος από το κρέας δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για φαγητό.

Η μαργαρίνη και το βούτυρο απαγορεύονται. Τα λίπη περιορίζονται στη χρήση φυτικών ελαίων (ελιά, λιναρόσπορος, ηλίανθος) για την παρασκευή σαλατών. Τα λιπαρά ψάρια, οι καραβίδες, τα καβούρια, τα κονσερβοποιημένα ψάρια, το μαύρο και κόκκινο χαβιάρι, το σκουμπρί, τα στρείδια και οι γαρίδες περιέχουν πολλή χοληστερόλη—εξαιρούνται επίσης από το καθημερινό μενού.

Τα προϊόντα που παρασκευάζονται από βούτυρο και σφολιάτα, μαγιονέζα, κέτσαπ, σοκολάτα, λιπαρά τυριά cottage και τυριά, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, καπνιστά κρέατα και εντόσθια (συκώτι, νεφρά, εγκέφαλοι, πνεύμονες) δεν επιτρέπονται στη διατροφή. Περιορίστε τα ζυμαρικά, τον κρόκο αυγού, τους ξηρούς καρπούς, το μέλι, τη ζάχαρη, το αλκοόλ (ένα ποτήρι ξηρό κόκκινο κρασί μία φορά την εβδομάδα), το παγωτό, τις σταφίδες, τα σταφύλια, τις μπανάνες, τις μαρμελάδες και τα γλυκά ανθρακούχα ποτά.

Για αναφορά. Εάν εξαιρέσετε τα αναφερόμενα προϊόντα, οι λειτουργίες της γαστρεντερικής οδού και του καρδιαγγειακού συστήματος θα βελτιωθούν, τα επίπεδα χοληστερόλης και η αρτηριακή πίεση θα ομαλοποιηθούν και το βάρος θα μειωθεί.

Μέθοδοι και συνταγές για το μαγείρεμα πατάτας χωρίς χοληστερόλη

Τις περισσότερες φορές, οι συνταγές χρησιμοποιούν ψητές ή βραστές πατάτες χωρίς λίπος και αλάτι. Παρακάτω θα δούμε αρκετές συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε πατάτες χωρίς χοληστερόλη.

Βραστές πατάτες με μυρωδικά

Αυτό είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ρωσικής κουζίνας.

Θα χρειαστείτε:

• πατάτα;
• φρέσκα βότανα (μαϊντανός, άνηθος)?
• σκόρδο;
• φυτικό λάδι στο ελάχιστο.

Η συνταγή είναι αρκετά απλή:

1. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους και βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2. Πασπαλίστε τις ζεστές πατάτες με ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλατοπιπερώστε με φυτικό λάδι.

Πατάτες φούρνου με μήλα και κολοκυθάκια

Το πιάτο είναι ιδανικό για γιορτινό τραπέζι και καθημερινή διατροφή:

1. Καθαρίζουμε τους κόνδυλους, κόβουμε σε φέτες, τα μήλα και τα κολοκυθάκια σε κύβους.
2. Αλείφουμε ελαφρά ένα ταψί με φυτικό λάδι, τοποθετούμε πάνω πατάτες, κολοκυθάκια και μήλα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά αν θέλουμε (ιδανικά αποξηραμένα μυρωδικά) και αλατίζουμε.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία +180...+200°C. Δοκιμή προθυμίας για γεύση.

Καλό είναι να συνδυάζετε τις πατάτες με φρέσκα λαχανικά και βότανα, που περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για τον καθαρισμό του εντέρου από τις τοξίνες.

Πατάτες ψημένες στο φούρνο με σκόρδο

Αυτό είναι ένα αρωματικό, νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 500 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά - 100 g.
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι?
• πρασινάδα.

Συνταγή:

1. Κόβουμε τις πατάτες με τη φλούδα σε ίσα κομμάτια.
2. Ανακατεύουμε με ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά.
3. Μεταφέρετε σε ταψί και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε σε θερμοκρασία +180…+200°C για μισή ώρα.
4. Πριν βγάλουμε το πιάτο από το φούρνο, χτυπάμε το αυγό κοτόπουλου για 5-7 λεπτά και περιχύνουμε τις πατάτες. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με βότανα.

Διαβάστε επίσης:

Γλιτώνουμε από τη χοληστερίνη με τη βοήθεια της βρώμης.

Επικίνδυνη γλουτένη: περιέχεται στη βρώμη;

Το καρπούζι προστατεύει την ανδρική δύναμη: πόσο ευεργετικό είναι για το σώμα.

συμπέρασμα

Οι πατάτες περιέχουν τεράστια ποσότητα ουσιών απαραίτητων για την ανθρώπινη υγεία. Βοηθούν το σώμα να ανακάμψει, βελτιώνουν τις λειτουργίες της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, των αναπνευστικών οργάνων, του γαστρεντερικού συστήματος, του νευρικού και του ουροποιητικού συστήματος και μειώνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης στο αίμα.

Για να έχετε το μέγιστο όφελος, είναι σημαντικό να μαγειρεύετε σωστά τις πατάτες: να τις βράζετε με τη φλούδα τους ή να τις ψήνετε με τη φλούδα τους.