Καταπληκτικές χρωματιστές πατάτες: οι ποικιλίες και οι ευεργετικές τους ιδιότητες

Πολλοί Ρώσοι κτηνοτρόφοι αναπτύσσουν νέες ποικιλίες πατάτας με χρωματιστή σάρκα. Το πολύχρωμο χρώμα του πολτού και του φλοιού της πατάτας είναι αποτέλεσμα της επίδρασης της φυσικής χρωστικής. Το κύριο πλεονέκτημα των χρωματιστών πατατών είναι ότι ανήκουν σε διαιτητικά προϊόντα.

Ωστόσο, δεν αρέσει σε όλους τους κηπουρούς να πειραματίζονται και φοβούνται να φυτέψουν νέες καλλιέργειες. Ως εκ τούτου, θα εξετάσουμε λεπτομερώς ποια είναι τα χαρακτηριστικά των χρωματιστών πατατών, πώς διαφέρουν από τις συνηθισμένες και αν αξίζει να τις καλλιεργήσουμε.

Περιγραφή του πολιτισμού

Οι χρωματιστές πατάτες έχουν ποικιλία χρωμάτων σάρκας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι κόνδυλοι περιέχουν χρωστικές ουσίες υπεύθυνες για ένα συγκεκριμένο χρώμα. Δεν έχουν καμία σχέση με ΓΤΟ. Επιπλέον, οι χρωματιστές πατάτες έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες.

Αναφορά. Όσο πιο φωτεινό είναι το χρώμα του πολτού της πατάτας, τόσο περισσότερες ανθοκυανίνες περιέχει, οι οποίες είναι ευεργετικές για την ανθρώπινη υγεία.

Οι χρωματιστές πατάτες περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά. Οι κόνδυλοι ορισμένων κόκκινων ποικιλιών έχουν γεύση τζίντζερ. Οι μοβ ποικιλίες έχουν μια πιο πλούσια, μερικές φορές ξηρή γεύση.

Χρησιμοποιούνται οι ποικιλίες με το πιο έντονο χρώμα απόκτηση φυσικού χρωματισμού τροφίμων.

Προέλευση και ανάπτυξη

Οι χρωματιστές πατάτες είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Ακόμη και πριν από την επανάσταση, στη διάσημη εταιρεία του πρώτου Ρώσου κτηνοτρόφου E. Grachev, ήταν δυνατή η αγορά κόνδυλοι με μπλε και κόκκινο πολτό.Οι Ρώσοι κτηνοτρόφοι άρχισαν να καλλιεργούν παρόμοιες πατάτες το 2007. Επί του παρόντος, περισσότερες από 10 ομάδες κτηνοτρόφων εργάζονται στη Ρωσία για την ανάπτυξη νέων ποικιλιών τέτοιων πατατών.

Ποικιλίες χρωματιστές πατάτες

Οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει πολλές ποικιλίες χρωματιστών πατάτας. Οι πιο φωτεινοί εκπρόσωποι:

1. Όλα Μπλε – μεσαία-όψιμη ποικιλία. Οι κόνδυλοι έχουν μπλε δέρμα και λαμπερή μοβ σάρκα. Για να διατηρηθεί το χρώμα, οι πατάτες δεν επιτρέπεται να βράσουν. Η ποικιλία έχει καλή γεύση.
2. Boro – ποικιλία μεσαίας σεζόν. Οι κόνδυλοι έχουν χάλκινη απόχρωση και μπλε σάρκα.
3. Εκρηξη Η (Explosion) είναι πρώιμη ποικιλία με υψηλές αποδόσεις. Το χρώμα του πολτού είναι μπλε.
4. Όλα Κόκκινα Το (All Red) ανταποκρίνεται στο όνομά του, καθώς το δέρμα και η σάρκα είναι ένα διακριτικό κόκκινο χρώμα. Η γεύση θυμίζει ξηρούς καρπούς.
5. Κόκκινο Cranberry (Κόκκινο κράνμπερι) – μεσοπρώιμη ποικιλία. Οι κόνδυλοι είναι πλούσιοι σε κόκκινο χρώμα, η σάρκα είναι ροζ με κοκκινωπή απόχρωση. Η γεύση είναι αρωματική και δεν χάνει χρώμα όταν βράσει.
6. Vitelotte – ποικιλία όψιμης ωρίμανσης με σχεδόν μαύρο δέρμα και μοβ σάρκα. Έχει μια γλυκιά γεύση καρυδιού.
7. Πασχαλιά – ποικιλία μεσαίας εποχής με μωβ σάρκα.
8. Σμέουρα – ποικιλία με κόκκινη σάρκα και ευχάριστη γεύση. Διατηρεί το χρώμα όταν μαγειρεύεται.
9. Borodyansky ροζ – πατάτες πρώιμης ωρίμανσης. Οι κόνδυλοι είναι στρογγυλοί, αλλά ανομοιόμορφοι.
10. Βαρώνος – Πατάτες πρώιμης ωρίμανσης με κίτρινη φλούδα, κοκκινωπά μάτια και ελαφριά κρεμ σάρκα.

Τι καθορίζει το χρώμα του πολτού;

Οι χρωματιστές πατάτες περιέχουν φυτικές γλυκοσίδες - ανθοκυανίνες. Αυτές είναι φυσικές χρωστικές ουσίες που υπάρχουν σε ορισμένα φυτά σε λουλούδια, μίσχους, φύλλα, ρίζες, φρούτα και σπόρους: μπλε σταφύλια, cranberries, blueberries, μαύρες σταφίδες κ.λπ.

Προσοχή! Για να διασφαλιστεί ότι η σάρκα διατηρεί το χρώμα της όταν βράζεται, οι χρωματιστές πατάτες δεν ξεφλουδίζονται, αλλά βράζονται στη φλούδα τους.

Χημική σύνθεση, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες

Οι χρωματιστές πατάτες περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε 100 g ωμές πατάτες:

• Α - 2,9 mcg;
• Β1 - 0,14 mg;
• Β2 - 0,63 mg;
• Β5 - 0,35 mg;
• Β6 - 0,34 mg;
• Β9 - 0,75 mg;
• C - 21 mg;
• Ε - 0,11 mg;
• RR - 1,4 mg;
• βήτα-καροτίνη - 0,02 mg.

Μακροθρεπτικά συστατικά:

• ασβέστιο - 11 mg;
• μαγνήσιο - 22 mg;
• νάτριο - 4,8 mg;
• κάλιο - 560 mg;
• φώσφορος - 56 mg;
• θείο - 31 mg;
• χλώριο - 46 mg.

Μικροστοιχεία:

• σίδηρος - 0,91 mg;
• ψευδάργυρος - 0,31 mg;
• ιώδιο - 5,1 mcg;
• χαλκός - 136 mcg;
• μαγγάνιο - 0,16 mg;
• φθόριο - 27 mcg;
• βόριο - 116 mcg;
• αλουμίνιο - 850 mcg.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 78 kcal.

Διατροφική αξία 100 g προϊόντος:

• πρωτεΐνες - 2,3 g;
• λίπη - 0,4 g;
• υδατάνθρακες - 16 g;
• άμυλο - 15 g;
• τέφρα - 1 mg;
• νερό - 78 g;
• διαιτητικές ίνες - 1,45 g;
• οργανικά οξέα - 0,24 g.

Περίοδος ωρίμανσης

Οι χρωματιστές πατάτες έχουν διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης, αφού μεταξύ της ποικιλίας των ποικιλιών διακρίνονται πρώιμες, μεσοώριμες, μεσοόψιμες και όψιμες ποικιλίες.

Παραγωγικότητα

Δεδομένου ότι οι βιολόγοι αντιμετωπίζουν το καθήκον να αναπτύξουν ποικιλίες καλύτερης ποιότητας, δίνεται λιγότερη προσοχή στην αύξηση των αποδόσεων, επομένως έγχρωμες ποικιλίες καλλιεργειών έχουν γενικά μέσες αποδόσεις - 110-320 c/ha. Αλλά, για παράδειγμα, ο Ουκρανός ερυθρός και ο μωβ όμορφος διακρίνονται από υψηλή παραγωγικότητα.

Αντοχή σε ασθένειες

Το κύριο πρόβλημα που προκύπτει κατά την καλλιέργεια χρωματιστών πατατών είναι η χαμηλή φυτική ανοσία.. Οι περισσότερες ποικιλίες έχουν μέση αντοχή στην όψιμη μάστιγα. Αλλά, για παράδειγμα, η ποικιλία Exotic έχει καλή αντοχή στις κοινές ασθένειες των καλλιεργειών.

Χαρακτηριστικά κονδύλων και θάμνων

Θάμνοι πολύχρωμων ποικιλιών μεσαίου ύψους, όρθιοι. Τα φύλλα είναι οδοντωτά, μεγάλα, τα άνθη είναι μεσαίου μεγέθους. Το μέσο βάρος των κονδύλων είναι 90-120 g. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από ασυνήθιστη γεύση, με γεύση καρυδιού και νότες τζίντζερ.

Περιοχές για καλλιέργεια και κλιματικές απαιτήσεις

Οι πολύχρωμες ποικιλίες αναπτύσσονται καλά σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας, αλλά τα καλύτερα αποτελέσματα απόδοσης επιτεύχθηκαν στην Κεντρική, Βόλγα-Βιάτκα και στις νότιες περιοχές της Ρωσίας. Εξαίρεση αποτελούν οι βόρειες περιοχές της χώρας με σύντομα καλοκαίρια.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Πλεονεκτήματα των έγχρωμων ποικιλιών:

• αναγνωρίζεται ως διαιτητικό προϊόν.
• εγκεκριμένο για διαβητικούς?
• υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στους κονδύλους.
• οι γλυκοσίδες που περιέχονται στους κόνδυλους επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης του σώματος και εμποδίζουν την εξάπλωση λοιμώξεων.
• Οι ανθοκυανίνες στους κονδύλους εμποδίζουν το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.
• ευχάριστη γεύση.

Τα μειονεκτήματα των πολύχρωμων πατατών είναι::

• πιο περίπλοκη καλλιέργεια σε σύγκριση με τις συνηθισμένες πατάτες.
• μακρά περίοδος ωρίμανσης.
• μέσες αποδόσεις?
• χαμηλή ανοσία?
• υψηλή τιμή.

Διαφορά από άλλες ποικιλίες

Οι χρωματιστές πατάτες διαφέρουν από τις συνηθισμένες ποικιλίες:

• ποικίλο χρώμα του πολτού.
• Η κατανάλωση πατάτας δεν επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• λιγότερο ανθεκτικό σε χαμηλές θερμοκρασίες.
• δεν καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα.

Οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό

Οι χρωματιστές πατάτες φημίζονται όχι μόνο για την ασυνήθιστη εμφάνισή τους, αλλά και για τις ευεργετικές τους ιδιότητες. καροτενοειδή που περιέχονται στους κόνδυλους. Περιέχει επίσης φυτικές γλυκοσίδες (αυτές οι ουσίες χρωματίζουν τον πολτό της μουριάς, των μύρτιλων και της φλούδας της μελιτζάνας) - αυτά είναι αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης του σώματος.Και οι ανθοκυανίνες εμποδίζουν την ανάπτυξη διαφόρων λοιμώξεων και κακοηθειών.

Χαρακτηριστικά φύτευσης και καλλιέργειας

Οι έγχρωμες ποικιλίες πατάτας είναι πιο απαιτητικές όσον αφορά τη συμμόρφωση με τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας. Η απόδοση αυτών των ποικιλιών εξαρτάται από τη σύνθεση του εδάφους - πρέπει να είναι γόνιμο και να αναπνέει. Οι ποικιλίες δεν ανέχονται υψηλές θερμοκρασίες και έλλειψη υγρασίας.

Προ-σπορική προετοιμασία

30-40 ημέρες πριν από τη φύτευση είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί το υλικό σπόρου. Για να γίνει αυτό, επιλέγονται υγιείς κόνδυλοι μεσαίου μεγέθους με ανεπτυγμένα μάτια και βλασταίνουν σε κουτιά, τοποθετημένα σε δύο στρώσεις. Πριν από τη βλάστηση, το υλικό φύτευσης διατηρείται για 30 λεπτά σε διάλυμα Fitosporin ή βορικού οξέος (1 g ανά 10 λίτρα νερού) για να αποφευχθεί η εμφάνιση μυκητιασικών λοιμώξεων κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Σπουδαίος! Δεδομένου ότι οι έγχρωμες ποικιλίες έχουν μέση αντοχή στις ασθένειες, είναι απαραίτητο να απολυμαίνονται οι κόνδυλοι.

Μόλις τα λάχανα στους κόνδυλους φτάσουν το 1,5 cm, αρχίζουν να φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος.

Απαιτήσεις εδάφους

Οι χρωματιστές πατάτες αναπτύσσονται καλύτερα ελαφρά, μεσαία αργιλώδη, αμμοπηλώδη, αλμυρώδη-ποδολικά και chernozem εδάφη. Μεγάλη προσοχή δίνεται στην απολύμανση του εδάφους.

Ημερομηνίες, σχήμα και κανόνες φύτευσης

Οι προετοιμασμένοι κόνδυλοι φυτεύονται στα τέλη Μαΐου, μόλις το ανώτερο στρώμα εδάφους πάχους 10-12 cm ζεσταθεί στους +10°C. Οι ημερομηνίες φύτευσης ποικίλλουν σε διαφορετικές περιοχές και εξαρτώνται από την έναρξη της θερμότητας στην περιοχή.

Για τη φύτευση της πατάτας διατίθεται μια καλά φωτισμένη περιοχή. Το χώμα σκάβεται στις αρχές Μαΐου, προσθέτοντας κάρβουνο και ουρία.

Οι τρύπες τοποθετούνται σε απόσταση 30 cm η μία από την άλλη. Διατηρείται απόσταση 65-70 cm μεταξύ των κρεβατιών.Σε κάθε τρύπα βάθους 10 cm χύνονται 50 g κομπόστ και οι βλαστημένοι κόνδυλοι τοποθετούνται προσεκτικά χωρίς να καταστρέφονται τα εύθραυστα βλαστάρια. Ρίξτε χαλαρό χώμα από πάνω. Όταν η θερμοκρασία πέφτει σημαντικά τη νύχτα, τα κρεβάτια καλύπτονται πρώτα με μεμβράνη.

Αποχρώσεις φροντίδας

Το έδαφος για καλλιέργεια πρέπει να είναι θρεπτικό, επομένως, το φθινόπωρο, όταν σκάβουμε βαθιά, για κάθε 1 τ. m προσθέστε 30 g "Nitroammofoski" και 0,5 kg χούμο ή κοπριά αγελάδας.

Όλα τα ζιζάνια και τα φυτικά υπολείμματα απομακρύνονται από την τοποθεσία.

Συνιστάται η φύτευση έγχρωμων ποικιλιών μακριά από τις συνηθισμένες.ώστε να μην συμβαίνει διασταυρούμενη επικονίαση.

Ορισμένες έγχρωμες ποικιλίες μεγαλώνουν ψηλές, δυνατές κορυφές. Αυτά τα φυτά απαιτούν συνεχή αναρρίχηση.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάπτυξης είναι απαραίτητο να παρακολουθούνται οι αλλαγές θερμοκρασίας. Οι υψηλότερες ή χαμηλότερες θερμοκρασίες οδηγούν σε χαμηλότερες αποδόσεις.

Προσοχή! Οι παγετοί της επιστροφής είναι ιδιαίτερα επικίνδυνοι για τις χρωματιστές πατάτες.

Η πτώση της νυχτερινής θερμοκρασίας στους -3°C έχει επιζήμια επίδραση στα νεαρά σπορόφυτα.

Λειτουργία ποτίσματος

Οι πατάτες έγχρωμων ποικιλιών είναι πιο υγροφιλικές σε σύγκριση με τις συμβατικές ποικιλίες. Για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη απαιτεί υγρασία του εδάφους 70-75%.

Πρώτο πότισμα πραγματοποιείται όταν τα σπορόφυτα φτάσουν τα 7-8 cm σε ύψος. Ποτίστε με ζεστό νερό σε μικρές μερίδες, ξοδεύοντας 1,5-2 λίτρα νερό για κάθε φυτό.

Πριν την ανθοφορία Οι θάμνοι ποτίζονται κάθε 7-8 ημέρες, ανάλογα με την ξηρότητα του εδάφους. Το αμμώδες έδαφος υγραίνεται πιο συχνά από το χλοοτάπητα.

Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και του σχηματισμού κονδύλων τα φυτά απαιτούν περισσότερη υγρασία. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δαπανώνται 8-10 λίτρα νερού σε κάθε θάμνο. Το πότισμα πραγματοποιείται κάθε 3 ημέρες το πρωί ή το βράδυ.

Αναφορά. Για να αποφευχθεί η απομάκρυνση μεγάλων ποσοτήτων νερού από το χώμα των κονδύλων, συνιστάται η στάγδην άρδευση.

Στο τέλος της ανθοφορίας ο όγκος του υγρού που προστίθεται αυξάνεται στα 12-15 λίτρα.

Τελευταίο πότισμα πραγματοποιείται όταν τα κάτω φύλλα των κορυφών αρχίζουν να στεγνώνουν.

Λίπασμα επιφάνειας

Στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου εφαρμόζονται αζωτούχα λιπάσματα: 10 g νιτρικού αμμωνίου και 10 g θειικού αμμωνίου ανά 10 λίτρα νερού. Εναλλακτικά με οργανική ύλη: 50 g χούμου ανά 10 λίτρα νερού. Στην αρχή της ανθοφορίας, προστίθενται υπερφωσφορικό και νιτρικό αμμώνιο σε αναλογία 20 g από κάθε λίπασμα ανά 10 λίτρα νερού.

Μετά το τέλος της ανθοφορίας, τροφοδοτήστε με μια σύνθεση που περιέχει βόριο για τη βελτίωση της ποιότητας των κονδύλων: 5 g βορικού οξέος ανά 10 λίτρα νερού.

Βοτάνισμα και ανύψωση

Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της ανάπτυξης της καλλιέργειας, είναι απαραίτητο να αφαιρούνται συνεχώς τα ζιζάνια.. Τα ζιζάνια ξεπερνούν τους θάμνους της πατάτας στην ανάπτυξη και μειώνουν την ποσότητα των θρεπτικών ουσιών στο έδαφος. Κατά το ξεβοτάνισμα των κρεβατιών, το χώμα χαλαρώνει ταυτόχρονα, παρέχοντας πρόσβαση αέρα στις ρίζες.

Όταν χαλαρώνετε τα κρεβάτια, οι θάμνοι είναι λοφίσκοι, τραβώντας το έδαφος μέχρι τους μίσχους και δημιουργώντας ένα ανάχωμα που βοηθά στη διατήρηση των κορυφών σε όρθια θέση.

Έλεγχος ασθενειών και παρασίτων

Οι έγχρωμες ποικιλίες πατάτας έχουν χαμηλή ανοσία στις ασθένειες των καλλιεργειών. Τις περισσότερες φορές πατάτες επηρεάζει την όψιμη μάστιγα. Το πρώτο σημάδι της νόσου είναι η εμφάνιση μαύρων κηλίδων στις κορυφές. Η ασθένεια εξαπλώνεται γρήγορα στους κονδύλους και αρχίζει η διαδικασία της σήψης σε αυτούς.

Όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια ασθένειας, εφαρμόστε σύνθεση υπερμαγγανικού καλίου, θειικού χαλκού και βορικού οξέος, λαμβάνονται 5 g το καθένα και διαλύονται σε 10 λίτρα νερού. Το διάλυμα ψεκάζεται στις κορυφές και χύνεται κάτω από τη ρίζα. Εάν η βλάβη εξαπλωθεί περαιτέρω, οι θάμνοι αντιμετωπίζονται με τα μυκητοκτόνα «Gamair» και «Oxyx». Τα παρασκευάσματα αραιώνονται με ρυθμό 15-20 ml ανά 10 λίτρα νερού και επεξεργάζονται το έδαφος γύρω από τα φυτά.

Το Fusarium είναι μια μυκητιακή ασθένεια των καλλιεργειών. Ένας μύκητας εμφανίζεται στα στελέχη, φράζοντας τα αιμοφόρα αγγεία και αναστέλλοντας τη ροή του χυμού. Οι κορυφές κιτρινίζουν και μαραίνονται. Με το φουζάριο, οι κόνδυλοι σταματούν να αναπτύσσονται. Οι προσβεβλημένοι θάμνοι υποβάλλονται σε επεξεργασία με Trichoderma Veride σε αναλογία 50 ml ανά 10 λίτρα νερού.

Χρωματιστές πατάτες μπορεί να δεχθεί επίθεση Σκαθάρι πατάτας του Κολοράντο, τρέφοντας όλα τα υπέργεια μέρη του θάμνου. Για την καταστροφή του, χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα "Iskra" και "Commander": 2 ml του φαρμάκου αραιώνονται σε 10 λίτρα νερού για τον ψεκασμό των θάμνων.

Συχνά εμφανίζεται σε φυτείες πατάτας συρματόσχοινα, τρέφονται με τον πολτό των κονδύλων. Για να απαλλαγούμε από το παράσιτο, φυτεύεται πράσινη κοπριά μεταξύ των σειρών και το έδαφος υποβάλλεται σε επεξεργασία με μυκητοκτόνο Topaz: 2 ml ανά 10 λίτρα νερού.

Δυσκολίες στην ανάπτυξη

Όταν καλλιεργείτε έγχρωμες ποικιλίες, θα πρέπει να λάβετε υπόψηότι δεν μπορούν να ανεχθούν όψιμους παγετούς, οπότε όταν πέφτει η θερμοκρασία χρησιμοποιείται υλικό κάλυψης.

Πολλές ποικιλίες έχουν ψηλές, απλωμένες κορυφές, επομένως απαιτούν κανονική ανύψωση για να κρατήσουν τους θάμνους όρθιους.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Διαφορετικές ποικιλίες χρωματιστές πατάτες έχουν διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης. Τα πρώιμα αρχίζουν να σκάβουν στις αρχές Σεπτεμβρίου, τα όψιμα ωρίμανσης - στα τέλη Σεπτεμβρίου.

Η συγκομιδή πραγματοποιείται σε ξηρό καιρό, καθώς μετά από βροχές το υγρό έδαφος είναι δύσκολο να σκάψει και οι κόνδυλοι μπορεί να καταστραφούν.

Οι σκαμμένες πατάτες στεγνώνουν, απλώνεται σε μία στρώση σε στεγνή επιφάνεια, ταξινομείται και αποθηκεύεται.

Πώς και πότε να συλλέξετε

Η συγκομιδή της πατάτας ξεκινά αφού κιτρινίσουν οι κορυφές. Οι θάμνοι σκάβονται με ένα πιρούνι και αφαιρούνται από το έδαφος, κρατώντας τους από τις κορυφές. Οι κόνδυλοι τινάζονται από το έδαφος και ταξινομούνται. Τα κατεστραμμένα αποστέλλονται για επεξεργασία, τα ολόκληρα και υγιή τοποθετούνται για να στεγνώσουν στη σκιά.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης και διάρκεια ζωής

Οι πρώιμες ποικιλίες δεν είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση, οπότε πηγαίνουν αμέσως στο μαγείρεμα. Οι ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης, όπως το Vitalot και το Ves Krasny, έχουν καλή διάρκεια ζωής (95%) και αποθηκεύονται όλο το χειμώνα.

Προσοχή! Οι πατάτες διαφορετικών αποχρώσεων πρέπει να φυλάσσονται σε ξεχωριστά κουτιά.

Στην αποθήκη λαχανικών δημιουργείται κατάλληλο μικροκλίμα με θερμοκρασία αέρα +3...+5°C, υγρασία 85-90% και σταθερή κυκλοφορία αέρα. Κάτω από τέτοιες συνθήκες, πολύχρωμο οι πατάτες αποθηκεύονται 6-8 μηνών.

Συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς

Οι κηπουροί, με βάση τη δική τους εμπειρία, το έχουν διαπιστώσει οι πολύχρωμοι κόνδυλοι δεν είναι κατάλληλοι για αναφύτευση, η συγκομιδή από τους περσινούς κονδύλους θα είναι μικρότερη. Για φύτευση, είναι καλύτερο να αγοράσετε σπόρους σε κέντρα κήπου.

Οι μοβ ποικιλίες έχουν ψηλές κορυφές με χοντρούς μίσχουςΕπομένως, συνιστάται να φυτέψετε τέτοιες πατάτες σε μεγάλη απόσταση μεταξύ τους, αφήνοντας τουλάχιστον 45-50 cm μεταξύ των θάμνων.

Για να διατηρηθεί το χρώμα του πολτού Είναι καλύτερα να βράζετε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για όχι περισσότερο από 20 λεπτά.

Κριτικές για ποικιλίες χρωματιστές πατάτες

Οι κριτικές σχετικά με τις χρωματιστές ποικιλίες πατάτας είναι ως επί το πλείστον θετικές.

Όλγα, Γιαροσλάβλ: «Μου άρεσαν τα χαρακτηριστικά και οι φωτογραφίες της αγαπημένης ποικιλίας πατάτας. Αποφάσισα να το δοκιμάσω, ήταν πολύ νόστιμο. Είναι ιδιαίτερα καλό για τους πουρέδες – βγαίνει απλώς αφράτο.».

Βικτώρια, Ομσκ: «Φύτεψα δύο ποικιλίες - Red Wonder και All Blue. Οι πατατόσποροι που αγόρασα αποδείχτηκαν ακριβώς οι ίδιοι όπως στην περιγραφή. Δεν κατέβαλα μεγάλη προσπάθεια για να το μεγαλώσω. Μου άρεσε η συγκομιδή. Οι κόκκινοι κόνδυλοι έχουν κανονική γεύση. Όλα τα μπλε δεν άλλαξαν χρώμα στο τηγάνισμα, η γεύση είναι ευχάριστη».

Νατάλια, Μόσχα: «Υποφέρω από διαβήτη εδώ και πολύ καιρό. Διάβασα την περιγραφή της ποικιλίας πατάτας Lord of Spaces.Έμαθα από έναν φίλο ότι μπορείς να τρως χρωματιστές πατάτες χωρίς περιορισμούς. Προσπάθησα να το μεγαλώσω στο δικό μου οικόπεδο. Οι πατάτες με ευχαριστούσαν με τη συγκομιδή. Μου άρεσε πολύ η γεύση των λευκών πατατών με ροζ μάτια.».

συμπέρασμα

Οι χρωματιστές πατάτες γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς σε πολλές χώρες. Οι κτηνοτρόφοι βελτιώνουν συνεχώς τη γεύση και αυξάνουν την ανοσία της καλλιέργειας στις ασθένειες. Οι ευεργετικές ιδιότητες των έγχρωμων ποικιλιών είναι γνωστές. Υπάρχει ένας αυξανόμενος αριθμός οπαδών ασυνήθιστων ποικιλιών καλλιεργειών μεταξύ των αγροτών.