Τα οφέλη και οι βλάβες της πιπεριάς: ποιο είναι το λαχανικό καλό για τον οργανισμό και πώς να το τρώτε σωστά

Η πιπεριά πήρε το όνομά της χάρη σε κτηνοτρόφους από τη Βουλγαρία που ανέπτυξαν μεγαλόκαρπες ποικιλίες αυτού του φυτού. Η πατρίδα αυτού του φρούτου είναι η Αμερική. Σε ορισμένα μέρη στην Κολομβία, το Μεξικό και το κεντρικό τμήμα της χώρας μπορείτε ακόμα να βρείτε άγριες πιπεριές.

Οι πιπεριές είναι υγιεινά και νόστιμα φρούτα. Χρησιμοποιούνται σε ποικίλες κουζίνες, φρέσκες και μαγειρεμένες. Ας μάθουμε ποια είναι τα οφέλη του γλυκού πιπεριού, πόσες θερμίδες περιέχει και σε ποια μορφή είναι καλύτερο να το καταναλώνετε.

Σύνθεση και ιδιότητες

Η πιπεριά είναι ένα πραγματικά διαιτητικό προϊόν. 100 g περιέχει μόνο περίπου 27 kcal. Πρωτεΐνη - 1,2 g, λίπος - 0,3 g, υδατάνθρακες - 5 g. Ταυτόχρονα, ανά 100 g του συνολικού προϊόντος υπάρχουν 90 g νερού και 3,5 g φυτικών ινών.

Το γλυκό πιπέρι περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών: A, E, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, P.

Μακροθρεπτικά συστατικά:

• κάλιο - 117 mg;
• φώσφορος - 29 mg;
• χλώριο - 19 mg;
• μαγνήσιο - 12 mg;
• ασβέστιο - 11 mg;
• νάτριο - 3 mg;
• θείο - 21 mcg.

Μικροστοιχεία:

• σίδηρος - 0,75 mg;
• ψευδάργυρος - 0,18 mg;
• μαγγάνιο - 0,1 mg;
• χαλκός - 71 mcg;
• φθόριο - 20 mcg;
• μολυβδαίνιο - 5 mcg;
• ιώδιο - 2,3 mcg.

Αναφορά. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το λεμόνι δεν είναι ο ηγέτης στην ποσότητα ασκορβικού οξέος στη σύνθεσή του. Ο πραγματικός ηγέτης είναι η πιπεριά. Για σύγκριση, 100 g λεμονιού περιέχει 50 mg βιταμίνης C, έναντι 139 mg στο πιπέρι.

Πιπεριά: οφέλη και βλάβες

Χάρη στην πλούσια σύστασή του σε βιταμίνες και μέταλλα, αυτό το λαχανικό θεωρείται χρήσιμο τόσο για τη διαιτητική διατροφή όσο και στην κανονική κουζίνα.

Επίδραση σε διάφορα όργανα και συστήματα του σώματος

Η πιπεριά έχει επίδραση σε μεμονωμένα συστήματα και σε ολόκληρο το σώμα ως σύνολο. Η πιο σημαντική ιδιότητα του φρούτου είναι η αυξημένη ανοσία. Αυξάνει τα επίπεδα ιντερφερόνης στον οργανισμό, η οποία καταπολεμά τους ιούς, τα βακτήρια και τα παράσιτα.

Η βιταμίνη Α συμμετέχει επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.Ομαλοποιεί τη διαπερατότητα των βλεννογόνων, η οποία δημιουργεί ένα φυσικό φράγμα κατά των ασθενειών.

Επίδραση σε όργανα και συστήματα:

1. Καρδιά και αιμοφόρα αγγεία – βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου από τα έντερα, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, σταθεροποιεί την κυκλοφορία του αίματος, μειώνει τον κίνδυνο υπέρτασης.
2. Νευρικό σύστημα – μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου του Αλτσχάιμερ, βελτιώνει τις νοητικές ικανότητες και ενισχύει τον ψυχισμό.
3. Γαστρεντερικός σωλήνας – προάγει την απώλεια βάρους, προάγει την απορρόφηση μετάλλων, βιταμινών και άλλων ευεργετικών ουσιών.
4. ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ – βελτίωση της σεξουαλικής υγείας τόσο των ανδρών όσο και των γυναικών, αυξάνοντας την ικανότητα σύλληψης.
5. Βρόγχοι – Το μαγνήσιο, το κάλιο, το μαγγάνιο και η βιταμίνη C μειώνουν τον κίνδυνο άσθματος, εμφυσήματος και λοιμώξεων της αναπνευστικής οδού.
6. Μάτια – προστατεύει τον αμφιβληστροειδή από βλάβες, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη και εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.

Δράση για ασθένειες

Όταν χρησιμοποιείται σωστά, η πιπεριά έχει θεραπευτική δράση. Αλλά για ορισμένες ασθένειες δεν συνιστάται να το φάτε. Ας εξετάσουμε αυτό το ζήτημα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Για τον διαβήτη

Το λαχανικό περιέχει ελάχιστη ποσότητα γλυκόζης, επομένως είναι κατάλληλο για διαβητικούς.Μπορούν να φάνε πιπέρι χωρίς φόβο για την υγεία τους αν δεν υπάρχουν άλλες αντενδείξεις. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός πιπεριάς προλαμβάνει πιθανές επιπλοκές της νόσου και σταθεροποιεί την κατάσταση.

Για την ουρική αρθρίτιδα

Το γλυκό πιπέρι βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης ενός ασθενούς με ουρική αρθρίτιδα και περιλαμβάνεται στη λίστα των προϊόντων ειδικής διατροφής. Μπορείτε να φάτε το λαχανικό φρέσκο, βραστό ή ψημένο. Το τηγάνισμα απαγορεύεται αυστηρά, όπως και το τουρσί.. Μια τέτοια θεραπεία μπορεί να επιδεινώσει την πορεία της νόσου.

Για γαστρίτιδα

Εάν έχετε αυτή την ασθένεια, οι καυτερές πιπεριές δεν συνιστώνται κατηγορηματικά, αλλά επιτρέπονται οι γλυκές πιπεριές, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Αλλά είναι καλύτερα να μην τρώτε το λαχανικό ωμό.

Κατά τη θερμική επεξεργασία, μέρος του ασκορβικού οξέος, το οποίο έχει αρνητική επίδραση στον ερεθισμένο γαστρικό βλεννογόνο, εξατμίζεται.

Οφέλη για τις γυναίκες

Η πιπεριά είναι απαραίτητο προϊόν για την υγεία των γυναικών. Η πλούσια σύνθεση του λαχανικού βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών. Βοηθά τις γυναίκες να αντιμετωπίσουν τις εναλλαγές της διάθεσης κατά την έμμηνο ρύση και την εγκυμοσύνη. Επιπλέον, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος και θεωρείται φυσικό αφροδισιακό.

Το πιπέρι συνιστάται διπλά στις εγκύους. Εκτός από το αντι-στρες αποτέλεσμα, μειώνει την τοξίκωση και το πρήξιμο. Επιπλέον, το μωρό θα λάβει χρήσιμες ουσίες όσο είναι ακόμα στη μήτρα.

Η πιπεριά έχει επίσης θετική επίδραση στο γάλα. Αφαιρεί κάθε πιθανή πικρία, αυξάνει την περιεκτικότητα σε λιπαρά και την ποιότητα. Οι ουσίες που περιέχει το πιπέρι θα περάσουν στο μωρό στο μητρικό γάλα και θα ομαλοποιήσουν τα κόπρανα του, μειώνοντας τον κίνδυνο κολικών.

Διαβάστε επίσης:

Μοναδικές ιδιότητες του αρακά μπαχάρι.

Μέτρα για την καταπολέμηση του μαρασμού Fusarium της πιπεριάς και την πρόληψη της εμφάνισής του.

Τι είναι το πιπέρι Jalapeño, πώς καλλιεργείται και χρησιμοποιείται;

Οφέλη για τους άνδρες

Η τακτική κατανάλωση γλυκού πιπεριού από τους άνδρες βελτιώνει τη δραστικότητα και αυξάνει τον αριθμό των σπερματοζωαρίων. Οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση του σε ζευγάρια που αντιμετωπίζουν προβλήματα με τη σύλληψη ενός παιδιού.

Το λαχανικό έχει επίσης την ικανότητα να αυξάνει τις επιδόσεις, να αντιμετωπίζει το καθημερινό άγχος ακόμα και την κατάθλιψη. Και η επίδραση της μυϊκής χαλάρωσης σε όλο το σώμα θα βοηθήσει τους άνδρες μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά.

Οφέλη για τα παιδιά

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α κάνει το πιπέρι καλό για τα παιδιά. Τα καρότα που δεν τους αρέσουν μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με αυτό το λαχανικό. Είναι σημαντικό τα παιδιά να λαμβάνουν την κατάλληλη ποσότητα αυτής της βιταμίνης για να διατηρήσουν καλή όραση.. Και τα φυσικά σάκχαρα που περιέχει η πιπεριά θα δώσουν στο παιδί δύναμη και ενέργεια για σχολικές και εξωσχολικές δραστηριότητες.

Και ιδιότητες όπως η ενίσχυση του σκελετικού συστήματος και η θετική επίδραση στα μαλλιά και τα νύχια δεν θα είναι επίσης περιττές για τα παιδιά.

Διαφορές στις πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων

Οι πράσινες, οι κίτρινες και οι κόκκινες πιπεριές είναι όλες διαφορετικές ποικιλίες. Το πράσινο είναι ο Ατλαντικός, το κίτρινο είναι το Indalo, το κόκκινο είναι το Edino. Διαφέρουν όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και στη σύνθεση, άρα και στη χρησιμότητα.

Η κόκκινη πιπεριά περιέχει περισσότερη καροτίνη και λυκοπένιο, που της δίνει το χρώμα της. Το λυκοπένιο είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Αυτή η ποικιλία περιέχει επίσης περισσότερη βιταμίνη Α (125 mcg) και βιταμίνη C (200 mcg). Συνιστάται σε άτομα με κακή όραση και παιδιά.

Η κίτρινη ποικιλία είναι χαμηλή σε λυκοπένιο αλλά υψηλή σε καροτενοειδή.. Περιέχει το περισσότερο κάλιο - 218 mcg.Το κάλιο κάνει καλό στην καρδιά, γι' αυτό η συγκεκριμένη ποικιλία προτείνεται σε άτομα με καρδιακά προβλήματα και σε ηλικιωμένους. Οι κίτρινες πιπεριές περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα φωσφόρου. Ο φώσφορος έχει θετική επίδραση στο σκελετικό σύστημα και στη λειτουργία των νεφρών.

Η πράσινη ποικιλία είναι η χαμηλότερη σε θερμίδες. 100 γραμμάρια λαχανικών περιέχουν μόνο 20 kcal. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, περιέχει φυτοστερόλες. Πρόκειται για ειδικές ενώσεις - φυτικά υποκατάστατα της χοληστερόλης. Η φυτοστερόλη μειώνει το επίπεδό της.

Πιπεριά για απώλεια βάρους

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, αυτό το λαχανικό έχει γίνει τακτικός επισκέπτης στο τραπέζι των ανθρώπων που χάνουν βάρος και τηρούν τη σωστή διατροφή. Ένα τέτοιο πείραμα πραγματοποιήθηκε στις ΗΠΑ. 25 εθελοντές έφαγαν πιπεριές και οι ειδικοί έκαναν τις απαραίτητες μετρήσεις και αναλύσεις. Έχει αποδειχθεί ότι αυτό το λαχανικό προκαλεί ο μεταβολισμός επιταχύνεται.

Επιπλέον, οι γλυκές πιπεριές μπορούν να μειώσουν σημαντικά την όρεξη. Και η αντικατάσταση των συνηθισμένων σνακ σας με πιπεριές σε φέτες θα σας βοηθήσει να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση. Ένα τραγανό και γλυκό σνακ θα γεμίσει το σώμα με νερό, υγιεινές βιταμίνες και στοιχεία και θα μειώσει το αίσθημα της πείνας.

Κανόνες χρήσης

Οι πιπεριές είναι καλύτερα να καταναλώνονται ωμές εάν θέλετε να έχετε τα μέγιστα οφέλη. Κατά τη θερμική επεξεργασία, οι ευεργετικές ουσίες εξαφανίζονται εν μέρει. Τα οφέλη από τις βραστές πιπεριές είναι περίπου 70% λιγότερα από εκείνα των φρέσκων.

Φυσικά, αυτό ισχύει για άτομα χωρίς ορισμένες ασθένειες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η κατανάλωση λαχανικών ωμά μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο σώμα, για παράδειγμα, με γαστρίτιδα.

Όταν καταψύχονται, οι γλυκές πιπεριές διατηρούν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Παρά τα τεράστια οφέλη, αυτό το φρούτο δεν συνιστάται να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Η ημερήσια δόση είναι 150 γρ. Αυτή είναι 2-3 τεμάχια.Για άτομα επιρρεπή σε αλλεργίες, αυτή η ποσότητα θα πρέπει να μειωθεί κατά τρεις φορές. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να διαταράξει την εντερική λειτουργία και να προκαλέσει διάρροια και ερεθισμό του βλεννογόνου του πεπτικού συστήματος.

Αντενδείξεις

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του λαχανικού σε αιθέρια έλαια, μπορεί να είναι επιβλαβές για άτομα επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις. Και λόγω της υποτονικής δράσης, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση.

Αντενδείξεις:

1. αιμορροΐδες.
2. Κωλίτης.
3. Έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου.
4. Γαστρίτιδα και αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού.
5. Επιδείνωση χρόνιων παθήσεων των νεφρών και του ήπατος.
6. Στηθάγχη.
7. Διαταραχή του καρδιακού ρυθμού.
8. Επιληψία.
9. Αυξημένη διεγερσιμότητα του νευρικού συστήματος.
10. Ατομική δυσανεξία.

Ας το συνοψίσουμε

Η πιπεριά είναι ένα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό. Αλλά δεν πρέπει να το τρώτε σε μεγάλες ποσότητες, για να μην προκαλέσετε δυσάρεστες συνέπειες. Για άτομα που κάνουν δίαιτα ή με διαβήτη, αυτό το προϊόν είναι ένα πραγματικό δώρο του θεού· σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε ακόμη και να επιτύχετε ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα. Όμως οι ασθενείς με στηθάγχη, κολίτιδα, έλκος στομάχου και γαστρίτιδα θα πρέπει να εγκαταλείψουν τις γλυκές πιπεριές.