Πώς να μαγειρέψετε πράσινες ντομάτες για το χειμώνα: απλές, αλλά ασυνήθιστες και νόστιμες συνταγές από όλο τον κόσμο

Πράσινες ντομάτες Αυτά είναι άγουρα φρούτα ντομάτας. Πολλοί άνθρωποι δεν διακινδυνεύουν να τα χρησιμοποιήσουν και απλά τα πετούν. Ναι, δεν μπορείτε να τα φάτε φρέσκα, αλλά η κονσέρβα είναι αυτό που χρειάζεστε.

Θα σας πούμε λεπτομερέστερα για τις ιδιότητες τέτοιων ντοματών και θα προσφέρουμε επιλογές συνταγών για την προετοιμασία τους σε αυτό το άρθρο.

Είναι δυνατόν να τρώμε πράσινες ντομάτες;

Δεν μπορείτε να φάτε φρέσκες, άγουρες ντομάτες - είναι γεμάτη δηλητηρίαση, αλλά οι σωστά επεξεργασμένες και σωστά μαγειρεμένες ντομάτες είναι δυνατές, ακόμη και απαραίτητες. Οι πράσινες ντομάτες σε κονσέρβα μπορούν να καταναλωθούν από όποιον δεν έχει αντενδείξεις.

Σύνθεση και ιδιότητες

Η χημική σύνθεση της πράσινης ντομάτας διαφέρει από τις ώριμες.

Διατροφική αξία ανά 100 g:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 23 kcal.
• πρωτεΐνες - 1 g;
• λίπη - 0,1 g;
• υδατάνθρακες - 5 g.

Επιπλέον, περιέχουν μέταλλα - κάλιο και χαλκό, βιταμίνες B, C, K, PP, E και καροτίνη, φυτοκτόνα.

Προσοχή! Τα πράσινα φρούτα περιέχουν λίγες βιταμίνες. Μόνο η βιταμίνη C είναι διαθέσιμη σε επαρκείς ποσότητες.

Εκτός από τις ευεργετικές ιδιότητες, οι πράσινες ντομάτες περιέχουν και δηλητήρια:

1. Σολανίνη. Αυτό το γλυκοαλκολοειδές βρίσκεται σε όλα τα πράσινα άγουρα φρούτα της οικογένειας των νυχτολιθικών και καταστρέφεται με θερμική επεξεργασία. Η δηλητηρίαση εμφανίζεται όταν 200-400 mg της ουσίας εισέρχονται στον οργανισμό.
2. Ντομάτα. Το στοιχείο αυτό είναι συγκεκριμένο και απαντάται μόνο σε άγουρες ντομάτες. Για δηλητηρίαση αρκούν 25 mg ντοματίνης. Θανατηφόρα δόση – 350 mg. Αλλά υπάρχει λίγο από αυτό στις ντομάτες, επομένως η δηλητηρίαση με αυτό είναι σπάνια.

Οι άγουρες ντομάτες περιέχουν επίσης:

• λυκοπένιο - χρήσιμο για οφθαλμικές παθήσεις, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, μη τοξικό, αλλά σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να αλλάξει το χρώμα του δέρματος.
• Η σεροτονίνη – γνωστή ως «ορμόνη της ευτυχίας», έχει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο εγκέφαλο.

Οφέλη και βλάβες

Οι πράσινες ντομάτες είναι ευεργετικές για ανισορροπία οξέος-βάσης, εντερικές παθήσεις και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κιρσούς.

Δεν είναι κατάλληλα για όσους είναι αλλεργικοί σε αυτό το προϊόν, νεφρικές παθήσεις, γαστρεντερικές παθήσεις, αγγειακές και καρδιακές παθήσεις. Αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

Οι καλύτερες συνταγές για παρασκευάσματα πράσινης ντομάτας

Προσφέρουμε τις πιο απλές, νόστιμες και δημοφιλείς συνταγές για πράσινες ντομάτες που θα σας βοηθήσουν να χρησιμοποιήσετε αυτό το φαινομενικά αντιαισθητικό προϊόν.

Πράσινες ντομάτες για το χειμώνα «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου»

Η προετοιμασία είναι νόστιμη και εύκολη.

Συστατικά:

• άγουρες ντομάτες - 1 κιλό.
• φύλλα μαϊντανού, άνηθου και σταφίδας - 50 g.
• λευκό κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες.

Για τη μαρινάδα:

• επιτραπέζιο ξύδι - 70 ml.
• μαύρο πιπέρι - 2-3 μπιζέλια.
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• νερό - 1 l;
• αλάτι - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ηλιέλαιο - 15 g.

Τρόπος παρασκευάσματα:

1. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο νερό. Μετά περιμένουμε λίγο να διαλυθούν.
2. Τοποθετήστε ένα δοχείο με νερό στη φωτιά, προσθέστε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού και βράστε τη μαρινάδα. Το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύδι.
3. Πάρτε ένα αποστειρωμένο ξηρό βάζο λίτρων, βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα στον πάτο. Προσθέστε επίσης λάδι.
4. Μετά από αυτό, στρώστε τις ντομάτες και στη συνέχεια τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους. Αν οι ντομάτες είναι πολύ μεγάλες τις κόβουμε σε κομμάτια.
5. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα το περιεχόμενο του βάζου, αλλά πρέπει να είναι ζεστό.
6. Στη συνέχεια, αποστειρώστε το κατεργαζόμενο τεμάχιο απευθείας στο βάζο για 20 λεπτά σε υδατόλουτρο.

Οι ντομάτες είναι έτοιμες για ρολό. Διατήρηση μπορεί να γίνει σε οποιοδήποτε βολικό μέρος.

Γεμιστές πράσινες ντομάτες σε βάζα

Οι άγουρες ντομάτες μπορούν να γεμιστούν με οποιοδήποτε λαχανικό. Ωστόσο, η πιο νόστιμη επιλογή γίνεται από πιπέρι, βότανα και σκόρδο.

Για να φτιάξετε βάζο ενός λίτρου θα χρειαστείτε:

• πράσινες ντομάτες - 10 τεμ.
• νερό - 1 l;
• μαϊντανός και άνηθος - ένα μάτσο?
• γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 κεφάλια.
• αλάτι - 15 g;
• ζάχαρη - 20 g;
• ηλιέλαιο - 30 ml.
• επιτραπέζιο ξύδι - 30 ml.
• κόκκοι πιπεριού - 2 τεμ.;
• φύλλο δάφνης - 1 φύλλο?
• κόλιανδρος - για γεύση?
• καρύκευμα πιπεριάς - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε την πιπεριά σε μικρές φέτες. Πιέστε το σκόρδο με μια πρέσα, ψιλοκόψτε τα χόρτα. Συνδυάστε τα συστατικά.
2. Πάρτε ένα καθαρό, αποστειρωμένο βάζο, βάλτε στον πάτο τη δάφνη, τον κόλιανδρο, τους κόκκους πιπεριάς και ένα μείγμα πιπεριών.
3. Κόβουμε τις ντομάτες «σταυρωτά», αλλά όχι μέχρι τέρμα. «Ανοίξτε» λίγο τις ντομάτες και προσθέστε την έτοιμη γέμιση.
4. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα βάζο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι και το ξύδι, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.
5. Μετά από αυτό, γεμίστε το τεμάχιο εργασίας με ζεστό νερό, έτσι ώστε το επίπεδο του να είναι περίπου 1 cm από την άκρη του βάζου.
6. Τοποθετήστε το βάζο σε ένα δοχείο με νερό και αποστειρώστε το για περίπου 15 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσει.

Μετά τη διαδικασία, τυλίξτε το βάζο με ένα μεταλλικό καπάκι, αναποδογυρίστε το και καλύψτε με μια κουβέρτα. Αφήνουμε να κρυώσει για 6-7 ώρες. Στη συνέχεια, αφήστε το για αποθήκευση.

Πράσινες ντομάτες για το χειμώνα στα κορεάτικα

Αυτό το σνακ χρησιμοποιεί καρότα, επίσης καρύκευμα για τα κορεάτικα καρότα. Το τεμάχιο εργασίας είναι αποστειρωμένο, επομένως είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Για κορεάτικες ντομάτες θα χρειαστείτε:

• άγουρες ντομάτες - 1,5 kg.
• καρότα - 250 g;
• πιπεριά - 5 τεμ.;
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1,5 κεφάλια.
• κοφτερό λευκό κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• ηλιέλαιο - 120 ml.
• ξύδι - 60 ml.
• αλάτι - 45 g;
• ζάχαρη - 15 g;
• Καρύκευμα κορεάτικου καρότου - 5 γρ.

Προετοιμάστε ως εξής:

1. Κόβουμε την καυτερή πιπεριά σε λεπτές, κοντές λωρίδες, αφού αφαιρέσουμε τα κουκούτσια, και κόβουμε όσο πιο λεπτή γίνεται την καυτερή πιπεριά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες ή μισούς δακτυλίους.
3. Τρίψτε τα καρότα χρησιμοποιώντας έναν κορεατικό τρίφτη καρότου, ένας κανονικός με μεγάλες τρύπες θα κάνει.
4. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου ή κόψτε σε λεπτές φέτες.
5. Πλένουμε τις ντομάτες, τις σκουπίζουμε, τις κόβουμε σε κομμάτια.
6. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά και προσθέτουμε καρυκεύματα.
7. Τοποθετήστε το μείγμα λαχανικών που προκύπτει σε ένα μεγάλο δοχείο, ρίξτε λάδι, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Αφήστε να σταθεί για περίπου 30 λεπτά.
8. Τοποθετήστε το μείγμα σε έτοιμα βάζα λίτρου και καλύψτε με καπάκια.
9. Αποστειρώστε τα βάζα για 15-20 λεπτά μετά το βράσιμο. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα καπάκια και αποθηκεύστε σε οποιοδήποτε βολικό μέρος.

Χαβιάρι πράσινης ντομάτας

Το απίστευτα νόστιμο χαβιάρι θα είναι ένα καλό σνακ το χειμώνα. Θα απαιτήσει τα ακόλουθα στοιχεία:

• άγουρες ντομάτες - 2 κιλά.
• λευκό κρεμμύδι - 10 τεμ.;
• καρότα - 10 τεμ.;
• σκόρδο - 4-5 κεφάλια.
• ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σάλτσα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• θρυμματισμένη πάπρικα - 2 κουταλιές της σούπας.
• ηλιέλαιο - 200 ml.
• αλεσμένο πιπέρι - 3 κουταλιές της σούπας;
• επιτραπέζιο ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο..

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις πολτοποιούμε με μηχανή επεξεργασίας τροφίμων ή μύλο κρέατος.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα δοχείο, προσθέστε τον πουρέ ντομάτας και βράστε. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
3. Επίσης, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος και προσθέστε τα στις ντομάτες.Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για άλλα 8 λεπτά.
4. Μετά από αυτό, βάζετε στο τηγάνι αλάτι, ζάχαρη, πάπρικα, πελτέ ντομάτας και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε και βράζουμε για 5-7 λεπτά.
5. Για να αποκτήσετε μια πιο ομοιογενή μάζα, περάστε το χαβιάρι από ένα μπλέντερ. Μετά από όλους τους χειρισμούς, προσθέστε ξύδι στην προκύπτουσα μάζα, βράστε και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Τώρα μπορείτε να βάλετε το τεμάχιο εργασίας σε προπαρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα και να το τυλίγετε με μεταλλικά καπάκια.

Πικάντικες πράσινες ντομάτες με σκόρδο

Οι ντομάτες αυτής της συνταγής παρασκευάζονται σε φέτες, αλλά αν οι ντομάτες είναι μικρές, μπορείτε να τις προσθέσετε ολόκληρες.

Σπουδαίος! Το σνακ μπορεί να καταναλωθεί εντός 12 ωρών από την προετοιμασία.

Θα απαιτήσει τα ακόλουθα προϊόντα:

• πράσινες ντομάτες - 2 κιλά.
• καυτερή πιπεριά τσίλι - 6 λοβοί.
• πιπεριά - 4 τεμ.;
• σκόρδο - 2 κεφάλια.
• ξίδι 9% – 100 ml;
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 100 ml.
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία του σνακ:

1. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε πολλά μέρη, αφαιρώντας τα σημεία που έχουν προσκολληθεί τα κοτσάνια.
2. Καθαρίζουμε την πιπεριά τσίλι και την ψιλοκόβουμε. Αφαιρέστε επίσης τους σπόρους από την πιπεριά και κόψτε την σε λωρίδες.
3. Παίρνουμε μια κατσαρόλα, βάζουμε ντομάτες, καυτερές και γλυκές πιπεριές, από πάνω βάζουμε το σκόρδο περασμένο από πρέσα.
4. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, τριμμένο κόκκινο πιπέρι και αν θέλετε προσθέστε μαϊντανό ή άνηθο.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε λάδι και ξύδι. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα και αφήστε τη να βράσει για μισή ώρα.

Μετά από αυτό, τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια και βάλτε το στο ψυγείο.

Ντομάτες τουρσί «Σαν βαρέλια»

Ας δούμε μια απλή συνταγή για να φτιάξετε πράσινες ντομάτες τουρσί που έχουν γεύση σαν ντομάτα βαρελιού.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• μαϊντανός - ένα μάτσο?
• σκόρδο - μεγάλο κεφάλι?
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• χρένο - λίγα φύλλα.
• νερό - 3 l;
• άγουρες ντομάτες - 15 σ.;
• σέλινο - πολλά κοτσάνια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα βότανα στον πάτο ενός αποστειρωμένου βάζου των τριών λίτρων.
2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το μοιράζουμε σε σκελίδες. Στη συνέχεια θρυμματίστε το με ένα μαχαίρι και μοιράστε το ομοιόμορφα στον πάτο του βάζου.
3. Ρίχνουμε ένα λίτρο νερό σε ένα δοχείο και το βράζουμε μαζί με το αλάτι.
4. Αφήνουμε το νερό να κρυώσει λίγο και μετά ρίχνουμε μέσα τα μυρωδικά και το σκόρδο.
5. Πλένουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε σε ένα βάζο.
6. Μετά από αυτό, προσθέστε βρασμένο παγωμένο νερό στο βάζο με τις ντομάτες και κλείστε με ένα νάιλον καπάκι.
7. Τοποθετήστε το βάζο σε δροσερό μέρος και μετά από 20 ημέρες οι ντομάτες θα είναι έτοιμες.

Γρήγορες ντομάτες τουρσί

Ο πιο εύκολος τρόπος τουρσί τέτοιες ντομάτες είναι ένα κανονικό ρολό.

Σπουδαίος! Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μεσαίου ή μικρού μεγέθους ντομάτες.

Απαιτούμενα συστατικά:

• πράσινες ντομάτες - 10-15 τεμ.
• νερό - 3 l;
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• πιπέρι - 4-5 μπιζέλια;
• άνηθος - για γεύση?
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο..

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τις ντομάτες και ετοιμάζουμε τα βάζα.
2. Προετοιμάζω άλμηβράζοντας νερό με αλάτι και ζάχαρη.
3. Τοποθετήστε το χρένο, το σκόρδο, μερικές ντομάτες στον πάτο του βάζου, στη συνέχεια ψιλοκομμένο κρεμμύδι και άνηθο. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τις υπόλοιπες ντομάτες, βάλτε χρένο και ρίξτε κόκκους πιπεριού στο βάζο.
4. Περιχύνουμε τις ντομάτες με το ζεστό διάλυμα με αλάτι και ζάχαρη. Καλύψτε με ένα καπάκι, αλλά μην τυλίγετε σε ρολό. Περιμένετε 20 λεπτά.
5. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό, βράστε το ξανά και ρίξτε το ξανά στο βάζο. Προσθέστε ξύδι και καλύψτε με ένα μεταλλικό καπάκι.
6. Αναποδογυρίστε το βάζο, σκεπάστε το με μια κουβέρτα και βάλτε το σε ένα απομονωμένο μέρος όλη τη νύχτα.

Πράσινη ντοματοσαλάτα για το χειμώνα

Για μια τόσο νόστιμη σαλάτα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• πιπεριά - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• πράσινες ντομάτες - 6 τεμ.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς κορυφή?
• μαϊντανός - ένα μάτσο?
• ξύδι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• καρυκεύματα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε όλα τα λαχανικά.
2. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον ανακατεύουμε με το αλάτι.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες και κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
4. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα φλιτζάνι και ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τα καρυκεύματα και το ξύδι.
5. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για μια μέρα. Στη συνέχεια το βάζετε σε βάζα.

Γεωργιανή πράσινη ντομάτα

Για αυτή τη συνταγή πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

• πράσινες ντομάτες - 5 κιλά.
• χόρτα σέλινο - 700 g.
• σκόρδο - 400 g;
• καυτερή πιπεριά τσίλι - 40 g;
• μαϊντανός - 50 g;
• φύλλο δάφνης - 4 φύλλα.
• νερό - 5 l;
• αλάτι - 350 γρ.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.
2. Αφαιρούμε τους σπόρους από τις καυτερές πιπεριές και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα.
3. Κόβουμε τις ντομάτες μέχρι τη μέση στο πλάι για να μην πέσουν.
4. Τοποθετούμε το έτοιμο μείγμα στις ντομάτες και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο δοχείο.
5. Μετά τη στρώση της ντομάτας, προσθέτουμε τα χόρτα και τα φύλλα δάφνης.
6. Ετοιμάστε την άλμη. Ρίχνουμε αλάτι στο νερό και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Δροσίστε μετά.
7. Βάζουμε ένα βάρος πάνω από τις ντομάτες και τις περιχύνουμε με την κρύα μαρινάδα.
8. Καλύψτε το δοχείο με ντομάτες με ένα καθαρό πανί και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε κρύο δωμάτιο με θερμοκρασία 0…–1C°.

Μετά από 2 εβδομάδες, γεμίστε το δοχείο μέχρι το χείλος με άλμη και κλείστε το καπάκι. Σε άλλες 10 μέρες οι ντομάτες θα είναι έτοιμες.

Κονσερβοποιημένες πράσινες ντομάτες σε φέτες

Αυτή η συνταγή απαιτεί πράσινες ντομάτες με χοντρή φλούδα.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ντομάτες - 600 g;
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• μαύρο πιπέρι και μπαχάρι - 15 τεμ.;
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 3 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ξύδι - 75 ml;
• νερό – 0,5 l;
• αλάτι - 50 g;
• ζάχαρη - 100 γρ.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
2. Βράζουμε νερό με αλάτι και ζάχαρη, κρυώνουμε, προσθέτουμε ξύδι.
3. Συνδυάστε τις ντομάτες με τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά, ρίξτε σε άλμη. Τοποθετούμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
4. Μετά από αυτό, στραγγίστε τη γέμιση. Μετά το ξαναβράζουμε.
5. Τοποθετούμε τις ντομάτες σε βάζα και τις περιχύνουμε με ζεστή άλμη.
6. Κλείστε τα βάζα ερμητικά και αποθηκεύστε τα.

Συμβουλές και κόλπα μαγειρικής

Όταν επιλέγετε άγουρες ντομάτες για μαγείρεμα κενά καθοδηγούνται από το μέγεθός τους. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ντομάτες μεσαίου μεγέθους ή λίγο μεγαλύτερες.

Για να απαλλαγείτε εντελώς από τη σολανίνη, οι ντομάτες διατηρούνται σε αλμυρό νερό για αρκετές ώρες πριν το μαγείρεμα - αυτό εγγυάται πλήρη ασφάλεια.

Για να επιλέξετε το σωστό μέγεθος δοχείου για την προετοιμασία των παρασκευασμάτων, πρέπει να γνωρίζετε την ακριβή ποσότητα των συστατικών και τη διάρκεια ζωής του σνακ.

συμπέρασμα

Τα προϊόντα με άγουρες ντομάτες έχουν σταθερή ζήτηση το χειμώνα. Η προετοιμασία του φαγητού και το μαγείρεμα απαιτεί λίγο χρόνο, αλλά αν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις, θα έχετε νόστιμες παρασκευές που θα ενθουσιάσουν την οικογένεια και τους φίλους σας.