Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα καρπούζι για το χειμώνα

Η μαρμελάδα καρπούζι είναι νόστιμη, υγιεινή, ασυνήθιστη και το πιο σημαντικό, εξαιρετικά απλή. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ να το μαγειρέψετε, τότε αυτό το καλοκαίρι απλά δεν πρέπει να χάσετε την εποχή του καρπουζιού. Εάν έχετε ήδη δοκιμάσει να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα σας βοηθήσουμε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή.

Αφού διαβάσετε, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε πηχτή μαρμελάδα, σαν μαρμελάδα, με ζελατίνη, μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού, με μέντα, εσπεριδοειδή, δεντρολίβανο και μπαχαρικά. Είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσετε τη μαρμελάδα καρπούζι αν ακολουθήσετε όλες τις συμβουλές που δίνουμε στο άρθρο.

Επιλογή και προετοιμασία καρπουζιών για την παρασκευή μαρμελάδας

Επιλέξτε ένα μεσαίου μεγέθους καρπούζι. Αν το κόψετε και δείτε ότι ο πολτός είναι υπερώριμος και χαλαρός, τότε είναι καλύτερα να φτιάξετε μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού. Σε τέτοια μούρα, είναι πιο επιδεκτικά στο μαγείρεμα, γίνονται γρήγορα μαλακά, αλλά δεν μαγειρεύονται υπερβολικά.

Αν το καρπούζι, αντίθετα, αποδειχθεί πολύ άγουρο, τότε διπλασιάστε την ποσότητα ζάχαρης και μην προσθέσετε εσπεριδοειδή.

Όσο για την προετοιμασία, λοιπόν το καρπούζι απλά πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει με μια πετσέτα. Τόσο ο πολτός όσο και οι φλούδες κόβονται σε μικρά κομμάτια.

Οι καλύτερες συνταγές με μαρμελάδα καρπούζι για το χειμώνα

Σας παρουσιάζουμε ένα πραγματικό καταφύγιο για τις νοικοκυρές. Δέκα από τις καλύτερες συνταγές με ελάχιστα υλικά και μέγιστη γεύση και άρωμα.

Κλασική συνταγή για πολτό καρπούζι

Συστατικά:

• 2,5 κιλά καρπούζι;
• 2,5 κιλά ζάχαρη?
• 0,5 κουτ. βανίλια (προαιρετικά).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το καρπούζι.
2. Το κόβουμε στη μέση και μετά σε μεγάλες φέτες.
3. Αφαιρέστε τους σπόρους.
4. Ξεφλουδίστε το καρπούζι χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
5. Κόβουμε τον πολτό του καρπουζιού σε μικρά κομμάτια.
6. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.
7. Προσθέστε 1,5 κιλό ζάχαρη στις φέτες καρπουζιού.
8. Αφήστε για 3-4 ώρες, αλλά όχι περισσότερο.
9. Μετά από τρεις ώρες, θα σχηματιστεί ο χυμός, ρίξτε τον σε ένα σκεύος με μάτι.
10. Ρίξτε την υπόλοιπη μερίδα ζάχαρης και βανιλίνης στο χυμό.
11. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας σε δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς.
12. Μόλις νιώσετε ότι το μείγμα έχει γίνει πολύ πιο πηχτό, προσθέστε πολτό καρπούζι στο χυμό. Ανακατεύουμε καλά.
13. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά.
14. Σβήστε τη σόμπα.
15. Καλύψτε τη λεκάνη με γάζα ή ελαφριές χαρτοπετσέτες.
16. Μετά από μερικές ώρες απλώνουμε τη μαρμελάδα καρπούζι σε βάζα και σφραγίζουμε. Αναποδογυρίζουμε και τυλίγουμε για 48 ώρες.

Σημείωση! Μην καλύπτετε την έτοιμη μαρμελάδα με σφιχτό καπάκι ή ξύλο κοπής. Η βανιλίνη μπορεί να παραλειφθεί από τη συνταγή, προσθέτει μόνο ένα πικάντικο άρωμα.

Μαρμελάδα από φλούδα καρπουζιού

Μην βιαστείτε να πετάξετε τις φλούδες καρπουζιού, μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε αρωματική μαρμελάδα για το χειμώνα, η οποία θα φύγει από το τραπέζι σε χρόνο μηδέν κατά τη διάρκεια του κρύου του χειμώνα.

Συστατικά:

• 2 κιλά φλούδες καρπουζιού.
• 2 κιλά ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τις φλούδες του καρπουζιού και αφαιρέστε όλη την περίσσεια με ένα μαχαίρι. Αφήστε ένα λεπτό στρώμα κόκκινου πολτού για πιο πλούσια γεύση.
2. Κόψτε τις ξηρές φλούδες του καρπουζιού σε κομμάτια μεγέθους που θα είναι βολικό να τρώτε από ένα κουταλάκι του γλυκού.
3. Ζυγίζουμε τις ψιλοκομμένες κρούστες. Μετρήστε την ίδια ποσότητα ζάχαρης.
4. Τοποθετούμε τις κρούστες σε ένα μπολ και τις σκεπάζουμε με ζάχαρη. Ανακατεύουμε απαλά ώστε η ζάχαρη να καλύψει ομοιόμορφα όλα τα κομμάτια.
5. Αφήστε για τρεις ώρες.
6. Χωρίς να στραγγίξετε το ζουμί, το βάζετε στη φωτιά.
7. Φροντίστε να μην καεί η ζάχαρη. Αν ακόμα αρχίσει να καίγεται, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς.
8. Μετά το βράσιμο, αφαιρέστε τον αφρό που έχει σχηματιστεί.
9. Βράζουμε για πέντε λεπτά.
10. Σβήστε τη φωτιά.
11. Καλύπτουμε το μπολ με μαρμελάδα με γάζα και το βάζουμε σε δροσερό μέρος για μια μέρα.
12. Μετά από 24 ώρες, βράστε ξανά τη μαρμελάδα και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
13. Παράλληλα, αποστειρώνουμε τα βάζα.
14. Τοποθετήστε την ελαφρώς κρυωμένη μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε τα καπάκια.

Εάν δεν είστε σίγουροι για την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης, τότε είναι καλύτερα να το βάλετε λίγο περισσότερο. Η έλλειψη ζάχαρης σε αυτή τη συνταγή δεν είναι ευπρόσδεκτη.

Να λάβει υπόψη:

Πώς να ετοιμάσετε νόστιμα καρπούζια με ασπιρίνη σε βάζα

Πρωτότυπες συνταγές για λαχταριστά καρπούζια τουρσί με μέλι

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη και υγιεινή κομπόστα καρπούζι

Μαρμελάδα καρπούζι σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• 1 κιλό πολτό καρπουζιού?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 1 ολόκληρο λεμόνι?
• 0,5 κουτ. κανέλα (προαιρετικά).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το καρπούζι.
2. Κόψτε το έτσι ώστε να είναι βολικό να αφαιρέσετε τους σπόρους.
3. Αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε τις κρούστες.
4. Κόβουμε τον πολτό σε κύβους.
5. Ανακατεύουμε τον πελτέ με τη ζάχαρη και αφήνουμε για 3 ώρες. Αυτός ο χρόνος είναι απαραίτητος για να απελευθερωθεί ο χυμός.
6. Μεταφέρετε ολόκληρη τη μάζα στο μπολ του πολυκουζινιού και ρυθμίστε τη λειτουργία "Στιφάδο". Χρόνος μαγειρέματος - 20-30 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, αφήστε το multicooker στη λειτουργία "Διατήρηση ζεστού".
7. Στύψτε το χυμό από το λεμόνι.
8. Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο μπολ του multicooker. Ταραχή. Αν θέλουμε προσθέτουμε και κανέλα. Εάν δεν σας αρέσει η μυρωδιά αυτού του μπαχαρικού, τότε δεν χρειάζεται να το προσθέσετε. Μια εναλλακτική λύση στην κανέλα είναι η βανιλίνη.
9. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" ξανά για τον ίδιο χρόνο.
10. Αφαιρέστε το μείγμα μετά από 20-30 λεπτά, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να γίνει το μείγμα λείο.
11. Τοποθετήστε ξανά το μείγμα στο μπολ του multicooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα" για 10 λεπτά.
12. Αποστειρώστε τα βάζα.
13. Μεταφέρετε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και σφραγίστε με βρασμένα καπάκια.
14. Φροντίστε να τυλίγετε τα βάζα και να τα αποθηκεύετε ανάποδα μέχρι να κρυώσει το περιεχόμενο.

Σπουδαίος! Εστιάστε στη δύναμη της πολυκουζίνας σας. Ανάλογα με αυτόν τον δείκτη, το βράσιμο του πολτού καρπουζιού κυμαίνεται από 20 έως 30 λεπτά. Κατά τη λειτουργία «Μαγείρεμα», ανοίγετε περιοδικά το καπάκι και ανακατεύετε το πιάτο ώστε να μην κολλήσει στις άκρες και στον πάτο.

Συνταγή με ζελατίνη

Απαιτείται:

• 800 g πολτό καρπούζι?
• 700 γραμμάρια ζάχαρη;
• 15 g ζελατίνη;
• 1 κουτ. κιτρικό οξύ;
• 0,5 κ.σ. κρύο νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το καρπούζι σε φέτες, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τη σκληρή φλούδα.
2. Κόβουμε τον πολτό σε κύβους.
3. Μεταφέρουμε το καρπούζι σε ξεχωριστό δοχείο και σκεπάζουμε με άμμο από πάνω. Αφήστε για 3-4 ώρες.
4. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα.
5. Βάλτε το στη φωτιά, αλλά όχι δυνατό. Είναι καλύτερα να ενεργοποιήσετε τη μεσαία ισχύ.
6. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε κιτρικό οξύ και ανακατέψτε καλά το μείγμα.
7. Σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε τη μαρμελάδα με γάζα.
8. Προσθέστε ζελατίνη στην κρυωμένη μαρμελάδα και ρίξτε αμέσως κρύο νερό.
9. Ανακατεύουμε καλά. Αφήστε για 30 λεπτά. Η ζελατίνη θα φουσκώσει, αυτό είναι φυσιολογικό.
10. Μετά από μισή ώρα, βάλτε τη μάζα του καρπουζιού στη φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση και σβήστε.
11. Αποστειρώνουμε τα βάζα και τα γεμίζουμε με μαρμελάδα καρπούζι.

Η μαρμελάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μοιάζει περισσότερο με παχιά μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Τα παιδιά σίγουρα θα τον λατρέψουν.

Μαρμελάδα καρπούζι με λεμόνι

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό πολτό καρπουζιού?
• 1,5 κιλό ζάχαρη;
• 1 κουτ. βανιλλίνη;
• χυμό από ένα λεμόνι?
• ξύσμα από ένα λεμόνι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το καρπούζι σε φέτες, κόψτε όλους τους σπόρους, κόψτε τη φλούδα, αφήνοντας μόνο τον πολτό.
2. Κόβουμε τον πολτό σε τετράγωνα κομμάτια.
3. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τα κομμάτια καρπουζιού σε ένα εμαγιέ μπολ. Είναι καλύτερα να πασπαλίζουμε το καρπούζι με ζάχαρη.
4. Μετά από τρεις ώρες βράζουμε το μείγμα και ψήνουμε για 10 λεπτά.
5. Σβήνουμε την εστία και κρυώνουμε τη μαρμελάδα.
6. Αποστειρώστε τα βάζα.
7. Τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού σε ψιλό τρίφτη.
8. Βράζουμε ξανά για 10 λεπτά και κρυώνουμε.
9. Τέλος, αφήνουμε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και τη βανιλίνη. Ανακατεύουμε καλά.
10. Τοποθετούμε τη μαρμελάδα σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Το γυρίζουμε ανάποδα και το τυλίγουμε με χοντρό υλικό μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Συνταγή με μέντα

Συστατικά:

• 1 κιλό πολτό καρπουζιού?
• 30 φύλλα μέντας?
• 1 κ.γ. μεγάλο. τζίντζερ;
• 1,5 κιλό ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίστε τον πολτό του καρπουζιού από τις φλούδες. Αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Κόβουμε το καρπούζι σε κομμάτια.
3. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα μέντας.
4. Πασπαλίζουμε τον πολτό του καρπουζιού με ζάχαρη και αφήνουμε για τρεις ώρες.
5. Μετά από τρεις ώρες, αλέστε τις ζαχαρωμένες φέτες καρπούζι με δυόσμο στο μπλέντερ.
6. Βάλτο στη φωτιά.
7. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει η ζάχαρη στα τοιχώματα και στον πάτο του δοχείου.
8. Οκτώ λεπτά μετά το βράσιμο, προσθέστε τζίντζερ.
9. Μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά.
10. Ψύξτε τη μαρμελάδα για μια ώρα, σκεπάζοντας το μπολ με γάζα.
11. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με ζεστή μαρμελάδα και βιδώστε τα καπάκια.

Σημείωση. Μην προσθέτετε ολόκληρο δυόσμο· προορίζεται όχι μόνο για άρωμα, αλλά και για γεύση. Επομένως, η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής. Το τζίντζερ προστίθεται κατά βούληση, μπορεί να αποκλειστεί από τη συνταγή. Αλλά θα ενισχύσει το άρωμα της τάρτας και την πλούσια γεύση.

Με ασβέστη

Συστατικά:

• 1 κιλό φλούδες καρπουζιού.
• 2 λάιμ?
• 1,5 κιλό ζάχαρη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τις φλούδες του καρπουζιού.
2. Τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Σκουπίστε το λάιμ με ένα πινέλο για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά.
4. Κόβουμε το λάιμ σε μακρόστενες φέτες.
5. Ανακατέψτε τα εσπεριδοειδή με τις φλούδες καρπουζιού.Πασπαλίζουμε το μείγμα με ζάχαρη.
6. Αφήστε για δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
7. Στη συνέχεια, βάλτε το δοχείο στο ψυγείο για μια νύχτα.
8. Μετά από 8-10 ώρες, αφαιρέστε το δοχείο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα.
9. Στη συνέχεια, βάλτε το στη φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε για μισή ώρα.
10. Σβήστε τη σόμπα.
11. Αφήστε το να κρυώσει για τρεις ώρες, μετά ανάψτε ξανά τη φωτιά στο μέγιστο και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
12. Αποστειρώστε τα βάζα.
13. Τοποθετήστε τη μαρμελάδα στα βάζα και βιδώστε τα καπάκια.

Σπουδαίος! Φροντίστε να ξαφρίσετε τον αφρό από τη μαρμελάδα.

Μαρμελάδα καρπούζι με δεντρολίβανο

Συστατικά:

• 1 κιλό πολτό καρπουζιού?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 3 κουτ. αποξηραμένο δεντρολίβανο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε ένα καθαρό καρπούζι σε φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
2. Κόψτε τη φλούδα.
3. Αφαιρέστε τους σπόρους.
4. Κόβουμε τον πολτό σε κύβους.
5. Προσθέστε ζάχαρη.
6. Περιμένετε τέσσερις ώρες για να βγάλει το χυμό του το καρπούζι.
7. Μετά από τέσσερις ώρες, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να μετατρέψετε τον πολτό σε πουρέ.
8. Βάλτο στη φωτιά.
9. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε δεντρολίβανο. Ανακατέψτε καλά.
10. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
11. Σβήστε τη φωτιά, περιμένετε 30 λεπτά.
12. Αφήνουμε να βράσει ξανά, αφαιρώντας τυχόν αφρό.
13. Μετά από επτά λεπτά, σβήστε τη φωτιά.
14. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για μιάμιση ώρα.
15. Μετά από μια ώρα ξεκινήστε να αποστειρώνετε τα βάζα και να βράζετε τα καπάκια.
16. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.
17. Αναποδογυρίζουμε και σκεπάζουμε με πετσέτες μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Συμβουλή. Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού στη συνταγή. Πρέπει να το τρίψουμε σε μέτριο τρίφτη και να το προσθέσουμε στο καρπούζι μαζί με το δεντρολίβανο. Η μαρμελάδα θα έχει πιο φρέσκια γεύση.

Μαρμελάδα καρπούζι με μπαχαρικά

Συστατικά:

• 1 κιλό πολτό καρπουζιού?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 1 κουτ. κιτρικό οξύ;
• 0,5 κουτ. βανιλλίνη;
• 0,5 κουτ. κανέλα;
• 1 κουτ. αποξηραμένο barberry (προαιρετικά)

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το καρπούζι όπως θα το σερβίρατε κανονικά.
2. Αφαιρέστε όλους τους σπόρους.
3. Κόψτε το σκληρό δέρμα και την πράσινη σάρκα.
4. Κόβουμε τον ώριμο κόκκινο πολτό σε κύβους.
5. Προσθέστε ζάχαρη. Αφήστε για μερικές ώρες.
6. Αν το καρπούζι έχει δώσει λίγο ζουμί σε δύο ώρες, περιμένετε άλλη μιάμιση ώρα.
7. Βάλτο στη φωτιά.
8. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 25 λεπτά.
9. Τέλος προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά.
10. Σβήστε τη φωτιά.
11. Μετά από τέσσερις ώρες, μεταφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε καλά.

Σημείωση! Ψύξτε τη μαρμελάδα σκεπασμένη, αλλά μην χρησιμοποιήσετε το καπάκι. Οι χαρτοπετσέτες, οι χαρτοπετσέτες ή οι γάζες είναι καλύτερες επιλογές.

Με μήλο

Συστατικά:

• 1,5 κιλό φλούδες καρπουζιού.
• 1,5 κιλό ζάχαρη;
• 500 g μήλα?
• 1 κουτ. κιτρικό οξύ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τις φλούδες του καρπουζιού.
2. Κόβω σε κομμάτια.
3. Βράσε το νερό.
4. Τοποθετήστε τις φλούδες του καρπουζιού σε βραστό νερό για πέντε λεπτά.
5. Ετοιμάστε ένα δοχείο με κρύο νερό.
6. Μετά από πέντε λεπτά, μεταφέρετε τις κρούστες από το βραστό νερό σε κρύο νερό.
7. Σε μια κατσαρόλα με νερό διαλύουμε τη ζάχαρη και ανάβουμε τη φωτιά.
8. Βράζουμε για πέντε λεπτά.
9. Μετά από πέντε λεπτά, προσθέστε τις φλούδες του καρπουζιού στο γλυκό σιρόπι.
10. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Οι κρούστες πρέπει να γίνουν διάφανες.
11. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τις κρούστες να καθίσουν για οκτώ ώρες.
12. Αφού περάσει η ώρα, κόβουμε τα μήλα σε μικρές φέτες, όμοιες σε μέγεθος με τις φέτες καρπουζιού.
13. Τα προσθέτουμε στις φλούδες του καρπουζιού και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά.
14. Ψύξτε για τρεις ώρες και μαγειρέψτε ξανά για 30 λεπτά. Επαναλάβετε άλλη μια φορά.
15. Αποστειρώστε τα βάζα.
16. Μεταφέρετε την έτοιμη αρωματική μαρμελάδα σε βάζα και σφραγίστε.
17. Τυλίξτε το ανάποδα για δύο ημέρες.

Οι φλούδες χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να ψηθούν από τον πολτό του καρπουζιού.. Επομένως, η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να επαναληφθεί πολλές φορές, μόνο με αυτόν τον τρόπο η μαρμελάδα θα γίνει απαλή και αρωματική.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να φυτρώσετε σωστά τους σπόρους του καρπουζιού

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο και γλυκό καρπούζι

Συμβουλές και κόλπα

Οι συμβουλές ειδικών θα είναι χρήσιμες και για έμπειρες νοικοκυρές, και για όσους φτιάχνουν μαρμελάδα καρπούζι για πρώτη φορά:

1. Το καρπούζι πρέπει να είναι καθαρό. Ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε μόνο τον πολτό, ξεπλύνετε καλά το λαχανικό.
2. Το ζεμάτισμα της φλούδας του καρπουζιού πριν το μαγείρεμα θα τις μαλακώσει και θα αφαιρέσει την πικρία.
3. Το καρπούζι ταιριάζει καλύτερα με όλα τα εσπεριδοειδή και τα μπαχαρικά, το χειρότερο από όλα με τα σμέουρα και τα φραγκοστάφυλα.
4. Μην βάζετε τη μαρμελάδα που μόλις αφαιρέσατε από την εστία σε βάζα. Θα πρέπει να κρυώσει ελαφρώς, αλλά να παραμείνει ζεστό.
5. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό σε οποιοδήποτε στάδιο του μαγειρέματος.
6. Όταν φτιάχνετε μαρμελάδα από φλούδες καρπουζιού, μπορείτε να αφήσετε ένα μικρό λεπτό στρώμα κόκκινου πολτού για όμορφο χρώμα και πιο γλυκιά γεύση.
7. Η ποσότητα της ζάχαρης πρέπει να είναι ίση με την ποσότητα του καρπουζιού ή να υπερβαίνει το βάρος του κατά 0,5 κιλό.

Ας το συνοψίσουμε

Η μαρμελάδα καρπούζι παρασκευάζεται από μεσαίου μεγέθους, μέτριας ωρίμανσης φρούτα. Το καρπούζι πρέπει να πλυθεί και τα βάζα να αποστειρωθούν. Οι σπόροι αφαιρούνται από το καρπούζι πριν κοπούν σε κομμάτια. Οι φλούδες του καρπουζιού χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν από τον πολτό, οπότε η παρασκευή μαρμελάδας θα διαρκέσει πολύ περισσότερο.

Πριν βάλετε το δοχείο με τις φέτες στη φωτιά, πρέπει να καλύψετε το καρπούζι με ζάχαρη για αρκετές ώρες, θα δώσει χυμό, που θα σας επιτρέψει να μην προσθέσετε νερό. Συνδυάστε το καρπούζι με δεντρολίβανο, λεμόνι, λάιμ, πορτοκάλι και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε μαρμελάδα στο μάτι της κουζίνας ή σε αργή κουζίνα, εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με τα γαστρονομικά σας ταλέντα!