Απλές και γρήγορες συνταγές για το χειμώνα: καρπούζια τουρσί σε βάζα 3 λίτρων

Δεν είναι δύσκολο να παστώσετε καρπούζια για το χειμώνα, αν ακολουθήσετε μερικούς κανόνες. Τα παρασκευάσματα σε βάζα των 3 λίτρων είναι βολικά. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για το γιορτινό τραπέζι. Και σε μια μεγάλη οικογένεια και κατά τη διάρκεια ενός καθημερινού δείπνου, τα τουρσί καρπούζια θα σας φανούν χρήσιμα.

Από το άρθρο θα μάθετε πώς να τουρσί καρπούζι για το χειμώνα σε ένα βάζο και πώς να το αποθηκεύσετε. Από τη λίστα με τις διάφορες συνταγές, ο καθένας θα βρει κάτι κατάλληλο για τον εαυτό του.

Χαρακτηριστικά του τουρσί καρπουζιών για το χειμώνα

Το καρπούζι δεν είναι ένα ιδιότροπο μούρο, οπότε η προετοιμασία του δεν θα είναι δύσκολη.

Είναι συμβατό με:

• ντομάτες;
• μουστάρδα;
• διάφορα είδη πιπεριάς?
• κρεμμύδια?
• σκόρδο;
• κανέλα;
• μαϊντανός και άνηθος?
• γαρίφαλο

Δεν πρέπει να προστεθεί στο βάζο:

• αγγούρι;
• κεράσι;
• Φύλλα σταφίδας?
• φύλλα βελανιδιάς?
• ρίζα χρένου.

Κανόνες επιλογής δοχείων και προετοιμασίας συστατικών

Το βάζο των 3 λίτρων πρέπει να είναι άθικτο. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν γρατζουνιές, ρωγμές ή τσιπς. Ελέγξτε το ίδιο μετά την αποστείρωση. Είναι καλύτερο να πλένετε το δοχείο με διάλυμα σόδας. Εάν χρησιμοποιείτε απορρυπαντικό, ξεπλύνετε το βάζο αρκετές φορές.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά ένα καρπούζι:

1. Πλύνετε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Σκουπίστε με μια πετσέτα.
2. Κόβω στην μέση.
3. Κόβουμε τα μισά σε μακρόστενα κομμάτια, κόβουμε τους κόκκους.
4. Εάν το απαιτεί η συνταγή, κόψτε τις κρούστες.
5. Κόψτε τον πολτό σε κομμάτια που θα χωράνε εύκολα στο λαιμό του βάζου.

Αν ετοιμάζετε κρούστες, τα πλένουμε πρώτα και τα ασπρίζουμε για 10 λεπτά.

Συμβουλές για τουρσί

Συμβουλές από έμπειρες νοικοκυρές ποτέ δεν είναι περιττά:

1. Αν κάνετε τουρσί τις κρούστες, αφήστε πάνω τους μια λεπτή στρώση σάρκας (πράσινη ή ελαφρώς ροζ). Αυτό θα προσθέσει γεύση στις προετοιμασίες.
2. Τοποθετήστε χύμα μπαχαρικά στο πάνω μέρος, όχι στο κάτω μέρος του βάζου.
3. Εάν χρησιμοποιείτε μέλι, ρίξτε το απευθείας στο βάζο ή κρύο νερό για τη μαρινάδα. Δεν μπορείτε να ρίξετε μέλι σε μια μαρινάδα που βράζει.
4. Η ποσότητα της ζάχαρης πρέπει να είναι 3-4 φορές μεγαλύτερη από την ποσότητα του αλατιού.
5. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε κιτρικό οξύ αντί ξίδι.
6. Μαρινάρετε το υπερώριμο καρπούζι μαζί με τη φλούδα.

Απλές συνταγές για λαχταριστά τουρσί καρπούζια σε βάζα 3 λίτρων

Παρουσιάζουμε οκτώ από τις καλύτερες συνταγές για τουρσί καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα. Τα υλικά είναι απλά και οικονομικά, και οι συνταγές είναι κατάλληλες για κάθε γούστο.

Γρήγορη και εύκολη συνταγή

Αυτή η απλή συνταγή για καρπούζια τουρσί για το χειμώνα σε βάζα 3 λίτρων με ελάχιστα υλικά είναι κατάλληλη για όσους παστώνουν καρπούζια για πρώτη φορά, απλά να δοκιμάσουν.

Απαιτείται:

• 2,5 κιλά καρπούζι;
• 90 ml ξίδι 9%;
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• κόκκους πιπεριού για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα βάζα, τα ξεπλένουμε και τα αποστειρώνουμε.
2. Ξεπλύνετε το καρπούζι με κρύο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα.
3. Κόβουμε το καρπούζι σε τριγωνικά κομμάτια χωρίς να κόψουμε τη φλούδα.
4. Αφαιρούμε τους κόκκους με ένα κοφτερό μαχαίρι.
5. Τοποθετήστε τα κομμάτια καρπουζιού σε στεγνά βάζα. Προσπαθήστε να μην τα συμπιέζετε, καλύτερα να τα κόψετε σε μικρότερα.
6. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε βραστό νερό σε βάζα, αφήνουμε για 15 λεπτά.
7. Στραγγίξτε ξανά το νερό στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.
8. Αφού πάρουν μια βράση, ρίχνουμε μέσα το ξύδι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
9. Ρίχνουμε τη μαρινάδα σε βάζα.
10. Κλείστε με καπάκια, αναποδογυρίστε και κατεβάστε στο πάτωμα.
11. Μετά από 48 ώρες, μεταφέρετε σε υπόγειο, κελάρι ή άλλο κρύο μέρος.

Άλλοι τρόποι παρασκευής καρπουζιού:

Πώς να αλατίσετε τα καρπούζια σε μια κατσαρόλα σε κομμάτια είναι απλό και νόστιμο

Οι πιο νόστιμες συνταγές για καρπούζια για το χειμώνα με κιτρικό οξύ

Απλές και γρήγορες συνταγές για καρπούζια τουρσί

Χωρίς μπαχαρικά στο χυμό

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το καρπούζι αποδεικνύεται πολύ μουσκεμένο, πλούσιο και χωρίς ξένη γεύση ή οσμή.

Συστατικά:

• 2800 g καρπούζι για παρασκευάσματα.
• 1 κιλό καρπούζι για χυμό.
• 4 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το καρπούζι κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Σκουπίστε με μια πετσέτα.
2. Κόβουμε το καρπούζι σε φέτες.
3. Κόβουμε την κρούστα από κάθε φέτα.
4. Αφαιρούμε τους κόκκους με ένα μαχαίρι.
5. Χωρίζουμε τον πολτό του καρπουζιού σε 2 μέρη. Κόβουμε το πρώτο σε μικρούς κύβους, το δεύτερο σε μεγαλύτερους κύβους.
6. Αλέστε μικρούς κύβους στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές.
7. Πλένουμε τα βάζα με διάλυμα μαγειρικής σόδας και ξεπλένουμε.
8. Αποστειρώνουμε στο φούρνο ή πάνω από μια κατσαρόλα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καπάκια.
9. Γεμίστε τα βάζα με μεγάλους κύβους καρπούζι.
10. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στον πουρέ του καρπουζιού.
11. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
12. Βράζουμε για 4 λεπτά.
13. Ρίξτε τη μαρινάδα που προκύπτει σε βάζα και καλύψτε τα με καπάκια.
14. Αποστειρώστε για 12 λεπτά.
15. Σφραγίστε καλά. Γύρισέ το.
16. Όταν κρυώσουν τελείως τα βάζα, κατεβάστε τα στο κελάρι.

Αν ο πολτός του καρπουζιού αποδειχθεί πολύ πηχτός μετά το άλεσμα, προσθέτουμε 0,5 φλιτζάνι βρασμένο ζεστό νερό τη στιγμή του βρασμού.

Με μπαχαρικά

Αυτή η συνταγή θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των μπαχαρικών και των αλμυρών παρασκευασμάτων. Κατά την κρίση σας, μπορείτε να εξαιρέσετε ένα από τα συστατικά ή να αντικαταστήσετε το μαύρο πιπέρι με κόκκινο πιπέρι.

Θα χρειαστεί:

• 2,5 κιλά καρπούζι;
• 1 κουτ. κιτρικό οξύ;
• 1 κουτ. σκόνη μουστάρδας;
• 1 κουτ. κανέλα;
• 0,5 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• 5 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1,5 κ.σ. μεγάλο. άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το καρπούζι με κρύο νερό και σκουπίστε το.
2. Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια, αλλά αυτά που θα χωρέσουν στο λαιμό του βάζου χωρίς δυσκολία.
3. Κόψτε την κρούστα όπως θέλετε, αλλά φροντίστε να αφαιρέσετε τους κόκκους.
4. Πλύνετε, ξεπλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα των τριών λίτρων.
5. Χωρίζουμε το καρπούζι σε βάζα.
6. Βράσε το νερό.
7. Ρίχνουμε βραστό νερό σε βάζα και αφήνουμε για 20 λεπτά.
8. Στραγγίζουμε το νερό και το ξαναβράζουμε.
9. Ρίξτε ξανά βραστό νερό στα βάζα και αφήστε το για 10 λεπτά.
10. Στραγγίξτε ξανά το νερό στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Βάλτο στη φωτιά.
11. Αυτή τη στιγμή, ρίξτε σκόνη μουστάρδας και τριμμένη κανέλα στα βάζα.
12. Προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε βραστό νερό και ανακατέψτε καλά.
13. Μετά από 1-2 λεπτά, προσθέτουμε κιτρικό οξύ, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
14. Μετά από άλλα 1-2 λεπτά, αρχίστε να ρίχνετε σταδιακά τη μαρινάδα στα βάζα.
15. Κλείνουμε με καπάκια και αναποδογυρίζουμε. Δεν χρειάζεται να το τυλίξετε.
16. Μετά από 30 ώρες, μεταφέρετε στο ντουλάπι ή στο κελάρι.

Κομμάτια χωρίς κρούστα

Το μέλι κάνει τις φέτες καρπουζιού πιο γλυκές και πλούσιες· τα παιδιά λατρεύουν αυτές τις φέτες. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μέλι, μπορείτε απλά να το αποκλείσετε από τη συνταγή χωρίς να το αντικαταστήσετε με άλλο συστατικό.

Συστατικά:

• 3 κιλά καρπούζι?
• 5 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουτ. μέλι;
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 0,5 κουτ. κιτρικό οξύ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το καρπούζι χρησιμοποιώντας κρύο τρεχούμενο νερό.
2. Κόβουμε στη μέση και μετά κόβουμε τα μισά σε μεγάλες φέτες.
3. Αφαιρέστε τους κόκκους. Αυτό πρέπει να γίνει πριν κόψετε τον πολτό.
4. Κόψτε τη φλούδα από κάθε κομμάτι.
5. Κόβουμε τον υπόλοιπο πολτό σε κύβους.
6. Πλένουμε τα βάζα με διάλυμα σόδας και αποστειρώνουμε. Τοποθετούμε τα καπάκια στο φούρνο ή βράζουμε.
7. Τοποθετήστε τα κομμάτια του καρπουζιού σε βάζα και προσθέστε από πάνω μια κουταλιά μέλι.
8. Βράσε το νερό.
9. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε βραστό νερό.
10. Ανακατεύουμε καλά και βράζουμε για 3-4 λεπτά.
11. Ρίξτε κιτρικό οξύ στα βάζα.
12. Περιχύνουμε τα κομμάτια του καρπουζιού με τη ζεστή μαρινάδα. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια.
13. Αποστειρώστε για 15 λεπτά.
14. Σφραγίστε και αναποδογυρίστε για δύο ημέρες.
15. Μετά από 48 ώρες, μεταφέρετε τα τεμάχια εργασίας στο κελάρι.

Σε μια γλυκιά μαρινάδα

Η γλυκιά γεύση της μαρινάδας επιτυγχάνεται με την προσθήκη μεγάλων ποσοτήτων ζάχαρης και μελιού.

Σπουδαίος! Εάν δεν σας αρέσει το μέλι ή κάποιος κοντινός σας άνθρωπος είναι αλλεργικός σε αυτό, αποκλείστε το από τη συνταγή αυξάνοντας το επίπεδο ζάχαρης κατά 1 κ.σ. μεγάλο.

Συστατικά:

• 2,5-2,8 κιλά καρπούζι.
• 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι;
• 6 κ.σ. μεγάλο. γεμάτη ζάχαρη?
• 1 κ.γ. μεγάλο. αλάτι με μια τσουλήθρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το καρπούζι, το στεγνώνουμε και το κόβουμε στη μέση.
2. Κόβετε τα μισά στις ίδιες φέτες που σερβίρετε συνήθως.
3. Κόψτε τους κόκκους.
4. Κόψτε τις φέτες σε κομμάτια που θα χωρέσουν εύκολα στο λαιμό, αλλά όχι πολύ μικρά.
5. Πλένουμε τα βάζα με απορρυπαντικό, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα αποστειρώνουμε για 10 λεπτά. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καπάκια.
6. Τοποθετήστε τις φέτες καρπούζι σε βάζα.
7. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε βραστό νερό σε βάζα. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και αφήστε τα για 10 λεπτά.
8. Στραγγίστε το νερό πίσω, προσθέστε αμέσως αλάτι, μέλι και 4 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα. Ανακατεύουμε και ανάβουμε τη φωτιά.
9. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στη μαρινάδα που βράζει.
10. Βράζουμε για 3 λεπτά.
11. Ρίχνουμε τη μαρινάδα σε βάζα.
12. Σφραγίστε αμέσως. Φροντίστε να το αναποδογυρίσετε και να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες.

Είναι απαραίτητο να αναποδογυρίσετε τα κουτιά, διαφορετικά το μέλι και η ζάχαρη θα συγκεντρωθούν σε ένα μέρος, δεν θα κατανεμηθούν ομοιόμορφα στα κομμάτια του καρπουζιού.

Με ντομάτα και μουστάρδα

Αυτός ο ασυνήθιστος συνδυασμός θα εκπλήξει πολλούς επισκέπτες. Σίγουρα, λίγοι άνθρωποι έχουν δοκιμάσει μια τέτοια προετοιμασία.

Συστατικά:

• 2 κιλά καρπούζι?
• 1 κιλό ντοματίνια?
• 1 κ.γ. μεγάλο. σκόνη μουστάρδας;
• 2 κουτ. φασόλια μουστάρδας?
• 4 κ.σ. μεγάλο.Σαχάρα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 0,5 κ.σ. μεγάλο. ξύδι 9%.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε τα βάζα με διάλυμα μαγειρικής σόδας.
2. Αποστειρώστε τα στεγνά βάζα. Βεβαιωθείτε ότι τα δοχεία δεν είναι ραγισμένα.
3. Κόβουμε ένα καθαρό και στεγνό καρπούζι σε μακρόστενες φέτες, κόβουμε τη φλούδα και αφαιρούμε τους σπόρους.
4. Χοντροκόβουμε τον πολτό του καρπουζιού.
5. Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε το κοτσάνι. Πραγματοποιήστε τρύπημα βάθους 1 εκ. σε κάθε ένα. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα για αυτό το σκοπό.
6. Ρίξτε μέρος της μουστάρδας και μέρος της σκόνης μουστάρδας στον πάτο του βάζου.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε μια στρώση καρπούζια.
8. Ακολουθούν οι ντομάτες.
9. Τοποθετήστε ξανά τις φέτες καρπουζιού πάνω στις ντομάτες.
10. Επαναλάβετε αυτές τις στρώσεις 2-3 φορές.
11. Ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη μουστάρδα και των δύο τύπων.
12. Βράσε το νερό.
13. Διαλύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη σε βραστό νερό.
14. Βράζουμε για 2 λεπτά.
15. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι και ανακατεύουμε καλά.
16. Ρίξτε αμέσως τη μαρινάδα σε βάζα.
17. Καλύψτε τα βάζα με καπάκι και αποστειρώστε για 10 λεπτά.
18. Σφραγίστε και αναποδογυρίστε για 24 ώρες.

Οι ντομάτες πρέπει να είναι κερασιές ή κανονικές, αλλά πολύ μικρές.. Δεν επιτρέπεται το κόψιμο των λαχανικών.

Αναφορά. Λόγω της περιεκτικότητας σε μουστάρδα, η μαρινάδα θα είναι θολή από την αρχή.

Με κιτρικό οξύ

Τα καρπούζια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχουν πιο φρέσκια γεύση με μια ελαφριά αίσθηση ξινίσματος. Το κιτρικό οξύ παρατείνει επίσης τη διάρκεια ζωής των προϊόντων.

Συστατικά:

• 3 κιλά καρπούζι?
• 1,5 κουτ. χωρίς διαφάνεια κιτρικού οξέος.
• 1 κ.γ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
• 5 κ.σ. μεγάλο. χωρίς μια διαφάνεια ζάχαρης?
• 1 κ.γ. μεγάλο. άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα βάζα: πλύνετε, ξεπλύνετε, αποστειρώστε.
2. Ετοιμάστε το καρπούζι: πλύνετε και στεγνώστε. Κόβουμε σε 2 μέρη. Κόβουμε τα μισά σε μακρόστενα κομμάτια.
3. Αφαιρέστε τους κόκκους χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα.
4. Εάν η σάρκα του καρπουζιού είναι πυκνή, κόψτε τη φλούδα. Αν το καρπούζι είναι βελούδινο και απαλό, αφήνουμε τη φλούδα.
5. Κόβουμε τα κομμάτια του καρπουζιού σε τριγωνικές φέτες.
6. Γεμίστε τα βάζα με φέτες καρπούζι.
7. Βράσε το νερό.
8. Ρίχνουμε βραστό νερό σε βάζα και αφήνουμε για 20 λεπτά.
9. Στραγγίστε το νερό, ξαναβράστε και γεμίστε ξανά τα βάζα με βραστό νερό. Αφήστε για 15 λεπτά.
10. Στραγγίστε ξανά το νερό. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, χυμό λεμονιού. Βράστε το.
11. Προσθέστε κιτρικό οξύ σε βραστό νερό και ανακατέψτε καλά.
12. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα σε βάζα και κλείστε αμέσως με ένα κλειδί που ραφής.
13. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα για 48 ώρες και μετά τα βάζουμε στο ντουλάπι ή στο κελάρι.

Αν θέλετε η γεύση του λεμονιού να είναι πιο δυνατή, τοποθετήστε 1-2 φέτες λεμονιού στον πάτο του βάζου.

Κρούστα τουρσί

Μπορείτε να μαρινάρετε όχι μόνο τον νόστιμο και ζουμερό πολτό, αλλά και τις φλούδες. Αν συνηθίζετε να τα πετάτε, σας συμβουλεύουμε να δοκιμάσετε να παστώσετε φλούδες καρπουζιού. Μοιάζουν περισσότερο με αγγούρια παρά καρπούζι, αλλά είναι πιο πυκνά και πιο σκληρά.

Συστατικά:

• 2,5 κιλά φλούδες καρπουζιού.
• 2,5 λίτρα νερό?
• 5 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 100 ml ξίδι 9%;
• 1 κουτ. σπόροι μουστάρδας;
• κόκκους πιπεριού για γεύση.
• 2 φύλλα δάφνης.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τις φλούδες του καρπουζιού από τον πολτό και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
2. Πλένουμε τα βάζα με απορρυπαντικό, ξεπλένουμε και αποστειρώνουμε.
3. Σιγοβράζουμε τις φλούδες του καρπουζιού για 10 λεπτά.
4. Μετά από 10 λεπτά αφαιρούμε τις φλούδες του καρπουζιού και τις στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.
5. Αυτή τη στιγμή, ξεκινήστε το μαγείρεμα της μαρινάδας: διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι στο νερό, προσθέστε τους σπόρους μουστάρδας, τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους πιπεριού. Αφήστε να πάρει μια βράση.
6. Προσθέστε τη φλούδα του καρπουζιού στη μαρινάδα που βράζει και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
7. Μετά από 5 λεπτά ρίχνουμε το ξύδι και ανακατεύουμε.
8. Τοποθετούμε τις φλούδες του καρπουζιού σε αποστειρωμένα βάζα και περιχύνουμε με τη μαρινάδα.
9. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια.
10. Αποστειρώστε για 10 λεπτά.
11. Σφραγίζουμε και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ημέρες. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα καρπούζι

Λαχταριστές συνταγές για να φτιάξετε μαρμελάδα καρπούζι

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης

Το πιάτο είναι άγνωστο σε πολλούς, οπότε τίθεται το ερώτημα σχετικά με τη σωστή αποθήκευση των παρασκευασμάτων.

συστάσεις:

1. Για τις πρώτες 24-48 ώρες, τα τεμάχια εργασίας αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου, αποφεύγοντας την έκθεση στο ηλιακό φως. Τα βάζα πρέπει να κρυώσουν εντελώς. Σε αυτό το διάστημα είναι προτιμότερο να τα αναποδογυρίσουμε ώστε η μαρινάδα να εισχωρήσει πιο βαθιά σε κάθε φέτα καρπούζι. Δεν είναι απαραίτητο να τυλίγουμε τα βάζα.
2. Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, τα τεμάχια εργασίας πρέπει να μεταφερθούν σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Η ιδανική επιλογή αποθήκευσης είναι ένα κελάρι. Εάν αυτό δεν είναι διαθέσιμο, θα λειτουργήσει ένας κρύος, μη θερμαινόμενος διάδρομος ή αποθήκη. Απαγορεύεται επίσης η έκθεση στο ηλιακό φως. Σε τέτοιες συνθήκες, τα σκευάσματα αποθηκεύονται έως και 9-10 μήνες, μετά από τους οποίους χάνουν τη γεύση τους.
3. Οι φλούδες του καρπουζιού τουρσί αποθηκεύονται καλύτερα στο ψυγείο.
4. Ένα ανοιχτό βάζο με λιχουδιά καρπουζιού πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Κάθε κομμάτι πρέπει να βυθιστεί στη μαρινάδα. Πρέπει να φάτε καρπούζι μέσα σε 5 ημέρες.

Ας το συνοψίσουμε

Πρέπει να τουρσί καρπούζι για το χειμώνα χωρίς κόκκους. Η φλούδα μπορεί να κοπεί σύμφωνα με τις επιθυμίες σας, αλλά αν το καρπούζι είναι υπερώριμο, καλύτερα να το αφήσετε. Τα βάζα πρέπει να είναι αποστειρωμένα. Το τουρσί καρπούζι συνδυάζεται με μουστάρδα, μέλι, ντομάτες, κρεμμύδια και κιτρικό οξύ.

Μπορείτε επίσης να μαρινάρετε τις φλούδες καρπουζιού ασπρίζοντας πρώτα. Αποθηκεύστε τα σκευάσματα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για όχι περισσότερο από 9 μήνες, δηλαδή μέχρι την έναρξη της νέας σεζόν.