Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη και υγιεινή κομπόστα καρπουζιού: οι καλύτερες συνταγές για ένα δροσιστικό ποτό και προετοιμασίες για το χειμώνα

Sun Sea Beach, καρπούζι, αναψυκτικά – αυτή είναι η αλυσίδα συσχετισμών που σχηματίζουν πολλοί άνθρωποι όταν σκέφτονται το καλοκαίρι. Ο γλυκός και ζουμερός πολτός καρπουζιού αναζωογονεί τέλεια και σβήνει τη δίψα. Τόσο πολύ που θέλεις να απλώσεις την ευχαρίστηση για πολύ καιρό. Αλλά δεν θα είναι δυνατό να διατηρηθεί αυτό το μούρο μέχρι το χειμώνα. Τι να κάνω?

Οι συνταγές για κομπόστα καρπούζι θα έρθουν στη διάσωση. Έχουμε ετοιμάσει για εσάς ενδιαφέρουσες επιλογές για την παρασκευή δροσιστικών ροφημάτων με μέντα, μούρα και φρούτα. Είναι κατάλληλα τόσο για καθημερινή χρήση όσο και για συντήρηση.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα καρπούζι

Η παρασκευή κομπόστας από πολτό καρπουζιού δεν είναι δύσκολη ακόμη και για όσους δεν την έχουν κάνει ποτέ. Η αρχή παρασκευής είναι η ίδια για όλα τα δροσερά καλοκαιρινά ποτά.

Ο πολτός κόβεται σε αυθαίρετα κομμάτια, αν δεν υπάρχει στόχος να εκπλήξει τους καλεσμένους, τοποθετώντας τον σε ποτήρια ή σε προσεγμένους, πανομοιότυπους κύβους ή μπάρες για το σερβίρισμα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή κομπόστες που ταιριάζουν σε κάθε γούστο, οπότε δεν θα υπάρχει δυσκολία στην επιλογή. Πειραματιστείτε με πρόσθετα συστατικά, ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Αν θέλετε να πάρετε ένα πιο υγιεινό ρόφημα, αντικαταστήστε την κρυσταλλική ζάχαρη με φυσικό μέλι. Απλά θυμηθείτε ότι αυτό το προϊόν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες όταν θερμαίνεται. Επομένως, βάλτε το μέλι σε ένα ρόφημα σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Κλασική συνταγή

Αυτή η συνταγή θεωρείται η πιο δημοφιλής, απλή και γρήγορη.

Συστατικά:

• ώριμος πολτός καρπουζιού - 400 g.
• ζάχαρη - 2 φλιτζάνια?
• νερό - 2 λίτρα.

Παρασκευή:

1. Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε σε απεσταγμένο νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
2. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και περιμένετε να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
3. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία βρασμού και μειώνουμε το σιρόπι στο μισό.
4. Καθαρίζουμε τον πολτό του καρπουζιού από τους σπόρους και τη φλούδα, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
5. Προσθέστε στο σιρόπι ζάχαρης και ξαναβράστε.
6. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
7. Σερβίρουμε με παγάκια και δυόσμο.

Συμβουλή. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα μεγάλο δοχείο με παγωμένο νερό.

Ασυνήθιστες συνταγές για κομπόστα καρπούζι

Κατά τη θερμική επεξεργασία, το καρπούζι χάνει λίγο από την υπέροχη γεύση και το άρωμά του. Επομένως, για να εμπλουτιστεί η γεύση, στο ποτό προστίθενται πεπόνι, μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, σταφύλια, λεμόνι, φύλλα μέντας ή μπαχαρικά.

Με πεπόνι

Αυτή η συνταγή συνδυάζει δύο πεπόνια, το καθένα με μοναδική γεύση και άρωμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα νόστιμο κρύο ρόφημα που σβήνει τη δίψα.

Συστατικά:

• πολτός καρπουζιού και πεπόνια – 300 γρ.
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 100 g;
• καθαρό νερό - 700 ml.
• χυμός λεμονιού - 15 ml.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε το πεπόνι και το καρπούζι, κόβουμε τον πελτέ σε αυθαίρετα κομμάτια.
2. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ψήνουμε το σιρόπι.
3. Όταν βράσει το υγρό, προσθέτουμε τον πολτό των φρούτων και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4. Προσθέστε χυμό λεμονιού και σβήστε.
5. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με πάγο.

Με μέντα

Η μέντα θα προσθέσει φρεσκάδα και πικάντικη γεύση στο ποτό.

Συστατικά:

• πολτός καρπουζιού - 1,5 kg.
• ζάχαρη - 70 g;
• νερό - 1 l;
• κιτρικό οξύ - 10 g;
• μέντα - 0,5 μάτσο.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τον πολτό του καρπουζιού σε μικρά κομμάτια.
2. Ετοιμάζουμε σιρόπι με ζάχαρη και κιτρικό οξύ και προσθέτουμε το καρπούζι στο βραστό υγρό.
3. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, προσθέστε φύλλα μέντας στο τέλος.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να εμποτιστεί.
5. Σερβίρετε παγωμένο.

Με μήλα

Η κομπόστα από καρπούζι και μήλα είναι πολύ χρήσιμη: τα συστατικά της σύνθεσής της έχουν διουρητική και χολερετική δράση. Και φυσικά, ξεδιψάει και τονώνει τέλεια.

Συστατικά:

• πολτός καρπούζι - 600 g;
• γλυκόξινα μήλα - 2 τεμ.
• αποσταγμένο νερό - 3 l.
• ζάχαρη - 80 γρ.

Παρασκευή:

1. Φτιάχνουμε σιρόπι από νερό και ζάχαρη και προσθέτουμε πολτό καρπούζι κομμένο σε κομμάτια.
2. Αφαιρούμε τον πυρήνα από τα μήλα και κόβουμε σε φέτες. Προσθέστε στην κομπόστα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
3. Σβήνουμε τη σόμπα και αφήνουμε να κρυώσει.

Με μούρα

Το ποτό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι πολύ αρωματικό και πλούσιο.

Συστατικά:

• πολτός καρπούζι - 700 g;
• σμέουρα - 110 g;
• βατόμουρα - 130 g;
• φράουλες - 120 g;
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 75 g;
• φρέσκια μέντα - 1 κλωνάρι?
• νερό - 3 λίτρα.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα μούρα και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Κόβουμε τον πολτό του καρπουζιού σε κομμάτια. Καθαρίζουμε τις φράουλες και τις κόβουμε στη μέση.
2. Μαγειρέψτε το σιρόπι ζάχαρης και ταυτόχρονα προσθέστε το καρπούζι και τα μούρα.
3. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, σβήστε τη φωτιά, προσθέστε φύλλα μέντας και σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι.
4. Περιμένουμε να βράσει η κομπόστα και σερβίρουμε με πάγο.

Με λεμόνι

Το ποτό γίνεται πολύ νόστιμο, με διακριτικές νότες βανίλιας. Το λεμόνι βοηθά στη ρύθμιση της γλυκύτητας του καρπουζιού.

Συστατικά:

• πολτός καρπούζι - 800 g;
• ζάχαρη - 70 g;
• καθαρό νερό - 2 λίτρα;
• βανίλια;
• λεμόνι - 0,5 τεμ.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το καρπούζι σε κομμάτια και το βουτάμε σε σιρόπι ζάχαρης που βράζει.
2. Κόβουμε το λεμόνι σε λεπτές φέτες και το προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με τη βανίλια.
3. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.

Συμβουλή. Χρησιμοποιήστε φυσικούς κόκκους βανίλιας για λεπτή γεύση και άρωμα.

Με δαμάσκηνα

Η κομπόστα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει ξινό άρωμα και ελαφρώς ξινή γεύση: τα δαμάσκηνα δίνουν μια ελαφριά πικράδα και ελαφρώς «πλέκουν».

Συστατικά:

• καρπούζι - 600 g;
• δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι - 400 g;
• ζάχαρη - 80 g;
• αποσταγμένο νερό - 2,5 λίτρα.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίστε το καρπούζι από τους σπόρους, κόψτε τη φλούδα και κόψτε τη σάρκα σε κομμάτια. Πλένουμε τα δαμάσκηνα και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
2. Ετοιμάζουμε σιρόπι ζάχαρης και προσθέτουμε τα υλικά σε αυτό.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά και σβήστε.
4. Σερβίρετε παγωμένο.

Με σταφύλια

Η γεύση αυτού του εκπληκτικού ποτού αποκαλύπτεται πλήρως μετά την έγχυση.

Συστατικά:

• πολτός καρπουζιού - 1,5 kg.
• πράσινα σταφύλια - 300 g.
• ζάχαρη - 300 g;
• καθαρό νερό - 3 λίτρα.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε το τσαμπί των σταφυλιών και αφαιρούμε τα μούρα από το κλαδί. Κόβουμε τον πολτό του καρπουζιού σε κομμάτια.
2. Βράζουμε το σιρόπι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βυθίζουμε μέσα τα φρούτα.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά και σβήστε.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα για το χειμώνα

Οποιαδήποτε από τις συνταγές για ένα ρόφημα καρπούζι μπορεί να προσαρμοστεί για να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, η ζεστή κομπόστα χύνεται σε ένα καθαρό δοχείο και τυλίγεται με μεταλλικά καπάκια. Ακολουθεί ένα παράδειγμα απλής συνταγής χωρίς αποστείρωση για ένα βάζο 3 λίτρων.

Συνταγή για βάζο 3 λίτρων

Συστατικά:

• καρπούζι - 800 g;
• αποσταγμένο νερό - 2 l.
• ραφιναρισμένη ζάχαρη - 400 g.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τον πολτό του καρπουζιού σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τον τοποθετούμε σε ένα καθαρό δοχείο.
2. Γεμίζουμε με βραστό νερό και μετά από 15 λεπτά ρίχνουμε στο τηγάνι.
3. Προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και βράστε για 5-7 λεπτά.
4. Ρίξτε το σιρόπι στο βάζο και τυλίξτε το μεταλλικό καπάκι χρησιμοποιώντας ένα κλειδί.
5. Η κομπόστα διατηρείται καλύτερα σε δροσερό μέρος.

Κυλιόμενες οδηγίες

Για να διασφαλίσετε ότι η κονσέρβα κομπόστα διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν ξινίζει, ακολουθήστε τους κανόνες για την προετοιμασία των παρασκευασμάτων:

1. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια πριν από τη χρήση χωρίς αποτυχία. Επιλέξτε οποιαδήποτε από τις μεθόδους: σε φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων, υδατόλουτρο ή σε ειδικό αποστειρωτή, εάν υπάρχει.
2. Το πιο βολικό δοχείο για την παρασκευή κομπόστας είναι χωρητικότητας 2-3 λίτρων.
3. Πριν το κόψετε σε φέτες, πλύνετε το καρπούζι με ζεστό νερό και αφαιρέστε τη φλούδα. Προσπαθήστε να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους από τον πολτό.
4. Κόψτε το προϊόν έτσι ώστε τα κομμάτια να χωρούν εύκολα στο δοχείο.
5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τον πολτό και αφήστε το για 15-20 λεπτά να εγχυθεί. Στη συνέχεια, ετοιμάστε σιρόπι ζάχαρης με βάση αυτό το υγρό.
6. Περιμένετε να βράσει το γλυκό υγρό και αδειάστε το αμέσως στα βάζα.
7. Κλείστε με αεροστεγές καπάκι και γυρίστε το ανάποδα για να αποστειρώσετε περαιτέρω τα καπάκια.
8. Η αρχή της παρασκευής κομπόστας με αποστείρωση είναι η ίδια, αλλά τα βάζα τοποθετούνται σε λουτρό νερού για 25-30 λεπτά και μόνο στη συνέχεια τυλίγονται σε ρολό. Αυτό το ποτό μπορεί να τοποθετηθεί στο ντουλάπι της κουζίνας ή στο ντουλάπι.

Χρήσιμες συμβουλές από έμπειρες νοικοκυρές

Η δίψα για πειραματισμούς στην κουζίνα ενθαρρύνει τις νοικοκυρές να χρησιμοποιούν νέα προϊόντα για την προετοιμασία πιάτων, ποτών και χειμωνιάτικων παρασκευασμάτων. Μέσω δοκιμής και λάθους, εφευρίσκουν νέες συνταγές και μοιράζονται τις συστάσεις τους.

Για να μαγειρέψετε μια νόστιμη κομπόστα καρπούζι, λάβετε υπόψη μερικές συμβουλές:

1. Τα καρπούζια με πυκνό πολτό είναι κατάλληλα για την παρασκευή ροφημάτων. Τα κομμάτια θα διατηρήσουν το σχήμα τους και δεν θα «απλωθούν» κατά τη θερμική επεξεργασία.
2. Το λευκό μέρος δεν χρειάζεται να πεταχτεί αμέσως, αλλά να χρησιμοποιηθεί κατά το μαγείρεμα του σιροπιού. Οι κρούστες κάνουν νόστιμη μαρμελάδα.
3. Η ίδια η κομπόστα καρπούζι έχει ουδέτερη γεύση.Για να το κάνετε πιο έντονο, προσθέστε μήλα, δαμάσκηνα, λεμόνια, μούρα ή πεπόνι.
4. Για να κάνετε το ρόφημα πιο πλούσιο, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη. Το κιτρικό οξύ ή ο χυμός εσπεριδοειδών θα βοηθήσει στην εξισορρόπηση της γεύσης.
5. Μουλιάστε τα πεπόνια σε κρύο νερό πριν τα φάτε. Το νερό θα «βγάλει» νιτρικά άλατα, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά για την επεξεργασία των αγρών.
6. Προσθέστε επιπλέον γεύση χρησιμοποιώντας μέντα, βανίλια, γαρίφαλο και αστεροειδή γλυκάνισο.

Κριτικές

Όλοι όσοι προσπάθησαν να μαγειρέψουν κομπόστα καρπούζι έμειναν ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα και δεν απογοητεύτηκαν από τη γεύση.

Veronica, Borisoglebsk: «Πέρυσι, σε ένα οικογενειακό πάρτι φίλου, δοκίμασα για πρώτη φορά κομπόστα καρπούζι με μέντα. Η γεύση του ποτού κόβει την ανάσα: φρέσκια, αρωματική, μέτρια γλυκιά. Την επόμενη μέρα έφτιαξα το ίδιο στο σπίτι. Το νοικοκυριό ήταν ικανοποιημένο. Του πρόσθεσα μισό λεμόνι για να εξισορροπήσω τη γλύκα».

Όλγα, Ζελένογκραντ: «Φτιάχνω κομπόστα καρπούζι για το χειμώνα για τρία συνεχόμενα χρόνια. Μερικές φορές συναντάτε καρπούζια που δεν είναι πολύ γλυκά με πυκνή σάρκα, αλλά είναι κρίμα να τα πετάξετε. Μαγειρεύω κομπόστες με την προσθήκη φράουλας, σταφίδας, λεμονιού και μέντας. Δεν υπάρχουν περιορισμοί εδώ, το προϊόν ταιριάζει καλά με άλλα φρούτα.»

Διαβάστε επίσης:

Πώς να φυτρώσετε σωστά τους σπόρους καρπουζιού και τι να κάνετε στη συνέχεια με το έτοιμο υλικό φύτευσης.

Πώς να ετοιμάσετε νόστιμα και υγιεινά καρπούζια στον δικό σας χυμό για το χειμώνα.

Απλές και αποτελεσματικές μάσκες με καρπούζι για πρόσωπο και μαλλιά στο σπίτι.

συμπέρασμα

Αν δεν έχετε δοκιμάσει να φτιάξετε κομπόστα από πολτό καρπουζιού, φροντίστε να το κάνετε κατά τη διάρκεια της σεζόν. Αυτό το ρόφημα τονώνει, αναζωογονεί και σβήνει τέλεια τη δίψα. Η ουδέτερη γεύση του καρπουζιού στην κομπόστα συνδυάζεται με σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, εσπεριδοειδή, μήλα και μέντα.Μπορεί να πιει φρεσκοπαρασκευασμένο ή σε κονσέρβα για το χειμώνα.

Τα κουτιά με ποτά θα διαρκέσουν μέχρι την άνοιξη, αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες για να τα τυλίγετε.