Επικίνδυνη ζάχαρη: είναι στο καρπούζι;

Ποιος δεν θέλει να φάει γλυκά και να χάσει βάρος; Το καρπούζι δίνει μια τέτοια ευκαιρία. Είναι χαμηλών θερμίδων, υγιεινό, δίνει αίσθημα κορεσμού, απαλλάσσει τον οργανισμό από τα απόβλητα και τις τοξίνες και είναι επίσης πηγή σιδήρου, ασβεστίου και μαγνησίου. Τίθεται το ερώτημα: υπάρχει ζάχαρη στο γλυκό μούρο και ποιο είναι το μυστικό για την απώλεια βάρους στη δίαιτα με καρπούζι;

Στο άρθρο, θα δούμε πόση ζάχαρη περιέχει το καρπούζι, την περιεκτικότητά του σε θερμίδες, αν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προϊόν για απώλεια βάρους, αν είναι επιβλαβές για άτομα με διαβήτη, ποιες αντενδείξεις και πιθανές παρενέργειες υπάρχουν.

Χημική σύνθεση του καρπουζιού

Ο πολτός φρούτων περιέχει 92% νερό, διαιτητικές ίνες, εύπεπτοι υδατάνθρακες, αμινοξέα, λίπη, σύμπλεγμα βιταμινών (ρετινόλη, βήτα-καροτίνη, Β, Ε, Κ), νικοτινικό, φολικό και ασκορβικό οξύ, μεταλλικά άλατα (ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος, φώσφορος ), αλκαλικές ουσίες.

Πόση ζάχαρη έχει το καρπούζι

Το καρπούζι έχει ζάχαρη; Ναι σίγουρα. Το βρώσιμο μέρος περιέχει από 5,5 έως 13% εύπεπτους υδατάνθρακες (φρουκτόζη, σακχαρόζη, γλυκόζη). Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα του καρπουζιού εξαρτάται από την ποικιλία, τις συνθήκες καλλιέργειας και αποθήκευσης και τον βαθμό ωρίμανσης. Μέχρι τη στιγμή της ωρίμανσης, η γλυκόζη και η φρουκτόζη κυριαρχούν στη σύνθεση και μόνο κατά την αποθήκευση συσσωρεύεται σακχαρόζη.

Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο καρπούζι κυμαίνεται μεταξύ 6-10 γρ, εκ των οποίων φρουκτόζη - 4,3 g, γλυκόζη - 2,4 g, σακχαρόζη - 2 g. Δηλαδή, 200-300 g πολτού φρούτων περιέχει μόνο 20-30 g ζάχαρης. Αλλά αν τρώτε 0,5-1 κιλό καρπούζι τη φορά, τότε αυτό θα είναι ήδη 50-100 γραμμάρια ζάχαρης.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το κύριο πλεονέκτημα του καρπουζιού για απώλεια βάρους είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες.: 27 kcal ανά 100 γρ. Το μούρο δεν περιέχει ουσιαστικά λίπος (0,1 g), αλλά είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες (5,8 g) και πρωτεΐνες (0,7 g).

Οι αμφιβολίες σχετικά με το εάν το καρπούζι μπορεί να καταναλωθεί ως προϊόν απώλειας βάρους συνδέονται με τον υψηλό γλυκαιμικό του δείκτη (GI). Για το καρπούζι είναι 75 μονάδες. Όταν τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη εισέρχονται στον πεπτικό σωλήνα, αφομοιώνονται γρήγορα και αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, διεγείροντας την απελευθέρωση της ορμόνης ινσουλίνης, η οποία μειώνει τις συγκεντρώσεις γλυκόζης.

Παρά τον υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, η διουρητική δράση του πολτού καρπουζιού σας επιτρέπει να τον χρησιμοποιήσετε για απώλεια βάρους. Τα φρούτα καθαρίζουν καλά τα έντερα από τις τοξίνες, ομαλοποιούν το μεταβολισμό και απομακρύνουν το υπερβολικό υγρό, το οποίο μειώνει το πρήξιμο. Υπάρχουν ποικιλίες της διατροφής με καρπούζι με τις οποίες μπορείτε να επιτύχετε εξαιρετικά αποτελέσματα - μείον 10 κιλά σε 10 ημέρες.

Ιδιότητες του μούρου

Ο πολτός καρπουζιού έχει έντονο διουρητικό, ανθρακούχο, αντιφλεγμονώδες, αντισπασμωδικό και αντιπυρετικό αποτέλεσμα. Το καρπούζι βοηθά στη δυσκοιλιότητα, ομαλοποιεί τα κόπρανα και διευκολύνει τις κινήσεις του εντέρου. Καταπολεμά επίσης παθήσεις των νεφρών και του ήπατος, σταθεροποιεί την υψηλή αρτηριακή πίεση σε φυσιολογικά επίπεδα, ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, ανακουφίζει από τους μυϊκούς πόνους και μειώνει το βάρος.

Το μούρο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και των ενδοκρινών αδένων.

Για αναφορά. Το καρπούζι χρησιμοποιείται στη θεραπευτική διατροφή όταν ανιχνεύονται πέτρες στη χολή, αναιμία και διάθεση ουρικού οξέος.

Η κατανάλωση καρπουζιού χαμηλής ποιότητας, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας ακόμη και σε ένα υγιές άτομο.. Ας εξετάσουμε τα οφέλη και την πιθανή βλάβη του πολτού φρούτων για τον οργανισμό.

Τι είναι καλό για τον οργανισμό

Οι μοναδικές ιδιότητες του καρπουζιού βοηθούν στη βελτίωση της συνολικής υγείας, επηρεάζουν την πορεία ορισμένων ασθενειών και ελαχιστοποιούν την πιθανότητα εμφάνισης παθολογιών στην καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία, το γαστρεντερικό σύστημα, το συκώτι, τα νεφρά και το νευρικό σύστημα.

Βιταμίνη C αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού: προστατεύει από τη γρίπη, τις λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, αυξάνει την πυκνότητα και την ελαστικότητα των αγγειακών τοιχωμάτων, μειώνοντας τη διαπερατότητά τους, παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό συνδετικού και οστικού ιστού.

Μεγάλη ποσότητα σιδήρου - καλή πρόληψη της αναιμίας. Το καρπούζι αυξάνει τον τόνο και τη δύναμη του σώματος. Το φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) βελτιώνει τη λειτουργικότητα του νευρικού συστήματος, ομαλοποιεί τον μεταβολισμό του λίπους και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, κάτι που είναι σημαντικό για άτομα που πάσχουν από υπέρταση.

Το καρπούζι συνιστάται να καταναλώνεται για παθολογίες ήπαρ και νεφρά, αρτηριακή υπέρταση, στεφανιαία ανεπάρκεια και άλλες ασθένειες που συνοδεύονται από οίδημα. Το γεγονός είναι ότι ο πολτός φρούτων αυξάνει την εκροή ούρων, χωρίς να δημιουργεί πρόσθετο στρες στα νεφρά.

Εξαιτίας διουρητική δράση το καρπούζι αποβάλλεται γρήγορα από τον οργανισμό απόβλητα, τοξίνες, περίσσεια υγρών, μειώνει την περιφερική αγγειακή αντίσταση, μειώνει το φορτίο στον καρδιακό μυ.

Υψηλή δόση βιταμίνης Α το βρώσιμο μέρος έχει θετική επίδραση στην υγεία. Οι κύριες λειτουργίες της βιταμίνης:

• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• διεγείρει την παραγωγή στεροειδών ορμονών.
• εξουδετερώνει τις επιθετικές ελεύθερες ρίζες, αναστέλλει τις οξειδωτικές διεργασίες.
• παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό νέων κυττάρων.
• ενυδατώνει τα μάτια, τα προστατεύει από την ξήρανση, παρέχει νυχτερινή όραση.
• μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.
• συμμετέχει στο σχηματισμό νέων κυττάρων.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, με τη βοήθεια του πολτού καρπουζιού μπορείτε να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά σε λίγες μέρες.

Τι προκαλεί την απώλεια βάρους; Το καρπούζι περιέχει φυτικές ίνες, οι οποίες καθαρίζουν το γαστρεντερικό σωλήνα, απομακρύνει γρήγορα το υπερβολικό υγρό από το σώμα, εξαλείφει το πρήξιμο, μειώνοντας έτσι τον όγκο του σώματος. Επιπλέον, έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα: γίνεται λείο, ενυδατωμένο, όμορφο και ομοιόμορφο χρώμα.

Οι διαιτητικές ίνες έχουν καθαρτική δράση, ενεργοποιούν την πέψη, ομαλοποιούν το μεταβολισμό και επιταχύνουν τη λιπόλυση. Επιπλέον, οι ίνες πηκτίνης, όταν εισέρχονται στον πεπτικό σωλήνα, διογκώνονται και καταλαμβάνουν όλο τον διαθέσιμο χώρο, γεγονός που εξασφαλίζει γρήγορο κορεσμό, σας επιτρέπει να μειώσετε τον όγκο των επόμενων μερίδων και να σταματήσετε το σνακ.

Για αναφορά. Η συχνή κατανάλωση καρπουζιού σε μέτριες ποσότητες έχει ευεργετική επίδραση στη διάθεση, αυξάνει την αντοχή και την απόδοση, γεγονός που οδηγεί σε τόνωση της σωματικής δραστηριότητας και πρόσθετη καύση θερμίδων.

Βλάβες και αντενδείξεις

Οι παρενέργειες σχετίζονται με τις ιδιότητες του καρπουζιού να συσσωρεύει νιτρικά άλατα. Μόλις εισέλθουν στο σώμα, μετατρέπονται σε νιτροζαμίνες και νιτρώδη. Πρόκειται για εξαιρετικά τοξικές ενώσεις που επηρεάζουν το ήπαρ, προκαλώντας ακούσιες μυϊκές συσπάσεις και αιμορραγίες. Έχουν καρκινογόνες ιδιότητες και αυξάνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου.

Τρώγοντας καρπούζια γεμιστά νιτρικά, μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Οι άνθρωποι παραπονιούνται για ναυτία, έμετο, διάρροια, πόνο στο στομάχι, ζάλη και διπλή όραση.

Επιβλαβές για την υγεία άγουρος ή υπερώριμα φρούτα. Κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση, η γεύση, οι θρεπτικές και οι ευεργετικές ιδιότητες του καρπουζιού αλλάζουν, χάνει κάποιες από τις ευεργετικές του ενώσεις και γίνεται τοξικό για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα πράσινα φρούτα μπορεί επίσης να είναι επιβλαβή για την υγεία: δεν έχουν χρόνο να επεξεργαστούν νιτρικές ουσίες και μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση.

Συμβουλή. Οι καλλιεργητές πεπονιών δεν συνιστούν να αγοράζουν καρπούζια πριν από τα μέσα Αυγούστου. Ο χρόνος από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο είναι η περίοδος της βιολογικής τους ωρίμανσης στη φύση. Όταν αγοράζετε νωρίς καρπούζι, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να δείτε στο τραπέζι ένα προϊόν γενναιόδωρα γεμιστό με νιτρικά άλατα.

Υπάρχουν αντενδείξεις για την κατανάλωση καρπουζιού. Μεταξύ των απόλυτων είναι η αλλεργία στα φρούτα.

Λόγω της παρουσίας αμινοξέων στη σύνθεση που ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη, συνιστάται η χρήση του με προσοχή για ορισμένες γαστρεντερικές παθήσεις. Αυτά περιλαμβάνουν γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, πεπτικό έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου. Δεν πρέπει να συμπεριλάβετε το καρπούζι στη διατροφή σας εάν είστε επιρρεπείς σε κοιλιακή αιμορραγία ή σχηματισμό μεγάλων λίθων στο ουροποιητικό σύστημα.

Σε ειδικές ομάδες ανθρώπων των οποίων η υγεία μπορεί να βλάψει τον πολτό φρούτων, περιλαμβάνουν ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη. Τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι και οι γυναίκες που θηλάζουν θα πρέπει επίσης να καταναλώνουν καρπούζι με προσοχή.

Μπορεί να είναι χρήσιμο:

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο και γλυκό καρπούζι

Είναι δυνατόν να φάμε καρπούζι με άδειο στομάχι;

Απλές και αποτελεσματικές μάσκες με καρπούζι για πρόσωπο και μαλλιά

Μπορείτε να φάτε καρπούζι εάν έχετε διαβήτη;

Τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη πρέπει να το καταλάβουν φρουκτόζη ή γλυκόζη, η σακχαρόζη που περιέχεται στο καρπούζι μπορεί να επηρεάσει την πορεία της νόσου.Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, η φρουκτόζη δεν απορροφάται πλήρως, γεγονός που συμβάλλει στην ταχεία αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Οι έντονες διακυμάνσεις του σακχάρου προκαλούν καταστάσεις απειλητικές για τη ζωή: υπερ- και υπογλυκαιμικό κώμα.

Υπάρχει όμως και η άλλη όψη του νομίσματος όταν Το καρπούζι μπορεί να είναι ευεργετικό για τον ήπιο έως μέτριο διαβήτη. Υποστηρίζει και αποκαθιστά τα κύτταρα του δέρματος, διασφαλίζει το αγώγιμο έργο της καρδιάς, αυξάνει την ελαστικότητα και τη δύναμη των αγγειακών τοιχωμάτων, αναστέλλει τις οξειδωτικές διεργασίες, γεγονός που έχει ευεργετική επίδραση στην πορεία της νόσου.

Εκτός, Το καρπούζι είναι πηγή μαγνησίου, το οποίο ενεργοποιεί την εντερική κινητικότητα, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, χρησιμεύει ως καλή πρόληψη του σχηματισμού χολόλιθων.

Η επιτρεπόμενη μεμονωμένη μερίδα και η ημερήσια πρόσληψη εξαρτώνται από το στάδιο σακχαρώδης διαβήτης, σοβαρότητα συμπτωμάτων, ηλικία και φύλο, παρουσία αντενδείξεων και συνοδών νοσημάτων.

1 τύπος

Για ήπιες περιπτώσεις ασθένειας, επιτρέπεται η κατανάλωση καρπουζιού σε περιορισμένες ποσότητες.. Μία μερίδα είναι κατά μέσο όρο 100-200 g, η συχνότητα είναι πολλές φορές την ημέρα. Ο ημερήσιος κανόνας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 400-800 g.

Η ομοιόμορφη κατανομή των υδατανθράκων σας επιτρέπει να διατηρήσετε τον βασικό μεταβολισμό και ένα σταθερό επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, αντίστοιχα, ελαχιστοποιώντας τον κίνδυνο παροξύνσεων.

2 είδη

Η ανάπτυξη μέτριου σακχαρώδους διαβήτη υπαγορεύει τη μείωση της μερίδας του πολτού φρούτων στα 100 g, και ο ημερήσιος κανόνας είναι μέχρι 300 γρ. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα πολτού καρπουζιού μπορεί να προκαλέσει απότομη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα. Ως εκ τούτου, τα άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 χρειάζονται συνεχή θεραπεία και παρακολούθηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Πόσο μπορείτε να φάτε την ημέρα

Ολα εξαρτάται από την κατάσταση της υγείας και τους στόχους. Για να χάσει βάρος, συνιστάται σε ένα υγιές άτομο να τρώει 1 κιλό ώριμο πολτό την ημέρα ανά 10 κιλά σωματικού βάρους. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν όλοι οι υδατάνθρακες - μόνο νερό, πράσινο τσάι, σίκαλη, ψωμί ολικής αλέσεως ή πίτουρο.

Σε μια τυπική δίαιτα, η μέση μερίδα καρπουζιού για έναν ενήλικα είναι, χωρίς προβλήματα υγείας, είναι 250-300 g, για ασθενείς με διαβήτη - 100-200 g (ανάλογα με τη σοβαρότητα της νόσου).

συμπέρασμα

Το καρπούζι είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής. Αν και το ποσοστό της ζάχαρης σε αυτό δεν είναι τόσο χαμηλό - το ποσοστό είναι 13%, ωστόσο, με μέτρια κατανάλωση, τα φρούτα θα φέρουν μεγάλα οφέλη στον οργανισμό.

Το μούρο είναι πηγή ενός συμπλέγματος μετάλλων και βιταμινών. Βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και ομαλοποιεί τις λειτουργίες του ουροποιητικού συστήματος. Επιπλέον, είναι χαμηλό σε θερμίδες και δεν περιέχει λίπος, επομένως θεωρείται εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν.