Top 10 καλύτερες συστάσεις: πώς να κρυώνετε τουρσί ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τη διατροφή ενός κατοίκου της χώρας μας χωρίς μαρινάδες και τουρσιά: οι κλιματικές συνθήκες δεν επιτρέπουν την καλλιέργεια φρέσκων λαχανικών και φρούτων όλο το χρόνο. Οι κονσέρβες κάνουν το μενού ποικίλο και σας σώζει από έλλειψη φυσικών βιταμινών.

Ωστόσο, το καλοκαίρι, που υπάρχουν πολλά φρέσκα λαχανικά, μερικές φορές λαχταράτε και τα πικάντικα τουρσιά. Ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ αυτή την εποχή του χρόνου είναι τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, τα οποία παρασκευάζονται απλά και γρήγορα.

Πώς να παστώσετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια κατσαρόλα με κρύο τρόπο - διαβάστε παρακάτω.

Οφέλη από το κρύο αλάτισμα

τουρσί αγγουριών η κρύα μέθοδος δεν σας επιτρέπει να διατηρήσετε το προϊόν καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, αλλά αυτό μειώνει τα πλεονεκτήματα της μαγειρικής τεχνικής. Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι ιδανικά για την προετοιμασία σαλατών, σάντουιτς και μερικά ζεστά πιάτα.

Αυτή η μέθοδος αλατίσματος έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα:

1. Κατά το αλάτισμα με την κρύα μέθοδο λαμβάνονται τα πιο σκληρά και τραγανά αγγούρια. Με τη ζεστή μέθοδο θα είναι πολύ πιο απαλά.
2. Το αλάτισμα χωρίς θερμική επεξεργασία θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές ουσίες στα πράσινα φρούτα. Όσον αφορά τη χρησιμότητα, ένα τέτοιο σνακ δεν είναι κατώτερο από τα φρέσκα λαχανικά.
3. Η κρύα μέθοδος είναι απλούστερη από τη ζεστή: δεν χρειάζεται να αποστειρώνετε τα βάζα, να βράζετε νερό και να ρίχνετε ζεστή άλμη πάνω από τα υλικά. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει κίνδυνος εγκαύματος, μπορείτε να εμπλέξετε με ασφάλεια τα παιδιά στη διαδικασία μαγειρέματος.
4. Δεν είναι απαραίτητο να διαθέσετε βάζα για αυτό το σνακ που χρειάζονται για τις χειμερινές προετοιμασίες. Για κρύο συνταγή Οποιοδήποτε γυάλινο ή σμάλτο δοχείο, όπως ένα μπολ ή ένα τηγάνι, θα κάνει.
5. Το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση μέσα σε μια μέρα. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες.

Επιλογή υλικών και σκευών

Το κλειδί της επιτυχίας κατά την προετοιμασία ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών δεν είναι μόνο μια επιτυχημένη συνταγή, αλλά και τα σωστά υλικά και σκεύη. Είναι εξίσου σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα φρούτα:

1. Επιλέξτε αγγούρια μεσαίου μεγέθους, τα υπερώριμα και μικρά δεν είναι κατάλληλα. Είναι σημαντικό να έχουν το ίδιο μέγεθος.
2. Το είδος του φρούτου έχει επίσης σημασία. Θα πρέπει να έχουν λεπτό δέρμα, δυνατά και με πολλά σπυράκια.
3. Τα φρεσκοκομμένα λαχανικά είναι κατάλληλα για τουρσί. Αν μείνουν δύο μέρες εκτός ψυγείου, δεν θα πάρετε τραγανό σνακ.
4. Τα πιο νόστιμα λαχανικά είναι αυτά που τουρσί με νερό πηγής. Εάν αυτό το νερό δεν είναι διαθέσιμο, τότε θα υπάρχει φιλτραρισμένο ή εμφιαλωμένο νερό.
5. Χρησιμοποιήστε χοντρό αλάτι. Μια συνηθισμένη πέτρα θα κάνει. Λεπτό "Extra" και ιωδιούχο αλάτι δεν χρησιμοποιούνται για το τουρσί.
6. Δεν είναι απαραίτητο να «αλατίσουμε ελαφρά» τα αγγούρια στο βάζο. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι βολικό να χρησιμοποιείτε γλάστρες και μπολ από σμάλτο, γυάλινα ή κεραμικά.
7. Επιπλέον, ετοιμάστε ένα καπάκι μικρότερο σε μέγεθος από το τηγάνι. Κονσέρβες ή μπουκάλια με νερό και πέτρες χρησιμοποιούνται ως καταπίεση.

Προετοιμασία λαχανικών πριν το μαγείρεμα

Για να γίνουν τραγανά τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, πρέπει να προετοιμαστούν σωστά.. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα πλένονται καλά και μουλιάζονται σε άφθονο καθαρό, κρύο νερό για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια απλά πιάνονται και αφήνεται το νερό να στραγγίσει. Οι καρποί δεν σκουπίζονται.

Οι άκρες κάθε φρούτου κόβονται και από τις δύο πλευρές και δοκιμάζονται. Τα πικρά δείγματα δεν χρησιμοποιούνται για τουρσί. Δεν θα χάσουν την ιδιαιτερότητά τους και θα χαλάσουν τη γεύση ολόκληρου του σνακ.

Όλα τα άλλα λαχανικά που περιλαμβάνονται στη συνταγή πλένονται με τρεχούμενο νερό. Δεν είναι απαραίτητο να τα μουλιάσουν.

Συνταγές για νόστιμα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε τηγάνι

Το τουρσί ή, όπως λένε οι άνθρωποι, το «άλεσμα» των αγγουριών με κρύο τρόπο είναι απλό - όλα τα συστατικά χρησιμοποιούνται ωμά. Η νοικοκυρά πρέπει απλώς να τα συνδέσει.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με διαφορετικά υλικά. Παρακάτω είναι οι πιο επιτυχημένες επιλογές.

Κλασσικός

Κλασική συνταγή Η προετοιμασία ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών είναι η πιο απλή. Αυτό δεν το κάνει λιγότερο δημοφιλές. Εξάλλου, δεν περιλαμβάνει ασυνήθιστα συστατικά και αρέσει στους περισσότερους.

Συστατικά:

• αγγούρια - 4 κιλά.
• σκόρδο - 6 σκελίδες.
• φύλλα μαύρης και κόκκινης σταφίδας - 6 τεμ.
• αλάτι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ομπρέλες άνηθου - 2-3 τεμ.
• φύλλα κερασιού - 8 τεμ.;
• νερό - 2 λίτρα.

Αν θέλουμε προσθέτουμε δύο κόκκινες γλυκές πιπεριές. Κόβονται σε λωρίδες.

Συνταγή για κρύο τουρσί τουρσιών σε τηγάνι:

1. Το σκόρδο καθαρίζεται και κόβεται σε φέτες. Τα χόρτα πλένονται.
2. Τοποθετήστε τα μισά από τα φύλλα οπωροφόρων δέντρων, το σκόρδο και τον άνηθο στον πάτο του ταψιού.
3. Τα αγγούρια τοποθετούνται σε ένα δοχείο όσο το δυνατόν πιο κοντά το ένα στο άλλο. Τα υπόλοιπα μπαχαρικά τοποθετούνται από πάνω.
4. Ρίξτε νερό σε ένα ξεχωριστό δοχείο και διαλύστε το αλάτι. Το υγρό πρέπει να είναι κρύο.
5. Τα αγγούρια χύνονται με αλατισμένο υγρό, καλύπτονται με καπάκι, τοποθετούνται υπό πίεση και μπαίνουν στο ψυγείο.

Τα αγγούρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι έτοιμα σε 3-4 ημέρες. Αν τα αφήσετε για πολλή ώρα στο ψυγείο θα γίνουν αλμυρά.

Συμβουλή! Για να διαλυθεί ευκολότερα το αλάτι, ρίξτε το με ζεστό νερό. Στη συνέχεια έτοιμο άλμη Ψύξτε τελείως πριν από τη χρήση.

Πέντε λεπτά

Η μέθοδος των πέντε λεπτών περιλαμβάνει την προετοιμασία ενός σνακ σε μια τσάντα. Όλες οι προετοιμασίες χρειάζονται μόνο 5-15 λεπτά.Το πιάτο θα είναι έτοιμο για κατανάλωση σε λίγες ώρες.

Συστατικά:

• αγγούρια - 4 κιλά.
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 1 κεφάλι.
• ξύδι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φρέσκος άνηθος - 1 μεγάλο μάτσο.
• φυτικό λάδι - 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Αυτή η μέθοδος δεν περιλαμβάνει τη χρήση νερού. Αυτός είναι ο λόγος που τα λαχανικά αλατίζονται τόσο γρήγορα.

Συνταγή για γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια:

1. Οι καρποί κόβονται κατά μήκος σε τέσσερα μέρη. Μερικές νοικοκυρές τους ξεφλουδίζουν, πιστεύοντας ότι αυτό κάνει τα φρούτα πιο τρυφερά.
2. Το σκόρδο καθαρίζεται και ψιλοκομμένο. Για να γίνει πιο έντονη η γεύση του σκόρδου, το ψιλοκόβουμε. Για να πάρετε μια ελαφριά γεύση, κόψτε σε μεγάλες φέτες.
3. Ο άνηθος πλένεται και ψιλοκόβεται. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούνται επίσης σκληροί μίσχοι.
4. Το σκόρδο, ο άνηθος και τα αγγούρια τοποθετούνται σε μια σακούλα. Τους αποστέλλεται ξύδι, αλάτι και φυτικό λάδι.
5. Το σακουλάκι δένεται και ανακινείται μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά.

Τα αγγούρια αφήνονται να τουρσιωθούν στο ψυγείο, όπου θα είναι έτοιμα για χρήση σε δύο ώρες. Αν τα αφήσετε στο τραπέζι, θα αποκτήσουν μια ελαφριά αλμυρή γεύση μέσα σε ένα τέταρτο της ώρας.

Σε κρύο νερό με βότκα

Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να πάρετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε 12 ώρες. Χάρη στη βότκα στη σύνθεση το σνακ αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, γίνεται φωτεινό και τραγανό.

Συστατικά:

• αγγούρια - 4 κιλά.
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• βότκα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φύλλα βελανιδιάς, σταφίδας και κερασιού - 3 τεμ το καθένα.
• χρένο - 4 φύλλα.
• ξύδι μήλου ή κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• νερό - 2 l;
• μπιζέλια μπαχάρι - 8 τεμ.
• γαρίφαλο - 4 τεμ.;
• ομπρέλες άνηθο - 4 τεμ.
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Αυτά τα αγγούρια παρασκευάζονται σε μια κατσαρόλα. Αυτή η συνταγή θέλει σίγουρα πίεση.

Συνταγή για το κρύο ορεκτικό «Τυρσί σε τηγάνι με βότκα»:

1. Τα χόρτα πλένονται. Το σκόρδο κόβεται σε λεπτές φέτες.
2. Τα χόρτα, τα αγγούρια και το σκόρδο τοποθετούνται σφιχτά σε στρώσεις σε ένα ταψί. Στο κάτω μέρος πρέπει να τοποθετηθεί ένα στρώμα πρασίνου.
3. Ετοιμάζουμε την άλμη: προσθέτουμε αλάτι στο νερό και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
4. Η άλμη ψύχεται. Στη συνέχεια προστίθεται ξύδι και βότκα σε αυτό.
5. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα αγγούρια, καλύψτε με ένα καπάκι και ρυθμίστε την πίεση. Το δοχείο αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα.

Μετά από 12 ώρες, το σνακ είναι έτοιμο για κατανάλωση. Τοποθετείται στο ψυγείο.

Σπουδαίος! Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια για μεγάλο χρονικό διάστημα, στραγγίστε την άλμη. Αυτό θα τα βοηθήσει να μην αλατιστούν πολύ.

Χωρίς ξύδι με μήλα

Μερικές φορές πρόσθετα συστατικά προστίθενται σε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια. Ένας από τους πιο ενδιαφέροντες συνδυασμούς είναι ένα μείγμα από αγγούρια και μήλα.

Συστατικά:

• αγγούρια - 4 κιλά.
• σκόρδο - 10 σκελίδες.
• μήλα - 10 τεμ.;
• αλάτι - 12 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κεράσι, χρένο, φύλλα σταφίδας και ομπρέλες άνηθου - 4 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 10 τεμ.;
• νερό - 2 λίτρα.

Αυτό το γλυκό και αλμυρό σνακ παρασκευάζεται χωρίς ξύδι. Τα πράσινα μήλα είναι τα καλύτερα για αυτό.

Πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με μήλα:

1. Τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται στα τέσσερα. Εάν θέλετε, αφαιρέστε τη φλούδα.
2. Τα αγγούρια τρυπούνται με μια οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία.
3. Το σκόρδο καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτές φέτες.
4. Τοποθετήστε τα μισά από τα φύλλα άνηθου και τις ομπρέλες, καθώς και τα μπαχαρικά, στον πάτο του δοχείου. Στη συνέχεια, το δοχείο γεμίζεται σφιχτά σε στρώσεις με μήλα και μικρά αγγούρια. Από πάνω τοποθετούνται τα υπόλοιπα μυρωδικά και μπαχαρικά.
5. Μια άλμη παρασκευάζεται από αλάτι και νερό. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία αλατίσματος, μπορείτε να το βράσετε.
6. Τα αγγούρια και τα μήλα χύνονται με ζεστή ή κρύα άλμη. Στην πρώτη περίπτωση, το πιάτο θα είναι έτοιμο μέσα σε μια μέρα και στη δεύτερη - σε τέσσερις ημέρες.

Τα παρασκευασμένα αγγούρια τοποθετούνται στο ψυγείο. Για να επιταχυνθεί το μαγείρεμα, τοποθετούνται υπό πίεση.

Με μεταλλικό νερό

Αν τουρσί αγγούρια με μεταλλικό νερό, η τραγανότητά τους θα αυξηθεί. Αυτή είναι μια ασυνήθιστη μέθοδος που θα αρέσει σε πολλούς.

Συστατικά:

• αγγούρια - 4 κιλά.
• άνηθος - 3 ματσάκια.
• μεταλλικό νερό - 4 λίτρα.
• σκόρδο - 15 σκελίδες.
• αλάτι - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Χάρη σε μεγάλη ποσότητα σκόρδου και άνηθου, τα αγγούρια είναι πικάντικα χωρίς πρόσθετα μπαχαρικά.

Πώς να φτιάξετε αγγούρια με μεταλλικό νερό:

1. Το ανθρακούχο νερό χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο και προστίθεται αλάτι. Κλείνουμε το δοχείο και ανακινούμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το αλάτι ή ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Το θαλασσινό αλάτι θα λειτουργήσει επίσης για αυτή τη συνταγή.
2. Τα τσαμπιά άνηθο χωρίζονται σε δύο μέρη. Τοποθετήστε το ένα μέρος στον πάτο του ταψιού.
3. Το μη αποφλοιωμένο σκόρδο χωρίζεται σε σκελίδες. Κάθε γαρύφαλλο θρυμματίζεται με ένα μαχαίρι.
4. Τα αγγούρια συσκευάζονται σφιχτά. Ο υπόλοιπος άνηθος και το σκόρδο τοποθετούνται ανάμεσα στις σειρές.
5. Τα αγγούρια χύνονται με αλατισμένο μεταλλικό νερό. Η καταπίεση είναι εγκατεστημένη από πάνω.
6. Το πιάτο θα είναι έτοιμο για κατανάλωση σε 24-48 ώρες.

Καυτός τρόπος

Το καλό με τη ζεστή μέθοδο είναι ότι τα αγγούρια αλατίζονται ομοιόμορφα και αποκτούν πλούσια γεύση μετά από λίγες μόνο ώρες. Ωστόσο, γίνονται λιγότερο τραγανά.

Συστατικά:

• αγγούρια - 4 κιλά.
• μπαχάρι - 8 τεμ.;
• χρένο, σταφίδα, κεράσι, φύλλα βελανιδιάς - 6 τεμ.
• ομπρέλες άνηθου - 10 τεμ.
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• εστραγκόν - 2 κλωνάρια?
• φύλλο δάφνης - 6 τεμ.;
• σκόρδο - 10 τεμ.;
• καυτερή πιπεριά - 1 λοβό;
• φύλλο δάφνης - 6 τεμ.;
• νερό - 2 λίτρα.

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό βοτάνων. Η γεύση του είναι πλούσια και αρωματική.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα χόρτα πλένονται και κόβονται σε δύο μέρη. Το σκόρδο χωρίζεται σε σκελίδες. Όλα τα γαρίφαλα πιέζονται με ένα μαχαίρι απευθείας στη φλούδα.
2. Οι καυτερές πιπεριές ξεφλουδίζονται από τους σπόρους και κόβονται σε λεπτούς δακτυλίους. Όσοι αγαπούν τα πιο πικάντικα πιάτα δεν αφαιρούν τους σπόρους.
3. Τα αγγούρια τρυπούνται με μια οδοντογλυφίδα.
4. Σε ένα ταψί τοποθετούμε τα αγγούρια, τις καυτερές πιπεριές, τα μυρωδικά και το σκόρδο σε στρώσεις εναλλάξ τα.
5. Ετοιμάστε την άλμη ξεχωριστά. Αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά (δάφνη και μπαχάρι) προστίθενται σε βραστό νερό. Το μείγμα βράζεται για 5 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνεται και αφήνεται για 10 λεπτά.
6. Τα αγγούρια με βότανα χύνονται με άλμη. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες.

Με σκόρδο και βότανα

Μια απλή συνταγή με σκόρδο και βότανα δεν είναι η πιο εξωτική, αλλά γευστική επιλογή. Περιέχει ελάχιστα συστατικά και αρέσει στους περισσότερους.

Συστατικά:

• αγγούρια - 4 κιλά.
• αλάτι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 2 κεφάλια.
• άνηθος - 3 ματσάκια.
• νερό - 2 λίτρα.

Τα αγγούρια είναι έτοιμα για κατανάλωση σε 2-3 ημέρες.

Τρόποι μαγειρέματος:

1. Οι καρποί τρυπούνται με ένα πιρούνι σε όλη την περιοχή.
2. Ο άνηθος είναι ψιλοκομμένος. Το σκόρδο κόβεται σε φέτες.
3. Τα χόρτα συσκευάζονται σφιχτά σε ένα μπολ σε στρώσεις, με άνηθο και σκόρδο.
4. Το αλάτι διαλύεται σε ζεστό νερό. Η προκύπτουσα άλμη πρέπει να αφεθεί να κρυώσει εντελώς.
5. Περιχύνουμε με την άλμη τα υλικά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βάζουμε υπό πίεση.

Το τηγάνι αφήνεται σε εσωτερικό χώρο για μια μέρα. Μετά από αυτό, τα αγγούρια τοποθετούνται στο ψυγείο.

Με ξερή μουστάρδα

Τα αγγούρια με μουστάρδα είναι πικάντικα και διαρκούν πολύ. Αυτό το συστατικό εμποδίζει το σχηματισμό μούχλας και κάνει τη γεύση πιο πρωτότυπη.

Συστατικά:

• αγγούρια - 4 κιλά.
• ξηρή μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας;
• αλεσμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άνηθος - 2 ματσάκια.
• σκόρδο - 6 σκελίδες.
• ξύδι - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται και για χειμερινές παρασκευές.. Σε αυτή την περίπτωση, τα αγγούρια αποδεικνύονται αλμυρά:

1. Κόβουμε τα φρούτα σε τέσσερα μέρη. Μερικές νοικοκυρές έκοψαν επιπλέον τη φλούδα.
2. Ο άνηθος πλένεται και ψιλοκόβεται.Το σκόρδο περνάει από πρέσα.
3. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για άλλη μια ώρα.

Το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Με αγγούρια κομμένα σε φέτες

Τα κομμένα αγγούρια αλατίζονται γρήγορα. Είναι έτοιμα για κατανάλωση σε 30-60 λεπτά.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• σκόρδο - 1 κεφάλι.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• ξύδι μήλου ή κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• άνηθος - 1 μάτσο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι καρποί κόβονται σε κύκλους πάχους 1 cm.
2. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται και πιέζεται μέσω μιας πρέσας. Ο άνηθος είναι ψιλοκομμένος.
3. Όλα τα υλικά προστίθενται στα αγγούρια και ανακατεύονται. Μετά από μισή ώρα, το σνακ είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Αρωματώδης

Οι λάτρεις των ασυνήθιστων γεύσεων θα λατρέψουν αυτό το πικάντικο ορεκτικό. Περιλαμβάνει αρωματικά μπαχαρικά.

Συστατικά:

• αγγούρια - 2 κιλά.
• ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άοσμο φυτικό έλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 1 κεφάλι.
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κόλιανδρος - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μείγμα πιπεριάς - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• βασιλικός και άνηθος - 0,5 μάτσο το καθένα.

Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά αν θέλετε.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι καρποί κόβονται σε τέσσερα μέρη. Το σκόρδο καθαρίζεται και πιέζεται με πρέσα. Όλα τα χόρτα είναι ψιλοκομμένα.
2. Όλα τα υλικά ανακατεύονται σε ένα μπολ.
3. Αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Τα μυστικά της προετοιμασίας νόστιμων αγγουριών

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν αρκετά κόλπα που θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε ένα σούπερ νόστιμο σνακ. Η λίστα δείχνει μερικά από αυτά:

1. Για να κάνετε τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια να μοιάζουν με αγγούρια βαρελιού, προσθέστε εστραγκόν στη συνταγή. Πάρτε ένα κλαδί ανά 1 κιλό.
2. Τα χόρτα για το τουρσί πρέπει να είναι φρέσκα. Δεν χρησιμοποιούνται ξηρά βότανα.
3. Όσο πιο κοντά είναι τα υλικά μαζί τόσο πιο τραγανά θα γίνουν.

Πώς να το αποθηκεύσετε σωστά

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια πρέπει να φυλάσσονται μόνο στο ψυγείο. Δεν είναι κλειστά για το χειμώνα. Για να σταματήσει η διαδικασία αλατίσματος, η άλμη στραγγίζεται.

Για να μην σχηματιστεί μούχλα στο ορεκτικό, συνιστάται να βάλετε από πάνω μουστάρδα. Αυτό θα προστατεύσει τα φρούτα από το ξίνισμα χωρίς άλμη.

συμπέρασμα

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι αγαπημένο σνακ για πολλούς. Αυτή είναι μια εξαιρετική προσθήκη τόσο για τα καθημερινά όσο και για τα γιορτινά τραπέζια. Το ορεκτικό χρησιμοποιείται όχι μόνο στην εκδοχή του «αλατιού», αλλά και ως συστατικό σε σαλάτες και ζεστά πιάτα.

Η προετοιμασία ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών είναι εύκολη. Επιλέξτε την κατάλληλη συνταγή και ακολουθήστε τις οδηγίες.