Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών και μπορείτε να τα φάτε ενώ χάνετε βάρος;

Το κανονικό βάρος είναι το κλειδί για την υγεία και την ευεξία. Τα προβλήματα με το υπερβολικό σωματικό βάρος στο 70% των περιπτώσεων συνδέονται με μη ισορροπημένη διατροφή και υπερβολικές θερμίδες.

Οι διαιτολόγοι συμβουλεύουν να αντικαταστήσετε τα αρτοσκευάσματα και τα γλυκά με λαχανικά και φρούτα για να χάσετε βάρος. Τα αγγούρια, για παράδειγμα, φημίζονται για τη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά και θερμίδες. Όταν δεν είναι δυνατό να αποκτήσετε φρέσκα λαχανικά, οι προετοιμασίες έρχονται στη διάσωση.

Ενεργειακή αξία ελαφρά αλατισμένων αγγουριών

Τα ελαφρώς αλατισμένα, τα φρεσκοαλατισμένα και τα αγγουράκια τουρσί είναι τρόφιμα με λίγες θερμίδες. Σε αντίθεση με τα φρέσκα φρούτα εκτός του θερμοκηπίου, είναι διαθέσιμα στους καταναλωτές όλο το χρόνο.

Η ενεργειακή αξία των αγγουριών και η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά ποικίλλει ανάλογα με τη συνταγή.

Ο πίνακας δείχνει τα διατροφικά χαρακτηριστικά των αγγουριών που παρασκευάζονται σύμφωνα με διάφορες συνταγές.

Σύμφωνα με διατροφικούς δείκτες, είναι καλύτερο να χάσετε βάρος τρώγοντας ελαφρά αλατισμένα αγγούρια: δεν έχουν λίπος, περιέχουν λιγότερους υδατάνθρακες και έχουν τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Εξάρτηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες των αγγουριών από τη συνταγή παρασκευής

Κατά τη διαδικασία συγκομιδής, τα αγγούρια περνούν από διάφορα στάδια επεξεργασίας:

1. Πλύσιμο. Η βρωμιά ξεπλένεται από τα φρούτα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
2. Ξεφλούδισμα. Προαιρετικό βήμα, χρησιμοποιημένο κατά το μαγείρεμα παρασκευάσματα από υπερώριμα και αγορασμένα φρούτα θερμοκηπίου. Το peeling αφαιρεί χημικές ουσίες που εφαρμόστηκαν στα αγγούρια κατά την καλλιέργεια, καθώς οι τοξίνες συσσωρεύονται κάτω από το δέρμα. Ωστόσο, η ποσότητα των διαιτητικών ινών και των βιταμινών μειώνεται, επομένως εάν τα αγγούρια καλλιεργούνται στο σπίτι, δεν ξεφλουδίζονται.
3. Μούλιασμα σε φρέσκο ​​κρύο νερό. Χρησιμοποιείται στην παραγωγή ελαφρώς αλατισμένων και τουρσί αγγουριών. Κατά τη διάρκεια του εμποτισμού, τα κύτταρα του καρπού κορεσμένα με νερό και, υπό την επίδραση της (εσωτερικής) πίεσης, καταστρέφονται μερικώς και τα θρεπτικά συστατικά ξεπλένονται. Όσο μεγαλύτερη είναι η διαδικασία εμποτισμού, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα θα χαθούν. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μειώνεται επίσης.
4. Μαγείρεμα. Ένα προαιρετικό βήμα, που χρησιμοποιείται σε ορισμένες συνταγές αγγουριού τουρσί. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, τα θρεπτικά συστατικά αφαιρούνται από τα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των λιπών και των ευεργετικών μικροστοιχείων. Η θερμοκρασία καταστρέφει τους σύνθετους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες, είναι πιο εύκολο να αφομοιωθούν και το σώμα ξοδεύει λιγότερη ενέργεια για την επεξεργασία της τροφής. Για να μειώσετε την τελική πρόσληψη θερμίδων και να χάσετε βάρος, οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε θερμικά μη επεξεργασμένα λαχανικά και φρούτα.
5. Μούλιασμα σε άλμη. Για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια - από 12 ώρες, φρεσκοαλατισμένα - από 3 ημέρες, τουρσί - από δύο εβδομάδες.Όσο περισσότερο τα εμβρυϊκά κύτταρα βρίσκονται σε επαφή με την άλμη, τόσο λιγότερες βιταμίνες και μέταλλα παραμένουν στα αγγούρια.

Η σύνθεση της άλμης επηρεάζει επίσης την περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα οφέλη και τις βλάβες των παρασκευασμάτων:

• Η ζάχαρη προσθέτει θερμίδες και προσθέτει εκατοστά στη μέση σας.
• Τα καρυκεύματα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και ο άνηθος δεν επηρεάζουν σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά δίνουν στα παρασκευάσματα γεύση και άρωμα.
• Το ξύδι διασπά σύνθετες πρωτεΐνες και μετατρέπει τις βιταμίνες αζωτούχου δομής (H, PP, ομάδα Β) σε ανενεργή μορφή. Αυτό το συντηρητικό αφαιρεί επίσης τα μέταλλα, τα οποία μαζί μειώνουν την υγιεινή του προϊόντος.
• Το αλάτι είναι συστατικό οποιασδήποτε άλμης. Από τη μία, είναι ένα ασφαλές συντηρητικό που βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων. Από την άλλη πλευρά, το αλάτι συγκρατεί το νερό στο σώμα και μπορεί να προκαλέσει οίδημα και αύξηση βάρους λόγω της αύξησης της ποσότητας του ενδιάμεσου υγρού.

Προσοχή! Τα προϊόντα με ξύδι δεν συνιστώνται για χρήση για γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος και καούρα.

Λαμβάνοντας υπόψη τη συνταγή άλμης και τον χρόνο παλαίωσης των φρούτων, τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι το βέλτιστο προϊόν ως μέρος των δίαιτων απώλειας βάρους.

Η χρήση ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών για απώλεια βάρους

Τόσο τα φρέσκα όσο και τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά (βιταμίνες και μέταλλα). Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να παρακολουθείτε αυστηρά την ποσότητα τους στη διατροφή, ώστε η αποφυγή τροφών με πολλές θερμίδες να μην βλάπτει την υγεία σας.

Για να αναπληρώσετε τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού σε θρεπτικά συστατικά, αρκεί να τρώτε έως και 5 μέτρια αγγούρια την ημέρα, με την προϋπόθεση ότι στη διατροφή περιλαμβάνονται και άλλα λαχανικά και φρούτα.

Το αποτέλεσμα απώλειας βάρους της τακτικής κατανάλωσης ελαφρά αλατισμένων αγγουριών επιτυγχάνεται χάρη στις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

1. Κατά την αντικατάσταση τροφών με πολλές θερμίδες και άμυλο (πατάτες, δημητριακά, αρτοσκευάσματα και ζυμαρικά) με αγγούρια, η συνολική ενεργειακή αξία της διατροφής και η ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων μειώνονται.
2. Η αύξηση του επιπέδου του αλατιού στο εντερικό περιεχόμενο βοηθά στον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος.
3. Εάν η νεφρική λειτουργία δεν είναι μειωμένη, τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, ως προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και μεταλλικά άλατα, ενισχύουν τη διήθηση του αίματος και την απομάκρυνση των τοξινών. Τότε αρχίζει η διάσπαση του λίπους, το οποίο αποθηκεύει ο οργανισμός όταν συναντά παράγοντες στρες – χημικές ουσίες και βαρέα μέταλλα στα τρόφιμα, το νερό, τον αέρα.
4. Το γαλακτικό οξύ, το οποίο εμφανίζεται μετά τη μερική διάσπαση της γλυκόζης στα αγγούρια, μειώνει τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα.

Πριν συμπεριλάβετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια για απώλεια βάρους στο μενού σας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο. Υπάρχουν περισσότεροι από δώδεκα λόγοι για την αύξηση του σωματικού βάρους και ποιοι από αυτούς πρέπει να αντιμετωπιστούν θα καθοριστούν από διαγνωστικές μελέτες και εξετάσεις.

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια θα βοηθήσουν εάν η αύξηση βάρους δεν σχετίζεται με ορμονικά προβλήματα, αλλά προκαλείται από διατροφικές διαταραχές ή μια μη ισορροπημένη διατροφή.

Αντενδείξεις για την κατανάλωση ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών

Όταν αλλάζετε τη διατροφή σας, να θυμάστε το μέτρο. Δεν πρέπει να τρώτε ελαφρά αλατισμένα αγγούρια σε μεγάλες ποσότητες εάν έχετε τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

1. Ουρολιθίαση και νεφρική ανεπάρκεια. Σε αυτή την περίπτωση, το υπερβολικό υγρό θα κατακρατηθεί στο σώμα, το οποίο θα οδηγήσει σε πρήξιμο.
2. Υψηλή πίεση του αίματος. Οι αλμυρές τροφές αυξάνουν τον φόρτο εργασίας στην καρδιά ως αποτέλεσμα της κατακράτησης νερού στο κυκλοφορικό σύστημα.
3. Παγκρεατίτιδα. Το γαλακτικό οξύ αυξάνει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στα εσωτερικά όργανα.

Για αυτές τις ασθένειες, μερικά αγγούρια δεν θα προκαλέσουν σημαντική βλάβη, αλλά είναι απίθανο να καταφέρετε να χάσετε βάρος με ελαφρώς αλατισμένα παρασκευάσματα.

Παθολογίες στις οποίες αντενδείκνυνται τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια:

• χολολιθίαση;
• ηπατίτιδα;
• γαστρίτιδα, έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου.
• κωλίτης;
• οξεία κυστίτιδα.

Αν αντιμετωπίζετε τα παραπάνω προβλήματα υγείας, συνιστάται η αντικατάσταση των ελαφρά αλατισμένων αγγουριών με φρέσκα.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να τρώτε κρεμμύδια για απώλεια βάρους: συνταγές για διαιτητικά πιάτα.

Αποτελεσματικές δίαιτες με πεπόνι για απώλεια βάρους: κριτικές και περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Πώς είναι χρήσιμο το καρπούζι για την απώλεια βάρους, είναι δυνατόν να το φάτε καταπολεμώντας το υπερβολικό βάρος, επιλογές για τη δίαιτα με καρπούζι.

συμπέρασμα

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών είναι 13 kcal ανά 1 μέτριο φρούτο ή 10 kcal ανά 100 g, γεγονός που σας επιτρέπει να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας για απώλεια βάρους. Μεταξύ των μεθόδων για την προετοιμασία αυτού του λαχανικού, η βέλτιστη συνταγή για βραχυπρόθεσμο τουρσί χωρίς τη χρήση ξιδιού και ζάχαρης.

Εάν τα αγγούρια καλλιεργούνται στο σπίτι και δεν αγοράζονται σε κατάστημα, η φλούδα δεν ξεφλουδίζεται πριν το τουρσί, έτσι ώστε αποθηκεύσετε χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.