Πώς να στεγνώσετε τους σπόρους κολοκύθας στο σπίτι: επιλέξτε την καλύτερη μέθοδο και ακολουθήστε τις οδηγίες

Η ξήρανση των σπόρων κολοκύθας στο σπίτι είναι πολύ απλή, το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε ποιο τελικό αποτέλεσμα θέλετε να έχετε. Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για τον καλύτερο τρόπο για να το κάνουν αυτό, επειδή η επιλογή είναι αρκετά μεγάλη: φούρνος, φούρνος μεταφοράς θερμότητας, φούρνος μικροκυμάτων, ηλεκτρικό στεγνωτήριο, τηγάνι και ακόμη και φυσικό στέγνωμα. Ας εξετάσουμε αυτό το ζήτημα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Τύποι ξήρανσης σπόρων κολοκύθας

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο μαγειρέματος (βράσιμο, στέγνωμα, βράσιμο), η κολοκύθα παραμένει μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Δεν χάνει τις ιδιότητές του ακόμα και όταν είναι παγωμένο. Ωστόσο, όχι μόνο ο πολτός, αλλά και οι σπόροι κολοκύθας είναι χρήσιμοι για τον ανθρώπινο οργανισμό: χάρη στη σύνθεσή τους, μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση του τριχωτού της κεφαλής, να απαλλαγούν από την πιτυρίδα και γενικά να έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα, τα νύχια και τα δόντια.

Καταναλώνονται όχι μόνο ως ανεξάρτητο προϊόν, αλλά χρησιμοποιούνται και ως προσθήκη σε έτοιμα πιάτα.

Σπουδαίος! Οι σπόροι κολοκύθας είναι πλούσιοι σε θερμίδες: 100 g ξηρού προϊόντος περιέχει περίπου 550 kcal.

Για φαγητό και σπόρους

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να αποφασίσετε γιατί πρέπει να στεγνώσετε τους σπόρους, καθώς οι μέθοδοι ξήρανσής τους για επακόλουθη φύτευση στο έδαφος και κατανάλωση ποικίλλουν.

Εάν σκοπεύετε να φυτέψετε σπόρους στο μέλλον, τότε σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία και να στεγνώσουν μόνο σε θερμοκρασία δωματίου.Εάν οι κόκκοι εκτεθούν σε υψηλές θερμοκρασίες, όλη η υγρασία θα εξατμιστεί από αυτούς και όλες οι οργανικές ενώσεις από τις οποίες σχηματίζεται το βλαστάρι θα πεθάνουν.

Πριν από τη διεξαγωγή αυτής της διαδικασίας, οι κόκκοι πρέπει να πλυθούν και να ταξινομηθούν καλά. Μόνο μεγάλα και άθικτα δείγματα χρησιμοποιούνται για φύτευση στο έδαφος. Πριν από τη φύτευση των δενδρυλλίων, οι κόκκοι σκληρύνονται: τοποθετούνται στο ψυγείο όλη τη νύχτα και το πρωί τοποθετούνται ξανά σε δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου.

Οι εναλλασσόμενες θερμοκρασίες πραγματοποιούνται για 3-5 ημέρες. Μετά από αυτό, οι κόκκοι βλασταίνουν επιπλέον σε υγρή γάζα ή φυτεύονται σε προετοιμασμένο δοχείο με χώμα. Ποτίστε αυτά τα σπορόφυτα καθώς στεγνώνει το έδαφος. Όταν εμφανιστούν 2-3 γεμάτα φύλλα και η θερμοκρασία είναι σταθερή πάνω από το μηδέν, τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος.

Για να φάτε σπόρους κολοκύθας, παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους. Αρχικά, οι άνθρωποι στέγνωναν τους σπόρους αφήνοντάς τους στον ήλιο με ζεστό καιρό. Η υγρασία εξατμίστηκε και έγιναν κατάλληλα για κατανάλωση, αλλά μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών δεν διατηρήθηκε.

Συνιστάται πλέον η χρήση δοκιμασμένων προϊόντων και εξοπλισμού για πιο ομοιόμορφο στέγνωμα. Ας δούμε διάφορους τρόπους ξήρανσης σπόρων στο σπίτι για κατανάλωση.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να πάρετε το λάδι κολοκύθας για προστατίτιδα και πώς θα βοηθήσει.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκύθας.

Οι καλύτερες ποικιλίες κολοκύθας με θάμνο και χαρακτηριστικά της καλλιέργειάς τους.

Παρασκευή

Για να προετοιμάσετε σωστά τους σπόρους για ξήρανση, κόψτε την κολοκύθα για να μην καταστρέψετε τους σπόρους. Η χρήση ενός κουταλιού για την αφαίρεση των κόκκων είναι ο πιο γρήγορος και ασφαλής τρόπος.

Προσοχή! Όλοι οι σπόροι πρέπει να είναι λευκοί και σκληροί στην αφή· μόνο αυτοί πρέπει να τρώγονται.Αν το χρώμα τους είναι ανομοιόμορφο και κατά τόπους σκούρο, χαλάνε.

Στη συνέχεια, οι σπόροι πρέπει να πλυθούν: τοποθετήστε τους σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε τους κάτω από κρύο νερό. Μόλις καθαρίσουν οι κόκκοι, είναι έτοιμοι για ξήρανση.

Μετά από αυτό, αφήστε τους σπόρους να στεγνώσουν: σκουπίστε τους με μια πετσέτα και απλώστε τους σε μια στεγνή επιφάνεια σε ένα λεπτό στρώμα.

Μέθοδοι ξήρανσης

Πολλοί άνθρωποι έχουν ερωτήσεις σχετικά με τον τρόπο ξήρανσης των σπόρων κολοκύθας, τον εξοπλισμό και τις συνθήκες θερμοκρασίας που πρέπει να χρησιμοποιηθούν.

Φυσικά

Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για εκείνες τις περιοχές όπου τα καλοκαίρια είναι ζεστά και ξηρά. Οι καλά πλυμένοι κόκκοι απλώνονται σε μια λεπτή στρώση σε ταψί, ταψί ή οποιαδήποτε άλλη επίπεδη επιφάνεια και αφήνονται στον ήλιο και το βράδυ οι σπόροι μεταφέρονται σε εσωτερικό χώρο.

Με αυτόν τον τρόπο στεγνώνουν για 1-2 εβδομάδες. Συνιστάται να καλύπτετε το δοχείο με σπόρους με ένα λεπτό πανί ή γάζα για να αποφύγετε τα έντομα.

Σε ένα τηγάνι

Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι αν σας αρέσουν οι καλοψημένοι σπόροι. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, αλλά αν χρησιμοποιείτε ηλεκτρική κουζίνα, βάλτε τη θερμοκρασία στους 100-120 βαθμούς και μην ξεχάσετε να ανακατέψετε για να μην καούν οι σπόροι.

Η διαδικασία δεν ξεπερνά τα 15 λεπτά για να μην καεί το δέρμα και στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέστε λίγο αλάτι - αυτό θα δώσει στους σπόρους μια ευχάριστη γεύση.

Σε φούρνο θερμότητας

Εάν διαθέτετε φούρνο θερμότητας, έχετε υπόψη σας ότι η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 60 βαθμοί και ο χρόνος δεν υπερβαίνει τα 30 λεπτά. Μετά το τέλος του σετ προγράμματος, ανακατέψτε καλά και ελέγξτε ότι όλοι οι κόκκοι έχουν στεγνώσει ομοιόμορφα.

Σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Το μαγείρεμα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο θα διαρκέσει περίπου μία ώρα. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 80 βαθμούς. Οι σπόροι πρέπει να ανακατεύονται περιοδικά.

Προσοχή! Αν αφήσετε τα φασόλια στο κάτω μέρος του στεγνωτηρίου ή ξεχάσετε να τα ανακατέψετε, θα έχετε σαν αποτέλεσμα υπερβολικά ψημένα ή υπερξηραμένα σπόρους.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Πώς να στεγνώσετε τους σπόρους κολοκύθας χρησιμοποιώντας το φούρνο; Αυτό πρέπει να γίνει στους 60-80 βαθμούς. Η διαδικασία διαρκεί 10-20 λεπτά. Αν συναντήσετε μεγάλους σπόρους, τότε αυξήστε τη θερμοκρασία στους 100 βαθμούς. Τοποθετήστε τα σε μια λεπτή στρώση σε ένα ταψί και ψήστε τα σε μια μεσαία σχάρα στο φούρνο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ

Πάρτε ένα μπολ και βάλτε τους σπόρους σε αυτό σε μια λεπτή στρώση. Ανάβουμε το φούρνο στα 600 W και ρυθμίζουμε το χρόνο στα 20 λεπτά. Στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε αλάτι κατά βούληση.

Έλεγχος ετοιμότητας

Η ετοιμότητα των σπόρων καθορίζεται από την εμφάνισή τους:

• αποκτούν πιο σκούρο χρώμα.
• το περίγραμμα του σπόρου γίνεται μυτερό.
• μια λεπτή διάφανη μεμβράνη ξεκολλάει.

Αποθήκευση

Αποθηκεύστε τους έτοιμους σπόρους κολοκύθας σε σκοτεινό και ξηρό μέρος. Είναι σε τέτοιες συνθήκες που οι βιταμίνες και τα ευεργετικά μικροστοιχεία διατηρούνται σε αυτά περισσότερο.

συμπέρασμα

Οι αποξηραμένοι σπόροι κολοκύθας είναι μια από τις πιο υγιεινές προσθήκες σε πιάτα που ετοιμάζονται εύκολα στο σπίτι. Υπάρχουν αρκετοί εύκολοι τρόποι για να στεγνώσετε σωστά τους σπόρους. Αυτό θα σας προσφέρει όχι μόνο μια πηγή βιταμινών, αλλά και ένα εξαιρετικό σνακ για μεγάλο χρονικό διάστημα.