Θερμιδική περιεκτικότητα και ευεργετικές ιδιότητες του ρυζιού Ruby

Η σωστή διατροφή γίνεται όλο και πιο δημοφιλής καθημερινά. Από αυτή την άποψη, οι άνθρωποι συχνά σκέφτονται τι τρώνε και ποιες τροφές θα ωφελήσουν περισσότερο τον οργανισμό οφέλη.

Το ρύζι ρουμπίνι είναι ένα απαραίτητο προϊόν για την απώλεια βάρους και τη διατήρηση της υγείας για εκείνους τους ανθρώπους που αγαπούν να τρώνε νόστιμα φαγητά. Το γιατί θα το μάθουμε αργότερα.

Ρις Ρούμπιν

Το ρουμπίνι είναι μια από τις σπάνιες ποικιλίες κόκκινου ρυζιού, η πατρίδα του είναι το Ιράν.. Χάρη στις ιδιότητές του, το ρουμπινί ρύζι έχει γίνει δημοφιλές και σε ζήτηση μεταξύ των ανθρώπων που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή ή απλά θέλουν να τρώνε νόστιμα χωρίς να πάρουν περιττά κιλά.

Ιδιαιτερότητες

Αυτή η ποικιλία κόκκινου ρυζιού ξεχωρίζει μεταξύ άλλων λόγω της μοναδικής και πλούσιας χημικής του σύστασης.

Σε τι διαφέρει από άλλες ποικιλίες;

Η κύρια διαφορά μεταξύ του Rubin και άλλων ποικιλιών ρυζιού είναι το στενόμακρο σχήμα και το σκούρο κόκκινο χρώμα του κελύφους, το οποίο περιέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Η πάνω επιφάνεια των κόκκων είναι μαλακή λόγω της αφθονίας των διαιτητικών ινών.

Χημική σύνθεση

Αυτή η ποικιλία ρυζιού είναι πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Περιέχει βιταμίνες B, E, K, H, PP και β-καροτίνη. Το ρουμπίνι περιέχει φώσφορο, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, πυρίτιο, θείο, μαγνήσιο, χλώριο, σίδηρο, σελήνιο, ιώδιο, χρώμιο, ψευδάργυρο, κοβάλτιο, χαλκό και βόριο. Και επίσης αντιοξειδωτικά - προκυανίνη, αμινοξέα και μεγάλη ποσότητα διαιτητικών ινών.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και BZHU

Περιεκτικότητα σε θερμίδες Rubina - 340 kcal ανά 100 γρ. Περιέχει 7,5 g πρωτεΐνης, 3 g λίπους και 68 g υδατανθράκων. Περιέχει 3,5 γρ διαιτητικών ινών.

Είναι κατάλληλο για απώλεια βάρους

Οι διατροφολόγοι προτείνουν αυτή την ποικιλία ρυζιού ως ένα από τα κύρια προϊόντα για την απώλεια βάρους. Θρεπτικά συστατικά, μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, υψηλή ενεργειακή αξία - όλα αυτά δίνουν μια μακροχρόνια αίσθηση πληρότητας και ένα κύμα δύναμης και ενέργειας, το οποίο είναι σημαντικό όταν παίζετε αθλήματα ή κατά τη διάρκεια παρατεταμένης σωματικής δραστηριότητας, που είναι επίσης σημαντικά για την απώλεια υπερβολικού βάρους .

Αναφορά. Υπάρχει μια δίαιτα που το κύριο προϊόν της είναι το ρύζι Ruby. Για τρεις ημέρες, θα πρέπει να τρώτε 250 γραμμάρια Ruby καθημερινά ως μέρος τεσσάρων μερίδων ελαφριάς και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά φαγητού. Παράλληλα, αποκλείονται τα τηγανητά, τα γλυκά και τα αμυλούχα τρόφιμα, αντικαθιστώντας τα με φρέσκα λαχανικά.

Ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό

Χάρη σε μεγάλη ποσότητα μετάλλων, βιταμινών και αμινοξέων, το ρύζι Rubin είναι ευεργετικό για την ανθρώπινη υγεία:

• βελτιώνει την εντερική μικροχλωρίδα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
• σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γεγονός που καθιστά αυτή την ποικιλία ρυζιού χρήσιμο προϊόν για άτομα με διαβήτη.
• καθαρίζει το σώμα από τη χοληστερόλη.
• μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου με τακτική χρήση.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών, η οποία εξασφαλίζεται από την παρουσία βιταμινών Β.
• χρησιμοποιείται για διάρροια και δηλητηρίαση.
• μπορεί να καταναλωθεί από παιδιά και αλλεργικούς καθώς δεν περιέχει γλουτένη.
• λόγω του κορεσμού του, συνιστάται για απώλεια βάρους.
• διεγείρει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
• διεγείρει την παραγωγή σεροτονίνης, η οποία έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.

Σε τι χρησιμοποιείται το Ruby Rice;

Το Ruby χρησιμοποιείται για να παρέχει θρεπτική, υγιεινή και ενεργοβόρα διατροφή. Επιπλέον, χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

Συνταγές με ρύζι ρουμπίνι

Αυτό το είδος ρυζιού χρησιμοποιείται για την προετοιμασία όχι μόνο νόστιμου και υγιεινού χυλού, αλλά και ποικιλίας πιάτων και λιχουδιών.

Ρυζοσαλάτα με πράσινα φασόλια

Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο για τέσσερα άτομα θα χρειαστείτε:

• 200 g Ruby;
• δύο χούφτες κατεψυγμένα πράσινα φασόλια.
• μια χούφτα αλατισμένα φιστίκια?
• ένα κοτσάνι λεμονόχορτο?
• ένα μικρό μάτσο κόλιαντρο και βασιλικό.
• 0,5 κουτ. νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη.

Πρώτα πλένουμε και βράζουμε το ρύζι, ξεπαγώνουμε τα φασολάκια και τα αφήνουμε σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά και μετά ξεπλένουμε με κρύο νερό. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το σόργο, τα ματσάκια κόλιαντρο και τον βασιλικό και ψιλοκόψτε τα φιστίκια. Ανακατεύουμε όλα μαζί, αλλά πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φιστίκια μόνο πριν το σερβίρουμε.

Ρύζι με χοιρινό και αρακά

Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο για τέσσερα άτομα θα χρειαστείτε:

• 200 g ρύζι Rubin;
• 400 g χοιρινό λαιμό?
• 100 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια?
• 20 g τζίντζερ?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 1 πιπεριά τσίλι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 4 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• 5 κ.σ. μεγάλο. σησαμέλαιο;
• 0,1 λίτρο νερού;
• ένα μάτσο κόλιαντρο.

Πρώτα πρέπει να πλύνετε και να βράσετε το ρύζι, να ψιλοκόψετε το τζίντζερ, το σκόρδο, την πιπεριά τσίλι και τον κόλιανδρο. Στη συνέχεια κόβουμε το λαιμό σε μέτριους κύβους, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε το κρέας σε δυνατή φωτιά για τέσσερα λεπτά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα προϊόντα, εκτός από τον κόλιανδρο, και μετά από 30 δευτερόλεπτα προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το νερό, τον αρακά και τη σάλτσα σόγιας και μετά κρατήστε για άλλα δύο λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το ρύζι. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Ρύζι με κουπατί και ραντίτσιο

Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο για έξι άτομα θα χρειαστείτε:

• 400 g ρύζι;
• 5 κουπάτ χοιρινό ή μοσχαρίσιο?
• 1 κεφάλι ραντίτσιο?
• ένα κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• ένα μικρό μάτσο σχοινόπρασο?
• 150 ml κόκκινο ξηρό κρασί.
• 300 ml ζωμός κοτόπουλου?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο;
• 1 κουτ. βούτυρο.

Αρχικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά. Αφού αφαιρέσουμε το κέλυφος, κόβουμε το κουπάτι και τσιγαρίζουμε με το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το ράντικι και το προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε τα πάντα και συνεχίζουμε το τηγάνισμα. Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε τα πάντα, ρίχνουμε το κρασί στο τηγάνι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να εξατμιστεί, μετά περιχύνουμε με το ζωμό το περιεχόμενο του τηγανιού και μαγειρεύουμε χωρίς να το σκεπάζουμε.

Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, μεταφέρετε το πιάτο σε άλλο μπολ, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και περιχύνετε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Αναφορά. Αντί για ραντίτσιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιχώριο ή ρόκα, να αντικαταστήσετε το ζωμό κοτόπουλου με ζωμό λαχανικών και να πάρετε κουπάτι γαλοπούλας αντί για χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας.

Πώς να το μαγειρέψετε σωστά

Για να συγκολλήσετε σωστά το Ruby, θα πρέπει να ακολουθήσετε διάφορα βήματα:

• ταξινομήστε το ρύζι, αφαιρώντας φλοιούς, ζωύφια και άλλα υπολείμματα.
• Ξεπλύνετε το με κρύο νερό μέχρι να γίνει διαυγές.
• βάλτε το ρουμπίνι σε ένα τρυπητό για να στραγγίξει το νερό και μετά μεταφέρετέ το σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
• ρίξτε ζεστό νερό σε αναλογία ενός ποτηριού ρύζι προς δυόμισι ποτήρια νερό, ενώ το υγρό στο τηγάνι πρέπει να επικαλύπτει το ρουμπίνι κατά 2-3 cm.
• προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση και βάλτε το δοχείο σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει το υγρό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι για 40 λεπτά.
• Ανοίγετε το καπάκι κάθε λίγα λεπτά και αφαιρείτε τυχόν αφρό αν έχει σχηματιστεί.
• όταν απορροφηθεί όλο το υγρό στους κόκκους, μπορείτε να αφαιρέσετε το ρύζι από τη φωτιά, αλλά αν έχει μείνει νερό, τότε κρατήστε το στη φωτιά για άλλα 10-20 λεπτά.
• Αφού το βγάλουμε, προσθέτουμε λάδι στη γεύση και ανακατεύουμε.

Αντενδείξεις

Η κατανάλωση Ruby μπορεί να είναι επιβλαβής για άτομα που δεν το έχουν ξαναφάει και έχουν δυσανεξία στο προϊόν. Επομένως, για πρώτη φορά, συμπεριλάβετε στη διατροφή όχι περισσότερα από 100 g προϊόντος την ημέρα.

Εάν έχετε ασθένεια νεφρό, ήπαρ ή χαμηλή αρτηριακή πίεση, τότε αξίζει να περιορίσετε τη χρήση του Ruby σε μία φορά την εβδομάδα.

συμπέρασμα

Το ρουμπίνι περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, βιταμινών, μετάλλων, αμινοξέων και διαιτητικών ινών. Όλα αυτά καθιστούν αυτή την ποικιλία ρυζιού απαραίτητη για την απώλεια βάρους και την προετοιμασία υγιεινών πιάτων με λίγες θερμίδες.

Οφέλη και βλάβες του προϊόντος καθορίζεται από τα επιμέρους χαρακτηριστικά του οργανισμού. Είναι χρήσιμο για άτομα με προβλήματα του καρδιαγγειακού συστήματος, διαβήτη, υψηλή χοληστερόλη και κακή εντερική μικροχλωρίδα. Θυμηθείτε τις αντενδείξεις - διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος επιδείνωσης της υγείας σας.