Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του σέλινου μήλου και γιατί αξίζει να καλλιεργηθεί;

Το σέλινο μήλου είναι μια παλιά αλλά αποδεδειγμένη ποικιλία εγχώριας επιλογής, η οποία εμφανίστηκε στη δεκαετία του '60 του εικοστού αιώνα. Η καλλιέργεια καλλιεργείται για τις ριζικές καλλιέργειές της, αλλά είναι επίσης κατάλληλη για την παραγωγή αρωματικών χόρτων το χειμώνα.

Τα ριζώδη λαχανικά έχουν μάζα χρήσιμες ιδιότητες Λόγω της πλούσιας χημικής τους σύστασης, επομένως χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική, τη λαϊκή ιατρική και την οικιακή κοσμετολογία.

Περιγραφή ποικιλίας και προέλευσης σέλινου

Η ποικιλία εισήχθη στο κρατικό μητρώο το 1961. Είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας, συμπεριλαμβανομένου του βορρά, αλλά οι ρίζες είναι μικρές σε μέγεθος.

Δημιουργοί της ποικιλίας:

• Επιστημονική και Παραγωγική Εταιρεία CJSC "Russian Seeds".
• Σύλλογος Σποροκαλλιέργειας Λαχανικών Καλλιεργειών «Sortsemovoshch»;
• Agrofirm Aelita LLC;
• Intersemya LLC;
• Euro-seeds LLC.

Ο πίνακας συνοψίζει τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της ποικιλίας.

Χημική σύνθεση, ευεργετικές ιδιότητες και βλάβη

Ο πίνακας δείχνει τη σύσταση βιταμινών και μετάλλων της σελινόριζας (ανά 100 g).

Χρήσιμες ιδιότητες του σέλινου:

• ανακούφιση της φλεγμονής?
• πρόληψη του καρκίνου?
• απομάκρυνση τοξινών, ραδιονουκλεϊδίων, νικοτίνης, αλκοόλ, φαρμάκων.
• Ανοσολογική υποστήριξη?
• ρύθμιση της γαστρεντερικής οδού?
• αυξημένη σεξουαλική επιθυμία?
• ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης?
• μείωση των επιπέδων χοληστερόλης?
• αυξημένη αιμοσφαιρίνη?
• εξάλειψη των αλλεργιών?
• ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.
• γενική τόνωση του σώματος.
• μείωση του οιδήματος?
• βελτίωση της μνήμης?
• πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ·
• ρύθμιση του μεταβολισμού?
• αναζωογόνηση του σώματος?
• μείωση του επιπέδου των καρκινογόνων ουσιών·
• ρύθμιση του εμμηνορροϊκού κύκλου?
• μείωση των δυσάρεστων συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης.

Η σελινόριζα συνιστάται να χρησιμοποιείται με προσοχή από έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, άτομα που πάσχουν από κιρσούς, έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου.

Γεωργική τεχνολογία σέλινου

Οι κανόνες για την καλλιέργεια του σέλινου ρίζας προβλέπουν την έγκαιρη σπορά σπόρων για σπορόφυτα, συλλογή, φύτευση στο έδαφος, πότισμα και λίπανση.

Σπορά δενδρυλλίων

Για την καλλιέργεια του ριζοσέλινου χρησιμοποιείται η μέθοδος δενδρυλλίων λόγω του χαμηλού ποσοστού βλάστησης των σπόρων και της μεγάλης καλλιεργητικής περιόδου του φυτού. Οι εργασίες σποράς ξεκινούν στα τέλη Φεβρουαρίου ή αρχές Μαρτίου.

Πριν από τη σπορά, οι σπόροι στρωματοποιούνται: τυλίγονται σε υγρή γάζα και αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για μια εβδομάδα και στη συνέχεια τοποθετούνται στο ψυγείο για 12-14 ημέρες. Με αυτόν τον τρόπο δημιουργούνται φυσικές συνθήκες όταν οι σπόροι ξεχειμωνιάζουν στο έδαφος και φυτρώνουν την άνοιξη.

Ο σπόρος φυτεύεται σε ειδικά προετοιμασμένο έδαφος από χώμα κήπου, άμμο ποταμού, τύρφη, φλοιούς ηλιόσπορων και θρυμματισμένα κελύφη αυγών. Τα συστατικά αναμειγνύονται σε ίσες αναλογίες και απολυμαίνονται στο φούρνο ή χύνονται με ισχυρό έγχυμα υπερμαγγανικού καλίου. Για κάθε 10 κιλά υποστρώματος πάρτε 20 g ουρίας και 200 ​​g τέφρας ξύλου.

Πριν από τη σπορά, το έδαφος υγραίνεται άφθονα με καθαρό νερό σε θερμοκρασία δωματίου και οι κόκκοι φυτεύονται σε βάθος 5 mm. Το πότισμα πραγματοποιείται καθώς το ανώτερο στρώμα του εδάφους στεγνώνει. Μετά από 14 ημέρες, πραγματοποιείται προληπτικός ψεκασμός με Trichodermin (10 mg ανά 1 τ.μ.).

Μέχρι να εμφανιστούν τα λάχανα, τα κουτιά διατηρούνται κάτω από ένα κάλυμμα μεμβράνης σε σκοτεινό δωμάτιο σε θερμοκρασία +20...+22°C και στη συνέχεια μεταφέρονται σε φωτισμένο μέρος.

Φροντίδα δενδρυλλίων

Μετά την εμφάνιση των πρώτων φύλλων, η θερμοκρασία μειώνεται στους +12...+16°C, και μετά από 10 ημέρες αυξάνεται στους +20...+25°C. Δυνατά σπορόφυτα με 3-5 φύλλα βυθίζονται σε ξεχωριστά δοχεία, επιλέγοντας τα πιο δυνατά δείγματα.

Για μεταφύτευση χρησιμοποιήστε ξεχωριστά κύπελλα με διάμετρο τουλάχιστον 6 εκ. Ανοίγονται τρύπες στον πάτο για να στραγγίξουν το υπερβολικό νερό. Το δοχείο γεμίζεται με το ίδιο υπόστρωμα που χρησιμοποιείται για τη φύτευση, γίνεται βαθούλωμα 2-2,5 εκ. και ποτίζεται με σύριγγα.Τα σπορόφυτα σκάβονται προσεκτικά με ξύλινο μανταλάκι και τοποθετούνται στην τρύπα. Πασπαλίζουμε με χώμα από πάνω αφήνοντας τα φύλλα κοτυληδόνας στην επιφάνεια. Στη συνέχεια τα φυτά ποτίζονται με καθαρό, καθιζάνον νερό και τροφοδοτούνται με "Gumi" με ρυθμό 6 σταγόνες ανά 1 λίτρο νερού.

Μετά τη συλλογή, τα σπορόφυτα αφήνονται σε σκοτεινό μέρος για 2-3 ημέρες για να μειωθεί το άγχος και στη συνέχεια βγαίνουν στο φως του ήλιου. Εάν είναι απαραίτητο, τα λάχανα φωτίζονται με φυτολάμπα. Ο κανόνας των ωρών της ημέρας για το σέλινο ρίζας είναι 12-14 ώρες. Η βέλτιστη θερμοκρασία αέρα είναι +18…+22°C.

Το πότισμα των δενδρυλλίων πραγματοποιείται 1-2 φορές την εβδομάδα, προσθέτοντας Fitosporin-M. Το χώμα χαλαρώνει με ένα μανταλάκι, προσπαθώντας να μην αγγίξει τις ρίζες.

Τα σπορόφυτα τρέφονται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

• 14 ημέρες μετά τη σπορά - κοπριά κοτόπουλου (1 κουταλάκι του γλυκού ανά 3 λίτρα νερού).
• Οι επόμενες τροφές πραγματοποιούνται κάθε 10 ημέρες - "Nitrophoska" και κοπριά κοτόπουλου με τη σειρά (1 κουταλάκι του γλυκού ανά 3 λίτρα νερού).

3 εβδομάδες πριν από τη φύτευση στο έδαφος, τα σπορόφυτα βγαίνουν στο ύπαιθρο σε μερική σκιά.

Προσγείωση στο έδαφος

Τα σπορόφυτα σέλινου μήλου που έχουν φτάσει τα 20-25 cm σε ύψος μεταφυτεύονται ανοιχτό έδαφος στο τρίτο δεκαήμερο του Μαΐου.

Ελαφρύ αμμώδες αργιλώδες έδαφος πλούσιο σε χούμο και ανοιχτές ηλιόλουστες περιοχές είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια της καλλιέργειας. Οι προκάτοχοι του φυτού μπορεί να είναι οποιαδήποτε λαχανικά. Το φθινόπωρο, η περιοχή σκάβεται και γονιμοποιείται με χούμο - 10 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο. Μ.

Την άνοιξη, τα κρεβάτια σκάβονται σε βάθος 30 cm και το έδαφος ψεκάζεται με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή θειικού χαλκού.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε βάθος 10 cm, σύμφωνα με ένα σχέδιο 20x20 cm, ή ανάμεσα σε κρεβάτια σκόρδου, κρεμμυδιών, πατάτας και λάχανου. Τα λαχανικά αγαπούν αυτό το είδος εγγύτητας. Το έντονο άρωμα του σέλινου απωθεί τα βλαβερά έντομα. Μετά τη μεταφύτευση ποτίζουμε άφθονο το έδαφος.

Φροντίδα

Κανόνες για τη φροντίδα των φυτειών:

1. Πότισμα. Τα κρεβάτια υγραίνονται μέτρια, διατηρώντας το έδαφος συνεχώς υγρό, αλλά μην υπερποτίζετε. Η συχνότητα της ύγρανσης εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες. Το πότισμα πρέπει να γίνεται αυστηρά στη ρίζα, προσθέτοντας έγχυμα τσουκνίδας στο νερό (1 κουταλιά της σούπας ανά 10 λίτρα). Για να παρασκευαστεί το έγχυμα, οι τσουκνίδες συνθλίβονται και εγχέονται σε νερό για 2 εβδομάδες.
2. Μάλτσαρα. Η κάλυψη της περιοχής με πριονίδι, σανό ή άχυρο διατηρεί την υγρασία και εμποδίζει την ανάπτυξη ζιζανίων.
3. Χαλάρωση και ξεβοτάνισμα. Οι διαδικασίες φροντίδας πραγματοποιούνται μία φορά κάθε 2 εβδομάδες. Αφού αυξηθεί το μέγεθος της ρίζας, το χώμα αφαιρείται με τσουγκράνα, το τμήμα της ρίζας απελευθερώνεται και οι πλευρικές ρίζες κόβονται.
4. Σίτιση. Το σέλινο ρίζας γονιμοποιείται με έγχυμα κοπριάς κοτόπουλου (σε αναλογία 1:15) 14 ημέρες μετά τη φύτευση στο έδαφος και με υπερφωσφορικό (25 g ανά 10 l) τις τελευταίες ημέρες του Ιουλίου. Εάν τα φύλλα είναι ωχρά, παρασκευάστε ένα διάλυμα ουρίας (10 g ανά 2 λίτρα νερού).
5. Αριστος. Τα φύλλα του ριζικού σέλινου δεν κόβονται, διαφορετικά η ριζική καλλιέργεια δεν θα λάβει επαρκή διατροφή και θα ωριμάσει μικρά.

Ασθένειες και παράσιτα

Η ποικιλία Apple είναι ανθεκτική στις περισσότερες ασθένειες των καλλιεργειών - ιογενές μωσαϊκό, λευκή σήψη, μαύρο πόδι.

Για την προστασία των φυτών, αρκεί να ακολουθήσετε τα ακόλουθα προληπτικά μέτρα:

• τακτικό βοτάνισμα?
• μέτριο πότισμα?
• αμειψισπορά?
• έγκαιρη εφαρμογή ορυκτών λιπασμάτων.

Για την απώθηση εντόμων - γυμνοσάλιαγκες και μύγες καρότου - χρησιμοποιούνται βιολογικά προϊόντα και λαϊκές θεραπείες. Οι χημικές ουσίες απαγορεύονται επειδή συσσωρεύονται τοξικές ουσίες στις ρίζες και τα φύλλα.

Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα:

• "Gapsin"?
• "Fitoverm"?
• "Bitoxibacillin";
• "Lepidocide";
• "Boverin";
• «Βερτισιλλίνη».

Οι γυμνοσάλιαγκες απαλλάσσονται με το μάζεμα με το χέρι τη νύχτα ή με ψεκασμό των φυτειών με διάλυμα αμμωνίας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για 10 l.

Οι μύγες των καρότων απωθούνται από:

• διάλυμα αμμωνίας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.για 10 l;
• αλατούχο διάλυμα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. για 10 l;
• διάλυμα φλούδας κρεμμυδιού - 400 g ανά 5 λίτρο.
• έγχυση φλούδες πορτοκαλιού - 1 κιλό ανά 10 λίτρο.
• πασπαλίστε τα κρεβάτια με σκόνη καπνού, τριμμένο κόκκινο πιπέρι ή σκόνη μουστάρδας.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η ετοιμότητα του σέλινου για συγκομιδή καθορίζεται από τα φύλλα. Το κιτρίνισμα του πρασίνου δείχνει ότι η ριζική καλλιέργεια έχει σταματήσει να αναπτύσσεται και έχει φτάσει σε τεχνική ωρίμανση.

24 ώρες πριν από τη συγκομιδή, τα κρεβάτια υγραίνονται άφθονα για να διευκολυνθεί η απομάκρυνση της ρίζας από το έδαφος. Το σέλινο βγαίνει από το μαλακό και χαλαρό χώμα τραβώντας το πάνω μέρος. Εάν το χώμα είναι πυκνό, ανοίξτε τις ρίζες με ένα πιρούνι ή ένα φτυάρι. Οι κορυφές κόβονται, η βρωμιά τινάζεται και αφήνεται να στεγνώσει στο ύπαιθρο.

Τα κατεστραμμένα δείγματα χρησιμοποιούνται πρώτα γιατί αλλοιώνονται γρήγορα.

Το σέλινο αποθηκεύεται σε υπόγειο ή κελάρι σε θερμοκρασία +2...+8°C.

Χρήσεις του σέλινου μήλου

Η σελινόριζα χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Ταιριάζει πολύ με μήλα, καρότα και ντρέσινγκ σε μορφή γιαουρτιού, κρέμας γάλακτος και φυτικού λαδιού. Η ρίζα προετοιμάζεται για μελλοντική χρήση το χειμώνα - καταψύχεται σε κύβους και ξηραίνεται.

Τα λαχανικά ρίζας προστίθενται σε σαλάτες, πρώτα πιάτα, μαγειρευτά, ψημένα και σερβίρονται ως συνοδευτικό για κρέας και ψάρι.

Στη λαϊκή ιατρική, το σέλινο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος, του παγκρέατος, της ουρολιθίασης και της ουρικής αρθρίτιδας. Παρασκευάζεται έγχυμα από τη ρίζα και ο χυμός στύβεται.

Στην κοσμετολογία, το σέλινο έχει καθιερωθεί ως ένα εξαιρετικό φάρμακο για τόνωση, καθαρισμό και λάμψη του δέρματος.

Συνταγές

Για να παρασκευάσετε ένα ήπιο καθαρτικό, πάρτε 1 κ.σ. μεγάλο. ρίζα θρυμματισμένη σε πολτό, βάλτε σε ένα θερμός και ρίξτε 300 ml βραστό νερό. Αφήστε για 3-4 ώρες και πάρτε 1 κουταλιά της σούπας πριν από τα γεύματα. μεγάλο.

Για να αυξηθεί η δραστικότητα, χρησιμοποιείται φρέσκος χυμός. Η ρίζα θρυμματίζεται στο μπλέντερ και ο χυμός στύβεται ή περνάει από έναν αποχυμωτή. Πάρτε 1-2 κουτ. 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Για να προετοιμάσετε μια μάσκα προσώπου με βιταμίνες, ανακατέψτε 1 κ.σ. μεγάλο. τριμμένη ρίζα, πλιγούρι, τριμμένο μήλο. Το μείγμα εφαρμόζεται σε καθαρό δέρμα, διατηρείται για 20 λεπτά και ξεπλένεται με ζεστό νερό.

Από σελινόριζα παρασκευάζονται πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Προτείνουμε την υιοθέτηση συνταγή σαλάτα βιταμινών για χάνω βάρος με διαιτητικό ντύσιμο.

Συστατικά:

• πιπεριά - 1 τεμ.;
• αγγούρι - 1 τεμ.;
• ρίζα σέλινου - 150 g;
• μαϊντανός - 1 μάτσο?
• μήλο - 2 τεμ.;
• Γιαούρτι 0,5% - 200 ml.

Μια μερίδα 100 g περιέχει 40 kcal.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε το κουτί και την ουρά, κόβουμε σε λωρίδες.
2. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε κύβους.
3. Κόβουμε το φρέσκο ​​αγγούρι σε λωρίδες.
4. Καθαρίζουμε το σέλινο και το τρίβουμε με κορεάτικο τρίφτη καρότου.
5. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με γιαούρτι ανακατεμένο με αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αντί για γιαούρτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Γιατί εκτιμάται η σελινόριζα της Apple:

• με την κατάλληλη φροντίδα από τη στιγμή της σποράς, τα σπορόφυτα μεγαλώνουν δυνατά και υγιή.
• Τα φυτά αντέχουν τους παγετούς έως και -5°C.
• πηγαίνει μαζί σε κρεβάτια κήπου με άλλες καλλιέργειες (λάχανο, παντζάρια, πατάτες, ντομάτες, αγγούρια, φασόλια, μπιζέλια).
• έχει μεγάλη διάρκεια ζωής.
• μεταφέρει μεταφορές σε μεγάλες αποστάσεις·
• χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την κοσμετολογία, τη λαϊκή ιατρική.
• περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών (1,8 g ανά 100 g).
• έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (42 kcal ανά 100 g).
• Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε ιογενείς και μυκητιακές ασθένειες.

Μειονεκτήματα του πολιτισμού:

• το εργοστάσιο πρέπει να συμμορφώνεται με τις κανονικές ώρες φωτός της ημέρας.
• έχει μια συγκεκριμένη γεύση και άρωμα που δεν αρέσει σε όλους.
• μακρά καλλιεργητική περίοδος?
• χαμηλή βλάστηση σπόρων?
• δεν του αρέσει η υπερχείλιση του εδάφους, ανταποκρίνεται με σήψη και θάνατο.
• στις βόρειες περιοχές δεν είναι δυνατή η καλλιέργεια μεγάλων ριζών.

Κριτικές

Παρά τους ισχυρισμούς των εμπνευστών για την ευκολία αυξανόμενη Οι ποικιλίες μήλων, οι κηπουροί αντιμετωπίζουν κάποιες δυσκολίες.

Inna, Voronezh: «Πέρυσι φύτεψα σέλινο με ρίζα μήλου. Στην εικόνα, η ρίζα φαινόταν ελκυστική, αλλά στην πραγματικότητα, ένα σφουγγάρι βγήκε από το έδαφος από τις ρίζες. Χρησιμοποίησα μόνο φύλλωμα, και ήταν αρκετά σκληρό. Αργότερα διάβασα σε ένα φόρουμ ότι ήταν απαραίτητο να τροφοδοτείται το φυτό με οργανική ύλη και μέταλλα κάθε 10 ημέρες, εναλλάξ. Δεν διακινδυνεύω να φυτέψω ξανά προς το παρόν».

Ιβάν, Κουρσκ: «Άκουσα πολλές αρνητικές κριτικές για την ποικιλία Apple, αλλά μεγαλώνει για μένα χωρίς προβλήματα. Τα ριζικά λαχανικά, φυσικά, δεν είναι ίδια όπως στην εικόνα, αλλά αρκετά μεγάλα, πιο μακρόστενα σε σχήμα. Υπάρχει μια σημαντική απόχρωση κατά την καλλιέργεια του σέλινου ρίζας, την οποία πολλοί άνθρωποι ξεχνούν - πρέπει να αφαιρέσετε το χώμα μετά το σχηματισμό της ρίζας και να κόψετε τις πλευρικές ρίζες. Τότε το σέλινο θα μεγαλώσει. Μερικοί κηπουροί σκουπίζουν τις μικρές ρίζες με ένα πανί».

συμπέρασμα

Το σέλινο μήλου είναι απαιτητικό στη φροντίδα, αλλά αν ακολουθήσετε τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας, μπορείτε να συγκομίσετε μια καλή συγκομιδή - περίπου 6 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. μ. Όλα ξεκινούν με την προ-σπορική προετοιμασία των σπόρων και την καλλιέργεια δενδρυλλίων. Σε αυτό το στάδιο, δίνεται η δέουσα προσοχή στη φροντίδα των δενδρυλλίων, παρέχοντας μεγάλες ώρες φωτός, επαρκές πότισμα και λίπανση με οργανική ουσία και μέταλλα.Αφού μεταφυτέψετε τα σπορόφυτα στο έδαφος, ξεριζώστε και χαλαρώστε το χώμα μετά από κάθε πότισμα, γονιμοποιήστε τις φυτεύσεις με κοπριά κοτόπουλου και «Nitrophoska» (υπερφωσφορικό) και αφαιρέστε τις πλευρικές ρίζες από τις ριζικές καλλιέργειες.

Το σέλινο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία ποικίλων πιάτων, που περιλαμβάνονται σε μενού για απώλεια βάρους λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, παρασκευάζονται αφεψήματα και χυμοί για τη θεραπεία του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος, του παγκρέατος, μάσκες για τόνωση και λεύκανση του δέρματος.