Ποια είναι τα οφέλη του ροδιού με σπόρους και πόσες θερμίδες περιέχει;

Οι ώριμοι και ζουμεροί σπόροι ροδιού είναι απίθανο να αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Άλλωστε, όχι μόνο έχουν υπέροχη γεύση, αλλά έχουν και αναμφισβήτητες ευεργετικές ιδιότητες. Ας μάθουμε σε τι είναι πλούσιο αυτό το φρούτο και πόσες θερμίδες έχει ένα ρόδι με σπόρους.

Θερμιδική περιεκτικότητα ροδιού με σπόρους

Το ρόδι θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά φρούτα και συνιστάται από τους διατροφολόγους ως πηγή βιταμινών και μικροστοιχείων.

Παρά τη γλυκύτητά του, αυτό το φρούτο περιέχει μικρή ποσότητα υδατανθράκων και θεωρείται χαμηλών θερμίδων: μόνο 52 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανάλογα με την ποικιλία

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ροδιών εξαρτάται όχι μόνο από την ποικιλία, αλλά και από τον βαθμό ωριμότητας του καρπού.

Τα πιο γλυκά φρούτα που καλλιεργούνται στην Κεντρική Ασία, το Τουρκμενιστάν και το Αζερμπαϊτζάν περιέχουν περίπου 52 kcal ανά 100 g αποφλοιωμένων κόκκων.

Τα πιο ξινά (για παράδειγμα, τα γεωργιανά) είναι λιγότερο θερμιδικά, ανά 100 g υπάρχουν από 49 έως 50 kcal.

Γλυκαιμικός δείκτης

Ο γλυκαιμικός δείκτης του ροδιού θεωρείται χαμηλός και είναι μόλις 35 μονάδες.

Για σύγκριση, τα καρότα, τα μήλα, το ψωμί ολικής αλέσεως και η σοκολάτα γάλακτος έχουν την ίδια αξία.

BJU

Οι πρωτεΐνες περιέχονται σε μικρές ποσότητες (0,7 g και 3 kcal ανά 100 g) στον πολτό και τους σπόρους.

Οι μπανάνες θεωρούνται οι κάτοχοι ρεκόρ μεταξύ των φρούτων για πρωτεΐνη (1,5 g ανά 100 g), και τα μήλα περιέχουν μόνο 0,4 g πρωτεΐνης.

Όπως τα περισσότερα φρούτα, αποφλοιωμένους σπόρους ροδιού δεν περιέχουν λίπη. Ωστόσο, μια μικρή ποσότητα υπάρχει στους σπόρους (περίπου 0,6 g), που είναι 5 kcal.

Αλλά δεν υπάρχουν τόσο λίγοι υδατάνθρακες στα δημητριακά - 13,9 γρ. Αυτό είναι 2 φορές περισσότερο από ό, τι στην ίδια ποσότητα γκρέιπφρουτ.

Σύνθεση και ιδιότητες

Το ρόδι είναι μια μοναδική πηγή βιταμινών και μικροστοιχείων. Ανάλογα με τον βαθμό ωριμότητας, στον χυμό αυτού του φρούτου βρέθηκαν αζωτούχες ενώσεις, τανίνες, φλαβονοειδή, κατεχίνες και αμινοξέα (ελαϊκό, λινολεϊκό, στεατικό, ωμέγα-7, ωμέγα-9, λαυρικό).

100 g αυτού του φρούτου περιέχει:

1. Βιταμίνη C – 10,2 mg. Συμμετέχει στη σύνθεση του κολλαγόνου και είναι υπεύθυνο για την κατάσταση των συνδετικών και χόνδρινων ιστών, των τενόντων, των δοντιών, των ούλων, των συνδέσμων και του δέρματος. Η έλλειψή του οδηγεί σε διαταραχή των αιμοποιητικών διεργασιών και μειωμένη ανοσία, καθώς και οξίνιση του οργανισμού και πρόωρη γήρανση.
2. Βιταμίνη Β4 – 7,6 mg. Υπεύθυνος για το σχηματισμό συνδετικών ιστών, τη λειτουργία του ήπατος, του νευρικού και του ενδοκρινικού συστήματος. Η έλλειψη Β4 οδηγεί σε αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα, εξασθένηση της μνήμης, αϋπνία και υπερβολικό βάρος. Η χολίνη είναι ένα σημαντικό στοιχείο του μεταβολισμού του λίπους. Συμμετέχει στο σχηματισμό λεκιθίνης και εμποδίζει τη συσσώρευση σπλαχνικού (εσωτερικού) λίπους.
3. Βιταμίνη Ε – 0,6 mg. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών από το σώμα. Με σοβαρή ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, η κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών επιδεινώνεται και προκύπτουν προβλήματα με το αναπαραγωγικό σύστημα.
4. Βιταμίνη Β5 – 0,377 mg. Ένα άλλο όνομα για την ουσία είναι παντοθενικό οξύ· χωρίς αυτό, ο κανονικός σχηματισμός και η λειτουργία όλων των τύπων κυττάρων στο σώμα είναι αδύνατη. Η έλλειψη Β5 έχει επιζήμια επίδραση στην όραση, το συκώτι, τα νεφρά και το νευρικό σύστημα.
5. Βιταμίνη Β3 – 0,293 mg. Υπεύθυνος για τη μετατροπή των λιπών και των υδατανθράκων σε ενέργεια, ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και η έλλειψή του οδηγεί σε λιμοκτονία οξυγόνου όλων των κυττάρων του σώματος. Η ανάγκη για Β3 αυξάνεται απότομα κατά τη διάρκεια υψηλού σωματικού και νευρικού στρες, καθώς και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.
6. Κάλιο – 236 mg. Υπάρχει σε όλους τους ιστούς του σώματος, είναι υπεύθυνος για την ταχύτητα των νευρικών αντιδράσεων, τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης και τις αιμοποιητικές διεργασίες. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε εγκεφαλικά επεισόδια, αρρυθμίες και ευθραυστότητα των οστών.
7. Φώσφορος - 35 mg. Βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα οστά και στα δόντια, επηρεάζει τη νοητική δραστηριότητα, εμπλέκεται στη σύνθεση πρωτεϊνών και είναι επίσης μέρος του DNA.
8. Ασβέστιο - 10 mg. Υπεύθυνος για την κατάσταση του νευρικού συστήματος, των οστών και των δοντιών, της σωστής ορμονικής ισορροπίας. Η ανεπάρκεια ασβεστίου οδηγεί σε μειωμένη απορρόφηση της βιταμίνης D και στην εμφάνιση οστεοπόρωσης.
9. Μαγνήσιο - 12 mg. Συμμετέχει σε όλες τις μεταβολικές αντιδράσεις, στη σύνθεση πρωτεϊνών και ορισμένων νουκλεϊκών οξέων. Σημαντικό για τη διατήρηση της μυϊκής και σκελετικής υγείας και του ανοσοποιητικού συστήματος.
10. Νάτριο - 3 mg. Περιέχεται σε κυτταρικό και μεσοκυττάριο υγρό, νευρικές ίνες και μύες. Η έλλειψή του οδηγεί σε επιληπτικές κρίσεις, οξίνιση του οργανισμού και ξαφνικά άλματα της αρτηριακής πίεσης.

Το ρόδι περιέχει μικρές ποσότητες σιδήρου, ψευδάργυρου, χαλκού, μαγγανίου και σεληνίου, καθώς και β-σιτοστερόλη, η οποία είναι υπεύθυνη για τη μακροζωία και την υγεία του οργανισμού.

Πώς να φάτε ρόδι: με ή χωρίς σπόρους

Πιστεύεται ότι δεν πρέπει να τρώτε ρόδι με σπόρους, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή του τυφλού εντέρου - σκωληκοειδούς. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια.

Έρευνα που διεξήχθη από Τούρκους γιατρούς αποκάλυψε ότι από τις 2.000 αφαιρεθείσες σκωληκοειδή απόφυση, μόνο 4 περιείχαν άπεπτα υπολείμματα σπόρων φρούτων.Οι επιστήμονες μπόρεσαν να διαπιστώσουν ότι αυτό δεν μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας.

Είναι υγιεινοί οι σπόροι του ροδιού;

• βελτίωση της εντερικής κινητικότητας.
• προωθεί τον καθαρισμό των συσσωρευμένων τοξινών.
• περιέχουν μοναδικά έλαια και πολυακόρεστα οξέα που έχουν θετική επίδραση στην καρδιά, το νευρικό και το ενδοκρινικό σύστημα.

Πόσες θερμίδες σε 100 γρ

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ροδιού ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία και τον βαθμό ωρίμανσης, καθώς και το πόσο ακριβώς είναι οι κόκκοι χρήση για φαγητό.

100 γραμμάρια μη αποφλοιωμένων φρούτων περιέχουν 52 kcal, αποφλοιωμένα - 72 kcal, με σπόρους - 56,4 kcal, άσπορος – 58,7 kcal.

Ολόκληρο φρέσκο ​​ρόδι

Το μέσο βάρος ενός ώριμου ροδιού (με φλούδα και σπόρους) είναι από 300 έως 350 g και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι 156 kcal. Κατά μέσο όρο, ένα φρούτο περιέχει από 150 έως 170 γραμμάρια κόκκων, δηλαδή το ήμισυ του βάρους ολόκληρου του φρούτου.

Οι μικρότερες ποικιλίες που καλλιεργούνται στην Ισπανία και την Ελλάδα δεν ξεπερνούν σε βάρος τα 200 γραμμάρια.Είναι τάρτες γιατί περιέχουν λιγότερα σάκχαρα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου ροδιού δεν υπερβαίνει τις 75-80 kcal.

Σε χυμό

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής του χυμού. Κατά την απευθείας συμπίεση φρέσκων φρούτων, δεν προστίθεται ζάχαρη και η ασφάλεια του προϊόντος διασφαλίζεται με την παστερίωση. Όλα τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 g είναι μόνο 64 kcal.

Εάν χρησιμοποιείται συμπύκνωμα για την παρασκευή χυμού, οι κατασκευαστές προσθέτουν γλυκαντικά εκτός από νερό. Η θρεπτική αξία ενός τέτοιου ποτού είναι κάπως χαμηλότερη, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αυξάνονται σημαντικά. Κατά μέσο όρο, 100 g χυμού περιέχει από 92 έως 110 kcal.

Σε επεξεργασμένα φρούτα

Το πιο δημοφιλές γλυκό είναι το ρόδι dzhezerye. Παρασκευάζεται βράζοντας το χυμό ροδιού με τη ζάχαρη και τους ξηρούς καρπούς μέχρι να πήξει.

Αυτή η ανατολίτικη λιχουδιά έχει πλούσια γεύση και Καλό για την υγεία σου. Ωστόσο, το jezerye είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες, 100 g περιέχει τουλάχιστον 381 kcal, που είναι παρόμοια με 150 g λιπαρού χοιρινού κρέατος ή 350 g στήθος κοτόπουλου.

Μαρμελάδα ρόδι Έχει λεπτή γεύση και περιέχει βιταμίνες και μικροστοιχεία. Παρασκευάζεται από κόκκους, φρεσκοστυμμένο χυμό ροδιού και ζάχαρη, σιγοβράζοντας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο σιρόπι. Η μαρμελάδα περιέχει τουλάχιστον 450-500 kcal ανά 100 g και επομένως μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα 3 πιάτων.

Κομπόστα ροδιού μαγειρεύεται με ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης, και επομένως όχι αποθηκευμένο περισσότερο από έξι μήνες. Εάν δεν καταναλώσετε το ποτό πριν από αυτή την ημερομηνία, θα χαθούν όλες οι ευεργετικές του ιδιότητες. Σε 1 κ.γ. Αυτό το ρόφημα περιέχει μόνο 45-50 kcal.

Είναι δυνατόν να τρώτε ρόδια με σπόρους όταν χάνετε βάρος σε μια δίαιτα;

Το ρόδι περιέχει βιταμίνες, μικροστοιχεία και φυτικές ίνες (τουλάχιστον 4 g ανά 100 g βάρους). Οι διαιτητικές ίνες συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου και στην αποβολή των τοξινών. Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, το ρόδι θα ενισχύσει τον οργανισμό και θα αποτρέψει την αδυναμία και την αϋπνία.

Προσοχή! Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε φρέσκους σπόρους ροδιού 3-4 φορές την εβδομάδα το πρωί. Αυτό όχι μόνο θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, αλλά και θα αποτρέψετε την ανάπτυξη αναιμίας.

Ο καρπός βοηθά στην ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε περιπτώσεις όπου το υπερβολικό βάρος προκαλείται από κακή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Οι σπόροι ροδιού προλαμβάνουν το πρήξιμο, προάγοντας έτσι την απώλεια βάρους.

Οφέλη και βλάβες για την υγεία

Οι κόκκοι περιέχουν περισσότερες από 10 βιταμίνες, 8 μικροστοιχεία, καθώς και ένα σύμπλεγμα σύνθετων αμινοξέων. Ο καρπός κάνει καλό στην καρδιά· όταν καταναλώνεται τακτικά, έχει τονωτική δράση στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και αποτρέπει την ανάπτυξη ταχυκαρδίας και αρρυθμίας.

Το ρόδι βοηθά στην ομαλοποίηση της διαδικασίας της αιμοποίησης και της σύνθεσης των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Συχνά συνιστάται να λαμβάνεται για αναιμία και αιμορραγικές διαταραχές, καθώς και μετά από σοβαρές επεμβάσεις που συνοδεύονται από μεγάλη απώλεια αίματος. Το ρόδι θα βοηθήσει τα παιδιά και τους ηλικιωμένους να στηρίξουν το ανοσοποιητικό τους, ειδικά το φθινόπωρο.

Τα φρούτα του ροδιού μπορούν να είναι επιβλαβή μόνο εάν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες με άδειο στομάχι. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη της βλεννογόνου μεμβράνης και εμφάνιση πεπτικού έλκους, καθώς και σε αλλεργικές αντιδράσεις.

Αντενδείξεις

Τα φρούτα του ροδιού περιέχουν πολλές δραστικές χημικές ενώσεις, και ως εκ τούτου μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Δεδομένου ότι ο καρπός μπορεί να προκαλέσει καούρα, αντενδείκνυται αυστηρά για εγκύους και θηλάζουσες μητέρες, καθώς και για όσες πάσχουν από έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου.

Προσοχή! Η φλούδα του ροδιού δεν πρέπει να καταναλώνεται ή να προστίθεται σε τσάγια ή αφεψήματα. Περιέχει τοξικές ουσίες και προκαλεί δηλητηρίαση.

Ο μη αραιωμένος χυμός μπορεί να αραιώσει και να καταστρέψει το σμάλτο των δοντιών και να προκαλέσει δυσπεψία. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από ασθενείς με διαβήτη τύπου 1, άτομα επιρρεπή σε δυσκοιλιότητα, αιμορροΐδες και υπέρταση.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά

Ένα πλούσιο μπορντό χρώμα δεν είναι καθόλου ένδειξη ότι ο καρπός είναι ώριμος. Η γεύση και η γλυκύτητα εξαρτώνται από την ποικιλία, καθώς και από τον βαθμό ωρίμανσης. Το «σωστό» φρούτο πρέπει να έχει ξηρό δέρμα, χωρίς φθορές ή σκούρες κηλίδες.Αν στη θέση του λουλουδιού υπάρχουν σαρκώδεις προεξοχές ή υπάρχει πράσινο, το ρόδι μαζεύτηκε άγουρο και σίγουρα θα έχει ξινή γεύση.

Πριν αγοράσετε, πρέπει να ζυγίσετε τα φρούτα στο χέρι σας: όσο πιο βαρύ είναι, τόσο πιο γλυκά είναι τα σιτάρια. Δεν πρέπει να παίρνετε φρούτα που είναι πολύ μικρά· κατά κανόνα, πρόκειται για όξινες ποικιλίες. Αλλά τα μεγάλα (έως 500 g) ρόδια που καλλιεργούνται στο Αζερμπαϊτζάν ή την Κεντρική Ασία είναι πάντα γλυκά.

Αποθηκεύστε το ρόδι σε ειδικό δοχείο στο ψυγείο σε θερμοκρασία περίπου +5°C για όχι περισσότερο από 1 μήνα. Σε συνθήκες δωματίου ή με υψηλή υγρασία, το ρόδι θα αλλοιωθεί γρήγορα και οι κόκκοι θα στεγνώσουν και μπορεί να σαπίσουν.

Καθημερινά ποσοστά κατανάλωσης

Γιατροί Συνιστάται να τρώτε όχι περισσότερο από 1 ρόδι την ημέρα βάρους έως 250 γρ. ή πίνουμε 1 κ.γ. ΦΥΣΙΚΟΣ ΧΥΜΟΣ.

Η υπέρβαση του κανόνα θα οδηγήσει σε υπερβιταμίνωση και αλλεργικές αντιδράσεις.

συμπέρασμα

Τα οφέλη του ροδιού είναι μεγάλα, γιατί περιέχει μια ποικιλία από βιταμίνες, φυτικές ίνες, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο και άλατα μαγγανίου. Αυτός ο καρπός περιέχει οργανικά οξέα - κιτρικό, μηλικό, οξαλικό, καθώς και φυτοκτόνα που καταστέλλουν την παθογόνο μικροχλωρίδα.