Πόσες θερμίδες έχουν τα μαύρα σταφύλια;

Επιδιώκοντας το σώμα των ονείρων τους, πολλοί αποκλείουν εντελώς από τη διατροφή τους τα πλούσια σε θερμίδες και νόστιμα φαγητά, εξαντλούνται με αυστηρές δίαιτες, μερικές φορές μην υποψιαζόμενοι ότι κάποια από τα αγαπημένα τους φαγητά μπορούν να καταναλώνονται καθημερινά χωρίς να βλάπτουν τη σιλουέτα τους. Ένα από αυτά είναι τα μαύρα σταφύλια. Προωθεί την απώλεια βάρους και βελτιώνει την ευεξία. Εάν ακολουθήσετε τον καθημερινό κανόνα, τα σταφύλια θα έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία ολόκληρου του σώματος.

Πόσες θερμίδες έχουν τα μαύρα σταφύλια

Τα μαύρα σταφύλια βοηθούν στην καταπολέμηση της εξάντλησης, του στρες και της χρόνιας κόπωσης λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες. Τα φλαβονοειδή καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία, εμποδίζουν την εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματά τους, δυναμώνουν την καρδιά και απομακρύνουν τη φλεγμονή. Τα μαύρα σταφύλια βελτιώνουν την όρεξη, ομαλοποιούν το μεταβολισμό και τη σύνθεση του γαστρικού υγρού.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανάλογα με την ποικιλία

Τα ίδια τα μαύρα σταφύλια θεωρούνται χαμηλά σε θερμίδες. Η θρεπτική αξία των 100 g κυμαίνεται από 65 έως 75 kcal.

Ωστόσο όλα εξαρτώνται από το επίπεδο σακχάρου: όσο μεγαλύτερη είναι η γλυκύτητα, τόσο τα φρούτα έχουν περισσότερες θερμίδες.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες καλλιεργειών:

• Κισμίς — 100 g μούρων περιέχουν περίπου 95 kcal.
• Baikonur - όχι περισσότερο από 70 kcal ανά 100 g.
• Μολδαβία - 65 kcal ανά 100 g.
• Isabella - 66 kcal ανά 100 g.

Η θρεπτική αξία των σταφυλιών δεν αλλάζει λόγω της απουσίας σπόρων. Κατά κανόνα, δεν χρησιμοποιούνται για φαγητό - τρώγεται μόνο το σαρκώδες μέρος.

Γλυκαιμικός δείκτης και BJU

Αυτός είναι ένας δείκτης του πόσο γρήγορα οι υδατάνθρακες ενός προϊόντος διασπώνται στο σώμα και απορροφώνται, προκαλώντας αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.Ο γλυκαιμικός του δείκτης είναι 100. Ο ΓΔ των μαύρων σταφυλιών είναι 44–50 μονάδες.

Σπουδαίος! Κάποιοι συνηθίζουν να ξεφλουδίζουν τα σταφύλια, αν και περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα.

100 g φρούτων περιέχει 16,8 g υδατανθράκων, 0,6 g πρωτεΐνης και μόνο 0,2 g λίπους.

Σύνθεση και ιδιότητες

Τα μούρα περιέχουν βιταμίνες B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, A, βήτα-καροτίνη, μονο- και δισακχαρίτες και μέταλλα.

Βασικός:

1. Κάλιο. Η ημερήσια πρόσληψή του για ενήλικες είναι 2–2,5 g· 100 g σταφυλιού περιέχει 225 mg. Το στοιχείο ρυθμίζει την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα, κάνει καλό στην καρδιά και συμμετέχει στη μετάδοση σημάτων από νευρικές απολήξεις.
2. Φώσφορος - βοηθός στην απορρόφηση της γλυκόζης. Αποκαθιστά τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, διατηρεί υψηλό επίπεδο pH, ενισχύει τα οστά, τα νύχια και τα δόντια. Ο ημερήσιος κανόνας είναι 1 g· 100 g μούρα περιέχουν 22 mg φωσφόρου.
3. Ασβέστιο. Απαιτείται για γερά δόντια και οστά. Κάνει τους μύες ελαστικούς και αυξάνει τη νευρομυϊκή αγωγιμότητα. Ο ημερήσιος κανόνας είναι 1 g, το προϊόν περιέχει 30 mg.
4. Μαγνήσιο. Σημαντικό για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, υποστηρίζει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και εμπλέκεται σε πολλές ενζυμικές αντιδράσεις και σύνθεση πρωτεϊνών. Ημερήσιος κανόνας - 400 mg, ανά 100 g σκούρα σταφύλια περιέχει 17 mg.
5. Σίδερο. Ομαλοποιεί τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης, διεγείρει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος, παίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό των οστών και στη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών. Η ημερήσια τιμή είναι 18 mg, το προϊόν περιέχει 0,6 mg ανά 100 g.
6. Πυρίτιο. Αυξάνει την ανοσία, έχει αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση, αυξάνει τη δύναμη των οστών και των τριχοειδών αγγείων, βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος. Ο ημερήσιος κανόνας είναι 30 mg, 100 g μούρα περιέχουν 12 mg πυριτίου.

Η σύνθεση περιέχει μηλικό, κιτρικό, ηλεκτρικό, οξαλικό και άλλα οργανικά οξέα. Ομαλοποιούν την πέψη και το μεταβολισμό, τονώνουν το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα, έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ρυθμίζουν την ανταλλαγή ενέργειας στα κύτταρα και αυξάνουν την αντίσταση στην ανεπάρκεια οξυγόνου.

Αναφορά. Το μηλικό οξύ, το οποίο περιέχει 2-5 g ανά 100 g ώριμα σταφύλια, έχει ανοσοτροποποιητικές, αποχρεμπτικές ιδιότητες και βελτιώνει τον τόνο των αιμοφόρων αγγείων.

Τα μούρα ομαλοποιούν τον καρδιακό ρυθμό, τονώνουν το σώμα, καθαρίζουν τις τοξίνες λόγω των ουσιών της πηκτίνης και διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού υγρού.

Πόσες θερμίδες έχει 100 ml χυμού

Ο χυμός σταφυλιού αποτελείται από 70–80% νερό και διαλυμένα στερεά: ζάχαρη, οργανικά οξέα, φαινολικά, αζωτούχα και αρωματικές ενώσεις. Όταν καταναλώνεται, το ρόφημα απορροφάται γρήγορα και αυξάνει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης και τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ο χυμός απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, καθαρίζοντας το αίμα και το συκώτι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού είναι 54 kcal ανά 100 ml.

Σε επεξεργασμένα μούρα

Ένα προϊόν που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία ή ξηραίνεται στον ήλιο αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Έτσι, στα αποξηραμένα σταφύλια είναι 264 kcal ανά 100 g.

Η γλυκιά ή αλμυρή μαρμελάδα περιέχει 190 kcal ανά 100 g.

Σε σύγκριση με τα αποξηραμένα σταφύλια και τη μαρμελάδα, τα κονσερβοποιημένα μούρα είναι χαμηλά σε θερμίδες: η θρεπτική αξία ανά 100 g είναι 40 kcal.

Είναι δυνατόν να τρώτε μαύρα σταφύλια ενώ χάνετε βάρος σε μια δίαιτα;

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι η κατανάλωση σταφυλιών κατά την απώλεια βάρους απαγορεύεται λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη, αυτό το μούρο είναι ένας εξαιρετικός μαχητής κατά του υπερβολικού βάρους.Κορεστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, βελτιώνει την ψυχοσυναισθηματική κατάσταση και τον μεταβολισμό, καθαρίζει τη γαστρεντερική οδό και προάγει την παραγωγή γαστρικού υγρού.

Οφέλη και βλάβες

Τα οφέλη των μούρων για τον οργανισμό:

• γρήγορος κορεσμός λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, που αποτρέπει τα συχνά αισθήματα πείνας.
• καθαρισμός από τοξίνες?
• μείωση του κινδύνου καρκίνου·
• επιβράδυνση της γήρανσης των κυττάρων.
• αναζωογόνηση και τόνωση του δέρματος λόγω των βιταμινών Α και Ε.
• ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.
• βελτίωση της όρασης ομαλοποιώντας τη διαπερατότητα των τριχοειδών αγγείων των ματιών και μειώνοντας τον κίνδυνο κυτταρικής βλάβης από τις ελεύθερες ρίζες.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε σταφύλια με σπόρους για να λαμβάνετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Τα σταφύλια μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό εάν αντενδείκνυνται για τον άνθρωπο.

Κύριοι λόγοι:

1. Παθήσεις του γαστρεντερικού, έλκη. Το δέρμα των μούρων επηρεάζει αρνητικά τα τοιχώματα του στομάχου, ερεθίζοντάς τα. Εάν χρησιμοποιείτε το προϊόν για μεγάλο χρονικό διάστημα, υπάρχει κίνδυνος επιδείνωσης ασθενειών.
2. Διαβήτης. Λόγω της υψηλής ποσότητας ζάχαρης, είναι καλύτερο για τα άτομα με αυτή την ασθένεια να αποφεύγουν την κατανάλωση σταφυλιών.
3. Ευσαρκία.
4. Τερηδόνα, στοματίτιδα. Τα οξέα στη σύνθεση αυξάνουν την καταστροφή του σμάλτου των δοντιών.
5. Αλλεργία.
6. Νεφρική και ηπατική νόσο.

Συνιστάται η κατανάλωση σταφυλιών με προσοχή και μετά από προηγούμενη συνεννόηση με το γιατρό σας. εγκυος γυναικα γυναίκες και παιδιά κάτω των 3 ετών.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά

Η κατάλληλη θερμοκρασία αποθήκευσης για τα φρούτα είναι 0…+7°C. Σε τέτοιες συνθήκες θα παραμείνουν φρέσκα από αρκετές εβδομάδες έως αρκετούς μήνες.

Σπουδαίος! Δεν συνιστάται να πλένετε τα μούρα, επειδή η υγρασία θα επιταχύνει τη σήψη.

Δεν συνιστάται η αποθήκευση των σταφυλιών σε πολυαιθυλένιο (εκτός εάν είναι κατεψυγμένα): η συμπύκνωση θα προκαλέσει σήψη.

Στο ψυγείο, οι καρποί διατηρούνται στο διαμέρισμα των φρούτων σε θερμοκρασία -1...+2°C για αρκετές εβδομάδες. Αρχικά αφαιρούνται δείγματα χαμηλής ποιότητας και τα μούρα ελέγχονται περιοδικά.

Τα φρούτα διατηρούνται στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες, αλλά δεν επιτρέπεται η επανακατάψυξη για να μην χαθεί η γεύση. Τα μούρα τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες ή τυλίγονται σε μεμβράνη.

Αν υπάρχουν πολλά σταφύλια, τα βάζουν στο μπαλκόνι, σε χαρτόνι ή ξύλινο κουτί. Ελέγχετε περιοδικά για την παρουσία σάπιων, χαλασμένων φρούτων. Διαφορετικά, η διάρκεια ζωής θα μειωθεί, καθώς η σήψη θα αναπτυχθεί γρήγορα.

Βασικές συστάσεις για την επιλογή μούρων:

• πάρτε σταφύλια με μεγάλα τσαμπιά.
• τα φρούτα πρέπει να είναι ελαστικά και ολόκληρα, με πυκνό δέρμα, χωρίς βαθουλώματα.
• εξετάστε προσεκτικά τα μούρα που βρίσκονται πιο κοντά στο κλαδί, καθώς εδώ εμφανίζονται τα πρώτα σημάδια αλλοίωσης.
• αν η «ουρά» του καρπού έχει στεγνώσει, σημαίνει ότι τα σταφύλια μαζεύτηκαν πριν από πολύ καιρό.

Στην αγορά, είναι καλύτερο να αγοράζετε σταφύλια που βρίσκονται σε απόσταση, καθώς συνήθως τα εμπορεύματα απλώνονται σε έναν κοντινό πάγκο για γρήγορη πώληση. Εάν οι σφήκες πετούν πάνω από τα κουτιά, σημαίνει ότι τα μούρα είναι εξαιρετικής ποιότητας.

Δοσολογία ανά ημέρα

Το ποσοστό κατανάλωσης ημερησίως για έναν ενήλικα, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, είναι 15–50 μούρα την ημέρα - περίπου 200 g. Σε μια δίαιτα, η ποσότητα μειώνεται στα 100–150 g.

συμπέρασμα

Τα σταφύλια είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, φλαβονοειδή, οργανικά οξέα και πηκτίνες. Ενισχύει και τονώνει το καρδιαγγειακό, το νευρικό και το πεπτικό σύστημα, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Όταν καταναλώνονται όχι περισσότερα από 200 g την ημέρα σε μια δίαιτα, τα μούρα θα βοηθήσουν στην απώλεια βάρους και θα θεραπεύσουν το σώμα.