Πώς ονομάζεται το μείγμα πορτοκαλιού και μανταρινιού και ποια άλλα υβρίδια εσπεριδοειδών υπάρχουν;

Το μανταρίνι είναι ένα από τα πιο διαφορετικά είδη εσπεριδοειδών. Αυτά τα φρούτα έχουν πιο χαλαρή, εύκολα ξεφλουδισμένη φλούδα και πιο γλυκό πολτό από ένα πορτοκάλι. Τα μανταρίνια είναι κατάλληλα για καλλιέργεια σε ποικίλα κλίματα, σε αντίθεση με άλλα είδη εσπεριδοειδών.

Όμως τα μανταρίνια είναι μικρότερα και δεν έχουν την ίδια διάρκεια ζωής με αυτά πορτοκάλια. Ο υβριδισμός αυτών των δύο εσπεριδοειδών έχει δώσει μεγάλα, ζουμερά και γλυκά φρούτα που συνδυάζουν τις καλύτερες ποιότητες και των δύο καλλιεργειών. Από το άρθρο θα μάθετε πώς ονομάζεται το μείγμα πορτοκαλιού και μανταρινιού και ποια άλλα υβρίδια εσπεριδοειδών υπάρχουν.

Ποικιλία εσπεριδοειδών

Οι αειθαλείς εκπρόσωποι των εσπεριδοειδών είναι όμορφοι κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και έχουν πυκνά φύλλα πλούσιου πράσινου χρώματος. Ως εκ τούτου, συχνά καλλιεργούνται για διακοσμητικούς σκοπούς τόσο στον κήπο όσο και στο σπίτι.

Τρία πρωτότυπα είδη αυτών των φυτών είναι γνωστά: μανταρίνι, πόμελο και κίτρο. Όλα τα άλλα εσπεριδοειδή που παρουσιάζονται σήμερα σε καταστήματα και αγορές είναι αποτέλεσμα διασταύρωσης πρωτότυπων ειδών. Συμπεριλαμβανομένων των γνωστών γλυκών πορτοκαλιών, λεμονιών και λάιμ.

Ιστορική αναφορά. Το γένος Citrus είναι εγγενές στην Ασία, τη Μελανησία και την Αυστραλία. Διάφορα είδη αυτών των δέντρων καλλιεργούνται και καλλιεργούνται από τους ντόπιους από την αρχαιότητα. Από εδώ τα φυτά εξαπλώθηκαν στη Μικρονησία και την Πολυνησία, και στη συνέχεια στη Μέση Ανατολή και την περιοχή της Μεσογείου.

Τα ίδια τα φρούτα έρχονται σε διάφορα σχήματα και μεγέθη. Αλλά είναι όλα καλυμμένα με μια φλούδα που ποικίλλει σε πυκνότητα και πάχος. Κάτω από το στρώμα του ξύσμα υπάρχει ένα λευκό κέλυφος με πικρή γεύση. Ο πολτός της συντριπτικής πλειοψηφίας των εσπεριδοειδών είναι ζουμερές φέτες με σπόρους μέσα.

Τα εσπεριδοειδή εκτιμώνται για την ιδιαίτερη μυρωδιά τους. Η πηγή του είναι τα φλαβονοειδή και τα λιμονοειδή που περιέχονται στη φλούδα. Το γένος Citrus είναι εμπορικά σημαντικό γιατί καλλιεργείται όχι μόνο για τα φρούτα και τη φρέσκια κατανάλωση, αλλά και για τον χυμό του για κονσερβοποίηση.

Τα εσπεριδοειδή διασταυρώνονται εύκολα μεταξύ τους σε φυσικές συνθήκες. Τα δέντρα που λαμβάνονται με εμβολιασμό επιθυμητών ποικιλιών σε ριζώματα ανθεκτικά στις ασθένειες χρησιμοποιούνται για την εμπορική καλλιέργεια καρπών.

Ενδιαφέρον γεγονός! Το χρώμα του ώριμου καρπού εξαρτάται από την περιοχή ανάπτυξης. Στις τροπικές περιοχές, όπου δεν υπάρχει καθόλου χειμώνας, τα εσπεριδοειδή παραμένουν πράσινα μέχρι να ωριμάσουν, εξ ου και τα τροπικά πράσινα πορτοκάλια.

Τα δέντρα ανθίζουν την άνοιξη και οι καρποί εμφανίζονται αμέσως μετά.. Οι καρποί ωριμάζουν το φθινόπωρο ή αρχές χειμώνα ανάλογα με την ποικιλία. Αυτή την περίοδο είναι που αποκτούν γλυκύτητα. Ορισμένα είδη, όπως το γκρέιπφρουτ, χρειάζονται έως και 18 μήνες για να ωριμάσουν.

Τύποι υβριδίων

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα εσπεριδοειδή διασταυρώνονται εύκολα. Αυτό το γεγονός εξηγεί την ποικιλομορφία του είδους τους. Εκτός από τα συνηθισμένα πορτοκάλια, μανταρίνια και λεμόνια, μπορείτε να βρείτε εξωτικά φρούτα στα σούπερ μάρκετ, όπως γλυκό, ταντζέλο ή κλημεντίνες.

Ακολουθεί μια σύντομη περιγραφή των κύριων υβριδίων, το ιστορικό της επιλογής τους και οι ευεργετικές τους ιδιότητες.

Tangelo

Το φρούτο με το ασυνήθιστο όνομα tangelo είναι ένα υβρίδιο μανταρινιού (είδος μανταρινιού) και pomelo ή γκρέιπφρουτ.. Ορισμένες ποικιλίες tangelo εμφανίστηκαν τυχαία, άλλες εκτράφηκαν ειδικά.

Το Tangelo εκτράφηκε στην Αμερική το 1897 από τον Walter Tennyson Swingle. Το υβρίδιο αποδείχθηκε τόσο διαφορετικό από τα αδέρφια του που χωρίστηκε σε ξεχωριστή κατηγορία. Συγκεκριμένα, το tangelo χαρακτηρίζεται από αυξημένη αντοχή στον παγετό.

Το δέντρο tangelo είναι ένα μεγάλο αειθαλές φυτό ύψους έως 7-8 m. Το μέγεθος του καρπού ποικίλλει από πορτοκάλι έως γκρέιπφρουτ. Ο πολτός είναι κίτρινος ή πορτοκαλί, η γεύση είναι γλυκιά με ελαφρά ξινίλα. Η δομή της φλούδας είναι χαλαρή, ξεφλουδίζεται εύκολα. Χαρακτηριστικό γνώρισμα του tangelo είναι η ελαφρώς επιμήκης βάση του καρπού.

Οι κύριοι παραγωγοί του υβριδίου είναι οι αμερικανικές πολιτείες Φλόριντα και Καλιφόρνια.. Αυτά τα δέντρα δεν βρίσκονται στη φύση· καλλιεργούνται σε φυτείες και σε ιδιωτικούς κήπους. Άλλες περιοχές καλλιέργειας είναι η Τουρκία και το Ισραήλ.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Ο πολτός Tangelo περιέχει αντιοξειδωτικά, κάλιο, βιταμίνες Α, C και ομάδα Β. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν την πέψη και μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Το μέσο βάρος ενός φρούτου είναι 100 g, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι περίπου 70 kcal, γεγονός που καθιστά το tangelo κατάλληλο για άτομα που προσέχουν το βάρος τους και προσπαθούν να μην καταναλώνουν πολλές θερμίδες.

Μινεόλα

Η Minneola είναι η πιο ευρέως καλλιεργούμενη ποικιλία tangelo.. Αυτός ο εκπρόσωπος των εσπεριδοειδών αναπτύχθηκε στην Αμερική (Φλόριντα) τη δεκαετία του 1930. Το υβρίδιο ήταν το αποτέλεσμα της διασταύρωσης του γκρέιπφρουτ Duncan και του μανταρινιού Dancy.

Το δέντρο Minneola φτάνει τα 5 μέτρα σε ύψος. Οι καρποί είναι στρογγυλοί με έντονο λαιμό και λεία κόκκινη-πορτοκαλί φλούδα. Εύκολο στο καθάρισμα. Η γεύση του φρούτου είναι πλούσια και ζουμερή, με μια νότα πικρής από το μητρικό γκρέιπφρουτ.

Η θρεπτική αξία της μιννεόλα είναι παρόμοια με άλλα εσπεριδοειδή.. Τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, φολικό οξύ, κάλιο και φυτικές ίνες. Ο πολτός Minneola δεν περιέχει σπόρους ή περιέχει μικρές ποσότητες. Επομένως, είναι μια καλή επιλογή για μεσημεριανό κουτί ή υγιεινό σνακ.

Στη μαγειρική, τα φρούτα χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα σαλάτες, επιδόρπια και κοκτέιλ, καθώς και ως προσθήκη σε πιάτα με ψάρια και θαλασσινά.

Γλυκιά μου

Το Sweetie, ή oroblanco, είναι μια ποικιλία που λαμβάνεται από ένα υβρίδιο λευκού γκρέιπφρουτ και pomelo.. Το Sweetie εκτράφηκε τη δεκαετία του 1960 από Αμερικανούς κτηνοτρόφους που ήθελαν ένα φρούτο με τις ίδιες ιδιότητες με το γκρέιπφρουτ, αλλά πιο γλυκό.

Τα οβάλ ή στρογγυλά φρούτα μοιάζουν με γκρέιπφρουτ ή μικρό πόμελο. Ζυγίζουν από 300 έως 1500 γρ. Ο πολτός, χωρισμένος σε τμήματα, είναι ελαφρύς, πυκνός, γλυκός, αλλά με πικράδα χαρακτηριστική του γκρέιπφρουτ. Έχει γεύση κλημεντίνης και πορτοκαλιού.

Χάρη στα παχιά χωρίσματα μεταξύ των τμημάτων, ο πολτός oroblanco στεγνώνει πιο αργάαπό άλλα εσπεριδοειδή. Δεν υπάρχουν κόκαλα. Η φλούδα του καρπού είναι παχιά, πράσινη προς κίτρινη, λεία και γυαλιστερή.

Οι καρποί φύονται σε μεγάλα αειθαλή δέντρα ύψους 5-9 μ. Τα φυτά αγαπούν τα ζεστά κλίματα. Σήμερα καλλιεργούνται στη Νότια Ασία, την Ευρώπη, μέρη της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής, το Ισραήλ και τα νησιά της Χαβάης. Ο κύριος προμηθευτής φρούτων είναι το Ισραήλ.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Ο πολτός Oroblanco έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, διάφορα μικροστοιχεία, φολικό οξύ, αιθέρια έλαια, βιταμίνες Β και ένζυμα που διεγείρουν τη διάσπαση πρωτεϊνών και λιπών.

Επίσης Ο πολτός και η φλούδα του γλυκού περιέχουν το αντιοξειδωτικό naringin, το οποίο εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες και βοηθά στην προστασία του DNA. Το Naringin αφαιρεί επίσης την κακή χοληστερόλη.

Ενδιαφέροντα πράγματα στον ιστότοπο:

Τι είναι ο ασβέστης - τι είδους φυτό είναι και πώς μεγαλώνει

Όλα για το λεμόνι - είναι λαχανικό, μούρο ή φρούτο;

Τανγκόρ

Το Tangor είναι ένα υβρίδιο πορτοκαλιού και μανταρινιού (μανταρίνι). Αυτή η ποικιλία εσπεριδοειδών αναπτύχθηκε από Αμερικανούς κτηνοτρόφους στις αρχές της δεκαετίας του 1920. Στην Αυστραλία και τη Βραζιλία είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές εσπεριδοειδή μετά το πορτοκάλι. Μία από τις πιο διάσημες ποικιλίες tangor είναι το Murcott (που σημαίνει «μέλι»).

Το φυτό είναι ένας ψηλός και φαρδύς θάμνος με κλαδιά που προεξέχουν και μυτερά φύλλα σε σχήμα λόγχης. Οι καρποί είναι πεπλατυσμένοι και μεσαίου μεγέθους (διάμετρος 4-8 εκ.), βάρους 70-120 γρ. Η φλούδα είναι κιτρινοπορτοκαλί, προσκολλάται καλά στον πολτό και ξεφλουδίζεται δύσκολα. Ο πολτός είναι ζουμερός, γλυκός και αρωματικός.

Η τακτική κατανάλωση ταγκόρ βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ομαλοποιεί τη ροή του αίματος, διεγείρει την παραγωγή ενζύμων τροφίμων, βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος. Η χημική σύνθεση του φρούτου περιλαμβάνει βιταμίνες A, E, C, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη.

Κλημεντίνη

Η κλημεντίνη είναι μια ποικιλία τανγκόρ, ένα υβρίδιο μανταρινιού και γλυκού πορτοκαλιού.. Ο καρπός της κλημεντίνης έχει σκούρο πορτοκαλί χρώμα με λεία, γυαλιστερή φλούδα. Ο πολτός χωρίζεται σε 7-14 τμήματα. Η φλούδα ξεφλουδίζεται εύκολα.

Η κλημεντίνη είναι ένα αυθόρμητο υβρίδιο εσπεριδοειδών που εμφανίστηκε στα τέλη του 19ου αιώνα. στο Misserhin (Αλγερία) στον κήπο του ιερέα Clément Rodier, από τον οποίο πήρε το όνομά του.

Υπάρχουν τρεις τύποι κλημεντινών: χωρίς σπόρους, κλημεντίνες με μέγιστο 10 σπόρους και Μόντρεαλ (περισσότεροι από 10 σπόροι).

Τα φρούτα είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών. Ένα μέτριο φρούτο παρέχει το 40% των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη C. Επιπλέον, η κλημεντίνη περιέχει φυλλικό οξύ και θειαμίνη.Αυτές οι ουσίες εκτελούν πολλές λειτουργίες για να διατηρούν τη βέλτιστη λειτουργία του σώματος, συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης της αναιμίας και της προώθησης του υγιούς μεταβολισμού.

Λιμανταρίνι

Λιμανταρίν ή Ρανγκπούρ είναι υβρίδιο μανταρινιού και λεμονιού. Ο καρπός έχει γλυκόξινη γεύση, φλούδα και πολτό πορτοκαλιού. Το μέγεθος του καρπού είναι περίπου 5 cm σε διάμετρο. Η φλούδα είναι λεπτή και ξεκολλάει εύκολα.

Εξωτερικά, το Limandarin μοιάζει με ένα μικρό πορτοκάλι, ενώ διαθέτει άρωμα μανταρινιού. Δεν υπάρχουν σπόροι μέσα στον καρπό. Ο πολτός έχει ξινή γεύση.

Τα φρούτα λιμανταρίνης χρησιμοποιούνται στη μαγειρική για την παρασκευή μαρμελάδας. και σε κονσέρβα, και επίσης τρώγονται φρέσκα. Αντί για λάιμ μπορεί να χρησιμοποιηθεί λιμανταρίνη.

συμπέρασμα

Τα υβρίδια εσπεριδοειδών εκτιμώνται για την ποικιλία και τη γεύση τους. Εκτός από τα αναφερόμενα υβρίδια, υπάρχει επίσης ένα μείγμα πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ (πορτοκάλι), ένα υβρίδιο λεμονιού και πορτοκαλιού που ονομάζεται Meyer lemon, ένα υβρίδιο λάιμ και κουμ κουάτ (λιμεκουάτ) και πολλά άλλα.

Εάν το μάνγκο θεωρείται ο βασιλιάς των φρούτων, τότε τα εσπεριδοειδή αποτελούν τη βασιλική του αυλή. Ο συνδυασμός γλυκών και ξινών γεύσεων κάνει τα εσπεριδοειδή ένα από τα πιο δημοφιλή και περιζήτητα φρούτα στον κόσμο. Όλα τα εσπεριδοειδή έχουν παρόμοια χημική σύσταση: είναι πλούσια σε βιταμίνη C, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες.