Είναι δυνατόν να φάτε φαγόπυρο εάν έχετε δυσκοιλιότητα;
Οι καθημερινές κινήσεις του εντέρου θεωρούνται φυσιολογικές και η κατακράτηση κοπράνων ή οι τακτικές δύσκολες κενώσεις είναι δυσκοιλιότητα. Για την ομαλοποίηση της εντερικής λειτουργίας, είναι απαραίτητο να προσαρμόσετε τη διατροφή.
Μια καθαρτική δίαιτα περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε διαιτητικές ίνες και υψηλή σε οργανικά οξέα: φυτικές ίνες, πίτουρο, ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση. Το φαγόπυρο βοηθά επίσης στη δυσκοιλιότητα.
Πώς το φαγόπυρο επηρεάζει το γαστρεντερικό σωλήνα;
Για να ομαλοποιήσετε την πέψη, πρέπει να επιλέξετε τους σωστούς κόκκους και να τους προετοιμάσετε σωστά. Τα πιο χρήσιμα δημητριακά παρασκευάζονται από μη θρυμματισμένους κόκκους. Κατά την επεξεργασία τους, αφαιρείται μόνο το πάνω κέλυφος, έτσι όλες οι πολύτιμες ουσίες διατηρούνται σχεδόν πλήρως. Το πράσινο φαγόπυρο βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων. Χρησιμοποιείται επίσης ενεργά στη μαγειρική και ταξινομείται ως καθαρτικό προϊόν.
Ένα από τα σημαντικά αποτελέσματα της κατανάλωσης φαγόπυρου είναι ο καθαρισμός του πεπτικού συστήματος. Τα δημητριακά περιέχουν μεγάλη ποσότητα αδιάλυτων φυτικών ινώνπου βοηθά στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα:
- διεγείρει την εντερική κινητικότητα.
- ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
- βελτιώνει την πέψη?
- μαλακώνει τα κόπρανα, διευκολύνει τις κινήσεις του εντέρου.
- απομακρύνει τις τοξίνες και τα απόβλητα.
Χαρακτηριστικά της κρούσης
Η σύνθεση βιταμινών και μετάλλων του φαγόπυρου έχει ευεργετική επίδραση για την κατάσταση και τις λειτουργίες του πεπτικού συστήματος. Η κατανάλωση σωστά παρασκευασμένων δημητριακών αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.Η δίαιτα με φαγόπυρο συνταγογραφείται ως θεραπευτική τροφή για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος, των νεφρών, της χοληδόχου κύστης και για τη μείωση της οξύτητας του γαστρικού υγρού.
Κύρια δραστική ουσία, που επηρεάζει την εντερική κινητικότητα - αδιάλυτες φυτικές ίνες και πολυακόρεστα λίπη. Εξασφαλίζουν τη σωστή λειτουργία του παχέος εντέρου και άλλων γαστρεντερικών οργάνων, αποκαθιστούν σταδιακά τον φυσιολογικό ρυθμό των κινήσεων του εντέρου, βοηθούν στην απομάκρυνση των χολικών οξέων από το σώμα και ομαλοποιούν τη συνοχή των κοπράνων.
Μπορεί το φαγόπυρο να προκαλέσει δυσκοιλιότητα;
Το χαλαρό χυλό φαγόπυρου ή το φαγόπυρο στον ατμό έχουν καθαρτική δράση. Αλλά η κατανάλωση παχύρρευστου χυλού ή ο συνδυασμός του με λιπαρά κρέατα, κονσέρβες και καπνιστά κρέατα που είναι δύσκολο να χωνευτούν και παραμένουν στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να προκαλέσει το αντίθετο αποτέλεσμα και να οδηγήσει σε δυσκολία στην αφόδευση ή στην απουσία κοπράνων. Το φαγόπυρο προκαλεί δυσκοιλιότητα εάν είναι μπαγιάτικο ή ξηρό.
Βοηθά το φαγόπυρο στη δυσκοιλιότητα;
Η αποτελεσματικότητα του φαγόπυρου εξαρτάται από τα αίτια της δυσκοιλιότητας. Εάν αυτό είναι αποτέλεσμα κακής διατροφής, ανεπαρκούς κατανάλωσης φυτικών τροφών, βιταμινών, τότε η διόρθωση δίαιτας και μια καθαρτική δίαιτα θα βοηθήσουν στην εξάλειψη του προβλήματος. Μεταξύ των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι εύθρυπτος χυλός φαγόπυρου στον ατμό.
Το φαγόπυρο είναι εν μέρει χρήσιμο για νευρογενείς μορφές της νόσουόταν η αιτία της δυσκοιλιότητας είναι η δυσρύθμιση της εντερικής κινητικότητας. Τα ενεργά συστατικά του δημητριακού διεγείρουν τις συσπάσεις του και χρησιμεύουν ως πηγή βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση των λειτουργιών του γαστρεντερικού σωλήνα.
Άλλες ενδείξεις για κατανάλωση φαγόπυρου - πρόκειται για φλεγμονώδεις ασθένειες του πεπτικού συστήματος, ιδιαίτερα του παχέος εντέρου (χρόνια κολίτιδα), διαταραχή της ισορροπίας νερού και ηλεκτρολυτών, δηλητηρίαση του σώματος.
Για αναφορά. Το προφανές πλεονέκτημα του φαγόπυρου έναντι άλλων δημητριακών είναι η απουσία «επικίνδυνης» γλουτένης, η οποία συχνά προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις και εμποδίζει τα άτομα με κοιλιοκάκη να τρώνε πολλά δημητριακά.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά το φαγόπυρο για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας
Υπάρχουν πολλά πιάτα με βάση το φαγόπυρο. Αλλά δεν θα είναι όλα χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να φάτε στον ατμό εύθρυπτο χυλό, το οποίο περιχύνεται με κεφίρ ή ζεστό νερό όλη τη νύχτα. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα κουκούτσια στον ατμό ή να τα ψήσετε στο φούρνο.
Χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ φυτικά, ελαιόλαδα, σουσάμι, λιναρόσπορο ή άλλα λάδια σε ποσότητα 1 κουτ. Είναι καλύτερα να αποφεύγετε το βούτυρο, τη λιπαρή σάλτσα και τα καρυκεύματα με πολλές θερμίδες.
Ενδιαφέροντα πράγματα στον ιστότοπο:
Ημέρα νηστείας στο φαγόπυρο και τα μήλα
Σε ενήλικες
Η κινητικότητα του εντέρου αλλάζει με την ηλικία, η περισταλτική εξασθενεί, γεγονός που οδηγεί σε επίμονη δυσκοιλιότητα. Οι ακανόνιστες κινήσεις του εντέρου μπορεί να σχετίζονται με την έλλειψη φρέσκων λαχανικών και φρούτων στη διατροφή, τον καθιστικό τρόπο ζωής, το στρες, την ορμονική ανισορροπία, την έλλειψη υγρών και την αλλαγή του περιβάλλοντος.
Σε τέτοιες περιπτώσεις, για την ομαλοποίηση της εντερικής λειτουργίας, είναι σημαντικό να συμπεριληφθούν τα δημητριακά στη διατροφή: φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σιτάρι, μαργαριτάρι. Οι διαιτητικές ίνες πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά σε ποσότητα 20-35 g την ημέρα. 100 g κουάκερ φαγόπυρου περιέχει 3,8 g διαιτητικών ινών.
Παρασκευάζεται από φαγόπυρο κατσαρόλα, εύθρυπτα ή χυλό με μικρή ποσότητα γάλακτος χαμηλών λιπαρών. Δεδομένου ότι τα δημητριακά ταιριάζουν καλά με άλλα τρόφιμα, τρώγονται με φρέσκα λαχανικά ή φρούτα, άπαχα κρέατα, βραστά ή ψητά ψάρια.
Ιδιαίτερα χρήσιμο για τη δυσκοιλιότητα φαγόπυρο με γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (γιαούρτι, κεφίρ, γιαούρτι, κουμίς). Περιέχουν μεγάλες ποσότητες οργανικών οξέων που έχουν καθαρτική δράση.
Σε εγκύους
Η εγκυμοσύνη προκαλεί ακανόνιστες κινήσεις του εντέρου. Το έντερο συμπιέζεται από τη διευρυμένη μήτρα, η περισταλτική του διαταραχή και η κένωση γίνεται δύσκολη. Δεδομένου ότι η λήψη φαρμάκων κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι ανεπιθύμητη, είναι απαραίτητο να αναθεωρήσετε τη διατροφή και να προσπαθήσετε να εξαλείψετε το πρόβλημα με τη βοήθεια τροφής.
Εάν μια γυναίκα υποφέρει συνεχώς από δυσκοιλιότητα, τριμμένος ή χυλός φαγόπυρου με παχύρρευστη σύσταση δεν επιτρέπεται - πρέπει να είναι εύθρυπτος.
Η καλύτερη επιλογή για την προετοιμασία του φαγόπυρου είναι το μαγείρεμα στον ατμό:
- Το κουκούτσι πλένεται καλά μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.
- Αδειάζουμε σε θερμός ή αεροστεγές δοχείο με καπάκι.
- Ρίξτε ζεστό νερό σε αναλογίες 1:2.
- Αφήστε σε ζεστό μέρος όλη τη νύχτα.
- Το πρωί, ο χυλός τρώγεται με φυτικό λάδι, ψημένα λαχανικά ή κεφίρ.
Τρώτε σε μικρές μερίδες κάθε 2-2,5 ώρες. Η κύρια απαίτηση είναι ο περιορισμός της ποσότητας του φαγητού, η αποφυγή της υπερκατανάλωσης τροφής και ο αποκλεισμός των δύσκολα εύπεπτων τροφών.
Στα βρέφη
Μεταξύ των αιτιών της δυσκοιλιότητας στα βρέφη είναι η κακή διατροφή της μητέρας, η πρώιμη συμπληρωματική σίτιση, η ανεπαρκής πρόσληψη υγρών από το μωρό και η θεραπεία με αντιβιοτικά.
Εάν ένα βρέφος έχει δυσκοιλιότητα, είναι απαραίτητο να επανεξεταστεί η διατροφή της θηλάζουσας μητέρας.. Εάν δεν υπάρχει αλλεργία στο προϊόν, ο εύθρυπτος χυλός φαγόπυρου πρέπει να υπάρχει στη διατροφή μιας γυναίκας 2-4 φορές την εβδομάδα. Είναι απαραίτητο να αποφεύγονται οι παχύρρευστοι χυλοί, που αυξάνουν τη δυσκοιλιότητα.
Του Η πρόληψη ξεκινά από τη βρεφική ηλικία, όταν εισάγονται συμπληρωματικά τρόφιμα. Χυλός φαγόπυρου προσφέρεται σε ένα παιδί αφού συμπληρώσει την ηλικία των επτά μηνών. Αρχίζουν να δίνουν οποιαδήποτε νέα τροφή σε ποσότητα 5 γρ όλη την εβδομάδα αυξάνοντας σταδιακά τη μερίδα στα 100-150 γρ. Στην ηλικία των 7 έως 10 μηνών, ο χυλός παρασκευάζεται αποκλειστικά με νερό και μετά με γάλα.
Αλλά πρέπει να ληφθεί μέριμνα, καθώς η πρόσληψη μεγάλων μερίδων φυτικών ινών στο σώμα αυξάνει τη ζύμωση στα έντερα του μωρού και προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίων. Εάν εμφανιστούν ανεπιθύμητες ενέργειες, είναι καλύτερο να εξαλείψετε προσωρινά ή να περιορίσετε την ποσότητα του χυλού φαγόπυρου στη διατροφή. Οι πουρές και τα αφεψήματα λαχανικών και φρούτων, χυμοί, βραστής κολοκύθας, ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση και ζωντανά γιαούρτια θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε καθημερινές κινήσεις του εντέρου.
Συμβουλή. Όταν επιλέγετε δημητριακά, προσέξτε τη σύνθεση και την ημερομηνία λήξης. Στην ιδανική περίπτωση, δεν πρέπει να περιέχει σόγια, λάδι καρύδας και κραμβέλαιο και λεκιθίνη που είναι επιβλαβή για την υγεία.
Στα παιδιά
Η τακτική κατανάλωση φαγόπυρου (1-2 φορές την εβδομάδα) μειώνει την πιθανότητα δυσκοιλιότητας στα παιδιά. Για να το αποτρέψετε, ετοιμάστε εύθρυπτο χυλό για το παιδί σας σε νερό χωρίς βούτυρο και άλλα καρυκεύματα και μπαχαρικά με πολλές θερμίδες. Προσθέστε τον πυρήνα σε διαιτητικές κοτολέτες στον ατμό, κατσαρόλες, σούπες (μόνο ο ζωμός πρέπει να είναι λαχανικός ή ασθενώς συμπυκνωμένος).
Αντενδείξεις
Το φαγόπυρο στον ατμό ή στον ατμό για τη δυσκοιλιότητα δεν έχει ουσιαστικά αντενδείξεις, με εξαίρεση τις αλλεργίες στο προϊόν, τις οξείες γαστρεντερικές παθήσεις, τις βλάβες στους βλεννογόνους του πεπτικού συστήματος.
συμπέρασμα
Το φαγόπυρο βοηθά στην επαναφορά των εντέρων στο φυσιολογικό, στη βελτίωση της πέψης και στη βελτίωση της διαδικασίας κίνησης του εντέρου. Όταν καταναλώνεται σωστά και τακτικά, το φαγόπυρο βελτιώνει την υγεία του οργανισμού συνολικά, μειώνει την κακή χοληστερόλη, βελτιώνει τη μνήμη και τη συγκέντρωση. Ως ευχάριστο μπόνους - καλή διάθεση, φρέσκο δέρμα και λεπτή, όμορφη φιγούρα.
Θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για το εάν είναι δυνατόν να καταναλώσετε φαγόπυρο ειδικά στην περίπτωσή σας, καθώς ορισμένα φαινομενικά υγιεινά πιάτα δημητριακών μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα κατά τη διάρκεια της δυσκοιλιότητας. Εάν η δίαιτα και οι θεραπείες στο σπίτι δεν σας επιτρέπουν να απαλλαγείτε από ένα δυσάρεστο σύμπτωμα, θα χρειαστεί να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Να θυμάστε ότι η δυσκοιλιότητα σε ενήλικες, βρέφη, παιδιά και εφήβους μπορεί να υποδηλώνει την ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών.