Ραπανάκι καρπούζι με ασυνήθιστη εμφάνιση και ευχάριστη γεύση: γιατί είναι καλό και πώς να το καλλιεργήσετε

Το ραπανάκι καρπούζι (ραπανάκι) είναι μια υβριδική καλλιέργεια, που πήρε το όνομά του από την ομοιότητα του πολτού με τα μούρα του πεπονιού. Το χρώμα του ποικίλλει από ροζ έως μωβ. Η γεύση του λαχανικού ρίζας συνδυάζει την πικάντικη πικράδα και την ευχάριστη γλυκύτητα. Η ενδιαφέρουσα εμφάνιση, η πρώιμη ωρίμανση και η δυνατότητα ευρείας καλλιέργειας κάνουν την καλλιέργεια δημοφιλή στους κηπουρούς.

Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για την τεχνολογία καλλιέργειας ραπανάκι καρπουζιού, τις ευεργετικές του ιδιότητες, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του.

Υβριδικά χαρακτηριστικά

Το καρπούζι, ή μάλλον το ραπανάκι, είναι ένα υβρίδιο που ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών.. Ο πολιτισμός αναπτύχθηκε από Ευρωπαίους κτηνοτρόφους και πολύ γρήγορα κέρδισε την αναγνώριση σε όλο τον κόσμο. Ανάλογα με τον τόπο ανάπτυξης, υπάρχουν: ευρωπαϊκές, ιαπωνικές και κινεζικές ποικιλίες ραπανάκι καρπουζιού.

Στη Ρωσία, ο πολιτισμός εμφανίστηκε στις αρχές της δεκαετίας του 2000, και στις χώρες της ΕΕ και στις ΗΠΑ το ριζικό λαχανικό περιλαμβάνεται στα πιάτα εστιατορίων.

Αναφορά. Η καλλιέργεια αναπτύχθηκε υπό τις συνθήκες του διεθνούς διαστημικού σταθμού προκειμένου να εντοπιστούν γενετικά χαρακτηριστικά.

Περιγραφή καρπών, απόδοση

Τα ριζώδη λαχανικά έρχονται σε διάφορα σχήματα: επιμήκης, ατρακτοειδής, στρογγυλός. Το χρώμα του πολτού ποικίλλει από ανοιχτό ροζ έως βαθύ μωβ. Το δέρμα είναι λευκό-πράσινο.

Η διάμετρος του λαχανικού στρογγυλής ρίζας, του πιο δημοφιλούς στη χώρα μας, είναι 8-9 εκατοστά.

Η δομή του πολτού είναι πιο πυκνή και ξηρότερη σε σύγκριση με το συνηθισμένο ραπανάκι. Το δέρμα έχει πικρή γεύση και το μεσαίο είναι γλυκό και ευχάριστο στη γεύση.Η ένταση της πικρίας εξαρτάται από την ποσότητα του λαδιού μουστάρδας. Η ένταση της γεύσης σταδιακά εξομαλύνεται καθώς το ριζικό λαχανικό ωριμάζει, αλλά η αναλογία του ζαχαρούχου κέντρου και της πικρής φλούδας παραμένει η ίδια.

Ραπανάκι καρπούζι - Καλλιέργεια υψηλής απόδοσης, που χαρακτηρίζεται από αντοχή στο κρύο, αντέχει σε σύντομους παγετούς έως -5°C. Εάν τηρηθούν οι κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας, συλλέγονται αρκετές δεκάδες τόνοι ριζικών καλλιεργειών από 1 εκτάριο γης. Η παραγωγικότητα της καλλιέργειας εξαρτάται από το μέγεθος του σπόρου· όσο μεγαλύτεροι είναι οι σπόροι, τόσο μεγαλύτερη είναι η απόδοση.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:

Ποιες βιταμίνες υπάρχουν στα ραπανάκια και πώς είναι χρήσιμες;

Τα οφέλη και οι βλάβες των ραπανιών για τον οργανισμό

Ανασκόπηση των καλύτερων ποικιλιών ραπανάκι για ανοιχτό έδαφος και θερμοκήπια

Οφέλη και βλάβες

Το καρπούζι ραπανάκι περιέχει:

• βιταμίνες Α, C, ομάδα Β;
• μέταλλα: κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, φώσφορος, σίδηρος, μαγνήσιο.
• νικοτινικό, σαλικυλικό και φολικό οξύ.
• γλυκοσίδες;
• λάδι μουστάρδας.

Η πλούσια χημική σύνθεση κάνει το προϊόν απίστευτα υγιεινό. Συχνή κατανάλωση λαχανικών ρίζας:

• αυξάνει την άμυνα του οργανισμού.
• μειώνει την κούραση?
• αυξάνει την απόδοση?
• ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και αυξάνει την όρεξη.
• ενισχύει τους θύλακες των τριχών.
• Αυξάνει την ώθηση του δέρματος.
• βελτιώνει την παροχή αίματος στον εγκέφαλο.

Διατροφική αξία ανά 100 γρ:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 35 kcal.
• πρωτεΐνες - 2,5 g;
• λίπη - 0,3 g;
• υδατάνθρακες - 2,9 g.

Χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και μεγάλες ποσότητες εύπεπτης πρωτεΐνης σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε τα ραπανάκια στο μενού απώλειας βάρους.

Σπουδαίος! Η χρήση του προϊόντος είναι ανεπιθύμητη για έλκη στομάχου στο οξύ στάδιο, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα λόγω της ερεθιστικής δράσης στον γαστρικό βλεννογόνο.

Γεωργική τεχνολογία καρπούζι ραπανάκι

Η καλλιέργεια περιλαμβάνεται στην ομάδα σπόρων ραπανάκι, επομένως, η τεχνολογία για την καλλιέργεια αυτών των ριζικών καλλιεργειών είναι σχεδόν η ίδια. Η σύντομη καλλιεργητική περίοδος (περίπου ένας μήνας) σας επιτρέπει να λαμβάνετε 4-5 συγκομιδές ανά εποχή.

Τα καλύτερα αποτελέσματα επιτυγχάνονται κατά τη σπορά τον Ιούλιο. Άνετες καιρικές συνθήκες για την καλλιέργεια: μέση ημερήσια θερμοκρασία αέρα +20-25°C, ελάχιστη βροχόπτωση.

Προσγείωση

Τα ραπανάκια καρπούζι αναπτύσσονται καλύτερα σε αμμώδη και αργιλώδη εδάφη με ουδέτερο pH (ίσο με 7). Το όξινο έδαφος (με pH μεγαλύτερο από 7) «αποοξειδώνεται» με αλεύρι δολομίτη, κιμωλία και ασβέστη και το αλκαλικό έδαφος (με pH μικρότερο από 7) επεξεργάζεται με τύρφη.

Το έδαφος που είναι σκληρό και φτωχό σε μέταλλα δεν είναι κατάλληλο για καλλιέργεια., καθώς και «υπερτροφοδοτούμενος» με οργανική ουσία. Το ραπανάκι αγαπά το χαλαρό και γόνιμο έδαφος. Επομένως, πριν από τη σπορά, το οικόπεδο σκάβεται το φθινόπωρο στο βάθος ενός φτυαριού ξιφολόγχης και γονιμοποιείται με κοπριά (4-5 kg ​​ανά τετραγωνικό μέτρο), υπερφωσφορικό (13-20 g ανά τετραγωνικό μέτρο) και χλωριούχο κάλιο (16-20 g ανά τετραγωνικό μέτρο). Την άνοιξη, το χώμα χαλαρώνει και προστίθεται νιτρικό αμμώνιο (12-18 g ανά τετραγωνικό μέτρο). Η περιοχή είναι καλυμμένη με τύρφη, σανό και άχυρο.

Αναφορά. Οι καλύτεροι προκάτοχοι των καρπούζι ραπανάκια είναι τα αγγούρια, οι ντομάτες, οι πατάτες, τα φασόλια και τα μπιζέλια.

Οι σπόροι σπέρνονται απευθείας στο έδαφος, θερμαίνονται στους +8°C.. Η περίοδος εξαρτάται από την περιοχή ανάπτυξης. Στις νότιες περιοχές, οι εργασίες σποράς ξεκινούν στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου, στη μεσαία ζώνη - δύο εβδομάδες αργότερα.

Το υλικό μουλιάζεται για 24 ώρες σε κρύο νερό για διόγκωση, επιτάχυνση της βλάστησης και σχηματισμό ομοιόμορφων ριζικών καλλιεργειών.

Οι τρύπες σχηματίζονται με βάθος 3-4 cm. Μια πρέζα υπερφωσφορικού χύνεται σε καθένα και πασπαλίζεται με ένα μικρό στρώμα γης. Οι σπόροι φυτεύονται σε βάθος 2 εκατοστών, καλύπτονται με χώμα, συμπιέζονται ελαφρά και ποτίζονται με ζεστό, καθιζάνον νερό. Η απόσταση μεταξύ των φυτεύσεων είναι 40-50 cm - το ραπανάκι αγαπά το χώρο.Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται μετά από 2-3 ημέρες.

Φροντίδα

Η κύρια προϋπόθεση για την επιτυχή καλλιέργεια ραπανάκια καρπουζιού είναι η συμμόρφωση με τους κανόνες ποτίσματος.. Η έλλειψη υγρασίας οδηγεί σε βίδωμα του εδάφους, αργό σχηματισμό και ξυλοποίηση των ριζικών καλλιεργειών, εμφάνιση εσωτερικών κενών, αλλοίωση της γεύσης και μείωση των ευεργετικών ιδιοτήτων.

Η υπερβολική υγρασία προκαλεί σήψη και την προσθήκη μυκητιακών και βακτηριακών λοιμώξεων. Το τακτικό και μέτριο πότισμα μία φορά την εβδομάδα είναι η καλύτερη λύση. Σε ζεστό καιρό, πραγματοποιείται ψεκασμός.

Η χαλάρωση του εδάφους και το βοτάνισμα πραγματοποιείται μία φορά κάθε 3-4 ημέρες. Αυτό σας επιτρέπει να κορεστείτε το σύστημα αλόγων με οξυγόνο και να επιταχύνετε τον σχηματισμό ριζικών καλλιεργειών.

Το καρπούζι είναι μια καλλιέργεια πρώιμης ωρίμανσης, δεν του αρέσει η περίσσεια μετάλλων και οργανικής ύλης, γι' αυτό η λίπανση με κάλιο-φωσφόρο εφαρμόζεται μία φορά πριν από τη σπορά.

Ασθένειες και παράσιτα

Η μη τήρηση των κανόνων της γεωργικής τεχνολογίας οδηγεί σε μόλυνση από ιούς και βακτήρια.

Στο πλαίσιο της αυξημένης οξύτητας του εδάφους, εμφανίζεται μια μυκητιασική ασθένεια - κλαμπ ρίζα.. Σε δυσμενές περιβάλλον αναπτύσσονται γρήγορα σπόρια μυκήτων που μεταφέρονται από σκουλήκια. Οι ριζικές καλλιέργειες παραμορφώνονται, καλύπτονται με βλαστάρια και γίνονται πολύ σκληρές. Δεν υπάρχει θεραπεία για την ασθένεια. Για πρόληψη, πριν από τη σπορά, το έδαφος αποοξειδώνεται με αλεύρι ασβέστη, κιμωλίας ή δολομίτη και επεξεργάζεται με θειικό χαλκό (50 g ανά τ.μ.).

Υπερβολική υγρασία στο έδαφος, άκαιρο ξεβοτάνισμα, μη συμμόρφωση με την αμειψισπορά προκαλεί την ανάπτυξη ωιδίου, φαιάς σήψης και λευκής σκουριάς.

ωίδιο εμφανίζεται ως λευκό επίχρισμα στα φύλλα και τους μίσχους. Αργότερα η πλάκα γίνεται καφέ, τα φύλλα στεγνώνουν και παραμορφώνονται.

γκρίζα σήψη αναγνωρίζεται από καφέ κηλίδες στα φύλλα με γκρι χνουδωτό επίχρισμα.

Λευκή σκουριά - μια από τις πιο κοινές ασθένειες της οικογένειας των σταυρανθών. Οι μίσχοι και τα φύλλα καλύπτονται με μια ελαιώδη λευκή επικάλυψη. Χωρίς επεξεργασία, οι φυτικοί ιστοί γίνονται καφέ και ξηραίνονται.

Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία μυκητιασικών λοιμώξεων θειικός χαλκός, μείγμα Bordeaux, “Ridomil Gold MC”, “Skor”, “Oxychom”, “Hom”, “Fundazol”, “Ditan M”. Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη αντοχής του μύκητα, τα φάρμακα εναλλάσσονται από εποχή σε εποχή. Για καλύτερη πρόσφυση των προϊόντων στην πράσινη μάζα, προσθέστε 50 g τρίμματα σαπουνιού πλυντηρίου στο διάλυμα.

Την άνοιξη, οι φυτεύσεις επηρεάζονται από τη μύγα του λάχανου και τον σταυρανθή ψύλλο σκαθάρι.. Τα έντομα τρέφονται με την πράσινη μάζα, η οποία προκαλεί την ξήρανση του φυτού.

Τα ακόλουθα προϊόντα χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση των παρασίτων::

• ανακατέψτε το σάκο καπνού, τέφρα, ναφθαλίνη, καμφορά σε ίσα μέρη και επικονιάστε πιο κοντά στους μίσχους δύο φορές με ένα διάστημα μιας εβδομάδας.
• προετοιμάστε ένα διάλυμα αμμωνίας (5 ml ανά 10 λίτρα νερού) και ποτίστε τις φυτεύσεις.
• ποτίστε τα φυτά κάτω από τον θάμνο με αλατούχο διάλυμα (200 g ανά 10 λίτρα νερού).
• ετοιμάστε ένα έγχυμα από φύλλα δάφνης (10 g ανά 1 λίτρο βραστό νερό) και ψεκάστε το ραπανάκι.
• σκονίστε τις φυτεύσεις με ένα μείγμα στάχτης και σκόνης δρόμου.
• πάρτε 200 g βέλη σκόρδου και κορυφές ντομάτας, αλέστε σε ένα μύλο κρέατος, ρίξτε 10 λίτρα ζεστό νερό και προσθέστε 20 ml υγρού σαπουνιού.
• ψεκάστε τις φυτεύσεις με διάλυμα ξιδιού (200 ml ξίδι 9% ανά 10 λίτρα νερού).
• το βράδυ, επεξεργαστείτε τα φυτά με εντομοκτόνα "Sherpa", "Decis", "Aktara", "Arrivo".

Για να αποφευχθεί η μόλυνση, οι φυτεύσεις καλύπτονται spunbond, agrospan ή lutrasil, ακολουθήστε τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας.