Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες στο ίδιο κελάρι με τα μήλα και είναι δυνατόν να το κάνετε;

Οι πατάτες είναι το «δεύτερο ψωμί» μας. Όλοι όσοι έχουν έστω και έναν μικρό κήπο τον καλλιεργούν, αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να διατηρήσουν αυτόν τον πλούτο μέχρι την επόμενη συγκομιδή χωρίς απώλειες. Επομένως, θα σας πούμε εάν είναι δυνατόν διατήρηση σε ένα κελάρι πατάτες και άλλα λαχανικά και φρούτα (μήλα, καρότα κ.λπ.) και θα μοιραστούμε πρακτικές συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς.

Μπορούν να αποθηκευτούν οι πατάτες δίπλα σε λαχανικά ή φρούτα;

Για καλύτερη συντήρηση φρούτων και λαχανικών, ακολουθήστε την αρχή της συμβατότητας.

Λάβετε υπόψη τους ακόλουθους σημαντικούς παράγοντες:

• αποθηκεύστε τις πατάτες με λαχανικά και φρούτα που έχουν το ίδιο πάχος φλούδας και παρόμοια διάρκεια ζωής.
• Είναι σημαντικό να μην απελευθερώνουν ουσίες που επιταχύνουν τη βλάστηση της πατάτας, απορροφούν την υπερβολική υγρασία και δεν αλλοιώνονται λόγω της παρουσίας της.

Μην αποθηκεύετε τα μήλα στον ίδιο χώρο με τις πατάτες, καθώς εκπέμπουν αιθυλένιο, το οποίο ευνοεί την ενεργό βλάστηση. Αυτό επιταχύνει την ωρίμανση των κονδύλων και συμβάλλει στη μερική απώλεια θρεπτικών συστατικών. Και τα ίδια τα μήλα γίνονται εντελώς ανόρεξα, καθώς απορροφούν τη μυρωδιά της πατάτας και η ποιότητα διατήρησής τους υποβαθμίζεται. Η αποθήκευση των μήλων σε ένα κελάρι με πατάτες είναι δυνατή εάν τα τοποθετήσετε σε διαφορετικά κουτιά και τα τοποθετήσετε μακριά το ένα από το άλλο.

Επίσης, δεν συνιστάται να αποθηκεύετε τις πατάτες και τα καρότα μαζί. Το κέλυφός του είναι πιο ευαίσθητο σε επιφανειακές ζημιές και αλλαγές στην υγρασία.

Προσοχή! Για να διασφαλίσετε ότι οι πατάτες διατηρούνται σωστά, επιλέξτε μόνο υγιείς, ώριμους κόνδυλους.

Υπάρχει διαφορά μεταξύ αποθήκευσης σε ένα δωμάτιο ή σε κουτί;

Πρόσφατη έρευνα επιστημόνων έδειξε ότι είναι πολύ πιο αποτελεσματικό να αποθηκεύουμε κάθε καλλιέργεια σε ξεχωριστό δοχείο και να την τοποθετούμε με τέτοιο τρόπο ώστε να μην έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Αλλά ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση υπάρχει ένα πρόβλημα: θα πρέπει να σκεφτείτε την απελευθέρωση πτητικών ουσιών.

Ανάμεσά τους υπάρχουν και χρήσιμα, τα οποία καταστρέφουν τους μύκητες και προστατεύουν από τη σήψη, παρατείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής των λαχανικών. Αυτά είναι φυτοκτόνα. Εάν προσθέσετε τις δύο κορυφαίες στρώσεις λαχανικών ρίζας που απελευθερώνουν αυτές τις ουσίες σε ένα κουτί με πατάτες, η περίοδος αποθήκευσης θα αυξηθεί σημαντικά.

Πώς να προετοιμάσετε ένα κελάρι για την αποθήκευση πατάτας μαζί με μήλα

Ελέγξτε το δωμάτιο στο οποίο θα αποθηκευτούν τα προϊόντα για συμμόρφωση με τις ακόλουθες απαιτήσεις:

1. Ύψος - τουλάχιστον 2,2 μ. Με χαμηλότερη οροφή, η υγρασία του αέρα θα αυξηθεί και θα αρχίσει να σχηματίζεται συμπύκνωση.
2. Το κελάρι πρέπει να αερίζεται καλά. Εάν δεν υπάρχει φυσικός αερισμός, τοποθετήστε ανεμιστήρες.
3. Θερμοκρασία δωματίου - από 0°C έως 6-8°C.
4. Το δωμάτιο έχει απολυμανθεί. Λευκάνετε τα τοιχώματα με την ακόλουθη σύνθεση: για 1 κιλό σβησμένο ασβέστη, πάρτε 100 g θειικού χαλκού και αραιώστε το σε 700 ml νερού.

Με ποιες καλλιέργειες μπορούν να αποθηκευτούν οι πατάτες;

Οι πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν με χρένο, ραπανάκι και παντζάρια, καθώς είναι πανομοιότυπα ως προς τον τύπο της φλούδας και τις συνθήκες αποθήκευσης. Είναι αποδεκτό, αλλά όχι σκόπιμο, να αποθηκεύετε γογγύλια και καρότα με πατάτες, καθώς η φλούδα τους είναι πιο λεπτή. Τα καρότα συνήθως πασπαλίζονται με υγρή άμμο, η οποία δεν είναι κατάλληλη για πατάτες.

Η γειτνίαση με τα παντζάρια και τα ραπανάκια, τα οποία, χάρη στην παχιά φλούδα τους, έχουν αυξημένη διάρκεια ζωής, είναι ευεργετική για τους κονδύλους της πατάτας. Οι ρίζες τεύτλων σε ένα κουτί με πατάτες θα διατηρήσουν την υπερβολική υγρασία και θα αποτρέψουν τη σήψη τους.Και το ραπανάκι, που περιέχει φυτοκτόνα, θα προστατεύσει τους κόνδυλους από τη μούχλα, το ωίδιο και τα παθογόνα βακτήρια. Το χρένο έχει παρόμοιες ιδιότητες.

Προσοχή! Παρακολουθήστε συνεχώς την υγρασία του δωματίου και αερίστε το, διαφορετικά ακόμη και οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες των αποθηκευμένων προϊόντων δεν θα βοηθήσουν.

Ποιες καλλιέργειες απαγορεύονται;

Τα μήλα και άλλα φρούτα που εκπέμπουν μια γλυκιά μυρωδιά δεν πρέπει να φυλάσσονται στο ίδιο δωμάτιο με τις πατάτες. Αν δεν υπάρχει άλλη επιλογή, τουλάχιστον τοποθετήστε τα κουτιά με αυτά τα φρούτα μακριά από τις πατάτες.

Επίσης, λόγω διαφορετικών απαιτήσεων θερμοκρασίας, δεν μπορείτε να κρατήσετε κρεμμύδια, λάχανο, σκόρδο, κολοκύθα, κολοκυθάκια, αγγούρια και ντομάτες στο ίδιο δωμάτιο με τις πατάτες.

Τι θα συμβεί αν αποθηκεύσετε αυτά τα τρόφιμα μαζί;

Εάν αγνοήσετε τους κανόνες για την αποθήκευση πατάτας με άλλα λαχανικά, αυτό σίγουρα θα οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες:

• θα εμφανιστεί μια δυσάρεστη επίγευση.
• οι πατάτες θα φυτρώσουν?
• οι κόνδυλοι θα μαλακώσουν και θα σαπίσουν.

Συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς

Οι έμπειροι κηπουροί, με βάση την πολυετή εμπειρία, συμβουλεύουν:

1. Πριν από τη χειμερινή ωοτοκία μαζέψτε την ώριμη σοδειά σίγουρα σε ξηρό καιρό. Μετά από αυτό, στεγνώστε τα λαχανικά (αλλά όχι στον ήλιο), ταξινομήστε τα και επεξεργαστείτε τα με μυκητοκτόνα για να αποτρέψετε τους μύκητες.
2. Πατάτα ταξινομήστε, απαλλαγείτε από κατεστραμμένους και άρρωστους κονδύλους.
3. Είναι καλύτερα να το βάλετε πρώτα στο υπόστεγο και να το κρατήσετε εκεί μέχρι να πέσει η θερμοκρασία του αέρα στους +5°C περίπου. Μόνο τότε μεταφέρετε το λαχανικό σε ένα κελάρι ή υπόγειο.
4. Οι πατάτες αποθηκεύονται καλύτερα αν έχουν από πάνω φλούδες κρεμμυδιού ή δυόσμο.
5. Η ανάμειξη κονδύλων με αποξηραμένη αψιθιά ή κοινή αψιθιά θα προστατεύσει από τη σήψη.
6. Οι πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν πολύ περισσότερο με ρίζα τζίντζερ.
7. Αν πασπαλίσετε τις πατάτες με ψιλοκομμένο σκόρδο, δεν θα σαπίσουν.Για 1 τόνο πατάτες - 1 κιλό σκόρδο.
8. Οι κόνδυλοι θα διατηρηθούν καλύτερα αν κουτιά προσθέστε φτέρη ή σαμπούκο.

συμπέρασμα

Το θέμα της σωστής αποθήκευσης λαχανικών και φρούτων δεν είναι λιγότερο σημαντικό από το θέμα της καλλιέργειάς τους. Εάν παραμελήσετε τους κανόνες για την αποθήκευση κονδύλων, όλη η επίπονη εργασία σας θα είναι μάταιη.

Ακολουθήστε τις συμβουλές έμπειρων κηπουρών και θα αποφύγετε περιττές απώλειες καλλιεργειών.