Πώς να φτιάξετε ένα κουτί αποθήκευσης πατάτας με τα χέρια σας

Μερικές φορές είναι πιο εύκολο να καλλιεργήσετε πατάτες παρά να δημιουργήσετε συνθήκες για τη χειμερινή τους αποθήκευση. Αυτό το πρόβλημα είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους κατοίκους της πόλης. Μπορείτε να αγοράσετε μια συσκευή για την αποθήκευση πατάτας σε ένα διαμέρισμα ή μπορείτε να την φτιάξετε μόνοι σας.

Πώς να φτιάξετε τέτοια κουτιά και ποιες είναι οι συνθήκες γενικά για τη μακροχρόνια διατήρηση των πατατών στο κελάρι, το υπόγειο και το σπίτι - θα σας πούμε στο άρθρο.

Συνθήκες αποθήκευσης πατάτας και προετοιμασία για αυτήν

Η προετοιμασία των πατατών για αποθήκευση ξεκινά από τη στιγμή της συγκομιδής. Μετά τη διαδικασία καθαρισμού πρέπει:

1. Στεγνώστε τις πατάτες. Αφήστε τους κόνδυλους στο σημείο εκσκαφής για 1-2 ώρες.
2. Μεταφέρουμε σε σκιερό μέρος και αφήνουμε για 4-5 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η φλούδα γίνεται πιο χονδροειδής, γεγονός που αυξάνει τις προστατευτικές ιδιότητες των κονδύλων.
3. Καθαρίστε καλά το χώμα και ταξινομήστε κατά μέγεθος.

Συνθήκες αποθήκευσης πατάτας:

1. Η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να διατηρείται μεταξύ +2°C και +4°C. Σε αυτή τη θερμοκρασία, όλες οι βιοχημικές διεργασίες επιβραδύνονται, γεγονός που επιτρέπει στις πατάτες να μην βλασταίνουν ή να παγώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν δεν διατηρηθεί η θερμοκρασία, οι κόνδυλοι είτε θα γίνουν γλυκοί (σε χαμηλές θερμοκρασίες) είτε θα σχηματίσουν μια πολύ παχιά κρούστα (σε υψηλές θερμοκρασίες).
2. Το μέρος όπου θα ξαπλώσουν οι πατάτες, πρέπει να προστατεύεται από την ηλιακή ακτινοβολία και τον παρατεταμένο τεχνητό φωτισμό.
3. Για την πρόληψη μυκητιασικών και βακτηριακών λοιμώξεων, ο χώρος αποθήκευσης των λαχανικών αντιμετωπίζεται με ειδικά σκευάσματα.
4. Πρέπει να υπάρχει μόνωση από τρωκτικά και άλλα παράσιτα.
5. Η εσωτερική υγρασία δεν είναι μεγαλύτερη από 80%. Η υψηλή υγρασία προκαλεί ασθένειες και ενεργοποιεί τη βλάστηση των κονδύλων.

Πού και πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε πατάτες στο σπίτι;

Ο καθένας επιλέγει πού και πώς θα αποθηκεύσει τις πατάτες με βάση τις δυνατότητές του.

Στο κελάρι

Η αποθήκευση στο κελάρι είναι, φυσικά, ο καλύτερος τρόπος. Οι συνθήκες που δημιουργούνται σε ένα τέτοιο δωμάτιο είναι βέλτιστες για τις πατάτες. Δεν υπάρχει φυσικό φως ή υψηλές θερμοκρασίες στο κελάρι.

Πριν από τη στοίβαξη, οι πατάτες ελέγχονται για να διασφαλιστεί ότι πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις. Εάν είναι απαραίτητο, το δωμάτιο μονώνεται και αντιμετωπίζεται κατά των τρωκτικών, μετά το οποίο το δοχείο μεταφέρεται στη θέση αποθήκευσης.

Σπουδαίος! Δεν συνιστάται να αποθηκεύετε πατάτες σε σακούλες - αρχίζουν να σαπίζουν και να φυτρώνουν.

Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις στο κελάρι, οι κόνδυλοι θα παραμείνουν σε καλή κατάσταση για έως και δέκα μήνες.

Στο υπόγειο

Οι πατάτες αποθηκεύονται στο υπόγειο:

• χύμα μέθοδος?
• σε κουτιά?
• στα ράφια.

Όταν χρησιμοποιείται η χύδην μέθοδος, το ύψος του επιχώματος δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα μέτρο. Μην ρίχνετε πατάτες στο γυμνό πάτωμα. Συχνά, οι κάδοι χτίζονται σε υπόγεια - μεγάλα ξύλινα κουτιά. Πρέπει να παρέχουν κενά μεταξύ των εγκάρσιων ράβδων για αερισμό.

Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού εξασκούν την αποθήκευση πατάτας σε ράφια. Οι κόνδυλοι απλώνονται στο ράφι σε ένα στρώμα. Αυτό διευκολύνει την παρακολούθηση τους και την απόρριψη χαλασμένων.

Στο μπαλκόνι

Για να αποθηκεύσετε πατάτες στο μπαλκόνι χρησιμοποιήστε:

• ξύλινα κουτιά;
• Θερμικό δοχείο?
• παλιό ψυγείο.

Σπουδαίος! Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι μονωμένος για να μειωθεί ο κίνδυνος παγώματος των κονδύλων σε χαμηλές θερμοκρασίες.Για να γίνει αυτό, τα τοιχώματα, ο πυθμένας και το καπάκι του κουτιού είναι μονωμένα με πριονίδι, ρινίσματα ξύλου ή αφρό πολυστυρενίου.

Όταν υπάρχουν θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν, τυλίξτε το δοχείο χρησιμοποιώντας παλιά ρούχα ή μια κουβέρτα, παλιά γούνινα παλτά ή πάνινες τσάντες.

Σπουδαίος! Το ηλιακό φως δεν πρέπει να διεισδύει στο εσωτερικό του δοχείου. Προκαλεί την απελευθέρωση σολανίνης.

Για να ρυθμίσετε την υγρασία, τοποθετήστε στο κουτί:

• φλούδα κρεμμυδιού?
• παντζάρια;
• κλωναράκι σαμπούκου?
• σακούλα μέντας.

Κάτω από τέτοιες συνθήκες, το δοχείο θα διατηρήσει θερμοκρασία έως +7°C.

Στο διάδρομο

Η αποθήκευση πατάτας στο διάδρομο δεν είναι η καλύτερη λύση, αλλά μερικές φορές είναι η μόνη δυνατή. Σε τέτοιες συνθήκες είναι δύσκολο να επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία και υγρασία. Κατά κανόνα, ο διάδρομος χρησιμοποιείται ως προσωρινή αποθήκευση. Το δοχείο πρέπει να αερίζεται· ένα μπουκάλι ή ένα βάζο με νερό θα πρέπει να τοποθετείται κοντά για να αυξηθεί η υγρασία. Μερικές φορές το κουτί τοποθετείται σε προθάλαμο ή είσοδο. Σε αυτή την περίπτωση, το κοντέινερ θα είναι εξοπλισμένο με κλειδαριά έναντι απρόσκλητων επισκεπτών.

Όταν αποθηκεύετε πατάτες στο διάδρομο, συμβαίνουν ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας λόγω ρευμάτων, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση των λαχανικών.

Πώς πρέπει να είναι ένα κουτί αποθήκευσης πατάτας, πώς να το φτιάξετε μόνοι σας

Ένα κουτί είναι το πιο συνηθισμένο δοχείο για την αποθήκευση πατάτας. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι η κινητικότητα. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μικρά κουτιά που χωρούν έως και 12 κιλά. Μεταφέρονται εύκολα και υπάρχει γρήγορη πρόσβαση στους κόνδυλους για να τους ταξινομείτε περιοδικά. Το υλικό είναι πλαστικό, ξύλο ή χαρτόνι. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι βολικό να παρακολουθείτε την ασφάλεια των κονδύλων και υπάρχει εξαιρετικός αερισμός.

Απαιτήσεις σχεδιασμού για το κελάρι και το διαμέρισμα

Οι γενικοί κανόνες για τη διατήρηση του μικροκλίματος για την αποθήκευση των πατατών είναι οι ίδιοι τόσο για το κελάρι όσο και για το διαμέρισμα.

Οι απαιτήσεις για ένα σπιτικό κουτί είναι:

• Τα υλικά πρέπει να είναι ασφαλή.
• Για να διατηρηθεί το βέλτιστο μικροκλίμα, γίνονται οπές εξαερισμού.
• το κουτί δεν πρέπει να αφήνει το φως της ημέρας να περάσει.

Η μόνη διαφορά μεταξύ των σχεδίων θα είναι το μέγεθός του. Κατά κανόνα, προετοιμάζονται μεγάλες κατασκευές για το κελάρι - κάδοι, αλλά σε ένα διαμέρισμα αυτό είναι αδύνατο.

Σπουδαίος! Για αποθήκευση σε μικρούς χώρους, επιλέξτε σχέδιο με επάνω καπάκι.

Από τι υλικά να το φτιάξω;

Διαθέσιμα και φθηνά υλικά για την κατασκευή κουτιού είναι το ξύλο ή το πλαστικό. Οποιοδήποτε ξύλινο υλικό θα κάνει: επένδυση, κόντρα πλακέ, μοριοσανίδες, κανονική σανίδα. Αρχικά, δημιουργείται ένα πλαίσιο και στη συνέχεια καλύπτεται με ξύλινα δοκάρια.

Το πλεονέκτημα της κατασκευής δοχείων με τα χέρια σας είναι ότι μπορείτε να προσαρμόσετε με ακρίβεια τις διαστάσεις του στις παραμέτρους του αποθηκευτικού σας χώρου. Εάν καταλήξατε στην επιλογή πλαστικού, τότε σήμερα τα καταστήματα υλικού έχουν πολλές επιλογές για δοχεία πολυμερούς. Ανάμεσά τους θα υπάρχει σίγουρα ένα κατάλληλο σε μέγεθος.

Παρασκευή

Πρώτα, καθορίστε τη θέση όπου θα σταθεί το κουτί:

• το κουτί δεν πρέπει να στέκεται στο διάδρομο και να παρεμβαίνει στην κίνηση.
• Το κιβώτιο δεν πρέπει να τοποθετείται όπου μπορεί να υπάρχουν ισχυρά ρεύματα, θα είναι κρύο και οι κόνδυλοι θα παγώσουν.

Στη συνέχεια, υπολογίστε το μέγεθος του κουτιού. Οι παράμετροι θα εξαρτηθούν από:

• ποσότητα πατάτας?
• περιοχή που διατίθεται για αποθήκευση·
• φόρμες σχεδίασης?
• τύπος ανοίγματος πόρτας.

Για να ολοκληρώσετε την εργασία θα χρειαστείτε:

• υλικό;
• καρφιά ή βίδες?
• γωνίες?
• Θερμική μόνωση;
• εργαλεία.

Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε νέα υλικά - οι σανίδες που έχουν απομείνει μετά την επισκευή θα λειτουργήσουν επίσης.

Χαρακτηριστικά σχεδίου

Όλα τα κουτιά αποθήκευσης πατάτας έχουν μια κοινή δομή:

• για να εξασφαλιστεί πλήρης αερισμός, οι τοίχοι είναι κατασκευασμένοι με τρύπες.
• Τα πόδια είναι προσαρτημένα στο κάτω μέρος για καλύτερο αερισμό.
• Όλες οι εσωτερικές επιφάνειες είναι κατασκευασμένες από ξύλο για να αποφεύγεται η απορρόφηση τοξικών ουσιών από τους κονδύλους.
• όλες οι επιφάνειες γίνονται λείες ώστε να μην καταστρέφονται οι κόνδυλοι.
• Φροντίστε να φτιάξετε ένα καπάκι - για σκουρόχρωμο.

Βήμα-βήμα παραγωγή

Μετά τον προσδιορισμό της θέσης και των διαστάσεων, γίνεται ένα σχέδιο στο οποίο εμφανίζονται όλες οι λεπτομέρειες. Στη συνέχεια ξεκινούν την παραγωγή.

Σπουδαίος! Είναι πιο βολικό να κάνετε το μπροστινό τοίχωμα πτυσσόμενο για άμεση πρόσβαση στις πατάτες που βρίσκονται στο κάτω μέρος του κουτιού.

Στάδια κατασκευής:

1. Οι ράβδοι για το πλαίσιο προετοιμάζονται και πριονίζονται.
2. Το πλαίσιο συναρμολογείται χρησιμοποιώντας μεταλλικές γωνίες. Οι γωνίες σας επιτρέπουν να επιτύχετε τέλεια ομοιόμορφες γωνίες και να προσθέσετε πρόσθετη ακαμψία στη δομή.
3. Καλύψτε το πίσω τοίχωμα του πλαισίου με σανίδες, αφήνοντας κενά 1 cm μεταξύ τους.
4. Αναποδογυρίστε το προϊόν και καλύψτε τον μπροστινό τοίχο μέχρι το μισό ύψος από το κάτω μέρος, διατηρώντας την απόσταση μεταξύ των σανίδων. Το πάνω μέρος του τοίχου θα είναι πτυσσόμενο. Για το σκοπό αυτό, οι οδηγοί κατασκευάζονται από γωνίες αλουμινίου. Οι γωνίες βιδώνονται σε κάθετες ράβδους με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχει μια απόσταση μεταξύ της γωνίας και της ράβδου που είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από το πάχος της σανίδας.
5. Ολοκληρώστε καλύπτοντας τους υπόλοιπους τοίχους και το κάτω μέρος του κουτιού, χωρίς να ξεχνάτε την απόσταση μεταξύ των σανίδων.
6. Κάνουν πόδια. Για να το κάνετε αυτό, βιδώστε τρεις μικρότερες ράβδους στο κάτω μέρος.
7. Τοποθετήστε αφαιρούμενες σανίδες στο μπροστινό μέρος του συρταριού. Δεδομένου ότι δεν πρέπει να στερεωθούν, η απόσταση μεταξύ τους ελέγχεται χρησιμοποιώντας βίδες, βιδώνοντάς τες στα πλευρικά τοιχώματα της σανίδας.
8. Κάνουν ένα καπάκι. Για να γίνει αυτό, συναρμολογήστε ένα πλαίσιο, οι γωνίες του είναι στερεωμένες με γωνίες.
9. Στερεώστε το πλαίσιο στο συρτάρι χρησιμοποιώντας ένα μακρύ βρόχο επίπλων.
10. Καλύψτε το καπάκι με σανίδες.

Αυτό το κουτί είναι κατάλληλο για αποθήκευση πατάτας στο υπόγειο ή στο διάδρομο.

Εάν επιλεγεί ένα μπαλκόνι ως χώρος αποθήκευσης, το κουτί είναι μονωμένο:

1. Φτιάξτε δύο κουτιά με τέτοιο τρόπο ώστε το ένα να ταιριάζει στο άλλο και να υπάρχει χώρος μεταξύ των τοίχων τουλάχιστον 5 cm.
2. Σε αυτόν τον χώρο τοποθετείται οποιοδήποτε θερμομονωτικό υλικό.
3. Το καπάκι είναι επίσης διπλό και μονωμένο.

Σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν το χειμώνα, εισάγεται θέρμανση μέσα στο κουτί. Θα χρειαστείτε ένα κομμάτι διάτρητου σωλήνα. Τοποθετείται κατακόρυφα στο κέντρο του δοχείου και μέσα έχει μπει μια λάμπα με πρίζα ή πιστολάκι μαλλιών.

Σπουδαίος! Οι σανίδες πρέπει να είναι λείες, χωρίς τραχύτητα, διαφορετικά οι κόνδυλοι θα καταστραφούν και θα αρχίσουν να σαπίζουν όταν αποθηκεύονται.

Πώς να μεταχειριστείτε τα κουτιά

Τα κουτιά αποθήκευσης υποβάλλονται σε προεπεξεργασία με τα ακόλουθα απολυμαντικά διαλύματα:

• θειικός χαλκός;
• λευκαντικό;
• ισχυρό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
• μετά στέγνωσε έξω.

Σπουδαίος! Εάν το χαγιάτι ή το μπαλκόνι δεν είναι τζάμι, επεξεργαστείτε επιπλέον τις εξωτερικές επιφάνειες του κουτιού με αδιάβροχο χρώμα.

Κανόνες αποθήκευσης

Γενικές απαιτήσεις για μακροχρόνια αποθήκευση πατάτας:

• σκοτεινό δωμάτιο χωρίς πρόσβαση στο φυσικό φως.
• καλός αερισμός?
• θερμοκρασία από +2°С έως +7°С.
• υγρασία έως 80%
• οι πατάτες ξεραίνονται και ταξινομούνται.

Συνιστάται η επεξεργασία του αποθηκευτικού χώρου ή του δοχείου πριν την αποθήκευση.

Σπουδαίος! Για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μόνο πατάτες όψιμες ποικιλίες. Πρώιμες ποικιλίες αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από μερικούς μήνες.

Εάν δεν τηρούνται οι κανόνες αποθήκευσης, υπάρχει κίνδυνος:

• μόλυνση πατάτας με μυκητιασικές ασθένειες.
• οι κόνδυλοι γίνονται πράσινοι.
• Η ανάπτυξη της πατάτας ενεργοποιείται.
• Λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών εμφανίζεται μια γλυκιά γεύση και λόγω των υψηλών θερμοκρασιών σχηματίζεται κρούστα.

Εάν τηρηθούν όλοι οι κανόνες αποθήκευσης, οι κόνδυλοι θα παραμείνουν κατάλληλοι για κατανάλωση για όσο το δυνατόν περισσότερο, διατηρώντας τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία.

Διαβάστε επίσης:

Πώς να αποθηκεύσετε την κολοκύθα για το χειμώνα στο κελάρι.

Οι καλύτερες συνταγές για ξινολάχανο χωρίς αλάτι και ζάχαρη.

συμπέρασμα

Για να διατηρήσετε τις πατάτες, αξίζει να λάβετε υπόψη τα πιο συνηθισμένα λάθη, τα οποία μειώνουν σημαντικά τον χρόνο και την ποσότητα της συγκομιδής. Όταν φυλάσσονται σε ειδικό κουτί, οι πατάτες μπορούν να παραμείνουν φρέσκες, νόστιμες και υγιεινές για 6-8 μήνες. Όποιος έχει ελάχιστες ξυλουργικές δεξιότητες και ένα σετ εργαλείων μπορεί να φτιάξει μόνος του ένα τέτοιο δοχείο.